[高雄]林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 鳳山30年老店

Lin tian sheng minced pork rice

因為這次在台灣的時間不長,所以決定讓老公在高雄行的時候,找時間剪個頭髮。我的朋友「高雄水王子」正好家住鳳山,推薦了我們一間鳳山的男士剪髮店,所以我跟老公才有機會吃到這個位於鳳山的30年老店 – 林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 。

原來這家店的肉燥飯,在我們去之前,就被陳其邁市長大力推薦過,還因此引起了南、高、屏三地較勁各自肉燥飯的話題。

林天生肉燥飯就在鳳山的中華市場裡面,從高雄捷運橘線鳳山站2號出口出來,沒走多久就會到了。白天的下午看來,很像早上會是傳統市場、晚上是夜市的地方。

可能因為來的時候,已經過了用餐時間,所以路上的行人並沒有非常的多。

正這樣想的同時,卻發現已經到了林天生肉燥飯門口,第一次來有點搞不清楚該怎哪一個入口?其實從當歸鴨跟下水湯那一側走進去也是店內喔!

店家菜單

簡單明暸~就這樣一張,而且還可以重複使用,真的覺得台灣的店家太聰明了!

我們點了幾乎所有人都推薦的肉燥飯跟雞肉飯;同時因為不知怎麼的,看著菜單就覺得鹹菜鴨湯有種讓我唾液直分泌的感覺,於是我也點了一碗來喝看看!

點肉燥飯怎麼可能不點小菜呢?愛吃筍子的老公,點了一份脆筍;還有也是網友都會點的油豆腐跟貢丸,看到這價格~~真的覺得我想一直住在高雄了。(隔離沒有選高雄,真是太可惜了….這邊的小吃都深得我們心~)

肉燥飯

大家都推薦的肉燥飯,看起來油亮可口,是我個人很喜歡的南部肉燥飯呀!

在北部,肉燥飯一般都用碎豬肉去做,但是南部則是用手切的三層肉去滷,這是我在網路上找食譜時,才知道原來南北部有這種差異。而且北部會稱作魯肉飯或滷肉飯,像是基隆天一香的魯肉飯,是我每次回基隆時,搭配肉羹湯時,一定會吃上一碗的魯肉飯。

肉燥飯帶著醬油的香氣,吃起來都是膠質,嘴巴邊吃邊要黏在一起了。口味上,不會太過鹹口、也不會太過甜膩,對我來說是~剛剛好的滷肉燥口味。

不知道是不是肉燥醬汁太美味?感覺「肉燥醬汁不夠呀!」滷肉飯剩下1/3碗時,好想跟老闆說:可以再多給我一點醬汁淋飯嗎?

肉燥飯上放著醃黃蘿蔔,因為我老公不吃,而我又特愛吃,所以我就自己搭配著滷肉飯一起吃光光。

雞肉飯

雞肉飯也很多人建議要點一碗來吃,果然真的挺好吃的。

因為我自己曾經吃過的雞肉飯都很普通,所以我其實平常「根本不可能」點雞肉飯,但是因為大家都推薦,一定要跟風來點看看。

林天生肉燥飯的雞肉飯,雞肉絲給的份量還不少,吃起來~滿嘴肉香、醬香跟紅蔥香,;雞肉絲不會乾柴、醬汁也不會太鹹或是搶味,搭配白飯跟醃黃蘿蔔~就是台式的傳統美味。

鹹菜鴨湯

連新聞上的阿北都說:鹹菜鴨的湯頭喝起來有「媽媽的味道」,真的很美味。

雖然我印象中,我媽是沒有在煮鹹菜鴨湯,不過過年回阿嬤家的時候,好像有喝過幾次,很喜歡鹹菜鴨湯那種食材帶來的風味,跟清爽不膩的湯頭。

林天生肉燥飯的鹹菜鴨湯味道真的也很好喝,湯頭有鹹菜帶來淡淡的香鹹跟鴨味、裡面的鹹菜跟鴨肉的用料也很實在,我想下次我如果再去,應該還會再點碗來喝。好喝到~要用兩張圖來紀念這個美味。

小菜:油豆腐、貢丸脆筍

油豆腐滷的很入味,醬油的香氣跟味道都很明顯,是好吃的油豆腐,但是對我來說,鹹味稍重;老公則是覺得口味剛好,配肉燥飯~完美。

貢丸也是滷的很入味,貢丸就沒有這麼重鹹口味。

脆筍看起來「好白」~吃起來有點像是鹹水雞的那種調味,好像不是老公想像中的小吃攤的筍絲小菜盤,我自己是覺得吃來脆脆的,口味比較淡些。

後記

整體來說,林天生肉燥飯蠻好吃的,價格也非常親民,有機會會想再訪的在地小吃。

能在高雄吃到這麼多銅板價美食,鹽埕的六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店,也是我跟老公下次去高雄時,會想再去吃的早餐店。

林天生肉燥飯的店內明亮,桌跟桌有一定的距離,我們正好去的時候,過了用餐的尖峰時間,所以直接就入座啦!

吃飽後,看店內的客人數還好,走去另一側的廚房那頭一看,老闆跟店員們還是忙得團團轉,鍋爐都一直冒著蒸氣,外帶區也一直有人來點餐,真的是一家~~在地人都很喜歡的老店呢!

延伸閱讀:

遙想台灣美味的肉燥飯嗎?事不宜遲,快動手做一鍋南部肉燥醬汁:[廚房筆記]手切滷肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 台式傳統美味

林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 怎麼去?

地址:830台灣高雄市鳳山區中華街42號
電話: (07) 743 2287
營業時間:週一至週日 9:30-20:30

在網路上找部落客分享的林天生肉燥飯的文章時,看到他們家肉燥飯好像從20元、25元現在漲到30元,真是可以深刻感受台灣的物價一直往上升的事實。

不過相比台北~在高雄能夠吃到這個價格的美食~真的還是親民許多,原本我跟老公很喜歡去台中玩的,但這次來高雄吃了這麼多美食跟去了一些景點後,又有點想要以後常來高雄玩了!

如果也想去高雄旗津玩的朋友,記得先查好一些旅遊網站,像是KKday或是KLOOK上都有一些行程可以參考看看!我原本這次去高雄要買高雄好玩卡,但是因為天數不符合,所以就改成(超級)自由行了,不然如果使用套票,其實高鐵跟很多景點的入場券都是打折價格,划算許多。

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#相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成,如因筆者生動語法誤會像業配文,敬請見諒:p

[廚房筆記]手切滷肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 台式傳統美味

Taiwanese Minced Pork Rice

文章最後更新於 2021 年 9 月 14 日

手切滷肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 是我偶爾會幫我老公準備的冷凍常備品,做過幾次後,才發現這道台式傳統美味的小吃攤食物,並沒有原本想像那樣複雜。

最近邊寫著高雄的林天生肉燥飯,讓我又有點想吃滷肉燥飯,正好冷凍庫有我之前在 Hmart 買到的去皮五花肉,那次看到油脂分佈剛好的五花肉,忍不住便先買回家囤起來,因為經常在大華超市看到的五花肉都是肉很薄,油脂跟肉量大概 1:1,實在不是我心中最佳的五花肉樣貌,所以一看到「心儀的五花肉」

我們家的手切滷肉燥飯雖然用五花肉,但不會太過油膩,也可以吃到肉的口感。加上因為我試過幾次食譜調整,有把油蔥酥調整成有香氣,但是不油膩的用量;並加了適量的白胡椒粉跟乾辣椒,所以在燉煮時,如果試喝一口,一定會覺得~喔!有辣~配白飯吃,則是剛剛好~很過癮。

昨天跟我媽視訊,跟她分享我又做了什麼台灣料理,媽媽最後悠悠地說:我好羨慕你旁邊那一個人,我也好想吃喔!(嘿嘿~其實我更想吃媽媽做的美食呀~)

手切肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 料理紀錄

手切肉燥飯原料及配比

▏食材

  1. 五花肉 450公克 (約一條重量)
  2. 洋蔥 1/4顆
  3. 大蒜 5瓣 切碎
  4. 蔥白 1把
  5. 紅蔥酥 20公克 (市售商品)
  6. 乾辣椒 2條
  7. 八角 1顆

▏滷汁用調味料及水(分開備妥)

  1. 米酒 50毫升
  2. 醬油 65毫升 (按自家用的醬油口味調整)
  3. 砂糖 1.5大匙
  4. 五香粉 1小匙
  5. 白胡椒粉 2小匙
  6. 熱水 350-400毫升

手切肉燥飯作法

  1. 五花肉切絲、大蒜去皮切成蒜末、洋蔥切成小丁、青蔥取蔥白,切成蔥白段;其餘香辛料跟滷汁用料秤量、備妥。
  2. 平底鍋開中火,放入五花肉絲,炒至稍成金黃色。
  3. 將五花肉絲取出,用五花肉產生的油炒蒜碎、蔥白跟洋蔥,待產生香氣、軟化後加入紅蔥頭酥拌炒出紅蔥酥香氣。
  4. 再加入五花豬肉絲,中火持續拌炒,注意此階段不要讓食材燒焦了。
  5. 加入米酒,嗆鍋氣,燒掉酒味跟肉腥味。
  6. 加入醬油及砂糖,煮出醬香後,將平底鍋中的料放到煮鍋中,加入熱水(蓋過五花肉絲),中火煮至滾。
  7. 半成品滷肉燥請轉成小火,蓋上蓋子燉煮 45分鐘。
  8. 關火,悶 15分鐘,就可以淋在白飯上享用啦!
備註:我們當天就吃,所以我有在換鍋時,加入6顆鵪鶉蛋(罐頭)一起滷,這樣一起滷也很好吃喔!

關於手切肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan)的自問自答

Q1 怎麼跟印象中的滷肉燥飯不一樣?我以為是用碎肉做的才是肉燥飯。

A1 

這也是我的第一個問題,因為查來查去~怎麼跟我印象中的肉燥飯不太一樣?我住在北部,媽媽從小做的滷肉燥,也是用碎豬肉去做的,但是我在網路上看到了滷肉飯與肉燥飯的南北論戰後才知道,原來南部跟中北部的滷肉飯跟滷肉燥飯的差異。

中北部店家的肉燥飯,一般都用碎豬肉去做,如果是有使用三層肉的話,會稱作魯肉飯或滷肉飯,像是基隆天一香的就是稱作「魯肉飯」;麵攤常見的「肉燥麵」。

南部則是用手切的三層肉去滷,做成「肉燥飯」,林天生肉燥飯的就是稱作「肉燥飯」;而店內的「滷肉飯」則是在白飯上,放著一塊滷過的三層肉。

飲食很有趣,在不同地方有不一樣的見解。同時,也有人會因為口感,配方中可能使用碎豬肉搭配三層肉,端看自家人的喜愛。

Q2 手切不是很累嗎?這樣做起來不是很花時間嗎?

A2 

我媽看著我的「美味滷肉燥飯 (老黃賣瓜自賣自誇)」時說:還要手切,不是很麻煩嗎?用絞肉比較快吧?

絞肉是機器幫你先切好,當然相對輕鬆;但是手切的話,其實也不是很累,如果你有一把好刀,然後把豬肉退冰到有點彈性時,開切!就不會覺得軟軟的豬肉很難切喔~

比起碎肉做的肉燥,手切的三層肉吃起來口感豐富,因為不會破壞肉的組織,同時因為三層肉本身的油脂,所以滷肉燥整體口感比較潤口、香氣也比較豐富。

Q3 你還有推薦什麼食材一起滷呢?

A3 

我想可能平常在小麵攤上,有跟著一起滷的東西,滷起來應該都蠻好吃的。

我自己滷過(自己煎的)油豆腐、貢丸跟鵪鶉蛋,都很好吃(老黃又來自賣自誇);許多人都推薦可以一起滷豬皮,會更加的滑順,吃完嘴巴都要黏起來了;但是如果喜歡爽口的風味的朋友,可以跟我一樣用去皮五花肉做看看喔~

不過,我會建議不要加入可能出水比較多或是味道比較重的食材,因為可能會影響到滷肉燥的主味。如果風味被搶掉,就不像滷肉燥了,醬油、砂糖跟香辛料還是要維持一定比例,才是好吃的滷肉燥。

Q4 滷肉燥可以怎麼保存?

A4

可以冷凍,是不是也超棒的!跟海瓜子潤餅皮蛋餅皮一樣都可以冷凍~保存。

要吃的前一天或是2小時,拿出來退冰,只要能夠從袋子中推或擠出來,就可以想用到台式傳統美味滷肉燥飯,真的超棒的!

Q5 滷肉燥可以搭配什麼一起吃?

A5 

除了跟白飯一起搭配變成滷肉燥飯,其實也可以變身成滷肉燥湯麵或是乾拌麵;或是淋在燙好的青菜上,讓青菜風味更提升。

邊寫紀錄的時候,默默想到「下次何不包進我最愛的蛋餅裡?」感覺會是一種台式傳統的風味蛋餅~嘿嘿~~誰要接受這個實驗呢?當然是最愛吃我做的滷肉燥的老公啦!

那天晚上做好肉燥飯時,順便也把白飯煮好,老公指定要3大勺的肉燥跟醬汁多一些;晚上他洗碗時,看我正在整理醬汁,便轉頭跟我說:明天晚上再吃一碗。

我默默說:不要啦!明天本來就會滷小排,你吃那個,我這是要留起來,讓你之後的晚上可以配白飯吃的。

老公回說:喔!我怕你太累。

但我心中偷偷想:你是~~真的~~真的很想吃吧!嘿嘿!!(老婆的飢餓行銷學~歡迎大家一起學起來。)

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

如果你對於在美國怎麼挑選自己想要的肉品,可以先看看我之前整理的[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示! Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages!,一起選擇自己喜歡的肉品吧!

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#相關文字是個人料理經驗分享,歡迎想吃的朋友也動手做看看!

[美國文化]復活節快樂 Happy Easter 你找到幾顆彩蛋?

Happy Easter

復活節快樂 Happy Easter 你第一個想到的是?

跟朋友說著復活節快樂 Happy Easter 的同時,你腦海中閃過的是?

復活節彩蛋?復活節兔?百合?還是?

其實美國的超市換季也跟日本的一樣,情人節時,你會看到愛心的氣球跟滿滿的玫瑰花,但是情人節一過,出現的就是兔子造型的漂浮氣球跟兔子樣跟蛋型的巧克力或是糖果。(美國人沒有過白色情人節,所以2/14一過就慢慢的把擺設,換成復活節的設計了。)

每次去超市,就能發現~原來哪一個節日又要來臨了~~

美國人怎麼過復活節?

去教堂參加特殊活動

在復活節的週日,多數美國人會去教堂,同時也會聚在一起吃些東西,來慶祝這個重生的日子。(耶穌復活的星期天,即復活節(Easter Sunday)。)

不過在美國,復活節並不像多數國家一樣是國定假日(美國則稱為聯邦假日),所以並沒有在星期一還能多放一天假。

只有,在美國的幾個州,在前一個週五是會放假的,像是路易斯安那州、紐澤西州、北卡羅來納及德州(部分)等。復活節的前一個週五稱作「聖週五 (Good Friday)」,是耶穌受難日。

小孩尋找復活節彩蛋 Easter Egg Hunt

除了上教堂外,在復活節時,許多美國家庭會有這個活動,不過在找復活節彩蛋之前,家長會先將白水蛋煮好,然後小朋友們先幫彩蛋畫上鮮豔的色彩,再由家長把這些彩蛋藏起來,最後由小孩們找出這些彩蛋。據說能夠找到最多彩蛋的人,那一年會過得很幸運平安。

彩蛋的由來,其實與復活節兔(Easter Bunny)有關。兔子象徵多產,特別在春天,是兔子大量繁殖的時候,所以古代時,人們相信兔子會在草叢產下蛋;雖然,我們現在都很清楚知道兔子不是從蛋裡生出來,但是復活節兔跟彩蛋作為一個傳統被延續著。

彩蛋除了可以自己繪製之外,其實美國的商人也是很厲害,也有用塑料做的擺設蛋或是做成蛋型的巧克力或糖果。

滾彩蛋活動 Easter Egg Roll

這個活動從1878年開始,除了因為戰爭的關係被取消,基本上每一年都會在白宮前的草地舉行。但是,這個活動最初應該是源自歐洲的國家,在復活節的早晨,小孩會有滾彩蛋的活動,用以象徵耶穌重生之際,將自己墓前的石塊推開。

今年因為 COVID-19 關係,白宮前的滾彩蛋活動又再次取消,原本會送給參加滾彩蛋活動的小朋友的木頭製彩蛋,今年將會送給疫苗注射中心跟當地醫院等地方,如果想要留做紀念的人,也有線上購買的方式

今年彩蛋上的兔子有帶口罩,而且也多設計一款拜登家的兩隻狗的圖案的彩蛋,讓我乍看下,還想….今年明明不是狗年呀!

復活節吃小雞形狀的棉花糖

這個是我不知道從哪篇文章看到?後來跑去Target超市一看,竟然還真的有這款棉花糖,而且還真的賣得很好,貨架上僅剩著幾盒跟一堆兔子形狀的棉花糖。

貨架上還有很多不同種的巧克力跟糖果,連我很喜歡的瑞士蓮~也有出蛋型的巧克力,不過我還是要誠心推薦~~我跟老公很愛吃的一款巧克力,就「只有」在復活節的時候會賣,所以我們一在 VON’S 看到後,就買了!!吃的時候,巧克力醬會在嘴中噴出來~~很濃郁~~很香甜。

復活節的由來是?

復活節 (拉丁語:Pascha),又稱主復活日,是為了紀念耶穌基督被釘死後,又復活的事蹟。所以被基督徒認為象徵著得永生與赦罪;不過現今許多與復活節相關的民間風俗,都不起源於基督宗教。(資料參考維基百科)

就像是在美國與復活節相關的復活節兔和復活節彩蛋,其實就不是基督宗教的傳統。

復活節兔相傳是與歐洲民間傳說裡的春神 Eastre 有關,而春神象徵的是春天多產的野兔,這讓我忍不住想著「還是說兔子是春神的神使」呢?在日本,如果兔子是神使的神社的話,那間神社經常是有懷孕需求的女性朋友會去參拜跟求御守的神社。

由於雞蛋也象徵著生命的起源,所以復活節兔的連結,在早期是說蛋是兔子生的;但是在現在,復活節那天復活節兔是負責把復活節彩蛋藏起來,等小孩醒來後,就會開心的找起彩蛋。

除此之外,復活節也有吃火腿和十字包 (Hot cross bun) 的習慣,以及在復活節前四十日禁食紀念,隨後演變成基督宗教的大齋期或四旬期 (Lent)。

提到四旬期,就想到了之前看一篇QSR文章,就講到麥當勞的鱈魚堡與四旬期的故事。

故事發生在1962年,當時 McDonald 的 Lou Groen 注意到,他所負責的天主教區域,在星期五時都有業績下滑的情況;而原因是天主教徒的顧客在四旬期的聖週五,不能吃牛肉排漢堡。

為了刺激銷售量,他想推出麥香魚堡,但是相較於原本銷售的漢堡耗時費工,所以剛開始時,公司並不想賣麥香魚堡。McDonald的創辦人 Ray Kroc 則是想出一個漢堡名為 Hula Burger,於是他跟 Lou Groen 約定,只要哪一個漢堡在星期五賣出最多個,就能成為往後的長期菜單!

我想結果大家應該都猜到了!麥當勞的菜單中一直有麥香魚,嗯,所以Hula Burger出局囉!

美國的節慶時,絕對不能忘的事情!

就是一定要買東西啦!

美國只要過節,很多超市、百貨或是線上購物的網站都會有很多優惠或是贈品。像是Ulta就在最近有21天的50%OFF彩妝品,活動的最後一天就是復活節~而且在復活節前幾天~還會有購物滿多少~就贈禮包!

如果你也有要為自己或家人添購什麼東西~一定要記得在這種節日時刻,多多瀏覽官網或是像是Free Stuff FinderSlickdeals這種折扣資訊分享網站。

美國購物小撇步

別忘了~在美國購物一定要記得透過現金回饋網站像是 Rakuten 點選連結過去,就能額外獲得現金回饋喔!在特殊假期前後,回饋比例很高~10-15%都可能會出現!

搭配適合的信用卡,也能有不錯的回饋喔!像是我之前就用 BOA 信用卡,選擇 3% 回饋在網路購物,每一次線上買 Sephora 或是 Ulta 都有回饋喔!

或是如果你已經在美國累積信用分數一年後,一定要去申請一張 Chase 的 Freedom 卡片,線上或是超市購物使用~都很方便!

託~復活節的福,我老公的公司在聖週五也有放假,他說因為他有個好老闆,但我偷偷覺得應該也是總公司在德州,所以位處加州的公司也放假一天。

我去年還為此在FB~開心的分享這個節日給大家~因為美國真的除了感恩節、聖誕節有放比較長的假期,其他月份的聯邦假日都很少。

你也對美國文化或生活有興趣嗎?可以從下面的推薦文章看看喔!

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入境美國後~努力生活相關好文章

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2024最新可入境美國食品 Bringing or Sending Food to the US (特產判定說清楚)

Bringing or Sending Food to the US

文章最後更新於 2024 年 4 月 26 日

先前按照美國官方的相關規定整理了2024最新可入境美國食物 Admissible food (官方規定詳細講)一文,這篇文章將從特產美食來看!能帶來跟寄到美國的食品有哪些? Bringing or Sending Food to the US ?

有許多小天使網友寫信跟我說先前那篇文章對他們,真的很有幫助,讓我鬆了一口氣~其實當時寫完時,非常擔心自己寫的不夠淺顯易懂,畢竟是從法規的觀點一一解說,難免會有些長篇大論,裡面會很多原因需要解釋。

最近更新2024最新可入境美國食物 Admissible food (官方規定詳細講)相關規定,也一起把本篇更新。會從大家常攜帶的產品來說明下面的細節:

  • 首先說明「這些台灣美食按照官方規定跟回復究竟能不能入境」?
  • 再來說明「寄送食品最常遇到的問題」?
  • 最後說明「如果想要寄食品給家人,該怎麼向相關單位確認」?

*這邊的資料都是整理給入境美國有攜帶食品需求的旅客或居民跟想要寄送禮品給家人的朋友,歡迎以本文原址分享給需要資訊的朋友。

還沒加入我的粉絲專頁嗎?快加入我的粉絲專頁或是幫我的文章按個大大的讚,給我一些鼓勵吧!

美國對食品入境管理的3個重點:

還是要重複的強調這3個重點,因為這是最重要的原則。

  1. 誠實為上:如果攜帶需申報食品入境美國,一定要主動申報,再由美國海關及邊境保衛局(CBP)判定是否是可以攜帶入境?如果屬於不得攜帶品項,將由CBP直接丟棄;但是如果未申報且惡意欺騙、隱瞞,由官員發現不得攜帶入境的品項時,最高可處$10,000罰緩。
  2. 保護國內:要求旅客主動申報農產製品的原因,是為了保護國內本土動植物,免於遭受國外的害蟲或疫病侵害;因此,經邊境官員確認符合相關規定,才允許攜帶入境美國。
  3. 確認產地:確認原產國的原因,是由於不同國家的不同品項,美國官方依據各國動物疫病及植物病蟲害設有不同的規定。建議應保留收據及完整包裝以供CBP確認原產國。

以上原則,除了旅客自行攜帶入境時需要符合,在寄送到美國境內跟網購到美國的自家或親友家中時,都需要符合相關規定。

台灣美食點點名,說明順序如下:

此處列出的食品,將先討論是否能夠在個人入境美國的行李箱中攜帶~

  • 台灣之光(泡麵、臭豆腐罐頭、鴨血罐頭、滷肉調理包)
  • 中式糕餅(燒餅、蔥油餅)、烘焙製品(牛舌餅、鳳梨酥、綠豆糕、芋頭酥、咖哩餃)
  • 飲品(奶茶包、咖啡豆、三合一咖啡包、阿里山紅茶、凍頂烏龍茶、文山包種茶、黑糖薑茶粉或磚)
  • 零食(魷魚絲、香魚片)餅乾(咔哩喀哩、金牛角、麻花捲)、糖果(牛軋糖、牛奶糖、喉糖
  • 醬料(豆瓣醬、甜麵醬、芝麻醬、花生醬)
  • 油品(苦茶油、黑芝麻油)
  • 果乾(芒果乾、鳳梨乾)
  • 乾香菇
  • 海產跟加工製品(虱目魚、甜不辣、魚丸、花枝丸、櫻花蝦)
  • 年節不吃不行(烏魚子、鴨賞)
  • 想為自己補一補(熬雞精/滴雞精、蜆精、中藥材)
  • 哄小孩必備良品(餅乾跟奶粉)

台灣之光

泡麵

  • 算是CBP允許的「加工食品中的麵條及拉麵類」,但是如果含肉或蛋,就很可能禁止攜帶入境美國,當然也不能寄送進入美國境內。例如滿漢大餐、台酒花雕雞麵等就不允許攜帶。
  • 建議攜帶「海鮮類」、「素食類」的泡麵,避免爭議,因為台灣的很多肉類風味泡麵都會在圖上展示精美的「肉塊圖」,如果通過海關時,無法解釋時,都會造成自己跟家人的麻煩。
  • 不止在裝箱時要注意,其實轉機順手買的食品都要符合規定,這一次我們從日本羽田機場轉機就有看到這個日本拉麵產品被貼了「禁止攜帶入境美國及加拿大」的標示。
Bringing or Sending Food to the US
Photo from https://www.gourmet-m.com/i/gr0293/
  • 不建議帶「肉類風味泡麵或拉麵」的原因,讓我用上面這個日本拉麵來說明:

這個產品的成分標示:

    • 麺:小麦粉、小麦蛋白、還元水飴、食塩、植物油脂、卵黄、デキストリン、乳たん白、加工澱粉、酒精、かんすい、クチナシ色素、二酸化ケイ素
    • スープ:醤油、味噌、チキンエキス、植物油脂、かつおエキス、ポークエキス、ラード、食塩、鶏油、還元水飴、豚背脂、昆布エキス、風味油、香辛料、ゼラチン、酵母エキス、鰹節粉末、酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、増粘剤(加工澱粉)、(原材料の一部に小麦、卵、乳成分、大豆、鶏肉、豚肉、えび、ゼラチンを含む)

產品中雖然沒有「肉塊」,這個產品中也只有麵跟濃縮湯頭,但是因為濃縮湯頭中有雞肉萃取物、豬肉萃取物,且過敏原警語標示有寫出含有雞肉跟豬肉,所以是列屬於「禁止攜帶入境品項」。

如果你手邊正好有肉類風味泡麵,不妨可以看一下原料標示,是否含有肉類抽出物或是萃取粉,如果以嚴格的標準來看,其實都很可能被海關拒絕攜帶入境。像是我個人喜歡的肉骨茶麵,其實外包裝只是個小麵攤,但是成分中含有脫水豬肉,所以我就不敢帶了,因為實在不想冒著被計點的風險。

之前也有聽說過,有的海關現在會辨認中文的「肉」、「蛋」等字樣,所以如果被嚴格的CBP人員看到時,很可能被拒絕攜帶;或是要求拆開檢查,辛辛苦苦帶來的泡麵被拆開,應該會超級鬱卒。

臭豆腐罐頭

  • 這個食品是直接詢問CBP,正式回覆是「豆腐製品允許攜帶入境美國」。這讓我好心動呀!下次回台灣~再重我都想給他帶個2罐回美國了。

鴨血罐頭

  • 從 USDA 的 Veterinary Services Permitting Assistant (VSPA) 系統查詢,得到的結果是只允許商用跟研究用途,無法以個人名義攜帶。
  • 我詢問CBP時是直接告知美國官方想攜帶的品項是: Spicy Duck blood flexible can food,雖然我有看過有人分享過用其他名稱攜帶成功的案例,我猜想或許當時美國官方對這類產品並不熟悉,但是目前看來,官方應該已經對鴨血罐頭有些認識,國內也有在抓這類非註冊通過工廠生產的流通產品,所以建議大家不要冒險攜帶入境。

滷肉調理包/滷肉醬罐頭 (豬肉及牛肉)

  • USDA系統可以查到:罐頭製品如果是常溫保存在商業的包裝袋中,基本上就被認定可以攜帶入境美國。(官方規定詳細說明點這)
  • 2020年這個產品是直接詢問APHIS,正式回復是兩者都可以攜帶,只要是在密封的罐頭內且經過商業方法包裝,可以常溫保存。記得!必須是在未開封的罐頭包裝內。
  • 我詢問的產品照片是用鬍鬚張的滷肉調理包及廣達香的肉醬罐頭兩種,所以按照規定確實是可以攜帶。只是!遇到奇特的CBP非要檢查,你也只能讓他帶你去USDA那邊去。

中式糕餅、烘焙製品

這裏的產品都屬於是CBP允許的「加工食品中的烘焙加工製品類」,但是如果所包的內餡中含有肉或是蛋,也是不允許攜帶如境內美國。

燒餅

  • 這邊指得是薄薄的那種,台灣燒餅油條店常見的燒餅,另外,如果是甜燒餅,按成分來看,也是屬於可以入境美國的食品。
  • 但是如果你想攜帶的中式燒餅中含有碎肉的話,那就是不允許攜帶入境的品項了。
  • 我在包裝這類沒有標示的產品時,都會在包裝外貼上「clay oven rolls」的字樣,供海關查驗人員確認,如果他看了就懂,就不會有太大問題;但如果他有疑慮,可能還是得打開看了。

蔥油餅

  • 蔥油餅也是很多人返台會帶回來的家鄉味之一,其實我們也曾幫我婆婆訂基隆的周家蔥油餅,當時問過店家,確認裡面沒有肉類原料或是碎肉,據說很多人都會特地跟他們冷凍宅配,然後攜帶出國。
  • 我在包裝這類沒有標示的產品時,都會在包裝外貼上「scallion pie/pancake」的字樣,供海關查驗人員確認,如果他看了就懂,就不會有太大問題;但如果他有疑慮,可能還是得打開看了。

牛舌餅

  • 奶油、麵粉、牛奶等原料製成的牛舌餅,也是屬於烘焙加工製品類。
  • 我在包裝這類沒有標示的產品時,都會在包裝外貼上「buttery pastry」的字樣,供海關查驗人員確認,如果他看了就懂,就不會有太大問題;但如果他有疑慮,可能還是得打開看了。

鳳梨酥

  • 同樣是許多人回美國必帶伴手禮,如果是有完整包裝的商品,像是佳德鳳梨酥,就不用特地自己再標示,包裝上就有寫著「pineapple pastry」。
  • 這邊要特別提醒,如果是鳳黃酥就不能攜帶入境美國,除非有標示 “thoroughly cooked throughout”,才可以入境。此段請參考2024最新可入境美國食物 Admissible food (官方規定詳細講)中 USDA對於含蛋月餅的明文規定。

綠豆糕

  • 綠豆糕是用綠豆、奶油、糖等做出的中式糕點,也是屬於烘焙加工製品類。
  • 如果是有完整包裝的商品,就不用特地自己再標示出像是「green bean cake」的名稱。

芋頭酥

  • 芋頭酥也是台灣特產之一,相信也很多人會帶,但是我本人不食芋頭,所以這個人稱台灣美食是不會出現在我的行李箱,不過以原料跟製程來看,是烘培加工品沒有問題。只要裡面沒有肉跟蛋,就沒有太大的問題。
  • 如果是有完整包裝的商品,且包裝上就有寫著「taro pastry」,就不用特地自己再標示。

咖哩餃

飲品

早餐的燒餅跟蔥油餅都帶好帶滿,怎麼可以漏了飲料!大家常見的飲品有奶茶跟咖啡的粉包、咖啡濾掛跟茶葉等,以我為例,每次回去真的都會帶(超不健康的)奶茶包回美國。這些飲品,原則上按規定都可以攜帶,但有什麼要注意?

奶茶包

  • 這邊指得是基諾奶茶的那類三合一粉末包裝飲料,是被CBP劃歸在「廣義的粉末沖泡飲品 (Powder drinks )」。
  • 這類粉末沖泡飲品必須是在原本的包裝中、材料以英文標示原料名稱,同時有一句但書:CBP擁有最終判斷權力,所以我每次帶的時候,除了會選擇符合規定的產品之外,也已經做好可能被丟掉的心裏準備。(目前是都有順利帶成功。)
  • 原因有2個,第一是粉末沖泡飲品的範圍太廣,很難明確的去一一規範內容物,第二是因為內容物成分複雜,一旦有確認不得添加的材料或是不明成分時,把決定權留給邊境的CBP或是農業專員去把關。

咖啡豆

  • 屬於 USDA APHIS 明文規定的「烘焙過的市售咖啡豆產品」,被允許可以攜帶入境美國;但跟其他農產品一樣,於入境時需主動申報。 (Travelers are permitted to bring unlimited quantities of roasted coffee in their luggage without restriction through any U.S. port of entry.  However, as with all agricultural products, you must declare the product at entry.)

咖啡包

  • 咖啡包可以簡單分成濾掛咖啡包跟三合一咖啡包,前者是以烘焙咖啡豆研磨成適合的粒徑,再包裝成濾掛咖啡包;後者則是用咖啡粉、奶精、糖及填充物等,混合包裝成最終產品。
  • 濾掛咖啡包依產品特性,我會歸類成前項的「烘焙過的市售咖啡豆產品」,CBP應該不會對於這類商品本身沒有特別多的疑慮。
  • 而三合一咖啡包依產品特性,屬於「廣義的粉末沖泡飲品 (Powder drinks )」,必須是在原本的包裝中、材料以英文標示原料名稱,CBP擁有最終判斷權力,

阿里山紅茶、凍頂烏龍茶、文山包種茶等茶葉

  • 綠茶、紅茶等經加工的茶葉類產品,被允許可以攜帶入境美國;但跟其他農產品一樣,於入境時主動申報。
  • 這邊特別提醒的是,如果是有添加其他原料,例如像是花草茶,則是有特殊的規定,需經檢疫或是不一定能攜帶入境美國。詳細文字請參考[旅行經驗]2021哪些食物可以帶入美國(Admissible food)?從官方規定講起!中「*咖啡、茶、蜂蜜、堅果及香辛料」項下說明。
  • 其實這類花草茶在美國也都喝得到,不是很建議佔行李空間帶來,畢竟台灣常買的知名花草茶也都是從歐洲運送過去,歐洲離美國也很近,在美國境內買的價格可能更划算。

黑糖薑茶粉包或磚

  • 這種養身飲品東西,大家都很愛買給身為女性的我們,希望我們在海外也能天冷來碗薑茶。粉包的話,就會被歸類成「廣義的粉末沖泡飲品 (Powder drinks )」,必須是在原本的包裝中、材料以英文標示原料名稱,CBP擁有最終判斷權力。
  • 黑糖薑茶磚就比較難從CBP的官網上找到相關規定,又常是沒有英文材料的透明包裝,所以我在包裝這種產品時,都會在包裝外貼上「Brown suger with dried ginger」的字樣,供海關查驗人員確認,如果他看了就懂,就不會有太大問題。

*零食、餅乾、糖果

魷魚絲、香魚片

  • 這類海鮮加工製品算是CBP允許的「調製過的海鮮類產品」,原則上可以攜帶入境美國。
  • 如果是沒有標示的產品的話,建議在包裝外貼上「dried shredded squid/dried fish」的字樣,供海關查驗人員確認,如果他看了就懂,就不會有太大問題。

咔哩喀哩、金牛角、麻花捲

  • 算是CBP允許的「加工食品中的餅乾、脆餅類」,原則上可以攜帶入境美國。
  • 只是有些品項其實在美國的華人超市都買得到,像是麻花捲,所以如果你不是住得距離超市太遠,建議還是在美國境內購買,行李空間留給更需要帶回來的東西吧!

牛軋糖、牛奶糖、喉糖

  • 算是CBP允許的「加工食品中的糖果類」,原則上可以攜帶入境美國。
  • 如果是沒有標示的產品的話,建議在包裝外貼上「Candy」的字樣,供海關查驗人員確認,如果他看了就懂,就不會有太大問題。

*醬料

豆瓣醬、甜麵醬

  • 算是CBP允許的「加工食品中的調味品」,原則上不含肉就是可以攜帶入境美國的食品。
  • 我們家每次回台灣都要帶寶川的辣豆瓣醬回來,據說很多知名牛肉麵店都是用他們家的辣豆瓣醬來做。這次疫情發生之初,正好返美國時,台灣有攜帶酒精的限量規定,於是我竟然被開箱檢查了。
  • 另外提一下,蛋黃醬(沙拉醬)也是可以攜帶入境美國的調味品喔!沒有因為有蛋,就被限制了喔!

芝麻醬、花生醬

  • 我個人覺得~這也算是台灣名產呀!也是比較難從CBP的官網上找到相關規定,如果真的要分類的話,可能也會分到「加工食品中的調味品」。
  • 從 TSA 的官網資訊來看,花生醬這類調味品是可以攜帶入境美國的,因為屬於液體類,所以登機的行李也是限制在100ml以下,放在托運行李箱就沒有特別的重量限制。
Bringing or Sending Food to the US
Photo from https://www.tsa.gov/travel/security-screening/whatcanibring/items/peanut-butter

*油品

苦茶油、黑芝麻油

  • 算是CBP允許的「加工食品中的橄欖油跟其他植物油」,是可以攜帶入境美國的食品。
  • 從 TSA 的官網資訊來看,油跟醋是可以攜帶入境美國的,因為屬於液體類,所以登機的行李也是限制在100ml以下,放在托運行李箱就沒有特別的重量限制。
  • 題外話,也是這次疫情發生之初,正好返美國時,台灣有攜帶酒精的限量規定,於是我竟然也因為一罐苦茶油跟黑芝麻油被開箱檢查了,還被要求要把我曾曾貼得牢牢的氣泡紙給拆開。(淚)

*果乾

芒果乾、鳳梨乾

  • 算是CBP允許的「乾燥水果類」,只要符合植物病蟲害相關規定時,是可以攜帶入境美國的食品。
  • 從 TSA 的官網資訊來看,Dried Fruits 在隨身行李跟托運行李都是可以攜帶的品項。
  • 這個食品我也有直接詢問CBP,正式回復是都可以放在旅客的行李箱,一起入境美國;但是如果要寄到美國,則可能需要特定的申請文件。(關於寄送時需檢附的文件,還在等USDA所屬的單位回復。)

*乾香菇、筍乾

乾香菇

筍乾

  • 按 USDA 官網關於竹相關製品的輸入規定,如果是經過完全乾燥,不需事先取得USDA同意,於邊境進行檢查即可。

原文:USDA regulates imports of agricultural products to prevent the introduction of foreign agricultural pests and diseases into the United States. Products such as bamboo furniture, bamboo cloth, and other manufactured products made of bamboo are enterable without a USDA import permit and will be released after inspection at the port of entry. Bamboo that is thoroughly dried and split or sawn lengthwise (rendering it incapable of propagation) with all leaves and seeds removed is allowed entry without a permit and is subject to inspection and release at the port of entry. However, bamboo that is not thoroughly dried and therefore is capable of propagation is prohibited entry into the United States. (USDA出處頁面)

*海產跟加工製品

虱目魚

  • 按照USDA規定,個人用量的魚、蝦、鮑魚和其他海鮮食品,包含新鮮、冷凍、乾燥、罐裝或調理過的皆可攜帶入境。
  • 所以虱目魚是可以攜帶入境美國,我有朋友就說,她爸媽之前就幫她準備好冷凍虱目魚片,一一用報紙包好,放在行李箱讓她托運回美國。

甜不辣、魚丸、花枝丸

  • 按照USDA規定,個人用量的魚、蝦、鮑魚和其他海鮮食品,包含新鮮、冷凍、乾燥、罐裝或調理過的皆可攜帶入境。
  • 所以如果你的空間夠的話,記得要帶台灣好吃的甜不辣回美國呀!美國的甜不辣跟台灣的甜不辣口感差很多。

櫻花蝦

  • 按照USDA規定,個人用量的魚、蝦、鮑魚和其他海鮮食品,包含新鮮、冷凍、乾燥、罐裝或調理過的皆可攜帶入境。
  • 沒錯!東港櫻花蝦不要忘記帶了,我每一次都有帶櫻花蝦回來,拿來炒高麗菜真的很香、很鮮甜、很美味喔!

*年節不吃不行

烏魚子

  • 烏魚子,顧名思義是烏魚的孩子,所以聰明的各位看到這,應該可以重複我上面提到的規定:按照USDA規定,個人用量的魚、蝦、鮑魚和其他海鮮食品,包含新鮮、冷凍、乾燥、罐裝或調理過的皆可攜帶入境。
  • 烏魚子是海鮮製品,所以在經過調理後,是允許攜帶入境美國的。

鴨賞

  • 鴨賞是鴨肉製造的產品,如果不是商業罐頭製品,只是真空包裝的話,由於台灣經常是 HPAI 疫區,所以是不允許入境的。(還蠻多國家都是HPAI疫區….。)

  • HPAI,全名為 Highly Pathogenic Avian Influenza,中文為高病原性禽流感,可以由 USDA animal disease status 查詢。

*想為自己補一補

熬雞精/滴雞精 (2024/1/15更新成商業用途或產品原料經確認後才能攜帶)

  • 按照美國USDA規定,如果是HPAI疫區的雞肉相關產品是不行的,但如果是商業罐頭包裝及標示、調理、保存穩定、完全即食食品,在未經開封狀態下,可允許攜帶入境。
  • (2024/1/15)USDA Veterinary Services Permitting Assistant (VSPA) 系統查詢,得到的結果是商業用途或產品原料經確認後才能攜帶入境。(我會再寫信去確認)
Photo from https://efile.aphis.usda.gov/s/vs-permitting-assistant

蜆精

  • 按照USDA規定,個人用量的魚、蝦、鮑魚和其他海鮮食品,包含新鮮、冷凍、乾燥、罐裝或調理過的皆可攜帶入境。所以,蜆精是可以攜帶入境。

中藥

  • 許多人應該也有帶中藥的需求,其實中藥不能算是食品類,特別把它列在這,是因為我想應該有不少人跟我一樣,也有調理身體的需求。
  • 中藥攜帶入境美國,原則上比照 FDA 對於藥品相關的管理規定,中藥需有處方簽或醫師所寫的英文說明,並且應保存於原本的包裝中,且貼有醫師的指示。攜帶入境的中藥量應為90天,如需要在美國待超過90天,於寄送入境的藥品包裹內應有服用者個人的簽證、護照、醫師的說明信及處方簽(英文)。

原文:In general, you should have with you a valid prescription or doctor’s note—written in English—to bring medication to the U.S. The medication should be in its original container with the doctor’s instructions printed on the bottle. If you don’t have the original container, bring a copy of your prescription or a letter from your doctor explaining your condition and why you need this medication. Travel with no more than you need for your personal use during your stay. A rule of thumb: Bring no more than a 90-day supply of medication.

If you’re staying longer than 90 days, you may have additional medication sent to you by mail or courier. Include documentation showing that the medication is being sent for your own use while visiting the United States. This documentation may include: a copy of your visa and passport, a letter from your doctor, and a copy of your prescription (in English). (FDA出處頁面)

  • 並非所有中藥材都被允許攜帶入境美國,因此,也可能在確認中藥材成分後,被邊境人員拒絕攜帶入境美國。建議有需要的朋友,寫信詢問主管機關。

*哄小孩必備的良品

這是要帶寶寶來美國的朋友詢問我的問題,我找了相關資料後,想說可能也有媽媽需要,未來有一天或許我也有需要,所以獨立列出的一個項目。

餅乾

  • 算是CBP允許的「加工食品中的餅乾、脆餅類」,原則上可以攜帶入境美國。

嬰幼兒奶粉/配方奶粉

  • CBP依據相關規定,代表各單位判定產品可否入境美國。對於個人自用的嬰兒配方奶粉,CBP將透過面試旅客、自用品項或檢視相關文件,判定為個人自用或商業用途。同時,CBP農業專家將由目視及物理檢查,判定這個嬰兒配方奶粉是否符合規定。
  • 原則上,如果是給嬰幼兒飲用的乳及乳製品,在合理的攜帶量下,且按量包裝、標示或是存放於原本的商業流通包裝中,是允許攜帶入境美國。如仍有其他相關問題,可以電郵至 asknies.products@usda.gov

寄送食品最常遇到的問題?

前段的食品是告訴大家,每一項食品可以允許入境或是被拒絕入境的規定,那麼~可以入境的食品就能夠寄送到美國嗎?

*為什麼郵局給我的清單說「這些東西都不能寄到美國」?

這算是第一名~~最常被問的問題(FAQ),經常是網友私下詢問我或是在FB社團中最常見到的問題。

首先,郵局的窗口會有一份各國郵政禁寄物品彙輯,我只把前面與食品寄送相關的內容節錄出來,如下圖:

Bringing or Sending Food to the US
Photo from https://www.post.gov.tw/post/internet/Group/default.jsp

其中的禁運食品跟前面美國官方的資訊相比,其實落差很大,我們知道自行攜帶的個人自用食品,咖啡沒有限制量、罐頭肉醬跟海鮮製品都可以,但是為什麼這份清單上都說不行?

可能原因有幾個:

  • 保存不易:食品在運送過程中,可能因為環境不佳,造成品質變差,所以對於食品類的運送,許多運送方都會特別小心。如果註明清楚是零食類,會比較清楚。
  • 食品差異太大:以沖泡飲品粉來說,裡面使用許多不同的原料,同時單看粉類,有時候無法確認內容為何?所以有可能會被對方國的海關退回,這樣就會造成損失(運送費用及食品品質)。
  • 美國官方對寄送品有不同的管理原則:某些食品由個人攜帶入境是沒有問題的;但是一旦要寄送時,就可能需要檢附文件才能入境。複雜度提升許多,以我詢問CBP的幾項產品中,肉醬罐頭、果乾類產品,他都請我先向USDA確認輸入的流程。也就是說,如果你寄了需要檢附文件的商品卻沒有檢附必須文件,那麼被退運的後果是必須自己承擔的。
  • 美國官方對寄送品有其他的規範:FDA負責輸入食品的提前通報(Prior Notice of Imported Food ),除非是排除對象,不然都需要提前通報。

美國CBP於2020/11/10的一則QA回覆,指出部分運送業者不一定同意接受寄送食品,無論是作為禮品或是商品用途。因為對於運送業者來說,他們可能會因為運送未符合規定的食品,例如未提前通報而被罰款。

所以,如果真的遇到無法寄送的品項,請相互包容諒解一下~運送方可能有他們的考量,或許是真的不易寄送的貨品或是怕你被退運,浪費了一筆運費。

詳細請參考:Sending store-bought foods (i.e. chocolates, candies, canned goods etc.) as gifts to the U.S.

台灣寄件方式的延伸閱讀:寄包裹到美國,這樣填 EZpost 快速又簡單!

*提前通報的排除對象?

在FDA的一則QA “Prior Notice Policy for Sending Gifts to Your Friends and Family” 特別指出,對於非商業用途的輸入食品,原則上FDA及CBP是認為是不需要「提前通報」的品項。

非商業用途的輸入品例如,

  • Food purchased by a traveler and mailed or shipped to the traveler’s U.S. address by the traveler, not the commercial establishment; and
  • Gifts purchased at a commercial establishment and shipped by the purchaser, not the commercial establishment.

當然還有查驗人員對於商品的數量跟特性等所做的綜合判斷。原則上,如果是家人或朋友寄送的市售商品,即使沒有提前通報,應該也是可以收得到包裹。

*東西究竟是怎麼從台灣寄到美國家中?怎麼找包裹?

包裹交寄後,你會從郵局(運送方)拿到一組號碼,這個號碼是可以用來追蹤包裹的進度,可以從郵局的網頁-國際及大陸各類郵件查詢

Bringing or Sending Food to the US

我自己以前寄東西給老公時,最常用「國際快捷」,英文是International Express Mail Service (簡稱EMS),國際快捷郵件預計到達天數表及尺寸重量限制點這

最先可以追蹤到的是,你在台灣的交寄郵局,接著包裹會到達國際航空郵件科,然後,再來就是漫長的空白等待時間。

這段空白等待時間,可能是包裹在天空上飛,也可能已經到達寄送的目的國家,只是對方沒有空幫你刷條碼或是可能卡在海關或是在送到你家的路上。

此時,你可以在台灣的郵局系統查詢看看,或是在USPS Tracking®上碰運氣查看看。但是,如果沒有入系統,是怎樣都查不到包裹進度。之前都是我老公自己跟我說:我收到包裹了,我才知道包裹已經到他手上。

小提醒一下,EMS的寄件人可選擇是否辦理加保,加保最高限額為新台幣5萬元。如果包裹內是重要的東西或是文件,建議要加保一下會比較好喔!

此外,也附上郵局的聯絡單位(寄往國外郵件)資訊:臺北郵件處理中心國際航空郵件科國際快捷股

E-mail:m-exp@mail.post.gov.tw
Tel:(03)383-3776
分機 252、253(受理時間:週一至週五 07:50 至 16:20,例假日除外)
分機 254(受理時間:週一至週五 07:50 至 17:50,例假日除外)
Fax:(03)3833379

查詢郵件進度的延伸閱讀:3種方法查~郵寄包裹寄到哪? 3 Ways to know where my package is?

*什麼情況下,FDA會拒絕以個人自用為由的產品入境美國?

假設你的文件的符合規定,或是你寄送的東西都符合美國USDA規定,FDA還是可能會依下列狀況,拒絕個人名義的貨品輸入:

  • 過去曾有召回紀錄的食品
  • 輸入產品有銷售的可能
  • 產品對於健康有嚴重的危害
  • 根據FDA規定有可能是醫療騙術
  • 食品輸入未依適當程序做提前通報

如果想要寄食品給親友,該怎麼向相關單位確認?

由於 COVID-19 疫情關係,原本飛回去看親友或是親友來海外玩是再平凡不過的事,都變成一件很不容易的事情,而且所費不貲,也因此要寄送包裹給親友的人變多了。

如果要寄送食品,建議可以向兩方做確認:

  1. 向美國官方確認:美國食品輸入管理是由CBP、USDA、FWS跟 FDA等單位負責,因為郵寄的規定與攜帶略有差異,不確定的品項建議依據不同食品的權責,以電郵詢問所負責的主管機關,獲得官方的正式回應,自己在寄送時也多一層安心。
  2. 向寄送方確認:郵局或是快遞業者,原則上他們都會了解一些寄送國的相關規定,雖然可能不是完全都了解。但是,我還是建議大家對自己所在國的相關食品寄送規定有些概念~會是最好的。快看~下面延伸閱讀文章!

延伸閱讀:[旅行經驗]2022哪些食物可以帶入美國(Admissible food)?從官方規定講起!

這邊~提供小天使網友分享的經驗:原本郵局拒絕他寄送某種食品,後來他致電給桃園航郵中心負責人,再請交寄郵局向航郵中心負責人員確認,就可以寄送了,同時~也很幸運的讓家人收到包裹囉!

不過,我也有看過許多人分享~包裹不見或是東西寄到時,箱子被打開檢查過或是裡面的東西不知去向??只能說,郵寄包裹真的也有一定程度的風險。

另外,分享自己的經驗,我之前寄送包裹給我老公時,我會將商品包在個別的塑膠袋中,不會直接放在紙箱中,然後會在紙箱中放上一張便條紙,上面寫的內容是告訴可能開箱的CBP人員,我寄送的東西是什麼?我是寄給誰?寄送用途是作為禮物之類的。

結論:

  • 如果你要攜帶或是寄送食物到美國,無論是給親人、朋友或工作夥伴,請記得一定要遵守美國官方的相關規定。
  • 可以的話,請盡可能用原包裝攜帶或是寄送,如果只有中文標示的東西,建議可以自己「如實」標註英文名稱,方便CBP確認;如果有疑問時,CBP還是可能拒絕不符合規定的商品入境。
  • 相同食品品項在郵寄時,所需要的文件或是限制可能更多,最好先確認清楚,避免引起爭議。
  • 最後,所有食品不論攜帶或是寄送都可能被丟棄或沒收,因為你可能遺漏了更新的資訊或是官員(CBP)就是眉頭一皺,但是,了解所攜帶的食品的基本成分跟相關規定,還是能夠幫助自己據理力爭所攜帶的食品。(相信美國的官員跟我們台灣的官員一樣,只要於法有據情況下,沒有人想要跟民眾產生不必要衝突。)

資料來源:

俗話說的好!給魚吃不如給釣竿!相關規定跟各國疫病因為都有改變的可能,因此,附上參考來源。如果有需要,也可以寫信或去電給相關單位唷!

  1. CBP網站 “Bringing Food into the U.S.“,內文重點是旅客應主動申報、農產品相關管理規定及美國保護農產業的原因等。
  2. CBP網站 “Travelers bringing food into the U.S. for personal use.“,內文重點是回應民眾詢問的可攜帶食品,算是相當完整的回復內容。
  3. CBP網站 “What are the requirements for baby formula“,內文針對幼兒配方奶粉規定作說明。
  4. CBP網站 “Can I bring any meat, poultry or pork products into the U.S.?“,內文針對肉品相關規定作說明。
  5. CBP網站 “Sending store-bought foods (i.e. chocolates, candies, canned goods etc.) as gifts to the U.S.“,內文針對寄送商店購買的食品等作為禮物寄送的規定作說明。
  6. USDA網站 “Information for International Travelers“,包含USDA對於水果及蔬菜類產品、動物產品及動物副產物產品、海鮮類產品、咖啡、茶、蜂蜜、堅果及香辛料等的管理規定。
  7. 美國對各國動物傳染病疫區狀態管理:animal disease status 
  8. 美國農業部食品安全檢驗局:www.fsis.usda.gov
  9. 美國食品藥物管理局: www.fda.gov
  10. FDA網站 “5 Tips for Traveling to the U.S. With Medications“,內文說明旅客攜帶藥品入境美國相關規定。
  11. FDA網站 “Personal Importation“,內文說明e以個人名義寄送(輸入)美國境內相關規定。
  12. 美國魚類及野生動物管理局:www.fws.gov
  13. 美國緝毒局:https://www.dea.gov/
  14. 台灣中華郵政全球資訊網:https://www.post.gov.tw/post/internet/index.jsp

因為自己學習過一些食品知識跟相關法規,所以想說~本篇文章從特產美食來看!能帶來跟寄到美國的食品有哪些? Bringing or Sending Food to the US 」,就從食品一一來說明,整理給需要的朋友參考。讓大家可以在知道食品的成份跟一些加工規定下,了解自己想攜帶的食品可能需要符合什麼樣的法規?

在了解這些規定同時,也能跟寄送方爭取看看~能不能協助運送?不過,如果在郵局窗口被拒絕,也請以同理心的角度來思考,郵局的櫃檯人員已經負擔很多業務,可能不一定完全熟悉這些國外的食品法規,但是負責運送的航郵中心的人員可能會比較清楚,可以先把自己知道的規定與相關單位溝通,或許能順利寄送食品給海外的親友,我想這才是我們共同的目標~

目前我還沒有請家人寄過東西給我,原因是我正好在疫情變嚴重前有返台,2020年底也因家中的事,有一次返台的機會,當時都多少有帶一些食品跟口罩過來,加上我又住在華人或日韓超市不少的地方,所以想吃的東西大多買得到。但是我想未來應該還是有機會要透過郵局或快遞寄送「必要物資」,在此之前,我應該會再多花一點時間研究相關法規跟適合的方法。

文中的食品是我個人的最愛,以及一些小天使網友們遇到過的食品攜帶與寄送問題,如果你有其他想知道的食品,歡迎直接詢問官方或是留言給我,我會再更新至文章中。

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--延伸閱讀--

疫情期間返台的防疫紀錄,來畫重點:

綜合性旅行經驗,請參考:

開源節流系列文章:

#相關文字是我個人經驗跟參考中英文官方資訊綜合完成,由於以CBP官員判定為主,建議謹慎打包跟寄送。

[廚房筆記]任你包!用料澎湃的潤餅卷 popiah

popiah

文章最後更新於 2021 年 3 月 28 日

印象中,網路上每到清明節就會說~這是吃潤餅卷 popiah 的日子,但是我家其實從來沒有在清明節吃潤餅卷,對我來說~潤餅捲是去夜市時,偶爾會想點的台灣在地美食。

潤餅卷的攤位上總是有一圈,放著高高尖尖的高麗菜、紅蘿蔔,然後有裝著紅糟肉、蛋絲、豆芽菜的塑膠盒排排擺著,老闆總是可以一次包好幾卷。記憶中,景美夜市的潤餅卷、城隍廟口的潤餅卷都很好吃。

這次我跟老公從高雄回來前,特地拖著行李跑去三代春捲攤前,卻發現竟然當天公休的空蕩蕩店面,沒有吃到~好可惜!於是回美國後,便想著要自己來做潤餅吃。

潤餅卷是個看似備料繁雜的料理,實則每一種做法都不困難,也不需要高超技術,每一種配菜的料理時間也不長,雖然全部準備起來,確實~非常耗時。

但是~吃到自家做,用料澎湃的潤餅卷~真的會超級滿足!

潤餅卷 popiah 料理紀錄

潤餅卷原料及配比

▏潤餅皮 (自製)

  1. 高筋麵粉 260公克
  2. 冷水 500毫升
  3. 鹽 少許
  4. 橄欖油 1大匙

▏氣炸紅糟肉

  1. 松阪豬肉片 250公克
  2. 紅糟醬 1 .5大匙 (醃料)
  3. 米酒 2 大匙 (醃料)
  4. 砂糖 1 大匙 (醃料)
  5. 胡椒粉 0.5大匙 (醃料)
  6. 五香粉 0.5 大匙 (醃料)
  7. 蒜泥 1 大匙 (醃料)
  8. 樹薯粉 適量
  9. 橄欖油 適量

▏高麗菜炒紅蘿蔔

  1. 高麗菜中型 1顆
  2. 紅蘿蔔中型 1根
  3. 米酒 2大匙
  4. 鹽 適量

▏豆芽菜

  1. 豆芽菜 900公克
  2. 米酒 1大匙
  3. 鹽 適量

▏芹菜豆乾

  1. 豆乾 4片
  2. 芹菜 3根
  3. 蔭油 1大匙 (可以用醬油或油膏取代,記得等量水稀釋)

▏蒜頭奶油蝦

  1. 去殼蝦仁 12隻
  2. 奶油 適量
  3. 蒜頭 3瓣

▏蛋絲

  1. 雞蛋 2顆
  2. 太白粉水 少許

▏其他配料

  1. 生花生 1/2碗 自製花生粉
  2. 市售糖粉 1/4碗
  3. 香菜 1把

潤餅卷作法

▏潤餅皮

  1. 高筋麵粉過篩,加入冷水、鹽跟橄欖油後,靜置30分鐘,潤餅麵粉糊完成。
  2. 取平底鍋,用耐熱刷子均勻刷上一層油或用紙巾沾油抹一層油,開小火,用耐熱刷子刷上麵粉糊。
  3. 刷麵粉糊時,由內往外同心圓刷一層,再刷第二層,比較薄的地方可以加刷一點麵粉糊,蓋上蓋子,維持小火,等約30秒,開蓋,如果鍋邊的潤餅皮有微微翹起,色澤變成米黃色、半透明時,用手剝看看,可以輕鬆撕起完整潤餅皮時,就完成了。
備註:潤餅皮不夠乾時,潤餅皮會黏鍋;但如果過乾,就會太脆,太乾的皮在包潤餅捲時,會碎掉,建議第二片時要縮短加熱時間,或是把餅皮再多刷一層,自製潤餅皮要有點技巧,所以把料理難度設定為中。

▏氣炸紅糟肉

  1. 松板豬肉退冰,前一晚加入醃料醃製一晚。
  2. 隔天上午取出,在外層沾上樹薯粉,放置15分鐘反潮。
  3. 氣炸鍋轉180度C,達溫後,將紅糟肉外層噴上一層油或是輕刷上一層油,在180度C氣炸10分鐘,過7分鐘後,可以翻面,再等3分鐘,看看炸的紅糟肉有沒有熟 (用筷子戳中心或肉片最厚處),熟了就可以取出放涼;或是喜歡酥一點的口感,可以提高溫度到200度C,氣炸2-3分鐘。
備註:松阪豬肉的油脂分布均勻,且肉片比較薄一些,氣炸的時間短且口感Q彈;也可以使用梅花肉、三層肉或豬後腿肉,但是梅花肉吃起來口感可能有些油膩、三層肉不是所有人都喜歡、豬後腿肉可能比較柴一些,可以先用肉槌拍過,讓口感柔軟一些。

▏高麗菜炒紅蘿蔔

  1. 高麗菜洗淨切1公分絲、瀝乾;紅蘿蔔去外皮,洗淨切絲。
  2. 取不鏽鋼鍋,開中火,熱鍋後加一點油,加入紅蘿蔔絲先拌炒出香氣,加入高麗菜絲,快速拌炒一下,加入米酒2大匙,蓋鍋蓋,轉中大火。
  3. 約30秒,開鍋蓋,如高麗菜葉色澤已轉淡綠色,加入適量鹽,均勻拌炒後,起鍋。
  4. 將高麗菜絲用小盤承裝,讓高麗菜絲堆疊的高一些,在冷卻過程中,可以幫助水分往下流;另外,鍋底的水請不要倒在菜盤中。
備註:潤餅皮很怕濕,所以好吃的潤餅配菜的重點是炒的清脆爽口,帶著蔬菜自有的鮮甜,不能濕氣太多。紅蘿蔔也可以另外炒,但是我覺得跟高麗菜一起炒,不僅可以少花一點時間外,也有點紅蘿蔔的甜味跟香氣。

▏豆芽菜

  1. 豆芽菜清洗乾淨。
  2. 取不鏽鋼鍋,開中火,熱鍋後加一點油,加入豆芽,快速拌炒一下,加入米酒1大匙,蓋鍋蓋,維持中火。
  3. 等約30秒,翻一下,讓上方的豆芽菜可以在鍋底下,再等20秒,加入適量鹽,均勻拌炒後,起鍋。
  4. 同樣地,將豆芽用小盤承裝,讓它在冷卻過程中,水分可以往下流;另外,鍋底的水請不要倒在菜盤中。
備註:潤餅皮很怕濕,所以好吃的潤餅配菜的重點是炒的清脆爽口,帶著蔬菜自有的鮮甜,不能濕氣太多。許多人也會用燙的,我因為想直接用不鏽鋼鍋一起做,所以就用炒的。

▏芹菜豆乾

  1. 豆乾表面清洗,切0.5公分條狀,芹菜去纖維、切成跟豆乾差不多長的段。
  2. 取平底鍋,加入適量油,開中火,先放入豆乾,讓表面煎的香香、黃黃的,加入蔭油,稍微拌炒出醬香氣。
  3. 放入芹菜,蓋鍋蓋讓芹菜悶約30秒,起鍋。
備註:我是用西洋芹,因為吃起來會比較甜、脆,如果喜歡用中芹的人,也可以用中芹;此外,芹菜跟豆乾也有人會分開準備,但是我也是為了省時,所以炒在一起,但是有發現調味是不同的喔!豆乾先用蔭油,增加醬香,後面才放入芹菜。

▏蒜頭奶油蝦

  1. 蒜頭去殼切末,蝦子退冰(超市已經處理好的去殼熟蝦)。
  2. 取平底鍋,加入適量油,開中火,先放入奶油跟蒜末,爆出一點香氣,加入熟蝦均勻拌炒後,起鍋。
備註:其實潤餅卷的蝦大部分是川燙的熟蝦仁,但是我想要有點香噴噴的香氣,所以測試看看用奶油跟蒜頭,結果不會很突兀喔!

▏蛋絲

  1. 蛋液打散,加入少許太白粉水 (太白粉:水=1:1)。
  2. 取平底鍋,用耐熱刷子均勻刷上一層油或用紙巾沾油抹一層油,開中火,待鍋熱後,倒入蛋液,並且搖動蛋液,使蛋液平鋪於鍋底。
  3. 待鍋邊的蛋皮有微微翹起,色澤變成亮黃色時,用鍋鏟掀看看,可以輕鬆掀起完整蛋皮時,就完成了。
  4. 放置盤子上,等蛋皮冷卻後,再切蛋絲。
備註:許多人都會建議漂亮的蛋皮可以過濾去蛋筋,因為潤餅皮都會包起來吃,所以我就沒有特別去蛋筋了,如果是要做「漂亮的」蒸蛋或是「好看的」蛋皮壽司卷,就會建議加上過濾的步驟了。

▏花生粉

  1. 生花生仁清潔乾淨,放入氣炸鍋中烤約20分鐘, 第10分鐘、15分鐘翻動一下花生,使花生仁均勻受熱。
  2. 氣炸鍋開一點小洞,繼續將花生放在氣炸鍋中,讓餘溫烘出花生香氣,約15分鐘,再取出放涼。
  3. 花生以食物處理機切碎,切成花生粉或是花生碎都可以。
備註:市售的一些花生粉是有加入糖粉的配方,因為家人有糖尿病,所以糖粉是在包的時候再加入給可以吃的人。

▏包潤餅卷

  1. 取一片或兩片潤餅皮,先灑上花生粉跟糖粉,接著先放上蛋皮及豆乾芹菜,豆乾芹菜記得要擺橫的,跟吃的方向一致。
  2. 再加上豆芽菜、高麗菜絲,接著放上紅糟肉或是蝦仁。
  3. 最後加上香菜,喜歡花生粉跟糖粉的人,可以再加入一點。
  4. 包的方法跟之前分享的春捲包法類似,配料放上後,先折兩邊的餅皮,再捲起來,只是潤餅不用麵粉水,直接把接口向下放(壓著)。
備註:其實~可以包起來,想吃什麼就加什麼!兩片潤餅皮比較不會吃一半破掉,餡都掉出來了。而且兩片潤餅皮在包的時候,覺得自己真的好像潤餅攤的老闆娘呀!哈哈!

關於潤餅卷的自問自答!

Q1 潤餅卷?春捲?哪個才是對的?

A1 

其實都對,北部人多稱炸的為春捲,用潤餅皮包起來蔬菜跟紅糟肉的為潤餅,包好直接吃;而南部則稱「北部人的潤餅」為春捲,像是我跟老公前次回台灣時,在高雄撲空的「三代春捲」就是稱作春捲。

但是,食物的不同稱呼也不一定是看地點,應該跟家庭飲食文化更有關,像是我老公很愛對著「我做的外婆家的春捲」說:今天要吃潤餅嗎?然後對著「我這篇準備的潤餅」說:今天要吃春捲嗎?還是該說他~傻傻分不清楚呢?

延伸閱讀:

想吃酥脆可口的春捲,可以看這篇 → [廚房筆記]外婆家的炸春捲(Fried Spring Roll)

Q2 潤餅卷就是清明節要吃的?

A2 

找資料時發現,其實潤餅卷最初是寒食節的食物,寒食節正好就在清明節的前一或二日,因此久而久之,就成了清明節要吃潤餅的習慣。

寒食節亦稱禁火節,相傳是春秋時期晉公子重耳為紀念忠臣介之推,而規定每年此時不得生火,一律吃冷食。現代也有學者認為應是季春時要換新火,所以有寒食節。中國最早的春祭在寒食節,後來改為在清明節。目前已很難考證寒食節是在甚麼時候被清明節取代,只知道唐朝仍保留有寒食的習慣。(資料出自維基百科)。

之前朋友家在清明節時,真的都是用準備好的涼菜來包潤餅卷,這樣回想起來,就感覺好像潤餅真的是寒食節的食物。

Q3 潤餅卷可以包什麼?可以配什麼湯?

A3 

我查過最多的是貢丸湯跟四神湯,所以我這次吃潤餅是搭配自己煮的白蘿蔔貢丸湯,真的吃完潤餅,來一碗熱湯,超級滿足的。

Q4  潤餅皮除了拿來包潤餅,還能拿來做什麼呢?

A4 

還可以包烤鴨,如果你有烤鴨的話,其實烤鴨皮跟潤餅皮,我自己覺得只是尺寸稍有不同。

你也可以拿來煎蛋餅,如果你不想吃太多碳水化合物的話,我覺得潤餅皮當蛋餅皮也是個不錯的選擇!因為潤餅皮比較薄,做出來的蛋餅皮好像可以透光一樣~

或是如果你擔心糖尿病的話,吃潤餅也不用太擔心,我婆婆吃完一卷潤餅後,並沒有太明顯的升糖情形,但是~~我們沒有讓她的潤餅捲加糖粉,怕升糖的話,記得自己做花生粉,不要用市售已經加了糖粉的花生粉,或是先跟店家確認過喔!

Q5 剩下的潤餅皮可以怎麼保存?

A5

報告!可以冷凍!你也跟我一樣看到「冷凍保存」就會眼睛一亮嗎?

不過冷凍的潤餅皮怎麼恢復,原本柔軟的狀態,這可是有技術的!技術就是,你需要有電鍋,而且電鍋只能加半杯水,然後~放進電鍋後,等鍋有升溫的時候,就開鍋蓋看潤餅皮軟了沒,如果兩片潤餅皮已經可以撕開時,就要拿出電鍋,聽說再蒸下去~會變一團爛糊。

所以~電鍋回蒸冷凍的潤餅皮時,請一定要小心顧著。

延伸閱讀:

想自己做好吃的台式蛋餅,可以看這篇 → [廚房筆記]想念的台式蛋餅(Taiwanese Egg Pancakes)

自己做完潤餅料後,默默覺得每種傳承好多年的飲食傳統真的很不簡單,看似每一道菜是分開的,但是其實調味料或是作法都很有巧思。

高麗菜、豆芽菜的做法都算是簡單清炒或是悶煮,都不像平常那樣有用香蒜去爆香,所以吃的時候,有蔬菜的清甜;紅蘿蔔絲有蘿蔔自己甜味跟香氣;而紅糟肉,是用到醬油、紅糟去醃製,雖然口味比較重一些,但是經過氣炸後,帶來了酥脆的口感;豆乾是有咬感的食材;芹菜則有蔬菜的甘甜跟清脆;花生粉跟糖粉是畫龍點睛,帶著花生特有的香氣、口感跟甜甜的滋味。(香菜喜歡的人,就盡情加吧!)

雖然我是個喜歡簡單做料理的人,但是我還是沒有將所有的蔬菜都炒在一起,因為炒在一起,味道還是多少會被影響,所以~一年就辛苦這次吧!(小聲說:我把清淡的菜先炒,再炒口味重的菜,其實是省下了洗鍋這件麻煩事。)

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

怎麼吃到口感清脆、口味甘甜的蔬菜呢?建議可以先看看我之前寫的蔬菜保存方法,一起吃~新鮮的蔬菜吧!

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#相關文字是個人料理經驗分享,歡迎想吃的朋友也動手做看看!

[石川]近江町市場冠軍咖哩 Champion Curry 一吃成主顧

Champion Curry

文章最後更新於 2021 年 3 月 28 日

近江町市場中的冠軍咖哩 Champion Curry 是我們最念念不忘的日本咖哩,雖然被稱為B級美食,但是其美味程度可是被金澤居民認可,且在2019年的8月的『秘密のケンミンSHOW』又被介紹到。

說到金澤,大家第一個想到的美食,除了鮮美可口的海鮮之外,再來想到可能就是咖哩了,據說擁有50年以上歷史的冠軍咖哩很可能就是金澤咖哩的元祖店家,創始人田中集和首創了洋風的牛肉咖哩。

Photo from https://chancurry.com/news/2173/

我們這次去的冠軍咖哩,是位於近江町市場中的近江町店,是距離金澤車站最近的門店,從車站來只需要15分鐘左右。

冠軍咖哩 Champion Curry 點餐

我們特地又避開中午用餐時段來冠軍咖哩,所以店內並沒有太多客人,也不用排隊。

點餐的方式是自己來!

在店外有一台購買餐券的機台,自己把錢放進去,就可以選擇想吃的咖哩飯,包括有基本款的咖哩飯、炸豬排咖哩飯、炸雞排咖哩飯、炸蝦咖哩飯、奶油可樂餅咖哩飯跟香腸咖哩飯。

其中,炸豬排咖哩飯是定番,據說每10位金澤人中有8位會點炸豬排咖哩飯來吃,所以我們也點一份來吃看看!

每一種咖哩飯可以選擇 S、M、L 份量,點餐完後,把餐券交給工作人員,接著就是等待美味咖哩上桌囉!

冠軍咖哩
Photo from https://chancurry.com/shoplist/shop016/

基本款咖哩飯

一上桌的基本款咖哩飯,老實說讓我有些驚訝,好少見到這種用鐵盤裝的咖哩飯。

後來才發現,原來用鐵盤裝跟叉子吃是,金澤咖哩的特色之一。

看起來像是普通的咖哩,但是其實風味非常的濃郁,吃一口,有些甜、也帶著香辛料微辣的口感,是吃起來會覺得相當過癮的咖哩飯,一口接一口~然後~好辣。

我邊吃邊喊辣,邊趕緊喝幾口涼水,降降香辛料帶來的辣味,但是還是忍不住配著白飯一起吃,享受這盤看似簡單,實際上味道豐富的咖哩飯。

炸豬排咖哩飯

進入重頭戲啦~每天可以賣掉700份的炸豬排咖哩飯,到底有多麽的美味呢?

說到炸豬排咖哩就不得不提一下「金澤咖哩」,相較於其他咖哩,用地名來命名的咖哩並不多,金澤咖哩算是相當特殊的。金澤咖哩的特色包括有:

  • 咖哩醬要很濃厚、口感濃郁
  • 咖哩醬上擺著一大片炸豬排,豬排上還會加上醬汁
  • 用不鏽鋼製的船型器皿裝著
  • 用前端設計成叉子狀的湯匙或叉子吃
  • 要搭配高麗菜絲
  • 咖哩醬要把白飯完全蓋住

看起來每一項都有符合!

冠軍咖哩的炸豬排,肉質不乾柴,搭配上厚度剛好的麵衣,真的很好吃。上面淋的伍斯特醬,吃起來味道酸甜且帶點微辣,跟咖哩飯搭配也很合~

邊吃,兩個人邊後悔~應該一人點一份炸豬排咖哩飯~這麼難得才來日本玩一趟。

旁邊放著的高麗菜絲,吃來清甜爽口,跟炸豬排也是很搭唷~每次去勝博殿吃炸豬排時,我都超喜歡吃他們的高麗菜絲,高麗菜絲配上炸物~很解膩!

對了!咖哩醬一定要搭配白飯一起吃喔!單吃的話,會覺得口味很強烈、太過濃郁,但是如果是跟白飯一起吃,就是超級美味了。

冠軍咖哩怎麼去?

近江町店

地址:石川県金沢市青草町88番地近江町いちば館地下1階
電話:076-255-2353
營業時間:
平日11:00~20:00(ラストオーダー 19:30)
週末、例假日10:0020:00(ラストオーダー 19:30)

近江町市場有金澤市民的廚房 (市民の台所) 的美稱,除了本篇推薦的「冠軍咖哩」外,還有新鮮的海鮮丼飯,也有好吃的水果蔬菜,我跟老公第一次在日本買到一盒好好吃、超好吃的麝香葡萄就在這,後來在別的地方買的麝香葡萄都比不上在近江町市場買到的,這讓我們倆好想再去一次金澤。

查資料時~發現「Turban 咖哩」也蠻多人推薦,也號稱是金澤咖哩創始店,聽說就位於尾山神社附近,這樣我下次行程應該也可以安排這家一起吃看看,讓老公吃喜歡的咖哩飯,我去參拜我喜歡的神社~真是一舉兩得呀!

尾山神社是「前田利長」為祭祀父親「前田利家」而建立的神社,這讓我想到~徳川三代將軍「家光公」也為祖父建造了東照宮,並將輪王寺中自己的「大猷院」設在附近,希望能與祖父「家康公」相伴。

延伸閱讀:

[櫪木]日光山岳信仰的起始-輪王寺(Rin noji)世界遺產

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#相關文字是我個人經驗跟參考日文網路資料綜合完成,可能因個人口味洗好不同而略有差異,敬請見諒:p

[廚房筆記]超下飯!醬燒香煎豆包 Fu pao with Soy sauce

Fu pao with Soy sauce

文章最後更新於 2021 年 3 月 28 日

醬燒香煎豆包 Fu pao with Soy sauce 是我在美國想吃豆包時,第一個嘗試做的豆包料理。

其實最最省時又簡單的做法是我老媽的方法,就是把豆包切成適當大小後,用油煎得香香脆脆,然後淋上蒜蓉油膏或是蔭油膏一起吃。

但是因為長輩不能吃太多油炸的,且食物柔軟一些會比較容易吃,所以我們家的豆包是用平底鍋稍微煎出香氣跟上色後,就用醬汁去煮,結果做了幾次後,吸滿醬汁的豆包,相當柔軟、入味,老公每一次吃都說~真的好下飯!好想再來一碗白飯呀!

看他這麼捧場,加上這道醬燒香煎豆包其實非常快速就能完成,而且又是絕佳的蛋白質來源,於是就成為我經常會做的一道菜餚啦!

醬燒香煎豆包 Fu pao with Soy sauce 料理紀錄

醬燒香煎豆包原料及配比

▏配料

  1. 豆包 1盒
  2. 香菜 1小把

▏調味醬汁

  1. 醬油 2大匙
  2. 米酒 2大匙
  3. 香油 1小匙
  4. 糖 1小匙
  5. 飲用水 2/3(飯)碗
  6. 李錦記舊庄特級蠔油 1小匙
  7. 辣椒醬 1小匙

醬燒香煎豆包作法

  1. 豆包沖洗乾淨,用紙巾擦乾;香菜清洗乾淨,切段;醬汁按比例調整好,備妥。
  2. 平底鍋加少許油,將豆包兩面煎出香氣跟喜歡的色澤。
  3. 加入調味醬汁,中火煮滾後,轉小火,並蓋上鍋蓋,煮5分鐘。
  4. 開蓋,轉大火,讓醬汁收至自己喜歡的稠度後,加入香菜,稍微拌炒均勻。
  5. 裝盤,香噴噴又下飯的醬燒香煎豆包就完成了!

關於醬燒香煎豆包的自問自答!

Q1 生鮮豆包怎麼保存?

A1 

如果也有買過生鮮豆包的朋友,應該也知道這種豆製品並不耐久存,很容易放久了產生異味跟黏液,如果了解豆包製程就會知道原因出在哪?

豆包是將黃豆煮成豆漿,濾除豆渣後,靜置產生的薄膜(片),折疊成方形後製成。靜置的薄膜(稱豆皮)的主要成分是蛋白質,對於微生物來說,豆包不止富含蛋白質,其實水分含量也很高,是很好生長的環境,所以這也是為什麼大家常說:豆製品真的很容易壞呢!

所以,大多數的人都建議生鮮豆包買了盡快放冷藏,且買回來2-3天內最好就要使用掉;也有不少人是直接購買冷凍的豆包,分量包裝冷凍好,每次要用的時候,取出一袋來料理。

Q2 生鮮豆包一定要煎過嗎?可以直接醬燒嗎?

A2 

不一定要煎過,只是煎過真的豆香味比較明顯,而且我自己覺得也能定型,在步驟3-5時,豆包都比較不會散掉或是變形。

Q3 除了醬燒這種口味外,還有建議什麼別的口味嗎?

A3 

其實自己喜歡的口味都可以試試看!如果不吃辣,就把辣椒醬拿掉;如果喜歡吃酸甜的口味,就把蠔油改成番茄醬。

或是家中有小孩的話,可以換成日式醬汁口味,用醬油加水跟糖或味霖,或如果本來就有薄鹽醬油、風味醬油、沾麵醬油稀釋都可以,把調味醬汁調成偏甜的口味就可以,最後撒上芝麻,也有不同的口感喔!

醬燒香煎豆包是一道很省時的料理,我最常做的流程是切好豆包,先煎豆包;煎豆包時調醬汁跟切香菜;來不及切香菜的話,等到豆包煮入味時,再切香菜也完全沒問題。

豆包跟豆腐一樣,營養價值都很高,同時也能增加飽足感,只是保存上,生鮮豆包真的很不容易,所以我們家比較常備的還是盒裝豆腐、乾燥的腐竹跟腐皮等,搭配不同蔬菜或是醬汁一起料理,都能給家人每餐不一樣的風味跟滿滿的營養。

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

如果你對於這類食材保鮮也有疑問,建議可以先看看我之前寫的蔬菜保存方法,一起吃~新鮮又營養的蔬菜吧!

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[廚房筆記]熱炒台灣味!九層塔炒海瓜子 Stir-fried Clams With Basil

Stir-fried Clams With Basil

文章最後更新於 2021 年 3 月 28 日

九層塔炒海瓜子 Stir-fried Clams With Basil 是我媽跟我爸每次去基隆的魚市買了「特新鮮的」海鮮回來時,經常會出現的一道美味菜餚!

比起蝦子,我不是特愛吃這種帶兩片殼的海鮮,大概也只有媽媽做這道九層塔炒海瓜子時才會吃,或是去響食天堂吃吃到飽時,會點一碗鮮美的蛤蜊湯來喝。(相比起我妹夫愛吃這種雙殼貝的量,簡直小小巫見大巫。)

所以,到了美國一年多,其實每次經過賣海鮮的地方時,都不會特別想買來做。不過前一陣子看很多人分享熱炒店美食時,就突然好想吃這道菜,但是在這邊的華人餐廳好像不常看到這道菜,稍微在網路上研究食譜,意外發現~原來九層塔炒海瓜子的做法相當簡單,而且也不用花太多時間呢!

九層塔炒海瓜子 Stir-fried Clams With Basil 料理紀錄

九層塔炒海瓜子原料及配比

▏配料

  1. 海瓜子 500公克
  2. 九層塔 適量
  3. 乾辣椒 1根
  4. 薑絲 適量
  5. 蒜末 1大匙
  6. 米酒 2大匙

▏調味醬汁

  1. 醬油 0.5大匙
  2. 蠔油 1小匙
  3. 烏醋 1小匙
  4. 糖 1大匙

九層塔炒海瓜子作法

  1. 平底鍋冷鍋加油,開中火,下薑片、蒜末、辣椒爆香。
  2. 待香味出來後,放入海瓜子跟米酒拌炒一下。
  3. 蓋上鍋蓋,悶到海瓜子開口約7-8成。
  4. 將事先調好的調味醬汁,倒入鍋內,並快速拌炒至產生醬香氣。
  5. 最後加入九層塔,稍微拌炒一下,起鍋裝盤,好吃的九層塔炒海瓜子就完~成~啦!

關於九層塔炒海瓜子的自問自答!

Q1 海瓜子怎麼挑選?

A1 

這是我第一個困擾的問題,因為我在家都是伸手牌(打手!),所以我哪知道~新鮮的海瓜子該怎麼挑選?於是我在網路上找了很多資料,發現大家推薦的方法有:

    1. 貝殼的色澤要有點光澤,而且外殼完整。
    2. 如果在水槽中的海瓜子是半吐出舌頭,然後一碰就縮進去的話,表示是活著的。
    3. 如果可以將海瓜子相互輕敲,發出堅硬的聲音表示可以買,若敲聲是空洞的話,那可能已經死了。
    4. 聞味道時,如果沒有太重的腥味,品質應該還算不差;如果有不喜歡的腥味的話,就不要買了。

Q2 如果我沒有要馬上使用的話,海瓜子怎麼保鮮?

A2 

這是困擾我的第二個問題,因為週日買回家的那一天,其實菜量都很夠,星期一我不想馬上做的話,那我究竟到底該怎麼保存?(新手人妻我也是很忙碌的!)

關於海瓜子的保存方式,其實眾說紛紜,有人說買回來最好當天現吃,因為海瓜子需要活水,不是這麼容易創造活水的環境;也有人說如果在冰箱中妥善保存,可以在冰箱待上3-5天。

後來我參考了日本料理研究家吉田瑞子kurashiru網站的方法:

    1. 買回來的海瓜子在3%濃度鹽水中先吐沙2小時。
    2. 如果是2-3天內會吃完,吐沙完就放在裝有3%濃度鹽水的未密封容器中,以保鮮膜包覆後,放在冰箱中;或是吐沙完的海瓜子平鋪在白報紙上,然後包起來,放在冰箱的蔬果冷藏室。
    3. 如果較久才料理或是正好遇到特價,大量採買卻短時間吃不完,建議吐沙完就放在可以冷凍的密封袋,盡可能不要堆疊海瓜子,收到冷凍庫,並且盡可能在3週內使用完畢。

我個人測試了幾次,把海瓜子買回來後,放在含鹽的水中,放到冰箱中,然後3天內一定會料理掉,目前為止吃的海瓜子都胖胖的,而且很鮮甜呢!

Q3 海瓜子怎麼讓他吐沙?何時吐沙?

A3 

這個相信是所有人都想知道的答案,大家應該都有幾次在台灣吃蛤蠣時,吃到砂的經驗吧?

其實這個方法跟時間點也是眾說紛紜,有人說再放進冰箱前,先洗淨後,吐沙完再用戳洞的塑膠袋放在冰箱保存;也有人說先吐沙容易壞,應該是料理前,將海瓜子從冷藏取出,然後在室溫下放置2小時左右,讓海瓜子漸漸醒來,同時完成吐沙。

日本料理研究家吉田瑞子kurashiru網站建議方法是先吐沙,吐沙方法:

    1. 將海瓜子表面的髒污、泥沙等清理乾淨。
    2. 調配 3%濃度鹽水,約等同於海水的鹽分濃度,20度C左右的水溫最佳。
    3. 可以用網子或是架子墊高,讓吐出來的沙掉在容器下方。
    4. 蓋上鋁箔紙避光,冬天時放在暗處2小時,夏天太熱時可以放在冰箱4-5小時。
    5. 將吐出來的沙水倒掉,再用水清潔海瓜子後,就能是要冷藏保存、冷凍保存還是直接料理。

我個人是參考上方的方法吐沙,吃過的海瓜子也沒有什麼砂喔!

Q4 海瓜子可以冷凍多久呢?

A4

看到海瓜子有冷凍的方法,又讓我的眼睛為之一亮,這表示我可以等下次有特價時,可以大買一批回家冷凍。

只是吐沙完,外表擦乾後,冷凍的海瓜子就能放到天長地久了嗎?當然不是。日本料理研究家吉田瑞子建議最多不超過3週,更久當然也是可以,但是超過3週的話,海瓜子在煮得時候,要花更久的時間~開殼!不想要等這麼久~等到肉都煮到乾扁扁,就不能冷凍太久喔!

Q5 海瓜子在水中,冷藏起來不是就死掉了嗎?我敲他都沒有反應!

A5 

海瓜子這類雙殼貝在低溫時都會呈現「假死狀態」,所以如果你從冰箱中拿出來後,怎麼敲都沒有反應,此時你可以放在室溫約30分鐘到1個小時。

如果你從冰箱拿出後,發現有腥臭味的海瓜子,記得要先把它挑起來,避免壞掉的海瓜子影響到新鮮的海瓜子喔!

正式解鎖雙殼貝料理,自己料理之後,才發現原來這麼容易可以做出九層塔炒海瓜子,不需要花太多時間事先處理,例如像蝦還得挑蝦腸泥,或是去頭、剝殼之類的,真是相對輕鬆的食材。

海瓜子的營養價值也挺高的,根據衛福部食藥署的「食品營養成分資料庫」資料,富含鋅、鐵、鈣等礦物質以及維生素B12,對身體有很多益處,我想~它又入選我的營養滿滿、輕鬆省時料理食材之一。

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

如果你對於這類食材保鮮也有疑問,建議可以先看看我之前寫的蔬菜保存方法,一起吃~新鮮又營養的蔬菜吧!

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[高雄]鹽埕人氣早餐 六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 Fang Pancake

Fang Pancake

文章最後更新於 2021 年 4 月 5 日

在網路上查高雄美食的資料時,鹽埕的在地美食就一直不斷地出現在各個部落客的推薦名單,其中「六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 Fang Pancake 」最吸引我了~因為有好吃的粉漿蛋餅跟好久沒吃到的傳統飯糰。 

我跟老公兩個都很喜歡粉漿蛋餅,在台北的時候,就一定會去專賣粉漿蛋餅的文青店 – 軟食力,厚Q且香噴噴的厚蛋餅,吃起來很有口感,外頭煎的酥脆,一直是我們倆的心頭好,但也是我目前還一直無法突破的料理障礙之一。

既然回台灣,又正好要去高雄幾天,怎麼能錯過這個從南臺灣紅上台北的粉漿蛋餅呢?

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店位於鹽埕的大智路與新樂街的交叉口,沿著大路走去,很難不注意,因為早餐攤位前總是滿滿的人潮,我還等到人稍微少一點後,才找機會去正面拍照。

據說這是許多當地人從小吃到大的早餐店,所以不止像是我們這樣慕名而來的觀光客,也有很多在地人會來吃,雖然人不少,不過店家的手腳算是很快,內用、外帶都拿單直接畫好就可以,最後再跟老闆結帳。

飯糰

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店的飯糰就是印象中的古早為飯糰,糯米香Q、粒粒分明,邊咬邊有甜味跟米香味,不會太過黏膩的口感。

裡面的用料很實在,有肉鬆、油條、蘿蔔乾、榨菜等等,搭配上厚度剛好的糯米飯,是記憶中的簡單美味。(看著照片又好想吃……)

小時候,去早餐店點來的飯糰,就是要胖胖的,雖然形狀不如日式飯糰那樣規矩的三角形,但是就是台式飯糰特有的橢圓長形,有時有點凸凸的,是因為油條或是滷黑黑的1/4片滷蛋在那邊。現在台北很多飯糰都做得細細長長,糯米給的很薄,吃起來完全不像這種傳統的滋味。

六姐家的飯糰的塊頭不小,竟然跟我的手機一樣大了,跟大杯的豆漿也差不多高,女生吃一個飯糰會很有飽足感喔!

除了傳統的口味外,也有一些創新口味,像是魯肉、培根跟爆漿蛋飯糰等等。

蔬菜蛋餅

網路上很多人都推薦要點蔬菜蛋餅,所以我們也跟風點了蔬菜蛋餅,真的~挺厚的。

心心念念的粉漿蛋餅,果然不負我望,軟Q的口感,滿滿的粉糊香跟蔬菜香甜,還有煎過後的酥香味。粉漿炸起來的不規則麵衣,就好像炸年糕的時候的那種麵衣,讓人吃得意猶未盡。

對了!點餐時就要告知要不要加醬料,我們是加了蒜香醬油跟小辣,搭配起來不會過鹹,口味剛好,最後有點微微的辣,再喝一口豆漿~好過癮。

比起台北專賣粉漿蛋餅的文青店 – 軟食力的蛋餅,六姐的蛋餅似乎外皮比較柔軟些,但是~還是很好吃,我跟老公,你一口我一口的就把蛋餅吃光了。

粉漿蛋餅的餅皮真的跟北車附近的蛋要酷的高麗菜手工現桿蛋餅的餅皮很不一樣,有人說這就是南部蛋餅跟北部蛋餅的不同,前者柔軟、厚實;後者則皮酥脆、多層次。

塔香蘿蔔糕

原本怕南部早餐的份量太多,所以我跟老公在點餐時,就嘰嘰喳喳的討論說,是不是就不要點蘿蔔糕好了,免得吃太飽?

結果好像被老闆娘聽到了,快要吃完蔬菜蛋餅的時候,老闆娘就送來了一份塔香蘿蔔糕,說招待你們吃。

當時覺得很不好意思,後來在網路上看其他部落客分享,才發現原來蘿蔔糕也超級有人氣,很多人特地要去蘿蔔糕都賣光、撲空了,還建議要在9點半以前到,才有機會點到。

老闆娘可能聽到我們的對話,怕我們回家後,扼腕不已,所以特別請我們吃一份。

蘿蔔糕約有6塊左右,蘿蔔糕裡是綿綿軟軟的口感,而外面煎的恰恰的,是我家老媽最愛煎的樣子,也是我自己愛的吃法,雖然有點不健康,但是偶而為之嘛~

六姐家的塔香蛋裡有滿滿的九層塔,香氣很明顯,蛋有點偏炸的口感,吃起來比較硬一些。

老闆娘霸氣加了滿滿的醬汁,其實口味有點重,如果是也喜歡吃蘿蔔糕的原味的朋友,記得可以請店家加少許蒜蓉醬油就好。

豆漿

因為看別人桌上的飲料都很大一杯,於是我們只點了一杯一起喝,果然~挺大一杯的。

豆漿就是印象中的豆焦香,不會過於甜膩,搭配飯糰跟蛋餅都很適合。

吃完飯糰、蛋餅跟蘿蔔糕後,豆漿只喝了一半,只好拿回飯店喝,如果是在台北的早餐店,這種情況應該很難發生。

在高雄吃早餐,真是太滿足~太開心了。

後記

整體來說,六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店真的很好吃~飯糰、蛋餅跟蘿蔔糕都口味剛好,用料也很實在,價格又很實惠~

只有醬料~可能每個人口味不同而有比較大的差異,所以如果不喜歡吃重鹹的人,記得請店家加少一些醬油或是將調味料放在旁邊。

除此之外,我也蠻喜歡店內的桌面很乾淨,當一組客人離開後,店家會馬上來收盤跟擦拭桌面,不會是以前對老早餐店那種昏暗跟桌面斑駁、黏黏的印象。

可以理解~為什麼會是當地人經常光顧的早餐店,那天吃完後,其實我隔天還想再來吃的,但是因為想試吃看看鹽埕另一家早餐店,所以就作罷,後來有點小後悔,應該要再來這家吃的,現點現做~都是熱呼呼的餐點,好吃多了!

這家早餐店外有一家水果攤,我們坐在那吃早餐,看著水果攤大姐賣的水梨,忍不住問了她好不好吃?大姐說:當然好吃。於是我們便買了兩大顆,回台北孝敬我爸。

結果我媽說:你爸沒特別喜歡吃水梨,你不知道嗎?

可惡!我特別從高雄扛回來的,媽媽講話不能含蓄一點嘛~(流淚~)

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 Fang Pancake 怎麼去?

地址:803 高雄市高雄市鹽埕區大智路130號
電話: (07) 561 3959
營業時間:週一 ~ 週六 5:30~11:00 (週日公休)

這次到高雄,雖然是因為家人的婚禮,不過也正好可以拜訪高雄跟吃吃當地的美食,所以當發現鹽埕有很多好吃的店的時候,就很認真的找了「沒有附早餐」的飯店。

之所以會住在鹽埕,除了前面提到的美食,另一個原因是我們想去駁二藝術特區跟旗津走走,只可惜~我乃天才也!想避開人潮,所以選了星期一去旗津,但又沒有查好船班,去了當天沒有開船的棧貳庫….。(面壁思過)

如果也想去高雄旗津玩的朋友,記得先查好!像是KKday或是KLOOK上都有一些行程可以參考看看!我原本這次去高雄要買高雄好玩卡,但是因為天數不符合,所以就改成(超級)自由行了,不然如果使用套票,其實高鐵跟很多景點的入場券都是打折價格,划算許多。

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[台北]西門町長住旅客的好朋友!快洗可得自助洗衣店 Speed Coin Laundry

Speed Coin Laundry

文章最後更新於 2021 年 3 月 28 日

寫完了町記憶旅店3館,就想起這間位於西門町順成麵包跟蚵仔之家的巷子裡的洗衣店 – 快可得投幣自助洗衣店 Speed Coin Laundry 內江店。

如果是跟我們一樣,長住的旅客應該也有洗衣服的需要,畢竟行李總不可能裝著20幾天的衣服,或是總是用雙手來洗衣服,夏天的短袖還好,冬天的厚衣就不那麼輕鬆了。

之前住在隔離旅館中,因為沒辦法只好自己洗,但是其實常常衣服擰不太乾,只好先放在廁所中抽乾一下,等到沒有繼續滴水後,再拿到房間裡讓冷氣除濕一下,有太陽出來時,再讓陽光曬一下。

而我們住的町記憶旅店3館因為沒有提供洗衣跟烘衣機,所以我們在網路上找到這家快可得投幣自助洗衣店內江店,在Google上的評價有4.2分,我們到那裡洗過3次衣服,如果也住在西門町附近的旅店,又有洗衣需求的朋友,可以參考看看我們分享的心得,整體來說,是滿推薦的。

快可得投幣自助洗衣店 Speed Coin Laundry 店內環境及服務

我們每次都是利用早上的時間去,因為想要避開人潮,9點之後~人流就會變多。每次去都覺得店內環境乾淨,雖然說空間不是非常大,但是相當明亮,且東西擺放的很整齊,流程、費用跟購買設備等都很容易理解。

店內有座位區,也有桌子可以供客人暫放東西。看起來除了像是我們這樣的旅客,也有小型的旅店會去那邊洗床單跟毛巾之類的。

洗衣

洗衣機分成小、中、大,費用分別是新臺幣60元、80元、120元,是自動加注洗衣劑跟柔軟精,對於洗衣客真的很友善呀!想到自己不知道要去哪裡買洗衣劑?或是弄得滿手黏搭搭的,洗劑自動加注系統真的很方便。

此外,我在他們官網上看到這個洗衣機介紹說明:觸控系統有37種語言可以選擇,看來是把國外旅客的使用需要,一併考慮進來了。

客人除了可以選擇投幣,也有刷卡收費方式,或是也可以購買卡片加值。當時我認真的研究一下,如果我要在西門町住久一點的話,我應該會選擇卡片加值,看起來會比較划算些;但是因為沒有要住太久,所以便直接用投幣的方式。

店內有兌幣機,但是只能使用100元,所以如果要去洗衣前,記得帶幾張新一點的百元鈔。此外,也有靜電香氛包、洗衣袋跟裝衣袋可以購買,老闆真的設想好周到呀!

烘衣

烘衣機的費用計算是依照烘衣的時間,自己計算,每10分鐘新臺幣6元,我們每一次都是烘個40元左右,其實衣服就暖呼呼的~舒服。

在台北,特別是下雨天,如果衣服不烘乾,就有種濕濕臭臭的味道,還好這一家的烘衣機還不賴。

也有寵物專用洗烘機

在店外的一處,看到時~其實有些驚喜。後來發現,原來台北市的內江店是唯一一家有寵物專用洗烘機的店家。

快可得投幣自助洗衣店 Speed Coin Laundry 內江店怎麼去?

官網:http://www.speedy-laundry.com/index.html

地址:台北市萬華區內江街55巷18號

到達方式:從西門町站1號出口(西門紅樓),直直走,看到蚵仔之家時,左轉進巷子,在右手邊,就在巷口切仔麵店旁。

對於長居旅客來說,我們一般會考慮飯店有沒有洗衣機跟烘衣機,只是很少旅店可以滿足這個需求,我們最喜歡的丰居旅店北車館 是難得少有提供免費的洗衣跟烘衣機服務的旅館,但是只有一台,所以我們也很早去洗衣服,避開人潮。

其實我們有時候也會想選擇有這種配置的Airbnb,但是~大多數也只提供洗衣機,所以一旦遇上台北連綿細雨的時節,真的會覺得衣服超級難乾~有種味道。

這時候,這種投幣自助洗衣店就是我們的好朋友了,把髒衣服用旅店的大袋子裝好(旅店常會有那種託他們洗衣的袋子),再用另一個大袋子或是自己隨身的(大)購物袋帶回去。

我們都是早上7點左右去內江店洗衣服,當時洗衣或是烘衣的人都不多,如果你不想要人擠人,或許也可以挑這個時間,中間空檔去便利商店晃一下,或是去吃個早餐,然後再帶暖暖、香香的衣服回飯店(睡回籠覺)。

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