[開源節流] Whole Foods 全美最大的天然及有機食品超市

Whole Foods Market

文章最後更新於 2023 年 4 月 28 日

Whole Foods Market (譯:全食超市) 是全美最大的天然及有機食品超市,在美國有一群死忠且熱衷於他們家商品的客群。

Whloe Foods Markets 創立於1978年,是全美最大的天然及有機食品連鎖超市,一直以提供高品質的食品和商品而深受消費者的歡迎。亞馬遜 (Amazon) 於2017年收購該家超市,並開始提供更便捷的運送方式及實惠划算的價格產品。

如果你對於有機食品很有興趣,可以看我之前分享過的[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示! Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages!一文,文內有說明過美國政府對於有機肉品的管理。

就像過去提到的,如何讀懂標示?了解自己吃的食品符合自己的需求?才能讓自己努力賺來的錢,買到自己適合的食物啊!

我並不推崇「有機食品」,也不是非吃「有機食品」不可,那麼這篇文章為什麼要特地寫這家Whole Foods Market呢?

  • 因為在更了解這家超市的經營方針跟瀏覽相關資料後,開始喜歡他們的產品資訊透明化跟理念。
  • 我在使用幾次後,發現他們家有一些方式,可以用優惠價格購入商品。
  • 我想或許有人想要吃「有機食品」,但是因為一些因素得咬牙購入,但是真的需要?必要?一定要嗎?

還沒加入我的粉絲專頁嗎?快加入我的粉絲專頁或是幫我的文章按個大大的讚,給我一些鼓勵吧!

先說說 Whole Foods Market 吸引我的3大原因吧!

1.商品品質:

生鮮類的蔬菜水果跟肉品、海鮮都有一定水準,吃起來新鮮、口感良好、調味也不錯。例如,我買過的水果都很甜;調味肉品也都口味剛剛好!不會太鹹口。

2.資訊透明化:

在Whole Foods官網上,就能看到不同產品的原料、營養標示、符合的特定飲食需求等等,對於想了解自己吃什麼的人來說,相當容易。

Whole Foods Market
Photo from https://www.wholefoodsmarket.com/product/primal-kitchen-bbq-ranch-avocado-oil-dressing-8-fl-oz-b07nsp8xnl

3. 超市整齊跟採光佳:

我也喜歡 Whole Foods 的貨架陳列跟整體採光,讓人逛得很舒服,我個人覺得去逛超市,除了買到符合自己品質需求的產品外,超市的氛圍也很重要,舒服自在的地方就~會讓人一逛想再逛!

Photo by Brittani Burns on Unsplash

延伸閱讀:

美國超市有哪些類型?初來乍到別漏掉:[開源節流]你也愛逛超市嗎?我的美國超市筆記(Note)

Whole Foods Market 最值得買的商品有哪些?

  • 新鮮水果:我在Whole Foods買到過的水果都很甜,而且很新鮮;雖然比Costco來的貴一些,但是品質真的好上許多。我想原因不止在於Whole Foods對於水果源頭的管理,在於倉儲、運送跟店內擺放時的員工訓練都非常的嚴謹。(有興趣的朋友可以看這一篇:What It Means to Be the First and Only Certified Organic National Grocer)
Photo from https://www.wholefoodsmarket.com/tips-and-ideas/food-guides/fruit

此外,Whole Foods對於不同水果的品種、生長季節、挑選跟保存等,也都有詳盡的了解,我想這是為什麼每次買到的水果都這麼好吃。(有興趣的朋友可以看這一篇:Guide to Fruits)

也有不少人推薦,一定要吃看看 Local Produce,在地產的尚好!

  • 麵包:Whole Foods的麵包、蛋糕跟餅乾類產品都是使用未漂白 (unbleached) 且未經過溴化處理 (unbromated) 的麵粉;雞蛋是非籠養雞蛋 (Cage Free Egg) 或是更好的雞蛋;不使用氫化油 (hydrogenated fats)、高果糖糖漿 (high-fructose corn syrup) 跟人工甜味劑 (artificial sweeteners)。
Unsplash
Photo by Priscilla Du Preez on Unsplash

推薦他們家的自產麵包,當然不只是因為原料,重點是真的也挺好吃的。

同時,店內的包裝麵包,有些也非常值得一試,包括像是布里歐修 (Brioche) 系列麵包 (下圖左)~奶香味十足、口感鬆軟,早上時烤一下,真的很好吃!另外,也有我們家最常吃的Dave’s Killer Bread穀物全麥麵包(下圖右),不過請不要在Whole Foods買會出現在其他超市的商品,下一段會告訴大家原因。

整體來說自家麵包好吃;不同類型或廠牌的麵包也都有入店內販售,產品線真的很完整。

  • 乳製品:玻璃瓶装牛奶跟優格商品在Whole Foods都是深受消費者喜愛的品項,因為真的充滿乳香跟濃厚風味。

有些優格的包裝,真的是包材質感好到你會懷疑~這是優格嗎?但是,真的要說,在Whole Foods買牛奶跟優格真的是不便宜。

Unsplash
Photo by Brooke Lark on Unsplash
  • 起司:Whole Foods的起司多到琳瑯滿目,我第一次看到時,真的有點吃驚到~~~對於一個愛吃起司的人來說,Whole Foods的起司區真的是天堂!!

這邊的起司會包裝成一定重量販賣,除了原價購入外,當然也有不少特價商品;據說也有不足重量的邊角起司可以購買,但是我沒有找到,不曉得是不是時間不對?

另外,如果想要試吃,也能請店員切一小塊~給你品嚐看看~口味適不適合?Try before you buy! (有興趣的朋友可以看這一篇:10 Secrets for Smarter Shopping at Whole Foods Market)

  • 海鮮:Whole Foods的海鮮也是數一數二有名的,在生鮮海鮮區選到的魚或是生蠔等,店員都可以按照你的需求幫你切片或是去殼;也可以告訴你怎樣料理購買到的海鮮。(有興趣的朋友可以看這一篇:5 Things Your Whole Foods Market Fishmonger Can Do For You)

除了生鮮區外,其實冷凍寶裝好的魚片或是海鮮類的冷凍產品品質都不錯,據說像是Whole Catch®的蝦肉排 (Shrimp Burger)跟LUKES LOBSTER的龍蝦肉(Lobster Meat With Luke’s Secret Seasoning)都很好吃!只可惜我家這邊的Whole Foods沒有賣啦!

此外,在Whole Foods的許多產品上你都可以看到藍魚標籤喔!這也是Whole Foods在海鮮類的商品的管理一環。(有興趣的朋友可以看這一篇:Seafood Standards Like Nowhere Else)

  • 冰品:如果你愛吃冰淇淋,就不能不到Whole Foods逛一圈,因為這邊的冰淇淋都好有名!

像是Van Leeuwen Artisan Ice Cream,是紐約Brooklyn知名的純素冰淇淋品牌,最開始是冰淇淋車,現在則都進到超商販賣了。

Unsplash
Photo by Brooke Lark on Unsplash

Jeni’s Splendid Ice Creams是芝加哥好吃的冰淇淋,聽說拜登總統最愛的冰淇淋,哈哈!主打在地食材,不使用人工添加物的手工冰淇淋品牌。吃起來真的風味自然,沒有什麼奇怪或突出的味道。

Bubbies Homemade Ice Cream and Desserts是夏威夷來的麻糬冰淇淋,冰淇淋外面包裹著Q談的麻糬皮,食用前一定要記得退冰,有一次我太趕著吃,就發現皮有點太硬了。

  • 365 by Whole Foods:這算是Whole Foods的自家品牌,有人說好,也有說還好,但是產品是會按照Whole Foods的管理流程去生產包裝。

據說是以量制價,所以有些價格其實還不錯,跟其他廠牌比起來,甚至便宜一些,像是我就買了365的全麥麵粉,做了鬆餅~覺得麥粉很香。

千萬不要在 Whole Foods Market 購入的商品有哪些?

是的!除非你是懶得去別的地方買或是真的荷包很肥,不然以下的東西~真的不建議在Whole Foods買,因為多數你會買貴!

  • 大品牌的商品:別家超市也能買到的商品,就千萬不要在Whole Foods買,大品牌的商品更是,特別是Costco可以買到,像是我們家最常吃的Dave’s Killer Bread穀物全麥麵包,同款在Costco可以買到近1倍量,怎麼可能在Whole Foods買!
  • 雞肉:同樣,也可以在別的地方買到的有機的雞肉,像是我個人最喜歡的缺德舅,他們家的雞就很好吃!價格也還算可以接受~或是在Costco有更實惠價格的有機雞肉可供選擇。
  • 熟食跟沙拉吧:這是一個很容易迷失的地方,因為看起來實在都很好吃,但是其實你在家自己做或是到別處去買,都可以吃的更盡興!在網路上有許多人分享~如何自己在家做出Whole Foods的熟食或沙拉喔!
  • 家中長年用商品:像是衛生紙或是廚房用品等,真的不建議在Whole Foods買,荷包很傷!除非你就是想在這邊一次買齊~

延伸閱讀:

超級推薦的缺德舅:[開源節流]為何所有人都愛缺德舅( Trader Joe’s )?

美國超市有哪些類型?初來乍到別漏掉:[開源節流]你也愛逛超市嗎?我的美國超市筆記(Note)

其實在 Whole Foods Market 也能撿便宜?

1. Amazon Prime會員獨享優惠:

購物請看好標籤!黃色標籤代表著Prime會員購入DM折扣商品再10% OFF;藍色標籤則是Prime會員獨享優惠,能夠比別人買的更便宜,就是開心呀!

同時,每年Prime Day也有指定消費回饋,例如買$10贈$10 amazon credit,掐指一算~不就是免費嗎?

2. 特定季節商品價格優惠:

在夏天時,Whole Foods會有慶祝National Ice Cream Day的活動,像是今(2021)年就是35% OFF,趁活動期間購買網紅款的Jeni’s 冰淇淋是超聰明的選擇呀~

3. 疊加優惠券跟使用現金回饋App:

Whole Foods 收店家商品的優惠券,如果在線上申請到的優惠券,也可以疊加優惠券跟使用現金回饋App喔!

我們就跑去換了免費的Bubbies麻糬冰淇淋,然後又得到現金回饋App ibotta的回饋。(是的!就是廠商請你吃冰淇淋,你還多拿了一些錢到口袋!)

Photo from https://bubbiesicecream.com/

延伸閱讀:

Amazon Prime Day有哪些值得入手??[開源節流]2021 Amazon Prime Day 優惠好康有什麼?

現金回饋App ibotta你載了沒?[開源節流]如何用 ibotta App賺現金回饋?

結論

Whole Foods超市如果以管理面來看,不難想像他會成為許多健康食物追求/需求者心中的首選,也能夠理解~他們家的商品之所以如此高價的原因。

雖然多數商品價格偏高,但是其實還是有機會在不同的優惠或季節時,享受到不錯的價格喔!我們都是在有不錯的優惠時,才會去Whole Foods逛逛喔!

老話一句,你吃的會造就未來的你,所有食品或也可以說所有事情,都不會完全無風險,就自己拿捏適合自己的平衡吧!

訂閱部落格~搶先看最新的文章!

#相關文字是我個人經驗,可能因個人遇到的情況而略有差異,敬請見諒:p

[咖啡上癮]矽谷有名的咖啡店 Philz Coffee

Philz Coffee

洛杉磯也喝得到,舊金山有名的咖啡店 Philz Coffee !

Philz Coffee 跟 Blue Bottle 一樣,也是從舊金山發跡的一家咖啡店!不過,跟 Blue Bottle 不一樣的是,老闆 Phil Jaber 早在1978年就開始在教會區(Mission District) 經營一家雜貨店。

老闆 Phil Jaber 是名巴斯坦人,原本是在非尖峰時間沖煮咖啡給客人,也因此累積了近25年的調配咖啡豆的技術,在2002-2003年左右,才將雜貨店改成咖啡店。

後來,因為矽谷的科技新貴的喜好下,漸漸地變得更有名,並且展店到南加州跟洛杉磯等區域,Phil Jaber 也曾在 Facebook 創辦人的婚禮上,提供咖啡給現場的賓客。

像家一樣的咖啡店 Philz Coffee

在Philz Coffee裡,有一種特別的文化,就是在購買咖啡時,咖啡師會向你詢問,喜歡的咖啡風味,需要的奶味或是甜度;接者,幫你製作咖啡後,還會讓你可以喝看看,試試這杯風味是不是你所期待的?

多數的客人都表示:咖啡師的技術高超,幾乎都能做出自己心中的那杯完美咖啡。

This is what makes Philz feel like home. It’s not just about coffee—it’s about people.

除此之外,Philz Coffee還有對顧客的另一個承諾:

Each cup one at a time.

我想這也是Philz Coffee這樣深得許多人心的原因,畢竟~每人都喜歡被用心對待;都喜歡獨一無二的感覺。

每一家 Philz Coffee 氛圍都不同,我們去的這家算是挺明亮的,店內的空間很大,有面對外面的靠窗桌椅;也有2-3張的2人座位置。

Philtered soul (medium & balanced)

我們點了這款帶有榛果風味的冰咖啡,比起他們家的 featured creations 特調咖啡來的不這麼亮眼,看起來就是普通的咖啡。

但是,風味真的很不一樣,入口微酸,而中後段則是豐富的咖啡味跟堅果香氣,特別的還有尾端濃濃的香甜味。

我認真地問了老公是不是有加糖?

他說:沒有,他點的是Black。

或許這也是Philz Coffee有一部分死忠的支持者的原因之一,因為咖啡喝來真的有些特別。

有別於印象中的義式咖啡機煮出的咖啡的厚度跟風味。

但是,對我們來說,兩人都覺得調味有點過重,可能因為我們點了榛果風味的咖啡吧!或許下次點別款咖啡再喝看看,會改觀也不一定?

店內跟我印象中的美國的咖啡店一樣,也是會賣著自己的咖啡豆、果汁、氣泡水跟點心呀!

Philz Coffee店內的咖啡怎麼點?

如果你跟我們一樣,第一次看到店內咖啡的名稱時~相信我~~肯定也是看的霧煞煞,有看不一定有懂。

因為據說店內咖啡都是老闆配豆配出來的,所以在店內的看板上~肯定找不到拿鐵、焦糖瑪奇朵這些名稱,都是很有特色的咖啡名稱,後面備註簡單的風味介紹。

讓我簡單幫你說明一下~~~店內咖啡大致可以分成3種類型:

  • Original Coffee Blends:分成深焙、中焙跟淺焙,其中又有黑咖啡跟帶有甜度跟乳脂味的類型。
  • Featured Creations: 特調咖啡,每一款都是老闆自己用創意調配出來,並且深受客戶喜愛的咖啡。
  • More: 包含低咖啡因咖啡、茶跟熱可可。

Original Coffee Blends

下圖是官網的圖片,可以看出~名字真的很特別吧!在點咖啡時,店員會問你要黑咖啡還是加糖跟加奶的,再按照你喜歡的口味調整。

舊金山 咖啡
Photo from https://www.philzcoffee.com/

官網上,也可以看到不同咖啡大小對應的營養標示資訊。如果有調甜度或是乳脂味的,基本上可以看到有填加糖,且Total fat也是有27公克(16OZ一杯)。

舊金山 咖啡
Photo from https://www.philzcoffee.com/

有點可惜的是,官網上沒有標出咖啡因含量,有人提到過:他們家會選用咖啡因比較高的豆子,其實對於要控制咖啡因的人,像是孕婦,就很需要知道喝了這一杯咖啡可能會攝取多少咖啡因?

Featured Creations

提到Philz Coffee這家咖啡店的人,幾乎初訪時,都會點他們家的招牌:Iced Mint Mojito (薄荷冰咖啡拿鐵)。

舊金山 咖啡
Photo from https://www.philzcoffee.com/

Iced Mint Mojito 的 Mojito 是一種傳統的古巴高球雞尾酒。傳統上,莫希托是一種由五種材料製成的雞尾酒:淡蘭姆酒、白砂糖、青檸汁、蘇打水和薄荷做成。(文字出自維基)

但是,別擔心!這一杯咖啡裡沒有加上酒精,就是一杯咖啡,因為有加入薄荷葉,所以夏天喝起來特別的沁涼。

More

咖啡以外的飲品就在More這個選項。

舊金山 咖啡
Photo from https://www.philzcoffee.com/

官網上可以看到不同咖啡豆的特色

像是我們點的 Philtered soul (medium & balanced) 的特色就有寫在官網上,有榛果風味跟巧克力味;酸度是低酸度;整體咖啡呈味是中等。

一磅 $18,可真的是不便宜的咖啡豆呢!

舊金山 咖啡
Photo from https://www.philzcoffee.com/

Philz Coffee 怎麼去?

官網:https://www.philzcoffee.com/

地址:146 South Lake Avenue, Suite #106 Pasadena, CA 91101 (其他區域的店家請點選官網喔!)

營業時間:6:30 am – 6:30 pm

美國的餐廳食記:

美國生活的文章:

喜歡我的文章嗎?歡迎加入FB粉絲專頁~幫我按讚或訂閱我的部落格唷!

訂閱部落格~搶先看最新的文章!

#相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成,如因筆者生動語法誤會像業配文,敬請見諒:p

[廚房筆記]一鍋到底 海南雞飯 Hainanese Chicken Rice

Hainanese Chicken Rice

天熱時,來一份海南雞飯其實也是相當不錯的選擇!最近用了新的壓力鍋做了一鍋到底的海南雞飯 Hainanese Chicken Rice ,覺得相當方便、省時,又營養滿滿。

還記得,以前在基隆工作時,偶爾下班後,會到附近的安一海南雞飯吃一份海南雞飯,再搭車回家。

安一海南雞飯的海南雞飯還蠻得我心的,雞肉很Q彈,蔥油很香,而且老闆配的菜都很好吃,我每一次去吃,回家時都飽到不行。不過,店內空間不是很大,經常要跟其他人併桌,想想~現在的疫情時間,應該很難內用吧!

還沒加入我的粉絲專頁嗎?快加入我的粉絲專頁或是幫我的文章按個大大的讚,給我一些鼓勵吧!

海南雞飯 Hainanese Chicken Rice 料理筆記

海南雞飯材料

  1. 去骨雞腿肉 2塊
  2. 糙米 1杯
  3. 紅藜麥 1/4杯
  4. 白米 1/2杯
  5. 雞湯 1.5杯
  6. 薑片 3-4片
  7. 大蒜 2顆
  8. 青蔥 2根
  9. 鹽 少許

備註:雞湯可以用市售的雞高湯、高湯塊、粉狀調味料等調成液體使用;我是用自己煮好的雞高湯做的。

海南雞飯 Hainanese Chicken Rice 作法

  1. 雞腿肉清洗乾淨、剪去多餘脂肪,再泡蔥薑水30分鐘去腥。擦乾表面,灑上適量鹽巴跟白胡椒粉,醃製30分鐘。(也可以用酒去腥,但是我最近不能吃含酒料理,所以改用蔥薑水去腥。)
  2. 糙米藜麥飯1.5杯對1.5杯雞湯,毋須浸泡,只要按一般的洗米方式,洗2-3次。
  3. 將洗好的米放入鍋中,灑上些許蔥花、依序放上薑片、大蒜顆粒。
  4. 再放上醃製好的雞腿肉及兩條蔥白段。
  5. 使用快煮飯模式,達溫跟達壓後,煮8分鐘,結束後,讓機器自動洩壓,約25分鐘後可以享用,整段時間約33分鐘。

備註:我是使用九陽智慧全能萬用鍋的模式,也可以用家中現有的壓力鍋或是Instant pot或是電飯鍋做喔!

以前做海南雞飯,都要先川燙好雞;然後再把雞湯加在米飯中,一起去電鍋煮好,等於要分兩次處理;現在把食材都放進去鍋中,就能快速完成!

咳咳~~身為懶人懶婦代表,雖然愛煮飯,但是如果可以輕鬆達成的料理,其實這樣的食譜,還是多多益善囉!

吸飽飽雞高湯精華的飯粒,充滿香氣,不會太乾太硬,偏濕潤,好好吃喔!

讓我忍不住多扒了幾口飯,大概是平常的一倍,吃的好飽好飽,相當滿足。

還好,量測血糖還是安穩的在範圍內~~必須說,健康的糙米藜麥飯真的是血糖友好!如果要控糖的朋友,可以試看看喔!

其實,海南雞飯有人搭配蔥油,也有人會搭配不同的醬料,感覺好像有點像白斬雞搵醬油的感覺。

但是,因為醬料的糖分都會比較高,所以,這次我就沒有另外做不同的醬料了;而是,搭配了我們家最愛的涼拌小黃瓜,吃起來清爽脆口呀!

我老公其實沒有像我這麼愛吃這種調味比較少的雞肉,不過這次做出來的口感跟風味,他也很喜歡呢!

夏天~經常會食不下嚥,但是突然又想吃肉、吃飯的話,一鍋到底的海南雞飯真的是一個不錯的選擇呢!

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

喜歡我的文章嗎?歡迎加入FB粉絲專頁~幫我按讚或訂閱我的部落格唷!

訂閱部落格~搶先看最新的文章!

--延伸閱讀--

沒老媽靠的日子,自己來~~好文章:

美國努力生活好文章:

#相關文字是個人料理經驗分享,歡迎想吃的朋友也動手做看看!

[南加州]金澤的冠軍咖哩在美國也吃得到! Champion Curry in CA

Champion Curry in CA

看過[石川]近江町市場冠軍咖哩 Champion Curry 一吃成主顧一文的朋友,應該知道近江町市場中的冠軍咖哩是我們最念念不忘的日本咖哩,雖然被稱為B級美食,但是真的好好吃!沒想到加州也有開冠軍咖哩 Champion Curry in CA !?

這次會發現南加州有這家冠軍咖哩的分店,其實是我們倆某天貪吃得又想吃米其林日式拉麵店 HiroNori Craft Ramen~在等待外帶餐食、四處閒晃時~竟然看到冠軍咖哩的招牌。

於是老公立刻上網查,才發現原來不止一家,在美國的小東京也有冠軍咖哩,於是我們便在去洛杉磯美術館看奈良美智展覽時,一併安排去吃冠軍咖哩啦!

冠軍咖哩 Champion Curry in CA 點餐

我們是一開店就跑來吃,所以是當天晚餐的第一個顧客~

點餐的方式是自己來!

跟日本的冠軍咖哩是在店外自己購買餐券不一樣,在美國是在櫃檯點餐,再自己去另一側取餐。

因為炸豬排咖哩飯是定番,所以我就毫不猶豫的直接說我要吃炸豬排咖哩飯;我老公則是點了炸雞排,因為他印象中他之前吃時,也覺得好吃。(其實他才沒吃過呢!)

點餐完後,接著就是等待美味咖哩好囉!可能因為炸物是現炸的,所以還等了一會~~~

炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯跟金澤的不同,不是鐵盤裝的咖哩飯。我猜想,可能美國文化不習慣鐵盤吧?所以店家選擇了用瓷盤承裝。

雖然沒有金澤咖哩應該有的鐵盤,但是餐具設計就比較類似了,是前端設計成叉子狀的湯匙。

咖哩風味非常的濃郁,吃一口,有香辛料的微辣感跟甜味,跟在金澤吃到的有些像,但是好像不這麼香、不這麼辣。

搭配蕃茄跟洋蔥丁,雖然爽口,但是我還是比較喜歡金澤的炸豬排咖哩飯,搭配的是高麗菜絲跟擺在桌上的福神漬呀!

讓人吃起來會覺得相當過癮的咖哩飯,一口接一口~然後~辣度就堆疊起來了。

炸豬排有一定的厚度,好吃耶!但是跟金澤的冠軍咖哩也是有些不同,金澤的炸豬排比較薄一點,然後上面的淋醬也不是伍斯特醬,在美國淋的是酸奶醬。

雖然也是很好吃的搭配,但是~~~如果跟金澤吃到的一樣,就更完美了!

每天可以賣掉700份的炸豬排咖哩飯,真的很美味呀~~果然點對了!

炸雞排咖哩飯

老公一直說他有吃過的炸雞排咖哩飯,看起來也是超級美味。但是他一口咬下,就說:好像炸豬排比較好吃!

(謎之聲:你真的沒有吃過炸雞排呀!嘿嘿~)

冠軍咖哩的炸雞排,其實肉質也好吃,而且也很香~~但是缺乏了炸豬排的肉質咬感,跟咖哩飯搭配也很合~

荷包蛋是加點的,看起來也是煎得恰到好處,裡面的蛋黃液還會流動呢!

一口吃下蛋黃汁跟咖哩醬與白飯,真的超級滿足!有人在我對面,一口接一口吃~

淋醬跟金澤的冠軍咖哩也是不同,在美國淋的是酸奶醬,但覺得~~好像還是比較喜歡在日本用的伍斯特醬呀!有種口味跳脫的驚喜感~

不過,整體來說~~真的也是挺好吃的~~想吃日式咖哩的人,千萬別錯過!

美國的冠軍咖哩有什麼不一樣?

除了上面提到的不同之外,其實美國的冠軍咖哩跟日本金澤的冠軍咖哩,還有一些地方也不一樣。

菜單

在美國的冠軍咖哩,可以吃到漢堡排跟炸牛排的咖哩飯,神奇的是~竟然還有賣三明治!

配餐也有酪梨可以選擇;或是也有通心粉跟起司薯條等等,相當迎合美國當地人的飲食習慣呀!

店內氛圍

跟我去的近江町市場那家相比,美國的餐廳很亮眼,滿滿的活潑感。

服務方式

在日本是購買餐卷後,店家會幫你將餐點送上桌;但是在美國,則是點餐後,等餐點好,再自己去取餐。

這種服務方式,其實有點像美國的速食店,沒有一定要給小費。當然,如果服務特別好,是可以略表心意。

順道一提,關於上廁所這件事!

要跟店家拿鑰匙!就像我之前在 Pier view Coffee Co. 一樣,在美國不少店家中要使用廁所,都需要去詢問一下~開門的方式。

冠軍咖哩怎麼去?

Champion’s Curry LITTLE TOKYO

地址:136 S Central Ave, Los Angeles, CA 90012
電話:(213)265-7187

美國的餐廳食記:

美國生活的文章:

喜歡我的文章嗎?歡迎加入FB粉絲專頁~幫我按讚或訂閱我的部落格唷!

訂閱部落格~搶先看最新的文章!

#相關文字是我個人經驗,可能因個人口味喜好不同而略有差異,敬請見諒:p

[廚房筆記]麻辣撈汁大蝦 chili and szechuan pepper oil shrimp

chili and szechuan pepper oil shrimp

麻辣撈汁大蝦 chili and szechuan pepper oil shrimp 是我在網路上看其他人分享的影片之後,想自己動手做看看的網紅美食!

麻辣撈汁與平時台灣的醃漬小菜做法不太一樣,用的是調味後的醬汁去浸泡海鮮,讓海鮮帶點調味醬汁的味道,但是不會鹹,吃起來有海鮮的鮮甜,跟香辛料的香氣跟微辣口感。

做好的麻辣撈汁大蝦,可以放在冰箱中保存4天左右,多做一些~就能每天吃多種不同類的海鮮,補充蛋白質跟微量元素啦!

還沒加入我的粉絲專頁嗎?快加入我的粉絲專頁或是幫我的文章按個大大的讚,給我一些鼓勵吧!

麻辣撈汁大蝦 chili and szechuan pepper oil shrimp 料理筆記

麻辣撈汁大蝦材料

▏食材

  1. 大蝦 8-10隻
  2. 青蔥
  3. 生薑
  4. 米酒

▏麻辣調味醬汁

  1. 料水 300公克:八角1、香葉1、紅花椒 6顆、青花椒 3顆

  2. 調味料:

    • 醬油 2大匙 (鹽分7%)
    • 蠔油 1大匙
    • 魚露 2小匙
    • 細砂糖 2小匙
    • 味霖 1大匙
    • 料酒 1大匙
    • 红油 1大匙
    • 白芝麻 適量
    • 青紅小尖椒 適量
    • 大蒜 2瓣
    • 薑片 3-4

麻辣撈汁大蝦 chili and szechuan pepper oil shrimp 作法

▏鮮美大蝦川燙

  1. 大蝦對鍋中水量需為1:2(以上):例如,大蝦1碗,水就要是2碗以上,我用4碗水,這樣蝦煮起來才好吃。
  2. 水中要加1-2%鹽:水滾後,先加鹽,蔥跟薑。加鹽目的是讓蝦肉蛋白質凝固,產生Q彈口感,不會肉質軟爛。
  3. 米酒去腥:加入蝦,再加米酒,這樣才能有去腥效果,煮至蝦子有6成捲曲後,撈起,放在盤上,用餘溫讓蝦子完全熟。

▏製作麻辣撈汁底

  1. 煮料水:300公克水,加乾燥香辛料八角1個、香葉1片、紅花椒 6粒、青花椒 3粒,煮至小滾,轉小火。
  2. 加調味料:醬油 2大匙、蠔油 1大匙、魚露 2小匙、細砂糖 2小匙、味霖 1大匙、米酒 1大匙,小滾1分鐘。
  3. 加入新鮮香辛料:薑片 3-4片、蒜片 10片、切小段的青紅小辣椒各1條,小滾2分鐘,熄火放涼。

▏海鮮醃泡

  1. 裝容器:將大蝦放入有深度的容器中,依序排好。
  2. 倒入撈汁:將冷卻的撈汁,濾除乾燥香辛料、薑片後,其餘倒入容器,青紅小辣椒段跟蒜片保留喔!
  3. 醃泡:最後加入紅油跟白芝麻粒,蓋上蓋子,放入冰箱至少泡一天,入味。

蛋白質高、熱量低的麻辣撈汁大蝦簡單就能完成!

這個撈汁配方可以用在不同的海鮮上,帶殼或是不帶殼的都可以,只是每種海鮮的川燙方式,稍有不同,拿捏好川燙的時間,就能保留著海鮮的自然鮮甜。

延伸閱讀:不帶殼海鮮煮法,可以看這篇[廚房筆記]泰式涼拌海鮮 Thai seafood Salad

如果是喜歡吃海鮮的饕客們,強烈建議要買個別的海鮮,可以是單包裝的冷凍蝦或干貝等;或是透抽、蛤蠣等自己處理。

按每餐或每次吃的量分裝好,等要使用時,少量退冰,讓食材反覆結凍跟解凍,是保留食材原本美味的最基本方法喔!

我用的大蝦是漁場飼養,是 Good Fish Guide 中建議的 Best choice 海鮮,這樣吃多多的海鮮還是能夠保護海洋生態喔!

延伸閱讀:Good Fish Guide是什麼?看這篇[生活須知]海鮮詐欺不止威脅到你的錢包,還有…? Seafood fraud not only a threat to your wallet, but also…?

保鮮盒是最近在 Costco 購入的,超級密封,很好用,品牌是 Snapware。

在Amaozn上也有商場,如果有喜歡特定的大小,Amazon上比較多選擇。 https://amzn.to/3zdBh07

snapware
Photo from https://www.costco.com/snapware-pyrex-18-piece-glass-food-storage-set.product.100358145.html

海鮮是我很喜歡的食材,因為即使吃了很多,也不會像肉那樣難消化,所以真的很想要天天都吃到海鮮!

不過,其實吃海鮮真的要適量,不然吃多了,也是會痛風呀!有一次我吃了太多的淡菜,就一直覺得腳趾怪怪的,那次之後我就不敢買2磅的淡菜回家了。

吃東西就是這樣,適量吃都不會出大問題,但是過量吃~就會有一些不適或是累積在自己的身上未來才要償還~~吃東西時,一定要適量的吃,偶爾自己動手做,也比較知道自己吃的食物裡加了什麼些東西?

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

喜歡我的文章嗎?歡迎加入FB粉絲專頁~幫我按讚或訂閱我的部落格唷!

訂閱部落格~搶先看最新的文章!

--延伸閱讀--

沒老媽靠的日子,自己來~~好文章:

美國努力生活好文章:

#相關文字是個人料理經驗分享,歡迎想吃的朋友也動手做看看!

[南加州] bb.q Chicken 世界最大韓式炸雞店,有多好吃?

bbq Chicken

bbq Chicken 炸雞店,號稱是世界最大的韓式炸雞店,在韓劇《鬼怪》跟《愛的迫降》中都有出現過 bb.q 炸雞店唷~~可見韓國人也相當喜歡這家炸雞店!

愛的迫降
Photo from https://www.youtube.com/watch?v=IdH-OBqQH6Q

我跟老公是因為看了Youtuber介紹,才發現原來南加州洛杉磯也有這家韓式炸雞店。

看了影片後,兩人就好想吃韓式炸雞了,所以便決定挑一天出門辦事時,去買一盒炸雞來吃看看。

Half & Half Combos 半半炸雞(全雞)

原本考慮要不要吃去骨的雞肉?但就覺得炸雞就是要帶骨才好吃呀!於是便選了這種 Half & Half Combos 半半炸雞,這種組合能選的口味有3種:原味 (Golden Olive Original)、微辣 (Secret Spicy)、大辣(Hot Spicy)。

雖然Youtuber的影片只有吃原味的,但是我們討論後,決定也試看看另一種口味 Secret Spicy。

因為是現炸的炸雞,所以要等20分鐘左右,拿到炸雞時,隔著提袋跟盒子,就能聞到引人食慾的炸物香氣呀!

紙盒包裝相當牢固喔!不是那種軟趴趴的材質,因為卡得很實在,要開的時候,還花了我一些時間。

原味炸雞炸得很香,外皮酥脆,肉質軟嫩、多汁,完全不油膩,還有種胖老爹的奶香味,但就是塊頭小了一些。

雖然說不是去骨雞肉,但是其實骨頭的量並不多,或可以說處理後,留下的骨頭都蠻小的,相當容易吃。

bbq炸雞店的原味炸雞,真的是好吃的炸雞!!而且稍微涼了後,皮還是很酥脆。

另一種微辣炸雞,好像也有看到台灣的 bb.q chicken 是翻成秘制炸雞。

裹著紅色醬汁、號稱有點辣味炸雞,其實不是很辣耶!根本就是偏甜了~很韓式炸雞~就像我跟朋友去韓國吃的一樣。

肉質好吃,軟嫩且多汁,但是酥脆外皮裹上醬汁後,就有點軟了,與原味炸雞相比遜色不少。

如果你跟我們一樣,也是愛吃炸雞酥脆、香噴噴的外皮的人,還是直接選原味炸雞就好。

外帶的半半炸雞,還送了2小盒解膩的醃白蘿蔔,跟炸雞搭配起來,酸酸甜甜~口味蠻清爽的。

以份量來說,夠3個人分食,4個人的話,可能稍稍勉強了,吃起來沒有這麼盡興~~

點餐與取餐方式

可以到店內直接跟店員點餐或是打電話,我們這次是直接到店內點餐,所以得稍微等一下餐,不過同一個廣場正好有85度C,剛好可以去買個麵包囉!

bb.q 炸雞店的餐點主要就是炸雞,炸雞分成帶骨、去骨;部位有全雞跟雞翅。

口味上,非常多樣化,包括有原味、秘製、辣味、韓式甘醬、蜂蜜蒜味、醬油、起司、韓式燒烤等等。

Photo from https://bbdotqchicken.com/

bb.q 炸雞店也有賣簡單的韓式餐點,美國這邊有的是辣炒年糕跟泡菜炒飯。

Photo from https://bbdotqchicken.com/

bb.q 炸雞店也有點心類的可以選擇,不知道是不是因為在美國?竟然有起司條、玉米沙拉跟Coleslaw!

Photo from https://bbdotqchicken.com/

店內只有一張桌子,感覺應該不太適合內用,看了台灣的部落客介紹的bb.q好像空間比較大,且能夠選擇的料理也比較多,有點羨慕呢!竟然還有甜心QQ球~

Photo from https://www.facebook.com/bb.qCHICKENTaiwan/photos/516844779723588

bbq chicken 怎麼去?

官網:https://bbdotqchicken.com/

地址:17110 Colima Rd Ste C Hacienda Heights, CA 91745

營業時間:11:00am-9:30pm

跟老公吃完 bb.q chicken 後~~~沒有多久就看到~在台灣的朋友也買了這家的炸雞來吃!

哈哈!果然英雄(貪吃鬼)所見略同呀!

不過,因為這家店離我們家比較遠,價格也比較貴一些,如果以後要吃炸雞的話,Church’s Chicken 應該還是我們的首選~~他們家的炸雞我們覺得比 Popeyes 好吃欸!調味剛好,酥脆美味!也是狂勝KFC。

美國的餐廳食記:

美國生活的文章:

喜歡我的文章嗎?歡迎加入FB粉絲專頁~幫我按讚或訂閱我的部落格唷!

訂閱部落格~搶先看最新的文章!

#相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成,如因筆者生動語法誤會像業配文,敬請見諒:p

[廚房筆記]泰式涼拌海鮮 Thai seafood Salad

Thai seafood Salad

泰式涼拌海鮮 Thai seafood Salad 也是今年夏天入選冰箱涼拌菜的菜色之一,因為蛋白質多多、富含礦物質,做好又可以放3-4天享用~~真是太棒的料理了!

而之所以會想到這道料理,是因為家中九層塔終於種成功啦~~適時的摘心或是把枝葉拿掉也是重要的工作,所以,該拿九層塔來做什麼菜呢?

後來想了想,決定來做個泰式涼拌海鮮~~吃起來清爽、不膩口,帶有魚露跟檸檬的香氣。

還沒加入我的粉絲專頁嗎?快加入我的粉絲專頁或是幫我的文章按個大大的讚,給我一些鼓勵吧!

泰式涼拌海鮮 Thai seafood Salad 料理筆記

泰式涼拌海鮮材料

▏食材

  1. 青紅小尖椒 2根
  2. 牛蕃茄 1顆
  3. 檸檬 1/4顆
  4. 洋蔥(小型) 1/4顆
  5. 香菜 適量
  6. 九層塔 適量
  7. 鮮蝦 10隻
  8. 干貝 10顆
  9. 透抽 2尾
  10. 章魚塊 10顆

▏調味醬汁

  1. 檸檬汁 1/2顆
  2. 魚露 2大匙
  3. 糖 1小匙

泰式涼拌海鮮 Thai seafood Salad 作法

  1. 海鮮退冰、清洗後,放在冰箱備用。
  2. 煮一鍋水,放入青蔥跟薑片。
  3. 水滾後,加少許鹽,放入海鮮,再加米酒。
  4. 煮至蝦子捲曲全熟、其他海鮮則是煮到有縮小、胖胖的以後,就撈起來放涼水中冰鎮。
  5. 拿一個鋼盆(或大碗),將蕃茄塊、洋蔥絲、檸檬片、香菜段、九層塔碎放入,再加入冰鎮後的海鮮。
  6. 做調味醬汁,放入小辣椒段,再倒入步驟4的鋼盆中。
  7. 將調味醬汁跟配料都攪拌均勻,試一下味道,放冰箱冷藏30分鐘後,再享用~~
  8. 涼爽、美味的泰式涼拌海鮮就完成啦!

如果你也是愛吃海鮮的人,千萬要把這個食譜收藏好!

因為只要抓到幾個小撇步,燙出來的海鮮就能鮮甜好吃;掌握了適當的調味,海鮮的鮮美就自然的產生啦!

燙海鮮小撇步(筆記):

  1. 海鮮對鍋中水量需為1:2(以上):例如,海鮮1盤,水就要是2盤以上,我用3倍水量,這樣海鮮煮起來才好吃。
  2. 水中要加1-2%鹽:水滾後,先加鹽,蔥跟薑。加鹽目的是讓海鮮蛋白質凝固,產生Q彈口感,不會肉質軟爛。
  3. 米酒去腥:加入海鮮,再加米酒,這樣才能有去腥效果。

另外建議,如果是喜歡吃海鮮的饕客們,千萬不要買超市的冷凍海鮮綜合包裝,因為裡面的海鮮大小絕對不能滿足我們的胃!

強烈建議要買個別的海鮮,可以是單包裝的冷凍蝦或干貝等;或是透抽、蛤蠣等自己處理後,按每餐或每次吃的量分裝好,等要使用時,少量退冰,讓食材反覆結凍跟解凍,是保留食材原本美味的最基本方法喔!

喜歡我的文章嗎?歡迎加入FB粉絲專頁~幫我按讚或訂閱我的部落格唷!

訂閱部落格~搶先看最新的文章!

--延伸閱讀--

沒老媽靠的日子,自己來~~好文章:

美國努力生活好文章:

#相關文字是個人料理經驗分享,歡迎想吃的朋友也動手做看看!

[南加州]洛杉磯郡立美術館奈良美智回顧展 LACMA Yoshitomo Nara

LACMA Yoshitomo Nara

洛杉磯郡立美術館奈良美智回顧展 LACMA Yoshitomo Nara 是5-6月間經常看到大家在網路上分享的展覽,原本我只知道台灣有奈良美智展,殊不知,原來在我身邊的洛杉磯郡立美術館有一個奈良美智回顧展。

另一個振奮我心的還有,洛杉磯郡立美術館為了回饋當地居民,所以在週一到週五間,下午3:00以後的時段是開放當地居民免費入場,住在洛杉磯郡的人都可以喔!

只是,因為要控管人數,所以需要線上先預購門票,到場後,出示QR條碼後,就可以進去參觀展覽了!(洛杉磯郡居民,訂票時輸入自己的住址,系統會直接帶出$0。)

目前,洛杉磯郡立美術館有開放的地方是BCAM跟Resnick Pavilion兩棟的特定樓層,進入後,順著指示就能到達不同展覽區,這次奈良美智回顧展是在BCAM的2樓。

奈良美智回顧展原定到2021/7/4,後來決定延期至明年2022/1/2,相當推薦~大家有機會一定要到洛杉磯看看奈良美智大型的國際回顧展的第一站 – 洛杉磯郡立美術館的展覽!

奈良美智回顧展 LACMA Yoshitomo Nara

一起看展覽前,可以先去LACMA點選奈良美智為了回顧展選出的音樂特輯,一邊聽音樂,一邊看展覽跟我的文章唷!

前往展覽之前,很建議大家先稍稍了解一下奈良美智的背景跟創作風格,這樣可以讓你在看展時,更能了解奈良美智的創作的重要過程跟風格轉變。

音樂之於奈良美智

1959年出生於日本青森縣的奈良美智,跟兩個哥哥年紀差距很大,所以總是自己一個人度過,他曾說:「我很寂寞,音樂和動物成為我的安慰。比起與人用言語交談,我更擅長與動物交流。」

多數人認識奈良美智,都是透過他的畫作,不過其實他也是一個瘋狂的搖滾迷,他曾在日本廣播電台擔任廣播主持人(自稱部長),推薦60、70年代東西方搖滾樂。

但是,如果你認為他的創作只是深受搖滾樂的影響,那就錯了!其實影響他的創作的不止是搖滾樂,還包括民謠音樂。

在他的展覽中,經常可以看到他推薦的音樂唱片,這些音樂在奈良美智的創作過程會播放著,給了我們機會認識奈良美智的作品。

展場中的唱片牆相當吸睛,據說是他的個人收藏,總共有352張唱片。另外,他也為展覽特地 (奈良美智精選音樂特輯,放在LACMA官網。)

不單單是音樂本身,唱片的封面其實也對幼時的奈良美智來說,也幫助他的藝術的啟蒙,在回顧展中,不時會看到玩音樂的女孩或是搭配歌詞的畫作。

奈良美智的創作

在這次的國際回顧展中,可以看到他從1987年開始,到現在,30年間的藝術作品。

奈良美智的創作中,最常見到的便是頂著一顆大大的頭,睜著一雙大大的眼睛的小孩,露出意義不明的表情。

很多人第一眼看到畫作時,都會覺得是女孩。

不過,奈良美智在過去的受訪中,曾經說畫中的小孩其實沒有性別,是每一個人自己的投射。

每一個人看到畫作時,會按照自己心中所想,去感受不同的作品意境方向。

動物對於奈良美智的重要,從創作中,也能發現

如果去過奈良美智在故鄉青森的美術館,應該也會對青森犬很有印象。

其實,在整個回顧展也經常會看到跟動物相關的畫作出現;這或許跟他的成長過程也有關,陪伴他的除了音樂,有的便是動物。

《Knife Behind Back》

《​背后藏刀》是奈良美智2000年的作品,也是讓許多人認識他的作品,因為在2019年,於香港蘇富比秋拍上以1.96億港元 (約新台幣7億元) 的天價拍出,也讓奈良美智晉身日本最具身價的藝術家。

畫布上,是大家都熟悉的大頭娃娃,帶著微妙的眼神,雖然穿著粉色的衣服,但是看不見的那隻手是握著刀子。

背後藏刀
Photo from https://www.sothebys.com/zh/auctions/ecatalogue/2019/contemporary-art-evening-sale-hk0885/lot.1142.html

「我似乎看到這些孩子被邪惡的大人包圍,而他們拿著更大的刀子。」(奈良美智為這幅畫作的註解。)

下面這張照片是我們在LACMA看到的,有點類似《​背后藏刀》,但是娃娃燙了頭髮,也剪了瀏海,嘴角不是往下垂著,而是有點微微笑著。

《Fountain of Life》

這件作品第一次正式發表是在2001年,背後有一個含義是「如果你忘記我,我也不在意」,象徵奈良美智與童年的自己告別,邁向新的創作階段。

在台灣的奈良美智展覽,據說這個作品是展廳中唯一有聲音的作品;也有看到其他去洛杉磯展覽的人說,最上面那個小娃頭會流出水滴,象徵著淚水,但是我那天去竟然都沒有發現(淚)。

奈良美智用隨手可得的紙張,話出藝術

在看展的時候,除了奈良美智不同畫作中,大頭娃娃的神秘眼神跟動作讓我印象深刻之外,對於他用瓦愣紙跟像是廣告紙的背面的繪畫,其實也留下很深的印象。

不論是用英文或是日文或是其他語言的繪畫,都有用不同紙張、素材畫的大頭娃娃!隨手塗鴉似乎是奈良美智的最愛~

《My Drawing Room》

2008年的作品- 我的繪畫室,在展廳看到時就很喜歡!好可愛的小屋。

這間木質小屋據說就是奈良美智的創作環境,每一件裝飾物都曾陪伴他,每一幅手稿也都出自於奈良美智的親筆繪製。不過,看到地上的空酒瓶,不禁莞爾一笑,奈良美智果然也需要啤酒啊!

泥土雕塑與奈良美智

2011年東日本大震災的發生,讓奈良美智受到很大的震撼,當時有一度,他無法再繼續創作,直到自己到災區擔任義工,開始用自己的雙手創作泥土雕塑,重新面對人生後,才漸漸恢復。

在泥土雕塑製作的過程中,他沒有把作品打磨成光滑的表面,而是保留了原本的質感跟自己在陶土上留下的指紋,這樣的作品跟常見光滑現代雕塑品不同,帶有更多手做的痕跡。

2018年陶博館就有展出過奈良美智的作品,當時沒有前去參觀,真是很可惜。

《Midnight Truth》

在震災發生的一年後,他才試著重新拿起畫筆,雖然無法用像以前那樣的速度畫,但是畫風轉變成著重色彩的堆疊,與所畫的對象(大頭娃娃)的對話,是更有深度的畫作。

《Midnight Truth》是震災發生後第六年,2017年時奈良美智完成的作品,奈良美智曾表示這幅畫作是他的繪畫高峰。

《Peace of Mind》

《Peace of Mind》是奈良美智2019年的作品,也是這次LACMA的畫展主題,其實我第一眼看到,覺得好像有2020年《Miss Moonlight》跟為台灣特展創作的《Hazy Humid Day》的影子。

看了畫作,有被畫中的大頭娃娃感動到,讓人有種和平的感覺,也有種幸福感。

跟奈良美智過去的作品相比,真的很不同!

奈良美智回顧展周邊商品購買商店

LACMA 的奈良美智回顧展也有賣一些周邊商品,不過在BCAM對面的Resnick Pavilion那一棟的一樓,並不是很大。

加上,疫情期間的人數管控,所以要進去商品店可是要花一些時間。

奈良美智回顧展相關的周邊有,滑板、書籍、明信片、短T、購物袋跟白狗娃娃等等啦!

洛杉磯郡立美術館熱門打卡點跟休息區

位於 Pacific Rim 的 LACMA 是美國西部最大的藝術博物館,成立於1910年,有142,000個收藏品,每年也吸引近150萬的觀光人潮。

熱門打卡點

都市之光 (Urban Lights)

都市之光在 LACMA 的 Smidt Welcome Plaza,是Chris Burden(1946–2015) 的裝置藝術品,從2008年2月開始展示在美術館中,由1920年起至1930年的南加各地收集修復的202個街燈集合而成。

這個區域是LACMA人氣最高的景點,也是許多電影裡有出現過的情節,像是娜塔莉波曼跟艾希頓庫奇主演的飯飯之交 (no strings attached)。夜晚的城市之光,看起來比白天美多了!下次應該找個傍晚時間去美術館呀!

2020年10月時,LACMA為了紀念都市之光,還推出了都市之光的音樂。(下方是音檔連結頁面)

懸浮的巨石 (Levitated Mass)

是Michael Heizer(1944-) 的裝置藝術品,是一個340噸重的花崗岩巨石放在一個456呎長的長廊/夾縫。從2012年6月開始展示在美術館中。

這顆巨石從150哩外,運送過來,由於非常的重,所以當時花費許多時間跟心力,搬運到美術館中。現場看到真得很震撼,到底怎麼把巨石放上長廊上方的?

洛杉磯郡立美術館 奈良美智回顧展
Photo from LACMA

LACMA 知名紅白建築

也很多人會在LACMA的紅白建築這一邊拍照,前方廣場很空曠,就在懸浮的巨石旁。

LACMA 12生肖雕像

位於BCAM跟Resnick Pavilion兩棟入口處,有12生肖的雕像,老公說好像是個有名的作家的作品。

戶外休息區

美術館外有可以小憩的休息區域,我看好多爸媽都帶小孩在這邊點些東西喝跟坐著聊天,如果有時間,想在美術館待久一點,也可以點杯飲料、找個自己喜歡的位置坐下喔!

洛杉磯郡立美術館交通及停車費用

官網:https://www.lacma.org/

位置:5905 Wilshire Blvd. Los Angeles, CA 90036

開車:

  • From the Santa Monica Freeway (I-10): Take Fairfax Ave. north 2 miles to Wilshire Blvd.
  • From the Hollywood Freeway (US-101): Take Highland Avenue 3.5 miles south to Wilshire Blvd.; take a right on Wilshire and proceed 1 mile west.

大眾交通工具:

  • Metro Local 20 and Rapid 720 buses on Wilshire Blvd. and Metro Local 217 and 218, and Rapid 780 buses on Fairfax Ave. stop within half a block of the museum.
  • Wilshire/Western Station on the Metro Purple Line is 3 miles east of LACMA. From there, you can easily transfer onto the westbound Local 20 and Rapid 720 buses on Wilshire Blvd., and get off half a block from LACMA.
  • La Cienega/Jefferson Station on the Metro Expo Line is 3 miles south of LACMA.  From there, you can easily transfer onto the northbound Local 217 to Fairfax Ave. and Wilshire Blvd., half a block from LACMA.
  • Check out metro.net for bus and subway maps.

停車:

  • Parking for LACMA is located at the Pritzker Parking Garage on 6th St., just east of Fairfax Ave.
  • The $16 charge ($8 after 7 pm entry) may be prepaid at a pay station located in each parking lot.
  • 在自動收費機台繳費完後,離開美術館把票卡放入機器,就能出去美術館的停車場了。

我們在美術館中,待了約1個小時,之後就開車前往小東京逛逛,順便等待著晚餐時間的到來,想去吃看看洛杉磯這邊的冠軍咖哩。

冠軍咖哩 Champion Curry 是我們最念念不忘的日本咖哩,當時是在金澤的近江町市場中吃到,雖然被稱為B級美食,但是其美味程度可是被金澤居民認可!!

美國的餐廳食記:

美國生活的文章:

喜歡我的文章嗎?歡迎加入FB粉絲專頁~幫我按讚或訂閱我的部落格唷!

訂閱部落格~搶先看最新的文章!

#相關文字是我個人經驗跟參考網路資料綜合完成,有機會一定要去這裡看看走走喔!

[廚房筆記]酪梨的3次變化吃法,一次完成! Avocado

Avocado

酪梨 Avocado 是加州盛產的作物之一,聖地牙哥的酪梨生產量據說佔了全加州產量的一半以上,在當地還曾舉辦酪梨相關的慶祝活動。加州的酪梨節 (California Avocado Festival) 今年則是第35屆了!

酪梨的品種非常多種,加州酪梨協會的網站上,就有介紹不同酪梨品種的特色,最常在超市見到是哈斯酪梨 (Hass avocados)。

Avocado
Photo from https://californiaavocado.com/avocado101/avocado-varieties/

酪梨是從墨西哥傳過來的水果,如果你到美國玩~想吃看看這裡的酪梨~卻又不方便買回住處吃的時候,其實只要選擇墨西哥餐廳,就很容易可以吃到酪梨醬 (Guacamole)。

好吃、平價且選擇多樣的 Chipotle,就只選用 Hass avocados,因為這種酪梨有濃厚的奶油味道,是所有酪梨中最美味的,吃起來香味濃郁,店內會將酪梨搗爛,再製成一桶桶的酪梨醬。酪梨醬可以搭配玉米脆片或是各式餐點。

另外,我之前介紹的古城中道地的墨西哥餐廳 – SOL AGAVE,就都可以吃到喔!

Photo from https://www.solagave.com/items/guacamole-sampler

酪梨中有優質的好脂肪,含有超過20種以上的營養成分,富含單元不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇,促進脂溶性維生素的吸收。

Avocado
Photo from https://californiaavocado.com/nutrition/avocado-nutrition-facts/

也可以預防許多慢性疾病,一天吃半顆酪梨,對身體的好處多多,而且很容易有飽足感。

還沒加入我的粉絲專頁嗎?快加入我的粉絲專頁或是幫我的文章按個大大的讚,給我一些鼓勵吧!

酪梨 Avocado 料理筆記

酪梨沙拉

  1. 蕃茄去中心籽籽,切丁。
  2. 酪梨切開,取半顆酪梨,擠檸檬在中心跟表面,然後直接在酪梨上切小丁。
  3. 彩椒去籽,電鍋加1/2杯水,冒煙後,放電鍋蒸5分鐘。
  4. 洋蔥切小丁,泡水去辛辣味。
  5. 香菜切小段,瀝乾水分。
  6. 蕃茄丁、按色彩排排好,撒上現磨黑胡椒粉、一點鹽粒跟香菜段。
  7. 簡單大方的酪梨沙拉,瞬間完成!

酪梨醬 Guacamole

  1. 酪梨切開,在酪梨上切大丁。然後輕推酪梨皮就能把酪梨從皮上面用下來,加入檸檬汁,攪拌並用大湯匙壓成泥。
  2. 蕃茄去中心籽籽,切丁。
  3. 洋蔥切小丁,泡水去辛辣味。
  4. 香菜切小段,瀝乾水分。
  5. 蒜頭去皮,切成蒜末。
  6. 將1-5食材混合,攪拌均勻,冷藏30分鐘。
  7. 酪梨醬就完成了,可以搭配玉米脆片吃了~~

酪梨醬升級!搭配堅果跟鮭魚~

  1. 鮭魚作法:用氣炸鍋,180度C烤15分鐘,中間翻面撒黑胡椒粉,最後再200度C烤3分鐘,讓表面上色,並增加香氣。(這樣做出來的烤鮭魚,內部很Juicy唷!)
  2. 將前一個食譜的酪梨醬放在小碗中,壓一壓定型,然後倒置在盤子上,最上面放上烤好的鮭魚塊。
  3. 然後從上而下繞圈灑上壓碎的  無鹽綜合堅果。鮭魚堅果搭配的酪梨醬就完成了。

3種做法都很簡單,毋需開火。如果不喜歡彩椒的朋友,其實連電鍋都不會用到。

喜歡吃其他水果或是蔬菜的朋友,也可以自己創意變化。

天氣漸漸熱了,這樣的涼拌菜真的很棒,做一小盤酪梨沙拉搭配吃,會比較吃的下去喔!而且五顏六色~賞心悅目呀!感覺一天都很美妙~

現在很多人會推薦買酪梨油,有買過或是注意過的人可能會發現酪梨油並不便宜。

其實,最好的營養獲取方式,還是直接吃酪梨,多數的文獻都是針對酪梨作分析,較少是針對酪梨油來做的研究。

與其用推測「可能會更健康」的方式,不如大口吃酪梨吧!

搭配堅果跟鮭魚的酪梨醬,有下面的幾種好處:

  1. 鮭魚:富含Omega-3,也有豐富的蛋白質,是很好的蛋白質攝取來源。
  2. 酪梨:含有超過20種以上的營養成分,還有豐富的單元不飽和脂肪酸,可以降低膽固醇⋯。
  3. 堅果:富含多元不飽和脂肪酸、礦物質、維生素B群、葉黃素及膳食纖維等等。

我老公不愛直接吃酪梨,不過他是會吃酪梨醬的人,特別是搭配玉米片,吃到~搶不下來!

如果家中老公或是小孩不吃,但是又想要讓他們透過酪梨補充營養的話,或許可以在某天下午茶,做一份酪梨醬給他們搭配吃看看喔!

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

喜歡我的文章嗎?歡迎加入FB粉絲專頁~幫我按讚或訂閱我的部落格唷!

訂閱部落格~搶先看最新的文章!

--延伸閱讀--

沒老媽靠的日子,自己來~~好文章:

美國努力生活好文章:

#相關文字是個人料理經驗分享,歡迎想吃的朋友也動手做看看!

[廚房筆記]日式生薑燒肉 (豚肉の生姜焼き) Shogayaki

Shogayaki

日式生薑燒肉 Shogayaki 是去日本玩時,會在日式餐廳的菜單上看過,最近是看了日劇《別扭女單獨吃飯》第二集中女主角去大眾食堂吃的豚肉の生姜焼き,就讓我們也想要吃這道日式料理啦!

於是在網路上找了一些食譜,用自己家現有的材料做出來~豬肉片口感柔軟滑順、醬汁有淡淡香氣跟洋蔥自然的甜味~搭配清涼高麗菜絲~清爽不油膩!也很適合夏天吃~

《別扭女單獨吃飯》是2021年的春季日劇,不擅與人相處的主角-川本つぐみ,在偶然的機會下,跟著IG上的一個帳號,開始了一個人到處吃飯的生活。

還沒加入我的粉絲專頁嗎?快加入我的粉絲專頁或是幫我的文章按個大大的讚,給我一些鼓勵吧!

日式生薑燒肉 Shogayaki 料理筆記

日式生薑燒肉材料

▏食材

  1. 豬肉片 300公克
  2. 洋蔥 (小) 1顆
  3. 麵粉 適量
  4. 高麗菜 1/4顆

▏醃肉調味醬汁

  1. 美乃滋 1大匙
  2. 米酒 1大匙
  3. 醬油 1/2大匙
  4. 生薑泥 1/2小匙
  5. 鹽 適量
  6. 黑胡椒 適量

▏炒肉用醬汁

  1. 醬油 2大匙
  2. 味霖 2大匙
  3. 砂糖 1小匙
  4. 米酒 1大匙
  5. 生薑泥 1.5小匙

日式生薑燒肉 Shogayaki 作法

▏醃肉

  1. 豬肉片泡水10分鐘,倒掉血水,去腥。
  2. 加入醃肉調味醬汁、混合均勻後,靜置10分鐘。
  3. 醃完後,再灑上麵粉,混合均勻。

▏生薑燒肉

  1. 熱油鍋,洋蔥炒至喜歡的程度。
  2. 加入豬肉片,炒至7-8分熟左右。
  3. 加入調好的炒肉用醬汁。
  4. 轉小火續煮至醬汁收至喜歡的濃稠度。

▏高麗菜絲

  1. 高麗菜外面幾葉撥掉,從芯切一半。
  2. 用刨刀刨成自己喜歡的粗細。
  3. 洗淨、冰鎮10分鐘,瀝乾備用。

▏擺盤

  1. 先放上適量高麗菜絲。
  2. 再放上日式生薑燒肉~~~日劇出現的料理就完成啦!

做完的時候,真的是~超~級~感~動!

好久沒有去日本玩,真的超級想念這樣的定食料理,看到《別扭女單獨吃飯》中的女主角,大口吃飯跟吃肉的畫面~真的是要流口水了!

食譜的豬肉片可能因為有加美乃滋去醃製的關係,口感特別柔軟滑順,而且在炒的時候也不黏鍋。

醬汁則有淡淡薑汁香氣跟洋蔥自然的甜味~搭配上高麗菜絲,所以整個吃起來清爽不油膩,也覺得不會很燥熱~~感覺夏天吃也好適合!

這種日式家常料理很常會配上日式醃漬菜,但是因為公婆也要吃,所以我還是沒偷懶~~另外做了台式的家常蔥燒豆腐跟醋溜白菜。

如果只有我老公,我想我應該前1-2天,會先把幾種涼拌菜備好~~~然後叫他吃個3天,哈哈哈!

生薑燒肉定食上桌了!快來大口吃菜、吃肉、吃飯跟喝湯吧!

第一次試了日劇中出現的料理,覺得還蠻有趣的~~好像跟劇中的主角一起吃美食的感覺。

《別扭女單獨吃飯》像是「女版」孤獨的美食家,如果喜歡看孤獨的美食家的朋友,也可以看看喔!女主角還蠻可愛的~~

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

喜歡我的文章嗎?歡迎加入FB粉絲專頁~幫我按讚或訂閱我的部落格唷!

訂閱部落格~搶先看最新的文章!

--延伸閱讀--

沒老媽靠的日子,自己來~~好文章:

美國努力生活好文章:

#相關文字是個人料理經驗分享,歡迎想吃的朋友也動手做看看!