作者: little sky

上海灘 Shanghailander Palace

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上海灘

跟朋友在過年期間的週末相約了去洛杉磯有名的上海灘 Shanghailander Palace 吃上海菜。吃之前還看到美國的華語新聞有在報這家，口味確實不錯，但份量都偏小，服務普通，價格算中上的餐廳。

  • 地址：1440 S Baldwin Ave. Arcadia, CA 91007
  • 電話：(626) 348-8866
  • 營業時間：11:00AM-2:30PM/5:00PM-9:30PM

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Primrose Park at Temple City 孩子都喜歡的好玩公園

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上海灘 Shanghailander Palace 環境及菜單

店內幾乎都是大圓桌，適合朋友家人一起來吃合菜。因為是過年期間去吃，整間餐廳都是滿的，非常熱鬧。

菜單有兩面，包括招牌菜、前菜、蔬菜類、川湘菜、湯羹類、主食點心等等，菜餚價格幾乎都是$15起跳。

白飯以碗計價，$2.5一碗啊！店員問我們要幾碗，但送來的其實是一鍋大小的飯量，我猜可能量多就直接給大量的；量少，就給幾碗來。

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四喜烤麩

上海經典冷菜，據說也是上海人家年菜裡經常會出現的菜色。裡面有黑木耳、香菇、冬筍片跟主角烤麩。

口味甜香，烤麩帶著濃郁汁水，口感鬆軟帶著些彈性。我覺得還蠻好吃的～

小炒羊肉包餅

香根炒羊肉片搭配餅皮，這道一上桌，大家都直喊好香啊！熱呼呼的羊肉加上透明的薄餅皮，真是好吃耶～

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宋嫂魚羹

朋友大推這道，真的好好喝唷！裡面的魚片我有眼不識泰山，還以為是麵疙瘩？結果竟是一片片入口即化的魚片，好吃極了。

羹湯調味也恰到好處，鮮香甜～一人一碗就沒有了啊！第一次吃這道上海菜～～覺得好吃～還上網去查了下做法。

上海小排骨

這道紅紅亮亮～整體口味偏甜。小排骨的肉不多，炸的口感比較硬一些，吃起來有些不那麼過癮。

之前在別家也吃過類似的上海排骨，也是差不多口味，下回再看到～應該是不會點了，感覺不合口味。

香脆苔條魚

這道我也很期待！以前在台灣沒吃過，來美國才認識，因為嚐來也有苔條魚。

苔條是一種海藻，有著特殊香氣，經過處理後才會用在菜餚裡。

酥脆的苔條魚～好吃喔！裡面的魚肉很香～柔柔軟軟，一人一根就被掃盤了。

這種炸物建議一定要店內吃，買回家吃就不好吃，皮會變硬，魚肉口感會變乾。

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蒜蓉空心菜

這道就是你知道的…炒空心菜～哈哈！很受我兒子喜愛，我個人還滿喜歡的，但真的油…。

一上桌就被大家分食，來不及拍～請自行想像～

上海灘生煎包

好像大家都會點這個～我就也點來吃。

底下沾滿芝麻的皮煎得好酥脆，滿滿的芝麻香，上頭的外皮不是蓬鬆、愈咬愈香的那一種。

內餡的部分，朋友說肉味有些明顯，不是那種會爆汁的，就是點來嚐鮮囉～還是習慣台灣常吃的小籠包或水煎包。

三杯雞煲

麻油香氣撲鼻而來，雞肉偏甜，帶著濃濃的鍋氣，口感嫩嫩的，實在很下飯。

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結論

其實我去吃上海灘之前，有看到美國的華語新聞有在報這家，朋友也大力推薦，所以還蠻期待的。

個人覺得口味確實不錯，但份量都偏小，走精緻風。我自己吃7-8分飽，男生應該6-7分。服務普通，算中上價位的餐廳，適合宴請朋友或長輩。

上海灘 Shanghailander Palace 怎麼去？

地址：1440 S Baldwin Ave. Arcadia, CA 91007

電話：(626) 348-8866

營業時間：11:00AM-2:30PM/5:00PM-9:30PM

美國綜合分享食記：

美國的台式火鍋/台菜餐廳/早餐店食記：

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美國的速食店/餐廳食記：

美國的日式料理店食記：

美國的韓式料理店食記：

美國的手搖飲/咖啡：

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[東京]アルバ 錦糸町咖哩專賣店 Alba Curry

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Alba Curry

文章最後更新於 2024 年 3 月 8 日

到日本玩，吃咖哩也是我們會安排的行程之一，之前在金澤吃過冠軍咖哩，就念念不完當時吃的獨特美味。老公在旅館附近找了一家咖哩店カレーの市民アルバ Alba Curry ，裝咖哩的盤子跟冠軍咖哩一樣耶！寫文章才發現原來師出同門，愛吃咖哩的同好快筆記起來。

  • 地址：〒130-0022東京都墨田区江東橋3-7-10
  • 電話：03-3846-3321
  • 營業時間：11：00～22:00（ラストオーダー21:30）《休憩時間》平日：15：00～17：00(ラストオーダー14：30）
  • 交通方式： JR/東京Metro「錦系町」車站徒步6分鐘

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カレーの市民アルバ Alba Curry 與金澤咖哩的關係

據說金澤咖哩是由幾個年輕人一起開發，共同擁有食譜，後來再各自開店，之前我們去吃過的石川冠軍咖哩 Champion Curry ，就是其中一位研發者田中吉和所經營，另外還有宮島幸雄的「キッチンユキ」、野村幸男的「インデアンカレー」、跟高田義教在「うどん亭 大黒屋」店內提供的咖哩烏龍。

「カレーの市民アルバ」是金澤咖哩開發者的徒弟在1971年開業，同樣延續了金澤咖哩的特色～有超大的豬排、切細細的高麗菜絲跟不銹鋼製的鐵盤。

餐點及價格

人氣第一名是豬排咖哩！最豐盛的是全壘打咖哩飯，裡面有炸豬排、炸蝦、2條小臘腸跟荷包蛋。

一般飯量的價格是1200日圓，飯量增加價格會增加，相對地飯量減少也可以折扣100日圓。

我們點了全壘打咖哩飯跟本週限定咖哩飯+歐姆蛋。

延伸閱讀：

全壘打咖哩飯

這是我老公選的，因為什麼都有！有炸豬排、炸蝦、2條小臘腸跟荷包蛋，可以一次吃得很滿足。

咖哩醬的香辛料很明顯，口味稍重，搭配白飯吃～～是好吃的咖哩飯。

炸豬排偏薄一些的那種，炸蝦很新鮮～半熟蛋配咖哩～超美味。(到底是誰發明的！) 

延伸閱讀：

本週限定咖哩飯+歐姆蛋

我是看到限定菜色就會想點的人，你也是嗎？

本週限定咖哩飯是“炸肉餅咖哩飯”，在日本最多人愛吃的炸肉餅非屬吉祥寺的炸肉餅。這次帶小孩一起去東京玩，沒辦法跑太多點，所以吉祥寺沒有安排到，就在這家咖哩專門店解個饞吧！

因為日式餐廳的歐姆蛋都很誘人，所以自費加了歐姆蛋～～超棒的～～滑溜溜～香噴噴的歐姆蛋～～搭配咖哩跟白飯，也是讓我一口接一口！(到底是誰發明的！)

肉餅外皮酥脆、內餡多汁濃郁，口感稍微鬆散，很好吃，我兒子難得捧場絞肉製品。

延伸閱讀：

結論

我們是晚餐時間一開門就去餐廳，所以是第一組客人，除了吧檯桌，裡面有一個4人座位。(這我老公找得很認真，因為小孩沒辦法坐吧檯區。)

整體來說，口味不錯～～好吃的咖哩飯，濃濃的金澤咖哩風味。但是因為店內狹小，所以油煙味很重，不太推薦給有小小孩的家庭去，可能外帶會是比較好的選項。

カレーの市民アルバ Alba Curry 怎麼去？

地址：〒130-0022東京都墨田区江東橋3-7-10

電話：03-3846-3321

營業時間：11：00～22:00（ラストオーダー21:30）《休憩時間》平日：15：00～17：00(ラストオーダー14：30）

交通方式： JR/東京Metro「錦糸町」車站徒步6分鐘

東京及近郊旅行

東京神社

搭機體驗

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[東京]喫茶ニット 錦系町昭和風咖啡店 Knit Coffee

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Knit Coffee

文章最後更新於 2024 年 3 月 7 日

距離上次去日本旅行～隔了好長一陣子，這次因為有小孩，所以住宿地點就選在錦系町附近。東京的朋友說要來飯店附近找我，對我比較方便，所以便上網找看看附近的店家～竟意外探訪到這家很有昭和氛圍的喫茶ニット (Knit Coffee)，連朋友都說下次要再找朋友來吃呢！

  • 地址：東京都墨田区江東橋4丁目26-12
  • 電話：03-3631-3884
  • 營業時間：9:00-20:00 (週日休)
  • 交通方式： JR/東京Metro「錦系町」車站徒步4分鐘

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開業50年以上的人氣老店 Knit Coffee

這家咖啡店據說相當有人氣，經常有日劇或娛樂節目來這取景，玉木宏、木村多江或是菅田将暉都來訪過，店內牆上掛著好多簽名板呀！快找一找有沒有你喜歡的明星～

因為是昭和氛圍的老店，座位是皮製的沙發椅，壁紙跟燈光都有著復古的感覺。店內四處可見的綠植，讓人覺得好舒服呀～

相較於現在的咖啡店，喫茶ニット的座位不大，桌子其實也是，我們家3人再加上我朋友，點了4份餐，桌子就快裝不下了。

一坐上座位，店員就幫我們送上熱毛巾跟冰水，熱毛巾用起來好溫暖呀！但對小孩來說有點燙，要小心喔～

餐點及價格

日本朋友看了都驚呼～～也太便宜了吧！真的是蠻佛心的價格。

早餐的點餐時間到中午12:00，總共有A, B, C 3種可以選擇，日幣620元，除了餐點還包括咖啡或紅茶飲品，冰的或熱的都可以做。

一般餐點有牛肉咖喱飯、特製牛肉咖喱飯、燒肉、炒麵等等，同樣價格也是包含一杯咖啡或紅茶飲品。(鬆餅的價格在2015年是750日圓，這幾年物價也是漲不少呢！感覺店家的漲價幅度真的不多。)

我們點了拿坡里義大利麵、牛肉咖喱飯、鮪魚三明治早餐套餐跟招牌鬆餅。

延伸閱讀：

拿坡里義大利麵

看過《First Love 初戀》的人肯定對ナポリタン留下深刻的印象，既然到了日本的昭和風咖啡店自然就想點一份品嚐看看。

麵條還蠻好吃的，番茄風味很明顯，我兒子吃的津津有味，滿臉都變紅咚咚了。(我根本沒機會吃….都被他吃完了。)

份量不到非常多，大概7分飽，還有搭配一小份新鮮的生菜沙拉跟飲料。

延伸閱讀：

牛肉咖喱飯

這是日本朋友點的，他說口味還不錯，就是家常的牛肉咖哩飯，然後搭配哈哈大笑…可能日本家庭真的很常吃吧！？

鮪魚三明治早餐套餐

鮪魚三明治的內餡有鮪魚、滿滿的美乃滋跟切薄薄的小黃瓜片，口味也不錯。看別的網誌寫他們點的三明治有烤過，不過我們的事沒有烤過的，可能要特別跟他們要求。

因為拿了就能吃，很適合跟朋友分享一起吃，這樣去別家餐廳還可以再繼續吃美食～～在日本的旅行就是不斷吃美食呀～～

延伸閱讀：

Knit Coffee 招牌鬆餅

這家的鬆餅是招牌餐點，幾乎所有人來了都會點，製作時間比較久，至少30分鐘，所以點完後～店員會提醒一下～

厚厚的鬆餅有2公分高，疊在一起～～看起來就超級美味的呀！外皮是脆硬的口感，吃起來是鬆鬆軟軟、熱呼呼的鬆餅。

不是很甜膩，有雞蛋、奶油香噴噴的味道，搭配上面的鹹奶油跟糖漿～會讓鬆餅變身成另一種口味。

比起澎鬆的舒芙蕾厚鬆餅，這樣的鬆餅更有口感，吃起來挺有飽足感的，建議可以跟朋友一起分食喔！

延伸閱讀：

結論

我們是上午去店內用餐，11點多幾乎是滿滿的，我猜可能因為同時有用早餐跟午餐的客人，加上不限時，所以大家算是很悠哉的在用餐喔！

推薦想體驗昭和懷舊風咖啡店的朋友可以去試看看，這家店就在錦系町，那附近能夠去逛的地方不少，可以安排上午吃個悠閒的早餐，再去血拼囉！

喫茶ニット (Knit Coffee) 怎麼去？

地址：東京都墨田区江東橋4丁目26-12

電話：03-3631-3884

營業時間：9:00-20:00 (週日休)

交通方式： JR/東京Metro「錦系町」車站徒步4分鐘

東京及近郊旅行

東京神社

搭機體驗

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和樂龍融燴鮮菇 Braised Mushroom with Broccoli

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Braised Mushroom with Broccoli

逛超市看到生鮮花菇，覺得好好吃的感覺喔！就買了回來煮湯，還剩一半想說來做看看素菜好了！腦海裡就浮現了亮亮、香香的香菇放在菜盤上的樣子～～然後又想了個龍年菜名：和樂龍融燴鮮菇 Braised Mushroom with Broccoli ～

網上蠻多食譜，我是參考 浦維老師的料理廚房 的食譜。

第一次做燴香菇比想像中簡單，速度很快，應該也可以算是快手料理了，而且還有餐廳菜的感覺耶！一起試看看～

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和樂龍融燴鮮菇 Braised Mushroom with Broccoli 料理筆記

  • 料理難度 低
  • 處理速度快，材料容易取得
  • 當家常菜或年菜都適合

和樂龍融燴鮮菇 材料

  1. 鮮花菇 8朵

  2. 花椰菜 1個

  3. 紅蘿蔔片 適量

  4. 薑末 適量

  5. 糖1茶匙

  6. 醬油1大匙

  7. 水3大匙

  8. 太白粉1茶匙（對水1大匙）

  9. 香油1/2茶匙

和樂龍融燴鮮菇 Braised Mushroom with Broccoli 作法

  1. 花椰菜去粗纖維，洗淨、瀝乾，滾水川燙3分鐘，放冰水後，擺盤備用。
  2. 熱油，爆香薑末，接著放入切半花菇、紅蘿蔔片拌炒。
  3. 加入糖1茶匙、醬油1大匙、水3大匙，轉小火煮至花菇入味。
  4. 接著倒入太白粉水，速速攪拌增稠後，關火。
  5. 淋上香油，攪拌一下，盛裝到1的花椰菜圈中間，就可以享用啦！

看起來是不是超美味！？

因為要給孩子吃，微調配方，減量調味料的部分，覺得很好吃耶！亮晶晶的樣子，好可口～

這道菜類似的食譜其實不少～～青菜多會使用青江菜，但因為我家正好有花椰菜～排起來讓我瞬間感覺有點像聖誕花圈。

配料也有人會加冬筍或是煎豆腐，幾乎都是素食菜的作法，偶爾想來點好吃的素菜～可以試看看這道料理喔！

延伸閱讀：

[廚房筆記]最簡單的蔬菜保存方式(vegetable preservation)

Braised Mushroom with Broccoli

第一次做燴香菇比想像中簡單，速度很快，應該也可以算是快手料理了，而且還有餐廳菜的感覺耶！

延伸閱讀：

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新年菜單筆記：

豐盛早餐筆記：

台式料理筆記：

異國料理筆記：

甜點麵包筆記：

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家鄉小館 New Mandarin Noodle Deli

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New Mandarin Noodle Deli

不知道花生什麼事了…我竟然沒有介紹過家鄉小館 New Mandarin Noodle Deli ，這家餐廳位於 Temple city～～我們吃過超多次，幾乎每個月都去報到，大推酸辣湯麵跟生煎包，生煎包要等比較久，但真的很好吃。(吃完還可以去附近好玩的Primrose 公園玩～一舉兩得。)

  • 地址：9537 Las Tunas Dr Temple City, CA 91780
  • 電話：(626) 309-4318
  • 營業時間：11:00AM-2:30PM/4:30PM-9:00PM

延伸閱讀：

Primrose Park at Temple City 孩子都喜歡的好玩公園

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小菜類

豬耳朵

口味跟台灣的好像…豬耳朵滷的不會太搶味，吃起來QQ的，好吃喔！我兒子搶著吃…本來愛吃的麵都不吃了。

涼拌腐竹

有腐竹、小黃瓜跟花生，調味不差，但是腐竹好硬，覺得…好像太難咬了，咬到下巴都痠了，不是很喜歡。

涼拌乾絲

就是一般般的美國乾絲，用料沒有八方雲集多，不夠台，所以後來我就沒有點了。

延伸閱讀：

湯麵類

酸辣湯麵 (刀削)

酸辣湯又酸又辣，是胡椒的辣，刀削麵很Q，好好吃。裡面用料不少，木耳、豆腐、肉絲、紅蘿蔔等等，勾芡勾的剛剛好，天冷吃超級滿足。

吃過後，真心覺得一定要店內吃，我們之前也外帶過幾次，這次再吃證明了我的想法：外帶的麵條口感差太多，真的想吃，一定要店內吃。

而且這碗有沒有搞錯！也太大！太大了！跟小菜盤一比，很吃驚，我跟老公吃好飽，最後湯還打包了一些回來。酸辣湯我們經常會外帶回家，在自己煮麵來吃。

三鮮炒碼麵 (手拉麵)

原來也是這麼大一碗，還沒吃就想著得打包了！湯頭呈現紅色，不會過於油膩，帶有海鮮的香氣，覺得好像有點偏蝦醬的風味。

第一次吃的時候覺得配料超多，魚片、蝦子、花枝都有，也有魚板跟青菜絲，吃得我好滿足。後來好像因為物價上漲，有稍微縮水。

選擇的手拉麵吃起來有點Q，也算好吃～但沒有刀削麵讓我留下深刻印象。

紅燒牛肉麵

是醬油湯底，顏色呈現紅棕色，牛肉切成塊狀，吃起來帶點咬勁，有撒上香菜，所以湯頭有香菜的香氣，

搭配的刀削麵～沒話說！很有麵體的咬感、滑順、很好吃！

山西大燴麵

青菜量很多，切的很豪邁，像是根本沒有切，肉絲那些相對少，這款我還好。

山西嗆鍋麵

很有鍋香氣，也是青菜量很多，肉絲那些相對少，跟前一款有點像，建議真的想試，點一種就好。

鍋貼／包子／餅

鮮肉生煎包

點生煎包都需要等30分鐘，真的好久。但是絕對值得！太好吃了！

白白胖胖的皮，吃起來有點Ｑ，也有點鬆，底的麵皮煎的恰到好處，香酥微脆，卻不像有些店家煎成焦苦。內餡有湯汁，可以先吸或是倒到匙上，濃郁且豐富的口味，

肉餡有肉香、扎實的口感，真是好好吃～懷孕當時我血糖要控制，還是整個破戒直接吃了兩顆～～

不過，生煎包有時候包的不好看，破包我就會很失望，有點運氣運氣，但我每次幾乎都還是會點。

豬肉韭菜生煎包

這個沒有豬肉生煎包好吃，因為肉餡不夠扎實，有點鬆散，不是特別推薦。

韭菜盒子

這個還不錯吃，餅皮很脆，韭菜挺香的，如果不想自己做，可以直接點來吃。韭菜盒子我兒子也很買單。

三鮮鍋貼

外皮口感比較硬，內線不錯，但還是吃習慣八方雲集的鍋貼。

延伸閱讀：

炒麵類

海鮮炒麵

愛吃海鮮～所以點了份海鮮炒麵，裡面有蝦、花枝跟魚片，醬油調味，口味有些重，但是炒的真有鍋氣，好吃！但偏油。

什錦炒麵

原本以為跟海鮮炒麵調味不同，但是其實差不多。裡面有肉絲跟一些海鮮，配菜有洋蔥跟高麗菜，也是炒得好香好香～～～讓我忍不住多吃了幾口。但還是比較油。

炒菜類

京醬肉絲 (附餅)

京醬跟餅都好好吃，口味調得剛剛好，鹹鹹甜甜的，肉絲也不乾柴，餅熱呼呼，小朋友很喜歡吃。

延伸閱讀：

結論

麵量夠，湯頭很好喝，所以老覺得湯如果可以再多一點，有多棒呀！會回訪！不過真的店內吃～～還是最最美味！週末人好多，讓我們等了些時間。

家鄉小館還有幾個我覺得值得推薦地方：

  1. 老闆娘好熱情：我們兩人坐了兩人位，她跟我們說桌會不會太小，叫我們去坐大點的位子。
  2. 一來就有熱茶：老闆娘拿菜單來的時候，就給我們熱茶，一點都不怠慢，天冷有熱茶喝真滿足。
  3. 上菜速度超快：點完後，沒多久～麵就先來了。我們有觀察別桌，其實也是出菜速度之快～
  4. 用餐環境整潔：桌面不油膩，一旁的配料瓶罐都很整潔，讓人用餐感到很舒服。
  5. 廁所也很乾淨：廁所跟用餐區域有個門，感覺有間隔比較好，廁所內也很乾淨～
  6. 菜色豐富、價格合理：菜單看圖，覺得多樣化，價格又挺合理的，肯定再訪！

家鄉小館 New Mandarin Noodle Deli 怎麼去？

地址：9537 Las Tunas Dr Temple City, CA 91780

電話：(626) 309-4318

營業時間：11:00AM-2:30PM/4:30PM-9:00PM

美國綜合分享食記：

美國的台式火鍋/台菜餐廳/早餐店食記：

美國的速食店/餐廳食記：

美國的日式料理店食記：

美國的韓式料理店食記：

美國的手搖飲/咖啡：

美國的甜點店：

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龍飛鳳舞金湯魚片 Bell Pepper Fish Fillet

Posted in 家常小菜, 年菜來了Tagged
Bell Pepper Fish Fillet

今年又來發揮創意了！龍年就用方便處理的「龍」利魚來做個「龍飛鳳舞金湯魚片 Bell Pepper Fish Fillet 」吧！

這次用了炒鍋爆香食材，川燙去腥跟煮熟魚片，最後用微波加熱醬汁跟青蔥，做起來很簡單、不油膩。

因為甜椒跟醬油色澤呈現琥珀色，所以命名成金湯魚片。名字是取的浮誇了些～～哈哈～～但是過年推薦菜餚總是要吸引(騙)點目光～～重點是做法簡單，也很適合老人小孩食用喔！

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龍飛鳳舞金湯魚片 Bell Pepper Fish Fillet 料理筆記

  • 料理難度 低
  • 魚片容易處理，省時省力
  • 小孩老人適合，營養均衡

龍飛鳳舞金湯魚片 材料

  1. 龍利魚片 3片
  2. 甜椒 1/4顆
  3. 白胡椒粉 少許
  4. 鹽巴 少許
  5. 太白粉 1茶匙
  6. 鰹魚醬油露 1大匙

龍飛鳳舞金湯魚片 Bell Pepper Fish Fillet 作法

  1. 取3片龍利魚片切片，加入少許白胡椒粉、鹽巴跟太白粉1茶匙。
  2. 取一鍋，煮水製略滾，放入魚片，燙至8分熟（魚片彎起），放盤上備用。
  3. 熱油鍋，爆香蒜末，炒至黃色。
  4. 接著加入甜椒，拌炒出香氣後，淋在2的魚片上。
  5. 灑上蔥花，加入鰹魚醬油露1大匙，水3大匙，微波30秒+30秒，就可以享用啦！

彩椒跟蒜蓉的香氣，搭配柔軟易入口的魚片，真的很好吃喔！

鰹魚醬油露可以用蒸魚醬油、干貝醬油、昆布醬油等等替代，不然一般醬油也是可以。

因為小孩也要吃，我的口味沒有用很重，魚片也用水煮的，大人自己吃可以調整醬油用量或用煎炸的方式。

魚片白白的可能有些人不喜歡，增色跟口感方法：

  1. 可以先將3、4食材取出，接著放入魚片在鍋內與醬汁略煮或是勾薄芡，就會上色喔！
  2. 魚片處理可加入少量醬油醃製（有加醬油就不加鹽），接著稍微煎一下，再做後續料理。
  3. 裹上地瓜粉、太白粉或蛋液拍麵粉去煎，再做後續料理。
Bell Pepper Fish Fillet

龍利魚因為沒有刺，很適合給小孩或老人食用，Weee!也買的到，價格合理：https://www.sayweee.com/zht/product/Talassa-Swai-Fillets–Frozen/97711?referral_id=7914103&lang=zht&utm_source=copyLink

還沒加入Weee!的朋友，大大歡迎使用我們的推廣連結：littleskyworld的新人$20紅包（前兩單分別可減$10）

延伸閱讀：

歡迎一起試試我喜歡的新年好菜～分享我～～～你的料理心得喔！

新年菜單筆記：

豐盛早餐筆記：

台式料理筆記：

異國料理筆記：

甜點麵包筆記：

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黃金泡菜 Golden Kimchi

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Golden Kimchi

黃金泡菜 Golden kimchi 不像韓國泡菜那樣辣、鹹，是用蔬菜醬汁調味，口味比較甜，主要是靠紅蘿蔔產生「黃金」色澤，所以被賦予了這個金光閃閃的名稱。

黃金泡菜～～到底是哪一國發明的？

查了老半天好像各有說法，有看到用高麗菜來醃製的，是台灣發明的，有看到用大白菜來醃製的，是韓國發明的。

我很確定的是，黃金泡菜真的蠻好吃的，以前在台灣會跟實驗室或辦公室的人一起合購黃金泡菜；到美國比較少見，就來動手做做吧！

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黃金泡菜 Golden kimchi 料理筆記

  • 料理難度 低 (成功率高)
  • 省時、快速料理
  • 材料簡單 (不用特別準備太多不易備的原料)

黃金泡菜 材料

食材

  1. 中型白菜 1/2個

  2. 紅蘿蔔 1/4個

  3. 蒜頭 5-6瓣

  4. 薑 1小段

  5. 鹽巴 大白菜重量的3%重

調味料

  1. 糖 3大匙
  2. 白醋 3大匙
  3. 豆腐乳 1塊
  4. 辣椒醬 1茶匙
  5. 香油或麻油 適量 （不是黑麻油）
備註：
  • 糖醋1:1，糖多一點也可以；
  • 喜歡微辣的話，可以加一點韓國辣椒粉。

黃金泡菜 Golden kimchi 作法

  1. 白菜洗乾淨切小塊，灑一些鹽攪拌均勻。
  2. 放著讓白菜出水，約放1小時，每20分鐘過去翻動一下。
  3. 準備紅蘿蔔絲、蒜末和薑絲，和調味料一起放到果汁機裡打成醃料。（可以試試看味道，偏甜即可）
  4. 大白菜醃好後，把出水倒乾淨，稍微用過濾水沖洗掉多餘鹽巴。
  5. 加入醃料，拌好之後放到容器裡然後進冰箱，第三天吃較入味。

黃金泡菜是不是比想像中簡單！？

搭配湯麵或是飯菜都很適合，因為吃來清爽香甜，如果加了點辣粉，會再帶著微辣感。

承裝容器記得要先熱水燙過，放涼後，再把鹽巴醃過的大白菜放入，加入醃料，放冰箱保存。

其實第二天也可以吃，第三天是比較入味，或是也可以多用點醬汁，我有看過做法是一層層鋪滿滿的醬料，我的作法跟配料比較清爽，如果想增加醬味，可以提高醬料比例喔！

我問我老公說：這個黃金泡菜好吃嗎？

他說：好吃。

我問：然後呢？(身為前食品研發…職業病很難擺脫..很想多了解TA口味….)

他說：黃金泡菜好吃，但我最喜歡吃台式泡菜，韓國泡菜沒這麼喜歡。

好吧！我好像懂他的意思了….。(正在點菜)

涼拌小菜自己做，延伸閱讀：

歡迎一起試試我喜歡的省時方便的家常小菜～分享我～～～你的料理心得喔！

新年菜單筆記：

豐盛早餐筆記：

台式料理筆記：

異國料理筆記：

甜點麵包筆記：

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星宇航空體驗開箱-台灣往返東京 Starlux Airlines from tpe to nrt

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Starlux Airlines tpe to nrt

好久沒有去日本玩，這次我們訂了星宇航空機票，從台灣出發去日本東京 (Starlux Airlines nrt to tpe) 玩個幾天，第一次帶小孩去日本玩，讓人興奮又有點緊張耶！

以前在台灣時，幾乎每年都去日本，還一年去好幾次，到了美國，原本也是每年會去日本，但是無奈遇到疫情…大概三年沒有去日本玩，只有轉機去聞一聞新鮮空氣+吃六厘舍沾麵。

這一篇文章會分享台灣往返日本東京航程的搭機情形、餐點跟服務，給想搭乘星宇航空往返日本跟台灣的朋友參考囉！

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台灣桃園機場

這次買的機票是美國洛杉磯飛台灣，台灣飛日本以台灣為轉機點的方式，在洛杉磯國際機場check in的時候已經拿到飛往日本的機票，所以到機場後可以直接轉機或是出境再持機票入境。

太想念台灣的美食，一定要出境來吃一下小吃~~再去日本玩。

我們的出發班機是在一航廈，跟平常經常搭乘飛機的二航廈在不同的地方，可以搭車免費的電車前往。

除了電車，還有巴士或是捷運可以選擇，詳細方式點這：https://web.taoyuan-airport.com/terminal_transit

在星宇航空體驗開箱-美國飛台灣 Starlux Airlines lax to tpe 一文有提到的遊台灣金福氣Taiwan the Lucky Land，不能在這次入境時玩喔！活動有規定停留3日至90日的旅客，所以轉機旅客原則上是沒機會玩的喔！

原本想要去寄行李，但不小心直掛到日本了，所以在一航廈遊玩的時間就變多了，我們跑去了7-11買了現煮滷味、飲冰室茶集跟些小點心。

有些懷念關東煮，但現在只有現煮滷味，所以就買來吃看看～～是說內容物不就是關東煮嗎？哈哈！還要配一罐飲冰室茶集。

桃園機場裡面好多可愛的圖畫跟設計，覺得2小時前進去根本不夠時間啊！

這次正好我老公辦的一張信用卡有免費使用貴賓室的機會，還能帶家人進去，所以我們就去貴賓室簡單吃了些台式小吃啦！(是不是超級會吃！)

休息夠了，到了候機室…發現都是小孩子，就默默覺得…..可能沒有像在美國有優先登機的服務了，嘿嘿！過不其然，跟著大家一起慢慢登機囉！

搭機去日本

機型

從美國洛杉磯飛的時候，搭的是Airbus A350-900，而從台灣飛日本時，這次是搭乘 A330-900。

我們請旅行社訂的是掛籃位置，也就是在經濟艙的第一排，A330-900跟 A350-900差異是這排是4人座位。

不過由於那一排是需要加價付費才能乘坐，所以我們等於花2個人的錢擁有4個座位。

航程及用餐(台灣－日本)

從台灣起飛是上午10:40，抵達日本時間會是下午15:00，航程時間約3個小時又20分鐘。

從台灣起飛的班機都會有胡同燒肉可以選擇喔！

我們倆不爭氣的都選了胡同燒肉！！太想吃了～～(其實也是因為另一個是青醬義大利麵，想想就覺得太普通了！)

裡面有燒肉、辣白蘿蔔、花椰菜、木耳跟玉子燒。燒肉真的蠻好吃的，很香，口感也不錯。

配餐有水果、鳳梨香椰沙拉跟點心紅豆抹茶布丁，中規中矩的表現囉！

兒童餐會是大人餐送餐前就會先拿到，老實說…..實在很擁擠….如果沒有買座位的話，一定要請他們晚一點送兒童餐或是一套大人餐，不然實在沒地方放。

兒童餐是雞肉漢堡排義大利麵，還有薯餅、半片水煮蛋跟水煮青菜，看起來又好好吃喔！

我兒子吃了水果、義大利麵、花椰菜、麵包跟一點點布丁。

航程及用餐(日本－台灣)

從日本起飛是下午13:55，抵達台灣時間會是下午16:25，航程時間約3個小時又30分鐘。

牛肉咖哩歐姆蛋包飯佐多蜜醬跟椒麻擔擔豬梅花烏龍拌麵兩種可以選擇，我們是各選了一個。

牛肉咖哩歐姆蛋包飯蠻好吃的，不過咖哩搭配多蜜醬～整個口味比較重。

椒麻擔擔豬梅花烏龍拌麵也不錯吃，菜單上寫有辣，個人覺得好像還好，不過也是口味蠻重的。

印象中，星宇好像有提供湯品，但是因為帶一個小孩，拿熱湯實在太不方便了，所以我們都沒有跟空姐拿了。

兒童餐是茄汁管麵跟漢堡排，也是蠻好吃的！我兒子吃了不少管麵，但是漢堡排他就沒有很喜歡。

配菜的起司燻雞沙拉跟抹茶布丁沒有給他吃，因為不太適合他這個年齡。

飛了快17個小時～～很需要咖啡來點精神，真是蠻累的……。杯子有質感，但攪拌棒是否有些浮誇了，哈哈！

其他飛機介紹、機上娛樂、廁所等分享可以看 星宇航空體驗開箱-美國飛台灣 Starlux Airlines lax to tpe 這篇文章喔！

服務

我們自己從美國飛台灣時的搭乘體驗錯，可能正好遇到天使空姐跟空少。

飛日本時，對服務沒有特別的感受，我猜可能小孩很多，像是貼紙本跟圖畫書都是登機時，直接在門口領取。

加上航程時間比較短，所以他們不會特別有時間來關心，光送餐、收餐就忙到不行，還有免稅商品服務啊！

搭機返台的感受跟去日本的差不多，這邊就不再重複寫一段囉～

下機

入境日本

我們這次在網上填寫完成 Visit Japan Web 所有項目，包括入境審查跟海關申告書等，通關時只要提供QR碼給檢查人員就可以快速進到日本囉～

Visit Japan Web填寫連結點此。

因為帶小孩，在審查時其實蠻快的；行李領取沒有等到太久，接著就是開心搭車去日本玩了。

我這次住在錦系町，原本是打好主意可以搭巴士來回，但是好巧不巧～住的飯店當時往返機場的巴士停駛了，所以就只好搭電車去。

入境台灣

目前入境台灣，不再要求疫苗証明，外國人需要另外填寫入國登記表 (Arrival Card) ，我老公跟小孩都有填。

為什麼我老公這次也以外國人身份入境呢？

因為我們也想抽獎啊！！想中5000台幣！

詳細遊台灣金福氣Taiwan the Lucky Land活動規定整理在星宇航空體驗開箱-美國飛台灣 Starlux Airlines lax to tpe一文，祝大家都中獎囉！

星宇航空台灣飛日本 Starlux Airlines tpe to nrt 體驗結論

相信許多人都已經搭過星宇從台灣飛日本的航班，目前他們在日本開了蠻多條線的。

我們覺得他們家餐點最好吃就是胡同燒肉，其他飛機餐跟各家航空可能差不多。

飛過美國的航線，會覺得日本的航線的服務體驗比較一般般，可能因為時間比較短，空服員幾乎都在處理餐點的事情。

如果想體驗新航班，可以試搭看看星宇囉！整個設計算是蠻雅緻的，讓人很舒服。

旅行經驗分享的文章：

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＃相關文字是我個人的旅行經驗，分享給想要搭機參考的朋友，希望大家旅行都愉快

韓式炒魚板 Korean stir-fry Fish Cake

Posted in 異國料理, 家常小菜Tagged , ,
Korean stir-fry Fish Cake

韓式炒魚板 Korean stir-fry Fish Cake 偶爾會出現在韓式料理的小菜中，每次吃都覺得好好吃呀！總是一下就吃光光，有時在家想吃，我們也會跑去韓國超市 Hmart 買來吃。

這次去 Diamond Bar 的永東豆腐旁的 Super H mart，正好看到❗️冷凍魚板在特價耶！在冷凍櫃前走來又走去～～後來想說～～買回來做看看～

寫這篇文章才偶然發現到韓國超市 “H”mart 為什麼用H，而不用K，原來H是 “han ah reum” 的來的諺語，意思是  “one arm full of groceries” 。

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韓式炒魚板 Korean stir-fry Fish Cake 料理筆記

  • 料理難度 低
  • 處理速度快，適合忙碌的人
  • 搭配韓式嫩豆腐或天熱吃超對味

韓式炒魚板 材料

  1. 冷凍魚板8片（需退冰）

  2. 青蔥 1/2段

  3. 洋蔥1/8顆

  4. 醬油2大匙

  5. 水3大匙

  6. 糖1大匙

  7. 芝麻油1大匙

  8. 白芝麻粒 適量

韓式炒魚板 Korean stir-fry Fish Cake 作法

  1. 魚板切小片後，泡溫熱水5分鐘，瀝掉水分。
  2. 熱油鍋，加入青蔥末跟洋蔥絲，拌炒至軟化。
  3. 加入魚板，拌炒，放入2大匙醬油、3大匙水、1大匙糖、1大匙芝麻油。
  4. 拌炒均勻，灑上白芝麻粒，就可以裝入容器中。
  5. 放涼或冷藏後，即可享用。

韓式炒魚板～就這麼簡單完成了！食譜裡用的調味料也算容易處取得。

有人說魚板可能有味道，可以用滾水燙一下，我是用溫熱水浸泡5分鐘。也有人完全沒有處理，就直接使用了，還是要看自己買的魚板味道跟個人接受度。

炒魚板料理的調味料中會出現「料理糖漿」，我因為不想多買一罐調味料，所以就用白糖取代了；用果糖、味霖部分取代應該也是可以的喔！

韓式炒魚板

網上不同食譜的配料也有加入紅蘿蔔、辣椒或是泡菜。辣味則可以用韓式辣醬或辣椒來調味，我們因為想讓小孩吃看看～所以沒有做辣魚板～～～但我兒子對魚板好像沒什麼興趣，下次再來做辣魚板吃吃。

延伸閱讀：

Korean stir-fry Fish Cake

冷凍魚板在Weee!上也買的到喔！，還沒加入Weee!的朋友，大大歡迎使用我們的推廣連結：littleskyworld的新人$20紅包（前兩單分別可減$10）

洛杉磯好吃的韓食，延伸閱讀：

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新年菜單筆記：

豐盛早餐筆記：

台式料理筆記：

異國料理筆記：

甜點麵包筆記：

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Little Elephants Kids Place 室內遊樂場

Posted in 育兒紀錄, 就去美國Tagged ,
Little Elephants Kids Place

朋友之前推薦了這家位於 Walnut 的室內遊樂場 Little Elephants Kids Place ，一位小孩入場$20，可以有兩位家長陪同，不限時玩樂，還可以自己帶食物去吃，最經濟實惠。比起我們之前去的 My Little Paris Café & Play (室內親子餐廳)，算是便宜許多，不過就沒有餐點啦！

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遊樂設施

裡面的空間很大，有些什麼好玩的呢？

溜滑梯跟攀爬遊樂設施

下面是山洞，上面是攀爬架，溜滑梯滑下來前面還有軟墊，我覺得這邊的設計很不錯耶！這裡蠻多地方都是軟墊，也算挺安全的。

充氣彈跳床跟球池

這種遊戲方式好像很常推薦給小朋友，據說在球池裡翻滾可以刺激肌肉。不過球很佔空間，之前有點猶豫要不要買，但在這邊就可以盡情地翻來翻去啦！

我兒子沒什麼翻，倒是卡在定點停了很久，有點像在泡湯的感覺。

擬真玩沙區

這一區我兒子待超久，裡面的小木塊，就像沙子一樣，可以讓小孩子放在他們的小車子上。

可以乘坐的小車子跟動物搖椅

這種小朋友也超喜歡的啊！我兒子坐了Step2的車子以後，轉頭換了一台賓士小車車。裡面有那種做了會走的馬，看了覺得很好玩，不過那個大一點的小孩才能玩。

料理小廚房跟超市

這是室內遊樂場的標配，小孩子都很喜歡這種做菜的東西，不過要去玩之前，媽媽有跟我說小廚房裡的東西很容易不見，因為會被拿來拿去的，我們今天到的時候倒是運氣蠻好，東西都還在。我兒子很喜歡推購物車到處走。

小寶寶寶遊戲區

這是給比較小的小孩，父母可以坐在旁邊的休息軟墊，小孩子直接在一區裡面玩，那裏擺滿了刺激感官的玩具，很適合小小孩玩。

科學遊戲區

這一區的東西，有點像我在kidspace或是Discovery cube看到的，有風吹會飄動的絲巾遊戲跟滾來滾去的軌道球球。

閱讀區

這裡有一小區可以讓小朋友閱讀的地方，但是進來的小孩子哪會在這邊看書，大家都先衝去玩呀！看到蠻多韓文的書，不知道老闆是不是韓國人。

角色扮演服裝區

這裡有幾件公主服放在這邊，喜歡的小女生一進來就會穿一件，拖著裙擺到處玩遊戲，超級可愛。衣服旁邊還有烘乾機跟洗衣機，讓小朋友學習洗好晾起來，整理好衣服喔！

快中午我老公看著我說：要不要走？？我當然很有智慧的跟他說：去問你兒子呀！

結果～超級好玩，他玩到不想走。

果不其然問了很久，我兒子還是推著購物車到處走，不然就是指揮他爸爸要坐不同的車。

（此時在休息區寫文章的我，還蠻開心的😆😆😆）

對～裡面進來有一區座位區，就是讓大家可以放包包跟飲料零食的。小朋友如果玩一玩需要喝水水、或是肚子餓餓都可以來這一區吃東西。

費用

12 months and over

$20 per child

(2 adults free per household)

Under 11 months 

$10 per child
(free admission for child under 11 months with paid admission for sibling)

Little Elephants Kids Place 怎麼去？

官網：https://www.littleelephantskidsplace.com/

地址：18718 Amar Rd. Walnut, CA 91789

電話：(626) 667-8232

營業時間：10:00am-7:00pm (每週會稍有變更，請在官網確認喔！)

結論

上次介紹了～跟朋友去另一家親子餐廳，覺得很好玩！這次又去了這家 Little Elephants Kids Place ，小孩一樣玩得不想回家。

這種室內遊戲場真的好適合不能外出去曬太陽的時段，又能讓小孩好好放電，媽媽輕鬆一點顧娃。小孩每每接觸到新事物或是新環境，都能自己探索好一陣子。

謝謝你看到最後，希望文章有幫助到你！如果喜歡我的分享，請加入我的臉書粉絲專頁！

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＃相關文字是我個人經驗，希望能幫助想帶孩子四處去跑跑跳跳的爸媽喔！