2021 春季日劇~這9部日劇你也追了嗎? (2021 spring JP drama)

2021 spring JP drama

在2021年首季的日劇快看完時,我們家老公又開心的跟我預告2021年春季的日劇 (2021 spring JP drama) 又有更多讓人期待的內容啦!

  • 《東大特訓班2》最最讓我們期待了!看過阿部寬跟長澤雅馬之前演的《東大特訓班1》嗎?那部日劇可有我們國民女神新垣結衣。
  • 《離婚活動》是由瑛太跟北川景子共演,有看過瑛太演的《最高的離婚》的朋友應該也都非常期待,瑛太在這部片又會演得多誇張;好久不見的北川景子也還是很美呀!
  • 《大豆田永久子與三個前夫》有松隆子跟飾演三位前夫的松田龍平、角田晃廣、岡田將生,跟前夫的關係的日劇也很少見,到底松隆子會怎麼詮釋呢?
  • 《短劇開始》由菅田將暉、有村架純、仲野太賀、神木隆之介等四位當紅演員共演,也是許多人都期待的日劇。
  • 《鴉色刑事組》是由竹野內豐跟黑木華主演,改編自同名漫畫《イチケイのカラス》。
  • 《Nemesis》又見江口洋介,2020年秋季才見到他演的《七人秘書》,最近拍的戲還真多呀!同部日劇還有ARASHI的櫻井翔跟超級可愛清新的廣瀨鈴,應該也有很多人喜歡他們吧!
  • 《櫻之塔》是玉木宏、廣末涼子、仲里依紗等人一起演出,內容是關於警界的權力鬥爭故事。

春季卡司真的也好強勁,列出的待看日劇清單有夠長,所以我們還是趕緊進入主題,究竟我跟老公這季最推薦的幾部日劇跟看了一些就放棄的日劇有哪些吧!

以下按推薦順序介紹,可能會有些小雷,不喜勿滑。

2021春季的日劇 (2021 spring JP drama) 中持續在追的有?

《ドラゴン桜2》(東大特訓班2)

這部《東大特訓班2》是16年前的《東大特訓班》的續集,應該也很多人跟我一樣期待,想當年撥出的時候,雖然當時已經大學都要畢業了,看這部日劇還是有點熱血沸騰呀!

那部日劇應該也是我第一次認識新垣結衣的日劇,從那一部開始~~我就成為新垣結衣的鐵粉啦!

《東大特訓班2》中原班人馬有阿部寬跟長澤雅美,阿部寬還是飾演一個窮困潦倒的三流律師-櫻木建二,窮到連房租都付不出來,後來是長澤雅美飾演的水野直美的幫忙跟說服下,才讓答應櫻木建二接下「龍海高中的教育改革案」。

其實劇情走向跟鋪陳跟《東大特訓班1》有些類似,不過還是有些不同,阿部寬不再像《東大特訓班1》一樣,鼓勵學生努力唸書考東大,而是罵大家笨蛋,只是浪費生命,並且把招生的工作丟給長澤雅美。老實說,第一集看完,覺得~~他也罵的太狠了吧!

不過第二集開始後,內容就有回到正軌,漸漸地找到有想考東大的學生,並且藉由每個學生的個人特質與家庭背景來引導學習。

故事劇情有些老調重彈,但是也有帶入一些新的想法在,他們找到的學生中,最讓我印象深刻的是喜愛觀察昆蟲的原健太(由細田佳央太 飾演),他是個天生患有自閉症的少年,但是其實學習力很強,於是阿部寬利用健太的適合的學習方式,幫助他學習。

其實,現在的社會中,大家也漸漸了解,有一些特別的孩子的存在,如何幫助他們順利學習?是你或我都要一起學習的課題。

是回味年輕時、不知人生為何?只是埋頭苦讀的傻勁的一部日劇。

《東大特訓班2》據說是漫畫原著作者三田紀房在2018年開始畫的續集,因為作者想要重新歸納一些新的學習方式,給新的學子一些方向。

不過說真的,人生活到此時,出了社會後,會發現大學、研究所不過就是人生短短的一個階段,不論你在哪一個地方,唯有擁有開闊的心胸,才有成長的可能。

這部日劇雖然收視開播後有稍稍降低,不過還是蠻多人在追的,我想阿部寬自身的鐵粉應該也不少~~~他真的演什麼~~像什麼!

另外,看過長澤雅美演的信用詐欺師後,現在看到她,總是忍不住想笑,覺得她在那一部電影裡,實在演得好誇張。

至於,其他新生代的演員中,比較多人認識的應該算是加藤清史郎吧!?小童星出身的加藤清史郎,有演過《天地人》,跟鈴木福、蘆田愛菜等幾位童星是同一期。

高橋海人(最後一張照片)聽說是傑尼斯的,我看到第二集時,就忍不住跟老公說:他是不是長得很像小豬呀?有人也這樣覺得嗎?哈哈~~

照片出處:TBS官網

《リコカツ》(離婚活動)

這部是由好久不見的瑛太跟北川景子一起演出,也是許多人都敲碗敲桌、期待不已的一部日劇呀!有看過瑛太2013年的《最高的離婚》的粉絲們~應該也都有印象,瑛太那時演得多麽像一位「深宮怨夫」。

其實我們看完第一集後,馬上去找《最高的離婚》重新回味一次。《最高的離婚》中瑛太飾演的是濱崎光生,每一集都會在牙醫診所看診,同時抱怨著自己家中不拘小節的妻子結夏(尾野真夏子),嘴上抱怨著,但是等到真的遞交出離婚證書後,才真的在不知不覺中感受到妻子的重要性。

瑛太在《最高的離婚》裡已經把碎嘴老公表現的淋漓盡致,所以讓大家都很期待在這一部《離婚活動》裡他是否又有更誇張的角色呈現。

果不其然!《離婚活動》中瑛太飾演的是日本自衛隊救難隊員绪原紘一,個性木訥、傳統、每日穿上同款衣服跟牛仔褲、背著大大的後背包,完全沒有衣著跟生活品味。

跟時尚雜誌編輯水口咲 (北川景子 飾演),完全是兩個不同世界的人,因為一次的救難行動,讓約會不到幾次,連吻都沒親的兩人,步入婚姻生活。

是推薦男女朋友或夫妻一起看的一部日劇。

可想而知,因為兩人的不熟悉,加上家庭背景的差異,婚後的生活~總是爭吵不斷,雖然偶爾有讓彼此感動或心動的故事發生,最後還是離婚了。然而,不止他們兩個夫妻離婚,連各自的父母都因為不同原因,都由媽媽向爸爸提出了離婚。所以這部日劇才被稱作《離婚活動》吧!?

在最新的一集中,紘一的母親看到他父親的努力後,對紘一說:「男人總以為就算不說出口,對方也能明白自己的心意,但這怎麼行呢?不說出口,對方怎麼會知道呢?」

對呀!你覺得的理所當然,另一半不一定真的能感受!

雖然離婚了,但是每對「前夫婦」都在相處、獨處、看到對方的努力跟溝通後,才發現了自己應該用另一半需要的方式珍惜他。跟前一季的《認識的妻子》一樣,人都在與另一半分開後,才省思過去的行為,所以與其後悔著自己的不該,我們應該更把握當下擁有的,如果有什麼不愉快,不要期待對方一定要了解,有時候直接講出來,反而是更好的方式。

結了婚之後的北川景子好像變得更有種成熟的美,而且因為是飾演時尚編輯,所以看這部日劇,還有另一點很過癮,可以看到好多~~好美的衣服跟房間設計呀!

照片出處:TBS官網

《ネメシス》(涅墨西斯/Nemesis)

這部日劇算是懸疑推理跟搞笑劇,故事主角美神安娜(廣瀨鈴 飾演)因為父親失蹤後,讓安娜從印度來到日本,由父親的好友過氣偵探-江口洋介飾演的栗田一秋,跟櫻井翔飾演的廢柴偵探-風間兩個人的幫助下,找出父親失蹤線索,並一一解開謎團。

涅墨西斯 (Nemesis) 是希臘神話中被人格化的冷酷無情的復仇女神,也是這間偵探社的名字,江口洋介雖然是社長,但是主要都是交給風間跟安娜兩人負責案件。

有看過《夏空》的人應該對廣瀨鈴不陌生,她的姐姐是隸屬同一經紀公司的女演員廣瀨愛麗絲,2021年首季演出《認識的妻子》的女主角。當時會看那一部日劇,也是因為看了廣瀨愛麗絲演的《七人的秘書》,才跟著看《認識的妻子》

老實說這一部日劇,讓我覺得有《七人的秘書》的影子,因為江口洋介跟大島優子都有演,而且故事內容為了解決一些懸疑案,順著故事線發展,最終也都跟大魔頭對戰。

比較不同的應該就是櫻井翔演的風間,為整部日劇帶來很多有趣的片段,雖然我不是嵐的粉絲,但是覺得他有些表情還蠻搞笑的。

是帶點懸疑跟逗趣效果的一部日劇。

除了櫻井翔之外,劇中的兩人警察拍檔也很兩光、逗趣;中華料理店的老闆跟送餐員,也很有存在感,雖然是配角,但是都是都讓這整部日劇帶有笑點。

劇中的大白狗,我跟老公每次看到~也覺得超級可愛的!胖嘟嘟、毛茸茸、懶洋洋,像雲朵一樣舒服呀~~

照片來源:日本電視台官網

《イチケイのカラス》(鴉色刑事組/1刑的烏鴉)

這部日劇是由竹野內豐和黑木華主演,故事內容是關於一個律師-入間道雄 (竹野內豐 飾演) 在一次案件中,因為沒辦法幫助自己的客戶洗刷冤屈,轉而考取法官,希望能夠找出最終真相

充滿正義感、希望能找出真相而經常猶豫的入間道雄,在遇上菁英法官,總是快速、冷靜、不帶情感的的坂間千鶴 (黑木華 飾演),反而改變了坂間,讓她重新思考審判的意義與價值。

比起只是坐在法庭上,用既有的證據去做出判決,入間經常動用職權,深入了解案件,希望藉由這樣的抽絲剝繭,還被告一個清白,或如果是有罪的人,可以理解自己的錯誤,從心中想要改過。

透過不同的案件審理,一集又一集的故事呈現,會讓人發現,其實入間的實地調查,並不是喜歡找麻煩,做一個沒事找事做的人;相反地,只是希望能夠透過更多面向來做出錯誤率更低的審判。

是一部可以學習法庭知識跟深思審判困難的日劇。

我們經常看到媒體提到「恐龍法官」,但真的是「恐龍法官」嗎?其實要為受審判者做出決定,真的是一件很困難的事。但是,如果法官都能像是入間一樣,能更深入去了解案件,或許能有更少冤望的人入獄受刑?更多應該負責的人為自己的犯罪行為負責。

竹野內豐雖然有年紀了,但是在這一部日劇中,演得倒是蠻俏皮可愛,他很喜歡「故鄉納稅」,故鄉納稅是指向地方自治團體進行捐款,除了可以抵稅之外,還能獲得在地特色禮品作為回禮,所以劇中可以看到許多不同地方送的小禮物。

但是下一部日劇中的竹野內豐,真的是看得我都害怕瑟縮,即使理解,也覺得故事的整個鋪陳讓我難過。

照片來源:富士電視台官網

《さまよう刃》(徬徨之刃)

這部日劇裡的竹野內豐跟前一部介紹的《鴉色刑事組》裡的竹野內豐,可以說是天差地遠,一個是犯罪者;一個則是判案的法官。

但其實《徬徨之刃》中的竹野內豐他雖然殺了人,但是那也是因為自己也同時是一個受害者,他的女兒在夜歸的時候,被凌虐殺害了,變成一個具冷冰冰的屍體。

是一部讓人看了心裡沈重的日劇。

在妻子過世後,跟女兒倆相依為命的主角長峰重樹 (竹野內豐 飾演)在得知女兒被殺害後,警方對於很多事都不告知身為父親的他,因為一通神秘電話告訴他犯人的住所後,獨自前往將其中一人殺死,並且前往長野縣想找出另一名犯人。

途中他寫了一封信給警察,希望警察可以先不要找到,等他把另一個人殺死後,他會出來自首。想當然爾,警方依法得找出長峰,所以他就在躲避警方的追捕下,在長野縣同時找著另一個犯人。

他投宿的民宿主人女兒木島和佳子 (石田百合子 飾演)發現了他就是警方通緝的人,沒有舉發他,反而暗中協助他,結局會是如何?還有兩集。

這一部日劇可以看到為人父母面對珍愛子女的心情:受害者的父親;也失去幼子的母親;擁有幼女的年輕警察;看過許多狂妄無知、不把人命當人命看的老警官;當然也有只追求點閱率的記者跟寵溺小孩的父母等等,作者從不同面向來探討這個故事。

東野圭吾把這一切刻畫的寫實;演員也真實的呈現一幕幕情節,讓人看了深深地感到難過與痛心。

如果是你,你會怎麼做?

你會遵循法治,讓犯人「有一天可能」被抓到,但是因為未滿17歲,所以不會被處以重刑?即使受害人不止一位?即使他們清楚知道自己不會被判太重的刑責,而不斷地輕賤他人的生命?

還是你會選擇跟劇中的父親一樣做,找出兇手,讓他們以命償命?

每每看到這種劇情或是新聞報導,都會反覆地思考:法律真的有在保護受害者嗎?還是只是不斷地保護這些加害者?法律給他們機會?但是,那些受傷害的人與家庭呢?誰來給他們機會?

看了真的會很沈重,即使你也知道這個世界充斥著不公平跟傷害人的人,如果真的不喜歡這種故事情節,可以跳過。

照片來源:WOWOW官網

《大豆田とわ子と三人の元夫》(大豆田十和子與三位前夫)

這部《大豆田十和子與三位前夫》是由松隆子主演,搭配三位前夫松田龍平、角田晃廣、岡田將生等共同演出。不止演員,大家耳熟能詳,其實本劇的編劇坂元裕二也是《最高的離婚》的編劇喔!所以其實許多人也很看好這部日劇的表現。

大豆田石和子 (松隆子 飾演) 是建築公司的繪圖設計師,前社長因腰傷退休,選了她繼任社長;然而,成為社長的她,看到員工下午茶時一起吃咖哩麵包時,去一顆麵包也沒分到。

故事半數是松隆子的內心獨白,半數則是她與女兒跟三位前夫的對話,據說第六集開始,會加入小田切讓飾演的小鳥遊大史。

是部有點可愛的小品日劇。

其實,有點難想像跟三位前夫相處的情形,不過因為她的女兒跟三個爸爸都相處得很好,所以劇中也經常出現~三位前夫同時出現的橋段。

像是第二集大豆田得到適合吃壽喜燒的雞蛋,意外地引來3位前夫帶著壽喜燒的鍋子、蔬菜和醬油到家裡吃壽喜燒,卻發現沒有人準備肉,這種情況好像真的會發生!但又有點太過搞笑了!壽喜燒怎麼可以沒有牛肉!

松隆子把熟女的感情世界和人生態度演得很寫實,有時淡淡地說出的一句話,也很讓人有共鳴。她曾對慎森這麼說:

不合群有什麼關係,坦白說出自己討厭什麼,喜歡的人才有機會發現啊~

是不是真的挺有道理的?

照片來源:讀賣電視台官網

《ひねくれ女のボッチ飯》(別扭女單獨吃飯

這部日劇跟上季辣到不行的《激辛道》一樣,也是每一集都去不同的店家吃美食,有人說這部像是「女版」孤獨的美食家。

由飯豊まりえ飾演劇中主人公,一個孤僻、不擅與人相處的女生-川本つぐみ,在便利商店打工,日復一日做著同樣的工作。

生活不怎麼順遂的她,在偶然的機會下,跟著IG上的一個帳號,開始了一個人吃飯的生活。

是好吃又引人發笑的一部日劇。

追過前一季的日劇的朋友,應該對飯豊まりえ也不陌生,她在《你和世界結束的那天》也有演出,比起傻不愣登的女主角,我算是比較喜歡她的,看到她演的這一部,決定來追囉!

看女生大口吃東西,其實畫面也不錯!而且飯豊まりえ在喝啤酒或是演出「不要接近我的」表情都挺可愛的!

只是跟她搭配的男主角柄本時生,真的是實力派男星……看到他就覺得:這肯定是搞笑片!在這部日劇中,他的IG名稱 White Horse (白馬),就一直被女主角稱作白馬王子或是王子。

我那天跟老公看著最新的一集時,真的有點好奇有沒有這個帳號,沒想到真的有!應該是劇組用的帳號,不過一個粉絲都沒有耶!這麼說起來,女主角也沒有追蹤他嘛~~~~~

照片來源:BSテレ東官網

《コントが始まる》(短劇開始/喜劇開場)

這部是由菅田將暉、有村架純、神木隆之介、仲野太賀,四位都是1993年出生的演員演出,另外再加上也備受期待的新生代演員古川琴音共演,是一部描寫日本年輕人生活方式的戲劇。

菅田將暉飾演高岩春斗與朝吹瞬太 (神木隆之介 飾演)、美濃輪潤平 (仲野太賀 飾演)是成軍好幾年沒有什麼人氣的搞笑三人組「馬克白」(マクベス),他們一直在家庭餐廳集合創作短劇。

有村架純飾演的女服務員中濱里穗子,原本是優等生,但卻因為工作與感情上的不順遂而在家庭餐廳打工,後來開始對這個三個人感到興趣,經過認真的研究,發現這三個人是搞笑三人組「馬克白」,決心支持他們的里穗子卻發現「馬克白」即將要解散。

真要說,是讓人回憶起年輕時夢想的一部日劇。

「馬克白」解散的原因是,當時決定要成為搞笑藝人時跟家人約定過,如果10年後沒有成就就放棄這個夢想,所以這3個年輕人面臨著:要不要放棄夢想的人生交叉點?

里穗子身為他們的朋友跟鐵粉,總是在旁聲援,支持著他們;而她的妹妹中濱紬 (古川琴音),不像姊姊那樣是優等生,也看似沒有理想,在小酒館打著工,但其實從小是個善於照顧人的人。

日劇的每一集都會用「馬克白」的短劇做開頭跟結尾,前3集的劇情其實有點沉悶,但是跟著慢慢看幾集後,好像有點能體會,編劇金子茂樹想要傳達的意涵。

雖然稱不上是成就滿滿的人生,在追求或不追求理想的過程,其實曾經跌跌撞撞,但那又如何呢?有朋友的了解與支持,似乎是更可貴的。

照片來源:日本電視台官網

《できないにはワケがある》(無法結婚的理由)

看過《這個男人是我人生中最大的錯》的人應該對於速水茂虎道演這類漫畫改編的劇情不陌生,表情總是很到位,很好笑!

速水茂虎道在劇中飾演一個帥氣課長富澤光央,但始終有一個神秘的提包,原來這個提袋中是他最喜歡的人偶「美啾子」,知道這個秘密的是夢想在30歲結婚的OL後藤麻里子 (若月佑美 飾演),也是光央的女朋友。

原本以為自己是光央的唯一女友,卻發現自己的手機來電名稱竟是「美啾子2」,為了要跟美啾子對抗,而展開了2人1娃的三角關係。

像是看漫畫一樣、滑稽爆笑的一部日劇。

真的不用動腦,就是很誇張的劇情,每次看到速水茂虎道演的動作或表情,真的會噗吃~笑出來!

照片來源:朝日電視台官網

延伸閱讀:

2021首季日劇,有哪些推薦:2021首季日劇~這9部日劇你也追了嗎? (2021 winter JP drama)

2021春季的日劇 (2021 spring JP drama) 看幾話就沒有追的日劇

《桜の塔》(櫻之塔)

這部日劇是由玉木宏、廣末涼子、岡田健史、仲里依紗等人演出。這次的玉木宏不演搞笑、少女心的黑道老大,是飾演一名帥氣的 警察了。

只是上條漣的角色設定是,在他小時候時,身為前警察的父親由於捲入一件事件後,而自殺離世的影響下,讓他的成為一名極具野心、追求權力的警察,為了達成目的不擇手段。

廣末涼子則是飾演正直的警察水樹爽,是上條漣的青梅竹馬,在一起破案的過程中,漸漸地懷疑了上條漣可能在案件後所做的動作,也發現上條漣渴望擁有權力的想法。

片名之所以稱作《櫻之塔》,是因為日本警察的「旭日章」,也被稱為「櫻之代紋」,所以警察組織被稱為「櫻之塔」,當中的頂峰就是警視總監,也就是上條漣最終的目的。

沒有繼續追這部的原因,實在是這季要追得太多,比起殺氣騰騰、憤世忌俗的玉木宏,我們還是比較喜歡有少女心的黑道老大呀!

照片來源:朝日電視台官網

《恋はDeepに》(深深地戀愛)

這部也是許多人說想看的日劇之一,因為是由石原里美跟綾野剛主演,兩個演員都超級有名!不知道是不是錯覺?覺得結完婚的石原里美好像比以前更好看了!

其實這部我追了蠻多集,但是看到第5集左右,就因為覺得劇情太過漫畫,裡面也有些財團三兄弟搶家產的情形,所以就沒有繼續追了。

照片來源:日本電視台官網

《いかがでしょう》(要來杯咖啡嗎?)

這部日劇我猜是因為跟咖啡有關,所以我老公才點來看,比較偏向小品的日劇,也是一個漫畫改變的戲劇,內容是一個行動咖啡車「章魚咖啡」到不同社區或地方開店時,與不同顧客間的故事。

飾演咖啡師青山一的是中村倫也,看似沈穩的個性,但似乎心中有不為人知的故事;每次手沖咖啡時,都優雅且冷靜,並會講出一些挺有道理的話,使擁有咖啡的客人的心境產生不同的變化。

不過,我們也是追幾集就沒有再追了,內容有些稍稍沉悶、緩慢。

照片來源:BSテレ東官網

《私の夫は冷凍庫に眠っている》(我的丈夫在冰箱裡沉睡)

這部日劇真是太詭異了!我跟老公看到介紹時,就覺得很奇怪~當時因為許多部日劇都還沒有開始播放,所以我們就有看前面3集吧?

女主角如月夏奈 (本仮屋ユイカ 飾演) 跟男主角佐藤亮 (白洲迅 飾演) 是未婚夫妻,但是未婚夫似乎有雙重人格,當可怕的性格出現時,對於夏奈來說,是極大的痛苦,所以在某一天,夏奈把未婚夫殺死,並且冷凍在房後小屋裡的冷凍庫,可怕的是,隔天又看到未婚夫出現,而且對面鄰居也看得到!

到底有沒有死?

應該是所有人的疑問。總之劇情很玄,因為女主角還把未婚夫做成漢堡排,有夠恐怖!我們一致覺得….兩個人應該都有病。

題外話,分享一下~~~白洲迅也有出現在《離婚活動》中喔!昨天我老公又回味宮藤官九郎的《對不起青春!》,竟然看到白洲迅飾演的是「搭訕高手」,原來他出道這麼久呀!

照片來源:BSテレ東官網

2021年的春季日劇也很好看,每一部日劇的劇情都不一樣,有懸疑、有戀愛、也有莫名其妙的日劇(笑)。

發現更多的日劇情節會出現疫情相關的內容,例如外出都會戴上口罩;或是誰誰生病,發高燒之類的;或是戴小口罩,反諷日本政府當時發的口罩不適合某些人的臉型。

我跟老公都很喜歡看日劇,有些日劇是因為他的介紹~我才認識,如果你也喜歡看日劇,歡迎跟我們分享你喜歡的日劇或是觀賞心得喔!

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#相關文字是我個人觀賞心得跟參考日劇官網綜合完成,請依個人喜好、善用時間選看適合日劇:P

 

[廚房筆記]台式麻醬涼麵 Taiwan-style Cold Noodle Salad

Cold Noodle Salad

文章最後更新於 2022 年 9 月 4 日

台式麻醬涼麵 Taiwan-style Cold Noodle Salad 應該也是許多旅外的遊子~~深深懷念的一個台灣道地美食,每到夏天~~就會想吃呀!

之前我們也在 Why Thirsty 買過涼麵,不過只吃一份量,實在不過癮。我跟老公兩人討論後,覺得涼麵其實不是一件難做的料理,相比炸排骨、雞排要流汗跟吸油煙;或是滷控肉跟做卦包要大冒汗跟花瓦斯;涼麵可是清爽又不油膩!

我是買市售的芝麻醬,雖然看過很多人分享~自製芝麻醬的做法,但是~~自製芝麻醬的建議保存時間都一個月左右,所以前思後想後,我還是先買芝麻醬來調涼麵醬,做法上比較容易~跟我一樣想偷吃步的朋友,一起買市售的芝麻醬吧!哈哈!

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台式麻醬涼麵 Taiwan-style Cold Noodle Salad 料理筆記

台式麻醬涼麵材料

▏食材

  1. 小黃瓜 (中型) 2條
  2. 紅蘿蔔 (中型) 1/4段
  3. 豆芽菜 1小把
  4. 台灣油麵 (乾) 2把
  5. 橄欖油 適量

▏涼麵芝麻醬汁(版本1:清爽型)

  1. 芝麻醬 4大匙
  2. 飲用水 6大匙
  3. 蒜泥 3瓣
  4. 醬油 2大匙
  5. 檸檬汁 4大匙
  6. 細砂糖 2小匙
  7. 味霖 1.5大匙
  8. 鹽 少許
  9. 辣油 少許

▏涼麵芝麻醬汁(版本2:傳統型)

  1. 芝麻醬 4大匙
  2. 花生醬 2大匙
  3. 飲用水 9大匙 (135ml)
  4. 蒜末 1大匙
  5. 醬油 4大匙
  6. 白醋 2大匙
  7. 細砂糖 2大匙
  8. 香油 2大匙
備註:大匙指得是家中的個人用湯匙,約15ml量。

台式麻醬涼麵 Taiwan-style Cold Noodle Salad 作法

  1. 煮一鍋水,先煮油麵,麵煮到喜歡的口感,取出放涼水,我有用冰塊。降溫後,瀝除水分後,拌入適量橄欖油,防止麵條黏在一起。
  2. 豆芽清洗乾淨,川燙30秒,撈出放涼水。
  3. 紅蘿蔔切絲,川燙1分鐘,撈出放涼水。
  4. 小黃瓜切絲。
  5. 調涼麵醬汁,芝麻醬先跟少許水,慢慢調稀,再加入醬油、檸檬汁、細砂糖、味霖、蒜泥、辣油、鹽。
  6. 放冰箱30分鐘後,取出就能開始擺盤了。
  7. 先放麵,再放自己喜歡量的豆芽、小黃瓜絲跟紅蘿蔔。
  8. 淋上足量的涼麵芝麻醬汁~~~吃了會有風的台式涼麵就好啦!

吃完涼麵~~~就是會覺得透心涼呀!炎炎夏日,怎麼能不做份涼麵吃呢?

涼麵彈性很大,想加什麼都可以!這個食譜提供基本組合:小黃瓜、紅蘿蔔、綠豆芽,有滿滿的蔬菜纖維跟維生素。

如果你喜歡清脆口感跟甜甜的口味,也能試看看~蘋果切絲喔!

分享小黃瓜跟紅蘿蔔絲另一種做法:切絲後,撒上鹽去菁10-20分鐘,將水擠出,搭配涼麵口感也很不錯喔!比較沒有瓜味~~

想要補充動物性蛋白質,可以用雞胸肉,一點也不油膩喔!或是可以用豆乾、蛋皮等切絲,也是很棒的蛋白質來源。

雞胸肉可以參考台式雞肉飯中的雞胸肉做法或是也可以買現成的Costco烤雞,取胸肉放涼後撥絲,後者是比較簡單的方法。

雖然擺得整整齊齊的台式涼麵拍照有點美,但是我想所有人應該吃的都是下面這張照片的樣子吧!

就是要均勻拌一拌,讓食材跟麵都裹上滿滿的芝麻醬汁,再一口接著一口~~~享用台式涼麵專屬的美味,對吧!

再來一份涼拌小黃瓜,這一餐真是太完美了!

天熱臨時想吃的話,在Weee!上都可以買到這些食材,不出門也能吃得到~

延伸閱讀:[開源節流]線上超市 Weee !聰明購入台灣美食~最全攻略

如果你也正好還沒有使用 Weee !的話,歡迎使用我的推廣連結,這樣我們都可以獲得$20回饋:littleskyworld的 “滿 $35 折扣 $20 連結”

涼麵其實也是我老公的熱愛的台灣小吃之一(到底有多貪吃?),之前回台灣,大概也是會去吃個3次左右,短短的幾天~吃3次也是很厲害的!

台北市政府的空軍涼麵是他的心頭愛,有一次住在附近時,他常去買來吃,還跟我分享:千萬不要12點左右去,要排隊,一定要提早去吃~~而且份量非常大,連美國回來的男生都覺得飽~~(可見有多大!)

空軍涼麵是早上6:30開到下午2:30,因為太好吃,太想推薦給我,他還特別外帶回住處,讓我下了班也有機會吃到這家涼麵~推薦給大家囉!

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

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沒老媽靠的日子,自己來~~好文章:

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#相關文字是個人料理經驗分享,歡迎想吃的朋友也動手做看看!

[南加州] California Fish Grill 加州烤魚排!新鮮好吃

California Fish Grill

California Fish Grill 加州烤魚是加州的一家連鎖烤魚餐廳,也有許多人稱它叫做快餐店,原因是這家店的點餐方式是櫃檯點餐後,送餐到你的座位,就像麥當勞跟溫娣漢堡一樣,不另外收小費。

但是這家店會讓加州人喜歡的主要原因,還是因為海鮮新鮮、品質好,簡單做就美味,讓人想吃烤海鮮時,第一個就會想到California Fish Grill!

我們之前也有去吃過,但是這次是外帶回家。其實加州現在已經開放內用了,我們在取餐時,就有看到店內有一些顧客,同時自助飲料機台也開放自取了。

燒烤白魚 SWAI (WHITE/FISH)

比起炸的魚,我們比較愛吃的其實是烤魚,雖然是經常在超市都買得到的白魚,但是,他們家烤起來就是香氣十足;魚肉的肉質也好;吃起來也不乾柴。

我們選的醬料是Garlic Butter,我老公說:搭配烤魚片,這種醬料最對味了!

外帶的魚排放在(應該是耐熱的)塑膠盒中,搭配的薯條被我們升級成Dynamite Fries,我們還特別把魚排放在自家用的餐盤上,看起來好像比較不同,帶點生活儀式感。

Dynamite Fries薯條是會放上店內的Dynamite Sauce跟辣椒碎與新鮮香草。

薯條的份量普通,但是真的有點辣,好像灑了辣椒粉;而且不太確定是不是Dynamite Sauce就是指醬料加起司?因為薯條上也有起司喔!跟In-N-Out的Animal Sytle一樣,邪惡起司~增加滿足感跟熱量攝取呀!

Kaleslaw 沙拉

跟Coleslaw一樣,都是生菜沙拉,只是Kale羽衣甘藍、紅球甘藍跟大白菜混合的沙拉。

搭配烤魚排一起吃很清爽,不過,說到沙拉~我還是最推薦Panera Bread的沙拉,吃過最新鮮的生菜沙拉就是他們家的了。

蛤蜊巧達湯 (New England clam chowder)

突然想來點湯,於是我們這次也點了蛤蜊巧達湯,印象中之前在舊金山喝的Boudin Bakery Cafe 麵包碗裝的蛤蜊巧達濃湯後,就沒喝過蛤蜊巧達湯了。

沒想到~~California Fish Grill的蛤蜊巧達湯還蠻好喝的耶!不會過鹹,味道算是剛剛好。

用量也算是不小氣,每一口都有喝到料。

點餐與取餐方式

可以到店內直接跟店員點餐,不過我家老公不太愛等待,所以我們經常都是線上點餐或是電話訂餐後,再去店內取餐,非常高效率吧!

線上點餐方式很簡單,可以選擇Pickup(店內取餐)、Curbside(店外指定車位送餐)跟Delivery(外送)。

時間可以選即時跟指定時間兩種;地點的話,用郵遞區號、城市、洲跟地址都可以。

加州烤魚排

選好店家,就能選擇自己想吃的餐點囉!最多人點的是炸魚塊配薯條。

加州烤魚排

如果是自取的話,進入店內,就能看到明確指示:點餐向右;取餐向左。還有疫情過後,每一家店內都有裝的自動乾洗手機。為了自己的健康,請記得洗手喔!

店內環境明亮,且挑高的天花板,讓人無壓迫感,是一家讓人舒服的餐廳。點完餐,就在櫃檯左側稍等,就能拿到美味的餐點啦!

California Fish Grill的特色

California Fish Grill之所以會深受加州人喜愛,我們覺得有幾個原因:

加州烤魚排
  • 健康導向飲食:部分美國人選擇海鮮的原因,也包括富含Omega-3、蛋白質跟維生素B12等等。
  • 海鮮新鮮,品質控管:只使用特約廠商的魚貨,包括有野生捕撈跟漁場飼養。
加州烤魚排
加州烤魚排

California Fish Grill 怎麼去?

官網:https://www.cafishgrill.com/

地址:3809 E Foothill Blvd Pasadena, CA 9 1 1 0 7

營業時間:11:45am-8:45pm

不知道有沒有人眼尖發現,我的餐盤上有炸雞塊,那不是California Fish Grill的喔!是我們在Why Thirsty買的鹹酥雞唷!

Why Thirsty是一家賣台式便當跟炸物的餐廳,我們家還蠻常去吃的,價格算是相當實惠,感人!疫情過後,超級多店家的價格都狂漲,唯有他們家目前便當還控制在 $10以下,不曉得何時會調漲呢!

如果想吃炸的大雞排,我目前也只有在他們家吃過,而且真的好吃喔!有厚度的炸雞排,相當推薦~~~

美國的餐廳食記:

美國生活的文章:

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[廚房筆記]涼拌小黃瓜 Chinese Pickled Cucumber

Chinese Pickled Cucumber

文章最後更新於 2021 年 6 月 8 日

涼拌小黃瓜 Chinese Pickled Cucumber 是我老公的最愛小菜,每次回台灣去麵攤吃牛肉麵時,總是會指名要吃涼拌小黃瓜。

之前去穆記吃米其林指南推薦牛肉麵時,都沒有找到涼拌小黃瓜,可能是因為想避開人潮,太晚去吃牛肉麵了吧!?

來美國一陣子後,才在日本超市買到我老公口中很像台灣小黃瓜,據他說,裡面的籽籽比較小;但是後來有次我買了波斯黃瓜,發現其實也蠻像台灣的小黃瓜的味道後,我們之後想吃時,去Hamrt都會帶一袋回來。

我們是參考陳媽私房-涼拌小黃瓜的影片,然後照自家的口味微調,做法真的很容易,食材也簡單,重點是夏天吃實在是太涼爽了!

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涼拌小黃瓜 Chinese Pickled Cucumber 料理筆記

涼拌小黃瓜 材料

  1. 小黃瓜 6條
  2. 蒜頭 3瓣
  3. 鹽巴 1/2大匙
  4. 烏醋 2大匙
  5. 砂糖 2大匙
  6. 香油 1/2大匙
  7. 飲用水 適量

涼拌小黃瓜作法

  1. 小黃瓜去頭尾,切小段,然後用刀拍開。
  2. 加入鹽巴,醃個30分鐘。
  3. 蒜頭去皮,切成蒜末。
  4. 將小黃瓜出的水倒掉後,用冷開水沖洗、瀝乾。
  5. 放到容器中,將小黃瓜、蒜末、糖、烏醋、香油加入,攪拌均勻,試口味。
  6. 放冰箱至少1小時,讓小黃瓜入味,可以放5天左右。

現在洛杉磯開始熱了,我邊做涼拌小黃瓜,邊覺得~好涼~像是有風吹過一樣。

後來,還邊想著~是不是因為綠色的關係,會讓人有種清涼感?就像是在公園看到草綠色的草地一樣,有種舒服感~~

很多人都說,小黃瓜不要用切的,要用拍的,我自己做了幾次後,是覺得拍的比較快啦!切小塊一點,一拍就裂開。

做好的涼拌小黃瓜,可以放在冰箱保存5天左右,但平常我們第2天左右就吃完,這次是為了測試,所以多放了3天。

冰箱常備菜就是想吃就能拿出來吃,我們有一天晚餐就煎了鍋貼來吃,配上涼拌小黃瓜跟台式泡菜~~台味十足!超級滿足~

加烏醋的涼拌小黃瓜,酸味比較不會這麼刺跟明顯,會有種陳陳的香氣;加多了,反而會覺得口味變重,如果發現加多了,就把一些倒掉,再冰箱裡醃製就好。

我們家最喜歡吃的是醃了2天左右的涼拌小黃瓜,覺得蒜味、甜酸味都比較協調。

涼拌小菜真的好適合在夏天時放在冰箱常備菜,最近我們家也開始開了冷氣,我想接下來~我應該會再多試做一些涼拌菜,配著一起吃~~感覺都涼爽起來了。

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

如果你也想做簡單的涼拌菜,可以看看我寫的涼拌小菜文章:

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--延伸閱讀--

沒老媽靠的日子,自己來~~好文章:

美國努力生活好文章:

#相關文字是個人料理經驗分享,歡迎想吃的朋友也動手做看看!

[開源節流]2021 Amazon Prime Day 優惠好康有什麼?

Amazon Prime Day

文章最後更新於 2021 年 12 月 16 日

前幾天晚上就聽到老公在嘀咕著:2021 Amazon Prime Day 有買$40 禮卡送 $10 耶!要不要買呢?

於是昨天一早也跑去看看 2021 Amazon Prime Day 有什麼好康資訊?

每年 Amazon Prime Day 的日期都不同,去年我原本也在看到廣告後,想去看一看撿些好貨,但是馬上被我老公澆了冷水;當時有點不服氣,但是後來也在社群上看到大家紛紛分享,Amazon Prime Day 就是 Amazon 自家商品的出貨日,整體評價也不是很高。

但是今年我還是想做一下基本功課,看看Amazon Prime Day到底值不值得花時間!?真的媲美黑五嗎?

本篇文章包括:

  • 2021 Amazon Prime Day免費好康(只想知道今年的優惠看這!)

  • Amazon Prime Day聰明購物方法(第一次公開我家貫策力行frugal的老公的方法!!!)

  • 結論

  • 更多開源節流、美國生活的文章

2021 Amazon Prime Day 免費好康

今年的 Amazon Prime Day 在2021/6/21 及 22,兩日,2021/6/1已先公佈2個好康,其他優惠會持續更新

購買金額 $40 (含)以上禮卡,贈 $10

Amazon Prime Day
Amazon Prime Day

獲得好康需要符合的要件:

  • 需為Prime會員;
  • 單筆訂單購買 Amazon Mini Prime Envelope Tin 或是 Prime Day eGift card 等項目;
  • 購買時需輸入促銷碼:GIFTFORPD21;
  • 購買的禮卡,直接加入帳戶中就可以使用,不限定用於Prime Day。
  • 購買成功後,2日後可以收到 $10,有使用效期(2021/8/7止)。

這個好康,每個會員僅限一次機會,活動時間為 10:00 p.m. (PT), June 1, 2021 and ending 11:59 p.m., June 20, 2021 (PT)。

2021/6/4更新補充:我們家買的實體禮卡禮盒已經售完了,現在只剩下電子禮卡囉!還是有買$40以上,贈$10回饋。

2021/6/22更新補充:2021/6/21凌晨追加買$40禮卡贈$10活動,之前購買過的會員可以再次購買,名額有限,不是所有帳號適用。

Prime 會員免費列印21張照片,並享免運

Amazon Prime Day
Amazon Prime Day

獲得好康需要符合的要件:

  • 需為Prime會員;
  • 免費沖洗照片21張,尺寸有兩種,分別是 4×5.3″ 或是 4×6″;類型有光面照片 (Glossy prints) 跟啞光照片 (Matte prints);
  • 購買時需輸入促銷碼:PRINTS21;
  • Prime會員可享有免運優惠。

活動完整頁面貼心傳送門👉 https://amzn.to/3zaDKJI

使用Amazon Prime Rewards Visa 信用卡,可以獲6%的回饋

Amazon Prime Day

使用 Chase 點數回饋信用卡,可以獲 50% off 的回饋 (Max $15)

獲得好康需要符合的要件:

  • 需為Chase Ultimate Rewards持卡人;
  • Amazon 帳號需連結Chase Ultimate Rewards account。如果是為連結過的帳號需要等待24小時。
  • Activate連結,就能將商品加入購物車,這筆費用記得要選Chase Rewards Card信用卡支付跟點數喔!

Amazon支持小型企業活動,指定店家消費$10送$10

獲得好康需要符合的要件:

  • 需為Prime會員;
  • 僅限日本、美國跟歐盟;
  • 在2021/6/7-20間在指定商家消費 $10,就能在Prime Day獲得 $10回饋(限Prime Day使用)。
  • 指定商家頁面貼心傳送門 👉 https://amzn.to/3vQGGsG

目前公佈的免費照片沖洗跟購買禮卡的好康訊息,如果已經是Prime會員且經常在Amazon購物的話,使用上都是穩賺不賠的。

特別是~~跟我一樣也要申請綠卡的人妻們,也別忘了~要記得趁這種時候,印一些照片出來,未來綠卡申請時,就不用再另外花錢去印了!

而且也可以提醒自己,要記得多拍點照片~~照片一定要是五官有露出來的~~戴口罩的不行喔!

Amazon Prime Day 聰明購物方法

如果有看過我其他的開源節流文章的朋友,或許有發現,我們家的購物原則就是「買有需要的物品」,不跟風買「好像人家推薦很好用」或是「折了$50好像有賺到」這類商品。

需要與否?是個人自己要定義清楚跟練習的課題,別人說的,真的都只是參考。

可以試試我在的開源?節流?要選一個的話,你會選擇哪一個? Cut Costs一文中,提到的「放入購物車,等待3天」方法。如果,3天後,你都忘了這項商品,可能對你來說,真的不是這麼需要!

那如果是「需要的商品,值不值得在Prime Day買呢」?建議大家可以按照下面的方法做出決定。

史低價格入手無愧於心

網上查詢Amazon史低價格的方式相當多,我老公用的是CamelCamelCamel,你可以選擇從官網上面看你近期熱門或是價格差異最大的商品;或是你也可以裝載在Chrome、Firefox 及 Safari瀏覽器之上。

如果CamelCamelCamel資料庫中資訊夠多,其實不止Amazon的價格,還會有其他的三方價格可以參考。

camel

像是我很愛用的KitchenAid就有出很多配件,寫文章時發現刨絲、刨片的一組配件,價格就很甜,從原本的$119.99降價到$59,一下子省了一半的價格。

camel

點選View at Amazon就會直接跳轉到Amazon的下單頁面,超方便,而且是史低價,看得我好心動~讓我趕緊去看看想購買的壓麵機配件有沒有特價(好可惜~~沒有!)。

Amazon Prime Day

最後我沒有買這一款,因為之前已經買了下面這一種刨絲配件,也能達到類似的功能,讓我自己在家做蘿蔔糕~不手痠、背痠、全身痠,買完後,第一次了解「工欲善其事、必先利其器」的道理。

不是史低價格,但是價格符合預算

如果不是史低價格,但是已經符合預算,又有使用的需求的話,其實也可以搭配Prime Day活動入手了。

像是2021年好康之一,買$40禮卡贈$10,等於立減 $10。;或是在6/7-20間在指定商家先消費,也可以獲得在Prime Day 當天使用的$10回饋。

下面整理 Prime Day 跟 黑五 可以放到考慮清單的品項:

Amazon自家品牌

Prime Day的活動期間,最大放送的莫屬於Amazon自家品牌,包括以下品項:

  • Echo 智慧藍芽音箱 4th 原價 $49.99 特價 $34.99 現省 $15 (史低 $28.99 黑五)👉https://amzn.to/3fO1trx (我們家有果粉,所以這項跳過。)
  • Kindle 電子書 Waterproof with 2x the Storage 原價 $129.99 (史低 $84.99 黑五跟年初)👉https://amzn.to/34LQF6Q
  • Fire TV 電視棒 4K 原價 $49.99 特價 $39.99 現省 $10 (史低 $24.99 黑五)👉https://amzn.to/3pizGCs

良心建議,真的有喜歡Amazon家的東西或是因為預算考量,再於Prime Day 購買吧!因為至少有30% off價格,但是沒有特別喜歡的話,真的跳過就好,畢竟有些產品還是特定品牌做的比較好。

電子用品

居家辦公用品

  • Bose QuietComfort 35 II 降噪耳機 原價 $349.99 特價 $299 現省 $50 (史低 $199 去年Prime Day跟黑五)👉https://amzn.to/3gdCeOm (隔音效果超好,我們家的狗叫跟長輩講話聲都聽不到。)
  • Brother HL-L2300D 單色雙面印表機:原價 $179.99,特價 $99.99,現省 $80 (史低 $40,但是自去年居家辦公開始後,就再也不復見這個價格了,價格都落在 $100左右)👉https://amzn.to/3uYNUdb

  • Brother HL-L3270CDW 彩色印表機:原價 $379.99,特價 $249.99,現省 $130 (史低 $173.48,但是自去年居家辦公開始後,就再也不復見這個價格了,價格都落在 $250左右)👉https://amzn.to/3fORdPs

  • 雙面桌墊: 原價 $16.99,特價 $13.99,現省 $3 (史低 $8 在去年8月~) 👉 https://amzn.to/3cUjFxz

廚房用品

  • Instant Pot 7-in-1 Electric Pressure Cooker 快煮鍋:原價 $89 (史低 $49 黑五前後)👉https://amzn.to/3ceSvRK (據說每個美國大學生住宿舍都有一台,但是我老公說電費比瓦斯費貴,我們家已經有大同電鍋,所以這項跳過!)

  • The KitchenAid 9-Speed Hand Mixer 手持式攪拌機原價 $109,特價 $99,去年Prime Day 據說有45% off (史低 $60 在2019年的5-6月前後)👉https://amzn.to/3pni60n
  • KitchenAid KP26M1XIC Professional 600 Stand Mixers, 6 quart, Ice 桌上型攪拌機:原價 $499 (史低 $330)👉https://amzn.to/3vUqcQj

  • Zojirushi NS-TSC10 5-1/2-Cup 日本飯鍋: 原價 $192,特價 $163.99,現省 $28.01 (史低 $105 黑五前後)👉https://amzn.to/3g9A5TI

  • Staub 鑄鐵鍋:原價 $289.95,去年Prime Day特價 $160.82 (史低 $140.35 在2018年黑五前後)👉https://amzn.to/3prrqA0

  • Wilton 圓形蛋糕模 6原價 $10.39,特價$8.78 (史低 $5 在2018年7月)👉 https://amzn.to/3iQLY3Q

  • Jade Leaf 有機抹茶粉:原價$19.95 (去年 Prime Day 有特價 $14.95) 👉https://amzn.to/3q8KZh2

居家護理

  • Waterpik WP-663 Water Flosser 水牙線:原價 $69.99,去年Prime Day $39.93 (史低 $37.49 黑五前後)👉https://amzn.to/3fPqdzy (許多美國家庭必備的水牙線,自己護理好牙齒!)
  • Philips Sonicare DiamondClean Smart 9500 電動牙刷原價 $269.99,特價 $229.95,現省 $40.04 (史低 $203.5 今年 2021/2)👉https://amzn.to/3gdBMzg (Prime Day牙齒護理的特價還蠻多,刷頭也都有特價,需要的人可以多多注意)

  • Oral-B 7000 SmartSeries 電動牙刷原價 $129.94,特價 $109.94,現省 $20 (史低 $80 黑五前後)👉https://amzn.to/3z4piTd  (Prime Day牙齒護理的特價還蠻多,刷頭也都有特價,需要的人可以多多注意)

  • Mederma 去疤凝膠原價 $18.84,特價 $14.78,現省 $4.06 (史低 $8,2016年8月底)👉https://amzn.to/2S7MbEK

過去沒有在Prime Day特價過,但這次放在我的清單裡:

  • Bose QuietComfort Noise Cancelling Earbuds 運動型降噪耳機 原價 $279 (史低 無)👉https://amzn.to/3gbo4No  (觀察中,看Prime Day有沒有機會降價,在健身房中,一個與世隔絕的耳機才能專心運動。)

  • LED Selfie Ring Light 補光燈 原價$26.99 (史低 $23.79)👉https://amzn.to/2SZXZZG (在經營自媒體的人超級需要!)

評價可信度

查詢評價應該是現代人最基本的功夫!用我有點想買的補光燈來分享一下~~我的篩選方式。

1.看評價及購買人數,4.6,5357個評價,算是表現相當不錯。

評價 amazon

2.看最近期的評價,了解近期客戶反應的內容。

有一則留言給了2星的評分,寫了「不好,怪不得這麼便宜」,但沒有進一步寫哪裡不好?不過Costco一台要$60的價格,可以想像這個補光燈價格較低,也多少會反應在品質上。

評價 amazon

3.看客戶給低分的原因。

  • 有可能是寄送過程造成,就要看是大家都這樣說?還是說是個案?
  • 有可能是使用時,覺得對品質不滿意?例如有一則留言就說,亮度不足;但是此時可能就要考慮價格跟產品品質是否相符?
  • 有可能一段時間使用後,覺得產品不耐久用?
評價 amazon

在Aamzon上很難看到滿分評價的商品,幾乎每一種商品都有不滿意的留言,所以買東西前,就需要先了解自己想要購買的產品的價值?多做功課,避免買到不符合自己預期的商品。

但真的不小心踩雷,就去退貨吧!

結論

  • 整體看下來,黑五價格還是比Prime Day 好,所以沒有特急需、必要性的話,不用特別選在Prime Day購買。(黑五的話,Rakuten返現網站的回饋比例也高。)
  • 如果有特定商品,價格不錯,例如水牙線、電動牙刷或是快煮鍋等,或是Amazon品牌,其實Prime Day購入就不錯。
  • 以水牙線來說,Costco也有一款,但是特定時間才會出,折扣後價格跟Amazon的水牙線的平常售價差不多,不過Amazon去年Prime Day的$40售價就比Costco好上許多,且選擇多。

建議大家還是要自己寫好清單,遇上好折扣時,才能聰明購物!買到自己需要的東西唷!

開源節流的文章:

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分享我們家的食衣住行育樂消費筆記(下) Cost of Living Part Two 2021

Cost of Living Part One Two

先前在 分享我們家的食衣住行育樂消費筆記(上) 寫了關於食衣住的花錢經驗,接下來這篇分享我們家的食衣住行育樂消費筆記(下) Cost of Living Part Two 2021 的行育樂算一算,也是開銷中不小的部分。

相較於食衣住,感覺行育樂對每個人來說,好像會留下更多的美好、獨一無二的回憶。

事不宜遲,快快來分享我們家在這三方面的消費筆記吧!

學理財的人常會聽到這句話:買一台新車並不是投資,當你購入後,車子就開始折舊了,而且折舊的速度之快,讓你驚訝。

那所以,應該買二手車嗎?

二手車也是一個選項,不過有看新聞的朋友,應該也會注意到美國的二手車市場現在也是很旺,要買到一台二手車,其實並不容易。

Cost of Living Part Two 2021
Photo from consumerreports

我自己覺得買新車或是二手車要看個人想法跟財務規劃。我老爸以前都是開二手車,後來終於~終於~擁有了人生的第一台新車,當時我沒有問他覺得划不划算?但是我看到他對第一台新車的喜愛跟愉悅感,我想肯定是值得的。對許多人來說,擁有一台自己的新車是莫大的喜悅。

車子如果拋錨在路上更麻煩,事先做好準備比較好。所以我們家定期跟開車旅遊前,都會先把車子的事確認好。

定期檢查,回原廠做好車輛保養

買車時都會附上汽車保養手冊,例如剎車油或是機油的更換週期,愛車的我家老公每次都會在行事曆上紀錄上需要更換的時間,然後就會跟我說:這個月要去喝一次免費咖啡了。(但是因為疫情關係,都已經減少或是取消這項服務了。)

可以自己做的汽車維護工作,就自己做吧!

有些汽車的維護工作,其實可以上網找影片,自己動手處理。例如像是雨刷的更換,可以在 Costco 買到不同尺寸的雨刷,自己換雨刷。

Cost of Living Part Two 2021
或是汽車的清潔工作,可以自己用家裡的吸塵器清理,我們家用的就是 Dyson V8 Animal Cordless Stick Vacuum Cleaner,我老公經常去整理他的愛車。(家裡有人更愛乾淨~真是太棒了!)

汽車保險

汽車的保險也是一個開銷,建議要貨比三家及善用折扣。貨比三家,大家應該都很有經驗,這邊用GEICO的網頁資訊,分享汽車保險有的折扣方式:

  • 車輛的設備的折扣 (Vehicle Equipment Discounts):包括像是有安全氣囊、防鎖死煞車系統、防竊系統、日間車燈等。
  • 駕駛紀錄跟習慣的折扣 (Discounts for Driving History and Habits):顧名思義,會跟駕駛的良好記錄有關,取決於駕駛的行車情況跟安全習慣。
  • 駕駛教育相關的折扣(Driver’s Education Discounts):有上過防禦駕駛課程或是在校成績表現好的折扣。
  • 駕駛背景的關聯折扣 (Driver Affiliation Discounts):Emergency Deployment、Federal Employee (Eagle)、軍人及 500+ groups 列表中的員工等,也有相對應的折扣。
  • 客戶忠誠度 (Customer Loyalty Discounts):包括像是家中多台車共同保險或是除了車險,也有將其他保險給同一個公司的時候,所享有的折扣。 
Cost of Living Part Two 2021
Photo by gelco

生育、養育、教育等相關都含括在其中。我們還沒有小孩,所以目前的主要花費是教育。

Warren Buffett 曾說:「最重要的投資,就是你自己。」

不論是你為了工作技能所做的投資,或是生活儀式感所做的花費,只要是讓自己成長或是生活變得豐富有趣,在自己的預算規劃內,都是一個好的花費。

每年買書,增加自己的知識

我跟老公有個習慣,每年都會花點錢買書,買的書的類型就看當時各自有興趣的領域,或是暢銷排行榜的書籍裡選幾本,兩人也會交換書籍看看,交換心得。

這個過程也還蠻有趣的,兩個人喜歡的閱讀內容雖然不同,但是嘗試看看不一樣的知識背景,也可以學習一些新知識,有不懂的地方,問問對方,也可以得到還不錯的解答。(當然有時候也是會你來我往,忍不住拌嘴起來。)

之前跟大家分享的脆弱的力量,就是我很喜歡的一本書,偶爾還會再翻一翻,在不同的生活當下,再咀嚼一次作者所傳遞的意涵。

Cost of Living Part Two 2021

購買線上課程,豐富自己的生活

其實線上有不少的免費課程,影片資源也真的很多,但是因為做不出自己想要的樣子,所以去年還是花了點錢,買了一個線上手作課程。

實際上了課程以後,覺得線上課程的好處有:

  • 可以自己安排適合的時間跟進度去學習。
  • 可以重複觀看老師的做法。
  • 可以微調自己的作品,而不是被追趕著做出來作品。
  • 壓力較小,直接授課時,有些同學比較有經驗,做得很快,相比下,自己進度比同學曼,就會有些壓力。

我個人是蠻推薦上看看有興趣的老師的線上課程;而且有任何問題,私下詢問課程老師,都能得到比直接授課更清楚的答案。

此外,有些老師的課程真的很難搶到,所以線上課程就沒有這種困擾了唷!

這是我之前戳的羊毛氈,天竺鼠車車~~覺得他們驚嚇的表情,就像我自己的內心戲!太好笑了。

花點電費,學習自己關心的事情

最後,就跟大家一樣,我也很常在網路上找資料學習自己需要的知識,像是防曬的訊息,我很喜歡看 Dr Dray 的影片,她分享很多防曬用品的實際使用情形,同時也說明一些研究報告,並且附上相關參考文獻。

此外,自己因為在備孕中,關於這方面的資訊也就特別關心,所以有看過我的[生活須知]在室內也需要擦防曬? Why You Should Wear Sunscreen Indoors ?就有提到,我現在完全是用物理性防曬,因為避免化學性防曬中的部分成分,可能有生殖相關的疑慮。

來到最棒的「樂」啦!娛樂也是每個人的生活所需,而且相當重要,可以帶給大家愉快、幸福、豐富感等等等。

大家應該跟我一樣,清單上也有不少~~待辦的花錢項目吧!

咖啡時光

如果有看過我其他文章與曬貨的朋友,可能也或多或少會發現我們家的一個日常娛樂就是「喝咖啡」,平日的早上跟下午是在家裡喝,不過如果偶有外出或出遊的時候,也會帶上一杯好咖啡回家喝呀!

大衛巴哈提出的經典理財概念:「拿鐵因子」,應該不少人有聽過,就是幫忙他的朋友揪出漏財的習慣性消費行為,說明複利的神奇之處。

這道理我們其實也是謹記在心,所以多數的時間是在家自己買咖啡豆,用 Breville Grind Control Coffee Maker 煮咖啡。我們最近也有在考慮~要不要買 Breville BES870XL Barista Express Espresso Machine 呀!

我們家的咖啡機買了約5年左右,平均一個月在咖啡豆的花費約$10幾塊左右,在家喝咖啡的費用,真的比在外面買一杯咖啡來得便宜許多。

但是,品嚐一杯咖啡,享受待在咖啡店的時光,是一種生活的體驗,這為我們帶來許多幸福感;了解咖啡,學習不同地方的咖啡文化,對我們來說,是人生的學習積累。

所以每到一個地方,我們都會找看看有特色的咖啡店,像是這一次返台,就喝到了好喝的興波咖啡了。

看棒球賽

我老公是資深的棒球迷,我們家每年的棒球春訓開始,就是看不完的球賽,不止美國的球賽會看,日本跟台灣的球賽,還有特別重要的球員,他非常有大愛,全部都會關心。

我原本不太了解棒球,不過他在看球賽的時候,其實我也在一旁學習了不少棒球知識,也才發現~原來球賽不止是揮揮棒,跑跑壘,而是有許多戰術運用其中。

他常說:真正的球賽,是九局下半兩出局以後才開始。

Cost of Living Part Two 2021

如果沒有疫情,我們應該很早就去洛杉磯的道奇球場看球賽,期待快點可以去現場看球!畢竟我們都已經編好預算要去球場看球啦~~

而且我也已經記下取得比較便宜的票價方式:

  • 週一或二的球賽,經常會有較低價格跟贈送小禮物的活動。
  • 看對戰的球隊,有些球隊的人氣沒有這麼旺,可以有較低價格。
  • 打過疫苗的人,有特定區域的票價較低。(已過期:5/11-20,可以再觀察看看有無新的活動。)

大家如果有支持的球隊,也可以多多注意~有無類似的好康訊息喔!

出遊旅行

我們每年都有編列大筆的旅行預算,這筆預算我們家是每個月定期存上一筆錢進去。出遊前,老公都會告訴我~每次的住宿、交通、飲食跟雜支預算等等。

在住宿上,我們一般會先用訂房網訂好,像是 Hotels.comAgoda 等,可以在網路上先購買打折禮卡跟折扣碼,這樣可以讓你的住宿價格較低;此外,如果預算有符合,還能讓自己去住更棒的飯店,嘿嘿~

如果有特殊活動或是花費較高的部分,因為有超過額度的可能,一定要先跟他說,讓他能有所準備,像是我們之前就去日本東京大巨蛋看鈴木一郎的告別戰,請人家代買的票價,真是不便宜~~但是能參與棒球巨星在日本的最後戰,在現場也是超級感動的~~很棒的回憶。

小總结

行、育、樂這三個方面,是我們消費中「維持生活品質」比例較高的部分,也是非常重要的部分。

我們家的消費方式是,列出想要的花費,然後訂定預算跟定期的存款到各個項目中,同時,也盡可能的找看看較便宜的價格,因為一般來說,節日的前後都可能有折扣價格。

此外,在美國有許多折價卷網站、Rakuten 等現金回饋網站,只要先去點選連結,都也有機會得到較高的現金回饋。

希望這篇文章「分享我們家的食衣住行育樂消費筆記(下) Cost of living part two 2021 」能給大家一種新的消費想法~也歡迎大家可以分享自己的花錢經~讓我可以多多學習!

每個人對於理財都有自己的想法,我的方法也不一定完全適用在你的身上,但是希望我的方法能給你一點不同的想法!

✪ 這些理財的文章很多人寫過,我為什麼想寫呢?

因為我覺得或許有人跟我一樣,想要從頭開始學習理財這件事,所以我想用簡單的文字說說~我覺得的理財筆記,希望透過粗淺、易懂的文字,寫給跟我一樣「這樣閱讀跟思考的人」,然後自己綜合所有資訊,做出決定吧!

  • 如果你對理財很有心得或有任何問題,歡迎與我分享,我喜歡學習新知識。
  • 如果你對我的文章有不同想法,歡迎分享給我,不同的觀點可以激發~新的思考方向~
  • 如果你喜歡我的文章,歡迎幫我分享,給也需要的所有人,讓我們一起成長。

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[廚房筆記]琴弦魚片豆腐 Steamed fish fillet with tofu

Steamed fish fillet with tofu

文章最後更新於 2021 年 6 月 1 日

琴弦魚片豆腐 Steamed fish fillet with tofu 這個名字是我自己創的,因為看到烤土司中有一種琴弦吐司,所以就想幫這道蒸魚片豆腐取個美麗的名字。

雖然不像琴弦吐司那樣有細細的不同材料跟顏色,但是豆腐跟魚片這樣間隔立起來放著,撒上不同色澤的香辛材料,蒸完後~看起來也還蠻美麗的,心情也跟著好起來。

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琴弦魚片豆腐 Steamed fish fillet with tofu 料理筆記

琴弦魚片豆腐材料

  1. 魚片 3片
  2. 豆腐 1盒
  3. 生薑 1小塊
  4. 青蔥 2根
  5. 乾辣椒 2根

▏魚片醃製料

  1. 蛋白 1顆量
  2. 白胡椒粉 少許
  3. 鹽 少許
  4. 玉米粉 1大匙

▏調味醬汁

  1. 水 1碗
  2. 醬油 1大匙
  3. 蠔油 1大匙
  4. 砂糖 2小匙
  5. 麻油 1小匙
  6. 太白粉液 適量

琴弦魚片豆腐作法

  1. 豆腐洗淨、切片;青蔥切段;生薑刨絲;辣椒切段。
  2. 魚片切成跟豆腐片差不多大小,接著放入碗中,在碗中加入蛋白、鹽、白胡椒粉跟玉米粉,與魚片混和均勻後,醃20分鐘。
  3. 取一大盤,間隔放上魚片跟豆腐。
  4. 水滾後,在魚片跟豆腐上放薑絲、青蔥跟辣椒段,然後放到爐上蒸。(這個步驟也可以用電鍋完成,也是電鍋冒出蒸氣後,再放進去蒸。)
  5. 確認魚片澎起、蒸熟後,就可以將盤子從鍋中取出。
  6. 用小鍋煮調味醬汁:在鍋中加入水、醬油、蠔油、砂糖、麻油,煮滾後,加入太白粉液勾芡,調成喜歡的濃稠度,即完成。
  7. 將完成的調味醬汁淋到魚片豆腐上,好吃的琴弦魚片豆腐就完成了。

以前蒸魚的時候,經常只有蒸魚片,但是發現魚片蒸起來份量比較少,於是決定加上豆腐。
豆腐主要的成分是水分及大豆,能提供豐富的植物性蛋白質及不飽和脂肪酸,可說是優質的肉類替代食品。

此外,平時蒸好後~都是用醬油,也是最簡單的做法。

但是,最近看了幾個食譜都推薦做料理時可以用芡汁,有增加料理的整體風味跟圓潤感的效果,於是這道料理便試了試用小鍋煮芡汁。雖然稍稍有點麻煩,但是老公讚不絕口,說口味剛好,湯汁澆飯也很適合。

順道一提,有些人可能會想問有沒有需要另外買「蒸魚醬油」呢?

如果你手邊已經有蒸魚醬油,可以看看他的原料標示,其實主成分還是醬油,增加些許的糖及添加少許的鮮味成分。

如果你很喜歡那罐蒸魚醬油的風味,也不想另外自己調的話,可以繼續回購。但是如果你跟我一樣,不是很喜歡這麼多瓶瓶罐罐的人的話,那麼你可以自己用家中現有的醬油、砂糖跟蠔油,調出類似風味的醬汁。(把我的配方中的勾芡的部份省略,增加1茶匙砂糖或減半蠔油用量。)

另外,如果你喜歡用日式風味醬油,那也可以用風味醬油,因為醬油也是比較偏甜的口感。

不過,建議以昆布、干貝等風味比較不突出的口味會較佳;鰹魚的風味醬油因為經常會選煙燻鰹魚風味強烈的原料,所以可能會讓魚片豆腐本身的風味被搶走。

魚片跟豆腐兩種食材是我蠻喜歡用的材料,因為公婆吃的很養身,也比較適合吃這種蛋白質,易消化也不容易有太多膽固醇或是油脂的負擔。

這道琴弦魚片豆腐~的醬汁搭配魚片豆腐蒸過後的湯汁,整體口味不會很重,對年紀大的老人家來說,算是很適合的料理喔!

搭配的薑絲、青蔥跟辣椒,不止色澤好看,其實也讓整道料理帶有淡淡的香辛料的香氣;同時也是大家家中經常有的備料。

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

如果你對食品也很有興趣,可以看看我之前寫的文章:

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--延伸閱讀--

沒老媽靠的日子,自己來~~好文章:

美國努力生活好文章:

#相關文字是個人料理經驗分享,歡迎想吃的朋友也動手做看看!

分享我們家的食衣住行育樂消費筆記(上) Cost of Living Part One 2021

Cost of Living Part One Two

文章最後更新於 2021 年 6 月 1 日

這次來分享我們家的食衣住行育樂消費筆記(上) Cost of living part one 2021 ,先前寫了 開源節流,你要選哪一個?文章時,我當時說~~如果要我選擇的話,我會先選「節流」。

不過,無論在哪裡生活?怎麼生活?其實總是要花錢,了解自己的消費情形,看看跟別人的花錢的想法有什麼不同,確實能幫助我們審思一下~生活該怎麼過的更好?

這次消費筆記該怎麼架構?我想了許久,後來決定從大家都熟悉的食、衣、住、行、育、樂六個方面分享我們家經驗,篇幅有點長,所以我把文章分成上集跟下集。

民以食為天,人只要活著就不可能不吃吧?看看IG上美食圖片佔的比例,就知道飲食在所有人生活中佔據的重要性。

對我來說,為自己要吃的飲食定義清楚後,你在食品的花費上就會是自己需要的。但這不表示,沒有娛樂性質的花費,那一塊我會放在樂的地方分享。

吃自己需要的,不隨意跟風

什麼是自己需要的?

你可以跟我一樣,參考《2020-2025年美國飲食指南》的 MyPlate (我的餐盤)方案,建立健康且良好的飲食習慣,包括攝取包含蔬菜、水果、五穀根莖類等等不同類別的食物、選擇營養豐富食材及控制總熱量攝取量。

食品 我的餐盤

在 MyPlate Plan 網站中,你可以用自己的年齡、性別、身高、體重及活動狀況等,得到屬於你自己的「我的餐盤建議」,像是下方就是我自己達到健康體重跟維持現有體重的每日飲食建議攝取的熱量。

食品 我的餐盤

點入其中一項,都能看到各類別食物的建議食用量,可以按照自己的所喜歡的食物選取適合的飲食。

食品 我的餐盤

你也可以試著了解購買的食品包裝標示所代表的意義!像是我在[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示! Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages!中就分別說明美國的雞肉、豬肉跟牛肉標示所代表的意思。

學習如何去看懂標示,才能選擇出符合自己心中需求的食品,假如你想吃不含添加 No Hormones 的雞肉,其實按照美國政府的規定,國內飼養的雞隻本來就是不能添加任何荷爾蒙。(But the reality is that all poultry and pork sold in the US must be “hormone free.”)。

也就是說,你在美國境內買到的雞肉,都可以符合你的需要,並不用特別花較高的費用去買。

不囤積過多食物,確實做好先進先出

這一點要有持續的紀錄跟堅強的意志訓練,兩者都不容易達成,但是都有機會達成。

如同我在 [廚房筆記]最簡單的蔬菜保存方式(vegetable preservation) 提到的撇步一樣,透過手機備忘錄的菜單紀錄,你能夠掌握一個星期家人消費的食物量,同時也可以記下所需要購買的量。

我的習慣是每個週日整理下一週要吃的菜單,所以我會把上一週還沒有吃完的蔬菜,先寫在星期一或二的菜色中,接著再使用當週購入的新鮮蔬菜。

固定時間寫菜色的好處是,不用臨時煩惱要做什麼菜?

就像高效率的工作的人,不會每個小時都去確認電郵來信情形,會在固定時間裡,一次處理完電郵一樣,寫好菜單可以幫主婦們節省許多時間,同時前一晚也不會忘掉要退冰哪些肉品或海鮮,一舉數得。

善用超市Coupon、折扣分享網站

除了自己的努力外,我們還需要一些幫手,像是有贈送Coupon或是分享折扣資訊的網站,像是Free Stuff FinderSlickdeals 跟北美省錢快報等等。

疫情期間,我們也有發現像 Vons weekly ad 上就有不錯的折價資訊,這些商品就跟你在其他超市買的一樣,只要配合超市內的小活動,就能拿到不錯的價格或甚至是拿到免費的商品。

Cost of Living Part One

在找折扣的過程,老實說讓人有種趣味感,像是過關斬將~~獲得獎賞的感覺。

賺取現金回饋或是分享給大家交朋友

拿到的收據發票,也可以用 Ibotta 或是 fetch rewards 賺取現金回饋或是禮卡。

或是將自己購買的食物,拍的美美的,放在IG或是FB分享給大家看,如果有緣大家還能交個朋友,嘿嘿!

印象中曾在一篇文章上看到一句話:你可以不漂亮,但務必要衣著得體。

可見衣著對我們的重要性,衣服穿得適不適合,會影響人家看你的第一印象。

整理衣櫥,選擇自己需要的與適合的服裝

又回到「需要」這兩字,一直出現,表示真的很重要。在美國大多數地方,其實地方很大,衣櫃裡裝了很多衣服,可能影響不這麼大。但是在地狹人稠的地方,如果還囤了一堆衣服,其實非常的不合效益,想想你的房租都在堆放不用的衣服,算一算就會覺得很虧了。

聽過斷捨離的人應該也常看到「整理衣櫥」這個必須執行的動作,衣櫥中的衣服,有幾種選擇,留下、二手拍賣、捐出去、扔掉或是修改後繼續穿。

不想在網路上拍賣的話,其實在美國有許多地方可以拍賣自己的二手衣服,像是 Plato’s Closet,只需要註冊、把衣服帶去、讓店員確認適合的衣物後,就可以拿到現金。

Cost of Living Part One
Photo by Plato’s Closet

或者也可以捐給 Goodwill 慈善機構,也是一個相對簡單的方法喔!

Cost of Living Part One
Photo by Goodwill

設計師普拉達 (Miuccia Prada) 曾說:「時尚是表現自我,同時也是一種選擇。如果有人跟我說不知道該怎麼穿衣服,我會建議對方先照著鏡子研究一下自己。」

看著人家穿的衣服很美,但其實不一定適合自己,如果要買自己實穿的衣服的話,一定要先了解自己適合的喔!

我個人多年累積的慘痛網路購物經驗,我會看模特兒的身材、衣服材質跟肩寬、衣長跟袖長等尺寸,確認自己是否適合?還有照片是否修圖修過頭?

Cost of Living Part One
Photo by Tamara Bellis on Unsplash

鞋、配件跟包也要一起想

除了衣服是開銷,其實搭配的鞋、配件跟包也是。男生總是不理解,女生為什麼要買這麼多鞋?這麼多配件?跟這麼多包?女生們鞋買多的時候,會自嘲自己~是一隻蜈蚣,因為只有蜈蚣才有這麼多腳,可以穿這麼多鞋呀!

年輕時,當時還不懂事的我也是很隨意的購買這些東西,後來我發現,購買前一定要先想好怎麼搭配?

Cost of Living Part One
Photo by Jaclyn Moy on Unsplash

以鞋子為例,自己適合的跟鞋楦頭、高度、材質其實穿過1-2雙就會心裡有數,不是人家穿的露趾縫鞋很美,就一定適合自己;也不是只想到穿高跟鞋能修飾身長的好,得想好萬一無法駕馭這雙鞋,可能在路上摔個狗吃屎。

還有,鞋子的顏色、搭配度、款式等等,其實想清楚,就會知道自己有沒有必要買了,請善用開源節流,你要選哪一個?中寫的「放入購物車,等待3天」的方法,為自己聰明購物,才是最棒的享受。

此外,現在很多鞋子都是環保材質,不耐久放。我曾經遇過穿著一雙跟鞋去開重要會議時,鞋跟竟然掉下來的囧境,真的很麻煩,衝去超商買三秒膠,根本黏不著,所以如果你的鞋放超過2-3年,真的可以重新買一雙了,真的不要賭!

如果你覺得鞋子很難管理,除了可以用原本的鞋盒標示外,也可以用透明鞋盒,好處是一眼可見,但是小小缺點是要量好大小,男生的鞋或是長靴不太適合;且塑膠材質不能給太陽光直射,會容易變形。

把握節日或折扣季購入好衣服

有些衣服真的好,也真的高價,這種衣服建議可以把握美國的節日或是下折扣的時候購入,如果可以搭配現金回饋網站或是信用卡的優惠,讓自己購入的價格能折下折,會是更棒的做法。

我相信應該許多人也跟我一樣,購物前都會去 Rakuten 先點連結,存下紀錄,累積到一定時間,現金回饋的支票單就會寄給你啦!

Cost of Living Part One

真的喜歡的衣服,又不可能打折的款式

遇到這類千年一遇的衣服,不買覺得對不起自己時,記得~~每年設定年度預算時,先把這一個消費考慮進去,為自己編列預算的同時,也設定一個目標,當目標達成時,當作給自己的鼓勵,就買下它吧!

一般來說,房租或是房貸會佔每個人支出的很大比例,相信所有背房貸或是要交房租的人都會有這種類似的感受。

把握低利率時,將房子重貸

去年的低利率時,你家房子也 Refinance 了嗎?

看到去年的利率降低時,你也跟我一樣心慌慌,覺得錢存在銀行根本就沒多少利息了嗎?

但其實這種時候,房貸利率相對也低,如果想重貸的朋友,一定要:

  1. 貸比三家,詢問不同家的利率跟費用是多少?利率會隨著你的信用額度、要貸款的年限而有不同。費用則是包含房價的估價費、申請費、檢查費等等,都要一併考量進去。
  2. 詢問有哪些費用可以免除?例如申請費、房屋估值費等等,可能可以透過講價或是介紹的人而免除。
  3. 重貸的費用要一起考慮到未來生活的品質。這一點我個人覺得特別重要,是幫我忙重貸的人告訴我的,雖然當時利率低,縮短年限還款可以省下更多,但是如果影響到自己的生活品質,就不太好;我們的做法是,維持同樣年限,但是每個月繳交超過原本要還款的費用,等之後如果有小孩的支出的時候,不會因為重貸過高的費用而喘不過氣。
Cost of Living Part One
Photo by Paige Cody on Unsplash

降低水電花費

這部分得大大稱讚我們家的神隊友,他對於省水電費真的付出很大的心力,每次看水電費的趨勢圖,我們都覺得很有成就感。

天氣又快要熱起來,分享一下我們家如何省電?

  • 窗戶貼上隔熱紙,降低屋內溫度:我們去年就買了隔熱紙,先試貼房間的一面窗戶,發現下午時,房間的溫度真的升的比較慢;然後又貼了另外一面窗戶,比起以前,感到熱的時間會延後一些。(我們家本來就有百葉窗了,加裝百葉窗也是一種降溫的方式。)
Cost of Living Part One
  • 智能恆溫器 Smart Thermostat:挑對時間開冷氣也很重要,能讓室內溫度調整到讓人舒適的溫度;或是人不在家中,也能用手機就知道房子的溫度,即使不在美國,也都在用這個管理溫度。
  • 搭配電風扇:適時地使用電風扇,也能讓室內溫度降低,我們家除了用一般的電風扇之外,其實我老公還跑去買了站立式的小電風扇,把小電風扇放在窗邊,真的有涼涼的感覺。(真的是無所不用其極了!)
  • 善用智能插頭,用手機確認關燈情形:有時候離開房間會忘了關燈,我們家的電燈適用智能插頭控制的,如果發現二樓沒有關,在一樓就可以把電燈關掉。

大筆支出時善用信用卡回饋

信用卡也是很不錯的工具,當你有大筆的開銷時,例如每次要繳稅時,就可以申請一張回饋不錯的信用卡來累積哩程或是點數;雖然要支付手續費,但是如果比較回饋是更有利的話,也是可以運用的方式。

政府補貼政策,買電器也有回饋

每個地方的補貼政策不一樣,但是如果有 Energy Star ,拿退款的機會就很大啦!像是我們的城市是退到電費上面去,大家買東西前,記得一定要先看看。

Cost of Living Part One

小總結

食、衣、住這三個方面,算是我們消費中「維持生活所需」比例較高的部分,最無法割捨的一塊。

總的來說,我們家的做法就是找出我們所需要的,然後在現有的市場跟政策管理下,找到更多優惠或是更有利於我們的購買方式。

我們家還蠻常在網路上看其他人分享的理財方法,因為感覺透過不同人或是家庭的理財經驗,也是一種不錯的成長與學習。

希望這篇文章「分享我們家的食衣住行育樂消費筆記(上) Cost of living part one 2021 」也能給大家另一種新的消費觀想法囉!

每個人對於理財都有自己的想法,我的方法也不一定完全適用在你的身上,但是希望我的方法能給你一點不同的想法!

✪ 這些理財的文章很多人寫過,我為什麼想寫呢?

因為我覺得或許有人跟我一樣,想要從頭開始學習理財這件事,所以我想用簡單的文字說說~我覺得的理財筆記,希望透過粗淺、易懂的文字,寫給跟我一樣「這樣閱讀跟思考的人」,然後自己綜合所有資訊,做出決定吧!

  • 如果你對理財很有心得或有任何問題,歡迎與我分享,我喜歡學習新知識。
  • 如果你對我的文章有不同想法,歡迎分享給我,不同的觀點可以激發~新的思考方向~
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[廚房筆記]台式雞肉飯 Taiwanese shred chicken rice

Taiwanese shred chicken rice

台式雞肉飯 Taiwanese shred chicken rice 其實想吃很久了,最開始是在Costco烤雞買回來,其他部位都被拿走,只有雞胸肉都被剩下來的時候。(這種情形跟美國人家庭不太一樣,聽說美國人吃了雞胸肉後,其他都不吃了。)

最近因為做虱目魚粥時,看到吳秉承師傅說許多虱目魚粥店都會一起賣雞肉飯的時候,「想吃雞肉飯」的心又被勾起了,於是也找了許多影片來看,用家中現有的材料,動手設計了個簡單的作法,竟然意外好吃!

雞肉飯也是我最近打疫苗的備戰料理之一,因為雞肉絲是優質蛋白質,而且帶點香噴噴的油脂的雞肉飯,應該會蠻引人食慾的,所以台式雞肉飯就成為我打疫苗後第三天的餐點之一啦!

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台式雞肉飯 Taiwanese shred chicken rice 料理筆記

台式雞肉飯材料

  1. 帶骨雞胸肉 一副 (製作雞高湯)
  2. 雞皮(雞胸或是大雞腿大小) 一片
  3. 豬油 1小匙
  4. 青蔥 1根
  5. 大蒜 4瓣
  6. 油蔥酥 1大匙
  7. 白胡椒粉 1小匙
  8. 鹽巴 1小匙

台式雞肉飯作法

  1. 帶骨雞胸肉先川燙1-2分鐘後,放另一鍋正在加熱的水中,待水滾後,轉小火,煮15分鐘;關火,悶10分鐘。(此步驟是做虱目魚粥的準備步驟之一,虱目魚粥取高湯;雞肉絲飯則是使用雞胸肉跟部分高湯,一舉兩得。)
  2. 取出帶骨雞胸肉,在一旁放涼,放涼後用叉子撥絲。
  3. 炸雞油:取一片雞皮,用紙巾擦乾表面,外側那面放到平底鍋內,開中火炸1-2分鐘,加入(自製)豬油,炸至雞皮表面酥脆後,將雞皮取出,關火。
  4. 雞皮酥脆的地方,切小塊;比較軟的雞皮部分,也切小塊,等等加入雞肉絲飯的高湯。
  5. 製作高湯:剛剛平底鍋中的豬油跟雞油稍降溫後,加入青蔥跟蒜末,會先有批哩啪拉聲,接著開中小火,爆出香氣後,加入雞高湯,再加入比較軟的雞皮小塊跟油蔥酥,煮至微沸後,加入白胡椒粉、鹽巴,再煮2-3分鐘。
  6. 碗中加入白飯,放上雞肉絲,淋上高湯,再加上酥脆的雞皮小塊,好吃的台式雞肉絲飯就完成了。

雞肉飯其實也不是我家媽媽本來會做的料理,也跟虱目魚粥一樣,是看了許多食譜後,選擇以詹姆士的方法為主,做了些微的調整。

其中,最吸引我的地方就是炸雞皮來煉雞油跟酥脆的雞皮來增加雞肉絲飯口感層次的方式;或許跟常見的台灣雞肉飯,像是高雄林天生肉燥飯賣的雞肉飯,只有用雞肉絲不太相同,但是也很好吃。

下面這一張是房間的黃光下拍出的照片,台式雞肉飯當然也要配上便當最常出現的炒高麗菜啦!這樣才有台灣味~~

除此之外,高湯中有加入青蔥跟蒜末來爆香,也與一般雞肉飯做法稍有不同。

多數的食譜是,自己煉紅蔥油跟雞油,然後再澆淋時使用;但是由於我個人很愛青蔥跟大蒜,所以當時看到他的做法後,決定也來試看看~果然顏色跟香氣都表現的很豐富。

吃起來真的很有油脂的香氣,而且雞胸肉用小火泡著,真的口感不乾柴,感覺可以學起來,以後用到有雞胸肉的料理裡面。

我以前常常覺得,人在生病或是身體不舒服時,好像會特別想家,想念媽媽做的菜或是在台灣隨處可見的小吃。像是我在日本度假打工時,就會很認真煮東西給自己吃,不過一個人吃,吃到回台灣時,朋友說不敢跟我說:ㄟ !你胖了。

所以我想~~可能也因為這樣,為了打疫苗,要好好照顧自己,提升免疫力,所以才一口氣做了好幾種台灣小吃來吃,感到相當的滿足。

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

如果你也喜歡台灣的傳統小吃,可以看看我之前寫的文章:

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[廚房筆記]炒高麗菜這樣做最美味!三種變化一次全教你! Stir-fried cabbage

Stir-fried cabbage

炒高麗菜 Stir-fried cabbage 乍聽下是一個簡單的料理,確實也是,要炒熟、要能吃並不是一件難事。在我當調味品的研發的那幾年,我只是單純的以測試調味料的目的炒過好幾盤的高麗菜。

當時,我只在意:調味料的鮮甜味吃得出來嗎?會太鹹嗎?口味有平衡嗎?

高麗菜好不好吃? 完全被我不小心忽略了。

現在回想起來,當時幫我測調味料的同事真的人很好,那時候炒的高麗菜肯定不好吃,菜葉軟爛、偶爾還帶著蒜頭的焦苦味…..。

但是可能也因為這樣,誤打誤撞調味料的開發也算順利,畢竟高麗菜本身的鮮甜味,都被我給破壞了,所以調味料的優點就被大大表現了?也還好,有婆婆媽媽們之後幫我測試調味料,能彌補掉我自己當時的可怕廚藝,讓調味料順利上市!!

到美國後,因為我跟老公都愛吃高麗菜,所以每週都至少炒一次高麗菜後,默默發現了高麗菜鮮甜好吃的訣竅,就是要用大火快炒及觀察菜色變化。

其實高麗菜如果本身清甜,真的只要用鹽就很好吃;而且我也才體會到了,為什麼人家常說廚師炒菜都是靠經驗?

原來經驗真的能讓菜變好吃耶!發現了小撇步後,我家的炒高麗菜都很好吃~每次都吃不夠。

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炒高麗菜 Stir-fried cabbage 料理筆記

炒高麗菜 Stir-fried cabbage (基本款)

  1. 蒜頭去皮、切片;乾辣椒不好切,洗好後,剪刀剪小段;高麗菜撥成適口大小,洗淨。
  2. 不銹鋼鍋加油,開中小火。
  3. 加入蒜片,稍微炒出蒜香氣。
  4. 加入乾辣椒,同樣約略炒出香氣。
  5. 放入洗好、撥好的高麗菜,並用鍋鏟或夾子拌炒,讓高麗菜上均勻沾附油跟蒜末、乾辣椒。
  6. 加入1/2碗飲用水,蓋鍋蓋,開中大火或大火。(這邊要注意~如果不銹鋼鍋邊有菜葉燒焦情況,就要把火轉小一些。)
  7. 當鍋蓋上充滿蒸汽,等約30秒,開蓋翻一下高麗菜,觀察菜葉梗跟菜葉的顏色,轉草綠表示差不多了,此時可以加鹽,翻拌均勻。
  8. 鮮甜好吃、爽脆可口、帶點微辣的高麗菜就上桌啦!

櫻花蝦高麗菜

  1. 不銹鋼鍋加油,開中小火,放入清洗、擦乾好的櫻花蝦,慢慢爆出蝦香氣。
  2. 加入蒜末,稍微炒出蒜香氣。
  3. 將櫻花蝦跟蒜末撥至鍋邊,避免在鍋中間,因為火力太大而燒焦。
  4. 放入洗好、切好的高麗菜,並用鍋鏟或夾子拌炒,讓高麗菜上均勻沾附油、櫻花蝦跟蒜末。
  5. 加入1/2碗飲用水,蓋鍋蓋,開中大火或大火。(這邊要注意~如果不銹鋼鍋邊有菜葉燒焦情況,就要把火轉小一些。)
  6. 當鍋蓋上充滿蒸汽,等約30秒,開蓋翻一下高麗菜,觀察菜葉梗跟菜葉的顏色,轉草綠表示差不多了,此時可以加鹽,翻拌均勻。
  7. 鮮甜好吃、爽脆可口的高麗菜就上桌啦!
  8. 高麗菜炒好吃的秘訣是看菜葉跟菜梗的顏色,因為每棵高麗菜的情況不同,每家的火力、炒的量跟鍋都不同,這些變因克服的方式就是要觀察菜的顏色的轉變,步驟6試吃一下~搞懂自己家鍋的脾氣。
  9. 櫻花蝦有鮮味,所以炒櫻花蝦高麗菜時,鹽要比平時單炒高麗菜時少一些,不然味道可能太重而蓋掉高麗菜的甜味。

香菜滑蛋高麗菜

  1. 蒜頭去皮、切片;高麗菜撥成適口大小,洗淨;香菜切小段;蛋液打散。
  2. 不銹鋼鍋加油,開中小火。
  3. 加入蒜片,稍微炒出蒜香氣。
  4. 放入洗好、撥好的高麗菜,並用鍋鏟或夾子拌炒,讓高麗菜上均勻沾附油跟蒜末。
  5. 加入1/2碗飲用水,蓋鍋蓋,開中大火或大火。(這邊要注意~如果不銹鋼鍋邊有菜葉燒焦情況,就要把火轉小一些。)
  6. 當鍋蓋上充滿蒸汽,等約30秒,開蓋翻一下高麗菜,觀察菜葉梗跟菜葉的顏色,轉草綠表示差不多了。
  7. 接著,繞圈加入蛋液,再蓋上鍋蓋,等約10秒,讓蛋液稍稍凝固。
  8. 加入鹽跟香菜,翻拌均勻,等約10秒,鍋的熱氣可以讓香菜的香氣更明顯。
  9. 香噴噴、鮮甜爽口的香菜滑蛋高麗菜就上桌啦!

這三種高麗菜的炒法,是我們家常吃的吃法。

第一種基本款,應該會最常出現在大家的家裡,只是可能不一定會加乾辣椒,建議愛吃辣的人真的可以跟著蒜片一起爆香,真的吃到後面~都是微微的香辣感。

第二種高麗菜炒法,相信也是許多台灣人家裡會出現的菜餚。

櫻花蝦是台灣東港三寶之一,有特殊的香氣跟自然的鮮味,每次回台灣,媽媽都會幫我準備一些~帶回美國,讓我在美國也有機會吃到櫻花蝦搭配的料理。

海鮮類產品是可以攜帶回美的國家,所以請放心~~櫻花蝦絕對是可以帶入境的食品。(可以攜帶入境美國的食品請看這兩篇:[旅行經驗]2021哪些食物可以帶入美國(Admissible food)?從官方規定講起![旅行經驗]2021能帶來跟寄到美國的食品? Bringing or Sending Food to the US 從特產來看!)

第三種高麗菜炒法是我阿嬤的炒法,我視訊時還特別問我媽,她說~就是阿嬤常做的方法啦!

不知道有沒有誰家也是加香菜?對於喜歡香菜的人來說~真的很美味呀!

只是香菜要怎麼保存~也是一大學問,我試了好幾次,可以讓他至少保存3-4週,前1-2週夾在葉菜類中間,放在蔬菜保鮮室;最後1-2週放在加水的保鮮盒中,每2-3天需換水一次。(蔬菜保鮮請看這一篇:[廚房筆記]最簡單的蔬菜保存方式(vegetable preservation))

另外,挑選香菜時,建議挑選綠色、葉子小的,香氣會比較明顯。

不過~~~~不愛吃香菜的朋友,也別跳過這道做法,可以只要加蛋液就好,也是另一種好吃的炒高麗菜料理喔!

我表妹曾跟我分享過,阿嬤知道她喜歡吃高麗菜炒蛋這一道之後,就每天瘋狂的一直出這一道菜,讓她吃到怕了。

不知道大家有沒有類似的經驗,跟爺爺奶奶說了什麼好吃,接著就會一直吃到這樣東西。

炒高麗菜真的很好吃,也很快速,其實我以前都用刀切的,不過我老公覺得手撕的比較好吃,而且比較保鮮,所以我們家都由他手撕高麗菜。(聰明的巧婦要記得,有特殊要求的嘴,就是請他自己來做就對了,而且愈年經來做~愈容易上手。)

做法很簡單,從外側用刀切梗一葉葉取下後,清洗葉面,再用手撕下適口大小,在清洗一下~就好了。(先洗再撕)

葉菜類清洗不建議泡太久,如果你是擔心農藥殘留問題,其實多數農藥是脂溶性的,水溶性的農藥稍加清洗就會掉,但是若是泡太久反而會吸附回來,或是讓營養素流失。

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

如果你對食品小知識也很有興趣,可以看看我之前寫的文章:

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