作者: little sky

Okayama Kobo DTLA 日本麵包店就在小東京

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Okayama Kobo DTLA

吃完阿夫利，必須走一趟小東京！竟然讓我發現小東京裡有Okayama kobo DTLA ，馬上加到行程裡。第一次吃 Okayama kobo 的麵包是在Anaheim的店，當時柔軟的麵包體跟爆漿的巧克力餡留下印象深刻，這次買了吐司跟3款麵包，一樣不讓人失望，非常好吃。

  • 地址：328 1st St First Floor, Los Angeles, CA 90012

  • 電話： (213) 513-4282

  • 營業時間：7:30-16:00

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Okayama kobo DTLA 店內環境

小東京裡的分店開在Miyako Hotel飯店的1樓，原本幻想吃到炒麵麵包，但是下午3:00去沒看到，不知道是賣完了？還是這間店沒有賣？

店內設計很可愛，有4-5張圓桌可以使用。透明隔板可以看到有販售的麵包種類，鹽可頌、咖哩麵包、小餐包都有，畫小動物臉的小餐包看起來都好可愛～～也好好吃的樣子。

除了麵包之外，有賣果醬，也有賣飲料，但是因為已經在超市買了飲料，就只好下一次再點來喝看看～

卡士達爆漿餐包

卡士達內餡上次就吃過，不甜不膩，質地柔軟的餡料，好吃！

不過我家小子現在對有眼睛的…都很介意。舉凡食物、玩具、卡通等等…，所以看著我們的甜麵包時…沒有給他吃，也是一直哇哇叫。

(連看著我寫文章的這張照片，也要大叫表達一下。)

巧克力卡士達餐包

上次選巧克力爆漿餐包，覺得很好吃，所以這次選了巧克力加上卡士達醬的麵包。

正巧把餐包冰過後再吃，結果竟然吃到巧克力變脆脆的口感喔！雖然沒有像上次那樣爆漿，但是也很好吃～有不同的口感～很特別～

Oyaki Takana 麵包

總店內有名的Oyaki Takana，當天這家店還有，裡面包著的酸菜起司意外好吃，外面的麵包鬆軟～鬆軟～值得一試！

吐司

對了！對了！吐司可以切薄片或厚片，厚片吐司是我在洛杉磯吃過最滿意！最滿意！厚度夠厚！烤完～～外酥內軟…香氣逼人。

以後如果去這家店，我肯定會豪不猶豫帶一條吐司回來～～可以的話，帶兩條也可以～

結論

這次發現這家店Okayama kobo DTLA在小東京就有，實在太開心了～因為距離我們比較近。

可惜的是，還是沒有買到～炒麵麵包跟炸蝦麵包，看了官網的菜單～這家店貌似沒有，看來～～下次還是要找機會去Anaheim店買了。

現場的鹽可頌看起來～～也超美味～～下次我要記得點，這次看到卡士達麵包還是先買了卡士達麵包了。(太好吃了～)

Okayama Kobo DTLA 怎麼去？

地址：328 1st St First Floor, Los Angeles, CA 90012
電話： (213) 513-4282

營業時間：7:30-15:00

＃可以網路或電話預定麵包(5種以內，指定款式)

美國綜合分享食記：

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Seiwa Market 美國的日本業務超市一起逛逛

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Seiwa Market

週末帶小朋友去爾灣玩，到了Costa mesa 一帶，老公順口問了我要不要去日本業務超市 Seiwa Market ？

原本想著要去排OROBAE，想說算了，但是後來時間還有點夠，就決定去Seiwa走一圈吧！而且，還好有去～～竟然遇到爾灣人氣麵包店的駐店商品。

  • 地點：Costa Mesa

  • 地址：3151 Harbor Blvd, Costa Mesa, CA 92626

  • 電話：(714) 852-6980

  • 營業時間：9:00-20:00

延伸閱讀：OROBAE Irvine 不排隊喝不到的奶茶名店

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Seiwa 業務用日本超市

Seiwa業務超市有蔬菜水果區；餅乾、麵包、調味料等的常溫品區；肉品、生魚片的生鮮區；冷藏品跟冷凍品區；也有賣鍋碗瓢盆等等的用品區，想得到的產品幾乎都有。

進到店內可以看到商品都會是用箱子堆疊上來，商品會直接放在開封的箱子上賣，跟在日本逛業務超市一個樣。 

也會賣蔬菜、水果類，但我覺得這一家的生鮮區看看就好，感覺另外兩家 Tokyo Central或 Mitsuwa 的蔬菜、水果新鮮度跟豐富度又稍微高一些。

冷凍跟冷藏品大多放在有拉門的冰櫃，管理很乾淨，逛起來很舒服。去的時候，正好有遇過拉麵季活動，店內可以買到不同有名店家的冷凍拉麵組合。

也有賣熟食便當、生魚片等等，就跟日本超市一樣，價格不會太貴，有興趣也可以試試～～

跟一般在美國的日超不同的是，部分商品的品牌不太一樣，但也不像在日本的業務超市那樣～～數量或是重量比較大，就是一般日超也有的大小。

常見的品牌產品還是有，像是Calbee、湖池屋、井村屋的零食、點心或奶茶跟blendy咖啡粉等都很齊。

價格上～我覺得跟日超差不多，要看當期的特價商品；特價出清商品在結帳台的外面，如果有興趣，一進去先往左手邊去挖寶。

Seiwa我們去了好幾次，但是這次竟然有驚喜的發現！(快往下滑)

Cream Pan

就是爾灣超有名的Cream Pan在超市寄賣喔！！

哇哇哇～～不止常溫的吐司、麵包，連冷藏的招牌草莓奶油可頌都有！

Cream Pan
Photo from https://creampan.com/

為什麼借官網圖？？？

因為我晚去了⋯(大哭)貨架都被掃空⋯唉唉唉！只好下一次早一點來買～

不過聽說～～常溫麵包、吐司也是很好吃，所以我就買了一些回家嚐鮮了。

吐司真的還蠻好吃的喔～～～應該是我吃過的前3名，另一家也不錯的是 Okayama Kobo Bakery & Cafe。

這裡也可以買到獺祭耶！以前去日本，大家都會託買，不確定差異在哪？？但是這裡也買得到～～在 Tokyo Central 也有的樣子。

延伸閱讀：唐吉軻德在日本超市 Tokyo Central Gardena

這裡的業務超市也特價商品，不過是兩個星期一次，官網也可以查到(網站列在下方)。

Seiwa Market 怎麼去？

官網：seiwamarket.com  (可以查到特價優惠商品)

地址：3151 Harbor Blvd, Costa Mesa, CA 92626

電話：(714) 852-6980

營業時間：9:00-20:00

美國超市跟線上超市：

省錢筆記：

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OROBAE Irvine 不排隊喝不到的奶茶名店

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朋友極力大推的奶茶店，除了之前推的 OMOMO Tea Shoppe ，另一個就是這家 OROBAE ，聽說排隊要排很久，一直！一直！沒有排進行程，終於～～～這次去 Irvine 時～～老公排進去了！還說：要喝看看有多好喝！？

  • 地址：14250 Culver Dr. Ste E Irvine, CA 92604.
  • 營業時間：11:30-22:00

延伸閱讀：[南加州] OMOMO Tea Shoppe 爾灣紅翻天的奶茶店

聽說排隊要排很久，特意避開了⋯週末的忙碌時間3點以前。不過，到的時候，人還是排不少，作為愛喝奶茶的人，去爾灣玩一直沒喝到，太說不過去！於是就排隊吧！

點餐的位置是在店外的一個棚子下；菜單設計清楚明暸，一目瞭然！

排到我們的時候，正好換了老闆來點餐～～朋友一直說～老闆點餐也親力親為，所以我忍不住一直看著他，好像有點看太久，還被發現了。

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rising phoenix 烏龍奶茶 + 珍珠

排了30分鐘，拿到飲料，大概再10分鐘。

我們點了 rising phoenix oolong milk tea + large tapioca pearls，Sweetness 2、Half ice。

茶味很濃，很香、很適合愛茶味重的人；奶味反而不這麽明顯。

珍珠很Q，好吃耶！但是好像用蜂蜜調味，我老公不是很喜歡蜂蜜調味的珍珠，哈哈！所以他心中的第一名還是吃茶三千。

延伸閱讀：[南加州]吃茶三千 CHICHA San Chen

結論

喜歡茶味的朋友，決定要去 OROBAE Irvine 買杯奶茶。不過記得～～時間要抓40分鐘左右，我們是已經先看過Google上的大概的等待時間才選較少人的時段去，結果還是等了一陣子。

旁邊有一間日本超市 Mitsuwa，可以1個人排，其他人去超市晃一晃、逛一下～

這個廣場還有沸點跟(朋友推薦的) sup noodle bar，美食也不少，正好想帶晚餐的話，可以先點好，一起帶走！

OROBAE Irvine 怎麼去？

地址：14250 Culver Dr. Ste E Irvine, CA 92604.

營業時間：11:30-22:00

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AFURI ramen LA 阿夫利柚子拉麵

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AFURI ramen LA

早有耳聞阿夫利 AFURI ramen 的柚子風味拉麵，也知道在 LA 小東京附近有一家，終於找機會去朝聖柚子鹽味拉麵跟柚子露沾麵，兩個都很有特色，也都很好吃，可以理解為什麼有這麼多去東京旅行的部落客都齊聲推薦。

  • 官網：https://www.afuriramen.com/
  • 地址：688 Mateo St Los Angeles CA 90021
  • 電話：(213) 221-7206
  • 營業時間：Mon 11:30-9:30pm. Tues-Thur 11-2:30/5-9:30pm. Fri-Sat 11:30-10pm. Sun 11-9pm.

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阿夫利

阿夫利的柚子風味拉麵好像是蠻多台灣去日本玩的部落客會推薦的，之前就聽說在小東京附近有一家，但是比較少去DTLA，所以沒什麼機會去吃。

相較於其他家常見的醬油或是豚骨，阿夫利主打的是柚子鹽味，也因為清爽的柚子鹽味拉麵～讓所有人留下深刻印象。（當然醬油或豚骨在阿夫利也還是有的唷！）

阿夫利是2001年在日本神奈川縣的一間拉麵店，店名源自阿夫利山。傳說阿夫利山是知名的富士山的父親，自古以來，成千上萬的人都會到阿夫利山朝聖。

阿夫利使用阿夫利山的天然礦泉水來製作湯頭，加入蔬菜、雞、海鮮及昆布等食材熬煮，並搭配清爽柚子汁。

延伸閱讀：[山梨]一定要去大石公園(Oishi Park)看最壯觀的富士山湖景

洛杉磯阿夫利菜單

包括了前菜、餃子、丼飯、拉麵、沾麵跟甜點。

另外也有飲料、酒單等等 。

菜單從官網上可以看到最新的：https://www.afuriramen.com/

洛杉磯阿夫利店內環境

有2人座位、6-10人大方桌跟吧台區。

我們選了2人座位，原本想要併桌，但是⋯桌子是固定的，所以⋯點多了幾樣跟小朋友同桌，還蠻擁擠的，或許選大方桌比較適合。

有兒童的座椅high chair，印象中有2-3張左右，算是質感蠻好的座椅。

不過，每個座位旁的走道幾乎是一人身寬的走道，其實不太好放兒童座椅。

柚子鹽味拉麵

湯頭喝起來清爽不油膩，確實是女性會喜歡的口味，柚子香氣很明顯，清香怡人。

麵條是細麵，吃起來有點硬度，蠻好吃的。聽說麵條是店內自製，跟Hironori一樣，自己做的麵條都很好吃。

搭配了叉燒、溏心蛋，海苔、筍絲跟生菜。沒錯！生菜真的很少見，吃起來有點新奇。

延伸閱讀：[南加州] HiroNori Craft Ramen (米其林指南推薦日式拉麵)

筍絲不是醬油醃漬的那種，吃得到筍子的原味跟口感，還蠻好吃的喔！

叉燒肉不過鹹，淡淡的醬油、炙燒的香氣，好吃⋯但是只有一片，下次吃一定要記得加點。

溏心蛋也很好吃！中間溏心的口感、味道都恰到好處。

柚子露沾麵

麵條可以選溫或冷的，因為想吃比較Q彈的，所以選了冷的麵體。雖然是細麵，但是吃起來還是很有咬勁，很好吃。

一直以來都是吃比較粗的麵體，像是六厘舍的沾麵，沒想到這樣的偏細、像是蕎麥麵的麵條，也那樣適合。

配料有切塊燉煮的豬肉塊、溏心蛋，海苔絲、筍絲跟生菜。

延伸閱讀：[東京]羽田機場吃六厘舍沾麵 rokurinsha haneda

豬肉塊口味比叉燒豬肉片重很多，口感不乾柴，也很好吃，感覺搭配飯吃應該更美味。

在配料、麵條間有撒上紅色的香辛料，吃起來～～不是辣的口味。

沾麵醬汁呈現紅色的，也不是辣的喔！口味不像豚骨類的那樣濃厚，但是沾附麵條還是很有味道喔！醬汁裡有一小塊像是果凍狀的東西，不知道是什麼？跟麵一起吃還蠻好吃的。

唐揚炸雞

每次去吃拉麵必點炸雞呀！

也很好吃耶～～炸雞沾醬有明顯的柚子風味，比其他店內的炸雞沾醬整體風味更豐富，非常好吃、清爽。

炸過的綠色辣椒吃起來並不辣，香氣比較明顯，可以搭配換換口味。

結論

算是蠻特別的拉麵店，吃完會覺得～～很好吃耶！每一個食材都把柚子風味溫柔地表現出來。

怪不得！這麼多部落客都說去東京一定要吃看看！我老公竟然吃完後，說他下週還想吃，哈哈～～～

我們是週日的上午11:00開門時去吃，週日上午一直到12:30都沒有人排隊，是可以直接入座吃的～～猜想或許天氣熱的時候，人會比較多吧？

對了！阿夫利也有參加Dine LA 活動，活動期間4/28-5/12都有限定套餐，一組$35包括前菜、沾麵跟飲料。(不過因為沾麵是豚骨的，不是柚子露，我們這次就沒有試了。)

AFURI ramen LA 怎麼去？

官網：https://www.afuriramen.com/

地址：688 Mateo St Los Angeles CA 90021

電話：(213) 221-7206

營業時間：Mon 11:30-9:30pm. Tues-Thur 11-2:30/5-9:30pm. Fri-Sat 11:30-10pm. Sun 11-9pm.

美國綜合分享食記：

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涼拌大頭菜 Pickled Turnip

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涼拌大頭菜 Pickled Turnip 比起涼拌小黃瓜好像比較少吃到，但是吃起來很爽脆，也是台式便當的好搭擋。

某天老公問我：明天吃咖喱飯，家裡還有福神漬嗎？

喔！沒有⋯現在臨時要去哪裡生福神漬？？臨機一動！不過我有大頭菜，馬上醃了，明天來吃。

竟然意外合！咖哩飯跟這種涼拌小菜還蠻配的耶！

延伸閱讀：[廚房筆記]涼拌小黃瓜 Chinese Pickled Cucumber

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涼拌大頭菜料理筆記

  • 用料容易取得
  • 做法簡單，快手料理
  • 營養價值高

涼拌大頭菜材料

（約4人份的量）

  1. 大頭菜1顆

  2. 鹽1大匙

  3. 釀造米醋（白醋）2大匙

  4. 糖2大匙

  5. 香油1大匙

  6. 蒜末1大匙

  7. 香菜適量

  8. 辣椒適量

涼拌大頭菜 Pickled Turnip 作法

  1. 大頭菜去皮切片。

  2. 加1大匙鹽去澀味。

  3. 先倒掉大頭菜出的水，再用過濾水洗2次後，瀝乾水分。

  4. 加入調味料跟蒜末，攪拌均勻後，隔夜醃漬。

  5. 要吃的菜量裝盤，加入香菜跟辣椒稍微拌一下，就可以吃了。

涼拌大頭菜是不是超簡單？！重點是～～還超級好吃。

台灣常稱作大頭菜的結頭菜，學名球莖甘藍，食用部位是莖，跟蕪菁的食用部位是根，兩者不同。不過，在台灣的市場裡如果說要蕪菁、大頭菜、結頭菜或是菜叩，買到得都是同一種蔬菜，就是結頭菜。

結頭菜每 100 公克水分就高達93.5%，熱量只有23大卡；同時結頭菜含膳食纖維、鉀、鎂與維生素 C，並具有十字花科的抗癌成分，原來也是好處多多的蔬菜。

結頭菜跟蘿蔔一樣，也可以煮湯、清炒或是涼拌，聽說也可以做成像是蘿蔔糕的料理，下次有機會想試看看！

延伸閱讀：[廚房筆記]第一次做蘿蔔糕 radish cake 就成功！

這次因為家裡沒有福神漬，所以試了涼拌大頭菜搭配咖哩飯，竟然意外地好吃喔！

有機會一定要試看看～～～更多好吃筆記看下方的延伸閱讀～～也歡迎加入我的臉書粉專～～一起跟我吃吃喝喝過生活～～

新年菜單筆記：

豐盛早餐筆記：

台式料理筆記：

異國料理筆記：

甜點麵包筆記：

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ANA 日本飛美國航程 flights from JP to the US

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ANA flights from JP to the US

我們這次回台灣是美國洛杉磯飛日本羽田，再由日本羽田飛台灣松山機場，分別搭乘了4次飛機。這一篇文章想分享 ANA 日本羽田飛美國洛杉磯航程 (flights from JP to the US) 的搭機情形、餐點跟服務等，給想從美國去日本旅行或是從台灣轉機日本來美國的朋友參考。

延伸閱讀：

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登機前(羽田機場)

從日本飛回美國的登機證，因為我們在第一段航程的Check in時已經拿到，所以在羽田機場時，不需要特地去辦理登機，只需要直接入關。

日本羽田海關檢查包括：

  • 隨身行李檢查。
  • 通關乘客檢查。(小孩是抱在身上，一起過金屬檢查門後，再檢查。)
  • 推車及提籃檢查。(因為我們有推車，所以需要讓海關檢查)

跟美國的洛杉磯國際機場不一樣，在日本是跟所有乘客一起通過安檢。(美國時，是導引到特殊通關的入口，跟使用輪椅或需要協助的乘客一起。)

延伸閱讀：帶孩童搭機，你要注意的美國的海關規定 TSA modified screening procedures for children

推車跟汽座在機邊收走，提醒有帶小孩的爸媽，一定要早一點去登機口，因為空姐會提前找需要機邊寄放物品的乘客。

掃過護照後，會先在登機口旁邊等待，等到可以登機時，就可以上機。

搭機過程(日本飛美國)

睡籃也就是飛機穩定後，會有空姐來幫你架，但是我家小朋友飛美國航程前，在日本轉機時睡太久，所以根本不想睡啊！

第一餐是吃便餐，比美國飛日本的簡單，就是一個鮪魚沙拉捲。

下一餐是正餐，ANA會提供兩種，因為我們兩個都想吃歐姆蛋跟鬆餅的，所以都點一樣的。這款還蠻好吃的，意外好吃！鬆餅裡還有夾楓糖漿。

這次航程最印象深刻的就是帶小孩換尿布時遇到亂流，好可怕！！廁所的尿布台小不說，還一邊不斷地晃動著，彷彿看到人生跑馬燈，快嚇瘋了我。

有一次想換尿布，亂流又來了，我一個人架好了尿布台，想說我老公怎麼一直不把小孩帶給我，才發現…因為亂流太大，他們已經被空姐指示，快點坐下，我也趕緊坐下，不然感覺自己要飛出去了。

下機(入境美國)

因為拿綠卡且跟我老公一起入境，所以就直接走居民的通道，目前是沒有要按機台的要求，通關時，海關也沒有問太多問題，還算蠻快的。

之前走外國人通道，感覺是等比較花時間，因為要排隊按機台，然後再排隊通關，不曉得現在有沒有比較簡化的入境方式？

行李領取也沒有等到太久，拿行李出去時，也不需要排太久，不曉得是不是現在是隨機抽檢，我們入境時正好沒有遇到檢查人員?

延伸閱讀：[旅行經驗]2022哪些食物可以帶入美國(Admissible food)？從官方規定講起！

結論

如果你要從美國去日本旅行或是轉機，相當推薦搭ANA喔！覺得服務還蠻好的，餐點也很好吃。希望這篇日本羽田飛美國洛杉磯航程 (flights from JP to the US) 文章有幫助到你喔！

最近聽說ANA的官網出現Bug，價格超好，沒有跟到～～好傷心！！如果有看到一張$500，一定要衝日本玩啊！！

旅行經驗分享的文章：

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毛豆蝦仁 Stir fry Shrimp with Edamame

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Stir fry Shrimp with Edamame

最近看到比下雞蛋的食物前三名有毛豆，就想來盤毛豆蝦仁 Stir fry Shrimp with Edamame 啦！

說真的，沒有自己做～～不知道～～原來毛豆蝦仁做起來，這麼快！

準備的材料只有幾個，炒一下就完成，一起動手做做吧～～

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毛豆蝦仁料理筆記

  • 用料容易取得
  • 做法簡單，快手料理
  • 營養價值高

毛豆蝦仁材料

（約4人份的量）

  1. 蝦仁 16-18尾

  2. 毛豆 1碗

  3. 薑片3片

  4. 蒜末1小匙

  5. 水1小碗

  6. 鹽適量

  7. 白胡椒粉適量

毛豆蝦仁 Stir fry Shrimp with Edamame 作法

事前準備

  1. 冷凍蝦仁解凍後，加點鹽、白胡椒粉去腥、醃10分鐘入味。

  2. 冷凍毛豆清洗後，備用。

簡單作法

  1. 中小火熱油鍋，薑片爆香。

  2. 接著放入蒜末爆香。

  3. 放蝦仁，一面變色，翻面等30秒。（約7分熟）

  4. 加入冷凍毛豆，翻一下，加一碗水，蓋鍋蓋，悶3分鐘。

  5. 蝦仁變色、熟了就可以～起鍋裝盤啦！

毛豆原來有植物肉之稱！

查了才知道，毛豆每 100 公克就有14.6克的蛋白質，超越雞蛋的蛋白質含量。而且毛豆不含膽固醇、飽和脂肪極低，是很棒的蛋白質來源，有利於腸胃的消化與吸收。

毛豆也是膳食纖維之王，能提供飽足感、延緩血糖上升、幫助排便順暢、有益腸道健康等等，此外，鉀、鎂元素和B族維生素也很豐富。

聽說台灣最近又缺蛋，所以很多新聞或是文章都在推薦～～可以補充其他的蛋白質，毛豆就是其中之一。

毛豆真的是很好的蛋白質來源，推薦大家當冰箱常備，拿來炒飯、煎蛋或是搭配豆製品一起吃，都很美味喔！

新年菜單筆記：

豐盛早餐筆記：

台式料理筆記：

異國料理筆記：

甜點麵包筆記：

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[南加州]酥到掉渣的葡式蛋塔在 Paderia Bakehouse

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Paderia Bakehouse

有人跟我一樣愛吃蛋塔嗎？知道我愛吃蛋塔的朋友大力推薦了我～ Paderia Bakehouse 的蛋塔，他們家的是葡式蛋塔，愛吃肯德基蛋撻的人肯定喜歡。

  • 地點：FOUNTAIN VALLEY
  • 地址：
    18279 Brookhurst St, Suite 1 Fountain Valley, CA 92708
  • 電話：(714) 916-5977
  • 營業時間：MONDAY: CLOSED
    TUES-WED: 9AM-2PM 
    THURS-SAT: 9AM-8PM 
    SUN: 9AM-5PM 

店名Paderia [puh-dairy-ah] 是西語“panaderia”來的，意思是糕點店或麵包店；據說這樣特別的名稱，剛好能完美呼應極具現代感的店內氛圍跟所提供的傳統、美味點心。

如果說來洛杉磯一定要去Porto’s bakery ，那麼去爾灣就不能錯過Paderia Bakehouse了。

延伸閱讀：[南加州]Porto’s Bakery 洛杉磯最棒的可頌在這！

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葡式蛋塔 PORTUGUESE EGG TART

Paderia的蛋塔咬下去是會掉渣的，很酥香、不油膩，內餡柔軟、剛好的蛋香味，不會過甜，真的很好吃！

有點小一個，有點柔軟，所以拿取的時候要小心翼翼。

我們買了4個，用小的方形紙盒裝，有點怕壓壞我的蛋塔；如果是買多一點或是其他點心，就會用大的紙盒裝，比較不會壓到蛋塔。

價格上，實在不便宜喔！目前一個要$3，可以說是洛杉磯的高價位蛋塔。

香蕉布丁 BANANA PUDDING

香蕉布丁也是Paderia招牌，我跟老公也點一個嚐鮮，果不其然～非～常～的～甜，但是非常的香喔～

香蕉味很濃郁，裡面的切片也很好，加上細緻的卡士達醬～真的很好吃。

不過，甜度高，單吃有點膩，後來我們拿來抹麵包，竟然意外適合。

結論

喜歡吃葡式蛋塔的話，很推薦去試試 Paderia Bakehouse 的蛋塔喔！

據說炸甜甜圈malasadas，裡面有夾餡的，也是他們家的招牌。以前台灣的mister donuts 有賣，不過後來就沒了，我這次去沒有試到，剛好作為下一次～再訪的完美理由。

有機會到爾灣，一定要去吃看看～可以現場點，也可以網上預訂。

Paderia Bakehouse 怎麼去？

官網：https://www.paderia.com/

FOUNTAIN VALLEY
18279 Brookhurst St, Suite 1
Fountain Valley, CA 92708
714-916-5977

MONDAY: CLOSED
TUES-WED: 9AM-2PM 
THURS-SAT: 9AM-8PM 
SUN: 9AM-5PM 

IRVINE
17935 Macarthur Blvd
Irvine, CA 92614
949-287-8931

MON-FRI: 7AM-7PM
SAT-SUN: 7AM-7PM

SANTA MONICA
3032 Wilshire Blvd, Suite E
Santa Monica, CA 90403
424-414-7785

MON: CLOSED
TUES-SUN: 9AM-5PM

美國的台式火鍋/台菜餐廳/早餐店食記：

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06 練習不糾結 Stop struggling in life

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Stop struggling in life

在書架上看到這本書《練習不糾結》 Stop struggling in life (日文：やりたいことを今すぐやれば、人生はうまくいく)，馬上就拿了起來，跟著我家小子的書一起帶回家。

是的，本人就是個超會糾結的人。

總是不知道，自己這樣做好不好？拒絕會不會讓對方生氣？別人會怎麼看我這樣的反應？

看完這本書，覺得該修正自己的生活方式，書中有些想法還不錯，分享給大家一起～不糾結。

04 比起煩惱別人怎麼看自己

還不如認真地去思考自己想怎麼做，這讓人更有活著的感覺。

犧牲自己去迎合他人，最終誰都不會得到幸福。

確實好像是，太過煩惱別人怎麼看自己，會讓自己沈浸在一堆不確定的感覺之中，卻偏偏又都只是自己的想像，最終讓自己沒辦法好好看清一件事真正該做的重點。

我以前很常糾結在別人怎麼看自己，現在回想當時的自己，真的覺得很傻。

別人恣意妄為的評判你，有什麼好在意？對方如果有道理也就算了，其實多數的對方都可能是站在自己有利的角度，來說你的不是。

其實他人也不止外面的人，家人也是，家人難免會把個人價值觀加在自己的身上，如果真的不開心、不想做。那麼，清楚地說明後，就該朝自己對的方向走去。

延伸閱讀：04 我的快樂生活提案 : 過得還不錯的一年 The Happiness Project

15 釐清自己「現在想優先完成的事項」

當這種方式變成我們的生活重心，時間就會變得更充裕，也更懂得如何斷捨離。

最好先將重要的事項塞選在五個以內，再來決定優先順序，斷捨離也是一種勇氣。

太多選項會讓清單變得過於凌亂，即使畫了重要、緊急4個象限，還是很難把事情好好做好、做對。

像是現在我的最重要的是就是1.我家小朋友、2.照顧好家人跟自己的健康、3.做對自己重要的事跟4.做自己喜歡、讓自己愉快的事。(5個以內！)

斷捨離真的需要勇氣，人總是會猶豫這件衣服好像會穿？這個東西好像會用到？結果最後堆的滿滿的，用到最後都還是自己習慣的那個。

你的一天24小時，都被什麼事情佔據呢？

延伸閱讀：02 李開復給青年的12封信 Ready for the AI era, 12 Letters to Young People

23 想要「長久持續」地做一件事

偶爾也需要「什麼都不做」。休息可以讓我們從客觀的角度觀察自己，察覺之前沒有發現的是。

所以，保持放鬆狀態是很重要的。

看到這段就想到「休息是為了走更長遠的路」，就是這個意思吧？

一直忙碌著，好像會彈性疲乏，真的會對原本想要做的事感到有點煩。

就像你原本覺得很好吃的食物，但是當每天都吃一樣的時候，久了也會覺得不那麼美味了。

不過，聽說如果小孩特別喜歡吃某個食物，而偏食不吃其他食物時，也可以用這招，每天都準備一樣的，吃到他覺得不那麼喜歡，就會願意吃其他的東西，哈哈！下次可以試試！

24 絕大部分「應該做的事」都只是錯覺

想要實現夢想，需要為自己現今的狀況做減法，而不是「加法」。

識別出「不需要那麼重視的事」，然後放下吧！這麼一來自然就會看見真正應該做的事。

「減法」是我在網上看到其他人分享過的，我以前都沒有想到。

原來做事是要善用「減法」，這似乎就像前面說的「斷捨離」，要時刻提醒自己最想要完成的5件事，才能排除掉不必要的事，完成自己真正想做的事。

現在我也會學著用減法來生活，少做一點如果沒有差別，自己好像可以省點時間。

不是自己該煩惱的事，不要浪費時間去思考。有人說過：管大事，小事不要太過在意，其實很有道理耶！

《減法的力量》：https://iorange.biz/2-FKZ

25 為什麼不敢對不願意的事說不？

千萬不要認為「自己甘願」這件事對別人有多重要，你只要拒絕了，他們就會另外去想辦法。

說不定拒絕反而帶來更好的結果。

當你發現讓自己「害怕」的後果，只是一種錯覺，應該就會勇敢說不了。

這應該是我最不擅長做的事，所以每次都被壓得喘不過氣。然後，就變得很沮喪、不開心，接著倒霉的就是周邊的人，得接收我的垃圾。

好，以後我要學會說「不」。為了我珍惜的人。

延伸閱讀：01 脆弱的力量 Daring Greatly: How the Courage to Be Vulnerable Transforms the Way We Live, Love, Parent, and Lead

39 人的「優先順序」會隨年齡改變

幸福的生活方式，沒有規則。只要順從自己的心，坦率地選出自己「想珍惜的東西」就好。

現在我最想珍惜的就是跟我家小子相處的時光。

小孩的成長很快，大家都這樣說，身歷其境後，才真的很能感受。

還躺在床揮手踢腳的，現在可以墊腳拿到我桌上的東西。

原本只會哇哇大哭，現在會比手畫腳要我拿這拿那的。

原本神速爬行已經讓我要多注意，現在開始搖擺加速走路中。

我老公常說：如果他上學或離開你身邊，你以後一定會哭。

是啦！我會哭！我會哭！

因為跟他在一起真的很幸福，而且這些時間都無法重來，我想陪他長大玩樂、探索生命中的美好。

結論

喔！說到老公就必須說，他一看到我借了這本書《練習不糾結》 Stop struggling in life ，直呼自己的好日子要到了。

看來之前應該都被我的糾結快給逼瘋了…（哎呀呀！還真是不好意思）。

如果你也是個很愛糾結的人，可以看看這本書，看了或許跟我一樣有些幫助～～

Stop struggling in life

《練習不糾結》：https://joymall.co/2-FKz

閱讀筆記：

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＃相關文字是我個人閱讀本書後的感想，如有任何想分享的心情～歡迎留言。

香噴噴葡式蛋塔在家出爐囉～ Portuguese egg tart

Posted in 廚房筆記Tagged , , ,
Portuguese egg

文章最後更新於 2023 年 4 月 24 日

逛Weee看到點心王蛋塔皮，我默默又想起了我冰箱裡的蛋塔皮，之前買不到蛋，沒辦法做，現在終於有蛋了～該是清冰箱做～～葡式蛋塔 Portuguese egg tart 的時候啦！

用現成的蛋塔皮，真的很方便，只要準備好內餡的蛋液，就可以送進烤箱烤一烤來吃了。

方便又簡單，烤完就是我們的下午茶啦！快一起動手做做吧～～

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葡式蛋塔料理筆記

  • 用料容易取得
  • 做法簡單，只要注意小撇步
  • 下午茶或想吃就吃吧！

葡式蛋塔材料

（約16個的量）

  1. 牛奶160克
  2. 鮮奶油180克
  3. 蛋黃2個
  4. 雞蛋2個
  5. 細砂糖40克
  6. 煉奶10克
  7. 香草精幾滴(可省略)

葡式蛋塔 Portuguese egg tart 作法

事前準備

  1. 烤箱預熱375度。
  2. 烤盤上鋪上一張鋁箔紙，擺上剛從冷凍庫拿出來的蛋塔皮。

簡單作法

  1. 牛奶稍稍加熱，有冒煙就關火，加入糖和煉奶攪拌融化。
  2. 倒入鮮奶油拌勻，加入雞蛋輕輕攪拌混合，不要太用力，會產生大氣泡。滴幾滴香草精，拌一下，這樣比較不會有蛋腥味。
  3. 過篩蛋液，倒入蛋塔皮約9分滿。
  4. 送入預熱好的烤箱，先烤20分鐘，（烤10分鐘左右轉向烤出來比較平均），轉400度，再烤5分鐘。
  5. 取出放涼，就可以吃啦！

身為熱愛吃蛋塔的人，每次到各家麵包店都會買蛋塔的我，邊烤蛋塔邊想著⋯這樣到底有沒有比較划算啊？

拿費用比較高的原料算了一下

  • 用點心王蛋塔皮來做，一個蛋塔皮價格$0.4
  • 雞蛋一盒60顆，$12.99，16個要用4顆，等於一個蛋塔要的蛋液價格$0.054
  • 鮮奶油一罐$4.78，一個蛋塔要的鮮奶油價格$0.056

外面一個蛋塔至少$1.6，如果以上沒有錯，好像…還是自己做的便宜。

看到這個烤色～～是不是覺得～～好香喔！！！！真的很好吃喔！

多數的配方是沒有加煉乳，如果家中沒有，建議就是牛奶、鮮奶油跟糖量增加一些，不過有煉乳的話，真的一定要加入試試～～覺得風味整個不一樣耶！

另外提醒！蛋液攪拌千萬要輕輕的，太多空氣進去，會產生氣泡，會影響口感跟賣相。

我目前使用小烤箱，真的很小，烤溫設太高很容易烤壞點心，所以我將烤溫分成兩段，最後拉高溫度是為了上色，建議大家可以先用我的烤溫測試，確認自己家的烤箱情形，看看烤出來是不是自己喜歡的口感。

我用的點心王蛋塔皮是在Weee!上也買的到～品質很不錯喔～～烤出來層次還蠻酥脆的～～也不會太厚～～香噴噴～

 

愛吃蛋塔的朋友！一定要試試看～～如果來洛杉磯玩也一定要去試看看～～Paderia Bakehouse的蛋塔喔！

延伸閱讀：[南加州]酥到掉渣的葡式蛋塔在 Paderia Bakehouse

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