[廚房筆記]酪梨的3次變化吃法，一次完成！ Avocado

酪梨 Avocado 是加州盛產的作物之一，聖地牙哥的酪梨生產量據說佔了全加州產量的一半以上，在當地還曾舉辦酪梨相關的慶祝活動。加州的酪梨節 (California Avocado Festival) 今年則是第35屆了！

酪梨的品種非常多種，加州酪梨協會的網站上，就有介紹不同酪梨品種的特色，最常在超市見到是哈斯酪梨 (Hass avocados)。

酪梨是從墨西哥傳過來的水果，如果你到美國玩～想吃看看這裡的酪梨～卻又不方便買回住處吃的時候，其實只要選擇墨西哥餐廳，就很容易可以吃到酪梨醬 (Guacamole)。

在好吃、平價且選擇多樣的 Chipotle，就只選用 Hass avocados，因為這種酪梨有濃厚的奶油味道，是所有酪梨中最美味的，吃起來香味濃郁，店內會將酪梨搗爛，再製成一桶桶的酪梨醬。酪梨醬可以搭配玉米脆片或是各式餐點。

另外，我之前介紹的古城中道地的墨西哥餐廳 – SOL AGAVE，就都可以吃到喔！

酪梨中有優質的好脂肪，含有超過20種以上的營養成分，富含單元不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，促進脂溶性維生素的吸收。

也可以預防許多慢性疾病，一天吃半顆酪梨，對身體的好處多多，而且很容易有飽足感。

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酪梨 Avocado 料理筆記

3種做法都很簡單，毋需開火。如果不喜歡彩椒的朋友，其實連電鍋都不會用到。

喜歡吃其他水果或是蔬菜的朋友，也可以自己創意變化。

天氣漸漸熱了，這樣的涼拌菜真的很棒，做一小盤酪梨沙拉搭配吃，會比較吃的下去喔！而且五顏六色～賞心悅目呀！感覺一天都很美妙～

現在很多人會推薦買酪梨油，有買過或是注意過的人可能會發現酪梨油並不便宜。

其實，最好的營養獲取方式，還是直接吃酪梨，多數的文獻都是針對酪梨作分析，較少是針對酪梨油來做的研究。

與其用推測「可能會更健康」的方式，不如大口吃酪梨吧！

搭配堅果跟鮭魚的酪梨醬，有下面的幾種好處：

延伸閱讀：

我老公不愛直接吃酪梨，不過他是會吃酪梨醬的人，特別是搭配玉米片，吃到～搶不下來！

如果家中老公或是小孩不吃，但是又想要讓他們透過酪梨補充營養的話，或許可以在某天下午茶，做一份酪梨醬給他們搭配吃看看喔！

歡迎一起試試～分享我～～～你的料理心得喔！

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＃相關文字是個人料理經驗分享，歡迎想吃的朋友也動手做看看！