[櫪木]攻頂成就-日光二荒山神社 (Futarasan Jinja) 世界遺產

Futarasan Jinja

*日光二荒山神社 (Futarasan Jinja) 與男體山攻頂的故事

位於日光的二荒山神社 (Futarasan Jinja) 的創建過程並不容易,據說在1200多年的前西元767年,當時的日光還是一片未開發的土地,都是原始得樹林,因此櫪木縣著名的高峰 – 男體山當時,都還沒有人爬上去過。

「勝道上人」是我在前一篇的神社文章:[櫪木]日光山岳信仰的起始-輪王寺(Rin noji)世界遺產提到過的人,他對於日光二荒山神社的創建,是一位相當重要的人物。

因為「勝道上人」是日光的開山始祖,當時他為了爬上男體山,在西元767年跟西元781年都分別嘗試登頂,但是都因為原始樹林的阻礙下而失敗。

直到西元782年第三次的挑戰時,才終於成功攻頂,並為了祭祀男體山的神,在同年於男體山的山頂建造「二荒山神社奧宮」。

西元784年時,建造了本社跟奥宮中間的二荒山神社中宮祠。

西元808年時,建造了日光二荒山神社的本社。

這也是日光二荒山神社中的本社、中宮祠與奥宮是在三個分開的地點的原因。

如果想要全部都參拜,可以從中宮祠那的登山口開始走,約需要5-6小時的時間,可以到達位於男體山山頂,標高2486公尺位置的日光二荒山神社奥宮。

是有機會完成的目標,只是要好好訓練一下自己的體力跟腳力,就可以挑戰男體山的山頂,這樣就有機會達成攻頂的成就啦~

山頂上真的很美,不過還是讓我們先欣賞日光二荒山神社的照片過個癮吧~嘿嘿~~~

*日光二荒山神社的神橋與本社

「神橋」與「本社」應該是大家最熟悉的日光二荒山神社。

神橋

「神橋」傳說是勝道上人在此地無法渡過大谷川時,祈求神佛加以協助,於是出現2條蛇,變成了這座神橋,讓他能順利越過河川。

如果在網路上找其他人分享的日光旅遊照片,幾乎都會看到這個朱紅色的神橋,很美,也很有氣勢。特別在秋天有楓紅時,配著不同繽紛色階的紅葉跟湛藍的溪水,讓人一見,難以忘懷。

鳥居與樓門

二荒山本社就位於東照宮跟大猷院間,我們是從東照宮往二荒山神社走去,會先經過長長的參道,一旁是排列整齊的時燈籠,走約2-3分鐘就會看到樓門。

二荒山神社的樓門看起來也很有氣勢,是入母屋造式的木造樓門,上方掛著寫著「正一位勳一等日光大權現」的匾額。

經過樓門,就可以看到鳥居,但其實這一側並不是正門入口,正門應該是從大猷院那一側過來才是,社方的照片幾乎都是從那一側拍過來。

看照片時,默默覺得跟宇都宮二荒山神社的鳥居與參道,還真的有幾分神似。

境內

良緣笹之輪

如果跟我一樣是9月到11月間來參拜的朋友,就會遇到祈求好姻緣的「良緣笹之輪」(良縁願って笹の輪くぐり),以8字形繞圈三次,可以帶來良緣。

乍看下,我原本以為是像是二宮神社在夏天時,有茅草做的輪狀祈福物(茅の輪),但其實並不大相同,笹之輪(ササの輪)的ササ是指小竹子。

日光二荒山神社的這個活動,其實也是在大約10多年前才開始的,每到秋天時,都會吸引很多想要求良緣的人到神社參拜。

緣結神木

日光二荒山神社是結緣著名的神社,進入神社後就會看到這一棵「縁結びのご神木」,前面的立牌寫著 すぎ(杉)なら(楢)ば一緒に!的原因是,這棵是楢樹寄生在杉樹而長成的神木。

神木前方有掛繪馬跟御神籤的地方,應該很難不注意。

夫妻樹

境內的夫妻樹也是必拍重點,是二棵大小相似的樹木由底部相連生長,象徵著主祭神跟其妃神的樹木。

我那次其實是跟著一對甜蜜的新婚夫妻去,所以竟然只有拍到夫妻樹!!不然,其實一旁的親子樹也很有故事呀!

親子樹也是兩顆同生的樹跟另一株小樹,象徵著就是二荒山神社的三位祭神,在親子樹前有祈求良緣的狛犬。

拜殿與本殿

桃山風格的拜殿及本殿,據說是第二代將軍德川秀忠於元和5年(西元1619年)捐贈,是日光山中最古老的建築,於1645年再建,並於平成完成本殿的大修理。

從拜殿參拜時,可以看到後面的本殿。

日本庭院「神苑」

本社中的神苑,入場是需要300日圓(漲價了啊!),當時因為趕著要走行程,所以沒有進去。回家後,感到相當的懊悔,裡面非常值得一看呀!下次去,我一定要留時間在神苑。

日光二荒山神社

看了好些篇文章的分享,我覺得「二荒靈泉」、「運試しの輪投げ」跟「日光連山遙拜所」相當值得去體驗一下。

二荒靈泉 (二荒霊泉)

是御本社背後的恒霊山的洞窟湧出的泉水,由於治療眼病尤其靈驗,被稱作「薬師霊泉」及滝尾神社境内,天狗沢旁湧出的名水「酒の泉」匯集,導引至神苑的西側而來。

旁邊的小茶屋有使用泉水製造的咖啡、抹茶、甘酒等飲品,也可以向他們購買專用的壺,裝些泉水回去,據說有養顏美容的功效。

在宇都宮的二荒山神社中,有的是一口井「明神の井戸」,是江戸時代的宇都宮名所「七木 七水 八河原」(しちぼく、しちすい、はちかわら)中的七水之一(遺跡),不像二荒靈泉有泉水可喝。

運試しの輪投げ

類似夜市的套圈圈遊戲,投三次中一次都表示:運氣好!不過我看很多~日本參拜者都分享~不太好投中呢!

之前參拜的川越熊野神社,也有類似的套圈圈試好運的地方,不同的竿子代表不同的運勢,日光二荒山神社是顏色不同的竿子,不知道是否有類似的意義?

日光連山遙拜所

位於神苑的最裡頭的遙拜所,是為了腳力較弱或無法登山的參拜者設計,可以在「日光連山遙拜所」進行參拜。

有點類似我去過石濱神社,境內有「富士遙拜所」,是在1958年時建造,也是為了讓無法爬到富士山頂祈願的人,能在此得到神明同樣的恩惠跟保佑。

其他,像是中空的神木、朋友神社、日枝神社、大國殿的蛋糕占卜也各有特色。

*日光二荒山神社 (Futarasan Jinja) 的山岳信仰

山岳信仰

講了這麼久的「男體山」跟辛苦登山跋涉開道的「勝道上人」,就一定要來說一下~日光二荒山神社的山岳信仰。

山岳信仰是自然信仰的一種,又稱萬物有靈論,是一種認為天地萬物都是有靈魂,且能夠思考,包括森林、高山、流水、雷電或是動植物等都是有靈存在。例如仙台的金蛇水神社,被認為是人們在此處農耕時,水神從山上向平原流入水而創造出來的地區;而後,京都的名刀匠特別打造「金蛇」奉祀在此神社,作為水神宮的御神體。

所以,在日光二荒山神社中,指得山神便是男體山、女峰山、太郎山等三神。

日光二荒山神社
Photo from http://www.futarasan.jp/index.shtml

日本的神道、佛教與神佛分離

在神佛分離之前,其實男體山、女峰山及太郎山,對佛教來說分別是千手觀世音菩薩、阿彌陀如來及馬頭觀世音菩薩。

若是由神道來看,則分別是大己貴命(父)、田心姫命(母)及味耜高彦根命(子)。

直到明治4年(西元1871年)頒佈了「神佛分離令 (神佛判然令)」,嚴格區分天皇信仰的神道與佛教,也因此輪王寺被歸類為寺廟,而二荒山神社則屬於神道的神社。

在高尾山的藥王院也有類似的情況,在神社中被稱作隨神門的建築,在有鳥居的寺廟中責備稱作山門或仁王門,其實都是一種結界的概念。

二荒山大神

因為被分做神社,所以現在所稱的「二荒山大神」的三神指的就是大己貴命、田心姫命跟味耜高彦根命。

大己貴命就是大黒様,所以在日光二荒山神社也被稱作「日光的大黒様」,是家内安全、商売繁盛、開運、良縁成就等利益的神明。田心姫命是大己貴命的妃神,有著生子、安產、養育等的利益。味耜高彦根命是田心姫命跟大己貴命的小孩,主要是農業或漁業、交通守護的利益。

這也是為什麼前面說,境內得「夫婦樹」跟「親子樹」都與神社的主祭神相呼應。

另外,由於大己貴命的關係,日光二荒山神社是祈求良緣有名的神社,當然也少不了的良緣御神籤。當時還沒有瘋狂的著迷於神社授予品,所以只簡單拍了放在一旁的御神籤。

*日光二荒山神社 (Futarasan Jinja) -小知識

  • 勝道上人在西元782年第三次挑戰男體山時,才終於成功,並為了祭祀男體山的神,在同年於男體山的山頂建造「二荒山神社奧宮」。西元784年時,建造了本社跟奥宮中間的二荒山神社中宮祠。西元808年時,建造了日光二荒山神社的本社。
  • 主祭神是大己貴命(父)、田心姫命(母)及味耜高彦根命(子)。

*日光二荒山神社-開放時間及交通方式

  • 官網:http://www.futarasan.jp/index.shtml

  • 授與所開放時間:開放時間:4月〜10月 午前8時半(開門)〜午後5時(閉門);11月〜3月 午前9時(開門)〜午後4時(閉門) 

  • 地址:栃木県日光市山内2307

  • 交通:自JR日光站、東武日光站搭乘往中禪寺溫泉或湯元溫泉的東武巴士約5分鐘,在「神橋」站下車後步行5分鐘;或是搭乘「世界遺產巡遊巴士」約10分鐘,在「勝道上人像前」下車後即達。

日光二荒山神社中可以見到「下野國一之宮」的說明或立牌,其中「下野國」是櫪木縣在令制國的名稱,「一之宮」則表示是該地域之中社格最高的神社,也可寫成一の宮或一宮。

不過,其實我去宇都宮的二荒山神社時,也有看到「下野國一之宮」說法,宇都宮的二荒山神社是櫪木縣內式內社(名神大社)中,唯一由歷代城主擔任社務職,稱作「宇都宮大明神」。

不知道究竟哪一個神社才是「下野國一之宮」?還是說在不同時期,有不同的神社列屬於一之宮呢?好像至今都沒有定論。

一之宮的神社的延伸閱讀:

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--延伸閱讀--

東京都及周邊神社

宮城縣神社

福岡縣神社

北海道神社

#相關文字都是我的經驗跟參考中日文網路資料,也喜歡到日本旅遊的同好們~歡迎交流喔!

[廚房筆記]大腸蚵仔麵線 Oyster and pork intestine vermicelli

Oyster and pork intestine vermicelli

大腸蚵仔麵線 Oyster and pork intestine vermicelli 也是你喜歡的台灣小吃嗎?我老公很喜歡吃麵線,所以我們每次返台都會去吃,像是蕭敬騰也去過的中山赤峰街面線町或是住北車附近時去吃過的大狗麵線

小時候,媽媽因為週六還要上半天班,有時候趕時間就會快速煮麵線羹給我們吃,印象中,裡面會有不同的丸子,我還會自己仔細算算分到幾顆丸子,長大後才發現~原來外面賣的麵線都是加大腸或是蚵仔的。

蚵仔麵線的蚵仔其實每次吃都要碰運氣,實在很難吃到大顆又新鮮的蚵仔麵線;大腸麵線的大腸倒是都滷的不差,就是少數店家的咬感有差,有的很軟,有的則是咬不斷的橡皮筋;對我來說,最大的缺點大概就是量總是很少。

在洛杉磯,我們沒有在餐廳吃過大腸麵線,每每在社團看到別人家曬蚵仔麵線或是大腸麵線,總是讓我看了直流口水,所以去年趁華人超市特價時,一次買到2包,才花了$5(折合大概是新台幣150元);今年開始~~一包打折還要$3.6,漲價了!讓我萌生~乾脆之後自己從台灣帶好了~又不重,也不怕碎。而且是可以攜帶入境的食品 (什麼可以攜帶入境美國?看這2篇文章 [旅行經驗]2021哪些食物可以帶入美國(Admissible food)?從官方規定講起![旅行經驗]2021從特產來看!能帶來跟寄到美國的食品? Bringing or Sending Food to the US)

最近看著天氣要轉暖了,於是想說週末來吃個豐富的大腸蚵仔麵線吧!放了自己做的滷大腸、肉羹跟華人超市買到的台灣花枝丸,還有生蠔,結果大家都吃的很開心~很滿足呀!

如果你也想自己做麵線~想加自己喜歡的用料,吃得比外面更澎湃過癮,那就一起做看看吧!

大腸蚵仔麵線 Oyster and pork intestine vermicelli 料理紀錄

大腸蚵仔麵線原料及配比

▏食材及配料

  1. 滷大腸 2段 (滷大腸方法可以參考 [廚房筆記]滷大腸 Braised pork intestine 含大腸清洗教學。)

  2. 冷凍生蠔 20顆

  3. 冷凍花枝丸 8顆

  4. 冷凍肉羹 20顆

  5. 冷凍昆布柴魚高湯 700毫升
  6. 柴魚片 5公克

  7. 紅蔥酥 1大匙 

  8. 烏醋 適量

  9. 蒜泥水 適量 (前一天磨蒜泥加適量飲用水,放入冰箱備用。)

  10. 香菜 適量

▏調味醬汁

  1. 醬油 3大匙

  2. 砂糖 1大

  3. 1小匙

  4. 白胡椒粉 2小匙 (怕辣的,可以減量)

▏粉漿液

  1. 地瓜粉 60公克

  2. 100毫升

備註:肉羹是自己用魚漿裹豬後腿肉做的,所以是做好一批後,放到冰箱中冷凍保存。昆布柴魚高湯也是自製的,方法可以參考自問自答中的製作方法。花枝丸跟生蠔則是在超市買的產品。麵線裡配料可以看自己喜歡的食材加。

大腸蚵仔麵線作法

  1. 紅麵線剪成810公分小段,以冷水浸泡10分鐘後,撈起瀝乾備用。
  2. 生蠔用鹽輕輕地抓一抓,放到一碗水中清洗,瀝乾水分後裏上一層粗顆粒地瓜粉,靜置反潮。
  3. 煮一鍋水(2.3公升),至微沸狀態,放入裏好地瓜粉的蚵仔,再滾後,煮1分鐘,撈起備用,泡在涼水中。(鍋中的水保留當高湯)
  4. 煮蚵仔的高湯2.3升,再加入自製的昆布柴魚高湯700毫升,大約總量是3升的液體,同樣煮至微沸。
  5. 加入花枝丸、肉羹,持續中火,煮至滾後3分鐘,取出一半花枝丸跟肉羹料,放一旁備用。
  6. 加入以先壓碎的柴魚片跟紅蔥酥,再加入調味醬汁,攪拌均勻。
  7. 加入麵線,轉小火煮10分鐘,並且每2-3分鐘左右,輕輕攪拌麵線湯。(不要開太大火,免得把麵線煮糊了。)
  8. 將地瓜粉與水調成粉漿液,先攪拌均勻後,再緩緩倒入正在煮的麵線中,別忘了一定要一邊攪拌,接著關火、悶蓋10分鐘。

關於大腸蚵仔麵線 Oyster and pork intestine vermicelli 的自問自答!

Q1 麵線有什麼不同?紅麵線?長壽麵線?

A1 

如果你吃麵線羹,也吃豬腳麵線,不知道你是否也有過這個疑問?麵線羹是拿長壽麵線那種麵線直接做的嗎?

其實長壽麵線=白色的麵線,就是沒有經過烘乾,水分較多,吃起來口感也比較濕潤的麵線,一般豬腳麵線或是麻油乾拌麵線就是使用這一種;因為水分多,所以開封後,都要收在冰箱中。

本文的主角「大腸蚵仔麵線」使用的則是紅麵線,製作的方法是將白麵線曬乾,再烘烤,讓麵線因為高溫而產生「梅納反應」,焦糖化後轉變為金黃色澤。除了顏色改變,麵粉中的麵筋也會因高溫形成更穩定的結構,同時減低了麵線的濕度與水分,使紅麵線不易糊化、更耐煮,吃來口感更Q彈、有咬勁。(資料來源)

由於耐煮的特性,所以紅麵線可以用於麵線羹,長時間高溫也不擔心會影響口感太多;此外,水分較低,開封也可以於室溫保存。

我曾經看過有人說,因為太想吃麵線羹,但是只買得到長壽麵線,於是自己用烤箱烤成顏色深色的麵線~再去煮,口感也不差。

Q2 昆布柴魚高湯怎麼自製?

A2 

這一款高湯算是我的常備高湯,因為作法非常簡單,而且使用的材料都可以再做成涼拌小菜喔!

高湯製作方法:

    1. 取昆布15公克,倒入2公升的清水中,浸泡6小時。(我都是前一晚先泡,隔天再製作,只是夏天要記得放在冰箱或陰涼處泡喔!)
    2. 小火煮至,高湯即將沸騰前(有小泡泡時),取出昆布片。(昆布很滑,拿得時候要小心,可能又掉進去湯裡~而噴濺出來。)
    3. 接著加入柴魚片20公克,小火續煮1-2分鐘,撈除浮渣,關火。
    4. 待溫度降低及柴魚片沈澱後,將高湯過濾至另一個鍋中(濾網可以墊紙巾過濾)

Q3 冰過的大腸麵線怎麼復熱?

A3 

如果是用微波,我會在碗上面墊上一層濕的紙巾,然後先微波40秒,攪一攪,再微波1分鐘,覺得不夠熱的話,可以再短時間微波。

另外,如果麵線中的水份比較少,拿出來有點像是布丁、果凍那樣固態的,我會在第二段加熱時,補一點熱水進去,攪一攪。

如果是用電鍋加熱,建議先在電鍋中加水升溫,然後等有微微蒸氣(電鍋熱)時,放入麵線,並且隔幾分鐘後,打開蓋攪拌一下,加熱至可以吃的溫度就好。

其實去年入冬時,就做過一次蚵仔麵線,當時在大華買的台灣進口麵線調理包,其實裡面就是一包紅麵線、一包調味料、一包辣油跟一包太白粉,因為吃麵線羹就是要把湯喝光光,所以我會自己調味,不使用內附的調味料,因為裡面有味精。

高湯其實也是我個人的冰箱常備品,蝦高湯可以做砂鍋海鮮粉絲煲;雞骨高湯可以做拉麵湯頭或是火鍋的風味打底(自製酸菜白肉鍋);牛骨高湯可以做牛肉麵、韓式豆腐鍋或是部隊鍋的湯底;豬骨高湯可以做米粉湯的湯底,用途很廣泛,我非常推薦大家有空的時候,可以備一些高湯在冰箱中,因為這些料理是湯頭容易被喝光光的類型,所以我盡量不使用市售的調味料或是罐頭高湯。

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

如果你也想自己做滷大腸,可以看延伸閱讀:

[廚房筆記]滷大腸 Braised pork intestine 含大腸清洗教學

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開源?節流?要選一個的話,你會選擇哪一個? Cut Costs

Cut Costs and Increase Profits

文章最後更新於 2021 年 4 月 24 日

「開源節流 Cut Costs and Increase Profits 」出自《荀子·富國》,故明主必謹養其和,節其流,開其源,而時斟酌焉,潢然使天下必有餘,而上不憂不足。

看到上面這段,有沒有覺得昏昏欲睡?放心!這是我Google來的,也不是我記在腦海裡的。不過「開源節流」這4個字,想必大家都不陌生,只是真的要實踐,並不是很容易。

既然不容易,不如就先選一個來做看看吧!

但是要選擇之前,好像應該先知道,「什麼是開源?」「什麼是節流?」才能夠選擇。

簡單來說,開源就是增加收入;而節流就是減少支出。

以前的我覺得「開源」是最好的選擇,老闆給我加薪,年終分紅給我,薪水增加了,錢到我的口袋裡了,我就可以自由運用。

然而,跟朋友學習了一些理財的觀念後,我發現到,

原來「理財的基礎,其實是節流。」

再來,「開源」也是有缺點的,不是完全都是「穩賺不賠」。

你有聽過,要理財,一定要會先學會記帳嗎?

記帳的目的是,讓你能檢視自己生活開銷所支出的每一筆項目,了解自己的消費究竟是「需要」還是「想要」,這兩者是很不相同的。

需要

如果用英文單字來說,就是 Needs,是指會影響到你個人的生活,維生的所需,像是你必須要吃,所以購買食物,就是維生需要做的事情。

或是你需要維持自己的健康,避免得到皮膚的疾病,所以你購買防曬乳做好防曬,這對我來說,就是需要。因為如果身體上有什麼疾病,那麼醫療的費用,可能更龐大。

想要

同樣,「想要」的英文單字最直接會想到的,就是 Wants,想要連接你個人的慾望,可能也是你維生的所需,但是可能是超過你可以負擔的能力。

「想要」經常會帶給你「愉悅感」,但是多數這樣的支出,對於生活並不是需要的。

假如,你一年會用的防曬乳是3罐量,但是你因為看到特價或是促銷,所以想要一次都擁有,而買了超過你一年可以使用的量,甚至放到過期,那麼這些多餘的支出就是在支付你的「想要」而已。

收到商品的當下,真的很愉快,特別是拆包裹的時候,真是喜上心頭,全部拍一張照片,更是覺得有種滿足感,但是,當面對一箱逼近效期的保養品時,真的很想罵當時的自己。

如何區分想要與需要?第一步是記帳

Cut Costs
Photo by @ Green Chameleon on Unsplash

我想聰明的你心裡應該有些想法了,在你生活的花費中,什麼是想要?什麼是需要?應該有看得出來,「減少想要」能夠幫助自己理財。

但要真的落實執行「減少想要」,第一步是要先學會記帳。

以前人家都會說,你去買一個記帳本。說實在,我也曾經買過,寫下密密麻麻的收入跟支出,但是支出數量不大時,有時候「就很懶得記下」。但是,其實這是一個很容易遺漏的重點,經常你的「想要」花費不一定很多,但是累積起來「卻非常的可觀」。

只是你都沒有記著,所以你沒有發現。

現代人記帳的好方法,用 Mint

記帳軟體非常多,許多銀行的app也都可以在每一筆帳務上加註消費情形。

mint
Photo from https://mint.intuit.com/

Mint 有許多不同的功能,這篇只會提到他的「記帳功能」,當你進入app後,可以設定連結到你的銀行帳戶,之後你銀行上的每筆交易會自動轉到Mint上面。簡單說就是你可以直接透過Mint管理你的不同銀行帳戶。

同時,Mint會按照你的消費地點幫你把不同的帳分成不同類別,雖然有時候會有點小錯誤,但是你也可以透過系統直接做修改,像是我們家的理財大人就是每天都上去確認花費跟檢查銀行帳戶有沒有問題。

節流的方法有哪些?

學會了記帳,分辨了「想要」與「需要」,接著就是「節流」的開始。

你可能會想,節流就是「少買嘛!」

但是其實不一定,雖然「減少購買」確實是一大重點,但是如果少買而影響到自己原有的生活品質,而造成不開心的話,就也不是好事喔~以下提幾個我自己執行後,覺得不錯的概念跟想法。

1.整理既有空間,身體力行警惕自己

Cut Costs
Photo by @ HiveBoxx on Unsplash

我自己的第一步,是用居家現有的物品,來釐清「什麼是需要?」及「什麼是想要?」

[公用區]

舉例來說,原本我們家的車庫堆滿了東西,為了搞清楚我們到底有多少東西,我們去Costco買了鐵架跟整理箱,然後將所有的東西分類,歸類在特定的整理箱,並且貼上明確的貼紙標示,讓我們家同住的長輩,容易找到自己要找的東西。

我們買的鐵架是 Whalen 5-Shelf 的鐵架,固定式的,沒有滾輪,類似是下面這個商品。

Costco也有另一款,是 TRINITY 6-Tier NSF 的鐵架,可以滑動,類似是下面這一款。不過,哪一種適合自己家的需求?可能要自己考慮一下。

去 Costco 自己搬的話,價格會比Amazon上,直接送到的便宜,但是….真的不太輕,而且車子空間要夠大,我老公量了好幾次,才把他要的鐵架帶回來。

另外,我們也買了Costco有賣的這兩款整理箱,大小不同,也要自己思考一下,需要的尺寸跟數量,這個重量就算還好,一般的房車應該就可以載得回來。

[個人區]

我把自己有的保養品分類並建檔,也標示上每一個的有效日期,近期要開來用的放在浴室的抽屜,容易拿的地方;晚一點才會用到的,放在鞋盒中,並且標示清楚,收到衣帽間。

這樣整理完,你可以先了解自己手邊跟家中有的東西,也很清楚知道,當超過你的「需要時」,那些其他的就是「想要的東西」。

2.對照既有的物品,循序漸進地減少「想要」

當你一直告訴自己「不要花錢」、「不要買」,其實是一件很痛苦的事,特別是你只是強迫自己,卻沒有好好告訴自己原因。

其實我們的日常生活,事事都需要一個簡單的理由。例如我經常喝豆漿,因為女性30歲後體內的雌激素逐漸下降,為了避免月經不調或是骨質疏鬆症,補充大豆來源的異黃酮可為身體補充雌激素,預防相關病症,這是我為未來做的預先準備,想到這些好處,我就會督促自己要記得喝豆漿。

同樣地,當我想要買 Reflect SPF 42 Tinted Mineral Sunscreen Lotion ,是許多人都推薦的防曬乳產品,除了是物理性防曬乳,也有保濕跟抗氧化的效果。但是,我在想購買的當下,先深呼吸,然後點開我的保養品清單,發現我手上保濕的產品已經很多;防曬乳產品也在我研究後,認真的屯了下面的前3瓶,所以這款「可以先列入我入秋時的必買清單」。

再來,想想現在買了有什麼壞處?原本的保濕產品,效期快要逼近,又要放到過期。又要進入夏天,保濕相對不是這麼重要,用這一罐的話,是不是反而事倍功半?買了又放到年底,我怎麼不用最新的產品,老是要用放很久的?我是傻了嗎?

這樣自己釐清「需要」後,就可以慢慢地減少「想要」。

3.放入購物車,等待3天

無法分辨是「想要」還是「需要」時,我會把東西先放在購物車中,然後當下去做別的事,如果3天後,我還是很想要,那麼我就會看自己是否有預算購買?(預算設定也是理財很重要的一項,之後再細細分享。) 如果有,為自己找一個理由。如果沒有,那就應該要設定預算目標,等有預算的時候再購買。

但是,很常,真的很常的時候,是我老公問我:你不是說要買什麼?

結果,其實我丟在購物車裡,都已經忘記的差不多。

都已經忘掉的東西,你覺得你真的「需要」嘛?我想你應該也跟我一樣覺得「這似乎不太需要」。

4.定期檢視信用卡帳單,給自己鼓勵

你有沒有試過,為自己定一個目標?然後當目標達成的時候,有感受過一種愉悅感?

當你為自己決定好「需要」跟「想要」後,又真的去執行後,你可能會跟我一樣有這樣的發現:

  • 原來我一個月可以少買這些東西;
  • 原來我少吃了這些「想要的食物」,我的身材竟然會變苗條了;
  • 原來我只擁有「需要」之後,我不用花時間去整理或煩惱那些「想要」帶來的問題;
  • 原來我也可以做到這個目標,我的小金庫還增加了,喔耶!

做的這麼好的自己,是不是應該要小鼓勵一下?

鼓勵自己,可以讓自己走的更遠跟做的更好。但是,鼓勵自己絕對不是把「這一個月的想要」都買回來,而是可以選擇花一些小錢讓生活更不一樣,讓自己更愉悅。

想要的東西帶來的是短暫的愉快跟長長的懊悔;而需要的東西則是會帶來長長的愉快跟永遠的滿足。

5.列出自己的需要清單

Cut Costs
Photo by @ Glenn Carstens-Peters on Unsplash

我每年會為自己列出需要清單,你知道了解自己的需要,買東西的時候,有一種特別的暢快感,好像完成什麼大事一樣。

當你確定這些東西是你的需要,又看到每逢節慶,有特價、回饋、大撒幣時,不出手就太可惜了的時候,那個時候的囤貨,就是聰明的選擇。

像是我們也很喜歡看Costco什麼時候,民生必需品有減價?我也會利用Sephora年度折扣季的時候,買齊需要的東西。我也會等到黑五的時候,買會降價的東西,順便再多拿點Rakuten的現金回饋。

這就是我開始說得:節流並不一定是少買。

補充一個小分享,美國有非常多的省錢資訊網站或是app,像是Free Stuff FinderSlickdealsdealmoonibotta等等,經常瀏覽這些網站,找到自己需要的東西,也是我們的人生小確幸。

我會先選擇節流的原因

因為相對好達成!要讓老闆加薪,好像有點困難;要自己創業,現在好像也還不行;要增加被動收入,其實也還不到氣候。

但是,我自己的「節流」,也不是要縮衣節食,痛苦不堪;而是在可以感受生活美好的前提下,過的剛剛好。

而「開源」不完全是穩賺不賠的原因是,當你不小心跳到某個級距上,要繳的稅可能變多,或者是你的付出,如果不止時間,還有健康時,那也很不划算。

所以,我自己會先選擇「節流」來做。

money
Photo by @ Micheile Henderson on Unsplash

小結

我一直記得朋友跟我說過的:你不理財,財不理你。

自己辛辛苦苦工作賺的錢,如果都在無意間被花掉了,是不是太不值得了?所以,先從第一步開始,了解自己的財務情形,學習減少「想要的」慾望。

漸漸就會發現,原來開源節流  Cut Costs and Increase Profits 不如想像中的難達成。

每個人對於理財都有自己的想法,我的方法也不一定完全適用在你的身上,但是希望我的方法能給你一點不同的想法!

✪ 這些理財的文章很多人寫過,我為什麼想寫呢?

因為我覺得或許有人跟我一樣,想要從頭開始學習理財這件事,所以我想用簡單的文字說說~我覺得的理財筆記,希望透過粗淺、易懂的文字,寫給跟我一樣「這樣閱讀跟思考的人」,然後自己綜合所有資訊,做出決定吧!

  • 如果你對理財很有心得或有任何問題,歡迎與我分享,我喜歡學習新知識。
  • 如果你對我的文章有不同想法,歡迎分享給我,不同的觀點可以激發~新的思考方向~
  • 如果你喜歡我的文章,歡迎幫我分享,給也需要的所有人,讓我們一起成長。

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[生活須知]在室內也需要擦防曬? Why You Should Wear Sunscreen Indoors ?

Why You Should Wear Sunscreen Indoors

在室內不用擦防曬啦!你不要相信那些影片說的。

當我一早起,洗好臉、擦完乳液,開心地擦防曬乳在我的臉上時,耳邊突然傳來這句話。心中吶喊:你知道在室內也需要擦防曬嗎? Why You Should Wear Sunscreen Indoors ?

哼!哼!這很重要耶!你都不懂~那些皺紋、黑斑是女人的天敵,更可怕的是皮膚癌~~~

為了讓老公心服口服,所以我決定認真的再找不同來源的文章跟影片,看看大家「對於在室內擦與不擦防曬乳的觀點與討論」?

  • 在室內又沒太陽,還需要擦防曬乳的原因?
  • 我決定了!在室內還是要用防曬乳!
  • 要選擇化學性防曬乳?還是物理性防曬乳?
  • 2021年的推薦防曬商品!
  • 擦防曬乳時,千萬不能忘了擦哪裏?
  • 小結

在室內又沒太陽,還需要擦防曬乳的原因?

還記得我在前一篇文章有說過:極簡第一點,就是不購買不必要的東西,但是「防曬」這件事,幾乎是所有人都說「絕對不可以省略的步驟」。

我相信,除了我媽天生麗質說她自己從以前都沒有在用防曬用品,據說最近這些年才終於開始用了;其他的人肯定都知道「外出要擦防曬」這個口訣。

外出擦防曬的原因是?

我想所有人都會異口同聲的說:是因為太陽。

所以,在室內需要擦防曬嗎? Why You Should Wear Sunscreen Indoors ?

答案是「你需要」。即使你沒有走到室外,太陽還是會透過窗戶,進到家中,特別是如果你的辦公桌在窗邊/你的廚房旁有扇窗,那麼當美麗的陽光灑下時,你同時也接受了「她的深遠影響」。

「她的深遠影響」其實也就是大家熟知的 UVA (ultraviolet radiation a) 跟 UVB (ultraviolet radiation b),還有大家比較沒有聽過的 UVC (ultraviolet radiation c),他們最大的差別是波長不同,但是理論細節太沈重,不如就讓我們直接跳到「對我們的影響」,相信大家跟我一樣也會比較有感。

  • UVA:會導致我們的肌膚看起來「缺乏彈性」跟「有皺紋」,可能導致皮膚的癌症。
  • UVB:會破壞肌膚的DNA,產生發炎反應,像是曬後有紅癢腫的情形,也會導致皮膚的癌症。
  • UVC:如果臭氧層沒破,這個 UVC 對我們還不會構成傷害,所以說,我們只有一個地球,請一起好好愛護地球。

其實,還有另一個原因是,我們每天使用的手機、筆電跟電視等用品的藍光 (blue light) 也會對我們的肌膚產生傷害。

  • 藍光:會增加肌膚的黑色素 (melanin) 產生及色素沈澱 (pigmentation ),可能導致皮膚出現肝斑 (melasma) 及老年斑 (age spots)。

好了,看到這裡,有沒有跟我一樣倒抽一口氣,馬上跑去廁所的鏡子前,仔細瞧瞧自己的膚況如何?有沒有哪裏默默地出現了深色的斑點?

我決定了!在室內還是要用防曬乳!

是的。我看完數篇文章跟影片,彙整成上面的資訊後……

我決定了!在室內還是要用防曬乳!

但是,我又產生了以下的疑問,快看看~你是否跟我有一樣的疑問?

都待在室內的話,防曬乳要什麼時間用?

每天洗完臉,保養程序完成後使用。(記住!前面的保養品要一一讓肌膚吸收完全,再使用防曬乳。)

要擦多少量的防曬乳才夠?

全臉的話,大約需要10元硬幣大小的用量,請一定要擦夠量,薄薄擦不足量的話,等於沒有效果,或是你之後需要再多補擦好幾趟。

也跟在室外一樣,需要補擦嗎?

是的,絕對需要。

這邊簡單提一種說法:我們使用的防曬乳,SPF30代表可以抵擋UVB傷害150-300分鐘,所以時間過了以後,就需要補擦。時間的差異與你的所處的環境、氣候跟個人特質等等有關,假設你在海邊戲水,就建議每2小時一定要補擦;而在室內的話,每2-6小時補擦的建議都有。

我看的Youtuber Dr. Dray 她是每2小時就擦一次,因為如果你有留意防曬乳的警語的話,確實多會建議每2小時補擦一次。Dr. Dray 對防曬乳真的很癡迷,我看她擦的量都超級多的,也經常分享不同家的防曬乳心得,也有廠商會寄防曬乳請她試用,我都想叫她:防曬乳女王了。

我個人因為都待在室內,而且沒有坐在窗邊,也不太會流汗,所以是早上擦一次,下午擦一次。

選擇有防曬效果的化妝品會不會比較好?

這個問題,我自己也想了好一陣子。

我後來覺得,如果你沒有上妝的習慣,平常都只有基本的保養的話,建議還是直接選擇防曬乳就好;但如果你是有上妝習慣的人,可能上妝前的防曬用防曬乳,出門後選擇帶有防曬係數的蜜粉做補擦的動作。

有些日霜也帶有防曬係數,乍看是方便,但是也有較多限制性。例如,多數是化學性防曬、不適合重複補擦、價格較高、防曬力不如防曬乳等缺點。

普遍來看,含有防曬係數的彩妝類, SPF 都不高,如以許多人建議的 SPF30 為基準的話,許多底妝的實質效果都不大。

要選擇化學性防曬乳?還是物理性防曬乳?

我自己會傾向使用物理性防曬乳,特別如果你有備孕的考量或是你擔心會將這些成分吸收到體內的話。

美國 FDA 2020年針對防曬乳的最新報告就有討論到,這些化學性防曬乳中所含的成分會吸收至體內,無論你擦多或是擦少?

雖然都是核准的原料,雖然也都沒有確切的科學證據證明有害人體,但是使用的結果,確實是會進入體內。

此外,化學性防曬乳對於海洋生態也有一定程度的威脅與危害,例如夏威夷就在2021年1月生效一項法令,限制含有特定化學成分的防曬乳的販售,就是為了要保護珊瑚礁。

再者,在室內工作的我們,最擔心的除了太陽光外,其實是手機、電腦等的藍光。而物理性防曬乳中的氧化鈦跟氧化鋅顆粒對於藍光及UVA都有比較好的隔離效果。(文獻來源)

所以,以我簡單的大腦跟崇尚斷捨離的精神(但還是失手囤了3瓶防曬乳,哎哎哎!),還是用物理性防曬乳效益最高。

2021年的推薦防曬商品!

這是我從2020年開始,研究防曬產品的筆記跟心得,會一一分享2021推薦的防曬商品,並附上一些簡單的說明跟我的選購原則,給大家參考。

Farmacy GREEN DEFENSE broad-spectrum SPF 30 mineral sunscreen

這是我2020年在找美國的防曬產品時,看過的Youtuber幾乎都推薦的防曬乳產品,原因是:

  • 物理性防曬乳 Active Ingredients:Titanium Dioxide 2.40%, Zinc Oxide 5.82%。
  • 基本的防護力:SPF30 是防曬乳最基本的要求,如果低於30的商品,建議可以直接跳過。
  • 好推、好塗抹:如果你用過其他家的物理性防曬乳,可能會覺得他們家的真的很好推,這很重要!不好推的防曬商品,擦的時候像是在摩擦臉,會很痛苦。
  • 不這麼顯白:物理性防曬乳最初被詬病的困擾就是「太白」,很容易讓臉看起來像塗了白粉一樣,但是Farmacy的綠茶防曬乳塗抹後,稍微等一下,就被臉吸收,而且臉也不會油膩喔!

購買技巧:如果你有想要購買Farmacy的其他產品,可以在官網上購買,不然試買商品時,建議在Amazon上購買,因為 Amazon Prime 是直接免運,或有時候搭配Amazon的活動或禮卡,可以獲得不錯的價格~(優惠價格)

這也是我2020年在找美國的防曬產品時,看過幾個Youtuber都有推薦的防曬乳產品,原因是:

  • 物理性防曬乳 Active Ingredients:Zinc Oxide 14%。
  • 基本的防護力:SPF30 是防曬乳最基本的要求,如果低於30的商品,建議可以直接跳過。
  • 好推、好塗抹:如果你用過其他家的物理性防曬乳,可能會覺得他們家的真的很好推,我覺得Biossance的防曬乳比前一款更具流動性。
  • 不這麼顯白:因為成分中主要是氧化鋅,所以不是太顯白,也算是很好吸收的防曬乳。

購買技巧:首次購買可以在Amazon上購買,因為 Amazon Prime 是直接免運(優惠價格);如果覺得不錯用,在Biossance官網購買前,記得去Rakuten找近期折扣碼,可以打6-7折,同時可以累積Rakuten的現金回饋。(Rakuten有多好你還不知道嗎?看這篇賺零用錢:[開源節流]如何用Rakuten網站賺現金回饋?)

這也是很多很多Youtuber都有推薦的防曬乳產品,CeraVe也是美國皮膚科醫生經常推薦的品牌,我相信大家也不陌生,推薦這個原因是:

  • 物理性防曬乳 Active Ingredients:Titanium Dioxide 9%, Zinc Oxide 7%。
  • 高的防護力:SPF50 是防曬乳中比較高的防曬係數。
  • 好推、好塗抹:如果你用過其他家的物理性防曬乳,可能會覺得他們家的真的很好推,我覺得跟第一款Farmacy的防曬乳差不多。

另外,提一下許多人不喜歡這款的原因是太顯白:成分中的氧化鋅比例很高,雖然也算是好吸收,但是真的很顯白,如果你怕太顯白,其實他有另一款Hydrating Sunscreen SPF 30 Face Sheer Tint,有潤色效果,也可以選那一款試看看。

老實說,我在這兩款間掙扎很久,後來選擇SPF50的,因為我手上已經有2款SPF30的防曬乳,想要有係數高一點的防曬乳;另外,我的飾底乳或是妝前乳都有潤色效果,暫時不需要,所以就買SPF50那款。

購買技巧:建議多注意 Amazon上的活動,防曬乳跟一些特定保養品,會有兩件減多少錢的折扣,等於打7折購買(優惠價格);如果覺得不錯用,在Ulta官網也能買到他們家的商品,搭配活動,也可以獲得不少回饋!也要記得去Rakuten累積現金回饋。

這也是很多~很多~Youtuber都有推薦的防曬乳產品,推薦這個的原因是:

  • 物理性防曬乳 Active Ingredients:Titanium Dioxide 5.5%, Zinc Oxide 10%。
  • 高的防護力:SPF42  比SPF30的防護力高一些,如果想要高一些防護效果的人,也會選擇這項產品。
  • 保濕效果很好:成分有透明質酸 (Hyaluronic acid),能幫助肌膚鎖水、形成保護層等等。
  • 好推、好塗抹:質地就像乳液,很好推開跟塗抹在全臉。
  • 有潤色效果:對於膚色稍深的人,用來也不會覺得有顯白的情形,所以也是很多人推薦的原因之一。

老實說,我超級想買這一款防曬乳,但是我手上保濕的產品已經很多;防曬乳產品也在我研究後,認真的屯了幾瓶,所以這款先列入我入秋時的必買清單。(如果你比我早買,也歡迎與我分享呀!)

購買技巧:首次購買可以在Amazon上購買,因為 Amazon Prime 是直接免運(優惠價格)。

這個產品也很常看到有人推薦,原因是:

  • 複合式防曬乳: Zinc Oxide 9.0% (物理性防曬乳 Active Ingredients) 跟 Octinoxate 7.5% (化學性防曬乳成分,目前使用最廣的原料)。
  • 較高的防護力:SPF46 比SPF30的防護力高一些,如果想要高一些防護效果的人,也會選擇這項產品。
  • 適合有化妝習慣的人:如果你也有化妝的需求,這一款防曬乳據說不是很容易出油。成分中含菸鹼醯胺 (Niacinamide),蠻多人都喜歡這個成分,少數人則會有泛紅情形,所以如果你的肌膚也不適合這個成分,記得要跳過喔!
  • 許多皮膚科醫生都推薦這款防曬乳,也是一款得了許多獎項的防曬乳。

購買技巧:當時在找的時候,只有在Amazon上看到比較齊的產品,在Sephora跟Ulta上都沒有看到, Amazon Prime 可以免運,感覺是比較好的價格(優惠價格)。

這個品牌在2020年還蠻紅的,許多美妝的部落客會用這個品牌,原因是:

  • 透明凝膠狀、不顯白:我自己覺得這就是產品的主打,因為是透明的,所以不會有顯白的問題。
  • 清透、好推開、不厚重:凝膠狀的質地,所以也很容易推開跟被肌膚吸收。
  • 較高的防護力:SPF40比SPF30的防護力高一些,如果想要高一些防護效果的人,也會選擇這項產品。
  • 化學性防曬乳:Avobenzone, 3%, Homosalate 8%, Octisalate 5%, Octocrylene 4%。

這一款是化學性防曬乳,老實說我當下有點遲疑,所以我去找了他們家另一款的物理性防曬乳 Supergoop! Mattescreen,因為有使用 Titanium Dioxide 0.7% 跟 Zinc Oxide 17%,所以產品有調整成具潤色效果,品牌經營者完全太聰明了!因為在美國,會顯白的防曬乳,在網路上很容易被大家嫌棄。

購買技巧:首次購買可以在Amazon上購買,因為 Amazon Prime 是直接免運(優惠價格);如果覺得不錯用,在Sephora每年兩次的折扣時~~購買也可以,上面也有這個牌子。

Supergoop!這個品牌下的這個產品,訴求有防藍光的效果,因為成分中含 Cocoa Peptides。除了這個優點外,被喜歡的原因是:

  • 清透、好推開、不厚重:質地是乳液狀,所以也很容易推開跟被肌膚吸收。
  • 帶珠光:如果喜歡妝感有亮亮的感覺的人,應該會喜歡這一款,擦來有點光澤感。
  • 較高的防護力:SPF40比SPF30的防護力高一些,如果想要高一些防護效果的人,也會選擇這項產品。
  • 化學性防曬+妝前乳:Avobenzone 3%, Octisalate 5%, Octocrylene 10%。

這一款是使用化學性防曬成分的妝前乳,如果沒有特殊考量的人,也可以試看看,因為使用完後,就可以直接上粉底液了。

購買技巧:首次購買可以在Amazon上購買,因為 Amazon Prime 是直接免運(優惠價格);如果覺得不錯用,在Sephora每年兩次的折扣時~~購買也可以,上面也有這個牌子。

這個歐洲品牌理膚寶水應該大家也不陌生,也是皮膚科醫生很愛推薦的牌子,被推薦的原因是:

  • 清透、不油膩:質地是乳液狀,很容易推開跟被肌膚吸收。
  • 沒有香精:肌膚敏感的人看到這個應該會鬆一口氣,我自己也是如果用了含香精的保養品,馬上臉部泛紅的人。
  • 高的防護力:SPF60比SPF30的防護力高許多,如果想要高一些防護效果的人,也會選擇這項產品。
  • 化學性防曬乳:Avobenzone 3%, Homosalate 15%, Octisalate 5%, Octocrylene 7%。

這一款也是使用化學性防曬乳,防護效果算是相當不錯,CP值也很高,如果你也喜歡這個品牌,且有在使用化學性防曬乳的話,可以試理膚寶水下的另一款 Anthelios Melt-In Sunscreen Milk SPF 60 ,當作身體防曬乳使用。

購買技巧:首次購買可以在Amazon上購買,因為 Amazon Prime 是直接免運(優惠價格)。上面提到的身體防曬乳去年在Costco有看到不錯的價格,去逛Costco時,可以留意一下!

擦防曬乳時,千萬不能忘了擦哪裏?

咳咳!這不是我信口開河隨便說的,是美國FDA針對防曬乳的特別建議!最常被遺忘的身體部位有以下這些:

  • 耳朵
  • 鼻子
  • 嘴唇
  • 脖子後
  • 腳尖
  • 沿著髮線的區域
  • 被稀少頭髮或髮絲覆蓋的頭部區域

其中,嘴唇的防曬護唇膏比較少見,我覺得 vanicream Lip Protectant / Sunscreen 這款還不錯,因為是物理性防曬唇膏,保濕度足夠,且沒有香精。(優惠價格)

小結

我會建議在室內還是需要防曬,或只是開車出門,你也應該要防曬,因為根據研究,窗戶都只能阻擋UVB跟UVC,所以UVA還是會從窗戶透進屋內跟車內。

此外,藍光是我們無法避免的傷害之一,我也曾想過:是不是減少使用呢?

但是困難重重呀!做料理時,會拿手機來看;做完料理時,會拿手機來拍照;買菜跟寫菜單也都要用電腦;起床用一下手機;看影片用一下平板;睡前看一下電視。

對我來說,使用物理性防曬乳,比較簡單,也比較不用擔心太多「有的沒的」。但這是我自己綜合了看過的資訊,對自己做出的建議跟購買指南,你也可以按照自己的需求,找到自己適合的產品~~強烈建議初次購買,不要買大量,畢竟每個人的膚況不同,試過才知道是不是自己適合的喔!

比起化妝,我更喜歡研究保養,因為我發現:皮膚保養好,簡單的上妝也能讓人輕易看出自己的好氣色。

以前的我,總是在週年慶去買完一整年需要的保養品,只知道用什麼品牌味道香味不差,用了什麼產品臉會透亮,但是我從來沒有仔細地想過裡面有什麼?

對於學習食品的我,以前很難理解不看產品標示的老媽,但是後來才發現,原來自己吸入的(香水)、擦上的(保養品或化妝品),如果不注意成分,可能造成身體更大的負擔,或需要花更多精力跟金錢來補救,所以努力學習中。

✪ 這些保養、防曬的文章很多人寫過,我為什麼想寫呢?

因為我覺得有的文章寫的太過專業,不是我這個非專業人士可以理解的;有的寫了太多面向,內容繁雜到讓頭腦簡單的我錯亂;有的寫的卻又太過片面,無法有效降低我的緊張感,所以我想從自己的疑惑開始整理,用粗淺、易懂的文字,寫給跟我一樣「這樣閱讀跟思考的人」,然後自己做出決定吧!

  • 如果你對保養很有心得或有任何問題,歡迎與我分享,我喜歡學習新知識。
  • 如果你對我的文章有不同想法,歡迎分享給我,不同的觀點可以激發~新的思考方向~
  • 如果你喜歡我的文章,歡迎幫我分享,給也需要的所有人,讓我們一起成長。

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[廚房筆記]滷大腸 Braised pork intestine 含大腸清洗教學

Braised pork intestine

文章最後更新於 2021 年 4 月 13 日

「自己做滷大腸 Braised pork intestine 」這件事,大概是我活了30幾年,從來沒有想過會做的事情。 人生真的有好多「想不到」、「沒想到」的事。

以前,媽媽總是會去市場攤子前,買老闆娘滷好的大腸,媽媽說,老闆娘很熱情,每一次經過總是一眼認出她,大聲的跟她打招呼,所以她老會覺得「拍謝」,於是就去攤子上,買份滷大腸或是滷豬腳回來給我們吃。

在唸書時,洗過一次大腸,那是因為必修課程豬學實習,在最後一堂課會犧牲一隻豬,然後我們學生要把豬的每一個部位跟臟器清洗並且秤重,一一做好紀錄。課程上,讓大家記憶清晰的不只是整個程序,還有清洗時候的辛苦,總覺得洗也洗不完,特別是腸子怎麼這麼長。(再次感謝那一次課程上犧牲的豬。)

提到豬學實習,就不禁又想起,大三下的實驗室生活,我跟同學經常會下課後,去實驗室做實驗,上完豬學實習也不例外,說是做實驗,其實也很常是在那邊看日劇跟吹冷氣,嘿嘿。

有一回,豬學實習完,到了實驗室,學長們突然說:怎麼有一股臭味?

後來老師也進來,也說:怎麼有一股臭味?

原來,我們即使穿著實驗服,也無法抵擋那股豬舍獨有的味道,殘留在裡面的衣服、自己的頭髮上面,而我們卻一點也不自覺,這不就是孔子說:如入鮑魚之肆,久而不聞其臭?

從那次之後,老師叫我們:上完豬學,不用特別到實驗室做實驗了,趕緊回家洗澡。

豬學實習結束後,我想我此生會與豬大腸的交集應該只會發生在去小攤上點大腸麵線時;或是到熱炒店點一盤九轉肥腸來吃。

卻沒想到,到美國居住後,在日日夜夜想念著大腸麵線下,每每經過超市冷藏櫃前,看著白白的大腸數回後,我竟然鼓起勇氣拿了一盒回家,從頭到尾做出滷大腸,還讓老公、婆婆跟我本人吃得很開心,真的很值得。

如果你也想滷大腸,請你跟我這樣做。(大腸清洗教學在滷大腸的自問自答中。)

滷大腸 Braised pork intestine 料理紀錄

滷大腸原料及配比

▏大腸去腥

  1. 大腸3條 (這邊的大腸是指都已經清洗過的大腸,如果你擔心不夠乾淨,可以參考滷大腸的自問自答中的方法清洗。)

  2. 3

  3. 1小塊

  4. 米酒50毫升

▏香滷大腸

  1. 清洗過的大腸3條 
  2. 1(用刀拍)

  3. 蔥白4-5(打過)

  4. 冰糖或砂糖1小匙

  5. 醬油100毫升

  6. 辣豆瓣醬1/2小匙(我們家用的辣豆瓣醬很辣,所以我用量較少。)

  7. 番茄醬1大匙

  8. 金蘭油膏1大匙

  9. 米酒2大匙

  10. 八角2

  11. 乾辣椒2小條

滷大腸作法

▏大腸去腥

  1. 3根對半切、薑1小塊切片、米酒量好,去腥3寶備妥。
  2. 準備一鍋水,開中大火,加入薑片及蔥白,將水煮至沸騰。
  3. 加入米酒及大腸,待水再煮至沸騰時,轉中小火,煮約30分鐘。(大腸會變得跟水管一樣,不用緊張,這是自然現象。)
  4. 撈出大腸,用水清洗2次,瀝除水分。
備註:大腸去腥的時間久,後段的滷的時間就可以縮短,所以去腥過程可以試自己的需求,如果後面是短時間炸,例如九轉肥腸,建議前段要久煮2小時,至筷子可以穿過程度;如果後面是長時間煮,像是則本篇的滷大腸,去腥步驟就可以煮15分鐘-1小時都可以,看自己的安排。

▏滷大腸 (電鍋蒸)

  1. 拿平底鍋,加一點油,開中小火,放入薑片、蔥白跟乾辣椒爆香。
  2. 加入砂糖,炒糖色,接著加入醬油跟米酒,稍微燒出香氣後,加熱水蓋滿平底鍋,接著將香辛料、醬料一起倒入電鍋的內鍋。
  3. 洗好的大腸也放入電鍋內鍋,加入其他調味醬料。(如果鍋內水沒有蓋過大腸,要補一些水進去。)
  4. 外鍋加3杯水,等到電鍋跳起,悶10分鐘。(約1.5小時。)
  5. 可以用筷子戳大腸,戳得過去表示滷好了;如果還不夠的話,要再增加滷煮的時間,但是我試過,這個時間的大腸頭有點Q,大腸尾的話,已經很軟了喔!
備註:滷煮的配方跟方法,大家可以用自己喜歡的香辛料跟方式,沒有一定,我的方法因為有加豆瓣醬跟番茄醬,所以湯色偏紅,有點像是紅燒的作法,如果只用醬油也是可以的喔!

關於滷大腸的自問自答!

Q1 大腸!大腸!到底怎麼清洗?

A1 

首先,如果你也跟我一樣,抱著一定要吃上香噴噴的大腸的心情的話,那就自己來好好清洗大腸吧!常常聽人家說,外面的大腸總洗不乾淨,雖然我是感覺不出來乾不乾淨,但確實有覺得有的店家賣的大腸的味道比較重;有的吃來則感覺~清新。

再來,要洗大腸前,請先準備手套「數副」,不確定你家的手套厚度,但很肯定的是,如果你將自己的雙手與大腸「親密接觸」的話,肯定會「充滿著大腸味」好幾天。

洗大腸,大家建議的材料、用途跟方法有:

    • 麵粉:去髒污、去味。方法是加麵粉後,搓去贓物跟黏液,並且把多餘油脂拿掉,再清洗。(CP值最高的材料1)

    • 白醋:去腥、洗白。方法是加白醋後,搓去贓物跟黏液,並且把多餘油脂拿掉,再清洗。(CP值最高的材料2)

    • 啤酒:去髒污、去味。方法是加啤酒後,搓大腸表面至氣泡消除,並且把多餘油脂拿掉,再清洗。

    • 鹽:去髒污、去味。方法是加鹽後,搓去贓物跟黏液,並且把多餘油脂拿掉,再清洗。

以上的材料之外,也有人建議可以用一般的米酒、料酒或是橘皮來除味,其中我覺得去味最有效的是啤酒,清洗大腸的黏液跟內面的油脂的,最棒的是麵粉跟白醋,所以我個人是搭配使用,也可以說:我超怕大腸還有臭味的呀~~~

☝ 我的清洗方法是這樣:

    1. 戴上手套,以免處理完手部殘留氣味。(旁邊放幾副備用手套,避免手套破掉。)
    2. 將以下所需的麵粉、白醋、鹽跟啤酒都先備好,放在水槽旁。
    3. 接著大工程開始!
    4. 大腸初步整理:用溫水稍微清洗大腸表面,若有異常顆粒需先剪除;同時把大腸整理成長度差不多的長度。(20-25公分左右,煮完會縮。)
    5. 大腸表面處理:加一杯麵粉、半碗白醋,搓揉出髒污黏質,再以清水清洗3次,瀝出水份。
    6. 大腸翻面:從大腸頭開始翻,我是直接用手翻,不用筷子,因為筷子很容易戳破大腸。
    7. 大腸內面處理:沖洗大腸內面2次,加上一杯麵粉、一小匙鹽巴搓洗,去除黏膜跟多餘的油脂,再用水洗3次,瀝出水份。
    8. 大腸加啤酒處理:最後啤酒加入大腸,再次搓揉,至啤酒消泡後,就可以用水清洗3次。
    9. 翻回正面,沖洗表面,大腸就清洗完畢了呀!
  • 我在168買到的豬大腸,其實我覺得算很乾淨,裡面沒有什麼黏液,感覺是已經有初步清洗過的大腸。味道則還是有豬大腸的生臭味,但用阿基師說的加啤酒的方法後,真的味道變得好清香~~如果你很怕臭,或許可以改在第一步使用,只是可能用量會比較多。(這樣能留給自己喝的量就減少了啊!)

Q2 大腸用電鍋蒸,跟用瓦斯煮的有什麼不同?

A2 

煮的時間跟味道會不同。

有發現嗎?電鍋蒸之前,我有用平底鍋先爆香辛料、炒糖色、增醬香,原因都是把平時用瓦斯煮的第一段步驟先做了。

由於用瓦斯煮的火力較大,所以短時間煮,基本上就能滷透跟入味。

但是電鍋的好處則是,可以把東西放進電鍋後,就跑去做自己的事,等電鍋跳起來,再回到廚房就可以,所以如果瓦斯煮的時間會超過45分鐘時,我大多會選擇用電鍋蒸,這樣可以給自己一些空擋做其他的事。

Q3 滷好的大腸,怎麼保存?

A3 

冰箱冷藏可以保存3日左右,冷凍則可以放一個月,建議沒有要短期食用,就直接冰冷凍吧!要吃的時候,再取出稍微退冰後,微波就能食用啦!

Q4 大腸還能做什麼料理??

A4

可以做九轉肥腸,就是滷大腸裡加一根蔥去炸,然後切片,沾椒鹽吃得熱炒料理。

還可以拿來灌糯米腸,把糯米跟花生準備好,灌進去腸衣,再一節節綁好,拿去蒸,就可以搭配香腸吃~大腸包小腸啦!

煮米粉湯時,也可以拿來當小菜吃,我返台都一定會去我家山下的米粉湯店,叫一碗米粉湯跟切盤油豆腐跟大腸,這是我的回台的最愛呀!也是必做清單之一。

寫著寫著,覺得口水又要留下來了~馬上拿滷好的大腸來做大腸麵線囉!

正式解鎖大腸料理,還記得去年做麵線時,加了自己做的肉羹、貢丸、生蠔(替代蚵仔),總覺得還是有一種缺憾。

這次一吃~終於發現那股失落感源自於~心心念念的滷大腸,正好婆婆也好愛吃,她中午看到澎湃的「大腸」麵線拿到她桌前時,笑得合不攏嘴,老公問他:好吃嗎?

她直說:好吃!好吃!(其實根本一口都還沒吃,卻也光看就覺得好吃了!!)

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[高雄]城市商旅駁二館 citysuites pier2 輕工業時尚

citysuites pier2

文章最後更新於 2021 年 5 月 6 日

因為家人在高雄結婚,所以這次我們決定在高雄多待2天,於是我便開心的在網路上找了高雄的旅店,最後決定住在位於高雄駁二藝術特區的城市商旅駁二館 citysuites pier2 。

原因有幾個,一是我想去旗津玩,住在駁二去旗津,可以搭船去,省去從市區過來的交通時間;第二是大家都推薦來高雄,一定要去駁二藝術特區走走,喜歡手作品的我自然就私心想住在這邊了;最後,也是最重要的是鹽埕區有好多推薦的在地美食。

原本我是想住在高雄翰品酒店,因為也有「台灣零食的自助吧」,就跟我們住過的北車附近的路境行旅丰居旅店北車館 町記憶旅店3館一樣。同時,週末的晚上還有去夜市的免費專車。但是比較討厭的是,我在Hotels.com上找到的房型都有附早餐。(由於我想吃當地早餐,所以有附免費早餐的房型,我這次便先放棄。)

當然,主要也因為這次返台在隔離旅館旅樂序2館 兩人分開隔離15天,盤纏所剩不多,所以最後就選擇了城市商旅駁二館,價格真的很實惠,一晚才新台幣1000元出頭,而且入住當時,還有高雄券活動,一間送新台幣400元的消費抵用券。

對於每次都住在北車附近的我來說,很想對天大喊:怎麼會有這種甜價格?

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城市商旅駁二館 citysuites pier2 迎賓櫃檯及設施

旅店採電腦自助入住

我們搭橘線到鹽埕埔站,再拖行李到城市商旅駁二館,原本我以為不會花太久時間,但是其實並不是很近,如果行李很多的人,要考量一下。

不過,城市商旅駁二館算是很好找,走著筆直的馬路,轉幾個彎,就可以看到,服務人員當時是請我們用電腦辦理入住,速度很快,拿到房卡後,我們就迅速的搭電梯上樓了。(拉行李拉的很累,想快點到房間吹冷氣~)

大廳休息區及B1洗衣房

稍做休息後,我跟老公就到附近的大禮街買在地有名的雞排、肉圓跟水煎包。拎著雞排回來時,才認真的看了大廳,其實一樓空間還蠻大的;在等電梯時,跟老公抱怨了自己不會拍大廳的聖誕樹裝飾,結果旅店的服務人員還跑來搭話,教我怎麼拍照~~拍起來還真的很有意境呢!

城市商旅駁二館的自助洗衣跟烘衣機在地下室,需要自費投幣;洗衣粉的話,則是免費提供。我們有去洗過一次衣服,因為在地下室,我覺得結伴一起去會比較好,像我這種膽小鬼~應該無法一個人下去。

飲水機跟迎賓飲料

在洗衣機那間也有飲水機,如果想要裝熱水的話,可以到那邊裝;或是一樓也有簡單的迎賓飲料,只是印象中,但是當時看到是限制在大廳內使用。

停車場

我們因為是搭大眾交通工具,其實是不用停車,但是有詢問櫃台,兩間城市商旅(這次住的駁二館跟隔壁的真愛館),都沒有設停車場,不過可以停放在對街的停車場或是路邊找停車位。

城市商旅駁二館的房型及住宿心得

房型

城市商旅駁二館共12樓層,房型有駁二客房(單人房)、標準客房、精緻客房、豪華客房、標準家庭房、精緻家庭房、豪華家庭房,總共有110個房間。(查詢房價優惠價格)

因為大部分時間我們會待在戶外,所以我們選了最基本的標準客房,但是其實不同房型的大小差異並不大,多在5-6坪左右,如果是大點的行李箱要平開,可能要在門口跟廁所前的那個空間會比較方便。

一進去房間,就能感受到城市商旅駁二館想要營造的輕工業風格,大塊裸露的紅磚牆在床頭的位置。

雙人床就是一般的大小,床墊硬度適中,不會太硬,晚上睡覺還算是容易入睡,棉被也不是會睡到一半,突然被熱醒的那一種。

我們被分配到的房型是電梯出來的房間,當時覺得擔心會被進出的旅客跟電梯聲響打擾到睡眠,但其實隔音還不差。

床頭的左側是有小型的行李架;簡易的衣架,可以懸掛外套。

桌面上放著復古的檯燈;而熱水瓶、茶包跟杯具等都在小木盒中,看起來非常整齊。桌面雖然不是很大,但還夠放簡單的東西跟餐點。(查詢房價優惠價格)

用水管搭的架子上放著洗衣袋,如果有有換洗衣物,卻又忘了帶袋子的人,可以使用。下方是常見的環保冰箱跟內側的保險箱。

右側靠窗那側,放了一個也很復古的電話機,床頭燈跟插座等;下方的櫃子設計也很有工業風格。

床正對著的是貨櫃凹凸設計的牆面,上面掛著電視,畫質還蠻清晰的。

廁所

城市商旅駁二館的洗手台也是設在外面,跟丰居旅店北車館 一樣,好處就是一個人在廁所時,另一個人還是可以用洗手台。

只是空間不大,所以開水的時候,請小心!不要像我太粗魯,會把洗手台附近用得濕搭搭的。

洗手台的水龍頭也很有復古感,但不知道是不是我的錯覺,覺得水有種「復古的」味道。

水台下方,旅店也是聰明的用木盒裝著盥洗需要的牙刷、刮鬍刀用具跟吹風機等;也被防滑墊捲起來放在一側。

真的是空間完美利用呀!可以感受到許多部落客都說:城市商旅駁二館麻雀雖小,五臟俱全。真的是設想周到,也善用空間,是非常適合自由行的人跟背包客來玩的旅宿。(查詢房價優惠價格)

浴巾可以掛在門外的把手上,所以不會在淋浴時被噴濺濕。淋浴空間算大,水龍頭也是延續飯店的風格,復古的淋浴設備。

景觀

城市商旅駁二館的景觀許多住過得人都會提到,相比「常見的市景」,這邊的景真的算是相當不錯,而且一晚新台幣1000元出頭的價格,可以將高雄知名的景點都一覽無遺,真的很棒!

白色窗簾拉開,最吸睛的莫過於正前方具前衛感的高雄流行音樂中心,是由西班牙跟台灣團隊合作,運用海洋元素勾勒出不同特殊造型的建物外觀。

左側有南台灣最高景觀台85大樓、台灣最高星級飯店豪邸遠雄 The One及漢神百貨等;右側則是可以看到高雄港埠與港中的船隻、遠方的高雄展覽館跟摩天輪等。

晚上的夜景看出去,也帶有高雄特有的港邊風情,因為覺得難得能在房間內看到這樣的夜景,所以我們還取消了原本要去的夜市行。

住宿心得

城市商旅駁二館雖然空間不大,但是旅店利用架子、櫃子或木盒等方式,讓居住者不會有壓迫的感覺,而且飯店的輕工業搭配貨櫃風格,讓人住起來還蠻有感覺的。

收拾行李時,可能還是會覺得有些小,但是如果短期居住的話,我倒覺得這個旅店的大小與價值相比,算CP值很高。(查詢房價優惠價格)

此外,旅店整潔度不差,床單上沒有什麼不乾淨的地方、地板也沒有什麼沙土,也有附上基本款的拖鞋。

淋浴時,有發現城市商旅駁二館的排水功能算是不錯,進出如果小心一些,地板也不太會被用得太濕。而且,可以在外面洗手台吹頭髮,對我這長髮女子來說,真的很方便。

我們沒有選擇飯店早餐,因為鹽埕在地的早餐比較吸引我們,同時城市商旅駁二館的早餐就是傳統的自助早餐,要去旁邊城市商旅的真愛館吃,也不是太方便,真心推薦~難得到高雄的朋友,要多吃吃~當地人喜歡的早餐店!!

順道一提,我們沒有選擇真愛館的原因,一是價格比較高,二是因為房間數相對多,所以可能遇上團客,對於自由行的人來說,遇到團客時,很多時間就很難掌握,搭電梯、退房或是一些服務之類的。不過如果,想要大空間,景觀更好些,或是有小孩或長輩要一起用早餐的話,則建議可以選擇真愛館

城市商旅駁二館 citysuites pier2 怎麼去?

  • 官方網站:城市商旅高雄駁二館
  • 地址:803台灣高雄市鹽埕區公園二路83號
  • 電話: (07)  532 2777
  • 交通方式:捷運鹽埕埔站,步行15分鐘;輕軌駁二大義站,步行5分鐘。
  • 入住時間:15:00 ; 退房時間: 12:00
  • 全館免費 Wi-Fi
  • 訂房價格:HotelsAgodaBooking

後記

我們都覺得城市商旅駁二館是CP值高的旅店,一晚新台幣1000元出頭,房間該有的都有,整潔度也不錯,而且景觀還很好~~

對於長時間居住或待在房間的人來說,可能空間偏小;但是對於自由行的朋友跟背包客,則是超級適合的旅宿選擇。

公共空間也算夠使用且環境整潔、明亮,也有像日本的旅館一樣,有放涼飲給客人飲用;也有洗衣房,對需要洗衣服的旅客也很方便。

旅館距離大禮街很近,如果也想吃鹽埕的在地美食,就一定不能錯過大禮街的小吃,夜晚雖然天色暗黑,但是那一區可是點著傳統市場的燈泡,排著不少的熟客呢!

生活機能算是還好,最近的便利商店是OK便利超商,如果要吃鹽埕好吃的早餐店,像是「六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 」那邊,則要走一小段距離。

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[高雄]林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 鳳山30年老店

Lin tian sheng minced pork rice

因為這次在台灣的時間不長,所以決定讓老公在高雄行的時候,找時間剪個頭髮。我的朋友「高雄水王子」正好家住鳳山,推薦了我們一間鳳山的男士剪髮店,所以我跟老公才有機會吃到這個位於鳳山的30年老店 – 林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 。

原來這家店的肉燥飯,在我們去之前,就被陳其邁市長大力推薦過,還因此引起了南、高、屏三地較勁各自肉燥飯的話題。

林天生肉燥飯就在鳳山的中華市場裡面,從高雄捷運橘線鳳山站2號出口出來,沒走多久就會到了。白天的下午看來,很像早上會是傳統市場、晚上是夜市的地方。

可能因為來的時候,已經過了用餐時間,所以路上的行人並沒有非常的多。

正這樣想的同時,卻發現已經到了林天生肉燥飯門口,第一次來有點搞不清楚該怎哪一個入口?其實從當歸鴨跟下水湯那一側走進去也是店內喔!

店家菜單

簡單明暸~就這樣一張,而且還可以重複使用,真的覺得台灣的店家太聰明了!

我們點了幾乎所有人都推薦的肉燥飯跟雞肉飯;同時因為不知怎麼的,看著菜單就覺得鹹菜鴨湯有種讓我唾液直分泌的感覺,於是我也點了一碗來喝看看!

點肉燥飯怎麼可能不點小菜呢?愛吃筍子的老公,點了一份脆筍;還有也是網友都會點的油豆腐跟貢丸,看到這價格~~真的覺得我想一直住在高雄了。(隔離沒有選高雄,真是太可惜了….這邊的小吃都深得我們心~)

肉燥飯

大家都推薦的肉燥飯,看起來油亮可口,是我個人很喜歡的南部肉燥飯呀!

在北部,肉燥飯一般都用碎豬肉去做,但是南部則是用手切的三層肉去滷,這是我在網路上找食譜時,才知道原來南北部有這種差異。而且北部會稱作魯肉飯或滷肉飯,像是基隆天一香的魯肉飯,是我每次回基隆時,搭配肉羹湯時,一定會吃上一碗的魯肉飯。

肉燥飯帶著醬油的香氣,吃起來都是膠質,嘴巴邊吃邊要黏在一起了。口味上,不會太過鹹口、也不會太過甜膩,對我來說是~剛剛好的滷肉燥口味。

不知道是不是肉燥醬汁太美味?感覺「肉燥醬汁不夠呀!」滷肉飯剩下1/3碗時,好想跟老闆說:可以再多給我一點醬汁淋飯嗎?

肉燥飯上放著醃黃蘿蔔,因為我老公不吃,而我又特愛吃,所以我就自己搭配著滷肉飯一起吃光光。

雞肉飯

雞肉飯也很多人建議要點一碗來吃,果然真的挺好吃的。

因為我自己曾經吃過的雞肉飯都很普通,所以我其實平常「根本不可能」點雞肉飯,但是因為大家都推薦,一定要跟風來點看看。

林天生肉燥飯的雞肉飯,雞肉絲給的份量還不少,吃起來~滿嘴肉香、醬香跟紅蔥香,;雞肉絲不會乾柴、醬汁也不會太鹹或是搶味,搭配白飯跟醃黃蘿蔔~就是台式的傳統美味。

鹹菜鴨湯

連新聞上的阿北都說:鹹菜鴨的湯頭喝起來有「媽媽的味道」,真的很美味。

雖然我印象中,我媽是沒有在煮鹹菜鴨湯,不過過年回阿嬤家的時候,好像有喝過幾次,很喜歡鹹菜鴨湯那種食材帶來的風味,跟清爽不膩的湯頭。

林天生肉燥飯的鹹菜鴨湯味道真的也很好喝,湯頭有鹹菜帶來淡淡的香鹹跟鴨味、裡面的鹹菜跟鴨肉的用料也很實在,我想下次我如果再去,應該還會再點碗來喝。好喝到~要用兩張圖來紀念這個美味。

小菜:油豆腐、貢丸脆筍

油豆腐滷的很入味,醬油的香氣跟味道都很明顯,是好吃的油豆腐,但是對我來說,鹹味稍重;老公則是覺得口味剛好,配肉燥飯~完美。

貢丸也是滷的很入味,貢丸就沒有這麼重鹹口味。

脆筍看起來「好白」~吃起來有點像是鹹水雞的那種調味,好像不是老公想像中的小吃攤的筍絲小菜盤,我自己是覺得吃來脆脆的,口味比較淡些。

後記

整體來說,林天生肉燥飯蠻好吃的,價格也非常親民,有機會會想再訪的在地小吃。

能在高雄吃到這麼多銅板價美食,鹽埕的六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店,也是我跟老公下次去高雄時,會想再去吃的早餐店。

林天生肉燥飯的店內明亮,桌跟桌有一定的距離,我們正好去的時候,過了用餐的尖峰時間,所以直接就入座啦!

吃飽後,看店內的客人數還好,走去另一側的廚房那頭一看,老闆跟店員們還是忙得團團轉,鍋爐都一直冒著蒸氣,外帶區也一直有人來點餐,真的是一家~~在地人都很喜歡的老店呢!

延伸閱讀:

遙想台灣美味的肉燥飯嗎?事不宜遲,快動手做一鍋南部肉燥醬汁:[廚房筆記]手切滷肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 台式傳統美味

林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 怎麼去?

地址:830台灣高雄市鳳山區中華街42號
電話: (07) 743 2287
營業時間:週一至週日 9:30-20:30

在網路上找部落客分享的林天生肉燥飯的文章時,看到他們家肉燥飯好像從20元、25元現在漲到30元,真是可以深刻感受台灣的物價一直往上升的事實。

不過相比台北~在高雄能夠吃到這個價格的美食~真的還是親民許多,原本我跟老公很喜歡去台中玩的,但這次來高雄吃了這麼多美食跟去了一些景點後,又有點想要以後常來高雄玩了!

如果也想去高雄旗津玩的朋友,記得先查好一些旅遊網站,像是KKday或是KLOOK上都有一些行程可以參考看看!我原本這次去高雄要買高雄好玩卡,但是因為天數不符合,所以就改成(超級)自由行了,不然如果使用套票,其實高鐵跟很多景點的入場券都是打折價格,划算許多。

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[廚房筆記]手切滷肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 台式傳統美味

Taiwanese Minced Pork Rice

文章最後更新於 2021 年 9 月 14 日

手切滷肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 是我偶爾會幫我老公準備的冷凍常備品,做過幾次後,才發現這道台式傳統美味的小吃攤食物,並沒有原本想像那樣複雜。

最近邊寫著高雄的林天生肉燥飯,讓我又有點想吃滷肉燥飯,正好冷凍庫有我之前在 Hmart 買到的去皮五花肉,那次看到油脂分佈剛好的五花肉,忍不住便先買回家囤起來,因為經常在大華超市看到的五花肉都是肉很薄,油脂跟肉量大概 1:1,實在不是我心中最佳的五花肉樣貌,所以一看到「心儀的五花肉」

我們家的手切滷肉燥飯雖然用五花肉,但不會太過油膩,也可以吃到肉的口感。加上因為我試過幾次食譜調整,有把油蔥酥調整成有香氣,但是不油膩的用量;並加了適量的白胡椒粉跟乾辣椒,所以在燉煮時,如果試喝一口,一定會覺得~喔!有辣~配白飯吃,則是剛剛好~很過癮。

昨天跟我媽視訊,跟她分享我又做了什麼台灣料理,媽媽最後悠悠地說:我好羨慕你旁邊那一個人,我也好想吃喔!(嘿嘿~其實我更想吃媽媽做的美食呀~)

手切肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 料理紀錄

手切肉燥飯原料及配比

▏食材

  1. 五花肉 450公克 (約一條重量)
  2. 洋蔥 1/4顆
  3. 大蒜 5瓣 切碎
  4. 蔥白 1把
  5. 紅蔥酥 20公克 (市售商品)
  6. 乾辣椒 2條
  7. 八角 1顆

▏滷汁用調味料及水(分開備妥)

  1. 米酒 50毫升
  2. 醬油 65毫升 (按自家用的醬油口味調整)
  3. 砂糖 1.5大匙
  4. 五香粉 1小匙
  5. 白胡椒粉 2小匙
  6. 熱水 350-400毫升

手切肉燥飯作法

  1. 五花肉切絲、大蒜去皮切成蒜末、洋蔥切成小丁、青蔥取蔥白,切成蔥白段;其餘香辛料跟滷汁用料秤量、備妥。
  2. 平底鍋開中火,放入五花肉絲,炒至稍成金黃色。
  3. 將五花肉絲取出,用五花肉產生的油炒蒜碎、蔥白跟洋蔥,待產生香氣、軟化後加入紅蔥頭酥拌炒出紅蔥酥香氣。
  4. 再加入五花豬肉絲,中火持續拌炒,注意此階段不要讓食材燒焦了。
  5. 加入米酒,嗆鍋氣,燒掉酒味跟肉腥味。
  6. 加入醬油及砂糖,煮出醬香後,將平底鍋中的料放到煮鍋中,加入熱水(蓋過五花肉絲),中火煮至滾。
  7. 半成品滷肉燥請轉成小火,蓋上蓋子燉煮 45分鐘。
  8. 關火,悶 15分鐘,就可以淋在白飯上享用啦!
備註:我們當天就吃,所以我有在換鍋時,加入6顆鵪鶉蛋(罐頭)一起滷,這樣一起滷也很好吃喔!

關於手切肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan)的自問自答

Q1 怎麼跟印象中的滷肉燥飯不一樣?我以為是用碎肉做的才是肉燥飯。

A1 

這也是我的第一個問題,因為查來查去~怎麼跟我印象中的肉燥飯不太一樣?我住在北部,媽媽從小做的滷肉燥,也是用碎豬肉去做的,但是我在網路上看到了滷肉飯與肉燥飯的南北論戰後才知道,原來南部跟中北部的滷肉飯跟滷肉燥飯的差異。

中北部店家的肉燥飯,一般都用碎豬肉去做,如果是有使用三層肉的話,會稱作魯肉飯或滷肉飯,像是基隆天一香的就是稱作「魯肉飯」;麵攤常見的「肉燥麵」。

南部則是用手切的三層肉去滷,做成「肉燥飯」,林天生肉燥飯的就是稱作「肉燥飯」;而店內的「滷肉飯」則是在白飯上,放著一塊滷過的三層肉。

飲食很有趣,在不同地方有不一樣的見解。同時,也有人會因為口感,配方中可能使用碎豬肉搭配三層肉,端看自家人的喜愛。

Q2 手切不是很累嗎?這樣做起來不是很花時間嗎?

A2 

我媽看著我的「美味滷肉燥飯 (老黃賣瓜自賣自誇)」時說:還要手切,不是很麻煩嗎?用絞肉比較快吧?

絞肉是機器幫你先切好,當然相對輕鬆;但是手切的話,其實也不是很累,如果你有一把好刀,然後把豬肉退冰到有點彈性時,開切!就不會覺得軟軟的豬肉很難切喔~

比起碎肉做的肉燥,手切的三層肉吃起來口感豐富,因為不會破壞肉的組織,同時因為三層肉本身的油脂,所以滷肉燥整體口感比較潤口、香氣也比較豐富。

Q3 你還有推薦什麼食材一起滷呢?

A3 

我想可能平常在小麵攤上,有跟著一起滷的東西,滷起來應該都蠻好吃的。

我自己滷過(自己煎的)油豆腐、貢丸跟鵪鶉蛋,都很好吃(老黃又來自賣自誇);許多人都推薦可以一起滷豬皮,會更加的滑順,吃完嘴巴都要黏起來了;但是如果喜歡爽口的風味的朋友,可以跟我一樣用去皮五花肉做看看喔~

不過,我會建議不要加入可能出水比較多或是味道比較重的食材,因為可能會影響到滷肉燥的主味。如果風味被搶掉,就不像滷肉燥了,醬油、砂糖跟香辛料還是要維持一定比例,才是好吃的滷肉燥。

Q4 滷肉燥可以怎麼保存?

A4

可以冷凍,是不是也超棒的!跟海瓜子潤餅皮蛋餅皮一樣都可以冷凍~保存。

要吃的前一天或是2小時,拿出來退冰,只要能夠從袋子中推或擠出來,就可以想用到台式傳統美味滷肉燥飯,真的超棒的!

Q5 滷肉燥可以搭配什麼一起吃?

A5 

除了跟白飯一起搭配變成滷肉燥飯,其實也可以變身成滷肉燥湯麵或是乾拌麵;或是淋在燙好的青菜上,讓青菜風味更提升。

邊寫紀錄的時候,默默想到「下次何不包進我最愛的蛋餅裡?」感覺會是一種台式傳統的風味蛋餅~嘿嘿~~誰要接受這個實驗呢?當然是最愛吃我做的滷肉燥的老公啦!

那天晚上做好肉燥飯時,順便也把白飯煮好,老公指定要3大勺的肉燥跟醬汁多一些;晚上他洗碗時,看我正在整理醬汁,便轉頭跟我說:明天晚上再吃一碗。

我默默說:不要啦!明天本來就會滷小排,你吃那個,我這是要留起來,讓你之後的晚上可以配白飯吃的。

老公回說:喔!我怕你太累。

但我心中偷偷想:你是~~真的~~真的很想吃吧!嘿嘿!!(老婆的飢餓行銷學~歡迎大家一起學起來。)

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

如果你對於在美國怎麼挑選自己想要的肉品,可以先看看我之前整理的[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示! Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages!,一起選擇自己喜歡的肉品吧!

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[美國文化]復活節快樂 Happy Easter 你找到幾顆彩蛋?

Happy Easter

復活節快樂 Happy Easter 你第一個想到的是?

跟朋友說著復活節快樂 Happy Easter 的同時,你腦海中閃過的是?

復活節彩蛋?復活節兔?百合?還是?

其實美國的超市換季也跟日本的一樣,情人節時,你會看到愛心的氣球跟滿滿的玫瑰花,但是情人節一過,出現的就是兔子造型的漂浮氣球跟兔子樣跟蛋型的巧克力或是糖果。(美國人沒有過白色情人節,所以2/14一過就慢慢的把擺設,換成復活節的設計了。)

每次去超市,就能發現~原來哪一個節日又要來臨了~~

美國人怎麼過復活節?

去教堂參加特殊活動

在復活節的週日,多數美國人會去教堂,同時也會聚在一起吃些東西,來慶祝這個重生的日子。(耶穌復活的星期天,即復活節(Easter Sunday)。)

不過在美國,復活節並不像多數國家一樣是國定假日(美國則稱為聯邦假日),所以並沒有在星期一還能多放一天假。

只有,在美國的幾個州,在前一個週五是會放假的,像是路易斯安那州、紐澤西州、北卡羅來納及德州(部分)等。復活節的前一個週五稱作「聖週五 (Good Friday)」,是耶穌受難日。

小孩尋找復活節彩蛋 Easter Egg Hunt

除了上教堂外,在復活節時,許多美國家庭會有這個活動,不過在找復活節彩蛋之前,家長會先將白水蛋煮好,然後小朋友們先幫彩蛋畫上鮮豔的色彩,再由家長把這些彩蛋藏起來,最後由小孩們找出這些彩蛋。據說能夠找到最多彩蛋的人,那一年會過得很幸運平安。

彩蛋的由來,其實與復活節兔(Easter Bunny)有關。兔子象徵多產,特別在春天,是兔子大量繁殖的時候,所以古代時,人們相信兔子會在草叢產下蛋;雖然,我們現在都很清楚知道兔子不是從蛋裡生出來,但是復活節兔跟彩蛋作為一個傳統被延續著。

彩蛋除了可以自己繪製之外,其實美國的商人也是很厲害,也有用塑料做的擺設蛋或是做成蛋型的巧克力或糖果。

滾彩蛋活動 Easter Egg Roll

這個活動從1878年開始,除了因為戰爭的關係被取消,基本上每一年都會在白宮前的草地舉行。但是,這個活動最初應該是源自歐洲的國家,在復活節的早晨,小孩會有滾彩蛋的活動,用以象徵耶穌重生之際,將自己墓前的石塊推開。

今年因為 COVID-19 關係,白宮前的滾彩蛋活動又再次取消,原本會送給參加滾彩蛋活動的小朋友的木頭製彩蛋,今年將會送給疫苗注射中心跟當地醫院等地方,如果想要留做紀念的人,也有線上購買的方式

今年彩蛋上的兔子有帶口罩,而且也多設計一款拜登家的兩隻狗的圖案的彩蛋,讓我乍看下,還想….今年明明不是狗年呀!

復活節吃小雞形狀的棉花糖

這個是我不知道從哪篇文章看到?後來跑去Target超市一看,竟然還真的有這款棉花糖,而且還真的賣得很好,貨架上僅剩著幾盒跟一堆兔子形狀的棉花糖。

貨架上還有很多不同種的巧克力跟糖果,連我很喜歡的瑞士蓮~也有出蛋型的巧克力,不過我還是要誠心推薦~~我跟老公很愛吃的一款巧克力,就「只有」在復活節的時候會賣,所以我們一在 VON’S 看到後,就買了!!吃的時候,巧克力醬會在嘴中噴出來~~很濃郁~~很香甜。

復活節的由來是?

復活節 (拉丁語:Pascha),又稱主復活日,是為了紀念耶穌基督被釘死後,又復活的事蹟。所以被基督徒認為象徵著得永生與赦罪;不過現今許多與復活節相關的民間風俗,都不起源於基督宗教。(資料參考維基百科)

就像是在美國與復活節相關的復活節兔和復活節彩蛋,其實就不是基督宗教的傳統。

復活節兔相傳是與歐洲民間傳說裡的春神 Eastre 有關,而春神象徵的是春天多產的野兔,這讓我忍不住想著「還是說兔子是春神的神使」呢?在日本,如果兔子是神使的神社的話,那間神社經常是有懷孕需求的女性朋友會去參拜跟求御守的神社。

由於雞蛋也象徵著生命的起源,所以復活節兔的連結,在早期是說蛋是兔子生的;但是在現在,復活節那天復活節兔是負責把復活節彩蛋藏起來,等小孩醒來後,就會開心的找起彩蛋。

除此之外,復活節也有吃火腿和十字包 (Hot cross bun) 的習慣,以及在復活節前四十日禁食紀念,隨後演變成基督宗教的大齋期或四旬期 (Lent)。

提到四旬期,就想到了之前看一篇QSR文章,就講到麥當勞的鱈魚堡與四旬期的故事。

故事發生在1962年,當時 McDonald 的 Lou Groen 注意到,他所負責的天主教區域,在星期五時都有業績下滑的情況;而原因是天主教徒的顧客在四旬期的聖週五,不能吃牛肉排漢堡。

為了刺激銷售量,他想推出麥香魚堡,但是相較於原本銷售的漢堡耗時費工,所以剛開始時,公司並不想賣麥香魚堡。McDonald的創辦人 Ray Kroc 則是想出一個漢堡名為 Hula Burger,於是他跟 Lou Groen 約定,只要哪一個漢堡在星期五賣出最多個,就能成為往後的長期菜單!

我想結果大家應該都猜到了!麥當勞的菜單中一直有麥香魚,嗯,所以Hula Burger出局囉!

美國的節慶時,絕對不能忘的事情!

就是一定要買東西啦!

美國只要過節,很多超市、百貨或是線上購物的網站都會有很多優惠或是贈品。像是Ulta就在最近有21天的50%OFF彩妝品,活動的最後一天就是復活節~而且在復活節前幾天~還會有購物滿多少~就贈禮包!

如果你也有要為自己或家人添購什麼東西~一定要記得在這種節日時刻,多多瀏覽官網或是像是Free Stuff FinderSlickdeals這種折扣資訊分享網站。

美國購物小撇步

別忘了~在美國購物一定要記得透過現金回饋網站像是 Rakuten 點選連結過去,就能額外獲得現金回饋喔!在特殊假期前後,回饋比例很高~10-15%都可能會出現!

搭配適合的信用卡,也能有不錯的回饋喔!像是我之前就用 BOA 信用卡,選擇 3% 回饋在網路購物,每一次線上買 Sephora 或是 Ulta 都有回饋喔!

或是如果你已經在美國累積信用分數一年後,一定要去申請一張 Chase 的 Freedom 卡片,線上或是超市購物使用~都很方便!

託~復活節的福,我老公的公司在聖週五也有放假,他說因為他有個好老闆,但我偷偷覺得應該也是總公司在德州,所以位處加州的公司也放假一天。

我去年還為此在FB~開心的分享這個節日給大家~因為美國真的除了感恩節、聖誕節有放比較長的假期,其他月份的聯邦假日都很少。

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2024最新可入境美國食品 Bringing or Sending Food to the US (特產判定說清楚)

Bringing or Sending Food to the US

文章最後更新於 2024 年 4 月 26 日

先前按照美國官方的相關規定整理了2024最新可入境美國食物 Admissible food (官方規定詳細講)一文,這篇文章將從特產美食來看!能帶來跟寄到美國的食品有哪些? Bringing or Sending Food to the US ?

有許多小天使網友寫信跟我說先前那篇文章對他們,真的很有幫助,讓我鬆了一口氣~其實當時寫完時,非常擔心自己寫的不夠淺顯易懂,畢竟是從法規的觀點一一解說,難免會有些長篇大論,裡面會很多原因需要解釋。

最近更新2024最新可入境美國食物 Admissible food (官方規定詳細講)相關規定,也一起把本篇更新。會從大家常攜帶的產品來說明下面的細節:

  • 首先說明「這些台灣美食按照官方規定跟回復究竟能不能入境」?
  • 再來說明「寄送食品最常遇到的問題」?
  • 最後說明「如果想要寄食品給家人,該怎麼向相關單位確認」?

*這邊的資料都是整理給入境美國有攜帶食品需求的旅客或居民跟想要寄送禮品給家人的朋友,歡迎以本文原址分享給需要資訊的朋友。

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美國對食品入境管理的3個重點:

還是要重複的強調這3個重點,因為這是最重要的原則。

  1. 誠實為上:如果攜帶需申報食品入境美國,一定要主動申報,再由美國海關及邊境保衛局(CBP)判定是否是可以攜帶入境?如果屬於不得攜帶品項,將由CBP直接丟棄;但是如果未申報且惡意欺騙、隱瞞,由官員發現不得攜帶入境的品項時,最高可處$10,000罰緩。
  2. 保護國內:要求旅客主動申報農產製品的原因,是為了保護國內本土動植物,免於遭受國外的害蟲或疫病侵害;因此,經邊境官員確認符合相關規定,才允許攜帶入境美國。
  3. 確認產地:確認原產國的原因,是由於不同國家的不同品項,美國官方依據各國動物疫病及植物病蟲害設有不同的規定。建議應保留收據及完整包裝以供CBP確認原產國。

以上原則,除了旅客自行攜帶入境時需要符合,在寄送到美國境內跟網購到美國的自家或親友家中時,都需要符合相關規定。

台灣美食點點名,說明順序如下:

此處列出的食品,將先討論是否能夠在個人入境美國的行李箱中攜帶~

  • 台灣之光(泡麵、臭豆腐罐頭、鴨血罐頭、滷肉調理包)
  • 中式糕餅(燒餅、蔥油餅)、烘焙製品(牛舌餅、鳳梨酥、綠豆糕、芋頭酥、咖哩餃)
  • 飲品(奶茶包、咖啡豆、三合一咖啡包、阿里山紅茶、凍頂烏龍茶、文山包種茶、黑糖薑茶粉或磚)
  • 零食(魷魚絲、香魚片)餅乾(咔哩喀哩、金牛角、麻花捲)、糖果(牛軋糖、牛奶糖、喉糖
  • 醬料(豆瓣醬、甜麵醬、芝麻醬、花生醬)
  • 油品(苦茶油、黑芝麻油)
  • 果乾(芒果乾、鳳梨乾)
  • 乾香菇
  • 海產跟加工製品(虱目魚、甜不辣、魚丸、花枝丸、櫻花蝦)
  • 年節不吃不行(烏魚子、鴨賞)
  • 想為自己補一補(熬雞精/滴雞精、蜆精、中藥材)
  • 哄小孩必備良品(餅乾跟奶粉)

台灣之光

泡麵

  • 算是CBP允許的「加工食品中的麵條及拉麵類」,但是如果含肉或蛋,就很可能禁止攜帶入境美國,當然也不能寄送進入美國境內。例如滿漢大餐、台酒花雕雞麵等就不允許攜帶。
  • 建議攜帶「海鮮類」、「素食類」的泡麵,避免爭議,因為台灣的很多肉類風味泡麵都會在圖上展示精美的「肉塊圖」,如果通過海關時,無法解釋時,都會造成自己跟家人的麻煩。
  • 不止在裝箱時要注意,其實轉機順手買的食品都要符合規定,這一次我們從日本羽田機場轉機就有看到這個日本拉麵產品被貼了「禁止攜帶入境美國及加拿大」的標示。
Bringing or Sending Food to the US
Photo from https://www.gourmet-m.com/i/gr0293/
  • 不建議帶「肉類風味泡麵或拉麵」的原因,讓我用上面這個日本拉麵來說明:

這個產品的成分標示:

    • 麺:小麦粉、小麦蛋白、還元水飴、食塩、植物油脂、卵黄、デキストリン、乳たん白、加工澱粉、酒精、かんすい、クチナシ色素、二酸化ケイ素
    • スープ:醤油、味噌、チキンエキス、植物油脂、かつおエキス、ポークエキス、ラード、食塩、鶏油、還元水飴、豚背脂、昆布エキス、風味油、香辛料、ゼラチン、酵母エキス、鰹節粉末、酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘剤(加工澱粉)、(原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆、鶏肉、豚肉、えび、ゼラチンを含む)

產品中雖然沒有「肉塊」,這個產品中也只有麵跟濃縮湯頭,但是因為濃縮湯頭中有雞肉萃取物、豬肉萃取物,且過敏原警語標示有寫出含有雞肉跟豬肉,所以是列屬於「禁止攜帶入境品項」。

如果你手邊正好有肉類風味泡麵,不妨可以看一下原料標示,是否含有肉類抽出物或是萃取粉,如果以嚴格的標準來看,其實都很可能被海關拒絕攜帶入境。像是我個人喜歡的肉骨茶麵,其實外包裝只是個小麵攤,但是成分中含有脫水豬肉,所以我就不敢帶了,因為實在不想冒著被計點的風險。

之前也有聽說過,有的海關現在會辨認中文的「肉」、「蛋」等字樣,所以如果被嚴格的CBP人員看到時,很可能被拒絕攜帶;或是要求拆開檢查,辛辛苦苦帶來的泡麵被拆開,應該會超級鬱卒。

臭豆腐罐頭

  • 這個食品是直接詢問CBP,正式回覆是「豆腐製品允許攜帶入境美國」。這讓我好心動呀!下次回台灣~再重我都想給他帶個2罐回美國了。

鴨血罐頭

  • 從 USDA 的 Veterinary Services Permitting Assistant (VSPA) 系統查詢,得到的結果是只允許商用跟研究用途,無法以個人名義攜帶。
  • 我詢問CBP時是直接告知美國官方想攜帶的品項是: Spicy Duck blood flexible can food,雖然我有看過有人分享過用其他名稱攜帶成功的案例,我猜想或許當時美國官方對這類產品並不熟悉,但是目前看來,官方應該已經對鴨血罐頭有些認識,國內也有在抓這類非註冊通過工廠生產的流通產品,所以建議大家不要冒險攜帶入境。

滷肉調理包/滷肉醬罐頭 (豬肉及牛肉)

  • USDA系統可以查到:罐頭製品如果是常溫保存在商業的包裝袋中,基本上就被認定可以攜帶入境美國。(官方規定詳細說明點這)
  • 2020年這個產品是直接詢問APHIS,正式回復是兩者都可以攜帶,只要是在密封的罐頭內且經過商業方法包裝,可以常溫保存。記得!必須是在未開封的罐頭包裝內。
  • 我詢問的產品照片是用鬍鬚張的滷肉調理包及廣達香的肉醬罐頭兩種,所以按照規定確實是可以攜帶。只是!遇到奇特的CBP非要檢查,你也只能讓他帶你去USDA那邊去。

中式糕餅、烘焙製品

這裏的產品都屬於是CBP允許的「加工食品中的烘焙加工製品類」,但是如果所包的內餡中含有肉或是蛋,也是不允許攜帶如境內美國。

燒餅

  • 這邊指得是薄薄的那種,台灣燒餅油條店常見的燒餅,另外,如果是甜燒餅,按成分來看,也是屬於可以入境美國的食品。
  • 但是如果你想攜帶的中式燒餅中含有碎肉的話,那就是不允許攜帶入境的品項了。
  • 我在包裝這類沒有標示的產品時,都會在包裝外貼上「clay oven rolls」的字樣,供海關查驗人員確認,如果他看了就懂,就不會有太大問題;但如果他有疑慮,可能還是得打開看了。

蔥油餅

  • 蔥油餅也是很多人返台會帶回來的家鄉味之一,其實我們也曾幫我婆婆訂基隆的周家蔥油餅,當時問過店家,確認裡面沒有肉類原料或是碎肉,據說很多人都會特地跟他們冷凍宅配,然後攜帶出國。
  • 我在包裝這類沒有標示的產品時,都會在包裝外貼上「scallion pie/pancake」的字樣,供海關查驗人員確認,如果他看了就懂,就不會有太大問題;但如果他有疑慮,可能還是得打開看了。

牛舌餅

  • 奶油、麵粉、牛奶等原料製成的牛舌餅,也是屬於烘焙加工製品類。
  • 我在包裝這類沒有標示的產品時,都會在包裝外貼上「buttery pastry」的字樣,供海關查驗人員確認,如果他看了就懂,就不會有太大問題;但如果他有疑慮,可能還是得打開看了。

鳳梨酥

  • 同樣是許多人回美國必帶伴手禮,如果是有完整包裝的商品,像是佳德鳳梨酥,就不用特地自己再標示,包裝上就有寫著「pineapple pastry」。
  • 這邊要特別提醒,如果是鳳黃酥就不能攜帶入境美國,除非有標示 “thoroughly cooked throughout”,才可以入境。此段請參考2024最新可入境美國食物 Admissible food (官方規定詳細講)中 USDA對於含蛋月餅的明文規定。

綠豆糕

  • 綠豆糕是用綠豆、奶油、糖等做出的中式糕點,也是屬於烘焙加工製品類。
  • 如果是有完整包裝的商品,就不用特地自己再標示出像是「green bean cake」的名稱。

芋頭酥

  • 芋頭酥也是台灣特產之一,相信也很多人會帶,但是我本人不食芋頭,所以這個人稱台灣美食是不會出現在我的行李箱,不過以原料跟製程來看,是烘培加工品沒有問題。只要裡面沒有肉跟蛋,就沒有太大的問題。
  • 如果是有完整包裝的商品,且包裝上就有寫著「taro pastry」,就不用特地自己再標示。

咖哩餃

飲品

早餐的燒餅跟蔥油餅都帶好帶滿,怎麼可以漏了飲料!大家常見的飲品有奶茶跟咖啡的粉包、咖啡濾掛跟茶葉等,以我為例,每次回去真的都會帶(超不健康的)奶茶包回美國。這些飲品,原則上按規定都可以攜帶,但有什麼要注意?

奶茶包

  • 這邊指得是基諾奶茶的那類三合一粉末包裝飲料,是被CBP劃歸在「廣義的粉末沖泡飲品 (Powder drinks )」。
  • 這類粉末沖泡飲品必須是在原本的包裝中、材料以英文標示原料名稱,同時有一句但書:CBP擁有最終判斷權力,所以我每次帶的時候,除了會選擇符合規定的產品之外,也已經做好可能被丟掉的心裏準備。(目前是都有順利帶成功。)
  • 原因有2個,第一是粉末沖泡飲品的範圍太廣,很難明確的去一一規範內容物,第二是因為內容物成分複雜,一旦有確認不得添加的材料或是不明成分時,把決定權留給邊境的CBP或是農業專員去把關。

咖啡豆

  • 屬於 USDA APHIS 明文規定的「烘焙過的市售咖啡豆產品」,被允許可以攜帶入境美國;但跟其他農產品一樣,於入境時需主動申報。 (Travelers are permitted to bring unlimited quantities of roasted coffee in their luggage without restriction through any U.S. port of entry.  However, as with all agricultural products, you must declare the product at entry.)

咖啡包

  • 咖啡包可以簡單分成濾掛咖啡包跟三合一咖啡包,前者是以烘焙咖啡豆研磨成適合的粒徑,再包裝成濾掛咖啡包;後者則是用咖啡粉、奶精、糖及填充物等,混合包裝成最終產品。
  • 濾掛咖啡包依產品特性,我會歸類成前項的「烘焙過的市售咖啡豆產品」,CBP應該不會對於這類商品本身沒有特別多的疑慮。
  • 而三合一咖啡包依產品特性,屬於「廣義的粉末沖泡飲品 (Powder drinks )」,必須是在原本的包裝中、材料以英文標示原料名稱,CBP擁有最終判斷權力,

阿里山紅茶、凍頂烏龍茶、文山包種茶等茶葉

  • 綠茶、紅茶等經加工的茶葉類產品,被允許可以攜帶入境美國;但跟其他農產品一樣,於入境時主動申報。
  • 這邊特別提醒的是,如果是有添加其他原料,例如像是花草茶,則是有特殊的規定,需經檢疫或是不一定能攜帶入境美國。詳細文字請參考[旅行經驗]2021哪些食物可以帶入美國(Admissible food)?從官方規定講起!中「*咖啡、茶、蜂蜜、堅果及香辛料」項下說明。
  • 其實這類花草茶在美國也都喝得到,不是很建議佔行李空間帶來,畢竟台灣常買的知名花草茶也都是從歐洲運送過去,歐洲離美國也很近,在美國境內買的價格可能更划算。

黑糖薑茶粉包或磚

  • 這種養身飲品東西,大家都很愛買給身為女性的我們,希望我們在海外也能天冷來碗薑茶。粉包的話,就會被歸類成「廣義的粉末沖泡飲品 (Powder drinks )」,必須是在原本的包裝中、材料以英文標示原料名稱,CBP擁有最終判斷權力。
  • 黑糖薑茶磚就比較難從CBP的官網上找到相關規定,又常是沒有英文材料的透明包裝,所以我在包裝這種產品時,都會在包裝外貼上「Brown suger with dried ginger」的字樣,供海關查驗人員確認,如果他看了就懂,就不會有太大問題。

*零食、餅乾、糖果

魷魚絲、香魚片

  • 這類海鮮加工製品算是CBP允許的「調製過的海鮮類產品」,原則上可以攜帶入境美國。
  • 如果是沒有標示的產品的話,建議在包裝外貼上「dried shredded squid/dried fish」的字樣,供海關查驗人員確認,如果他看了就懂,就不會有太大問題。

咔哩喀哩、金牛角、麻花捲

  • 算是CBP允許的「加工食品中的餅乾、脆餅類」,原則上可以攜帶入境美國。
  • 只是有些品項其實在美國的華人超市都買得到,像是麻花捲,所以如果你不是住得距離超市太遠,建議還是在美國境內購買,行李空間留給更需要帶回來的東西吧!

牛軋糖、牛奶糖、喉糖

  • 算是CBP允許的「加工食品中的糖果類」,原則上可以攜帶入境美國。
  • 如果是沒有標示的產品的話,建議在包裝外貼上「Candy」的字樣,供海關查驗人員確認,如果他看了就懂,就不會有太大問題。

*醬料

豆瓣醬、甜麵醬

  • 算是CBP允許的「加工食品中的調味品」,原則上不含肉就是可以攜帶入境美國的食品。
  • 我們家每次回台灣都要帶寶川的辣豆瓣醬回來,據說很多知名牛肉麵店都是用他們家的辣豆瓣醬來做。這次疫情發生之初,正好返美國時,台灣有攜帶酒精的限量規定,於是我竟然被開箱檢查了。
  • 另外提一下,蛋黃醬(沙拉醬)也是可以攜帶入境美國的調味品喔!沒有因為有蛋,就被限制了喔!

芝麻醬、花生醬

  • 我個人覺得~這也算是台灣名產呀!也是比較難從CBP的官網上找到相關規定,如果真的要分類的話,可能也會分到「加工食品中的調味品」。
  • 從 TSA 的官網資訊來看,花生醬這類調味品是可以攜帶入境美國的,因為屬於液體類,所以登機的行李也是限制在100ml以下,放在托運行李箱就沒有特別的重量限制。
Bringing or Sending Food to the US
Photo from https://www.tsa.gov/travel/security-screening/whatcanibring/items/peanut-butter

*油品

苦茶油、黑芝麻油

  • 算是CBP允許的「加工食品中的橄欖油跟其他植物油」,是可以攜帶入境美國的食品。
  • 從 TSA 的官網資訊來看,油跟醋是可以攜帶入境美國的,因為屬於液體類,所以登機的行李也是限制在100ml以下,放在托運行李箱就沒有特別的重量限制。
  • 題外話,也是這次疫情發生之初,正好返美國時,台灣有攜帶酒精的限量規定,於是我竟然也因為一罐苦茶油跟黑芝麻油被開箱檢查了,還被要求要把我曾曾貼得牢牢的氣泡紙給拆開。(淚)

*果乾

芒果乾、鳳梨乾

  • 算是CBP允許的「乾燥水果類」,只要符合植物病蟲害相關規定時,是可以攜帶入境美國的食品。
  • 從 TSA 的官網資訊來看,Dried Fruits 在隨身行李跟托運行李都是可以攜帶的品項。
  • 這個食品我也有直接詢問CBP,正式回復是都可以放在旅客的行李箱,一起入境美國;但是如果要寄到美國,則可能需要特定的申請文件。(關於寄送時需檢附的文件,還在等USDA所屬的單位回復。)

*乾香菇、筍乾

乾香菇

筍乾

  • 按 USDA 官網關於竹相關製品的輸入規定,如果是經過完全乾燥,不需事先取得USDA同意,於邊境進行檢查即可。

原文:USDA regulates imports of agricultural products to prevent the introduction of foreign agricultural pests and diseases into the United States. Products such as bamboo furniture, bamboo cloth, and other manufactured products made of bamboo are enterable without a USDA import permit and will be released after inspection at the port of entry. Bamboo that is thoroughly dried and split or sawn lengthwise (rendering it incapable of propagation) with all leaves and seeds removed is allowed entry without a permit and is subject to inspection and release at the port of entry. However, bamboo that is not thoroughly dried and therefore is capable of propagation is prohibited entry into the United States. (USDA出處頁面)

*海產跟加工製品

虱目魚

  • 按照USDA規定,個人用量的魚、蝦、鮑魚和其他海鮮食品,包含新鮮、冷凍、乾燥、罐裝或調理過的皆可攜帶入境。
  • 所以虱目魚是可以攜帶入境美國,我有朋友就說,她爸媽之前就幫她準備好冷凍虱目魚片,一一用報紙包好,放在行李箱讓她托運回美國。

甜不辣、魚丸、花枝丸

  • 按照USDA規定,個人用量的魚、蝦、鮑魚和其他海鮮食品,包含新鮮、冷凍、乾燥、罐裝或調理過的皆可攜帶入境。
  • 所以如果你的空間夠的話,記得要帶台灣好吃的甜不辣回美國呀!美國的甜不辣跟台灣的甜不辣口感差很多。

櫻花蝦

  • 按照USDA規定,個人用量的魚、蝦、鮑魚和其他海鮮食品,包含新鮮、冷凍、乾燥、罐裝或調理過的皆可攜帶入境。
  • 沒錯!東港櫻花蝦不要忘記帶了,我每一次都有帶櫻花蝦回來,拿來炒高麗菜真的很香、很鮮甜、很美味喔!

*年節不吃不行

烏魚子

  • 烏魚子,顧名思義是烏魚的孩子,所以聰明的各位看到這,應該可以重複我上面提到的規定:按照USDA規定,個人用量的魚、蝦、鮑魚和其他海鮮食品,包含新鮮、冷凍、乾燥、罐裝或調理過的皆可攜帶入境。
  • 烏魚子是海鮮製品,所以在經過調理後,是允許攜帶入境美國的。

鴨賞

  • 鴨賞是鴨肉製造的產品,如果不是商業罐頭製品,只是真空包裝的話,由於台灣經常是 HPAI 疫區,所以是不允許入境的。(還蠻多國家都是HPAI疫區….。)

  • HPAI,全名為 Highly Pathogenic Avian Influenza,中文為高病原性禽流感,可以由 USDA animal disease status 查詢。

*想為自己補一補

熬雞精/滴雞精 (2024/1/15更新成商業用途或產品原料經確認後才能攜帶)

  • 按照美國USDA規定,如果是HPAI疫區的雞肉相關產品是不行的,但如果是商業罐頭包裝及標示、調理、保存穩定、完全即食食品,在未經開封狀態下,可允許攜帶入境。
  • (2024/1/15)USDA Veterinary Services Permitting Assistant (VSPA) 系統查詢,得到的結果是商業用途或產品原料經確認後才能攜帶入境。(我會再寫信去確認)
Photo from https://efile.aphis.usda.gov/s/vs-permitting-assistant

蜆精

  • 按照USDA規定,個人用量的魚、蝦、鮑魚和其他海鮮食品,包含新鮮、冷凍、乾燥、罐裝或調理過的皆可攜帶入境。所以,蜆精是可以攜帶入境。

中藥

  • 許多人應該也有帶中藥的需求,其實中藥不能算是食品類,特別把它列在這,是因為我想應該有不少人跟我一樣,也有調理身體的需求。
  • 中藥攜帶入境美國,原則上比照 FDA 對於藥品相關的管理規定,中藥需有處方簽或醫師所寫的英文說明,並且應保存於原本的包裝中,且貼有醫師的指示。攜帶入境的中藥量應為90天,如需要在美國待超過90天,於寄送入境的藥品包裹內應有服用者個人的簽證、護照、醫師的說明信及處方簽(英文)。

原文:In general, you should have with you a valid prescription or doctor’s note—written in English—to bring medication to the U.S. The medication should be in its original container with the doctor’s instructions printed on the bottle. If you don’t have the original container, bring a copy of your prescription or a letter from your doctor explaining your condition and why you need this medication. Travel with no more than you need for your personal use during your stay. A rule of thumb: Bring no more than a 90-day supply of medication.

If you’re staying longer than 90 days, you may have additional medication sent to you by mail or courier. Include documentation showing that the medication is being sent for your own use while visiting the United States. This documentation may include: a copy of your visa and passport, a letter from your doctor, and a copy of your prescription (in English). (FDA出處頁面)

  • 並非所有中藥材都被允許攜帶入境美國,因此,也可能在確認中藥材成分後,被邊境人員拒絕攜帶入境美國。建議有需要的朋友,寫信詢問主管機關。

*哄小孩必備的良品

這是要帶寶寶來美國的朋友詢問我的問題,我找了相關資料後,想說可能也有媽媽需要,未來有一天或許我也有需要,所以獨立列出的一個項目。

餅乾

  • 算是CBP允許的「加工食品中的餅乾、脆餅類」,原則上可以攜帶入境美國。

嬰幼兒奶粉/配方奶粉

  • CBP依據相關規定,代表各單位判定產品可否入境美國。對於個人自用的嬰兒配方奶粉,CBP將透過面試旅客、自用品項或檢視相關文件,判定為個人自用或商業用途。同時,CBP農業專家將由目視及物理檢查,判定這個嬰兒配方奶粉是否符合規定。
  • 原則上,如果是給嬰幼兒飲用的乳及乳製品,在合理的攜帶量下,且按量包裝、標示或是存放於原本的商業流通包裝中,是允許攜帶入境美國。如仍有其他相關問題,可以電郵至 asknies.products@usda.gov

寄送食品最常遇到的問題?

前段的食品是告訴大家,每一項食品可以允許入境或是被拒絕入境的規定,那麼~可以入境的食品就能夠寄送到美國嗎?

*為什麼郵局給我的清單說「這些東西都不能寄到美國」?

這算是第一名~~最常被問的問題(FAQ),經常是網友私下詢問我或是在FB社團中最常見到的問題。

首先,郵局的窗口會有一份各國郵政禁寄物品彙輯,我只把前面與食品寄送相關的內容節錄出來,如下圖:

Bringing or Sending Food to the US
Photo from https://www.post.gov.tw/post/internet/Group/default.jsp

其中的禁運食品跟前面美國官方的資訊相比,其實落差很大,我們知道自行攜帶的個人自用食品,咖啡沒有限制量、罐頭肉醬跟海鮮製品都可以,但是為什麼這份清單上都說不行?

可能原因有幾個:

  • 保存不易:食品在運送過程中,可能因為環境不佳,造成品質變差,所以對於食品類的運送,許多運送方都會特別小心。如果註明清楚是零食類,會比較清楚。
  • 食品差異太大:以沖泡飲品粉來說,裡面使用許多不同的原料,同時單看粉類,有時候無法確認內容為何?所以有可能會被對方國的海關退回,這樣就會造成損失(運送費用及食品品質)。
  • 美國官方對寄送品有不同的管理原則:某些食品由個人攜帶入境是沒有問題的;但是一旦要寄送時,就可能需要檢附文件才能入境。複雜度提升許多,以我詢問CBP的幾項產品中,肉醬罐頭、果乾類產品,他都請我先向USDA確認輸入的流程。也就是說,如果你寄了需要檢附文件的商品卻沒有檢附必須文件,那麼被退運的後果是必須自己承擔的。
  • 美國官方對寄送品有其他的規範:FDA負責輸入食品的提前通報(Prior Notice of Imported Food ),除非是排除對象,不然都需要提前通報。

美國CBP於2020/11/10的一則QA回覆,指出部分運送業者不一定同意接受寄送食品,無論是作為禮品或是商品用途。因為對於運送業者來說,他們可能會因為運送未符合規定的食品,例如未提前通報而被罰款。

所以,如果真的遇到無法寄送的品項,請相互包容諒解一下~運送方可能有他們的考量,或許是真的不易寄送的貨品或是怕你被退運,浪費了一筆運費。

詳細請參考:Sending store-bought foods (i.e. chocolates, candies, canned goods etc.) as gifts to the U.S.

台灣寄件方式的延伸閱讀:寄包裹到美國,這樣填 EZpost 快速又簡單!

*提前通報的排除對象?

在FDA的一則QA “Prior Notice Policy for Sending Gifts to Your Friends and Family” 特別指出,對於非商業用途的輸入食品,原則上FDA及CBP是認為是不需要「提前通報」的品項。

非商業用途的輸入品例如,

  • Food purchased by a traveler and mailed or shipped to the traveler’s U.S. address by the traveler, not the commercial establishment; and
  • Gifts purchased at a commercial establishment and shipped by the purchaser, not the commercial establishment.

當然還有查驗人員對於商品的數量跟特性等所做的綜合判斷。原則上,如果是家人或朋友寄送的市售商品,即使沒有提前通報,應該也是可以收得到包裹。

*東西究竟是怎麼從台灣寄到美國家中?怎麼找包裹?

包裹交寄後,你會從郵局(運送方)拿到一組號碼,這個號碼是可以用來追蹤包裹的進度,可以從郵局的網頁-國際及大陸各類郵件查詢

Bringing or Sending Food to the US

我自己以前寄東西給老公時,最常用「國際快捷」,英文是International Express Mail Service (簡稱EMS),國際快捷郵件預計到達天數表及尺寸重量限制點這

最先可以追蹤到的是,你在台灣的交寄郵局,接著包裹會到達國際航空郵件科,然後,再來就是漫長的空白等待時間。

這段空白等待時間,可能是包裹在天空上飛,也可能已經到達寄送的目的國家,只是對方沒有空幫你刷條碼或是可能卡在海關或是在送到你家的路上。

此時,你可以在台灣的郵局系統查詢看看,或是在USPS Tracking®上碰運氣查看看。但是,如果沒有入系統,是怎樣都查不到包裹進度。之前都是我老公自己跟我說:我收到包裹了,我才知道包裹已經到他手上。

小提醒一下,EMS的寄件人可選擇是否辦理加保,加保最高限額為新台幣5萬元。如果包裹內是重要的東西或是文件,建議要加保一下會比較好喔!

此外,也附上郵局的聯絡單位(寄往國外郵件)資訊:臺北郵件處理中心國際航空郵件科國際快捷股

E-mail:m-exp@mail.post.gov.tw
Tel:(03)383-3776
分機 252、253(受理時間:週一至週五 07:50 至 16:20,例假日除外)
分機 254(受理時間:週一至週五 07:50 至 17:50,例假日除外)
Fax:(03)3833379

查詢郵件進度的延伸閱讀:3種方法查~郵寄包裹寄到哪? 3 Ways to know where my package is?

*什麼情況下,FDA會拒絕以個人自用為由的產品入境美國?

假設你的文件的符合規定,或是你寄送的東西都符合美國USDA規定,FDA還是可能會依下列狀況,拒絕個人名義的貨品輸入:

  • 過去曾有召回紀錄的食品
  • 輸入產品有銷售的可能
  • 產品對於健康有嚴重的危害
  • 根據FDA規定有可能是醫療騙術
  • 食品輸入未依適當程序做提前通報

如果想要寄食品給親友,該怎麼向相關單位確認?

由於 COVID-19 疫情關係,原本飛回去看親友或是親友來海外玩是再平凡不過的事,都變成一件很不容易的事情,而且所費不貲,也因此要寄送包裹給親友的人變多了。

如果要寄送食品,建議可以向兩方做確認:

  1. 向美國官方確認:美國食品輸入管理是由CBP、USDA、FWS跟 FDA等單位負責,因為郵寄的規定與攜帶略有差異,不確定的品項建議依據不同食品的權責,以電郵詢問所負責的主管機關,獲得官方的正式回應,自己在寄送時也多一層安心。
  2. 向寄送方確認:郵局或是快遞業者,原則上他們都會了解一些寄送國的相關規定,雖然可能不是完全都了解。但是,我還是建議大家對自己所在國的相關食品寄送規定有些概念~會是最好的。快看~下面延伸閱讀文章!

延伸閱讀:[旅行經驗]2022哪些食物可以帶入美國(Admissible food)?從官方規定講起!

這邊~提供小天使網友分享的經驗:原本郵局拒絕他寄送某種食品,後來他致電給桃園航郵中心負責人,再請交寄郵局向航郵中心負責人員確認,就可以寄送了,同時~也很幸運的讓家人收到包裹囉!

不過,我也有看過許多人分享~包裹不見或是東西寄到時,箱子被打開檢查過或是裡面的東西不知去向??只能說,郵寄包裹真的也有一定程度的風險。

另外,分享自己的經驗,我之前寄送包裹給我老公時,我會將商品包在個別的塑膠袋中,不會直接放在紙箱中,然後會在紙箱中放上一張便條紙,上面寫的內容是告訴可能開箱的CBP人員,我寄送的東西是什麼?我是寄給誰?寄送用途是作為禮物之類的。

結論:

  • 如果你要攜帶或是寄送食物到美國,無論是給親人、朋友或工作夥伴,請記得一定要遵守美國官方的相關規定。
  • 可以的話,請盡可能用原包裝攜帶或是寄送,如果只有中文標示的東西,建議可以自己「如實」標註英文名稱,方便CBP確認;如果有疑問時,CBP還是可能拒絕不符合規定的商品入境。
  • 相同食品品項在郵寄時,所需要的文件或是限制可能更多,最好先確認清楚,避免引起爭議。
  • 最後,所有食品不論攜帶或是寄送都可能被丟棄或沒收,因為你可能遺漏了更新的資訊或是官員(CBP)就是眉頭一皺,但是,了解所攜帶的食品的基本成分跟相關規定,還是能夠幫助自己據理力爭所攜帶的食品。(相信美國的官員跟我們台灣的官員一樣,只要於法有據情況下,沒有人想要跟民眾產生不必要衝突。)

資料來源:

俗話說的好!給魚吃不如給釣竿!相關規定跟各國疫病因為都有改變的可能,因此,附上參考來源。如果有需要,也可以寫信或去電給相關單位唷!

  1. CBP網站 “Bringing Food into the U.S.“,內文重點是旅客應主動申報、農產品相關管理規定及美國保護農產業的原因等。
  2. CBP網站 “Travelers bringing food into the U.S. for personal use.“,內文重點是回應民眾詢問的可攜帶食品,算是相當完整的回復內容。
  3. CBP網站 “What are the requirements for baby formula“,內文針對幼兒配方奶粉規定作說明。
  4. CBP網站 “Can I bring any meat, poultry or pork products into the U.S.?“,內文針對肉品相關規定作說明。
  5. CBP網站 “Sending store-bought foods (i.e. chocolates, candies, canned goods etc.) as gifts to the U.S.“,內文針對寄送商店購買的食品等作為禮物寄送的規定作說明。
  6. USDA網站 “Information for International Travelers“,包含USDA對於水果及蔬菜類產品、動物產品及動物副產物產品、海鮮類產品、咖啡、茶、蜂蜜、堅果及香辛料等的管理規定。
  7. 美國對各國動物傳染病疫區狀態管理:animal disease status 
  8. 美國農業部食品安全檢驗局:www.fsis.usda.gov
  9. 美國食品藥物管理局: www.fda.gov
  10. FDA網站 “5 Tips for Traveling to the U.S. With Medications“,內文說明旅客攜帶藥品入境美國相關規定。
  11. FDA網站 “Personal Importation“,內文說明e以個人名義寄送(輸入)美國境內相關規定。
  12. 美國魚類及野生動物管理局:www.fws.gov
  13. 美國緝毒局:https://www.dea.gov/
  14. 台灣中華郵政全球資訊網:https://www.post.gov.tw/post/internet/index.jsp

因為自己學習過一些食品知識跟相關法規,所以想說~本篇文章從特產美食來看!能帶來跟寄到美國的食品有哪些? Bringing or Sending Food to the US 」,就從食品一一來說明,整理給需要的朋友參考。讓大家可以在知道食品的成份跟一些加工規定下,了解自己想攜帶的食品可能需要符合什麼樣的法規?

在了解這些規定同時,也能跟寄送方爭取看看~能不能協助運送?不過,如果在郵局窗口被拒絕,也請以同理心的角度來思考,郵局的櫃檯人員已經負擔很多業務,可能不一定完全熟悉這些國外的食品法規,但是負責運送的航郵中心的人員可能會比較清楚,可以先把自己知道的規定與相關單位溝通,或許能順利寄送食品給海外的親友,我想這才是我們共同的目標~

目前我還沒有請家人寄過東西給我,原因是我正好在疫情變嚴重前有返台,2020年底也因家中的事,有一次返台的機會,當時都多少有帶一些食品跟口罩過來,加上我又住在華人或日韓超市不少的地方,所以想吃的東西大多買得到。但是我想未來應該還是有機會要透過郵局或快遞寄送「必要物資」,在此之前,我應該會再多花一點時間研究相關法規跟適合的方法。

文中的食品是我個人的最愛,以及一些小天使網友們遇到過的食品攜帶與寄送問題,如果你有其他想知道的食品,歡迎直接詢問官方或是留言給我,我會再更新至文章中。

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--延伸閱讀--

疫情期間返台的防疫紀錄,來畫重點:

綜合性旅行經驗,請參考:

開源節流系列文章:

#相關文字是我個人經驗跟參考中英文官方資訊綜合完成,由於以CBP官員判定為主,建議謹慎打包跟寄送。