[廚房筆記]海鮮披薩 seafood pizza 花椰菜餅皮幫你控醣!

seafood pizza

海鮮披薩 seafood pizza 很常見,但是自己用現成的花椰菜餅皮來做海鮮披薩,你也有做過嗎?

在美國超市中,經常會看到花椰菜餅皮,因為在美國有許多人熱愛吃低碳飲食/低醣飲食 (Low Carb Diet) 跟生酮飲食 (Ketogenic Diet),老實說,我不是這些飲食的熱衷者,我個人覺得均衡飲食,攝取多樣營養來源的食物,就好了。

所以,原本「花椰菜餅皮」或是「花椰菜飯」絕對不是我們購物的選擇。

特別是,說到披薩~~~就覺得是要去Pizza Hut或是Pieology Pizzeria買~那種麵皮做的,烤得油亮、灑上滿滿臘腸或香腸的~~才是披薩呀!

那麼,這篇文章怎麼會誕生呢?

好啦!其實是因為我血糖測試沒過,所以被醫生要求「需要控制澱粉攝取量」。

現在已經都改成吃藜麥糙米飯了,但是,偶爾去Costco買東西,看到一堆人排在熟食區前等著買東西,還是我會讓我想吃…..披薩!好想吃披薩喔!

所以,便去了我最愛的缺德舅買了一個評價不錯的花椰菜餅皮來做披薩~結果!竟然意外好吃!而且血糖數值非常漂亮!於是便想推薦給大家一起做看看~~

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海鮮披薩 seafood pizza 料理筆記

海鮮披薩材料

  1. 花椰菜餅皮 1張
  2. 川燙好的海鮮料 (蝦仁、干貝、章魚腳) 適量
  3. 炒過的蘑菇片(冷凍) 適量
  4. 洋蔥絲 1/8顆
  5. mozzarella 起司 適量
  6. 綠豆仁 適量
  7. Prego 原味義大利麵醬 適量
  8. 自製酪梨醬 適量

備註:海鮮料川燙原則可先前分享的泰式涼拌海鮮一樣,都要掌握好川燙的時間跟火侯。

海鮮披薩作法

  1. 餅皮上抹義大利麵醬,薄薄一層就好。(我有1/4塊是抹酪梨醬。)
  2. 灑上適量的 mozzarella 起司。
  3. 放上洋蔥絲、燙好的海鮮、綠豆仁跟蘑菇片等。
  4. 再撒上適量的 mozzarella 起司。
  5. 放入預熱好的200度C氣炸鍋,烤8分鐘左右。叮咚!烤好了!香氣四溢~~

撲滿海鮮料的披薩,看起來是不是超級誘人!

事實上,真的很好吃,用氣炸鍋來烤披薩~真的很方便!我們家的氣炸鍋用8分鐘的時間,披薩烤得剛剛好,完全沒有焦黑的情形,建議大家也可以測試一下自家的氣炸鍋或是烤箱喔!

Trader Joe’s 這款餅皮帶點鹹度,所以我的義大利麵醬並沒有抹太多,只有薄薄一層。

加上酪梨抹醬的那1/4片,也很好吃,且有點中和掉整體的鹹味,我個人很喜歡,而且沒有加熱酪梨代的苦味。

做這種薄片披薩,我想最需要注意的就是:千萬不要貪心加太多料呀!

像我本人,就是太貪心~加了很多料,又加了我自己最愛的酪梨醬,所以造成一邊的重量太重,所以拿出來的時候,有點位移。

除了用氣炸鍋,這種薄片的花椰菜披薩其實也可以用平底鍋做,感覺所需要的時間比較短 (省去氣炸鍋預熱跟烤的時間)。

但是!但是!但是!花椰菜餅皮給平底鍋一加熱~~~花椰菜的味道會明顯很多,滿滿的菜菜味~~好像⋯⋯沒有用氣炸鍋「來得像在吃披薩」!

而且,從下面加熱,餅皮比較容易變黑,所以好像還是氣炸鍋的成品比較好吃一些~

延伸閱讀:

比起外面做的披薩,除了餅皮碳水化合物低之外,醬料、用料都可以自己控制呢!也不會烤的太焦黑或太乾癟癟~~大推薦!

都說要控糖,效果如何呢?

吃完青菜跟1/2片的花椰菜披薩,飯後1小時的血糖穩當當的在110 mg/dL以下,醫師給我的標準是60-135 mg/dL!!(撒花~~)

所以,如果有要控制血糖的朋友,可以找看看花椰菜餅皮來自己做披薩,按照我的順序加上自己喜歡的配料,做出自己家獨一無二的控醣烤披薩吧!

歡迎一起試試~分享我~~~你的料理心得喔!

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#相關文字是個人料理經驗分享,歡迎想吃的朋友也動手做看看!

[開源節流] Whole Foods 全美最大的天然及有機食品超市

Whole Foods Market

文章最後更新於 2023 年 4 月 28 日

Whole Foods Market (譯:全食超市) 是全美最大的天然及有機食品超市,在美國有一群死忠且熱衷於他們家商品的客群。

Whloe Foods Markets 創立於1978年,是全美最大的天然及有機食品連鎖超市,一直以提供高品質的食品和商品而深受消費者的歡迎。亞馬遜 (Amazon) 於2017年收購該家超市,並開始提供更便捷的運送方式及實惠划算的價格產品。

如果你對於有機食品很有興趣,可以看我之前分享過的[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示! Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages!一文,文內有說明過美國政府對於有機肉品的管理。

就像過去提到的,如何讀懂標示?了解自己吃的食品符合自己的需求?才能讓自己努力賺來的錢,買到自己適合的食物啊!

我並不推崇「有機食品」,也不是非吃「有機食品」不可,那麼這篇文章為什麼要特地寫這家Whole Foods Market呢?

  • 因為在更了解這家超市的經營方針跟瀏覽相關資料後,開始喜歡他們的產品資訊透明化跟理念。
  • 我在使用幾次後,發現他們家有一些方式,可以用優惠價格購入商品。
  • 我想或許有人想要吃「有機食品」,但是因為一些因素得咬牙購入,但是真的需要?必要?一定要嗎?

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先說說 Whole Foods Market 吸引我的3大原因吧!

1.商品品質:

生鮮類的蔬菜水果跟肉品、海鮮都有一定水準,吃起來新鮮、口感良好、調味也不錯。例如,我買過的水果都很甜;調味肉品也都口味剛剛好!不會太鹹口。

2.資訊透明化:

在Whole Foods官網上,就能看到不同產品的原料、營養標示、符合的特定飲食需求等等,對於想了解自己吃什麼的人來說,相當容易。

Whole Foods Market
Photo from https://www.wholefoodsmarket.com/product/primal-kitchen-bbq-ranch-avocado-oil-dressing-8-fl-oz-b07nsp8xnl

3. 超市整齊跟採光佳:

我也喜歡 Whole Foods 的貨架陳列跟整體採光,讓人逛得很舒服,我個人覺得去逛超市,除了買到符合自己品質需求的產品外,超市的氛圍也很重要,舒服自在的地方就~會讓人一逛想再逛!

Photo by Brittani Burns on Unsplash

延伸閱讀:

美國超市有哪些類型?初來乍到別漏掉:[開源節流]你也愛逛超市嗎?我的美國超市筆記(Note)

Whole Foods Market 最值得買的商品有哪些?

  • 新鮮水果:我在Whole Foods買到過的水果都很甜,而且很新鮮;雖然比Costco來的貴一些,但是品質真的好上許多。我想原因不止在於Whole Foods對於水果源頭的管理,在於倉儲、運送跟店內擺放時的員工訓練都非常的嚴謹。(有興趣的朋友可以看這一篇:What It Means to Be the First and Only Certified Organic National Grocer)
Photo from https://www.wholefoodsmarket.com/tips-and-ideas/food-guides/fruit

此外,Whole Foods對於不同水果的品種、生長季節、挑選跟保存等,也都有詳盡的了解,我想這是為什麼每次買到的水果都這麼好吃。(有興趣的朋友可以看這一篇:Guide to Fruits)

也有不少人推薦,一定要吃看看 Local Produce,在地產的尚好!

  • 麵包:Whole Foods的麵包、蛋糕跟餅乾類產品都是使用未漂白 (unbleached) 且未經過溴化處理 (unbromated) 的麵粉;雞蛋是非籠養雞蛋 (Cage Free Egg) 或是更好的雞蛋;不使用氫化油 (hydrogenated fats)、高果糖糖漿 (high-fructose corn syrup) 跟人工甜味劑 (artificial sweeteners)。
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Photo by Priscilla Du Preez on Unsplash

推薦他們家的自產麵包,當然不只是因為原料,重點是真的也挺好吃的。

同時,店內的包裝麵包,有些也非常值得一試,包括像是布里歐修 (Brioche) 系列麵包 (下圖左)~奶香味十足、口感鬆軟,早上時烤一下,真的很好吃!另外,也有我們家最常吃的Dave’s Killer Bread穀物全麥麵包(下圖右),不過請不要在Whole Foods買會出現在其他超市的商品,下一段會告訴大家原因。

整體來說自家麵包好吃;不同類型或廠牌的麵包也都有入店內販售,產品線真的很完整。

  • 乳製品:玻璃瓶装牛奶跟優格商品在Whole Foods都是深受消費者喜愛的品項,因為真的充滿乳香跟濃厚風味。

有些優格的包裝,真的是包材質感好到你會懷疑~這是優格嗎?但是,真的要說,在Whole Foods買牛奶跟優格真的是不便宜。

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Photo by Brooke Lark on Unsplash
  • 起司:Whole Foods的起司多到琳瑯滿目,我第一次看到時,真的有點吃驚到~~~對於一個愛吃起司的人來說,Whole Foods的起司區真的是天堂!!

這邊的起司會包裝成一定重量販賣,除了原價購入外,當然也有不少特價商品;據說也有不足重量的邊角起司可以購買,但是我沒有找到,不曉得是不是時間不對?

另外,如果想要試吃,也能請店員切一小塊~給你品嚐看看~口味適不適合?Try before you buy! (有興趣的朋友可以看這一篇:10 Secrets for Smarter Shopping at Whole Foods Market)

  • 海鮮:Whole Foods的海鮮也是數一數二有名的,在生鮮海鮮區選到的魚或是生蠔等,店員都可以按照你的需求幫你切片或是去殼;也可以告訴你怎樣料理購買到的海鮮。(有興趣的朋友可以看這一篇:5 Things Your Whole Foods Market Fishmonger Can Do For You)

除了生鮮區外,其實冷凍寶裝好的魚片或是海鮮類的冷凍產品品質都不錯,據說像是Whole Catch®的蝦肉排 (Shrimp Burger)跟LUKES LOBSTER的龍蝦肉(Lobster Meat With Luke’s Secret Seasoning)都很好吃!只可惜我家這邊的Whole Foods沒有賣啦!

此外,在Whole Foods的許多產品上你都可以看到藍魚標籤喔!這也是Whole Foods在海鮮類的商品的管理一環。(有興趣的朋友可以看這一篇:Seafood Standards Like Nowhere Else)

  • 冰品:如果你愛吃冰淇淋,就不能不到Whole Foods逛一圈,因為這邊的冰淇淋都好有名!

像是Van Leeuwen Artisan Ice Cream,是紐約Brooklyn知名的純素冰淇淋品牌,最開始是冰淇淋車,現在則都進到超商販賣了。

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Photo by Brooke Lark on Unsplash

Jeni’s Splendid Ice Creams是芝加哥好吃的冰淇淋,聽說拜登總統最愛的冰淇淋,哈哈!主打在地食材,不使用人工添加物的手工冰淇淋品牌。吃起來真的風味自然,沒有什麼奇怪或突出的味道。

Bubbies Homemade Ice Cream and Desserts是夏威夷來的麻糬冰淇淋,冰淇淋外面包裹著Q談的麻糬皮,食用前一定要記得退冰,有一次我太趕著吃,就發現皮有點太硬了。

  • 365 by Whole Foods:這算是Whole Foods的自家品牌,有人說好,也有說還好,但是產品是會按照Whole Foods的管理流程去生產包裝。

據說是以量制價,所以有些價格其實還不錯,跟其他廠牌比起來,甚至便宜一些,像是我就買了365的全麥麵粉,做了鬆餅~覺得麥粉很香。

千萬不要在 Whole Foods Market 購入的商品有哪些?

是的!除非你是懶得去別的地方買或是真的荷包很肥,不然以下的東西~真的不建議在Whole Foods買,因為多數你會買貴!

  • 大品牌的商品:別家超市也能買到的商品,就千萬不要在Whole Foods買,大品牌的商品更是,特別是Costco可以買到,像是我們家最常吃的Dave’s Killer Bread穀物全麥麵包,同款在Costco可以買到近1倍量,怎麼可能在Whole Foods買!
  • 雞肉:同樣,也可以在別的地方買到的有機的雞肉,像是我個人最喜歡的缺德舅,他們家的雞就很好吃!價格也還算可以接受~或是在Costco有更實惠價格的有機雞肉可供選擇。
  • 熟食跟沙拉吧:這是一個很容易迷失的地方,因為看起來實在都很好吃,但是其實你在家自己做或是到別處去買,都可以吃的更盡興!在網路上有許多人分享~如何自己在家做出Whole Foods的熟食或沙拉喔!
  • 家中長年用商品:像是衛生紙或是廚房用品等,真的不建議在Whole Foods買,荷包很傷!除非你就是想在這邊一次買齊~

延伸閱讀:

超級推薦的缺德舅:[開源節流]為何所有人都愛缺德舅( Trader Joe’s )?

美國超市有哪些類型?初來乍到別漏掉:[開源節流]你也愛逛超市嗎?我的美國超市筆記(Note)

其實在 Whole Foods Market 也能撿便宜?

1. Amazon Prime會員獨享優惠:

購物請看好標籤!黃色標籤代表著Prime會員購入DM折扣商品再10% OFF;藍色標籤則是Prime會員獨享優惠,能夠比別人買的更便宜,就是開心呀!

同時,每年Prime Day也有指定消費回饋,例如買$10贈$10 amazon credit,掐指一算~不就是免費嗎?

2. 特定季節商品價格優惠:

在夏天時,Whole Foods會有慶祝National Ice Cream Day的活動,像是今(2021)年就是35% OFF,趁活動期間購買網紅款的Jeni’s 冰淇淋是超聰明的選擇呀~

3. 疊加優惠券跟使用現金回饋App:

Whole Foods 收店家商品的優惠券,如果在線上申請到的優惠券,也可以疊加優惠券跟使用現金回饋App喔!

我們就跑去換了免費的Bubbies麻糬冰淇淋,然後又得到現金回饋App ibotta的回饋。(是的!就是廠商請你吃冰淇淋,你還多拿了一些錢到口袋!)

Photo from https://bubbiesicecream.com/

延伸閱讀:

Amazon Prime Day有哪些值得入手??[開源節流]2021 Amazon Prime Day 優惠好康有什麼?

現金回饋App ibotta你載了沒?[開源節流]如何用 ibotta App賺現金回饋?

結論

Whole Foods超市如果以管理面來看,不難想像他會成為許多健康食物追求/需求者心中的首選,也能夠理解~他們家的商品之所以如此高價的原因。

雖然多數商品價格偏高,但是其實還是有機會在不同的優惠或季節時,享受到不錯的價格喔!我們都是在有不錯的優惠時,才會去Whole Foods逛逛喔!

老話一句,你吃的會造就未來的你,所有食品或也可以說所有事情,都不會完全無風險,就自己拿捏適合自己的平衡吧!

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#相關文字是我個人經驗,可能因個人遇到的情況而略有差異,敬請見諒:p

[開源節流]你也愛逛超市嗎?我的美國超市筆記(Note)

supermarket note

文章最後更新於 2023 年 3 月 1 日

你也是熱愛逛超市的人嘛?你也會做筆記 (Note) 嗎?

我是!!以前在日本度假打工時,也是好喜歡逛超市,特別是住家附近就有一間超市,可以晚上8點後,跑去超市買便宜的吐司或鮮食!也都會做筆記 (Note),希望買到便宜實惠的價格。

到美國後的每個星期六早上除了是我跟老公的「在洛杉磯找一家早餐店來去吃吃看」的時段外,也是我們負責買一家人一星期的蔬菜、水果的時候。算算我們一起買菜,也買了6個月呢!洛杉磯的華人超市、老美超市、老墨超市、貴桑桑超市、省錢超市⋯⋯也是去過不少!

因為有朋友要來美國玩或唸書,都會問我哪裡可以買蔬菜水果?買日常用品?買伴手禮?於是想說整理一下自己平時在洛杉磯的超市購物筆記,給需要的人參考一下囉

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[2023/3更新]疫情過後,對每間超市~有些不同的筆記跟心得,於是決定來更新一下這一篇文章內容~讓大家能獲得更新的訊息。

洛杉磯有哪些超市呢?

華人超市

如果你來美國吃膩了美式食物,想自己來點台味食物,那麼去華人超市準沒錯!走進去,說國語或香港話都可以!店員大都是華人面孔~

99 Ranch Market (大華超級市場)

如果是住在洛杉磯的華人,應該都有去過大華超市,因為華人用的調味品、食物、零食那邊都有!也很多台灣進口的食品,像是牛頭牌的沙茶醬、丸莊的蔭油膏、波的多的洋芋片及北海鱈魚香絲都可以買到喔~所以不用特別從台灣買回美國啦~

以價格來看,也是相當平價,每星期或每週末都有線上的特惠商品單可以看,所以我跟老公都會在週五看一下當週的特價蔬菜,可以聰明購物;也可以每週換換不同的菜色~如果肉類有特價,也可以先買回來,分一次的用量後冷凍,之後要使用時直接退冰,就可以使用囉!

只是,大華的肉品大多只有標示產地,如果要買~比較清楚標示肉品的來源或是品質的話,建議去 Costco 或是美式超市比較有機會。如果想知道在美國選購肉品該注意的事項,請看延伸閱讀文章。

延伸閱讀:

[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示! Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages!

168

跟大華像同一個模子刻出來的超市,網路或仿間有許多關於168的傳聞,大家可以自己去搜尋看看!168也是每週線上會放特惠商品單,所以我們也是每週五會去線上比價看看,但基本上真的跟大華差異不大。

有些東西會比大華便宜一點,像是我老公愛吃的肉鬆;但是有些東西則比大華貴,我們一般是要買好吃的雲南過橋園,才會去168超市。

延伸閱讀:

[南加州]吃米線好去處!雲南過橋園(Yunnan Restaurant)

好運來

我公公很愛逛的好運來,他說是老廣超市,有些東西意外便宜,像是1袋1元的有點撞壞的蘋果。裡面賣的就是華人超市有的東西,服務人員講話有點直,對我們來說,可能就是口氣不太好,如果要去的人,不要太強求他們的說話方式。

有的蔬菜並不是很深得我心,所以我們並不常去好運來。只有需要特定的東西時,才會去好運來,例如荸薺,在好運來賣的荸薺就比大華或是168好看許多!此外,豬脂、金錢腱等特定的品項,也是在好運來才有機會買到。

韓國超市

H-MART

我老公推薦的超市之一,因為超市內環境整潔、蔬菜整理的較乾淨且水果品質都很好,雖然價格相對大華高一點。如果你也喜歡吃韓國泡麵,一定要去H-MART買,因為每週都有不同款的特價,算一算一包不到$0.6!

可能因為是韓國超市,大白菜在H-MART經常特價。噢!對了!還有一次舉辦台灣週唷!進口了許多台灣有名的商品,像是快煮麵跟糕餅跟蔭油膏等。H-MART也是每星期都有線上的特惠商品單可以看,出門買菜前先看一下唷~可以節省買菜的時間。

如果也喜歡韓國超市的朋友,一定要加入會員,每週都有購物滿$50,可以用較低價購買的品項,有時候真的可以省下不少錢,建議去之前,一定要先看線上特價單。

日本超市

Mitsuwa Marketplace

也是我老公很喜歡的超市之一,超市相當整潔且明亮,販售許多日本的食材、零食跟日本進口彩妝跟小物。如果覺得特別去日本買太遙遠,日本超市也是居住美國的購物選項之一呀!

因為日本超市離我們家有點距離,所以我們是有特別需要買的東西時,才會開車過去,像是我公公很愛吃的黑豆跟煮味噌湯的味噌。味噌在日本超市中有非常多種類,如果你也喜歡在料理中加入味噌或是冷天喝上一碗暖暖的味噌湯,建議可以去日本超市找看看喔!

喔!對了!這邊也有賣壽司、飯糰、炸物等日式熟食,或是有的Mitsuwa也有日式料理的美食區。如果特別想念日本的味道時,也可以選擇在日本超市用餐喔!不用特別付服務費唷!

Tokyo Central

算是我們近期的心頭好,跟前一個Mitsuwa Marketplace 一樣,也是賣著許多日本的食材、零食跟日本進口彩妝跟小物。

然後,更有趣的是~去這家超市~~你會有誤入唐吉軻德 (Don Quijote store) 的感覺,真的不誇張!有人說是關係企業,也有人說合作的方式,不管是哪一個~~真的超級像激安殿堂,讓我每次都逛得超級開心,不想回家了。

這邊也有賣壽司、飯糰、炸物、拉麵等日式熟食便當,口味上~還蠻好吃的,而且晚上7點以後,會有店員貼減價標籤;然後跟在日本一樣,你也可以把便當拿去給他貼減價貼紙,就不用苦苦等候他到你想吃的那個區域了!

老美超市

  • 一般超市

Vons

隔壁的阿姨很推薦的老外超市,蔬菜、水果跟其他商品都比大部分超市貴上許多,但品質也是比較好,也有販賣一些有機蔬果。

我經常去的那一家內部有藥局,如果要買藥或營養品,可以去Vons買,選擇性高;但如果是Costco或Sam’s club有賣的,一般來說,還是Costco或Sam’s club比較便宜些。

Vons雖然比較貴,但是!我們在疫情期間發現~他每週有特惠商品,買5個品項可以用更優惠價格購買,或是直接折$1,甚至是~Free!!好品質的東西~可以免費買到~誰不想要??我們曾經換過免費的 10lb馬鈴薯、巧克力等等,也曾遇過直接送$5抵用金的活動,強烈建議~一定要加入會員,優惠真的不少。

Trader Joe’s

非常有名的喬氏超市,但很多部落客都稱他作缺德舅,是美式的超市,也是雜貨店,不少有機蔬果、食品跟零食,店員很親切,很喜歡跟客人搭話、閒聊。因為太喜歡Trader Joe’s了,所以之前有特別寫一篇介紹。

疫情期間的缺德舅,每次去的時候都是排隊的人潮,看來~即使在疫情期間,大家對於他的愛還是不減。

延伸閱讀:[開源節流]為何所有人都愛缺德舅( Trader Joe’s )?

Grocery outlet

顧名思義就是雜貨凹累!什麼都有有賣!包括蔬果、零食、麵包;其中特別便宜的是包裝食品,像是罐頭玉米粒約$1左右;起司或麵包半成品產品也都會比一般賣場便宜許多。還有我老公很愛用Vaseline乳液也比其他大賣場低價。

如果你是打算撿便宜,又每週都會吃的食品,可以去這邊逛逛,像是我們家的甜椒會特別在這邊買;此外,在拿到的收據上,店員還會特別圈起來「今天你賺了多少」!每次看到,內心都相當滿足(覺得自己是會持家的好太太)!

最近在研究美國的肉品標示後,發現Grocery outlet其實有蠻多大廠的肉品,像是Costco中販賣的無瘦肉精的豬肉也有賣,而且包裝比Costco小的多,對於家中人口數不那麼多,或是冰箱比較不那麼大的家庭來說,我覺得是個不錯的選擇喔!

延伸閱讀:

[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示! Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages!

Target

是我在美國第一個接觸的超市,有到過美國玩的朋友應該也會有印象Target的大頭狗!Target有點像大潤發或家樂福的大賣場,賣食物、衣服、電器、腳踏車等;另外,節慶過後,經常有很多零食或節慶用品會打5至7折;所以我跟我老公發願~以後小孩~聖誕節後再選聖誕禮物。

食物的價格也是相當親民,滿多家庭都會一起去Target買東西,據點也是非常多,稍微找一下,可能就會發現附近有一家。此外,許多Target都有星巴克,如果你是星巴克狂熱者,記得去逛Target的時候,可以帶上一杯!

我們比較少在這邊買菜,因為去華人超市跟韓國超市很方便,不過疫情之前,我們很常在外吃飽後,來Target逛~因為空間真的很寬敞、很大、(吹冷氣)很舒服。

Walmart

跟Target有點類似的大賣場,但價格感覺比較低廉,也是有賣食物、衣服及電器等等;別意外!還能換輪胎跟電瓶!我老公都會去那邊買電瓶~還有保固喔!

Walmart有推「Free curbside pickup」,就是線上訂購所需商品後,由店員送到指定商場停車區域的位置,相當方便,有帶小孩的媽媽完全不用下車,就能輕鬆購物!Von、Target等許多超市也都有這種類似服務,如果有興趣的朋友,可以先上網確認。

  • 會員制超市

Costco

不用多說,台灣著名的「美式大賣場」,採會員制,需支付會員費($60)。最受人喜愛的就是維骨力啦~可能因為代買太愛買,後來還有限制一張卡的購買數量!但真的價格上,比台灣的價格便宜許多!加上運費還便宜,這樣應該知道台灣的價格賣得有多高了!

美國的Costco真的就是倉庫,賣的東西很多元,有車庫的大鐵架、狗狗的床墊、車子的雨刷或是美國國旗等等,每次到了不同的季節,就會有不同的貨品出現。我們曾經在這看到~義美泡芙~而且還是特別版的口味,後來遇到特價~傳說中的Costco神秘數字價格,就無法忍耐的買了一箱回家啦!

對了!如果你也在找不含瘦肉精的豬肉,在Costco中就有,許多海鮮或是加工製品,在這邊買真的划算很多,只是前提是~家中冰箱要夠大。

延伸閱讀:[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示! Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages!

Sam’s Club

稱作「山姆大叔」,也是有名的「美式大賣場」,是Walmart母公司旗下的商場,在中國有開幾家。基本上就是跟Costco打對台,同樣採會員制,需支付會員費($45),但搭配上活動或是回饋,基本上會員費就折抵掉了!甚至可能拿到更多回饋。

當商品在Costco有特價時,Sam’s Club基本上也會特價,便宜Costco幾分,不會差到非常多。如果你家附近就有Sam’s Club,建議可以辦Sam’s Club的會員,因為不用去Costco人擠人,逛起來很舒服,該特價的商品也都有。

  • 有機導向的高級超市

Sprouts Farmers Market

美國有名的「有機導向」超市,如果你對飲食有特別執著的「有機需求」,可以直接到這邊買,但是價格上,比其他沒有有機訴求的超市相比,貴上許許多多。

我們不常去,因為離我們家不是很近,加上我們沒有非吃有機食品的需求;但我很養身的公公很常來這邊買堅果跟狗狗吃的燕麥。

其實,Sprouts並不是都賣有機,這個資訊在它的官網上就可以看到(IS EVERYTHING YOU CARRY NATURAL OR ORGANIC?),如果你也想吃有機食品,要看清楚選購喔!

Whole Foods Market

同樣也是專營「有機導向食品」的超市,據說所銷售的商品算是超市裡價格最貴的,有機會可以去逛逛,自行衡量一下有無需求囉!

新冠肺炎(coronavirus)發生之際,美國政府有要求大家要先囤糧時,據說州令發佈前兩天,還有剩下商品的店家就是Whole food了!

延伸閱讀:[開源節流] Whole Foods 全美最大的天然及有機食品超市

洛杉磯超市的價格筆記( Note )

*水果價格筆記( Note )

  • 蘋果:約$0.99-1.5/lb左右,算是價格較合理,也相當具營養價值的水果,怪不得人家說 ‘ an apple a day keeps the doctor away ‘。GI<55。
  • 水梨:$7.99-$11.99/3PK,H-mart的韓國水梨真的很香甜多汁!雖然稍稍有點貴,但真的挺好吃的。 GI<55。
  • orri橘子:約$2.99-3.99/lb左右,算是不便宜的橘子,但是挺好吃的。GI<55。
  • 水蜜桃、白桃:約$1.29/lb左右,香甜好吃,價格稍微貴一點。GI55-70。
  • 香蕉:約$0.25-$0.7/lb左右,目前為止,看到Trader Joe’s賣得最便宜,而且口味很像台灣的香蕉。GI55-70。

*蔬菜價格筆記

  • 能吃的久、又價格便宜的蔬菜:西芹、大白菜跟台灣高麗菜,便宜的時候約$0.49/lb;貴的時候約$2.49/lb。
  • 相對便宜的葉菜類:油菜、青江菜、奶油白菜、小白菜,便宜的時候約$0.79/lb;貴的時候約$1.49/lb。
  • 相對貴的葉菜類:菠菜、地瓜葉,龍鬚菜或空心菜,價格約$2.99-5.69/lb,真的不便宜,真的不便宜,真的不便宜呀!(回台灣時,瘋狂吃吧!)
  • 其他:四季豆、紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕,價格波動一般般,但都不會比台灣價格便宜,需要用、想吃~就買吧!
  • 搭配用的香辛料:香菜、青蔥,便宜的時候約$0.25/ea;貴的時候約$1.29/ea。因為青蔥可以冷凍保存,建議便宜時,可以多買一點。

延伸閱讀:

[廚房筆記]最簡單的蔬菜保存方式(vegetable preservation)

*海鮮價格筆記

  • 鮭魚:不同超市的價格落差大,約$4.99-$12.99/lb,我在大華買過最便宜的$4.99/lb,是帶骨的切片鮭魚,但是從2020年開始就再也不復見這個價格~後來只有$599/lb;老美超市有去骨的較薄的鮭魚片,如果喜歡吃那種鮭魚片,可以去Trader Joe’s、Sam’s Club或是Von’s買喔!
  • 蝦子:超市價格都差不多,約$4.99-$6.99/lb,因為我們都愛吃蝦,所以只要價格沒有差太多,我就買了。後來因為去蝦殼跟腸泥太累,我就開始買冷凍蝦仁了,其實口感也不錯,又省事省時。
  • 海瓜子:超市價格差不多,約$6.99-$7.99/lb,不過要挑新鮮跟會保存這種帶殼的海鮮,才會好吃喔!

延伸閱讀:

[廚房筆記]熱炒台灣味!九層塔炒海瓜子 Stir-fried Clams With Basil

*肉類價格筆記

  • 牛肉跟牛筋:$5.99-14.99/lb,不常買,因為還不是很會煮,煮出來都跟肉乾一樣,嘿嘿~。
  • 雞肉:$2.99-8.99/lb,價格差很多吧!不同部位價格也不同,建議大家吃過後,選擇自己喜歡的吧!因為有的超市賣的雖然便宜,但肉腥味很重,讓人吃不下去。
  • 豬肉:$2.99-6.99/lb,帶骨豬肉比較便宜;小里肌肉較貴,豬肉多少有點肉腥味,要自己試吃,挑選一下!
  • 豬大骨:約$2.79/lb,是米粉湯的重要基底之一,跟我一樣想念台灣的米粉湯的話,就自己煮吧!不會太難唷!

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[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示! Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages!

*常溫備品價格筆記

  • 米酒:$3.5-$4.5/瓶,原本華人超市有3罐$10價格,但是2021年起,就不復見了!後來在韓國超市買到最便宜的價格是$3.5左右。
  • 醬油、蔭油:價格變動不大,差比較多的是龜甲萬的(藍色包裝)醬油,在日本超市跟Costco賣$8左右,但是在168可以賣到$5左右,很神奇!
  • 乾香菇、乾燥木耳、乾腐竹:價格變動也不大,特價價格大概是原本價格扣$0.5-1左右,因為可以常溫久存,建議在特價時購買。
  • 玉筍絲罐頭、沙茶醬罐頭等等:特價價格大概是原本價格扣$1左右,因為可以常溫久存,建議在特價時購買。
以上紀錄期間為2020.03-2021.03,超市包含大華、H-mart、Sam's Club、Trader Joe's等。

建議大家可以依據自己住家週邊的超市( Supermarket )安排購物清單,像是我們家是每週末會去大華(買菜、肉、海鮮)、Hamrt(買菜、水果)跟Costco(買牛奶、優格跟咖啡)。

在美國,出去吃飯基本上要給小費,中式或廣式餐廳的菜都比較油膩或是重鹹。如果要吃的實惠、聰明,最重要的是健康,大家可以自己下廚幾天!

如果要加減賺點錢,可以使用ibotta app或是Fetch rewards賺些現金回饋唷!如果是用網站下單時,也記得查詢一下Rakuten現金回饋網站,看看是否有現金回饋?最後,選擇好的信用卡購物,也經常會有不錯的回饋,如果你已經建立了好的信用分數,千萬不能錯過Chase的Freedom系列信用卡。

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[開源節流]為何所有人都愛缺德舅( Trader Joe’s )?

trader joe's 缺德舅

文章最後更新於 2020 年 3 月 25 日

如果你剛到美國,或因為旅行來美國玩,所以想要逛逛美國當地人愛逛的超市,或想要買只有美國才有賣的伴手禮,那~我一定要推薦你~這家!人人都愛的「 Trader Joe’s 」!網路上許多人也叫他「缺德舅」!是不是超級搞笑的諧音名?

除了許多部落客都大力推薦外,連我公公或鄰居阿姨都對 Trader Joe’s」讚不絕口!看來是個老少通吃的美國超市啊!而我老公跟我一起去逛了以後,也成了忠實顧客啦~~(真是太枉費他在美國待了這麼多年!竟然都沒發現「Trader Joe’s」這麼棒!)

「Trader Joe’s」是什麼魔力,讓美國人這麼愛他呢?

  • 品質穩定:如果你在店內試吃,或者買回家吃過,你會發現所有產品都有一定水準,品質中上,不會有那種濫竽充數,撐個場面的商品!像我們家就是忠實的「麵包」,「奶製品」,「咖啡」,「零食」,「堅果」,「保養品」使用者(好像什麼都包括了耶)!以咖啡豆為例,常態商品有2款,有時候會出季節性的限定商品,價格比大家熟知的星巴克便宜,且風味上更具層次!每天早上磨咖啡豆煮咖啡時,都覺得超級香!
  • 價格合理:如果你來美國時沒有很多時間可以逛很多超市(畢竟光Mall或Outlet行程就已經逛到沒空了),那我會建議你~不用特別比價了!去「Trader Joe’s」就對了!洋芋片,爆米花,堅果,咖啡等等,跟市面上的大牌,像是「樂事」洋芋片或是「星巴克」咖啡豆相比,「Trader Joe’s」的價格都相當或甚至更低!而且還只有美國才買的到!
  • 獨特性產品多:來到美國玩,回去伴手禮都帶台灣已經有賣的,太弱了!當然要買台灣沒有賣的!在「Trader Joe’s」你會發現~都是他家自己出的產品,還有很多是季節性產品,像是南瓜季節的咖啡或是聖誕節的零食巧克力,都非常好吃唷!!還有許多種黑巧克力製品,包裹著堅果或是軟糖,吃起來不會過甜,且巧克力的香氣十足!
  • 服務親切:服務人員都很親切,也很愛開玩笑喔!如果看你拿著手機在找產品,還會自己主動跑來幫你找商品!有一次服務人員結帳時,誤把我購買的香蕉數量打錯,我們折回去找他,他就開玩笑說:「他是店內最壞的店員了!連香蕉也不放過!」

或許就是「Trader Joe’s」對自家品牌產品相當有信心,據說如果你想要試吃什麼商品,可以跟店內服務人員說,他們會提供你試吃看看喔!

開始逛「Trader Joe’s」前,先去拿杯咖啡&試吃當日推薦吧!

每家「Trader Joe’s」都有一區放著當日熱咖啡跟推薦商品!熱咖啡搭配的牛奶,杏仁風味奶及砂糖一定都有!我跟老公每一次去「Trader Joe’s」,都直接先去拿一小杯拿鐵,再開始悠閒地開始逛「Trader Joe’s」;而當日推薦商品就是看當天店內的活動,我們有吃過生菜沙拉,意式餃子跟餅乾沾醬!都還滿好吃!如果試吃後,想知道怎麼做?都可以直接問服務人員喔!他們都會告訴你是哪一個產品加上哪一個產品,就能做出一樣好吃的東西囉!

接下來,就進入大家最期待的「Trader Joe’s」購買推薦區,登登!

*吃了以後,可能會捨不得送人的堅果&零食&果乾

  • Sweet & Spicy Pecans(甜辣胡桃):甜甜辣辣的相當過癮,胡桃吃起來硬度也剛剛好!是我老公的最愛!每次家裡都得多囤一包,以免他上班疲憊時缺少了重要的精神糧食!
  • Sweet Plantain Chips(香蕉片):香香脆脆!吃起來不會很甜喔!一開始去店內都找不到,後來是去了第3次才終於找到!如果看到架上有,直接買2包吧!
  • SPUD CHUNCHIES Potato Snacks(薯條三兄弟):相當酥脆!香氣十足!口味不會太鹹!會讓人一口接一口,停不下來喔!(喜歡日本薯條三兄弟的人應該知道,日本薯條三兄弟是Calbee出的產品;其實他們也有出美國版的,但比起「Trader Joe’s」口味稍微鹹,且價格貴了快$2!)
  • Cocoa Batons(巧克力捲):捲心酥很酥脆!巧克力不會太甜膩!一樣也是一個吃了會停不下來的零食!
  • 杏桃,草莓,芒果等等的果乾:「Trader Joe’s」的果乾有超多種,每一種都不錯!香氣也很自然!如果你也喜歡吃果乾,來「Trader Joe’s」千萬不要忘了丟幾包到購物籃!
  • 小盒裝的各類巧克力商品:有包藍莓等莓果的;或杏仁等堅果的,超級多種類!重點是都很好吃!如果你也喜歡黑巧克力,這邊也有很多相關產品喔!台灣或日本大多是牛奶巧克力,所以我都比較少買!來「Trader Joe’s」~簡直到了天堂!而且很多小包的巧克力,很適合隨身攜帶,或是送給朋友!

*價格剛好!回台灣適合送親友同事的保養品

  • Rose Water Facial Toner (玫瑰化妝水):噴起來很清爽,臉頰很舒服,淡淡玫瑰香氣我很喜歡,因為比我也很想嘗試的Mario Badescu便宜快$3,所以導致我到現在還沒嘗試Mario Badescu(臨陣倒戈的我)!
  • Shea Butter & Coconut Oil Hair Mask (乳木果油+椰子油髮膜):成份含有摩洛哥堅果油,維他命E,跟多種水果萃取。相比市面上,很多貴傷傷的髮膜!「Trader Joe’s」的髮膜對於初到美國,頭髮被乾燥所苦的你,是個可以先買來一隻的嘗試!
  • 100% Organic Argan Oil (摩洛哥堅果油):雖然比乳木果油+椰子油髮膜稍微貴一些,但是本來這種油類產品就不會用到太多,加上又是有機的,所以我也很推薦喔!(頭髮來美國是乾燥成怎麼樣?一直推薦頭髮相關的!)
  • Coconut Body Butter (椰子身體乳):如果你也喜歡椰子香氣!一定要買一罐喔!Amazon上可是有4.5顆星評價喔!而且美國超級乾,洗完澡擦身體乳真的是基本的!平常洗完手覺得乾,也要趕緊補,避免手乾到痛呀!

(小聲說:在店內買都比在Amazon買便宜,所以你正好去玩的地方有「Trader Joe’s」,請一定要在店內買呢!

 

*也喜歡料理的你~一定要試試的調味料跟醬料

  • Mushroom & Company UMAMI(香菇調味料):如果你也學食品,就知道香菇的鮮味是日式調味料很重要的鮮味來源!這個調味料主要就是鮮甜味,不會太搶味,所以很適合用來呈現食材的原味喔!
  • Chile lime Seasoning Blend(紅椒青檸調味料):含有加州鹽,辣椒,甜椒及檸檬汁,帶點辣,但又不會太辣,是個很能提香氣的調味料!我覺得用在魚肉或是雞肉料理都很棒!
  • Everything But The Bagel Sesame(貝果調味料):含有芝麻,海鹽,乾燥洋蔥及大蒜等等,雖然說名字是用在貝果,但其實沙拉,烤馬鈴薯,pizza跟mac & cheese等等都可以用!
  • Everyday Seasoning(每天用的調味料):顧名思義每天都可以使用的調味料,同時提供口味及香氣!買得很好~連Walmart都進貨來賣了!
  • Chunky Salsa(莎莎酱):說到吃玉米脆片,就不能不配莎莎醬呀!懶得自己動手做,又想看電影的晚上吃玉米脆片,就得先準備好莎莎醬囉!「Trader Joe’s」家的罐身背後還有辣度表,超可愛!

*帶不走~推薦你在這一定要吃的食物

yogurt
trader joe's 缺德舅 甜點
  • Fruits& Cream Yogurt Cup(水果優格):吃起來冰冰涼涼像冰淇淋的質地!很綿密~柔順!6個$2.99(平均一個約$0.5),很划算!去Walmart買最便宜的優格也要$0.69!
  • Macarons(馬卡龍):有好幾種口味跟精選2種口味的~可以滿足老婆偶爾想吃甜食的心情,比起Costco的大份量~這個品質跟價格真的很棒!

*如果你也住美國,我覺得這些東西很不錯!

  • 雜糧麵包跟貝果:我公公推薦的養身(全穀)雜糧麵包,吃了血糖不會上升!而且比其他家賣的都便宜;我跟老公是有吃過一般雜糧麵包,穀物的香氣也很棒!貝果一條也才$1.99,真的很便宜!
  • 青椒:比起在華人超市買的不那麼美又貴傷傷!在「Trader Joe’s」買一個才$0.69,又漂漂亮亮的。
  • 鮭魚:有去皮的薄片鮭魚,鄰居阿姨大力推薦~料理起來油脂不會太多,也很快就烤熟了!這邊的鮭魚也比較沒有魚刺,適合年紀大跟不太習慣挑刺的人食用。
  • 冷凍食品:滿多亞洲食物的,宮保雞丁大家都推薦!真的不錯吃喔!

Trader Joe’s 怎麼去?

「Trader Joe’s」的創辦人Joe Coulombe,在1958年開始,還只是在洛杉磯(LA)經營著幾個小的連鎖便利商店「Pronto Markets」,經過了10年的經營,他決定改變當時的經營模式,於是1967年第一家「Trader Joe’s」就誕生了!就在洛杉磯的Pasadena!但還好「Trader Joe’s」目前不只是在加州有美國43州都有,所以有興趣的朋友,來美國旅遊,請千萬不要錯過了(輸入居住或旅遊地點的郵遞區號,最快找到喔!)

因為太想推薦「Trader Joe’s」了!所以我還把原本預定寫的內容,往後順延一天!所以,如果你來美國玩,請務必要把「Trader Joe’s」排到「伴手禮採購行程」呀!才會不枉此行喔!

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