作者: little sky

[北海道]關於湯咖哩的5大問(5 Questions you need to know about Soup Curry)

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5 Questions you need to know about Soup Curry

最近洛杉磯溫度降低了，讓我不禁又想到北海道暖呼呼的湯咖哩了！之前在寫奧芝商店時就想整理關於湯咖哩的小常識，於是這篇就整理了5個關於湯咖哩的常見問題 (5 Questions you need to know about Soup Curry)，一起看看你會幾個吧！

話說～我第一次吃到湯咖哩，是北海道大學唸書的學姊帶我去吃的，就是在北海道大學附近的「カレー食堂 心」，當時在札幌相當的有名的人氣排隊湯咖哩店家。

湯咖哩跟一般熟知的日式咖哩很不一樣，質地偏向液體狀，香辛料的風味適中，不會過於濃厚或重鹹，而且湯咖哩中有滿滿的蔬菜，可以算是日本北海道的一種特色的料理。

有人說，湯咖哩是從日式及歐式咖哩之間融合、轉變而來；也有一說是，北海道大學的首任校長克拉克博士，為了鼓勵學生食用米飯，同時考量均衡飲食而在湯咖哩當中加入了許多種不同的北海道當地出產的蔬菜！還有一種說法是，湯咖哩元祖店 – アジャンタ総本家在1971年時，提供的是用雞肉跟蔬菜熬煮的咖哩湯搭配飯的料理，結果經常來光顧的顧客說：「捨てるくらいなら食べさせて」，於是1975年時湯咖哩就變身成有滿滿食材的湯咖哩了！

不知道實情為何？但，如果你想吃到傳說中好吃的北海道產蔬菜，那麼吃「湯咖哩」絕對可以滿足你唷！

到底該吃哪種湯咖哩？怎麼選？

札幌湯咖哩店家很多，據說有100多家以上的湯咖哩餐廳，所以怎麼選擇？真的有困難。

除了朋友說的餐廳、網路部落格客推薦的店家及美食平台的評分高低等等外，我建議在看完大家分享後，問問自己喜歡的是什麼？著重主餐嗎？還是偏好香辛料風味重的？還是只是想吃看看，並不想排隊排太久？

進入5大問題前，先說一下～湯咖哩基本小常識。

定番款是帶骨雞腿！

如果你去到湯咖哩的店家，基本上都一定會有帶骨雞腿出現在菜單上，如果你想吃的是帶骨雞腿當主餐！那麼很容易找到喔！

變化款是雞腿變成？或是搭配？

除了一般帶骨雞腿外，許多店家還會提供其他的特色主餐，像是奧芝商店的宗谷黑牛漢堡排，或是Vajraroad的烤厚培根都非常的好吃！

針對雞腿肉，也有的店家提供不帶骨的，或是像Suage+跟Vajraroad特別選用「知床雞肉」，口感上較一般雞肉來說更紮實，肉香十足。

湯咖哩除了搭配白飯外，還有……

許多店家除了白飯之外，像是奧芝商店可以選擇玄米或是Suage+可以選擇混入紅米的飯。

也有少許店家會加入些許薑黃，讓飯的顏色呈現淡淡的黃色。我每次都是毫不猶豫的選擇白飯！實在是因為日本的白飯太好吃了！健康、減肥什麼～先放一邊吧！

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5個關於湯咖哩最多人會問的問題！ 5 Questions you need to know about Soup Curry！

Q1 湯咖哩是發源自札幌嗎？

A1

許多人都說湯咖哩是從札幌開始，不過這類型偏湯為基礎的咖哩，其實在印度、印尼、泰國或是斯里蘭卡等地區也都有。

據「にっぽんの郷土料理観光事典」文章指出最1970年左右，第一家湯咖哩店家是由富山縣出身的漢方藥膳房的老闆所創的「アジャンタ」，當時開發出「藥膳咖哩 (薬膳カリィ)」的料理，不過也不是大家現在看到的湯咖哩，而是在老顧客要求下，才加入雞肉跟蔬菜。

而「湯咖哩」這個名稱，則是「マジックスパイス (Magic Spice)」這家店，最早在菜單中將藥膳咖哩雞肉的料理稱作「ープカレー (湯咖哩)」，於是在1980年代起便被廣泛使用。

無論發源店家在哪？名字從誰開始？有一點可以很確定的是：北海道產的蔬菜鮮甜跟湯咖哩的巧妙結合之下，讓每個去北海道玩的人都要找一家「湯咖哩」名店好好品嚐一下！

Q2 湯咖哩是把常見的濃濃的日式咖哩稀釋後，再做出來的嗎？

A2

不是喔！如果你有自己稀釋過就知道…….不一樣啦！湯咖哩做法是以店家獨門「咖哩粉」跟「高湯」烹調出來。也因此每一家的呈味方向也不太一樣，有以湯底為基礎，做出不同湯底與咖哩香辛料協調風味的湯咖哩；也有以咖哩香辛料為主，以單一湯底搭配不同咖哩香辛料創造出的特色風味的湯咖哩。

在札幌的湯咖哩店家據說有100家以上，所以如果你個人有比較偏好哪一種類型的湯咖哩，可以事先在網路上做好功課～了解每一家的特色，再去吃看看囉！像是奧芝商店的砂糖、小麥粉、味噌跟醬油也都很有故事呢！

Q3 湯咖哩有幾種香辛料？裡面到底有幾種蔬菜？

A3

大家熟知的應該包括薑黃(ターメリック)、芫荽子(コリアンダー)、孜然(クミン)、辣椒粉(チリパウダー)、小豆蔻(カルダモン)等等，但是據說常用來調製咖哩粉的香辛料，林林總總加起來有30種類以上，將這些香辛料混合後，調配出不同的咖哩風味。以前我的工作也有過要開發咖哩調味品的案子，但是因為香辛料實在太多種，且要考慮各個香辛料比例跟焙炒條件，所以要做出跟別家配方一模一樣的口味，真的很不容易。

湯咖哩中的蔬菜也有好幾種，包括馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜、綠花菜、蘆筍、茄子、秋葵、青蔥、牛蒡、蓮藕、大頭菜、甜椒、青椒、水菜、番茄及高麗菜等，都是常見湯咖哩的蔬菜，不過還是要看店家覺得怎麼樣的蔬菜是適合他們家的湯咖哩。

我自己覺得～咖哩的定番蔬菜肯定有的就是(我最愛的)馬鈴薯，北海道產的馬鈴薯真的很香且綿密好吃！推薦去北海道的朋友，一定要吃看看北海道的馬鈴薯～

Q4 湯咖哩有什麼特別或固定吃法嗎？

A4

沒有唷！你想要先喝湯、先吃飯、先吃蔬菜、先吃肉，或是搭配著吃、一起混合吃，都沒有限制唷！

其實我覺得這就是食物最棒的地方，沒有非得要怎麼吃～大家可以按照自己的喜好或是創意～吃出自己喜歡的方式！不過，有些店家還是會分享～如何吃好吃的湯咖哩的方法，可以參考[心 湯咖哩的建議方法]看看唷！

Q5 能夠自己在家做湯咖哩嗎？

A5 

當然可以！我邊寫這邊文章，也邊想吃湯咖哩了～於是上網搜尋了一些食譜，其實作法不是很難，以雞腿湯咖哩來說，基本材料就是雞腿、咖哩粉、高湯跟蔬菜。有的蔬菜需要用來煮成高湯，有的蔬菜則是先煎成一定熟度後，再最後加入湯咖哩中一起煮一會兒入味。

其中，最不容易的應該就是自己調配咖哩粉的比例，如果是跟我一樣對香辛料不熟悉的朋友，直接購買市售調整好的咖哩粉就可以了；但當然如果你對香辛料很了解，或想好好學習，這是一本學問，可以研究後調配出自家獨門的咖哩粉唷～

不知道上面的5個關於湯咖哩的常見問題 (5 Questions you need to know about Soup Curry) 你知道幾個呢？還是你看完後，跟我一樣也想來一碗湯咖哩呢？

如果要去札幌吃湯咖哩，還有個小建議是，最好挑選下午時段去，避開用餐時間。然後千萬不要選晚上的閉店前的時段，因為許多店家會是賣光光，提早結束營業，我之前就遇到過這樣慘痛的經驗。

啊～寫完這篇文章，突然發現了「我為什麼又想起湯咖哩」了！除了因為天冷了，還由於我前幾天才寫了台北的日式咖哩排隊店家-佐藤咖哩～讓我又想起那股誘人的咖哩香，看來之後該找個時間來做湯咖哩吃看看啦！在這種不能去日本的時間裡，只能靠日式美食來安撫自己想旅行的心了！

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[台北]與人氣排隊名店-佐藤咖哩(Sato Curry)的美麗際遇！

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[台北]與人氣排隊名店-佐藤咖哩(Sato Curry)的美麗際遇！

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Sato Curry

文章最後更新於 2020 年 10 月 9 日

會遇到六張犁站的佐藤咖哩 (Sato Curry)，完全是偶然發生的美麗際遇呀！

我跟老公那一次是住在六張犁站附近的 Airbnb，當天想在附近吃個午餐，不想特別跑太遠去吃了；在網路上找了後，決定去吃六張犁站附近的一家蛋包飯！

沒錯！請想像～～滑溜溜的可口蛋皮包住胖嘟嘟的一大球白飯，搭配上不同醬汁跟豐盛的主餐，喔！真是讓人迫不急待！

為了避開中午出來買午餐的上班族，我們倆便11點30分左右就趕緊出門，從捷運六張犁站過去不用太久就到了路口，還沒過馬路就看到「有人在門口排隊」；於是一過馬路，我們就馬上直衝店家門口。

當時店內還剩一個2人座位，所以服務人員馬上就讓我跟老公入座。(這家店是人數到齊後，才能進去唷！)

當時心想：太LUCKY了！還好～我腳程快！

外場服務人員拿來冰涼水跟菜單，就說：等等選好了，再叫我。

因為剛剛奔跑過來，所以有些口渴的我，便拿了水喝了起來，並點點頭回應她「了解」！

低頭看著菜單。

再低頭看一次菜單。

菜單上怎麼…..都是咖哩？說好的蛋包飯呢？

我當下完全愣住了，抬頭小聲對我老公說：我們是不是走錯店了？

老公看著我說：好像是。

心想著：剛才水已經喝了，這樣走出來是不是不太好？而且這家店看起來很厲害，排隊排成這樣，應該不可能是雷店。但那家賣蛋包飯的店呢？網路上明明說就在路口轉進來的這個位置呀！

雖然前幾天在北海道時才吃過奧芝商店的湯咖哩，但是這家咖哩聞起來也還滿香的，吧台中低頭用心準備的廚師看起來好像挺專業的，…..就吃吧！

佐藤雞肉咖哩

因為沒有先研究過這家店，所以我看完菜單後，就決定點最基本款的「雞肉咖哩」來吃看看！

店名叫「佐藤咖哩」，感覺上應該會是偏日式口味的咖哩。

沒有等多久，我的雞肉咖哩就送上桌了，咖哩的辛香料的味道好香！色澤上則比較深一些，應該是走濃郁風格吧！

外場服務人員很有朝氣的說：如果要加咖哩醬汁再跟我們說。

佐藤咖哩的雞肉應該是用雞腿肉，入口很嫩很香，非常的好吃，切得大小適中。

咖哩中的馬鈴薯都煮透了，口感綿密；紅蘿蔔吃起來也很甜；洋蔥的甜香也都煮進咖哩醬汁中；另外，佐藤咖哩有個很特別的食材是～有加金針菇唷！

搭配放在一旁的醃蘿蔔，酸甜爽口，真的很棒！給濃郁的咖哩飯帶來了不一樣的風味層次，也能稍稍緩解咖哩厚重的口味。

半熟太陽蛋是內用才有的特權，外帶的話可是要加價台幣10元，把飯跟蛋黃汁攪拌在一起，再在湯匙上盛上一些咖哩醬，一口就能擁有咖哩＋白飯＋蛋黃汁融合後的味道，哇～人間美味呀！(雖然跟醬油＋白飯＋蛋黃汁所呈現的風味不同，但原理是一樣的，如果你也是喜歡這樣吃的人，應該懂我在說什麼！)

佐藤咖哩的咖哩醬在點餐時可以選擇辣度，我選擇的是小辣，剛開始吃沒有特別的感覺，但是在一口接一口，吃到最後的時候，倒是讓我喝了不少涼水。

外場的服務人員雖然忙碌，但很仔細地注意到哪位客人桌上是沒有水的空杯，並很迅速的幫大家都補滿透心～涼水，很貼心的服務。

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佐藤綜合咖哩

我老公當仁不讓的直接點了綜合咖哩，是牛肉咖哩跟雞肉咖哩的搭配組合，可以一次滿足想吃兩種肉的饕客的胃唷！

綜合咖哩～看起來是不是很澎湃！

牛肉的肉質不乾柴，也是很好吃，好像是牛腩去烹煮出來的，所以也有些咬感跟牛肉香氣。

牛肉咖哩跟雞肉咖哩的醬汁有些類似，都偏濃郁，較適合跟白飯一起搭配吃，單吃可能會覺得口味有些重。

如果你也能吃辣，可以跟我老公一樣選擇中辣。不過要注意！佐藤咖哩的辣度調整是在醬汁上加上辣油，所以食用前～請務必攪拌均勻。

我覺得綜合咖哩的唯一好處大概就是可以一次吃兩種不同的肉吧！雖然我看其他部落客有分享綜合咖哩固定是牛肉搭配豬肉，咖哩醬汁也不太相同；但不知道為什麼我們去的那一天組合是牛肉跟雞肉呢！

後記

整體來說，佐藤咖哩賣得的是「好吃的日式家常咖哩飯」，是如果我們哪一天想吃咖哩飯，又不能去日本時，再訪的咖哩飯店家選項之一。

不過如果可以選擇外帶的話，建議選擇外帶會比較經濟實惠，因為比起內用的價格，整整便宜了台幣60元！假如不是因為想點店內限定的餐點的話，我想我們可能之後會外帶看看。

雖然佐藤咖哩賣的是日式咖哩，不過很有趣的是～店內風格有些美式，音樂也開得非常大聲，不是一家容易跟朋友好好聊天的餐廳，所以如果要跟久久沒見面的朋友談天說地，建議找別家餐廳，或是先來吃完好吃的咖哩飯後，再去找家甜品店或飲料店坐著聊天吧！

我們去的是六張犁站的和平店，這一家佐藤咖哩的內用區位置並不多，大概可以坐15個人左右，所以當天我們吃飽走出時，外面還排了大概3-4組客人。

同時，因為是開放式廚房，選擇內用的話，難免衣服上會沾到些許「咖哩香氣」，所以如果是會介意的朋友或是晚上有重要約會的人，可能要考慮一下囉～

以份量來說，一個女生吃～可以吃超級飽；而男生的話，我想應該是剛剛好，有飽足感的一頓餐。

這一次我們沒有加點其他的餐點，看網路上不少部落客有推薦德國香腸或是起司，如果有興趣嘗試的朋友，下次也能點來吃看看喔！

佐藤咖哩 Sato Curry (和平店) 怎麼去？

官方網站：粉絲專頁
地址：台北市大安區和平東路三段228巷9號1樓
電話： (02) 8732-6523
營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:00 (不定時公休)
 

不知道看文章的大家有沒有也會想：那….那家蛋包飯的餐廳呢？真的倒了嗎？

其實就在隔壁，是一個名為「陸角 Omurice」的蛋包飯餐廳。我們吃完，還走出來繞過去看，聽說還是姐妹店呢！

因為當時看了網路上的文章都說：那家店排隊排很長！所以，我才會一個心急的，拉著我老公衝進去一家也是排隊排很多的「佐藤咖哩」呀！姑且讓我用「美麗際遇」來掩飾一下～我的粗心大意吧！也沒記店名，也沒看菜單就飛奔過去～

不過，還好誤打誤撞吃到一盤好吃的日式家常咖哩飯，讓人很滿足～～推薦給大家囉！

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[神社著迷]如山谷般的參道！千葉二宮神社(ninomiya jinja)

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二宮神社 ninomiya jinja

文章最後更新於 2020 年 10 月 6 日

＊二宮神社 (ninomiya jinja) 不只是嵐神社！

如果你是嵐的粉絲，對「二宮神社 (ninomiya jinja) 」應該不陌生，不過多數嵐的鐵粉應該是會去關西地區的「二宮神社」，因為在關西地區，除了「二宮神社」外，還可以同時參拜「大野神社」、「櫻井神社」跟「松本神社」，一次收集4個嵐神社。

但如果你喜歡的是相葉雅紀，可能就得特地去福井縣一趟囉！「相葉神社」是在福井縣御前神社的境內社，據說交通上不是很方便，從車站走過去大概要20分鐘左右。

那「二宮神社」還是？

是「ふなっしー神社」！ふなっしー (Funasshii, 船梨精) 是誰呢？

他是日本千葉縣船橋市的「非官方」吉祥物，是一個源自地名「船橋」（Funabashi）與水果「梨」（Nashi）的新創組合字。

船梨精與一般日本的在地吉祥物不同，非常的過動，有驚人彈跳力與多嘴吵鬧角色。如果你也看過他上節目，真的非常非常非常的吵鬧！每次我看到他出現，都會把影片的播放音量調小聲。(笑)

在「二宮神社」有販賣社方原創的船梨精御守，每人限定購買一個，用的就是船梨精的黃色跟藍色，看起來很可愛。

此外，每年還有不同的船梨精生肖御守，船梨精會穿上當年度的生肖服裝，是那一年的限定御守；在社務所的玻璃上還貼著船梨精海報呢！看來船梨精真的深受當地居民跟參拜者的喜愛呢！

「二宮神社」原本並不叫做「二宮神社」！

其實二宮神社最初的名稱是「寒川神社」，從延長五年(西元927年)編纂的『延喜式神名帳』中，便已記載著「下総国千葉郡 寒川神社」。

那為什麼當時稱為「寒川神社」呢？

據說是與二宮神社境內參道上的小橋下流動的小川「サムカハ」有關，而這條川流也與同在津田沼的菊田神社境內的水池相連著。

聰明的你可能也聯想到二宮神社稱為「寒川」神社的理由是源於日本自然信仰 (アニミズム)；就跟金蛇水神社與武藏一宮冰川神社一樣，都是以泉水跟川流作為最初的祭祀對象。(日本神社有哪幾種分類請看[神社著迷]夏季限定風鈴回廊！乃木神社(Nogi Jinja)一文。)

可能是後來才將祭神由「自然的水神」改成了「出雲的神明」，但是實際原因並不是很清楚。

此外，「二宮神社」也因為當地地名「三山」的關係，所以也被稱為「三山明神社」。

那麼！何時才改成「二宮神社」呢？

「二宮神社」自古以來就是下總國的二之宮，相傳在乾元二年(西元1303年)，梵鐘上就刻有「総州二宮社壇」；在鎌倉時代時也有稱神社為「二宮」的流傳故事。

天正十八年 (西元1590年) 時，德川家康遷都至關東，隔年天正十九年 (西元1591年) 德川將軍賜予神社10石的朱印地，在那之後，德川將軍家持續地捐獻給神社；因此，二宮神社不止深受德川家信仰，作為近鄉23村的總鎮守，也一直被當地居民崇敬著。

神社門口的道路上，立著安政六年 (西元1859年)的歌碑，上頭也刻有「二宮大明神」。

後來，因為神佛分離，明治七年(西元1874年)，被指定為郷社，同時從「二宮明神社」、「三山明神社」等稱呼正式改名為「二宮神社」。

也因為「二宮神社」的關係，明治二十二年 (西元1889年)，市制町村制下，成立「二宮村」。到了昭和三年 (西元1928年)，實施町制之時，從「二宮村」變成「二宮町」，戰後編入船橋市後，就一直延續至今。

備註1：下總國一之宮是「香取神宮」，而下總國二之宮則眾說紛紜，有一說是「玉崎神社」；也有說是本文的「二宮神社」；此外也有說有比一之宮力量更強的二之宮，總之，有許多不同看法跟說法。
備註2：朱印地 (しゅいんち)，指得是幕府時代寺廟、神社領地的所有權，會用紅色的章印壓在文件上，因此稱作朱印狀。

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[神社著迷]金運能量點!金蛇水神社(Kanahebi Jinja)

[神社著迷]冰川神社本社！武藏一宮 Musashiichinomiya

＊不畏風雨！搭公車出發前往參拜二宮神社吧！

我跟朋友要去「二宮神社」那天，正好遇到有颱風來拜訪東京，雖然下著雨，但因為想去「二宮神社」，所以還是冒著不小的風雨出發。

搭著JR去的神社路上，其實有些擔心神社會因為颱風天沒有開社務所，但也祈禱著風雨可以變小，這樣如果有開門，也不會讓自己走起來太過狼狽。

還好～在JR總武線津田沼站出站時，雨就沒有下了，從北口搭乘京成バス公車前往神社，大概要花上20分鐘左右，因為是終點站，不需要太擔心會坐過站。

建議大家如果是搭公車去景點或神社時，都要記得把公車時刻表拍起來，避免讓自己等太久的車；同時，日本的公車原則上都很準時，所以請提早一點到站，公車到的時候，就可以順利搭到車囉！

不知道是否因為颱風將至，沒有太多人一起同車前往「二宮神社」呀！

到達終點站，下車就會看到「二宮神社」跟畫著氣質巫女的看板歡迎著我們，完全不用擔心迷路唷！只是過馬路時，請務必注意安全。

剛剛在道路對面看到的是一之鳥居，旁邊立著二宮神社的石碑。

咦？參道在哪？

原來二宮神社的參道跟一般神社的參道不同，是要先走下去階梯，過了小橋，再上階梯，才會到達境內。我還是第一次遇到這樣像山谷一樣的參道，走在其中，有些微涼。

還好風雨暫時停了，不然如果是在下大雨時走這樣的階梯，感覺很不容易呢！

小橋旁貼著關於風鈴祭的說明：如果有需要風鈴的話，請到授與所購買。但應該掛著風鈴的木架子上，怎麼卻是空蕩蕩的呀？

原來風鈴祭是限定於「夏詣」(なつもうで) 期間舉行，跟川越冰川神社與乃木神社一樣，都在特別時間有風鈴的裝飾跟活動，如果你也想參加類似的風鈴祭典，可以在夏天來日本時，看看哪個神社也有舉行喔！

二宮神社「夏詣」期間除了風鈴祭外，還有七夕笹飾り(短冊裝飾)跟茅の輪くぐり(穿過茅草環)的儀式，據說穿過神社院子設置的茅草環三次，就能從此消除災禍。

這段期間神社還有期間限定的「夏詣朱印」及「夏季限定朱印」，但是我們這次是9月底時來神社，已經過了「夏詣」，但又不到有秋天限定的御朱印的10月份，哎呀！有些可惜呢！如果有在收集御朱印的朋友，請看好時間訂機票呀！

參道兩側都是高大的樹木，從橋上往神社看去，就是二之鳥居。

二之鳥居旁有一對狛犬，戴著藍色的圍兜(前掛け)，有一說是神使掛著這樣的圍兜時，常意指神社與小孩有著很深厚的淵源。

我以前只有看過紅色的圍兜，但這次看到了藍色的圍兜，原本以為是二宮神社特有的顏色，查了其他部落客分享，才發現原來二宮神社的狛犬胸前的圍兜是會換顏色的，還有綠色跟黃色呢！不知道不同顏色是不是真的有不同的意義？還是因為是嵐神社關係，所以會戴上不一樣色彩的圍兜呢？

船橋市指定有形文化財的社殿

爬完剛剛的石階，看到的便是拜殿了，唐破風設計的拜殿散發著莊嚴、穩重的氣息。

雖然說二宮神社是1200年前的弘仁年間 (西元810-823年)時，在嵯峨天皇的指示下建立，不過現在看到的社殿其實是安永年間 (西元1772年-1781年) 間再重建的社殿。

本殿跟拜殿都在大正年間重新修建，將茅草屋頂替換成銅板屋頂。

拜殿外圍可以看到許多細緻的木頭雕刻，特別是木鼻 (きばな) 這個位置，上面有獅子跟獏的木雕，看起來好逼真！聽說「獏」是會吃掉人的夢的一種生物，專門吃掉睡眠時做的夢。

你認識祭神之一的藤原時平公嗎？

神社的祭神包括建速須佐之男命、櫛稻田比賣命、大國主命、藤原時平公、大雀命跟譽田別命。(如果想知道主祭神建速須佐之男命、櫛稻田比賣命及大國主命的小故事，可以看[神社著迷]冰川神社本社！武藏一宮 Musashiichinomiya這篇文章。)

說到藤原時平(ふじわら の ときひら)，可能認識他的對手的人還比認識他的人多。

那～他的對手是誰呢？

就是大家都不陌生的學問之神 – 菅原道真 (すがわらのみちざね)，但其實菅原道真是「日本三大怨靈」之一，屬於日本神社中的御靈信仰。

當時因為藤原時平向天皇進讒言而使菅原道真獲罪，被貶為大宰權帥，流放至九州太宰府，並在延喜3年(西元903年)時於太宰府抑鬱而終。

菅原道真死後，京都陸續出現許多的怪事，先是醍醐天皇的皇子一一病死，再來是皇宮的清涼殿遭遇雷擊，造成多名死傷者。天皇因為害怕是菅原道真的怨靈化身為雷神來懲罰皇室，於是赦免了其罪名並追贈官位，並將菅原道真當作「火雷天神」祭拜，同時在京都的北野興建了北野天滿宮。

那藤原時平為何會在二宮神社合祀呢？

是由於治承四年 (西元1180年)時藤原時平公的後代移居到三山這個區域，所以才將藤原時平公在二宮神社中祭祀著。

可以感受到粉絲熱情的滿滿繪馬牆

二宮神社境內沒有很大，不過因為被群山環繞，社內非常的安靜，有一種說不出的涼爽感。

等待御朱印的時候，剛好可以在神社中走走，很難不去注意到一排排給嵐鼓勵的繪馬。

聽說2019年時，二宮和也宣布結婚時，許多後來到訪的粉絲們都露出有點哀傷的表情，但又含淚說要祝福他。(讓我不禁想到許多農婦現在是不是也有點傷心，但又要祝褔農夫的心情呢？)

除了常見的繪馬外，二宮神社還有「除厄繪馬」，是滿少見的繪馬。

超級可愛的懶懶熊御守跟固齒授予品？

二宮神社中的許多御守也很特別，有我最喜歡的懶懶熊御守，而且有3色可以選擇，讓我不小心又開始猶豫哪個顏色好。(哎！)

還有很美的「勝守」，分成藍色跟紅色，設計簡單大方。

神社中的「歯固め石 (はがためいし)」吸引了我的注意，以前沒有看到過這樣的小石頭放在神社的授與所，是給初宮詣 (はつみやまいり) 的參拜的人拿的，香油錢則是依照個人心意決定。

初宮詣是在日本習俗之中，嬰兒滿月時第一次到神社接受祈禱的那時天，一般來說男生是31天；女生則是33天，不知道為什麼有這樣的天數差異？

拿「歯固め石」的目的是希望小孩能夠長出強壯的牙齒，因為據說有強健牙齒的人，較多數是比較健康長壽的人，所以帶有期待未來小孩健康長大成人後，也能是個長壽的人的意義。

石頭是要什麼時候吃呢？

在日本習俗中，一般來說會在慶祝百日的初食宴 (食い初めのお祝い) 上使用「歯固め石」，初食宴的意義是在慶祝小孩平安長大，並期盼他能在未來的日子中，一生不為食物煩惱！(這真的很重要呀！)

「歯固め石」也不是真的給小孩吃，而是有個簡單的儀式：

  1. 先用筷子觸碰「歯固め石」。
  2. 再用筷子輕觸小朋友的牙床，並在心中希望「小孩未來有強壯的牙齒」。

是不是很有趣呢？跟台灣的習俗好像很不一樣，我查了一下，台灣習俗裡比較接近的時間是四個月左右的收涎，帶有希望小孩快點長大的祝福。

延伸閱讀：

[神社著迷]與你結緣！川越冰川神社(Kawagoehikawa Jinja)

[神社著迷]夏季限定風鈴回廊！乃木神社(Nogi Jinja)

＊二宮神社7年一度的祭典「下総三山の七年祭り」

二宮神社裡有一個「下総三山の七年祭り (しもうさみやまのしちねんまつり)」千葉縣指定無形文化財的石碑，也是吸引了我的目光。

七年舉辦一次祭典比我之前去牛嶋神社的五年一回祭典，更久舉行一次呢！

「下總三山的七年祭典」的緣起

據說「下總三山的七年祭典」是源於文安二年 (西元1445)，當時馬加城主的千葉康胤（馬加康胤）為了妻子順利生產，請二宮神社 (三山村)、子安神社 (畑村)、子守神社 (馬加村) 及三代王神社 (武石村)的神職人員，在馬加村到磯辺地區共同舉行「安産祈願祭禮 (磯出祭)」。 

在儀式舉行後，妻子平安誕生一子，城主、家臣跟領地的居民都非常開心，為了再次感謝神明的幫助，於是在二宮神社舉行「安産御礼大祭」。

在後年，便將安産御礼大祭及磯出祭合併舉行，以二宮神社為中心，開始了「下總三山的七年祭典」大祭。

為什麼是每七年舉行一次呢？

相傳最初是每年舉行一次，一直到享保十二年 (西元1727年)才開始每七年舉辦，是丑年跟未年會舉行當地祭典。

七年祭典分成「小祭 (湯立祭)」跟「大祭」，「大祭」又分成「安産御礼大祭」と「磯出祭」。

小祭只由二宮神社舉行，在當天會在湯立神樂時，藉由占卜決定大祭舉行的日期。

安産御礼大祭是按照親族關係，由以下9個神社共同舉辦：

  • 二宮神社 　　＜父・夫＞ (船橋市三山)
  • 子安神社 　　＜母・妻＞ (千葉市花見川区畑町)
  • 子守神社　 　＜子守＞ (千葉市花見川区幕張町)
  • 三代王神社 　＜産婆＞ (千葉市花見川区武石町)
  • 菊田神社　 　＜伯父＞ (習志野市津田沼)
  • 大原大宮神社 ＜叔母＞ (習志野市実籾)
  • 時平神社 　　＜長男＞ (八千代市大和田)
  • 高津比咩神社 ＜姫君＞ (八千代市大和田新田)
  • 八王子神社 　＜末息子＞ (船橋市古和釜町)

磯出祭則是由4個神社在幕張的海邊舉行：

  • 二宮神社 　　＜父・夫＞ (船橋市三山)
  • 子安神社 　　＜母・妻＞ (千葉市花見川区畑町)
  • 子守神社　 　＜子守＞ (千葉市花見川区幕張町)
  • 三代王神社 　＜産婆＞ (千葉市花見川区武石町)

官網上有許多祭典活動的照片，感覺真的很盛大，可以感受到當時城主、家臣跟領地的居民對於城主的妻子能順產的感謝之情；也藉由祭典的繼續舉行，期待神明能繼續保佑當地的居民或來參拜的信男信女能夠平安或是順產。

怪不得！怪不得！

我們會在二之鳥居旁看到戴著圍兜的一對狛犬及「歯固め石 (はがためいし)」等等，原來是因為二宮神社跟古早城主祈求妻子安產有關。

這樣讓我也有點期待其他幾間神社，像是子安神社、子守神社及三代王神社等，境內是不是也有類似的設計與授與品呢！

除了「下總三山的七年祭典」是二宮神社的文化財外，其實二宮神社還有其他的文化財喔！

像是二之鳥居左邊的御神木是大銀杏樹，是船橋市的指定天然記念物，還特別設計成二宮神社原創的御朱印帳呢！

此外，二宮神社社殿也是船橋市指定有形文化財；二宮神社神樂是船橋市指定無形民俗文化財；齊藤園女等奉納句額則是船橋市指定有形文化財。

心滿意足在神社中漫步後，也拿到了我的御朱印了，跟朋友準備手刀衝刺去車站等公車了！

延伸閱讀：

[神社著迷]難得一見的三輪鳥居！牛嶋神社(Ushijima Jinja)

[東京]五年一次的牛嶋神社大祭(Ushijima Matsuri)

＊二宮神社-小知識

  • 弘仁年間 (西元810-823年)時，在嵯峨天皇的指示下創建，原名為寒川神社。
  • 明治七年 (西元1874年)，指定為郷社，並正式改名為「二宮神社」。
  • 社殿是安永年間 (西元1772年-1781年) 間再重建的社殿；並於大正年間重新修建，將茅草屋頂替換成銅板屋頂。
  • 二宮神社御祭神共3柱，建速須佐之男命、櫛稲田比売命及大国主命；相殿神為藤原時平命、大雀命及誉田別命。

＊二宮神社-開放時間及交通方式

  • 官網：https://www.ninomiya-jinja.jp/

  • 授與所開放時間：9:00-15:30

  • 地址：千葉県 船橋市 三山 5丁目 20番 1号

  • 交通：從JR總武線津田沼站，北口4番/3番等車處，搭乘京成バス/習志野新京成バス公車終點，約20-30分鐘。

當天參拜完二宮神社後，我跟朋友就前往菊田神社了！菊田神社也是有懶懶熊御守的神社，所以我也是很期待！哈哈！

不過，這次來日本玩，運氣很好的遇到颱風也來訪，雖然我出發前就一直祈禱颱風不要對關東地區造成太大的風雨，但後來去結良緣的神社 – 川越冰川神社 時，晚上還是被大風吹的轟隆隆響的窗戶驚嚇到了，不過隔天有拿到緣結石也是很值得！

  • 如果你有機會去東京都或千葉縣玩，想體驗日本人的神社文化，請記得抽空去參拜！
  • 如果你也想去看看狛犬胸前的圍兜是不是有不一樣的顏色，請一定要排進行程去～
  • 如果你也在神社坑，無論深淺，請繼續讀下去！

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--延伸閱讀--

關於御神籤的故事

祭典活動

東京都及周邊神社

宮城縣神社

福岡縣神社

北海道神社

＃相關文字都是我的經驗跟參考中日文網路資料，對於神社文化的同好們～歡迎交流喔！

02 李開復給青年的12封信 Ready for the AI era, 12 Letters to Young People

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12 Letters to Young People

文章最後更新於 2020 年 10 月 4 日

給「青年」的12封信，我年紀好像太大了，適合閱讀嗎？但是，……我也好怕在AI的時代中被淘汰。

這是我看到這本書李開復給青年的12封信 (Ready for the AI era, 12 Letters to Young People) 的第一個念頭。

「青年」好像離我有點遙遠，感覺青年指得是國高中或是大學，由於這個想法，讓站在誠品書店翻閱這本書的我，猶豫著。

翻了幾頁，看到 Letter 3 談工作中，寫著人工智慧 (AI) 很難替代的10種工作跟最容易受到AI衝擊的10種工作。

看到這，心裡更想看看這本書了。哎呀！得好好看看，這樣才能避免我跟老公的工作是落入後面兩類型的工作。

如果你跟我一樣，也想跟AI和平相處，他賺他的錢，我賺我的生活費，那麼你也該看看這本書，放下「是不是屬於青年」這類人的想法，只需關心該怎麼為自己的未來打算！

李開復給青年的12封信內容與閱讀感想

本書總共是有12封信

Letter 1 談人生意義：AI時代，有思想的人生更出色。

Letter 2 談學習：面對AI，學習有價值的技能。

Letter 3 談工作：培養關鍵能力，不怕被AI取代。

Letter 4 談教育：有創造力思維，才能挑戰新世界。

Letter 5 談讀書：讀好書，比超量閱讀更重要。

Letter 6 談創新：無用的創新，最終走向失敗。

Letter 7 談領導力：領導力是一種藝術，人人該具備。

Letter 8 談成功：成功沒有標準，別被堵住去路。

Letter 9 談選擇：聽從內心選擇，為自己全力以赴。

Letter 10 談愛：發揮人類與AI優勢，生活更富足。

Letter 11 談幽默：幽默感是把寶劍，助你渡過難關。

Letter 12 談生命價值：挖掘獨特本質，當有價值的人。

作者藉由寫信的方式，告訴青年人在AI時代中，你我所需要具備的能力，並分別針對學習、工作、教育等各類與人生緊密連結的生活項目，說明他說覺得該如何跟AI合作；同時也告訴青年，AI的優缺點，及如何善用AI能讓我們的生活過的更富足。

(以下就特別有感觸的信件分享，會交替作者提出的觀點跟個人故事，同時也會摘錄該章一段我覺得很有感的一段文字。)

Letter 1-3 談人生意義、學習及工作

作者先從人生意義說起，告訴讀者：在AI時代裡，要不斷提高自己、善用人類的特長，善於借助機器的能力；只要你有正確的思想，人生就會變得多采多姿。

在這個時代中，確實我們無法假裝忽略或漠視AI的厲害之處，因為AI早已無形中，讓我們的生活變得與眾不同。

以前的我們怎麼能想像有一天我對著手機問：今天天氣如何時，手機會給我個回應；也很難在半夜，對於銀行帳戶或信用卡有問題時，有智能小幫手來告訴自己該怎麼處理問題；或是醫學診療上，可以藉由AI分析，找出不同病因的百分比。

AI在我們的生活中，應用面將會愈來愈廣泛，這完全是好的嗎？有一天會不會變成人都蹲在家，是機器人出門買菜、去銀行辦事呢？

接著在談學習中，作者給身為人類的我們一些小小的希望，人工智慧在以下幾個方面的發展仍然很薄弱，像是跨領域推理、抽象能力、審美及情感等；這些都是人工智慧很難透過少樣本學習，或是既有的資料庫加以創造、推論、產出的寶貴知識或是創造初的當代藝術作品。

那麼，在AI時代，你我該如何學習呢？

作者建議：找到你的興趣跟最擅長的事情；珍視自己的好奇心、批判式思維和創造力；學會人機協作，但一定要重視人與人之間的溝通和情感；追隨自己的心；及主動挑戰極限。

其實，我覺得這幾個建議並不限於AI時代，而是「人」就是這樣生活著，當你被逼迫做你不喜歡的事情時，哎呀！就是不來勁；但是，如果你做自己有興趣的事情，你的大腦很自然地就會開心，連續地做個好幾天，好像也不會感到厭倦。

關於「找到你最擅長的事情」這一個建議。

我之前也有看過一本書說過類似的想法，大概是這樣的，以前我們考試時，家長都會告訴我們要對不擅長的功課多花一點時間；但是實際上，做出來的效果不一定好，也讓人心裡感覺受挫；相反地，對於自己擅長的科目花了一些時間，就能達到很好的效果。

如果你在自己擅長的部分花更多時間呢？更專研呢？是否會有更異想不到的結果？

只可惜，我們的學習環境太要求全才了，要小孩每一個學科都要分數好看，但是這樣的學習要求之下，其實埋沒了很多可能成為科學家、藝術家或文學家的人才。

不過，如果只大聲地說著我有什麼什麼崇高或偉大的興趣，卻不願花時間專精、變成自己工作、養活自己，那這樣的想法也太不切實際了。

所以，在工作領域呢？我們該怎麼做才對？

作者簡單地點出：人工智慧既會產生贏家，也會產生輸家，這取決於具體工作內容。(P.52)

這一封信中也包括有AI很難替代的10種工作、看似危險但很難被跟AI取代的10種工作、實則金飯碗但實則危機四伏的的10種工作跟最容易受到 AI 衝擊的10種工作。

我就不在此一一詳述，但聰明的你應該也可以想像得到：容易學習、重複性工作或需要大量進行運算、有固定模式的工作等，將很容易被AI取代；然而，需要創造力、專研設計、思考或藝術類型的工作，則很難被AI取代。

快去盤點一下！自己的工作是不是有這樣的特質，如果你是前者，那麼你得想想如何透過AI，讓你的工作價值提升；如果你是後者，那麼先恭喜你了！如果善用AI，你的工作或許會有更不同的成果！

Letter 4-6 談教育、讀書及創新

同學們，未來AI一定會成為很重要的工具，我建議你們去了解程式設計，學習AI的相關知識，這並不意味著從事AI相關工作就是未來的唯一出路，而是你們可以用AI和程式設計相關的知識來提昇自己，培養分析問題的能力，鍛鍊批判性思維，利用AI作為工具來輔助你更好地工作。(P.96)

作者在談教育的最後，提出了要學習AI或是程式設計的相關知識，這類建議我不是第一次看到，之前在某篇報導上就有看過：未來你的孩子在小學或國中，可能回家的作業就是寫程式。看到這裡，我不禁有點焦慮，那這樣…..我家唯一不會寫程式的，不就是我本人嗎？

於是，讓我想起我之前就曾要求我老公幫我找看看寫程式相關的基礎影片，結果他幫我找了幾個，經過了2年多，我到現在都還沒有點開來看…….；所以寫這篇文章時有些心虛，真是太不上進了我！(囧)

看來要把這個項目列入年度達成目標，未來才有機會讓AI來為我的生活工作吧！？

閱讀「談讀書」這封信時，可以發現作者真的讀過好多書呀！在這封信中，指出了一個我比較少見的觀點是：建議大家少讀成功學的書。

原因是每個人是不一樣的，不是模仿誰誰誰就可以成功；若真的要閱讀類似成功人士的書籍，作者則建議可以「閱讀自傳」，但也不要盲目的學習對方的一切，去學習自己適合的。

什麼是「自己適合的」？

我得說「只有嘗試過」，才會知道。我其實有時也會看一些勵志文章，畢竟當你點過一篇文章後，臉書就會殷切地跳出相關的廣告給你閱覽。這類文章中也不乏成功人士的建議方法，有時候我會嘗試看看，但如果覺得不適合自己，就會改換別種方法試看看。

我相信，不是所有方法都能完美地適合自己，甚至在不同年齡或是人生階段，也可能有所轉變；但是，如果當你看到這些建議時，只是想像，而不願給自己機會去嘗試看看，就直接否定那個方法，那將會是個損失。

如同脆弱的力量書中也有提到的「創新思維」；本書作者強調的是「創新的價值」，取決於一項創新在新穎、有用和可行性這3個特質的綜合表現，感覺是比較偏向實務面的討論。

Letter 7 談領導力

這封信開頭就寫著：領導力是種藝術，人人該具備。

你印象中「具領導力的人」應該是什麼樣貌？你覺得自己會是個好的領導人嗎？

作者分享了關於他博士班教授的領導力；當他在跟指導教授坦誠自己想要做的研究方向與教授所規劃不同後，

教授對他說：對於你對專家系統和統計的觀點，我是不同意的，但是我可以支持你用統計的方法去做，因為我相信科學沒有絕對的對錯，我們都是平等的。而且，我更相信一個有熱情的人可能找到更好的解決方案。(p.134)

教授所展現的寬容和支持，讓他感受到一種偉大的力量，也深深的影響他。

同時，他在文中提出了領導人應該具備三個特點：有同理心、團隊精神及願景。

看完這封信的時候，我其實還想的是：「領導力」應該不只限於工作上，而是個在家庭或朋友交際間都該擁有的能力。

例如「同理心」，在生活上假如遇到什麼不開心，當與父母或兄弟姐妹分享時，如果對方能夠理解自己，那就能溝通、討論，一起找出解決方法或是一起痛罵老闆、紓解壓力；但相對地，如果對方只是一昧的否定，或是曉以大義時，那久而久之，這樣的管道就會被封閉。

同樣地，在朋友之中，如果當你想找人傾訴時，你絕對不會找一個你覺得看起來很假仙的人，而是會是找一個「懂自己」的人去分享「自己的脆弱」。

所以，每個人都可以是其他人的領導人，這是一件很棒的事，因為你讓另一個人找到了出口或成為他的心靈支柱。

Letter 8-9 談成功、選擇

成功沒有標準，別被堵住去路。

成功是什麼？怎麼樣叫做成功？從小到大，父母告訴你，家人告訴你，或是朋友告訴你，那些他們「畫出的大餅」，真的就是所謂的成功嗎？

假若你不按照他們所謂的成功之路行走時，就注定失敗嗎？

我個人是不這麼認為。

我相信每個人有自己的成功樣貌，人生所有並不是換算成世俗價值後，所得出來的結果就都讓每個人歡欣鼓舞。

要比誰富有嗎？你比的上全球首富嗎？

要比誰健康嗎？誰知道自己將要嚥下最後一口氣的時候，何時到來？

要比誰快樂嗎？最有錢的人、權力最大的人，真的快樂嗎？

所以成功是？

成功就是按照自己設定的目標，充實地學習、工作和生活，就是始終沿著自己選擇的道路，做一個快樂、永遠追逐興趣並能發掘自身潛能的人。做最好的自己，是通向多元成功的必然途徑。只有單一標準的成功才會強迫人們複製他人的成功模式，如果強迫自己去做那些不適合自己、模仿別人的事情，就無法從內心深處投入足夠的興趣和熱情。(p.153)

我也認同「做不適合自己的事」是很不開心的一種感覺，就像是穿上不合腳的鞋，雖然可以走，但有時會感受到鞋要掉弱的不安；或是覺得腳被磨的快抓狂了；也可能走得顛簸不已、東倒西歪、上氣不接下氣。

如果可以的話，定義自己的成功道路吧！

我看過一些人為了升官而失去自我，走向令旁人看了都搖頭嘆氣的方向，何必呢？人生只有一次，與其讓別人決定你的價值，落入這種沒有道理的遊戲中，你為什麼不能自己決定、全心投入自己的生活呢？

聽從內心選擇，為自己全力以赴。

作者在這封信提出許多看法，其中「捨與得」跟「對人生選擇是反覆叩問自己的內心」等的想法跟我有些雷同。

你未來的人生之路，就在你的每一次選擇中。(p.179)

「人生」真的就是在自己一次次的選擇後，接續地發生了你自己的故事。

曾經我有個同事與我分享，他經常聽到某些升了官的人對他抱怨：哎呀！真的好忙、好累唷！這個工作量真的不是人做的。他說他每次聽到時，都很不以為然，心想：又沒有人逼你！

是的，我也同意。每一個選擇都是你自己做的。沒有人拿刀逼著你，你想要在職場上有所升遷，怎麼佔了位子，卻又反悔不願意付出呢？

其實，你也可以「選擇」降職等，轉調更輕鬆的職位；但是，是你「選擇」了待在原處，不是嗎？

Letter 10-12 談愛、幽默、生命價值

最後3封信，著重於他個人在52歲生日前不久，體檢後發現得到癌症後，對於人生不同的感受與體認，每封信中也有描述一些作者本人過去的生活小故事。

有些像是他人生的一些重要片段的回顧，但重點是愛對於人的重要性、幽默可以幫助人渡過難關，以及最後是找出個人生命的價值。

我相信沒有人希望生病，但是重點是，經常是我們無法選擇要或不要(生病)，他就這麼來了。

所以為什麼有人說：健康是無價的。

不可否認的，錢跟權勢可以延續生命；但擁有再多錢及權勢，也無法買回健康；所以請有看到這篇文章的朋友，一定要注意自己的飲食、健康及適時運動。

附錄

這部分包含5小段，較短的文章，分別是工程師的人工智慧銀河系漫遊指南、給女兒的一封信、母親給我的10件禮物、我的愛情故事跟李開復與青年的問答實錄。

我用手機的備忘錄記下不少附錄中的片段，最喜歡的是這段他對時間的解讀：

人的ㄧ生兩個最大的財富是：你的才華和你的時間。才華愈來愈多，但是時間愈來愈少，我們的一生可以說是用時間來換取才華。如果一天天過去了，我們的時間少了，而才華沒有增加，那就是虛度了時光。所以我們必須節省時間，有效率地使用時間。有以下建議：

  1. 知道你的時間如何花掉的。

  2. 學會使用時間碎片和「死時間」。

  3. 每天一大早把一天該做的事排好優先順序。

  4. 運用80%~20%原則。(p.275)

我覺得作者的這個比喻很有趣，但是真的就是在描述「人生」。

過去有一段日子，工作上經常性的加班，讓我覺得自己的生命一直不斷地流逝，所以當時有想過：如果我的一天能多幾個小時，能有多好？

但是，後來發現，如果一天多了幾小時，我好像也只是出門上班，下班回家，我的人生重心好像只剩下工作，個人能力卻一點也沒有增加，這樣破頭想出的結果，卻我更加力不從心。

還好，後來看了一些網路上關於時間管理的文章，稍微替自己理出了頭緒，工作或生活也有改變跟進步。

現在我還維持的時間管理習慣，分享給大家：

  • 年底列出次年度需完成的大目標。
  • 每個月要完成的次目標。
  • 每天優先需完成的工作順序跟時間表。
  • 每個月最後一個週末是維修日(時間表調整日跟處理瑣事)。

不知道有沒有眼尖的人說：在《最有生產力的一年》中是寫每個月一天的維修日，你怎麼需要兩天？

很簡單，週末的上午是我要做菜跟去超市買菜的時段，這兩件事都無法不做，而且我很喜歡在維修日慢慢摸，在網路上東晃晃西晃晃，我就喜歡呀！呵呵。

結論

「李開復給青年的12封信」一書的文字算是相當容易讀，可以看出作者本身真的很喜歡閱讀，文學造詣也相當好，文內提到許多不同名人的金玉良言，但最主要的還是他在人工智慧的專業，對於未來工作的想法，能給不了解這個背景的人一些清楚的架構。

本書作者李開復先生在博士班是研究電腦學，曾經在蘋果、微軟及Google等公司任職，所做的工作內容也與人工智慧相關，如果你在Google搜尋打上他的名字，出現的幾乎都是與人工智慧有關的論壇資訊及文章。

我在看到這本書前，其實是不認識他；但是我老公對我說：他在資訊工程、電腦界很有名唷！哎呀！你想買書就買書，幹嘛管自己是不是「青年」！

好吧！如果你也不是青年，但你也有些想了解人工智慧對未來的可能影響或衝擊，這本書應該可以幫助你；看書過程中，可能會覺得有些看法，已經是你熟悉的，那也很棒！

除了作者對人工智慧的見解外，他文中提出的兩個觀念，我覺得也很值得與你們分享：

第一，是他對於閱讀與時間的看法

很多同學把不讀書的原因歸罪於沒有時間，說學業壓力太大，完全老師布置的作業就已經夠累了，沒有時間去閱讀大量的書。其實，讀書最大誤解或者說不讀書的理由就是 — 沒有時間。(p.111)

看到這段文字，心想：這不就是在說我本人嗎？老實說，工作後也是這樣的，不讀書的理由也總是沒有時間，所以我之前才會說我每次總是很難超過一本書，會為自己找一些藉口，工作太忙、壓力太大、朋友太多、這部劇得先追…..。

如果你跟我一樣，別感到煩惱或是罪惡，很多人都是這樣的，安逸的生活就是令人身心愉快呀！假日上午睡到飽，在床上賴著、滑手機就是讓人覺得放鬆呀！

但是，要想不被這個每天都更新、快速變化的世界淘汰，真的！真的！唯一方法就是「增進自我」。「閱讀」是自我成長的一種方式，但閱讀並不限於書籍，其實現在網路上有許多人的影片或照片也很有深度，很值得去了解學習。

從每天20分鐘開始，連續30天可以變成一種習慣；或是假如你無法每天都閱讀，那就星期一、三、五各看20分種，找出適合你原本生活的方式，微微修改，比較不會一下改變太大，而造成反效果。

只是在接收這些廣大資訊的同時，身為閱讀者的我們還必須要能辨別何者為真？何者為假？才能真的做到「適當閱讀」，一起共勉之吧！

第二，是他提到蘭迪教授所說的「Lead your life」 (引領自己的一生)

「Lead your life」而不是「Live your life (過一生)」，也就是說，不要只是「過一生」，而是要用夢想引領自己一生，……。(p.179)

作者在文中是提出要用感恩、真誠、助人圓夢的心態引領自己一生。我覺得「，……。」應該由每個人自己定義。

問問你自己的夢想是什麼？

就會知道人生道路應該要往哪裡走去，即使路途上有荊棘、泥濘或水坑，而因此受了些傷、弄了點髒、或雙腳濕了，也會覺得這一切是值得的。

老實說，我到現在也還在摸索，本人是有很多夢想的雙魚座，但是很常其實會變成空想，或可以說是妄想，所以為了不變成空想或妄想，我還是盡可能會要求自己去嘗試看看。

那你呢？

如果你也遲疑著夢想為何？我覺得其實這也沒有什麼關係！可能你還沒遇到激發自己夢想的那個瞬間；也可能你只是無法講清楚，但其實你的內心或潛能早就已經引領你往前行進。

所以，在真真切切地知道自己的夢想是什麼？或是將夢想語言化之前，建議可以吸收不同類型的資訊跟知識，來幫助自己將夢想這幅圖畫慢慢地描繪出來。

如果你跟我ㄧ樣，也有些關心在AI時代自己應該如何應對？我覺得你可以到書店翻閱這本書 – 李開復給青年的12封信 (Ready for the AI era, 12 Letters to Young People) ，看看自己喜不喜歡。目前台北市立圖書館還沒有這本書，我已經先查過了囉！(2020.9.30)

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[廚房筆記]自家手作漢堡排(Homemade Hamburger)

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Homemade Hamburger

文章最後更新於 2021 年 4 月 4 日

怎麼會想自己做漢堡排 (Homemade Hamburger) 呢？

其實是因為我老公不知道何時在網路登記了 Dave’s Killer Bread 的商品推廣，所以某天的下午時，我們就收到了驚喜包裹！裡面要一包漢堡麵包、一張免費兌換券跟兩張 $1 OFF 折價券。

因為一下獲得8個漢堡麵包，所以，有幾天可以吃漢堡了！為了不讓我珍貴的免錢麵包壞掉，我便趕緊把漢堡麵包都分裝好，放到冷凍庫保存了。剛好，也給了我一點時間可以研究一下怎麼做出好吃的漢堡排囉！

雖然要花點時間摸索出自家喜歡的手作漢堡排，不過好處是裡面加了什麼東西自己都很清楚，真材實料，給家人吃也安心；如果怕胖的話，也可以幫老公做一個大的漢堡排；自己做個小的漢堡排。

漢堡排 (Homemade Hamburger) 料理紀錄

  • 料理時間 20分鐘 (漢堡排製作時間)
  • 料理材料 牛絞肉、麵包粉需特別準備 (其他都是常備品)
  • 料理難度 低(成功率高)
  • 冷凍肉類製品 (一次做好，可以當早餐或午晚餐主食)

漢堡排使用原料及配比(可以做 6片漢堡排)

  1. 牛絞肉 300公克
  2. 豬絞肉 100公克
  3. 洋蔥半顆
  4. 蒜末(約 3-4瓣大蒜)
  5. 蛋1顆
  6. 麵包粉 20公克
  7. 牛奶 80毫升
  8. 黑胡椒適量
  9. 鹽 4公克
  10. 食用油適量(防漢堡排沾黏用)

手作漢堡排作法

做冷凍漢堡排

  1. 洋蔥切小方塊狀，熱鍋加油炒至變色後，放置容易降溫的鐵盤上，放涼。
  2. 取麵包粉，加入牛奶，讓麵包粉吸收牛奶進去。
  3. 先取預定放至冷凍室的盤子，加些許油至盤上，可以用塑膠刷子，將食用油刷布均勻。
  4. 將豬絞肉跟牛絞肉放在大一些的鍋盆或容器中，加入鹽，以手攪拌絞肉，至絞肉黏度出來即可。
  5. 加入已冷卻的洋蔥碎、吸收完牛奶的麵包粉、雞蛋，及其餘粉料，以手攪拌分散均勻，甩打 3-4回(不用過多次)。
  6. 手掌上塗一些食用油，再挖一掌量的漢堡排絞肉(約 150公克左右)出來，先用兩手掌包成球型後，將漢堡排絞肉從右手丟至左手；再從左手丟到右上，反覆 4-5次，將空氣排出。
  7. 將漢堡排周圍輕排一下，避免有裂痕，慢慢做成圓型後，放置在步驟 3的盤子上，中間區域稍微壓扁。
  8. 將做好的漢堡排上覆蓋保鮮膜後，放到冷凍室至少隔夜。
  9. 隔天將漢堡排一個個以烘焙紙包好，外面再包上保鮮膜後，放到密封袋中。
  10. 使用時，毋需退冰，直接取出煎熟即可。
備註：絞肉建議前一天就拿到冷藏室解凍，在低溫的狀態下製作，油脂比較不會融化；如果用手攪拌的話，可能會因為手溫而裹滿溶出的脂肪，所以也可以帶手套，或是混合均勻後，放置冷藏室10-20分鐘左右，再做最後的成型動作。

煎漢堡排

  1. 平底鍋中加入食用油，鍋熱時轉中火，放入冷凍漢堡排。
  2. 中火煎至一面變色後(約 2-3分鐘)，小心將漢堡排翻面，另一面時，加入一些過濾水，並蓋鍋蓋，續煎 4-5分鐘。
  3. 將鍋蓋打開，再翻面煎至上色，熟了就可以起鍋。
備註：要確認漢堡排有無熟，可以用筷子在中心戳一個洞，如果洞中是透明的肉汁溢出來，表示漢堡排已經熟了；但如果是紅或粉紅色肉汁，請有耐心的再煎到熟。

關於手作漢堡排 (Homemade Hamburger) 的自問自答！

Q1 漢堡排的牛絞肉跟豬絞肉比例多少比較合適呢？

A1 

其實沒有一定，真的要看各家口味。原則上，如果你想要偏向美式漢堡排，牛絞肉比例高一些漢堡排香氣跟肉的嚼感會比較像；但是如果你喜歡漢堡排口感油香些的話，可以把豬絞肉比例提高一點。

如果單純用牛肉製成的漢堡排，口感會比較乾柴；而單純用豬肉的漢堡排，則會較鬆軟跟油膩；如果想要改善上述問題，建議可以選擇混合一些牛脂的牛絞肉(美國超市就有賣80% Lea / 20% Fat Ground Beef)；或是選擇瘦一點的豬肉部位自己絞細。

我是覺得一般市售的牛絞肉跟豬絞肉以 3：1 比例製成的漢堡排，煎起來真的很香，且口感上也不錯，會讓我想起之前在北海道吃スープカリー奥芝商店湯咖哩時，搭配的宗谷黑牛漢堡排呀！或是好久沒有吃的 In-N-Out 牛肉漢堡呀！

總之，兩種肉都使用的話，可以互補一下優缺點，原料取得上方便，也不用太花腦筋，給想做漢堡排的人參考看看囉！

Q2 漢堡排加牛奶跟麵包粉的原因是什麼？

A2 

因為要讓漢堡排多汁！口感上不單是肉帶來的口感跟油脂，在咬的時候會覺得好像有噴汁的效果，這是滿多日本家庭或是日式漢堡製作時會使用的方法。

牛奶有些去腥的效果，加熱時會有特殊香氣；麵包粉則是可以增加口感，如果不喜歡用市售的麵包粉，也有許多人是將去皮白吐司用調理幾打細碎來使用。

我是從一開始做漢堡排就有加牛奶跟麵包粉，肉排吃起來都多汁好吃，下次如果家中沒有這些原料，再來分享不加這兩種材料的肉排口感唷！

Q3  冷凍漢堡排做好可以放多久呢？

A3 

我覺得冷凍的話，2-3星期應該是沒有問題，當然盡快吃完是最好的呀！不過我就是喜歡每天吃些不一樣的東西的人。

冷凍漢堡排我覺得很棒的是，除了可以當早餐漢堡增加動物性蛋白質攝取外；如果假日中午或晚上不知道要吃什麼時候，可以煎個漢堡排，搭配一道水煮青菜跟味噌湯，就能吃到一頓營養又均衡的晚餐。

Q4 聽說美國有名的漢堡排，吃起來多汁的原因是因為選擇肥瘦比例不同的牛肉，例如搭配Chuck(牛肩肉)和Brisket(牛胸肉)？

A4

有聽說這個作法，其實想一想也很合理，就像是牛絞肉跟豬絞肉的搭配一樣，只是美國這些漢堡排就是最做純牛肉的漢堡排，所以自然他們是以牛肉的不同部位來搭配。

但是我覺得對於我們主婦們來說，運用常見的豬絞肉或是麵包粉加牛奶，反而是一種省事的巧思，畢竟特地去買不同種塊肉回來自己絞，還要清洗設備真的很不輕鬆。

而且，除非是特愛吃牛肉的人，不然可能還是會比較習慣牛豬絞肉混和，偏日式作法的漢堡排，像是我個人，偶爾吃In-N-Out的漢堡覺得好吃，但是經常吃可能會覺得～哞～～～牛味好衝擊呀！

不過如果想吃看看純牛肉做的漢堡排的朋友，或是要開店賣純牛漢堡排的朋友，確實可以搭配不同牛肉部位，做出喜歡的口感的漢堡排喔！

延伸閱讀：

[北海道]奧芝商店(okushiba)湯咖哩名店的美味招牌漢堡排

[南加州]如何像加州人一樣點出 In-N-Out 隱藏菜單？

有一次看到有人在群組詢問有沒有什麼肉類料理可以快速做好，讓家人能快點享用晚餐，我看到時，也深感認同呀！因為如果能夠在有時間時先準備好的話，這樣就不用每天花上太多時間在廚房準備料理了。

目前我想到的有本篇分享的漢堡排，還有台式滷肉燥、炸醬跟肉羹也很適合唷！之前我有試過把日式叉燒肉跟滷三層肉放冷凍保存，覺得微波後的口感好像沒有這麼好吃，或許下次我會試看看用電鍋蒸的方式復熱。此外，我在查資料時，有看過滷牛腱心或是滷牛筋也很適合，但我現在還做不出好吃的滷牛腱心或是滷牛筋。(遠望天空～)

歡迎一起試試～分享我～～～你的料理心得喔！

如果你對於在美國怎麼挑選自己想要的肉品，可以先看看我之前寫的[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示！ Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages！，一起選擇自己喜歡的肉品吧！

延伸閱讀：

[廚房筆記]手切滷肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 台式傳統美味

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＃相關文字是個人料理經驗分享，歡迎想吃的朋友也動手做看看！

[北海道]願望達成！踏上日本最北端之地宗谷岬(cape soya)

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cape soya

如同我在[神社著迷]限定蝦夷神籤！北門神社(Hokumon Shrine)所說的，當時每次看「同期のサクラ(同期的櫻)」，當女主角講著：「私には夢があります。……..」時，就會讓我想起「稚內」。12年前，ptt 上有許多自助旅行的達人在日旅版分享日本最北端的旅程，於是讓我也萌生了想去最北端之地宗谷岬 (cape soya) 的想法。

私には夢があります。日本最北端の地の宗谷岬！一度は行ってみたい！

終於在2020年有機會去日本的最北端旅行，而且當天的旅程還真的被本人排的很刺激！老公的心臟都快跳出來了！

我們是凌晨搭紅眼班機到了新千歲機場後，轉搭國內線到稚內機場，然後下午就先去最北端之地宗谷岬。

到達稚內機場後，我們先從機場搭車到稚內站，到車站內品嚐網路上還滿多旅人推薦的「お食事処ふじ田」。

吃飽後，便在車站內的當地特產販賣店逛逛喔！這邊有許多稚內的特色伴手禮，同時因為跟俄羅斯庫頁島很接近，所以這邊也受到俄羅斯的文化影響，竟然有俄羅斯娃娃呀！

我們先買了宗谷岬的來回車票，然後到飯店寄放行李，再去北門神社參拜(抓螃蟹)，再返回車站前搭車去宗谷岬。

延伸閱讀：

[北海道]最北端稚內 お食事処ふじ田(fujita)稚內丼

出發！搭公車前往心心念念的宗谷岬囉～

從稚內站前巴士總站出發→抵達「宗谷岬」的班次一天有4次，由於我們是中午到稚內，也考慮到返程的最後一個班次的時間(14:55發車)後，所以我們買了稚內站前巴士總站⇔「宗谷岬」超值紀念車票(來回票2,560日圓)，並決定搭乘下午13:20的公車前往宗谷岬囉！

在站前搭車的人，看起來都是當地的居民，好像跟我們一樣來玩的遊客並不多。

日本的公車都很準時，所以我跟老公還趁班車到前，先去旁邊的超商逛了一圈，邊看邊想著回程，再來買點零食吃吧！

搭公車的人，如果加上我跟老公，不超過10個人，其中還有不少老婆婆呢！

老公一上車，就不支倒地了！真是辛苦他了！要邊跟美國的同事連線工作，一邊又要搭紅眼班機到札幌；然後再被老婆驚嚇～以為上不了國內線班機，最後又被拉去北門神社參拜神社，應該真的很累吧！

這一趟路程要近50分鐘，沿途會先看到綠油油的草地跟植株，一些乘客會先在前段就按鈴下車。然後公車會開到海邊，可以看到波光瀲灩的大海，讓人心靈非常舒服！

到宗谷岬的時間，比原本預計的時間早個10分鐘，很好！可以好好在這悠閒地走走了。

我站在傳說中的宗谷岬 (cape soya) 了！

日本最北端之地紀念碑

宗谷岬的三角錐狀石碑，幾乎是所有到過此處的旅客，都會拍照留念的地方。

據說當時設計時，是以北極星的一部分星芒作為設計概念；塔的中央有一個 N 的文字，指向著北方；圓形的平台，象徵著「平和與協調」。

紀念碑的位置設在宗谷岬的最突出處，座標是北緯45度31分22秒。在旁邊的小立牌上都有寫著這些小故事唷！

紀念碑的後方是浩瀚的宗谷海峽，波浪一陣、一陣地推進到岩石海岸邊，讓我不禁想起，宗谷岬的日文發音是「そうやみさき」，其中「そうや」是源於阿伊努語「so-ya」，意思就是岩石海岸。

在這邊吹著海風很是舒服，但是拍出來的照片卻都有些驚人！還是繼續收藏在回憶中好了。

紀念石碑周圍的植株長得很可愛，而且種了一大片！

對了！如果天氣好的時候，在這邊可以看到相隔43公里的庫頁島唷！但因為當天有颱風要到札幌了，所以我原本沒有報太大的希望，但是竟然天空有些放晴，好像有看到遠方的庫頁島呢！

這應該可以算是本次北海道旅行的幸運點之一呢！雖然去日本玩的期間遇到颱風，但之後還是順利看到日本北海道火腿球賽勝利跟需要天時地利人和的花火大會，真的都好幸運呀！

延伸閱讀：

[北海道]札幌巨蛋(Sapporo Dome)為柏融大王(pojung)加油

[北海道]運氣超好！看到鬥士花火大會(Fighters Hanabi)

間宮林藏像

在[神社著迷]參拜官幣大社！北海道神宮(hokkaidojingu)一文有提過這位名人，如果有看過那篇文章的朋友不知道有沒有一些印象？

北海道神宮( hokkaidojingu )中最大的分神社「開拓神社」，祭祀著一群對於北海道開拓事業有功勞的前人，就包括有站在最北端宗谷岬的間宮林藏。

間宮林藏是江戶時代後期的冒險家，曾度過宗谷海峽，發現庫頁島；並在隔年再發現間宮海峽，被日本人視為是開拓樺太的英雄，因此也在宗谷岬設立他的銅像作為紀念。

宗谷岬音樂碑

「宗谷岬音樂碑」印象中比較少人會提到，這個音樂碑上刻有「宗谷岬」這首歌，歌詞中描述著春天的宗谷岬的景色，由當地作詞家吉田弘作詞、演歌作家船村徹作曲。

當你經過音樂碑如果聽到音樂，千萬不要被嚇到了喔！因為只要有人接近，音樂碑就會自動播放音樂囉～

日本最北端商店「柏屋」

同樣的，也是許多遊客會來的最北端「藍色」商店！裡面有許多北海道的紀念品，像是磁鐵、鑰匙圈、食物或特產等，不過最多人來這應該是為了買一張「稚內觀光協會發行的日本最北端到著證明」！

如果要寄明信片，也可以在這邊買明信片跟郵票，商店外面有郵筒。我因為怕沒有太多時間可以寫明信片，所以是先寫好明信片，再到這邊貼郵票跟投遞明信片。

其實原本最想去宗谷岬郵局買明信片跟蓋章，但是如果不是自駕，用步行的話實在是「不行」呀！有看過其他部落客說夏天時，宗谷岬郵局會在宗谷岬附近設置「臨時出張所」來收取郵件或加蓋風景戳，但當天沒有看到，只好作罷了！

巧遇一台好帥氣的重型機車停在柏屋門口呀！

流冰館

位於最北端商店「柏屋」商店後方有一座流冰館(流氷館)，可以免費入內參觀。

裡面有許多流冰跟動物在流冰上的展示，如果你也沒有太多時間跑去別的景點或吃一碗最北端拉麵的話，可以在流冰館走走唷！

其實也不會佔用太多時間，因為裡面「真的還滿冷的」！

印象中，外面也有一些展示動物模型跟流冰照片可以參觀。

說到「流冰」，其實我以前也想去搭一次破冰船，但是…..去過的學姊說：那個…….會比較像是小碎冰浮在水面上。可能因為全球暖化，已經沒有辦法「破」冰了！所以，我就沒有繼續想著要去搭破冰船這件事了。

日本最北端販賣機

從柏屋走出來後，在外面就有郵筒，也有一排「最北端」自動販賣機！呵呵！覺得很有趣～就像去阿里山時～會用「最高海拔的便利超商」來提醒大家「這是最高的」唷！

日本最北端食堂

這次去～只有短短的50多分鐘，所以只能遠遠望著最北端食堂呀！如果要在這邊吃碗熱呼呼的拉麵、咖哩飯或是海鮮丼飯的話，可能要早點來，在這邊待上3個半小時，才有下一班的返程巴士，也才有機會到裡面悠哉的吃一頓飯。

或如果是自駕的人，才比較具機動性，不用被大眾交通工具的時刻表綁住，能自在的到處去遊玩。

宗谷岬展望台

位於日本最北端之地紀念碑對面的展望台，地勢比較高，可以從這邊俯覽著整個宗谷岬，藍色的大海在高處看，又有不同的感受，好像可以看到底下透著藍綠色。

時間總是很快地瞬間地就快速的流轉了，我們預計要搭乘的返程公車也準時的出現。

最後把握時間，也在對面的小店小逛了一下，裡面的東西跟對面的「柏屋」沒有差太多，印象中好像還是火車站前的土產店價格比較便宜些。

回去前，再轉頭看看「宗谷岬」，這個12年以前想做的願望清單項目～完成。

可能有些依依不捨，所以在回程的公車上，又拍了幾張宗谷海峽的照片。

延伸閱讀：

[神社著迷]參拜官幣大社！北海道神宮(hokkaidojingu)

怎麼從稚內車站前往「宗谷岬」？

搭巴士(一般公車)

在巴士總站買車票，並在巴士總站外的巴士亭搭乘，如果你也是要來回搭乘，建議直接買一張「超值紀念車票」，2560日圓。(單程車票是1420日圓。)

每天的班次如下(摘自宗谷客運株式會社官方網站)：

稚內站前巴士總站出發→抵達「宗谷岬」站牌 時刻表

往濱頓別、音威子府方向（稚內～宗谷岬～鬼志別～濱頓別～中頓別～音威子府）
  • 往音威子府方向09：39　→　10：29
  • 往中頓別方向13：20　→　14：10
  • 往中頓別方向16：12　→　17：02
  • 往鬼志別方向19：30　→　20：20

「宗谷岬」站牌出發 →抵達稚內站前巴士總站 時刻表

往稚內方向（音威子府～中頓別～濱頓別～鬼志別～宗谷岬～稚內）
  • 往站前巴士總站方向07：21　→　08：26
  • 往站前巴士總站方向08：44　→　09：40
  • 往站前巴士總站方向11：14　→　12：08
  • 往站前巴士總站方向14：55　→　15：47

巴士路線表 pdf 請按此。

搭觀光巴士

價格比一般公車會貴一點點，但是優點是可以去到非常多景點，而且聽說好像是有導遊小姐，即使是一個人去，也有位貼心的人幫忙拍照。不過，期間限定是8/1-9/30間，請有意參加者注意時間，以免向隅！

到日本最北端的行程上午跟下午各一如下(摘自宗谷客運株式會社官方網站)：

稚内A　-　所要時間 / 3:55  (大人3,400日圓/兒童1,800日圓)

稚内バスターミナル～北海道遺産・北防波堤ドーム（車窓）～稚内公園～ノシャップ岬～メガソーラー（車窓）～北海道遺産・宗谷丘陵(車窓)～宗谷岬～稚内空港（途中下車可能11:30着）～副港市場（途中下車可能）～稚内バスターミナル

  • 8月1日～9月30日8:00発 → 11:55着

稚内B　-　所要時間 / 4:15    (大人3,700日圓/兒童1,900日圓)

稚内バスターミナル～北海道遺産・北防波堤ドーム（車窓）～百年記念塔～稚内公園～メガソーラー（車窓）～北海道遺産・宗谷丘陵(車窓)～宗谷岬～夕日が丘パーキング（車窓）～ノシャップ岬～稚内バスターミナル

  • 8月1日～8月31日14:00発 → 18:15着
  • 9月1日～9月30日13:45発 → 18:00着
備註1：車窓基本上就是在車上看，但是隨車的導遊可能會視情況讓觀光客下車拍照。
備註2：北海道遺産・北防波堤ドーム其實距離車站不遠，如果你也有去北門神社參拜，沿著路往海邊走去，就會看到喔！

自駕

如果能自己開車，會是最方便的，哪裡都可以去！而且也可以載著行李或是土產呀！

在稚內的租車店家還算是不少，在車站或是機場附近都有，如果有想要租車的，網路上搜尋關鍵字「稚内」及「レンタカー店」就能找到唷！

日本的「最北爭議」！

雖然宗谷岬立有最北端的紀念石碑，不過在查宗谷岬的資料時，發現有不少日本人的網誌有討論所謂「國土最北的爭議」，包括有跟俄羅斯的國土爭議、日本實際國土的最北端及宗谷岬地區內的最北端。

跟俄羅斯的國土爭議源於二次大戰時，蘇聯位於道東外海的択捉島、国後島、色丹島、歯舞群島，等通稱為「北方四島 」的地方，把住在當地的日本人趕走。所以，對日本來說，仍擁有這「北方四島 」的主權。

而關於日本實際國土的最北端，則是因為在日本外海有一個名為弁天島的無人礁石小島，雖然沒有人居住，但也是日本國土的一部分，所以也有許多人覺得「那才是最北端」！

最後，宗谷岬紀念石碑外的地方，還有最北的可到之地，所以囉！不過，紀念石碑這邊還是最多人認為的最北端～

不管啦！我已經到達最北端囉！宗谷岬！

上面說的觀光巴士的行程中，其實原本我最初有考慮過「稚內A」的行程，原因是我也滿想去副港市場，聽說副港市場那邊好吃的在地美食跟伴手禮不少。

此外，也有考慮過可以在稚内空港下車，搭飛機回去札幌，但是因為隔天颱風要往稚內方向去，想想覺得搭飛機實在太恐怖了！而且變數很多，例如天候不佳，觀光巴士不開或是飛機不飛等，都可能被困在稚內，那這樣我隔天要看球賽的球票不就白買了？

建議大家可以按照自己想去的天數、景點或是家人跟朋友人數等安排屬於自己的自助旅行行程，如果有想分享給我的資訊，也歡迎與我分享唷！

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[台北]門前隱味牛肉麵(wumamii beef noodles)

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wumamii beef noodles

超級愛吃牛肉麵的老公，每次來台灣前，總是會認真地找著網路上推薦的牛肉麵名店或是新餐廳。門前隱味牛肉麵 (wumamii beef noodles) 是他 2018年就已經先自己跑去吃的一家牛肉麵店家。

自己跑去吃？是不是太不夠意思了？

其實也不能怪他，是因為門前隱味牛肉麵 (wumamii beef noodles) 真的很難預定。

特別是如果你要訂的時間是(正常的)午餐或晚餐時間，所以當時他一看到下午有一個空位，就馬上預定，並興匆匆的跑去吃。

那麼，我怎麼有機會吃到的呢？

因為我們最近這次返台，他一直注意店家網頁，一看到隔天下午3點有兩個空位，馬上就預訂下去，才有機會吃到這家的牛肉麵。(如果是以前在上班時，怎麼可能呢？)

一碗與你交朋友的牛肉麵

為什麼是與你交朋友呢？請讓我娓娓道來。

當天下著些許小雨，我跟著老公在預約時段的前30分鐘就到府中站，此時是下午14:30，為了不影響我們倆享用美味的牛肉麵，所以我們中午只一起合吃了城中市場阿順排骨的一個便當跟一碗無名的魷魚羹湯。

好不容易在巷口的超商中等到14:50，老公領著我沿著巷弄走到了「門前隱味」。

白色的招牌跟彷彿日本店家使用的垂簾，搭配鐵皮的屋身、筆直的木頭柱與透明的玻璃，隱隱約約可以看到店內的擺設跟桌椅。好特別的外型，如果今天我是偶然經過這條巷子，肯定也會被吸引而駐足停下。

14:53 店門未開，主人欲乎還正忙著；而閒不下的我，在小屋外走來又走去，把臉貼近瞧著玻璃上的文字。

珍惜與重視

人生有很多事情可以刪除，但珍惜與重視你的人要保留。 我也有珍惜與重視的人的你

門前隱味

看著玻璃上的白色文字，好像有些懂？又好像有些玄？我問著在遠處安靜地站著滑手機的老公說：裡面看得到外面嗎？

可能是問得太大聲，也可能到了差不多可以進去的時間，老闆示意我們可以進來。

我們是第一組客人，老公選擇了背對巷子的2人位置。他說上一次他是坐在另一側。

我小心翼翼的收起折疊傘，因為我的記性真的很不好，所以我總是會把從百貨公司或捷運站外拿到的塑膠袋傘套留著，然後套上有些濕氣的雨傘，避免把環境弄濕，也避免離開時遺忘我的雨傘。

在其他組客人到店前，老闆又走進廚房忙著。

我老公安分地坐在木製椅上，而第一次來的我則四處打量店內的裝飾，有宮崎駿風格的城堡、無臉男跟一些玩具擺飾，我邊拍的照片，邊想著老闆該不會有跟我一個樣加入玩具群組或社團，一起搶玩具吧？

桌角有幾本書，木質的檯面上貼著帶有文字的紙膠帶，是誰寫的？

店內的小物很可愛也很多元，我喜歡這個「總會再見的」，是印章吧？

我也相信這句話，所以為什麼每次得跟朋友或前同事分別時，我覺得不需要太過感傷。因為好的朋友、好的人們，總會再見的；好的事物、好的過往，會在彼此心中。

沒多久，另一組2個客人也來了，選了另一側的角落坐下，把最外側的位置留給最後一位客人。

貼心的舉動，讓我心想著：是對心底溫柔的夫妻吧！

老闆從後面的廚房的走出來，跟剛來的那組客人小聊了一下，又回到廚房中準備。

最後一個客人，稍後也急忙忙的進來店內，跟老闆大聲的打招呼後，便邊收著雨傘，邊跟老闆說著：下午請假，所以是下班後趕來吃一碗牛肉麵的。

喔！原來兩組都是認識的客人呀！(相形之下，我跟老公是一組好安靜的客人呀！)

老闆準備的差不多了後，對大家說：可以叫我大叔，之前來的人應該都知道，但我還是再解釋一次……，最後，如果要加麵，請要留一些湯。

這樣算起來，沒有來過的人應該就是我一個人吧？？

大叔講完後，就問我們：你們要什麼麵？寬麵還是細麵？

因為我老公喜歡吃寬麵，而我喜歡吃細麵，於是我們便點了一個寬麵跟一個細麵；其他3位客人點的都是寬麵。

什麼！所以只有我一個人點了細麵嗎？？難道…….寬麵真的比較好吃嗎？啊！我是不是該改成寬麵…..。(雙魚座的小劇場又開始了。)

大叔拿了上頭擺著酸菜、豆乾、筷子跟湯匙的木盤給我們，並要我們再等等茶，因為水還在煮著。

整體看來，這家店走的是很日式的風格，承裝小菜的小碟子都非常的美麗。

水燒開後，大叔將泡好著的茶倒在別緻的小杯中，並叮囑著我們：非常的燙，要小心。

此時店內是淡淡的茶香氣跟爐上煮著的牛肉湯香，大叔在吧台中，認真地準備著我們每一個人的牛肉麵。

因為空間很小，講話都會被別人聽到，感覺大家都似乎想講些什麼？但又怕打擾了同食的客人。於是低頭滑著手機，盡情展現著現代人的保護色。

其實我很喜歡，等待美味到來前的時光，我猜想這是為什麼大叔給了我們一杯好茶，讓客人慢慢地品著茶，享受這個空白的短時空。

麵煮好後放在碗中，遠遠的看著碗內似乎盛著塊狀的紅蘿蔔。

最後的牛肉湯底，大叔從鍋中撈出後，仔細的用濾網慢慢過濾著煮著透爛軟的食材。

一碗碗門前隱味的牛肉麵，就這樣完成，並端上桌。

不用多說，大家應該也可以想像到，此時整間店滿溢著牛肉湯的香氣，也帶著微酸的蕃茄香，讓人唾液不自覺地分泌著。

我吃湯麵的第一步驟，是喝湯，湯色是透著紅色光澤的褐，喝起來香濃滑順，於是我忍不住又喝了幾口。

白蘿蔔烹煮的入味、透爛，用筷子一掐就分開。

紅蘿蔔也是一樣，非常的柔軟，入口有湯頭的香跟紅蘿蔔的甜。

牛肉切得厚薄適中，似乎是使用牛腱心，在肉間夾著適當厚薄的牛筋，入口仍保有肉的口感，但又到軟爛，真的還滿好吃的。

搭配的豆乾，是讓我最驚豔的小菜，不是傳統用醬油滷煮的豆乾，黃白的外表會先讓人以為他不入味，但卻是恰恰相反，非常的有味道，順口好吃！

「只有我點的」細麵，其實並不是我想像中的那種細麵，是比較粗扁的，吃過後，留下的印象不深刻；反倒是我老公點的粗麵，有些嚼勁、有點麵香，讓我比較喜歡。

不過，麵條粗細喜好是見仁見智，只有試過才會有感，自己喜歡哪一種？

印象中，酸菜有些甜甜的，加入湯中，會讓湯的味道有些微酸，但不同於一般牛肉麵店的酸菜著重的酸、鹹味跟陳年味，其實變化不大。

如果喜歡吃辣的人，也可以跟大叔拿辣醬來加，相當的香；或是像我老公，他已經吃過一次原味的，所以一開始就選擇加辣了。

最後，我滿足的把牛肉湯全部喝光光，碗底像是斑鳩的臉與我相望著。如果有看過我其他文章的朋友，應該知道我很難得才會喝光湯，畢竟湯的精華太多，也很容易不知不覺攝入過多熱量。

目前有把湯喝光的牛肉麵店就是門前隱味、北醫附近的穆記牛肉麵跟中山國小站附近的老外一品牛肉麵(清燉牛肉麵)了。(是不是記得很清楚？因為真的很少很少，原因是我非常不想多花心力減肥，所以最好的方式是減少不必要的攝取。)

而我老公則是有留一些湯，再加了一次粗麵來吃。那一組夫妻客人的老公也是再加麵，這樣的量對正常食量的女生來說是剛好，但是對男生來說，真的不是很足夠。

邊吃著牛肉麵時，其他客人都跟大叔聊得很開心，感覺都來吃過好幾次牛肉麵。

也可能是因為大家共「桌」吃過了一碗牛肉麵，好像有些熟悉感，於是開始有一搭沒一搭的談論起時事。大叔遞給了老公「加麵一碗」，看來～豪爽的大叔還是幫他追加了一些牛肉湯呢！

最後到的那位客人感覺跟大叔好像相當的熟識，他對大叔說：我兒子生日，昨天我原本看到有2個空位，正要訂位讓他跟我老公一起來的，結果竟然瞬間消失。

大叔指著我們說：就是被他們訂走了呀！下次看到要快～

(我跟老公忍不住的嘴角一抹微笑。)

位置真的很快被訂完，還好我老公經常上去看，才訂到位置，所以那天才有機會吃到「這碗要預約很久的牛肉麵」。

在2020年3月10日當天，認識大叔跟這間特別的店。

聽著，其他客人們討論著自家的兒子，在學校發生了霸凌該怎麼辦？也跟大叔聊著他們家的女兒…..，孩子教養呀！對於晚婚的我們好像還有些距離。

但聽著這些對話，讓我有種身在「深夜食堂」的錯覺。

一間小店，只容得下5位客人，菜單上只有「牛肉麵套餐」。每個人有著不同的生活、自己的故事；在「門前隱味」中，邊吃著牛肉麵，邊聊著平凡日常。

彷彿提醒著你我，要珍惜著這次的相遇，並好好地重視身邊的人。

離開時，看著玻璃上反射出來的城堡，跟外面灰色的水泥牆，覺得很有趣，就隨手拍了一張。

下一個時段的客人，也已經在外等待了。

後記

門前隱味 (wumamii) 的牛肉烹煮的剛好，入口軟嫩；湯頭好喝順口，其實跟我媽做的湯頭有些相似，但更濃厚些。(我媽她也很喜歡加番茄，她說這樣牛肉好像比較容易軟爛？但她的牛肉切得很厚、很大塊，有時軟爛；有時則滿滿肉的嚼勁，嘿嘿！)

一碗牛肉麵 (beef noodles)，搭配上一碟酸菜、一盤豆干及一杯白茶，總共是台幣225元。

整體來說，是家常口味。但能享用到這般好吃的家常牛肉麵，卻不是這麼容易，也很難在到朋友家中作客時，能吃到這樣一碗的平凡美味。(牛肉麵已經被我列為料理困難度5星的餐點，上一次做出如牛肉乾質地的牛花腱，有些痛心。)

如同前面所描述的，門前隱味是完全預定制，相當不容易才預定的到；現在如果要預約，又不是好友的話，真的要一點機緣(預約有人取消的位置)。

對我來說，門前隱味不只是一間牛肉麵店，是有故事的地方；而店主-大叔感覺是個很健談的人，也是個有想法跟愛家人的人，或許這就是他所謂的珍惜與重視吧？

那天，我跟老公可能是店內相對安靜的一組客人，靜靜地品嚐著我們的牛肉麵；跟享受著店內同食客人創造出的趣味氛圍；後來聽到一旁的客人們都帶著燉煮牛肉包回去時，我們也跟大叔買了兩包冷凍豆乾給家人。

其實，原本也想帶燉煮牛肉包給家人吃看看，但是…..因為我媽已經燉煮好了一大鍋牛肉，等我老公去吃牛肉麵，所以囉！(啊～有一種愛是岳母的愛，讓女兒都有些妒忌的愛呢！)

門前隱味 (wumammi beef noodles) 怎麼去？

官方網站：www.wumamii.com.tw
地址：新北市板橋區四川路一段87巷2弄12-2號1樓
營業時間：12:00-20:00（周一至周日，一個時段最多5位，用餐90分鐘。）

對了！我老公說：大叔好像是學網路設計的。

怪不得呀！這店、這網頁、他個人的IG照片跟文字都做的很好看，也拍得好有意境，真是好欣羨有這樣才華的人呀！連帶回家的冷凍豆乾包都包得好美。

如果有機會的話，建議還是去店內等待一次～～這碗暖呼呼的牛肉麵吧！

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[廚房筆記]天熱時，怎能不來份涼拌干絲(bean curd strips salad)呢？

Posted in 廚房筆記, 家常小菜Tagged , , ,
bean curd strips salad

文章最後更新於 2021 年 4 月 26 日

天氣熱呼呼時，我跟老公都會很想吃涼拌干絲 (bean curd strips salad)，所以，我們每一次去雲南過橋園點米線來吃時，一定會搭配素三拼！除了一定會點的涼拌干絲外，還會點涼拌海帶絲跟辣豆腐～

但是呢！外面買的涼拌干絲的量還是比自己做的少，且用量也沒有這麼澎湃呀！於是我們就決定自己動手做「涼拌干絲」啦～

還有一個原因，就是我公公後來會自己買干絲回來放在冰箱中，來暗示我們「他想吃涼拌干絲」。(嘿嘿～在粉絲專頁裡偷偷爆料。)

涼拌干絲 (bean curd strips salad) 料理紀錄

  • 料理時間 20分鐘 (含用具跟鍋子都清洗完的時間)
  • 料理材料 干絲需特別準備 (其他都是常備品)
  • 料理難度 低(成功率高)
  • 家常小菜類 (一次做好，可以當配菜)

涼拌干絲使用原料及配比

  1. 干絲
  2. 紅蘿蔔
  3. 乾木耳
  4. 西洋芹菜
  5. 大蒜
  6. 香菜
  7. 醬油膏 1大匙
  8. 蠔油 1小匙
  9. 鹽 適量
  10. 香油 適量

涼拌干絲作法

  1. 干絲先用水沖洗2-3回，可以用剪刀或用手弄斷成比較短的干絲。
  2. 乾木耳稍作清洗後，加熱水，再加蓋悶泡開，切成長條狀。

3.紅蘿蔔去除外皮，切片後，再切細條狀。

4. 芹菜沖洗乾淨後，去纖維後，切成一條一條的形狀。

5. 大蒜切成末；香菜洗淨後，切碎。

6. 煮一鍋水，加點鹽，將切好的木耳、紅蘿蔔及芹菜一起丟進鍋，燙3分鐘，用網子取出後，放冰水，取出備用。

7. 用同一鍋水，水滾時放入干絲，同樣燙3分鐘，放冰水，取出備用。(可直接放在大一點的鍋子，方便之後的調味。)

8. 燙好的干絲先加入油膏1大匙、蠔油1小匙，用手以抓拌的方式讓干絲先調味。

9. 再加入剛冰鎮好的蔬菜、蒜末、少許鹽、香油及香菜，同樣用手或筷子混合均勻，可先試一下口味，如果太淡，可以用少許鹽調味。

關於涼拌干絲的自問自答！

Q1 涼拌干絲一定要加這麼多配料嗎？

A1 

當然不用！我看過最簡單是干絲加上紅蘿蔔絲，其實你只要加入自己家喜歡的材料，吃的開心就夠了。

不過小聲說：美國的西洋芹菜真的很甜，且有降低血壓、幫助消化等好處，同時相較於葉菜類，價格真的很實惠。另外，乾的黑木耳好保存，同樣也有保養心血管健康、穩定血糖等好處，已經是我看到超市特價就毫不猶豫入手的商品。

Q2 台灣的涼拌干絲不是都用中芹？用西洋芹有比較好嗎？

A2 

兩種芹菜我們家都有試過，用中芹是比較香，但是用西芹的話，口感上比較脆甜，我覺得也是看各家喜歡吃什麼口感囉！不過，處理上我個人覺得西芹比較方便，因為中芹買回來不是很好保存，且好像一下子就倒下來了～

Q3  燙干絲只用熱水燙就可以嗎？我看人家都用食用小蘇打？

A3

沒錯！很多人燙干絲這步驟會使用食用小蘇打，目的是為了讓干絲口感變得比較軟，但是，因為我們家不愛吃太軟的干絲，所以用熱水燙比較好拿捏～燙3分鐘左右的口感～我們就很喜歡了～

不過干絲川燙這部分要測試一下！畢竟每一家的干絲製程跟質地都不同。第一次做的時候，我們因為太擔心干絲燙太軟，所以一下就拿起來，結果我婆婆說：太乾了….。可能吃的時候會卡喉嚨吧？哈哈！

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[南加州]吃米線好去處！雲南過橋園(Yunnan Restaurant)

我跟老公覺得涼拌干絲算是滿健康的一道小菜～有蔬菜的營養、纖維；也有干絲的植物性蛋白質，特別是天氣熱時，簡單煮個乾拌麵，搭配這道涼拌干絲～就覺得自己好似在台灣的麵店吃麵呀！

同時，我也覺得涼拌菜相對於其他料理～實在很方便，只要川燙一下、調味、放冰箱後，就能做自己的事，等等晚餐時吃！不用一直站在廚房，也不用一直站在火源旁～實在太棒了！

分享我喜歡的其他常備涼拌菜，歡迎嘗試看看！也歡迎與我分享你的心得唷！

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[神社著迷]橫濱伊勢山皇大神宮(iseyamadaijingu)

Posted in 就去日本, 神社著迷Tagged , , , 2 Comments
iseyamadaijingu

文章最後更新於 2020 年 10 月 9 日

＊橫濱總鎮守！關東的「お伊勢さま」！

去過橫濱這麼多次，你知道「関東のお伊勢さま」是？

就是位於神奈川県横浜市西区宮崎町地區的伊勢山皇大神宮 (iseyamadaijingu)。

之所以被稱為「関東のお伊勢さま」，與主祭神天照皇大神有關，同時也被稱作「橫濱總鎮守」。

江戶時代時，這間神社原本是位於戸部村的「伊勢の森」中，當時的橫濱還只是個貧窮的小漁村。

安政五年(西元1858年)，由於江戶幕府與美國締約，將橫濱定為貿易港口，並於安政六年(西元1859年)開港，日本才開始與各國在橫濱展開了頻繁的貿易活動。

漸漸地，在橫濱地區有了外國人居留地，也在日本國內率先導入了西洋風格的都市建造計畫；因為有許多外國人移居，因此也傳入了西洋的宗教文化。

為何伊勢山皇大神宮被稱作橫濱總鎮守？

看著橫濱繁榮起來，當地政府自然是開心，但是同時也擔心當地居民會遺忘了日本的傳統文化，於是神奈川県知事 井関盛良為了將日本的神道文化作為神奈川的精神支柱，遂提出將該地區伊勢信仰的神社「神明社(太神宮)」作爲「伊勢神宮」的遥拝所。

伊勢山皇大神宮在明治三年(西元1870年)遷座至(當時的)野毛山，並將「野毛山」改名成「伊勢山」。由於是從「伊勢神宮」分靈祭祀的正式神宮，因此不稱作遥拝所，而也因為主祭神天照皇大神，將其稱作「皇大神宮」或「大神宮」。

明治四年(西元1871年)列為官国幣社。明治八年(西元1875年)列為県社。

為什麼選擇「野毛山」遷座呢？

因為作為橫濱總鎮守，當然要能看到整個橫濱港，野毛山的地勢相當高，所以在這你可以看到一部分的橫濱市區唷！

既然地勢較高，應該就有個心理準備，如果你也要前往伊勢山皇大神宮參拜，可是要爬一段上坡。

我去神社參拜那天，天空有點灰灰的，感覺快要下雨了，但是因為不能錯過參拜橫濱總鎮守，所以我寄了行李後，就速速小跑步去神社。

延伸閱讀：

新宿總鎮守是？

[神社著迷]與新宿文化緊密結合的花園神社(Hanazonojinja)

博多總鎮守是？

[神社著迷]博多總鎮守！櫛田神社(Kushida Jinja)

＊伊勢山皇大神宮 (iseyamadaijingu) 境內

因為已經到日本幾天，所以腳力有些不行了，所以最後真的是走得有點氣喘吁吁，還好～距離我們住的飯店還不算太遠，只是爬坡真的比走平坦的道路吃力多了。如果有要帶長輩來，可能要考慮一下唷！

在進入表參道前，看到了「伊勢山皇大神宮」的石碑，好了！表示要準備進入「神明的領域」。

各位還記得嗎？進入參道要靠右或是靠左行走唷！

表參道的「一の鳥居」是昭和五十五年(西元1980年)時建立的。

再走一下，參道旁邊的一個石碑吸引了我的目光，境內怎麼會有「蔣公頌德碑」？上頭還刻有「以德報怨」？

原來是為了紀念蔣公在太平洋戰爭後，對於戰敗國日本的以德報怨行為，包括支持保存日本天皇掌權的國體；反對戰勝國家分別占領日本；免除日本戰爭賠償金；同時也將中國的日本官兵安全遣返回日本，所以對於日本來說，當時蔣介石的作為可說是日本的恩人。

二の鳥居」是昭和四十五年(西元1975年)的御鎮座100年記念。

伊勢山皇大神宮 (iseyamadaijingu) 中的照四海(しょうしかい)？

穿過「二の鳥居」後，左手邊是手水舍，右手邊是常夜灯(じょうやとう)。

6公尺高的常夜灯在平成27年(西元2015年)修復，也被稱作「照四海」，於明治15年(西元1882年)建造，帶有照射四方的大海跟世界的意涵。

不過，現在看到的常夜灯是大正15年(西元1926年)再建的第二座，原本那一座在關東大震災時已毀壞。

常夜灯後方的那棟建築就是社務所的所在地。

這有東日本最大級的注連柱？

我想應該大家都很難不注意到眼前的注連柱（しめばしら）跟盛開5成左右的櫻花，我當時去參拜時正好是櫻花季節。

伊勢山皇大神宮的注連柱據說是東日本最大級，注連繩的直徑約30公分，長約4公尺。

之前有看過別的部落格寫到「最大注連繩」，沒想到連注連柱也有這種比較！

拜殿與本殿

現在的拝殿是昭和三年(西元1928年)時跟本殿一起再建的建築物，原本的拝殿跟常夜灯一樣，在關東大震災時已毀壞，可以想見當時地震的嚴重程度。

因為不太確定社務所結束的時間，於是到了伊勢山皇大神宮後，便先去寫了御朱印。

等待御朱印的時候，站在神宮境內，覺得神宮的範圍還挺大的。

神宮的本殿就位於拜殿的後方，是平成三十年(西元2018年)的10月時由伊勢神宮内宮遷座至此，是内宮中的舊西宝殿，是神明造建築的社殿。

境內種植許多植栽，如果有時間的話，不妨四處走走，畢竟爬了一段斜坡上來～

等了一會，拿到了伊勢山皇大神宮的御朱印～寫得好有氣勢呀！還蓋著櫻花的社徽(500日圓/張)。

備註：注連繩又稱「七五三繩」及「締繩」等，通常掛在鳥居、神樹、拜殿等處。全日本最大注連繩神社是位於島根縣的出雲大社，長約13.5公尺、重達約4.4噸。

延伸閱讀：

也適合去賞櫻花的神社！

[神社著迷]冰川神社本社！武藏一宮 Musashiichinomiya

伊勢山皇大神宮 (iseyamadaijingu) 境內還有什麼呢？

大神神社磐座（おおみやじんじゃいわくら）

位於社殿的左手邊，是於平成八年(西元1996年)由大和国一之宮的三輪明神「大神神社」分靈到皇大神宮中鎮座。

而其實我是因為被花朵吸引，所以才往這一側走過來。(掩面)

杵築宮跟子之大神

位於大神神社磐座的左側，是古時當地的野毛町祖先，因為戰爭的關係，社殿都被燒毀，所以跟杵築宮合祀。

彰忠碑

日清、日露戦爭亡者的招魂碑，於明治41年(西元1908年)9月建立。八角形的平台中央，聳立著八角形的塔，上面刻有陸軍跟海軍的戰死者名字。

屋内神殿的神楽殿

往社殿右手邊走去，可以看到一棟新穎的建築，諾大、透明的玻璃設計，很明亮，也很吸引人走去。

據社方說，裡面有日本繪畫史上最大的壁畫(5公尺 × 18公尺)，是大遷座的圖畫。

走到這邊，會看到樓梯，這邊是裏參道，跟表參道相對，表參道是正面的參道；而裏參道則是背面的參道。

在裏參道這一側也有手水舍，設計的很典雅。

巧遇一對結婚的新人

去參拜當天，巧遇了一對結婚的新人，因為實在不好意思拍照打擾到新人跟其家人，所以是拍注連柱時一起(巧妙地)拍到。

因為伊勢山皇大神宮是關東重要的神社，所以其實也很多新人會選擇在此舉行神前結婚式。

感覺新人跟著櫻花一起拍的照片，一定很美呀！

其實伊勢山皇大神宮是橫濱的賞櫻名所，境內種植許多株櫻花樹，所以神宮的社徽是櫻花唷！

我覺得神宮的仕事守的雕花非常的美，於是忍不住就買了一個回去收藏。

延伸閱讀：

也有很美的雕花御守的神社！

[神社著迷]金運能量點!金蛇水神社(Kanahebi Jinja)

[神社著迷]滑雪者必訪！手稲神社(Teine Shrine)

＊伊勢山皇大神宮-小知識

  • 明治三年(西元1870年)遷座至(現在的)伊勢山，稱作「皇大神宮」。明治四年(西元1871年)列為官国幣社。明治八年(西元1875年)列為県社。
  • 拝殿及本殿是昭和三年(西元1928年)重建，而後，於平成三十年(西元2018年)的10月時接受伊勢神宮内宮舊西宝殿遷座至神宮作為本殿。
  • 主祭神1柱，為天照皇大神(あまてらすすめおおかみ)。

＊伊勢山皇大神宮-開放時間及交通方式

  • 官方網站：http://www.iseyama.jp/

  • 授與所開放時間：6:00-19:00

  • 地址：神奈川県横浜市西区宮崎町64番地

  • 交通：JR桜木町駅(市営地下鉄線)，徒歩10分鐘；京浜東北線
    日ノ出町駅，徒歩10分鐘；みなとみらい線みなとみらい駅，徒歩15分鐘

因為我老公已經在飯店補眠，所以這次參拜伊勢山皇大神宮行非常的愜意，不用擔心太過投入時，遠方有目光發射過來～

抬頭看看天空還真是有點灰，當天的氣象預報是說會下雨，所以我參拜完神宮後，還是快點下山去免得遇上大雨就慘啦！而且還有人已經跟我說好，他等等要吃飯店樓下7-11賣的涼麵，所以還是快點回飯店了。

  • 如果你有機會去東京或橫濱玩，想體驗日本人的神社文化，請記得抽空去參拜！
  • 如果你也正好在春天想到神奈川縣賞櫻，也想看看橫濱美麗的櫻花的話，請一定要排進行程去～
  • 如果你也在神社坑，無論深淺，請繼續讀下去！

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關於御神籤的故事

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東京都及周邊神社

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福岡縣神社

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[台北]鐵板蛋餅＋椒麻雞腿刈包！賴床 In Bed

Posted in 試吃評價, Taiwan = HometownTagged , , ,
in bed

文章最後更新於 2020 年 9 月 21 日

賴床 In Bed 是開在北醫附近一家頗有人氣的排隊店家，因為我們兩個喜歡吃蛋餅，所以很自然地，這家店就出現在我們的清單啦！

賴床還吃得到的鐵板蛋餅跟刈包！

說到北醫，不得不說～附近真的好多美食唷！有我老公返台指名要去吃的穆記牛肉麵，也有一位難求的陳根找茶、找餐2店跟我自己很喜歡的PALM PASTA。(不過我都是去～可以飲料喝飽飽的六張犁店。)

北醫附近有一個早市，如果你跟我們一樣，想在那邊吃早餐，也想吃午餐，可以去市場逛一逛，消磨一下時間等中午到來～或是旁邊的屈臣氏也不錯，不然就是星巴克點杯咖啡，坐著聊天或看本書吧！

鐵板蛋餅

許多人都推薦來賴床In bed要點鐵板蛋餅，其實在菜單上這個餐點叫做「香酥蛋餅」，你可以選擇加起司(+10)、加賴床起司(+20)或是加鐵板起司(+20)！

香酥蛋餅有近20種口味，除了常見玉米、火腿跟培根外，也有比較少見的九層塔跟薯餅，特別的是！還有～老闆自己創的「辣妹炒豬肉」、「起司多到流口水」、「阿皮！蛋蛋餅」跟「松子青醬雞肉」等。

蛋餅有鹹的口味不意外，但是竟然還有「香蕉巧克力煉乳」香酥蛋餅，有點吃驚！

第一次來的我們還是選擇點鹹的口味～本人最愛「香酥蛋餅夾薯餅」。另外也加了20元，吃看看最多人推薦的「鐵板起司」。

鐵板起司蛋餅拿上桌時，看起來真的好邪惡呀！滿滿的起司因為鐵板跟蛋餅的熱度，還冒著大大小小的泡泡呢！

聞起來就是起司加熱的香氣，嘿嘿！蛋餅吃起來外頭還滿酥脆的，帶點厚度；不像薄皮蛋餅那種的稍縱即逝的口感；但也不像在 軟食力 吃的蛋餅那樣外皮酥脆、內層軟Q。

蛋餅裡面夾的薯餅，是像在美式餐廳 IHOP 會吃到的那種有馬鈴薯絲的薯餅，但又不到這麼厚、這麼脆；跟Costco或是麥當勞的薯餅那種比較小顆粒口感的薯餅以不一樣。

以份量來說，一個女生吃是剛剛好，每一口都吃得到起司跟薯餅；但因為我本人很愛吃又厚又焦香酥脆(超級不健康)的薯餅，所以下次再訪，我應該會選擇別種口味的蛋餅吃吧！

加點鐵板起司的話，會需要花較多一點時間之作，如果你是趕著上班或是上學的人，又想嘗試他們家起司的口味，可能可以試試看也很多人推薦的「起司多到流口水」。

延伸閱讀：

[台北]古早味粉漿蛋餅吃過沒？軟食力(Soft Power)

[南加州]美國人早餐吃什麼？ IHOP 鬆餅!

椒麻雞腿刈包

早餐～～吃刈包了沒？

我個人是沒在早餐吃過刈包，不過因為刈包也是賴床In Bed的特色餐點之一，所以初訪的許多人也會點刈包來吃。

此外，我猜想會點的原因之一，是因為放在竹蒸籠中的澎湃刈包實在很適合放在IG或FB粉專上，打卡一下！

椒麻雞腿刈包的椒麻雞腿超香！一上桌，撲鼻就是炸雞的香氣跟泰式特有的香辣味。

一口咬下刈包，暖呼呼的外皮加上裏頭酥脆、多汁的雞腿，真是挺好吃的早餐選擇耶！印象中，也不是非常的辣口，如果喜歡辣的朋友，試試看店家自製的辣椒醬，很香！很辣唷～

賴床In Bed的刈包價格從35元到80元不等，如果不想吃刈包，也可以換成吐司，他們家的鐵板吐司好像也很有名；除了雞肉的選擇外，也能選擇魚排或是牛肉。

飲料

就是早餐店會出現的紅茶、奶茶、豆漿、咖啡等等；比較神奇的是有水果風味的豆漿，我是沒有勇氣嘗試啦～

我們點了奶茶跟咖啡，口味上都不會太過甜膩，份量上也夠我們搭配吃完早餐。

後記

整體來說，賴床In Bed的餐點還滿好吃的，也很有特色，可以感受到老闆的用心，在餐點上有一些巧思跟獨特的想法！

兩份早餐的價格大概是60元左右，我們覺得用料上算是相當實在，且吃了都有飽足感；但是，對於食量較大的男生來說，可能會有些不足(例如我老公)。如果我們等等沒有要吃穆記牛肉麵的話，我們應該會想再點一份其他部落客推薦的賴床炒泡麵。

對了！店內設計走居家風格，牆上掛著睡衣跟鏡子等，不知道是否想營造出在家中的感覺？

店內位置並不是很多，如果不想排隊的話，儘可能避開上班、上學或假日時段可能會好些。

賴床 In Bed 怎麼去？

官方網站：粉絲專頁
地址：台北市信義區吳興街284巷5-8號
電話： (02) 2732-1361
營業時間：8:00-15:00 (週一公休)
 

寫這篇文章時，又查了查北醫附近的餐廳，看著別人的網誌….又要流口水了！

吳興街上的「邱記涼麵」在網路上很有名，看起來很好吃！味噌湯加貢丸～絕配呀！夏天很熱很熱時，就特別想回台灣吃涼麵～

「辣王忠麻辣乾麵(原大王麻辣乾麵)」是一堆人去挑戰他家的辣！我老公之前在網路上看很多Youtuber挑戰，他說他有機會也要去「吃麵」，不是去挑戰唷！他怕吃太辣，等等肚子痛到不能繼續吃台灣美食就太可惜了！

「穆記牛肉麵」本來就是我們的必訪～難得有一間牛肉麵店，我是不跟我老公分享牛肉湯的，自己把湯喝光光！(喝湯很容易胖….很容易胖…..但他們家的湯～真的好好喝～)

「邱記麻辣食堂」的麻辣鍋看起來也很好吃～在美國還沒有吃到好吃的麻辣鍋….。

「豐滿早午餐」看起來餐點也好豐盛呀！感覺可以吃的很富有～

「找餐2店」也很好吃～但是實在太容易排隊了！除了有特別誘因，不然好難說服我老公在太陽下癡癡等…..啊！

看來要吃到這些美食，下次得選住在北醫附近或是走路可到的Airbnb了！

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