分類: Taiwan = Hometown

[高雄]林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 鳳山30年老店

Posted in 試吃評價, Taiwan = HometownTagged , , ,
Lin tian sheng minced pork rice

因為這次在台灣的時間不長，所以決定讓老公在高雄行的時候，找時間剪個頭髮。我的朋友「高雄水王子」正好家住鳳山，推薦了我們一間鳳山的男士剪髮店，所以我跟老公才有機會吃到這個位於鳳山的30年老店 – 林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 。

原來這家店的肉燥飯，在我們去之前，就被陳其邁市長大力推薦過，還因此引起了南、高、屏三地較勁各自肉燥飯的話題。

林天生肉燥飯就在鳳山的中華市場裡面，從高雄捷運橘線鳳山站2號出口出來，沒走多久就會到了。白天的下午看來，很像早上會是傳統市場、晚上是夜市的地方。

可能因為來的時候，已經過了用餐時間，所以路上的行人並沒有非常的多。

正這樣想的同時，卻發現已經到了林天生肉燥飯門口，第一次來有點搞不清楚該怎哪一個入口？其實從當歸鴨跟下水湯那一側走進去也是店內喔！

店家菜單

簡單明暸～就這樣一張，而且還可以重複使用，真的覺得台灣的店家太聰明了！

我們點了幾乎所有人都推薦的肉燥飯跟雞肉飯；同時因為不知怎麼的，看著菜單就覺得鹹菜鴨湯有種讓我唾液直分泌的感覺，於是我也點了一碗來喝看看！

點肉燥飯怎麼可能不點小菜呢？愛吃筍子的老公，點了一份脆筍；還有也是網友都會點的油豆腐跟貢丸，看到這價格～～真的覺得我想一直住在高雄了。(隔離沒有選高雄，真是太可惜了….這邊的小吃都深得我們心～)

肉燥飯

大家都推薦的肉燥飯，看起來油亮可口，是我個人很喜歡的南部肉燥飯呀！

在北部，肉燥飯一般都用碎豬肉去做，但是南部則是用手切的三層肉去滷，這是我在網路上找食譜時，才知道原來南北部有這種差異。而且北部會稱作魯肉飯或滷肉飯，像是基隆天一香的魯肉飯，是我每次回基隆時，搭配肉羹湯時，一定會吃上一碗的魯肉飯。

肉燥飯帶著醬油的香氣，吃起來都是膠質，嘴巴邊吃邊要黏在一起了。口味上，不會太過鹹口、也不會太過甜膩，對我來說是～剛剛好的滷肉燥口味。

不知道是不是肉燥醬汁太美味？感覺「肉燥醬汁不夠呀！」滷肉飯剩下1/3碗時，好想跟老闆說：可以再多給我一點醬汁淋飯嗎？

肉燥飯上放著醃黃蘿蔔，因為我老公不吃，而我又特愛吃，所以我就自己搭配著滷肉飯一起吃光光。

雞肉飯

雞肉飯也很多人建議要點一碗來吃，果然真的挺好吃的。

因為我自己曾經吃過的雞肉飯都很普通，所以我其實平常「根本不可能」點雞肉飯，但是因為大家都推薦，一定要跟風來點看看。

林天生肉燥飯的雞肉飯，雞肉絲給的份量還不少，吃起來～滿嘴肉香、醬香跟紅蔥香，；雞肉絲不會乾柴、醬汁也不會太鹹或是搶味，搭配白飯跟醃黃蘿蔔～就是台式的傳統美味。

鹹菜鴨湯

連新聞上的阿北都說：鹹菜鴨的湯頭喝起來有「媽媽的味道」，真的很美味。

雖然我印象中，我媽是沒有在煮鹹菜鴨湯，不過過年回阿嬤家的時候，好像有喝過幾次，很喜歡鹹菜鴨湯那種食材帶來的風味，跟清爽不膩的湯頭。

林天生肉燥飯的鹹菜鴨湯味道真的也很好喝，湯頭有鹹菜帶來淡淡的香鹹跟鴨味、裡面的鹹菜跟鴨肉的用料也很實在，我想下次我如果再去，應該還會再點碗來喝。好喝到～要用兩張圖來紀念這個美味。

小菜：油豆腐、貢丸、脆筍

油豆腐滷的很入味，醬油的香氣跟味道都很明顯，是好吃的油豆腐，但是對我來說，鹹味稍重；老公則是覺得口味剛好，配肉燥飯～完美。

貢丸也是滷的很入味，貢丸就沒有這麼重鹹口味。

脆筍看起來「好白」～吃起來有點像是鹹水雞的那種調味，好像不是老公想像中的小吃攤的筍絲小菜盤，我自己是覺得吃來脆脆的，口味比較淡些。

後記

整體來說，林天生肉燥飯蠻好吃的，價格也非常親民，有機會會想再訪的在地小吃。

能在高雄吃到這麼多銅板價美食，像鹽埕的六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店，也是我跟老公下次去高雄時，會想再去吃的早餐店。

林天生肉燥飯的店內明亮，桌跟桌有一定的距離，我們正好去的時候，過了用餐的尖峰時間，所以直接就入座啦！

吃飽後，看店內的客人數還好，走去另一側的廚房那頭一看，老闆跟店員們還是忙得團團轉，鍋爐都一直冒著蒸氣，外帶區也一直有人來點餐，真的是一家～～在地人都很喜歡的老店呢！

延伸閱讀：

遙想台灣美味的肉燥飯嗎？事不宜遲，快動手做一鍋南部肉燥醬汁：[廚房筆記]手切滷肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 台式傳統美味

林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 怎麼去？

地址：830台灣高雄市鳳山區中華街42號
電話： (07) 743 2287
營業時間：週一至週日 9:30-20:30

在網路上找部落客分享的林天生肉燥飯的文章時，看到他們家肉燥飯好像從20元、25元現在漲到30元，真是可以深刻感受台灣的物價一直往上升的事實。

不過相比台北～在高雄能夠吃到這個價格的美食～真的還是親民許多，原本我跟老公很喜歡去台中玩的，但這次來高雄吃了這麼多美食跟去了一些景點後，又有點想要以後常來高雄玩了！

如果也想去高雄旗津玩的朋友，記得先查好一些旅遊網站，像是KKday或是KLOOK上都有一些行程可以參考看看！我原本這次去高雄要買高雄好玩卡，但是因為天數不符合，所以就改成(超級)自由行了，不然如果使用套票，其實高鐵跟很多景點的入場券都是打折價格，划算許多。

Klook推廣頁

喜歡我的文章嗎？歡迎加入FB粉絲專頁～幫我按讚或訂閱我的部落格唷！

訂閱部落格～搶先看最新的文章！

--延伸閱讀--

疫情期間返台的防疫紀錄，來畫重點：

北車附近餐廳選擇：

台北餐廳心得好文章：

旅遊經驗推薦好文章：

＃相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p

[廚房筆記]任你包！用料澎湃的潤餅卷 popiah

Posted in 廚房筆記, Taiwan = HometownTagged , ,
popiah

文章最後更新於 2021 年 3 月 28 日

印象中，網路上每到清明節就會說～這是吃潤餅卷 popiah 的日子，但是我家其實從來沒有在清明節吃潤餅卷，對我來說～潤餅捲是去夜市時，偶爾會想點的台灣在地美食。

潤餅卷的攤位上總是有一圈，放著高高尖尖的高麗菜、紅蘿蔔，然後有裝著紅糟肉、蛋絲、豆芽菜的塑膠盒排排擺著，老闆總是可以一次包好幾卷。記憶中，景美夜市的潤餅卷、城隍廟口的潤餅卷都很好吃。

這次我跟老公從高雄回來前，特地拖著行李跑去三代春捲攤前，卻發現竟然當天公休的空蕩蕩店面，沒有吃到～好可惜！於是回美國後，便想著要自己來做潤餅吃。

潤餅卷是個看似備料繁雜的料理，實則每一種做法都不困難，也不需要高超技術，每一種配菜的料理時間也不長，雖然全部準備起來，確實～非常耗時。

但是～吃到自家做，用料澎湃的潤餅卷～真的會超級滿足！

潤餅卷 popiah 料理紀錄

  • 營養價值滿滿的料理 (菜多多，料多多)
  • 料理難度 中 (如不自製潤餅皮，則為低)
  • 備料時間長 (會需要花一些時間)

潤餅卷原料及配比

▏潤餅皮 (自製)

  1. 高筋麵粉 260公克
  2. 冷水 500毫升
  3. 鹽 少許
  4. 橄欖油 1大匙

▏氣炸紅糟肉

  1. 松阪豬肉片 250公克
  2. 紅糟醬 1 .5大匙 (醃料)
  3. 米酒 2 大匙 (醃料)
  4. 砂糖 1 大匙 (醃料)
  5. 胡椒粉 0.5大匙 (醃料)
  6. 五香粉 0.5 大匙 (醃料)
  7. 蒜泥 1 大匙 (醃料)
  8. 樹薯粉 適量
  9. 橄欖油 適量

▏高麗菜炒紅蘿蔔

  1. 高麗菜中型 1顆
  2. 紅蘿蔔中型 1根
  3. 米酒 2大匙
  4. 鹽 適量

▏豆芽菜

  1. 豆芽菜 900公克
  2. 米酒 1大匙
  3. 鹽 適量

▏芹菜豆乾

  1. 豆乾 4片
  2. 芹菜 3根
  3. 蔭油 1大匙 (可以用醬油或油膏取代，記得等量水稀釋)

▏蒜頭奶油蝦

  1. 去殼蝦仁 12隻
  2. 奶油 適量
  3. 蒜頭 3瓣

▏蛋絲

  1. 雞蛋 2顆
  2. 太白粉水 少許

▏其他配料

  1. 生花生 1/2碗 自製花生粉
  2. 市售糖粉 1/4碗
  3. 香菜 1把

潤餅卷作法

▏潤餅皮

  1. 高筋麵粉過篩，加入冷水、鹽跟橄欖油後，靜置30分鐘，潤餅麵粉糊完成。
  2. 取平底鍋，用耐熱刷子均勻刷上一層油或用紙巾沾油抹一層油，開小火，用耐熱刷子刷上麵粉糊。
  3. 刷麵粉糊時，由內往外同心圓刷一層，再刷第二層，比較薄的地方可以加刷一點麵粉糊，蓋上蓋子，維持小火，等約30秒，開蓋，如果鍋邊的潤餅皮有微微翹起，色澤變成米黃色、半透明時，用手剝看看，可以輕鬆撕起完整潤餅皮時，就完成了。
備註：潤餅皮不夠乾時，潤餅皮會黏鍋；但如果過乾，就會太脆，太乾的皮在包潤餅捲時，會碎掉，建議第二片時要縮短加熱時間，或是把餅皮再多刷一層，自製潤餅皮要有點技巧，所以把料理難度設定為中。

▏氣炸紅糟肉

  1. 松板豬肉退冰，前一晚加入醃料醃製一晚。
  2. 隔天上午取出，在外層沾上樹薯粉，放置15分鐘反潮。
  3. 氣炸鍋轉180度C，達溫後，將紅糟肉外層噴上一層油或是輕刷上一層油，在180度C氣炸10分鐘，過7分鐘後，可以翻面，再等3分鐘，看看炸的紅糟肉有沒有熟 (用筷子戳中心或肉片最厚處)，熟了就可以取出放涼；或是喜歡酥一點的口感，可以提高溫度到200度C，氣炸2-3分鐘。
備註：松阪豬肉的油脂分布均勻，且肉片比較薄一些，氣炸的時間短且口感Q彈；也可以使用梅花肉、三層肉或豬後腿肉，但是梅花肉吃起來口感可能有些油膩、三層肉不是所有人都喜歡、豬後腿肉可能比較柴一些，可以先用肉槌拍過，讓口感柔軟一些。

▏高麗菜炒紅蘿蔔

  1. 高麗菜洗淨切1公分絲、瀝乾；紅蘿蔔去外皮，洗淨切絲。
  2. 取不鏽鋼鍋，開中火，熱鍋後加一點油，加入紅蘿蔔絲先拌炒出香氣，加入高麗菜絲，快速拌炒一下，加入米酒2大匙，蓋鍋蓋，轉中大火。
  3. 約30秒，開鍋蓋，如高麗菜葉色澤已轉淡綠色，加入適量鹽，均勻拌炒後，起鍋。
  4. 將高麗菜絲用小盤承裝，讓高麗菜絲堆疊的高一些，在冷卻過程中，可以幫助水分往下流；另外，鍋底的水請不要倒在菜盤中。
備註：潤餅皮很怕濕，所以好吃的潤餅配菜的重點是炒的清脆爽口，帶著蔬菜自有的鮮甜，不能濕氣太多。紅蘿蔔也可以另外炒，但是我覺得跟高麗菜一起炒，不僅可以少花一點時間外，也有點紅蘿蔔的甜味跟香氣。

▏豆芽菜

  1. 豆芽菜清洗乾淨。
  2. 取不鏽鋼鍋，開中火，熱鍋後加一點油，加入豆芽，快速拌炒一下，加入米酒1大匙，蓋鍋蓋，維持中火。
  3. 等約30秒，翻一下，讓上方的豆芽菜可以在鍋底下，再等20秒，加入適量鹽，均勻拌炒後，起鍋。
  4. 同樣地，將豆芽用小盤承裝，讓它在冷卻過程中，水分可以往下流；另外，鍋底的水請不要倒在菜盤中。
備註：潤餅皮很怕濕，所以好吃的潤餅配菜的重點是炒的清脆爽口，帶著蔬菜自有的鮮甜，不能濕氣太多。許多人也會用燙的，我因為想直接用不鏽鋼鍋一起做，所以就用炒的。

▏芹菜豆乾

  1. 豆乾表面清洗，切0.5公分條狀，芹菜去纖維、切成跟豆乾差不多長的段。
  2. 取平底鍋，加入適量油，開中火，先放入豆乾，讓表面煎的香香、黃黃的，加入蔭油，稍微拌炒出醬香氣。
  3. 放入芹菜，蓋鍋蓋讓芹菜悶約30秒，起鍋。
備註：我是用西洋芹，因為吃起來會比較甜、脆，如果喜歡用中芹的人，也可以用中芹；此外，芹菜跟豆乾也有人會分開準備，但是我也是為了省時，所以炒在一起，但是有發現調味是不同的喔！豆乾先用蔭油，增加醬香，後面才放入芹菜。

▏蒜頭奶油蝦

  1. 蒜頭去殼切末，蝦子退冰(超市已經處理好的去殼熟蝦)。
  2. 取平底鍋，加入適量油，開中火，先放入奶油跟蒜末，爆出一點香氣，加入熟蝦均勻拌炒後，起鍋。
備註：其實潤餅卷的蝦大部分是川燙的熟蝦仁，但是我想要有點香噴噴的香氣，所以測試看看用奶油跟蒜頭，結果不會很突兀喔！

▏蛋絲

  1. 蛋液打散，加入少許太白粉水 (太白粉：水＝1：1)。
  2. 取平底鍋，用耐熱刷子均勻刷上一層油或用紙巾沾油抹一層油，開中火，待鍋熱後，倒入蛋液，並且搖動蛋液，使蛋液平鋪於鍋底。
  3. 待鍋邊的蛋皮有微微翹起，色澤變成亮黃色時，用鍋鏟掀看看，可以輕鬆掀起完整蛋皮時，就完成了。
  4. 放置盤子上，等蛋皮冷卻後，再切蛋絲。
備註：許多人都會建議漂亮的蛋皮可以過濾去蛋筋，因為潤餅皮都會包起來吃，所以我就沒有特別去蛋筋了，如果是要做「漂亮的」蒸蛋或是「好看的」蛋皮壽司卷，就會建議加上過濾的步驟了。

▏花生粉

  1. 生花生仁清潔乾淨，放入氣炸鍋中烤約20分鐘， 第10分鐘、15分鐘翻動一下花生，使花生仁均勻受熱。
  2. 氣炸鍋開一點小洞，繼續將花生放在氣炸鍋中，讓餘溫烘出花生香氣，約15分鐘，再取出放涼。
  3. 花生以食物處理機切碎，切成花生粉或是花生碎都可以。
備註：市售的一些花生粉是有加入糖粉的配方，因為家人有糖尿病，所以糖粉是在包的時候再加入給可以吃的人。

▏包潤餅卷

  1. 取一片或兩片潤餅皮，先灑上花生粉跟糖粉，接著先放上蛋皮及豆乾芹菜，豆乾芹菜記得要擺橫的，跟吃的方向一致。
  2. 再加上豆芽菜、高麗菜絲，接著放上紅糟肉或是蝦仁。
  3. 最後加上香菜，喜歡花生粉跟糖粉的人，可以再加入一點。
  4. 包的方法跟之前分享的春捲包法類似，配料放上後，先折兩邊的餅皮，再捲起來，只是潤餅不用麵粉水，直接把接口向下放(壓著)。
備註：其實～可以包起來，想吃什麼就加什麼！兩片潤餅皮比較不會吃一半破掉，餡都掉出來了。而且兩片潤餅皮在包的時候，覺得自己真的好像潤餅攤的老闆娘呀！哈哈！

關於潤餅卷的自問自答！

Q1 潤餅卷？春捲？哪個才是對的？

A1 

其實都對，北部人多稱炸的為春捲，用潤餅皮包起來蔬菜跟紅糟肉的為潤餅，包好直接吃；而南部則稱「北部人的潤餅」為春捲，像是我跟老公前次回台灣時，在高雄撲空的「三代春捲」就是稱作春捲。

但是，食物的不同稱呼也不一定是看地點，應該跟家庭飲食文化更有關，像是我老公很愛對著「我做的外婆家的春捲」說：今天要吃潤餅嗎？然後對著「我這篇準備的潤餅」說：今天要吃春捲嗎？還是該說他～傻傻分不清楚呢？

延伸閱讀：

想吃酥脆可口的春捲，可以看這篇 → [廚房筆記]外婆家的炸春捲(Fried Spring Roll)

Q2 潤餅卷就是清明節要吃的？

A2 

找資料時發現，其實潤餅卷最初是寒食節的食物，寒食節正好就在清明節的前一或二日，因此久而久之，就成了清明節要吃潤餅的習慣。

寒食節亦稱禁火節，相傳是春秋時期晉公子重耳為紀念忠臣介之推，而規定每年此時不得生火，一律吃冷食。現代也有學者認為應是季春時要換新火，所以有寒食節。中國最早的春祭在寒食節，後來改為在清明節。目前已很難考證寒食節是在甚麼時候被清明節取代，只知道唐朝仍保留有寒食的習慣。(資料出自維基百科)。

之前朋友家在清明節時，真的都是用準備好的涼菜來包潤餅卷，這樣回想起來，就感覺好像潤餅真的是寒食節的食物。

Q3 潤餅卷可以包什麼？可以配什麼湯？

A3 

我查過最多的是貢丸湯跟四神湯，所以我這次吃潤餅是搭配自己煮的白蘿蔔貢丸湯，真的吃完潤餅，來一碗熱湯，超級滿足的。

Q4  潤餅皮除了拿來包潤餅，還能拿來做什麼呢？

A4 

還可以包烤鴨，如果你有烤鴨的話，其實烤鴨皮跟潤餅皮，我自己覺得只是尺寸稍有不同。

你也可以拿來煎蛋餅，如果你不想吃太多碳水化合物的話，我覺得潤餅皮當蛋餅皮也是個不錯的選擇！因為潤餅皮比較薄，做出來的蛋餅皮好像可以透光一樣～

或是如果你擔心糖尿病的話，吃潤餅也不用太擔心，我婆婆吃完一卷潤餅後，並沒有太明顯的升糖情形，但是～～我們沒有讓她的潤餅捲加糖粉，怕升糖的話，記得自己做花生粉，不要用市售已經加了糖粉的花生粉，或是先跟店家確認過喔！

Q5 剩下的潤餅皮可以怎麼保存？

A5

報告！可以冷凍！你也跟我一樣看到「冷凍保存」就會眼睛一亮嗎？

不過冷凍的潤餅皮怎麼恢復，原本柔軟的狀態，這可是有技術的！技術就是，你需要有電鍋，而且電鍋只能加半杯水，然後～放進電鍋後，等鍋有升溫的時候，就開鍋蓋看潤餅皮軟了沒，如果兩片潤餅皮已經可以撕開時，就要拿出電鍋，聽說再蒸下去～會變一團爛糊。

所以～電鍋回蒸冷凍的潤餅皮時，請一定要小心顧著。

延伸閱讀：

想自己做好吃的台式蛋餅，可以看這篇 → [廚房筆記]想念的台式蛋餅(Taiwanese Egg Pancakes)

自己做完潤餅料後，默默覺得每種傳承好多年的飲食傳統真的很不簡單，看似每一道菜是分開的，但是其實調味料或是作法都很有巧思。

高麗菜、豆芽菜的做法都算是簡單清炒或是悶煮，都不像平常那樣有用香蒜去爆香，所以吃的時候，有蔬菜的清甜；紅蘿蔔絲有蘿蔔自己甜味跟香氣；而紅糟肉，是用到醬油、紅糟去醃製，雖然口味比較重一些，但是經過氣炸後，帶來了酥脆的口感；豆乾是有咬感的食材；芹菜則有蔬菜的甘甜跟清脆；花生粉跟糖粉是畫龍點睛，帶著花生特有的香氣、口感跟甜甜的滋味。(香菜喜歡的人，就盡情加吧！)

雖然我是個喜歡簡單做料理的人，但是我還是沒有將所有的蔬菜都炒在一起，因為炒在一起，味道還是多少會被影響，所以～一年就辛苦這次吧！(小聲說：我把清淡的菜先炒，再炒口味重的菜，其實是省下了洗鍋這件麻煩事。)

歡迎一起試試～分享我～～～你的料理心得喔！

怎麼吃到口感清脆、口味甘甜的蔬菜呢？建議可以先看看我之前寫的蔬菜保存方法，一起吃～新鮮的蔬菜吧！

延伸閱讀：

[廚房筆記]最簡單的蔬菜保存方式(vegetable preservation)

喜歡我的文章嗎？歡迎加入FB粉絲專頁～幫我按讚或訂閱我的部落格唷！

訂閱部落格～搶先看最新的文章！

--延伸閱讀--

沒老媽靠的日子，自己來～～好文章：

美國努力生活好文章：

台灣的好食餐廳心得分享文章：

世界各地好咖啡心得分享文章：

＃相關文字是個人料理經驗分享，歡迎想吃的朋友也動手做看看！

[高雄]鹽埕人氣早餐 六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 Fang Pancake

Posted in 試吃評價, Taiwan = HometownTagged , , , ,
Fang Pancake

文章最後更新於 2021 年 4 月 5 日

在網路上查高雄美食的資料時，鹽埕的在地美食就一直不斷地出現在各個部落客的推薦名單，其中「六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 Fang Pancake 」最吸引我了～因為有好吃的粉漿蛋餅跟好久沒吃到的傳統飯糰。 

我跟老公兩個都很喜歡粉漿蛋餅，在台北的時候，就一定會去專賣粉漿蛋餅的文青店 – 軟食力，厚Q且香噴噴的厚蛋餅，吃起來很有口感，外頭煎的酥脆，一直是我們倆的心頭好，但也是我目前還一直無法突破的料理障礙之一。

既然回台灣，又正好要去高雄幾天，怎麼能錯過這個從南臺灣紅上台北的粉漿蛋餅呢？

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店位於鹽埕的大智路與新樂街的交叉口，沿著大路走去，很難不注意，因為早餐攤位前總是滿滿的人潮，我還等到人稍微少一點後，才找機會去正面拍照。

據說這是許多當地人從小吃到大的早餐店，所以不止像是我們這樣慕名而來的觀光客，也有很多在地人會來吃，雖然人不少，不過店家的手腳算是很快，內用、外帶都拿單直接畫好就可以，最後再跟老闆結帳。

飯糰

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店的飯糰就是印象中的古早為飯糰，糯米香Q、粒粒分明，邊咬邊有甜味跟米香味，不會太過黏膩的口感。

裡面的用料很實在，有肉鬆、油條、蘿蔔乾、榨菜等等，搭配上厚度剛好的糯米飯，是記憶中的簡單美味。(看著照片又好想吃……)

小時候，去早餐店點來的飯糰，就是要胖胖的，雖然形狀不如日式飯糰那樣規矩的三角形，但是就是台式飯糰特有的橢圓長形，有時有點凸凸的，是因為油條或是滷黑黑的1/4片滷蛋在那邊。現在台北很多飯糰都做得細細長長，糯米給的很薄，吃起來完全不像這種傳統的滋味。

六姐家的飯糰的塊頭不小，竟然跟我的手機一樣大了，跟大杯的豆漿也差不多高，女生吃一個飯糰會很有飽足感喔！

除了傳統的口味外，也有一些創新口味，像是魯肉、培根跟爆漿蛋飯糰等等。

蔬菜蛋餅

網路上很多人都推薦要點蔬菜蛋餅，所以我們也跟風點了蔬菜蛋餅，真的～挺厚的。

心心念念的粉漿蛋餅，果然不負我望，軟Q的口感，滿滿的粉糊香跟蔬菜香甜，還有煎過後的酥香味。粉漿炸起來的不規則麵衣，就好像炸年糕的時候的那種麵衣，讓人吃得意猶未盡。

對了！點餐時就要告知要不要加醬料，我們是加了蒜香醬油跟小辣，搭配起來不會過鹹，口味剛好，最後有點微微的辣，再喝一口豆漿～好過癮。

比起台北專賣粉漿蛋餅的文青店 – 軟食力的蛋餅，六姐的蛋餅似乎外皮比較柔軟些，但是～還是很好吃，我跟老公，你一口我一口的就把蛋餅吃光了。

粉漿蛋餅的餅皮真的跟北車附近的蛋要酷的高麗菜手工現桿蛋餅的餅皮很不一樣，有人說這就是南部蛋餅跟北部蛋餅的不同，前者柔軟、厚實；後者則皮酥脆、多層次。

延伸閱讀：

我們拜訪過的美味蛋餅店：

塔香蘿蔔糕

原本怕南部早餐的份量太多，所以我跟老公在點餐時，就嘰嘰喳喳的討論說，是不是就不要點蘿蔔糕好了，免得吃太飽？

結果好像被老闆娘聽到了，快要吃完蔬菜蛋餅的時候，老闆娘就送來了一份塔香蘿蔔糕，說招待你們吃。

當時覺得很不好意思，後來在網路上看其他部落客分享，才發現原來蘿蔔糕也超級有人氣，很多人特地要去蘿蔔糕都賣光、撲空了，還建議要在9點半以前到，才有機會點到。

老闆娘可能聽到我們的對話，怕我們回家後，扼腕不已，所以特別請我們吃一份。

蘿蔔糕約有6塊左右，蘿蔔糕裡是綿綿軟軟的口感，而外面煎的恰恰的，是我家老媽最愛煎的樣子，也是我自己愛的吃法，雖然有點不健康，但是偶而為之嘛～

六姐家的塔香蛋裡有滿滿的九層塔，香氣很明顯，蛋有點偏炸的口感，吃起來比較硬一些。

老闆娘霸氣加了滿滿的醬汁，其實口味有點重，如果是也喜歡吃蘿蔔糕的原味的朋友，記得可以請店家加少許蒜蓉醬油就好。

豆漿

因為看別人桌上的飲料都很大一杯，於是我們只點了一杯一起喝，果然～挺大一杯的。

豆漿就是印象中的豆焦香，不會過於甜膩，搭配飯糰跟蛋餅都很適合。

吃完飯糰、蛋餅跟蘿蔔糕後，豆漿只喝了一半，只好拿回飯店喝，如果是在台北的早餐店，這種情況應該很難發生。

在高雄吃早餐，真是太滿足～太開心了。

後記

整體來說，六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店真的很好吃～飯糰、蛋餅跟蘿蔔糕都口味剛好，用料也很實在，價格又很實惠～

只有醬料～可能每個人口味不同而有比較大的差異，所以如果不喜歡吃重鹹的人，記得請店家加少一些醬油或是將調味料放在旁邊。

除此之外，我也蠻喜歡店內的桌面很乾淨，當一組客人離開後，店家會馬上來收盤跟擦拭桌面，不會是以前對老早餐店那種昏暗跟桌面斑駁、黏黏的印象。

可以理解～為什麼會是當地人經常光顧的早餐店，那天吃完後，其實我隔天還想再來吃的，但是因為想試吃看看鹽埕另一家早餐店，所以就作罷，後來有點小後悔，應該要再來這家吃的，現點現做～都是熱呼呼的餐點，好吃多了！

這家早餐店外有一家水果攤，我們坐在那吃早餐，看著水果攤大姐賣的水梨，忍不住問了她好不好吃？大姐說：當然好吃。於是我們便買了兩大顆，回台北孝敬我爸。

結果我媽說：你爸沒特別喜歡吃水梨，你不知道嗎？

可惡！我特別從高雄扛回來的，媽媽講話不能含蓄一點嘛～(流淚～)

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 Fang Pancake 怎麼去？

地址：803 高雄市高雄市鹽埕區大智路130號
電話： (07) 561 3959
營業時間：週一 ~ 週六 5:30~11:00 (週日公休)

這次到高雄，雖然是因為家人的婚禮，不過也正好可以拜訪高雄跟吃吃當地的美食，所以當發現鹽埕有很多好吃的店的時候，就很認真的找了「沒有附早餐」的飯店。

之所以會住在鹽埕，除了前面提到的美食，另一個原因是我們想去駁二藝術特區跟旗津走走，只可惜～我乃天才也！想避開人潮，所以選了星期一去旗津，但又沒有查好船班，去了當天沒有開船的棧貳庫….。(面壁思過)

如果也想去高雄旗津玩的朋友，記得先查好！像是KKday或是KLOOK上都有一些行程可以參考看看！我原本這次去高雄要買高雄好玩卡，但是因為天數不符合，所以就改成(超級)自由行了，不然如果使用套票，其實高鐵跟很多景點的入場券都是打折價格，划算許多。

Klook推廣頁

喜歡我的文章嗎？歡迎加入FB粉絲專頁～幫我按讚或訂閱我的部落格唷！

訂閱部落格～搶先看最新的文章！

--延伸閱讀--

疫情期間返台的防疫紀錄，來畫重點：

北車附近餐廳選擇：

台北餐廳心得好文章：

旅遊經驗推薦好文章：

＃相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p

[台北]西門町長住旅客的好朋友！快洗可得自助洗衣店 Speed Coin Laundry

Posted in 旅行經驗, Taiwan = HometownTagged , ,
Speed Coin Laundry

文章最後更新於 2021 年 3 月 28 日

寫完了町記憶旅店3館，就想起這間位於西門町順成麵包跟蚵仔之家的巷子裡的洗衣店 – 快可得投幣自助洗衣店 Speed Coin Laundry 內江店。

如果是跟我們一樣，長住的旅客應該也有洗衣服的需要，畢竟行李總不可能裝著20幾天的衣服，或是總是用雙手來洗衣服，夏天的短袖還好，冬天的厚衣就不那麼輕鬆了。

之前住在隔離旅館中，因為沒辦法只好自己洗，但是其實常常衣服擰不太乾，只好先放在廁所中抽乾一下，等到沒有繼續滴水後，再拿到房間裡讓冷氣除濕一下，有太陽出來時，再讓陽光曬一下。

而我們住的町記憶旅店3館因為沒有提供洗衣跟烘衣機，所以我們在網路上找到這家快可得投幣自助洗衣店內江店，在Google上的評價有4.2分，我們到那裡洗過3次衣服，如果也住在西門町附近的旅店，又有洗衣需求的朋友，可以參考看看我們分享的心得，整體來說，是滿推薦的。

快可得投幣自助洗衣店 Speed Coin Laundry 店內環境及服務

我們每次都是利用早上的時間去，因為想要避開人潮，9點之後～人流就會變多。每次去都覺得店內環境乾淨，雖然說空間不是非常大，但是相當明亮，且東西擺放的很整齊，流程、費用跟購買設備等都很容易理解。

店內有座位區，也有桌子可以供客人暫放東西。看起來除了像是我們這樣的旅客，也有小型的旅店會去那邊洗床單跟毛巾之類的。

洗衣

洗衣機分成小、中、大，費用分別是新臺幣60元、80元、120元，是自動加注洗衣劑跟柔軟精，對於洗衣客真的很友善呀！想到自己不知道要去哪裡買洗衣劑？或是弄得滿手黏搭搭的，洗劑自動加注系統真的很方便。

此外，我在他們官網上看到這個洗衣機介紹說明：觸控系統有37種語言可以選擇，看來是把國外旅客的使用需要，一併考慮進來了。

客人除了可以選擇投幣，也有刷卡收費方式，或是也可以購買卡片加值。當時我認真的研究一下，如果我要在西門町住久一點的話，我應該會選擇卡片加值，看起來會比較划算些；但是因為沒有要住太久，所以便直接用投幣的方式。

店內有兌幣機，但是只能使用100元，所以如果要去洗衣前，記得帶幾張新一點的百元鈔。此外，也有靜電香氛包、洗衣袋跟裝衣袋可以購買，老闆真的設想好周到呀！

烘衣

烘衣機的費用計算是依照烘衣的時間，自己計算，每10分鐘新臺幣6元，我們每一次都是烘個40元左右，其實衣服就暖呼呼的～舒服。

在台北，特別是下雨天，如果衣服不烘乾，就有種濕濕臭臭的味道，還好這一家的烘衣機還不賴。

也有寵物專用洗烘機

在店外的一處，看到時～其實有些驚喜。後來發現，原來台北市的內江店是唯一一家有寵物專用洗烘機的店家。

而且看起來，台北除了忠順店外，其餘的都是加盟店。店家資訊(摘自快可得投幣自助洗衣店官網)如下：

提醒一下，除了台北之外，其實基隆、桃園、台中、南投、雲林、台南、高雄、屏東跟雲林都有加盟店，有需求的朋友可以到官網上看看喔！

快可得投幣自助洗衣店 Speed Coin Laundry 內江店怎麼去？

官網：http://www.speedy-laundry.com/index.html

地址：台北市萬華區內江街55巷18號

到達方式：從西門町站1號出口(西門紅樓)，直直走，看到蚵仔之家時，左轉進巷子，在右手邊，就在巷口切仔麵店旁。

對於長居旅客來說，我們一般會考慮飯店有沒有洗衣機跟烘衣機，只是很少旅店可以滿足這個需求，我們最喜歡的丰居旅店北車館 是難得少有提供免費的洗衣跟烘衣機服務的旅館，但是只有一台，所以我們也很早去洗衣服，避開人潮。

其實我們有時候也會想選擇有這種配置的Airbnb，但是～大多數也只提供洗衣機，所以一旦遇上台北連綿細雨的時節，真的會覺得衣服超級難乾～有種味道。

這時候，這種投幣自助洗衣店就是我們的好朋友了，把髒衣服用旅店的大袋子裝好(旅店常會有那種託他們洗衣的袋子)，再用另一個大袋子或是自己隨身的(大)購物袋帶回去。

我們都是早上7點左右去內江店洗衣服，當時洗衣或是烘衣的人都不多，如果你不想要人擠人，或許也可以挑這個時間，中間空檔去便利商店晃一下，或是去吃個早餐，然後再帶暖暖、香香的衣服回飯店(睡回籠覺)。

延伸閱讀：

北車附近～住宿經驗還不錯的飯店推薦文章：

喜歡我的文章嗎？歡迎加入FB粉絲專頁～幫我按讚或訂閱我的部落格唷！

訂閱部落格～搶先看最新的文章！

--延伸閱讀--

如果你或朋友也要返台，一定要看的隔離分享文章：

台北飯店分享文章：

生活須知好文章：

旅遊經驗推薦好文章：

＃相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p

[台北]西門老城翻新旅館！町記憶旅店3館 chohotel3

Posted in 旅行經驗, Taiwan = HometownTagged , , , ,
chohotel3

文章最後更新於 2021 年 3 月 28 日

再次嘗試新的旅店！町記憶旅店3館 chohotel3

因為我老公最喜歡「有台灣零食的自助吧」跟「方便的台北車站」，所以其實也不難找，除了上一次住過的路境行旅，就剩這一家町記憶旅店3館 chohotel3 。

前一次返台時住過北車附近的 路境行旅 (Finders Hotel)跟 丰居旅店北車館 (Via Hotel Taipei Station)，老公還是覺得 丰居旅店北車館 的空間跟格局是他比較喜歡的，所以原本從高雄參加完喜酒，要再住丰居旅店北車館。

但是，因為這次返台在隔離旅館旅樂序2館 兩人分開隔離15天，盤纏所剩不多，於是我在原本預算中找了幾家價格比較低一些的旅館給老公參考看看，町記憶旅店3館於是雀屏中選。

既然他想吃「台灣零食」，就一定要先確認，是否因為疫情關係，沒有再提供自由拿取的台灣零食? 身為萬事必達的神隊友我~~在旅樂序2館 隔離中就已經先打電話確認過：仍維持自助吧模式，於是趕緊從Hotles.com上訂房。

延伸閱讀：

北車附近～24小時台式零食飲料自助吧的飯店有這些：

[台北]24小時自助吧！丰居旅店北車館 (Via Hotel Taipei Station)

[台北]魔法旅店？免費零食泡麵？路境行旅(Finders Hotel)

迎賓櫃檯＆24小時自助吧

飯店迎賓櫃檯在2樓

旅店的樓下是商辦的大門口，其實很容易太認真～滑行李就就走過去了，如果你是從西門捷運站過來，在看到全家便利商店時，過馬路後要左轉，走一會兒就會到，印象中旁邊有一家鞋店。

到旅店的方式可以從立有立牌的樓梯走上去，或是搭乘樓梯後方的電梯上去，電梯就是舊大樓式的電梯。我們拉行李去的時候是先搭電梯上樓，但是沒有拿行李時，都是走樓梯，畢竟疫情期間還是避免跟其他人在同一個小空間，同時走個樓梯也不會花上太多時間。

櫃臺的服務人員很年輕，也很活潑，知道我們要來住房，便手腳神速的幫我們辦理了入住事宜，不過因為時間還沒有到，所以就先讓我們寄放行李。

然後服務人員也親切地遞上旅店的介紹小信封，上面有滿滿的郵戳。就如町記憶旅店3館的FB上寫著的：用記憶，留下回憶。信，是最有溫度的文字。郵戳，是傳送思念的起點。

大廳與自助吧

大廳算是很寬敞，中間的沙發區跟一旁「引我們注意」的自助吧區域，跟丰居旅店北車館一樣，飲料也是放在冷藏櫃中，是小罐的汽水跟鋁箔包飲料，竟然有好久不見的麥仔茶，也有果汁跟運動飲料，超級開心～童年的味道呀！

泡麵雖然只有一櫃，不比町記憶旅店1館的壯觀，但是也是有非常多種選擇。

小包零食有6種左右，剛到飯店的時候正好補滿，不然其實有幾天晚上回去，零食都被拿光光了！看來住客跟我們一樣～都很想吃吃這些小時候的回憶呀！

自助吧也有瓶裝水跟飲品包，奶茶跟三合一咖啡，有習慣用自己的保溫瓶裝水的話，也是在一個區塊。這邊也有洗手台跟微波爐。

另一個吸引我們注意的是鋼琴區，在這一區的鋼琴是供客人彈的，開放時間是中午12點到20點，相當有趣！只可惜～我們那個時間都不在飯店，或許能巧遇哪個有名的民間高手呢！

町記憶旅店的房型及住宿心得

町記憶旅店3館的房型有單人房、雙人房及家庭房，總共有 44 間客房。因為那段時間，我老公休假，我們多數時間不會待在房間，所以我們就選了基本的舒適雙人房。

客房面積 6 坪 (21 平方公尺)，可欣賞市區景觀，其實就是昆明街那條道路。

一進去房間，就能看到在一側的雙人床，算是蠻乾淨的；只是床跟枕頭都有些硬，睡起來不像丰居旅店北車館那樣柔軟舒適。

此外，床是靠著牆擺放的，那一陣子台北一直下雨且有點冷，所以靠牆那一側總是有種潮濕感，涼涼的，雖然窗關著，但也有種冷冽感，怕冷的人可能睡另一側會比較好。

床邊是書桌，不是很大，擺一下拿到的免費零食，比小包零食x6包再大一些而已。

桌上擺著電話、抽取式衛生紙、杯子跟說明文件，老實說～很擠，後來我就把杯子跟說明文件先暫時放小冰箱上了。

簡單的衣架跟小的冰箱，我猜想也是環保冰箱，溫度不是太低。也有一個熱水快煮壺，如果懶得出房間裝水，可以在房內自己煮水。

液晶螢幕玄掛在牆上，是滿多家旅店都會選擇的方式，創造更大的空間。

廁所看起來滿乾淨明亮的，這一間房型是淋浴的衛浴；有直接附上環保瓶裝的沐浴乳、洗髮精跟潤髮乳。

也有附吹風機，風力算是蠻強的，所以不用擔心頭髮沒有吹乾。

在其他人介紹的有浴缸房型，看到馬桶是免治馬桶，但是這次住的舒適雙人房房型的馬桶是一般的馬桶喔！

然後，很神奇的是～這家的浴室透明的，所以如果白天有開窗讓陽光透進來的人，要記得如果要上廁所時，記要把浴室的窗簾拉起來，不然…..會被看光光。

為什麼要讓陽光透進來呢？

因為(對我來說)房間燈光不是很亮，我還是喜歡亮一點的房間呀！(有看 [防疫筆記]旅樂序站前2館！陪我度過居家檢疫的日子(14-Days Quarantine at Relax Hotel)一文的朋友應該懂。)晚上如果同時開著廁所的燈，才會覺得比較還好些。

喜歡有情調的人，或許？可能？會比較喜歡吧？

住宿心得

町記憶旅店3館為了流出房間內的空間，所以將床、冰箱及廁所放在房間的角落，另一角落就是進來的大門。

收拾行李時會覺得很方便，不過畢竟不是太貴的房型，所以空間大小還是有限，喜歡大點空間的旅客，建議選擇大一點的房型，或許會比較舒服。

整潔度不差，但是地毯踏起來總有種潮濕感，或許是我們正好遇到台北的雨季，所以我猜想如果是不下雨的時候，或許地毯跟牆都不會有種涼涼的感覺吧？

6天睡下來，都可以一覺到天亮，但是床的舒適度比不上丰居旅店北車館的床，我個人比較習慣柔軟一點的床，比較硬的床，我就會拖比較久才睡得著。

浴室洗過6天後，覺得排水系統不太給力，因為排水設計跟旅樂序2館一樣，都是一小排的洞口(恭喜！丰居旅店北車館再次勝出)。而且洗澡時的淋浴間沒有門，所以水一定會濺出去，然後，地板就變濕了…很濕…很濕。

因為洗完澡就要用吹風機吹頭，町記憶旅店3館的吹風機不能拿到外面吹，只能在浴室裡用，所以我每次都先把地板擦乾一點，再開始吹頭髮，這樣是有些不方便。

最後，隔音不是特好，原因是我們的床頭是靠著飯店外側的地方，晚上都會聽到旅客回來講話的聲音；另外靠旅店房間的那一側，有一晚正好入住的房客很吵，讓我得把棉被蓋著頭才睡得著，不過～就是那一晚，所以也有點看運氣。

如果是很怕吵的人或是要在房間內工作的人～～建議要謹慎思考。我住過町記憶旅店3館後，才發現我之前住的旅樂序2館 的隔音「真的很好」，當時寫文章時，還寫了「我自己沒感覺，不知道好不好？」但是，一有了比較後，真的感覺差很多。

另外提醒，町記憶旅店3館是沒有洗衣跟烘衣機的，在附近順成麵包後面有一家洗衣跟烘衣機的無人店家，我們覺得還不錯，算是乾淨，所以如果有需要長期居住的旅人，可以參考看看這個資訊。

延伸閱讀：

[台北]西門町長住旅客的好朋友！快洗可得自助洗衣店 Speed Coin Laundry

町記憶旅店3館 chohotel3 怎麼去？

地址：108 臺北市萬華區昆明街142號2樓
電話： (02) 2370 9930
電郵：chohotel142@gmail.com
交通方式：近捷運西門站，徒步前往約5分鐘。

後記

我們都覺得町記憶旅店3館是算CP值滿高的旅店，有拿不完的懷舊零食、飲料跟泡麵，房間的整潔度也不錯，價格跟其他旅店相比，是比較便宜一些。

只是對於長時間居住，又怕吵的人可能要考慮一下，正好遇到很吵的房客住在隔壁時，可能會有些不開心。

此外，如果是下雨時拜訪，或許會覺得房內有些潮濕感，我猜想～不是濕冷的季節，或許就比較不會有這種感覺吧！？

公共空間雖然不比先前去過的路境行旅寬廣，但也算夠使用且環境整潔、明亮。

旅館距離西門捷運站很近，生活機能算是相當好，有便利商店、飲料店、早餐店跟餐廳等，基本上就是西門商圈都很方便到達。

原本，我們其實是想住在町記憶旅店的1館，但是返台時，町記憶旅店的1館已經轉作防疫旅館了，所以就沒辦法親眼去看看超大片的泡麵牆的滿滿的飲料跟零食了。

在疫情期間，許多旅店都轉成防疫旅館，像是我有提到的旅樂序2館，我們在住的15天期間，受到旅館無微不至的照顧，讓返台的我們感到很窩心。

雖然說，因為疫情的衝擊，影響了飯店的國外旅客的數量。但是，也因為他們轉成防疫旅館，讓更多人有機會認識他們，或許有一天～海外的旅者回來時，就會選擇住在自己隔離過的那間飯店，也可能他會介紹給他們海外的朋友們。

延伸閱讀：

因為隔離認識了旅樂序2館，變成我的續住清單之一：[防疫筆記]旅樂序站前2館！陪我度過居家檢疫的日子(14-Days Quarantine at Relax Hotel)

你知道～隔離15天的人都吃些什麼嘛？[防疫筆記]胖了Ｘ公斤啦!在防疫旅館吃什麼? (What I ate during the quarantine?)

喜歡我的文章嗎？歡迎加入FB粉絲專頁～幫我按讚或訂閱我的部落格唷！

訂閱部落格～搶先看最新的文章！

--延伸閱讀--

如果你或朋友也要返台，一定要看的隔離分享文章：

台北飯店分享文章：

生活須知好文章：

旅遊經驗推薦好文章：

＃相關文字是我個人經驗跟住房官網資料完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p

[台北]2019年米其林指南餐盤推薦！吳興街穆記牛肉麵(Muji Beef Noodles)

Posted in 試吃評價, Taiwan = HometownTagged , ,
穆記牛肉麵 米其林

文章最後更新於 2021 年 2 月 24 日

穆記牛肉麵 (Muji Beef Noodles) 是愛吃牛肉麵的老公的最愛，雖然對於每次住在台北車站的我們來說，並不是這麼容易到達，但是他總會提醒我，記得排進行程呀！

有一次我們還早上去吳興街附近的賴床吃鐵板蛋餅完，接著去北醫對面的早市閒晃後，再在中午左右跑去穆記牛肉麵～沒錯！就是這麼執著！

位於北醫的穆記牛肉麵，是有名的美食商圈 – 吳興商圈中的店家，除了牛肉麵之外，也有賣零負評的斤餅包牛肉及各式冷盤小菜。

此外，也是2019年米其林指南餐盤推薦餐廳，以價格來說～應該是推薦店家中算是蠻親民的吧！

穆記牛肉麵狹長型店面，每次進去～1樓的每一桌總是坐著客人，但是別擔心喔！他們可是有地下室的座位區，只是下樓時一定要小心，我個人覺得樓梯有點陡。

菜單

穆記牛肉麵的菜單是一塊板子，兩面設計，很簡單易懂。

我們每一次去都點紅燒牛肉麵，應該是最多人選的口味；這次因為跟老公的朋友一起去，他點了清燉牛肉麵來吃看看，所以我們有了清燉牛肉麵的心得了！感謝呀～

麵有粗的家常麵，跟細麵或是細粉，在點餐時要跟店員說要的麵的種類。點完後，會收到這個點菜單，接著可以去共用區拿涼飲跟餐具。

桌上有辣椒醬跟白醋，辣椒醬還蠻香的，吃斤餅包牛肉時可以搭配看看。

對了～穆記的冷盤家常小菜在1樓，可以在下樓前先拿或是在等牛肉麵時～再上樓拿喔！

紅燒半筋半肉麵

紅燒半筋半肉麵端上桌時～真的看了讓人會吞口水，很香～湯色也很誘人。

按照慣例地，一定要先喝一口湯，感受一下穆記牛肉麵的宮廷秘方，據說老闆原本是跟風開牛肉麵，後來從武術師傅那傳授了紅燒牛肉麵祕方，才漸漸地成為大排長龍、眾所皆知的名店。

雖然一碗要新臺幣230元，不過牛肉跟牛筋的份量都不少；此外，牛肉麵要做的好吃～除了牛肉外，其實湯頭也是需要下很多功夫的！

紅燒湯頭濃郁順口，看起來色澤偏深，但是實際喝下去，並不是重鹹的口味，而是牛肉味跟醬味整體協調的味道。

據說穆記牛肉麵單單提煉牛油就會花上一整天，其中的香辛料蔥、薑、蒜會分別提香，再依序加入番茄醬、甜麵醬等醬料增加整體風味的豐富度。

牛肉軟硬度對我們來說剛剛好，吃起來很香、又不過於軟爛，帶有牛肉應有的咬感。牛筋則是小塊燉煮的非常柔軟，而大塊一點的又帶點Q彈口感。兩種都各有特色，都是我們到訪時，不想錯過的食材，所以才每一次都點半筋半肉麵。

前面有提到～麵可以選擇，我喜歡的是細麵；而我老公喜歡的是家常麵。細麵吃起來有點拉麵的感覺；而家常麵則是比較有咬勁。

清燉半筋半肉麵

同行友人因為比較沒有這麼愛紅燒口味，所以就點了清燉的半筋半肉麵。

少了甜麵醬跟番茄醬的加持，穆記的清燉湯頭並沒有因此被比下去，聽說這是老闆閉門研究出來的口味，採用了大量蔬菜熬煮的風味。

一上桌的清燉半筋半肉麵帶著清爽的香氣，淡淡的牛肉香撲鼻而來，湯頭也很甘甜，口味應該很適合不這麼喜歡紅燒的人，喝起來也不會負擔。

如果說紅燒湯頭是別具風韻的熟女的話，那清燉湯頭就是清新脫俗的少女了，兩種湯頭各具特色，都很值得嘗試看看。

斤餅包牛肉

傳說是零負評斤餅包牛肉，也是託朋友的福～才又能吃到呀！我們倆個第一次去穆記牛肉麵的時候，有點過一份來嚐鮮吃看看。

但是，其實穆記的麵量不少，所以我跟老公每次都吃超級飽的(我負責吃3/5碗麵；他負責吃1又2/5碗麵)，所以後來去就沒有辦法點一份來吃。

斤餅真的很香～趁熱吃超級美味，酥脆爽口～有層次，口感極佳；裡面包的牛肉片跟甜麵醬都很香，且厚度、用量恰到好處。

據說老闆斤餅製作過程是不能拍照的，看來真的有獨家祕技在裡面呀！所以不讓外傳～

建議想吃斤餅包牛肉的朋友，可以邀三五好友一起去穆記吃～或是外帶吃不完的牛肉湯回家，斤餅還是現場吃最美味喔！

冷盤家常小菜

穆記的冷盤家常小菜也不少，但是～晚去的一大缺點就是～小菜都被別人吃光啦！想選不同小菜來吃的朋友，記得請早！

家常小菜都各有特色，吃過的素雞切片、豆干木耳絲跟涼拌雞絲的味道都剛剛好，不過麻油應該加不少～整個香噴噴～吃了唇齒留香。

後記

整體來說，穆記牛肉麵 (Muji Beef Noodles) 真的很好吃，湯頭、牛肉、牛筋跟麵條都是我們很喜歡的口味跟口感；斤餅包牛肉也很好吃～小菜選擇也很不少。

穆記的湯頭真的很香醇，如果也喜歡的朋友，別忘了善用「免費加湯一次」的機會，請店員幫你加一碗湯吧！

牛肉的話，雖然有些人覺得不夠軟爛，有些柴，但是我們吃了幾次～都覺得他們家的牛肉是我們倆喜歡的咬感，並不是很軟爛的那一種，所以如果你喜歡入口即化的牛肉的話，可能不一定會喜歡穆記的牛肉。

延伸閱讀：

我們吃過哪些大家推薦的牛肉麵：

[台北]門前隱味牛肉麵(wumamii beef noodles)

[台北]城中老牌牛肉拉麵大王 (Chengzhong Beef Ramen King)

穆記牛肉麵 (Muji Beef Noodles) 怎麼去？

官方網站：粉絲專頁
地址：台北市信義區吳興街239號(台北醫學院對面）
電話： (02) 2722-2707
營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00 (週三、四休息)

穆記牛肉麵也是我們每次回去必訪的美食清單之一，比起林東芳的醬油牛肉湯頭跟段純貞的四川香麻湯頭，穆記牛肉麵的紅燒湯頭算是我們的前三名。

湯頭真的很棒，是我少數有把湯喝光光的牛肉麵店家，除了之前寫過的門前隱味之外，老外牛肉麵的湯我也有喝完！(因為健康取向，把湯喝光光對身體負擔不少，所以我個人是不建議大家喝太多湯，要謹慎選擇！)

以前因為要準備考試，所以並不常吃牛肉麵，但認識老公之後，牛肉麵算是很常吃的餐點，因為他超級喜歡，還幫自己吃過的牛肉麵店評分呢！

喜歡我的文章嗎？歡迎加入FB粉絲專頁～幫我按讚或訂閱我的部落格唷！

訂閱部落格～搶先看最新的文章！

--延伸閱讀--

疫情期間返台的防疫紀錄，來畫重點：

北車附近餐廳選擇：

台北餐廳心得好文章：

旅遊經驗推薦好文章：

＃相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p

[台北]酥脆蛋餅在軟食力 2 店(Soft Power 2)也吃得到！行天宮站的復古文青風格早午餐

Posted in 試吃評價, Taiwan = HometownTagged , , , , ,
Soft Power 2

文章最後更新於 2021 年 2 月 20 日

我們還沒有去吃軟食力 2 店 (Soft Power 2)喔！

老公在返美前的幾天裡，提醒了我2-3次。哎呀！每次回台灣的時間都不夠用，品嚐每一家餐廳或美食的機會都非常珍貴，當然！還有預留時間要吃我媽為我們做的最棒的媽媽愛心特餐。

軟食力的1店位於六張犁店，我們去了好幾次，有一次要去吃的時候，竟然店門緊閉，地上還放著沙袋，還以為已經閉店了。還好！只是因為：「今天要修繕，所以店休」。

軟食力的2店開在行天宮站附近，對許多住在市中心的人來說～是一大福音，能夠在比較近的地點吃看看這家網路上風評極佳的復古文青風格「粉漿蛋餅」。

我們因為想避開人潮，於是挑在週間上午的9:30到訪。

外觀看起來很復古，外面停了好幾台機車，如果停著的是偉士牌應該會更復古吧！嘿嘿～

當天下著雨，所以好險～店內的顧客並不多，同時我們猜想可能因為是COVID-19疫情關係，所以人也不多。

如同軟食力1店，店內的桌椅間大多都有一定的間距，很有空間感，是讓人能好好用餐的環境。

面向窗外的座位區看起來挺美的，感覺很適合拍照打卡。

店內的窗戶設計、桌與桌的間格磚頭牆以及櫃檯／飲料製作區的諾大白色磁磚拼貼都帶著復古文青風，簡單地讓人喜歡。

相比1店，行天宮的2店的空間大上許多。所需要的菜單、筷子或紙巾，也在店內的牆柱旁，自取即可，使用完畢，再放回去給下一個人使用。

軟蛋餅

還記得我在軟食力1店的食記開頭就寫著的「生活硬著幹，蛋餅軟著吃」 這句話嗎？來這不吃蛋餅就白來一趟了。

這次我們分別選了灶咖控肉跟胡椒海味吻仔魚的軟蛋餅。

灶咖控肉軟蛋餅

蛋餅一上桌就好香好澎派呀～外面的金黃酥皮，裡面就是我們期待已久～軟Q的粉漿蛋餅特有的質地啦！

灶咖控肉軟蛋餅上還撒上花生粉跟香菜末，看起來很用心的把傳統台式控肉的元素跟蛋餅作結合。

老公原本其實是想點金夠味控肉飯的，但是因為時間還沒到，於是改點灶咖控肉軟蛋餅～先吃看看控肉好不好吃？

真的滷得很香很Q，肉質也不乾柴，真的好吃！不過一份蛋餅新臺幣120元，確實不便宜，跟朋友相約的早午餐價格～到還算能接受～每天吃可能荷包會受不了。

胡椒海味吻仔魚軟蛋餅

好久沒有吃吻仔魚的我，看著菜單許久後，就決定點胡椒海味吻仔魚口味啦！

胡椒海味吻仔魚軟蛋餅就跟其他口味的軟蛋餅一樣，外面沒有其他裝飾，餡料都夾在蛋餅裡面，看起來也好好吃的樣子呀！

吃起來還真的帶著點海味，畢竟有吻仔魚的味道～如果沒有厚Q的蛋餅搭配，可能會覺得像是家裡吃的吻仔魚炒蛋，香噴噴的～

胡椒味淡淡香香的，不是突出的辛辣感，真是好險～我是個很怕胡椒辣味的人，但看著菜單時被好久沒吃的吻仔魚給吸引了。

點心 + 飲料

難得來一次軟食力，點心絕對是我們的必點搭配，軟蛋餅價格 + 65 元升級套餐(45元任一點心 + 30元任一飲料)。

點心

這次還是點了我們喜歡的～菜頭粿跟地瓜球。

菜頭粿表面煎得酥酥脆脆，裡面口感則是適中的軟度，蘿蔔香氣十足，算是我喜歡的蘿蔔糕口味。雖然有蝦米跟臘肉，但不搶走蘿蔔糕本身的風味，搭配的還不錯！

地瓜球QQ的、甜甜的，裡面有包餡料，增加整體風味及口感，我們倆也很喜歡，還特地帶回家給我媽品嚐看看。

飲料

老公愛喝冰的豆漿，我愛喝熱的鮮奶茶，這次還是點一樣的，飲料的表現中規中矩。

只是這一次不知道是不是外送訂單很多，看到外送員一直進來取餐，店員忙著準備外送單，我的熱鮮奶茶來得很慢，我們都已經快吃完蛋餅才送上來，讓我有點哀傷。

以前飲料都是比蛋餅早送上桌的，不知道是不是因為行天宮店的外送單特別多，所以影響到店內的送餐速度？下次來問看看能不能餐前送飲料好了。

後記

行天宮2店的餐點就跟六張犁1店的一樣，軟蛋餅還是一樣好吃，外酥脆～內Q彈呀！點心也是一直會點菜頭粿跟地瓜球。

認真來算算～我們總共吃過：

  • 軟蛋餅：台味香料九層塔軟蛋餅、阿母手工豬排軟蛋餅、辣菜脯軟蛋餅、玉米起司軟蛋餅、灶咖控肉軟蛋餅、胡椒海味吻仔魚軟蛋餅。
  • 飯糰：夯香腸飯糰。
  • 饅頭：大呷雞慢啼饅力堡。

我想我老公下次應該(很有機會)會選接近中午時段～去吃看看他們家的飯食吧！

軟食力行天宮店的菜單有哪些呢？看看！

軟食力行天宮 2 店 ( Soft Power 2) 怎麼去？

地址：台北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
電話：(02) 2502-9543
營業時間：週一公休 ; 07:00-14:00

延伸閱讀：

如果你是想吃看看這種～外皮酥脆、內層Q軟的古早味蛋餅的話，其實點九層塔或辣菜脯軟蛋餅就可以了；但若是想吃有別於一般早餐店的口味的蛋餅，則可以點香腸、手工豬排、灶咖控肉這種特別的口味～試看看！

喜歡復古文青風的朋友的話，我們也很推薦位於善導寺附近的忠青商行喔！整間店的設計也有些復古，重點是炸排骨跟極品好蝦炊飯真的很好吃！

[台北]忠青商行❘一探究竟～眷村味極品好蝦炊飯(chungchingstore)

喜歡我的文章嗎？歡迎加入FB粉絲專頁～幫我按讚或訂閱我的部落格唷！

訂閱部落格～搶先看最新的文章！

--延伸閱讀--

疫情期間返台的防疫紀錄，來畫重點：

北車附近餐廳選擇：

台北餐廳心得好文章：

旅遊經驗推薦好文章：

＃相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p

[廚房筆記]外公家的茶葉蛋 Chinese Tea Eggs

Posted in 廚房筆記, 年菜來了, Taiwan = HometownTagged ,
Chinese Tea Eggs

文章最後更新於 2021 年 3 月 6 日

茶葉蛋 (Chinese tea eggs) 相信～對許多人來說都很熟悉。去便利超商時，叮咚～一走進去～很常會聞到濃濃的茶葉蛋香氣，有時候一鍋空空如也，只剩下三、兩顆已經黑到不行或是脫了一半殼的茶葉蛋；有時候整鍋都還是白色的水煮蛋，被貼著正在煮中，還得要再等等。

然而，我對茶葉蛋的記憶是從小開始，每一次過年去外公家拜年時，一進門，洗好手，總是會先吃茶葉蛋。外公的茶葉蛋入味，又香，又好吃，顏色總是剛剛好的茶褐色，蛋殼脫下，蛋上面是滷汁自然滷出的紋路，看了就讓人想大口咬下去。

有時候運氣好的時候，裡面會有蛋汁，當你開對方向時，一吸～除了蛋黃香氣外，也有茶葉的香味。這種茶葉蛋在超商很難吃到，我不知道為什麼？但是每次超商的茶葉蛋裡的蛋黃都比較乾。

小時候，爸媽有事時～會把我們送到外公家住，外公會特地準備茶葉蛋給我們吃，吃稀飯的時候，我最喜歡把茶葉蛋的蛋黃丟進去白色的稀飯中攪得糊糊的，再一口咕嚕咕嚕的喝下去，聽起來有點不美味，但其實好吃得不得了。

外公過世後，茶葉蛋是阿姨接力煮給我們吃，每年的過年回去，還是可以吃到家傳的茶葉蛋，好香，好好吃！

可惜～我嫁到有點遠的地方，今年有點想吃外公家的茶葉蛋，於是問了阿姨作法，很簡單的材料、很單純的調味、卻是記憶中無比的美味。

茶葉蛋 (Chinese tea eggs) 料理紀錄

  • 材料簡單 (蛋、茶葉包、鹽、八角)
  • CP很高的料理 (煮一大鍋，可以吃得很開心)
  • 料理難度 低(成功率高)
  • 有些耗時 (需要至少浸泡2晚、蒸3次)

茶葉蛋原料及配比

  1. 茶葉蛋 15 顆
  2. 茶包 3包 (紅茶 2包+烏龍茶 1包) 
  3. 鹽 1/4茶匙
  4. 八角 2顆
  5. (冷)飲用水 2升 (可以蓋過蛋的水量)

茶葉蛋作法

  1. 將蛋表面洗淨後，用電鍋蒸熟，做成水煮蛋。
  2. 將剛蒸好的水煮蛋放到冷水中，加入茶包、鹽及八角後，放入電鍋中，加入1碗水，蒸1次。
  3. 跳起來後，取出茶葉蛋，蓋上鋁箔紙保溫約半天，降溫後放入冰箱冷藏。
  4. 隔天取出後，放入電鍋中，加入1碗水，蒸1次。(如果此時蛋殼沒有破裂，可以用鐵湯匙輕敲蛋殼，很容易就裂開了。)
  5. 跳起來後，取出茶葉蛋，蓋上鋁箔紙保溫約半天，降溫後放入冰箱冷藏。(我在這個階段會吃1顆，確定味道，如果不夠鹹，會在這個時候補一點鹽。)
  6. 隔天取出後，放入電鍋中，加入1碗水，蒸1次。跳起來後，就可以享用好吃的茶葉蛋囉！
備註：茶包我是用飯店附的茶包，沒有特別去買什麼樣的茶葉，不過因為阿姨跟我說不同茶種混合風味更好，所以我就選擇了發酵茶-紅茶跟半發酵茶-烏龍茶試看看，結果真的很香呢！

茶葉蛋也是我在唸書時，去補習前果腹的重要糧食；工作時～因為怕胖，不敢吃太多時，也常會買茶葉蛋墊肚子～天呀！我真的好喜歡茶葉蛋唷！

為什麼過年會吃茶葉蛋呢？

因為茶葉蛋是元寶喔！據說江南一帶開始做茶葉蛋，帶著茶香，象徵吉祥的茶葉蛋，是新年時被視為供奉財神及招待賓客之用的最佳食品，吃了可以財源滾滾呢～

歡迎一起試試～分享我～～～你的料理心得喔！

喜歡我的文章嗎？歡迎加入FB粉絲專頁～幫我按讚或訂閱我的部落格唷！

訂閱部落格～搶先看最新的文章！

--延伸閱讀--

沒老媽靠的日子，自己來～～好文章：

美國努力生活好文章：

台灣的好食餐廳心得分享文章：

世界各地好咖啡心得分享文章：

＃相關文字是個人料理經驗分享，歡迎想吃的朋友也動手做看看！

[台北]麻神麻辣火鍋(Spicy Spirit Hot Pot)老饕朋友推薦！

Posted in 試吃評價, Taiwan = HometownTagged , , , ,
Spicy Spirit Hot Pot

我老公每次回台灣都會跟國中同學聚餐，他的國中同學之一～對美食非常有研究，這位老饕朋友每次都帶我們去挺好吃的餐廳～這一次他推薦的麻神麻辣火鍋 (Spicy Spirit Hot Pot)，也是很紅的一家麻辣火鍋店。

其實，麻神麻辣火鍋已經開了有10年，蠻多部落客都有介紹這家麻辣火鍋店，除了南京店外，還有麻神招待所(VIP House)，(對我來說)聽起來～很高級。

麻神麻辣火鍋用餐環境還挺寬敞雅緻的，每一個座位區有自己的空間。不像一般我們印象中的麻辣火鍋店，總是擁擠、熱鬧、麻辣鍋味重。

桌上擺著西式刀叉，據說是要用來品嘗店內有名的「果凍鴨血」，但我家老公吃完後其實對刀叉一點印象也沒有，後來是我翻出照片指給他看～～他才發現。看來果凍鴨血～他是幾口就吃到肚裡了，完全沒用到刀叉。

鴛鴦火鍋

紅湯是麻辣鍋底，官網上寫著：「只麻你口，不辣你喉，麻不膩，辣回神。」

湯底是用天然食材熬煮，透過煎、煮、炒、炸，細心掌握三小時的繁瑣工序所做出來的，喝來溫潤清甜，不會過辣或是嗆鼻，果然如大家所說是可以喝的麻辣湯頭。

鴛鴦火鍋的白湯我們是選昆布湯底，價格是新臺幣380元(1-3人，第4人起，每人增加110元)。其實店內還有其他的湯底口味，包括酸菜、豬肚跟菌菇三種，價格分別是價格是新臺幣480元(1-3人，第4人起，每人增加150元)、價格是新臺幣580元(1-3人，第4人起，每人增加180元)、價格是新臺幣980元(1-3人，第4人起，每人增加250元)。最後一款菌菇、麻辣鴛鴦火鍋需要另外預定。

跟朋友討論後，決定選擇一般的昆布湯底，這次初訪先好好品嚐傳說中厲害的紅鍋吧！

果凍鴨血

點紅湯的話，本來就會附上一份果凍鴨血，只是想再吃得話，得花錢加點。(不是鴨血吃到飽喔！)

在微滾的紅湯中的果凍鴨血，看起來好可口，邊吃邊有紅湯的麻辣湯香氣在嘴中大爆發，口感細滑、ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ 的質地，相當Q彈；不過口味比較重一些。

跟詹記麻辣鍋的鴨血相比，我好像還是比較喜歡詹記麻辣鍋的鴨血呀！念念不忘～但是好難訂位喔！

麻辣豆腐

麻辣火鍋中的豆腐也相當好吃，豆腐中有小孔，都吸了滿滿的紅湯，邊吃邊有麻辣味，相當入味～讓人在冷天中吃來特別滿足。

麻神麻辣火鍋的麻辣豆腐是可以免費續的，店員會主動來幫忙加，也會提醒～豆腐稍微煮一下，就能拿起來吃囉！

美國Prime牛小排

這也是吃牛肉的饕客推薦一定要點來的麻神麻辣火鍋看板餐點呀！雖然價格不斐，但是我們還是決定一試！因為有三種的美味吃法，分別是：

第一吃，吃原味：Prime牛小排切得厚度適中，加上油花分佈均勻，所以在口中自然就有種化開的感覺。

第二吃，配蒜苗：跟美國Prime牛小排一起送上來的盤子上有一疊蒜苗，就是在第二吃的時候，跟微溫的牛小排肉片一起搭配，可以吃到蒜苗與牛肉不同層次的風味。

第三吃，搭辣油：在肉片上加店家自製的辣油，有蒜苗的微微的天然嗆辣跟辣油在嘴中產生的辛香味跟微辣感。

看到其他人的網誌分享～有桌邊的服務，但是我跟朋友去的時候，好像是自己涮肉片，不知道是不是因為COVID-19疫情關係？還是說因為是週日的晚餐時間，服務人員在別桌忙得不可開交？

這份美國Prime牛小排算是蠻好吃的，我想不只是肉品等級的選用或是店家建議搭配的蒜苗或是辣油，店家也將肉片厚度處理的剛好，我們才能享用到這剛好的美味。

寫到這讓我想到最近在追的日劇《激辛道 (ゲキカラドウ)》第二集，當時男主角在吃激辛燒肉時，以為是因為調味醬的關係，讓他覺得好吃過癮，但是後來才發現～原來肉片的厚度才是關鍵。(喜歡吃辣的朋友，不要錯過這部日劇～真的很辣！！！邊看邊辣～～～)

黑毛豬五花

每次吃火鍋除了點牛肉，當然也會點豬肉來吃看看，黑毛豬的肉質相較於一般的豬肉比較有些嚼勁，加上在官網有看到，於是再次雀屏中選。

麻神麻辣火鍋的黑毛豬五花表現也不差，不過比起在白鍋中川燙，我更喜歡他在紅鍋中的表現，可能還是紅鍋的香氣及風味，讓豬五花的呈現不這麼單調吧？

麻神老饕鍋

這又是一個大家都推薦，但是～～請小心！注意！我老公是吃辣的人～但覺得超辣的！

老饕鍋中有特選老饕肉、細火燉牛筋、明火煨牛肚跟精燉大腸頭，經過一番老滷再入麻神特製麻辣湯中熬煮完成。

老饕肉塊頭不小，香噴噴的，燉煮的肉質柔軟又入味。好佩服店家～我是個每次牛肉都燉不爛，用壓力鍋又會煮到變牛肉乾，對煮牛肉呈現半放棄狀態的人。

牛筋質地Q彈，滷的也恰到好吃。牛肚乍看下帶著厚切，但其實店家在口感跟風味上也是料理的剛好。

心心念念的大腸頭，也很好吃，不會像咬橡皮筋、也沒有大腸頭的臭臭味，就是很好吃的滷大腸頭～感恩～能在返台之旅吃到這樣好吃的大腸頭～心滿意足。

對了！如果有不吃老饕鍋中哪一種食材的朋友，其實可以單點特別想吃的就好，因為這4種料理都能單點。

手摔鮮蝦漿

吃火鍋也一定會點幾種丸子來吃，但是聽說綜合丸子拼盤就是普通的丸子，於是我們將希望寄託在手摔鮮蝦漿。

手摔鮮蝦漿可以看到蝦子巨大的夾在漿中間，而且用成一顆一顆的，不用自己把漿刮下來到湯中，對於手殘者我來說，非常的親切。

一人一顆的手摔鮮蝦漿，相當珍貴，又是一個價值不斐，吃起來有蝦的鮮甜味，口感不鬆散，蠻好吃的喔！

手工豆包

豆製品真的很適合煮火鍋，所以每一次我們也會點來吃，特別當店家寫上「手工」二字，就跟「限定」會讓人一時鬼迷心竅。

麻神麻辣火鍋的手工豆包，據說是每日限定的大池豆包，帶有清新的豆香氣，厚厚澎澎的，吃起來柔軟。

喜歡豆香的人可以放在白湯中煮；如果是對紅湯念念不忘的人，放在麻辣紅湯中準沒錯，吸滿湯汁的豆包吃起來～充滿香氣跟辣鍋的豐富味道。

手工蘿蔔片

這也是許多人推薦的手工料理，有別於其它火鍋店的切塊或是圓片的白蘿蔔，麻神麻辣火鍋切成長條片狀算是很新鮮，送上桌時，一時還沒發現是白蘿蔔片。

放在白湯鍋中可吃出白蘿蔔自然的清甜；紅鍋則可以隱約吃到麻辣紅湯的辣味跟香氣。

但是如果不是特愛吃白蘿蔔的人，我覺得不用特別點來吃，就點自己愛吃的其他蔬菜吧！

其他：某餃、金針菇、蓮藕、某蔬菜

其他點的食材，表現中規中矩，蔬菜類新鮮、餃類飽滿，算是一般單點火鍋店的等級，這部分就是看個人喜好，點自己喜歡吃的囉！

吃火鍋就是大家吃得開心就好啦～在外吃火鍋～是吃自己做不出來的美味或是滿足突然想吃鍋的想法；在家吃火鍋就是可以吃很盡興～就像我自己做酸菜白肉鍋～可以加一堆家人喜歡的料一樣！

延伸閱讀：

[廚房筆記]自製酸菜白肉鍋 meat with pickled cabbage hot pot ❘開胃解膩、清香甘甜！

後記

整體來說，麻神麻辣火鍋蠻好吃的，主打的麻辣紅湯、果凍鴨血、牛小排及麻神老饕鍋都值得一吃～且可以吃到店家用心規劃的吃法。

但畢竟是吃精緻、高級或需時熬煮的食材，所以價格不會太便宜，有想要吃看看的朋友～要有心理準備喔！

麻神麻辣火鍋限制110分鐘用餐時間，每位低消新臺幣600元；晚餐尖峰時段19:00-21:00，每桌低消新臺幣2,400元，所以如果想跟朋友盡興閒聊的話，可能要轉戰他處，像是我們吃完後，就去附近的春水堂聊天。

雖然麻神麻辣火鍋吃下來不便宜，但是還是經常訂不到位置，建議可以在週間或是中午的時間去吃，或是提早訂位吧！

對了！看到其他人的文章都有提到鴨血用刀叉的特別之處，但是我老公竟然一點印象也沒有，讓我相當吃驚！我問他～那你到底記得什麼？

他認真想了想後，大喊說：那個請服務人員來的服務鈴很特別！打包、加湯都可以用。(我的天～是犯職業病嗎？只有科技相關的才記得。)

麻神麻辣火鍋 (Spicy Spirit Hot Pot) 怎麼去？

粉絲專頁：麻神麻辣火鍋 (菜單)
地址：105 臺北市南京東路五段8號3樓
電話： (02)2749-2508
營業時間：11:30、12:30、17:30、21:30
(11:30 每一位低消為$600，19:00～21:00 低於四位以下，一桌低消為$2400；兒童110cm-130cm酌收$300低消，以上均加收10%服務費)

我老公有位老饕同學的好處～就是選聚餐的地點時，永遠都不麻煩，因為他總是有很多口袋名單滿足大家的需求，而且其他人都不用動腦～到場吃就對了。

像是我跟同學或朋友聚餐時，我們總會煩惱該找哪家店？該吃什麼？加上一群女生，又會想找可以聊比較久的地點，現在根本是難上加難，每一次聚餐都得找續攤的地方呀！

寫著寫著，又想念起台灣的一堆好吃的東西啦～好期待下一次返台日子的到來！

喜歡我的文章嗎？歡迎加入FB粉絲專頁～幫我按讚或訂閱我的部落格唷！

訂閱部落格～搶先看最新的文章！

--延伸閱讀--

疫情期間返台的防疫紀錄，來畫重點：

北車附近餐廳選擇：

台北餐廳心得好文章：

旅遊經驗推薦好文章：

＃相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成，如因筆者內心戲誤會像業配文，敬請見諒:p

2021正向防疫！返台懶人包：居家隔離及特殊需求配套規定、防疫旅館、檢驗報告、補助金申請(Notes for new COVID regulations in Taiwan)

Posted in 防疫筆記, Taiwan = HometownTagged , , , , ,
Notes of new COVID regulations in Taiwan

文章最後更新於 2022 年 10 月 14 日

關於返台防疫規定，台灣政府其實將相關規定及資訊都有公布，所以本文內容大部分是採用官方資訊，經確認後所作的彙整，整理成大家最關心的幾個大項目(包含特殊情況下的配套措施)，希望能讓緊急需要資訊的人，快速找到自己需要的資訊與洽詢的窗口。 (Notes for new COVID regulations in Taiwan)

文中盡可能會作超連結，讓大家清楚知道規定的來源，同時為免資訊更新時有落差，建議返台前一定要都確認，希望大家都返台順利！

Notes for new COVID regulations in Taiwan 文章內容整理順序如下／( )內為關鍵字：

  • 最新資訊 (政府公布最新的規定／自主防疫／聯絡窗口)

  • 居家檢疫防疫旅館規定及訂房資源(防疫旅館／集中檢疫所／戶籍所在地／同住／1人1戶1人1室／航班臨時變更／提前返台／英國／南非／公費支應／同住家人確診)

  • 搭機返台前、中、後～要注意！(核酸檢驗報告／3天內／怎麼計算／符合規定的報告／語言／切結／入境檢疫系統／一人一機／行李／買東西吃／車資／兌幣／換錢)

  • 我是爸媽，我想問…….(護照／簽證／依親／探親／同住切結／免附核酸檢驗報告／門號／安全座椅／防疫旅館／集中檢疫所)

  • 我有毛小孩，我想問……..(新措施／狂犬病疫區／寵物機位／隔離機位／住宿)

  • 我因奔喪需要緊急返台，我想問……..(護照不在效期內／報告來不及取得／機場進行採檢／外出)

  • 自主健康管理規定(公共場所／聚餐／就醫／探病／追蹤／電子圍籬)

  • 防疫補償金申請(中央／地方／防疫補償／補助／對象／資格／金額／期間)

  • 其他五花八門問題(居留簽證／停留簽證／依親／探親／在台居留網路／外送／慢性疾病)

(目前尚無跳轉頁面設計，請大家善用搜尋／Find功能以關鍵字或是靈活的手指滑～快速找到解答。)

最新資訊

此部分會放上政府公布最新的政策跟資訊，建議也可以加入Line的衛生福利部或疾管署(疾管家)官方帳號，每天都會傳送最新的疫情資訊跟健康提醒喔！

▎邊境穩健開放，自10月13日起入境人員免除居家檢疫，改須「7天自主防疫」

自10月13日零時(航班表定抵臺時間)起，入境人員免除居家檢疫，改須進行「7天自主防疫」，並開放相關邊境管制措施，以兼顧防疫、經濟、維持社會運作及國際交流之需求，說明如下：

  1. 每週入境總人數：試行每週15萬人次為原則。
  2. 自主防疫天數：入境日為第0天，進行「7天自主防疫」。
    1. 取消居家檢疫。
    2. 旅客入境前免於「入境檢疫系統」線上申報及免持國內手機門號。
    3. 取消開立旅客「入境健康聲明暨居家檢疫通知書」。
    4. 停止居家檢疫之關懷追蹤機制、電子監督措施、健保註記及地方政府居家檢疫關懷服務等措施。
    5. 自主防疫期間應遵守之防疫規範：
      • 自主防疫地點以符合1人1室(獨立衛浴)條件之自宅或親友住所或旅館為原則。
      •  儘量避免接觸重症高風險對象(包括65歲以上長者、6歲以下幼童、免疫不全及免疫力低下者等)。
      • 有症狀請在家休息，如無症狀且有2日內家用抗原快篩陰性結果才可外出、上班、上學，並應全程佩戴口罩。
      • 有用餐需要，得於餐廳內獨自或與特定對象共餐。離開座位時及餐點使用完畢後應立即佩戴口罩。外出期間有飲食需求可暫免佩戴口罩，用畢後立即佩戴。
      • 禁止前往醫院陪病、探病，建議延後非急迫性需求之醫療或檢查，並避免前往長照機構。
      • 確診之輕症個案可於加強型防疫旅館/集中檢疫所或原自主防疫地點(不含一般旅館)進行居家照護。
  3. 檢測措施：
    1. 入境時，維持由國際港埠現場工作人員向2歲以上旅客發放4劑家用抗原快篩試劑。
    2. 檢測時機：
      • 入境當天或自主防疫第1天(D0/D1)檢測1次。
      • 自主防疫期間外出前，需有2日內快篩檢測陰性結果。
      • 自主防疫期間有症狀時。
      • 檢測結果不追蹤，如快篩陽性則依公布之自主防疫指引辦理。
      • 考量家用快篩試劑之適用對象年齡限制，未滿2歲者，其自主防疫期間無需執行快篩檢測。
  4. 交通方式：
    1. 入境前14日內有疑似COVID-19症狀旅客，請主動於入境時通報疾病管制署之機場/港口檢疫人員，依檢疫人員評估，配合於國際港埠唾液採檢及優先搭乘防疫車輛。
    2. 無症狀之旅客，開放得搭乘大眾運輸工具。
  5. 全面恢復免簽證待遇機制，非免簽國家開放「一般性社會訪問」及「觀光」，且同步取消旅行團限團令。

新聞稿連結：https://www.cdc.gov.tw/Category/ListContent/EmXemht4IT-IRAPrAnyG9A?uaid=z3z1B05CM20AZhwyD5EJ1A

居家檢疫防疫旅館規定及訂房資源

▎居家檢疫問題

怎麼預訂居家檢疫的防疫旅館／集中檢疫所？有哪些網路資源可以使用？

防疫旅宿
  • 自費入住集中檢疫所資訊專區：https://sp1.hso.mohw.gov.tw/ccqs (登錄相關資料並完成線上刷卡繳費後，系統會回覆預約訂房成功代碼給民眾，作為返國登機前的證明。返國後於機場簽署集中檢疫聲明書後，依指示地點自行搭防疫車輛前往集中檢疫所入住。本專案費用一律為每天新臺幣2,000元(12歲以下同住孩童不收費)。)
集中檢疫所
台北市觀傳局

延伸閱讀：各縣市防疫旅館聯繫方式彙整在[防疫筆記]返台前你該先知道的事？ (Things to know before coming to Taiwan)更新秋冬防疫專案 這篇文章 2.居家檢疫的防疫旅館

  • 非官方平台資源：像是 mr.host 防疫旅館平台、Taipei Travel 防疫旅行家、Asia Yo 等等線上平台，透過這類平台也可以幫助我們訂防疫旅館跟了解相關防疫訊息。
  • 以 mr.host 防疫旅館平台 為例，是新成立的民間平台，算是我在Google 上搜尋時，很常會看到的網頁。最近收到他們的來信希望能夠在網站上介紹他們的平台，於是仔細研究了各個非官方的平台網站及優缺點。
  • 以下是我分析的非官方平台資源的優點：
mr host
    1. 資源集中、統一：台北、新北、桃園、新竹、台中、台南及高雄的防疫旅館問題都可以直接透過平台詢問確認。
    2. 回復即時：時間就是金錢，平台有24小時線上的專人服務，比起比起自己一間一間詢問，再一一等待回復，或是等到縣市政府專員上班，時間上可以節省許多。
    3. 多國語言：對於不擅長書寫中文的ABC很友善，如果是外國人的話也能用英文直接溝通，不用煩惱雞同鴨講的問題。像是 mr.host 防疫旅館平台 就能以中文、英文、韓文跟法文協助訂房的事宜。
    4. 價格一致：跟官方那邊連結過去的價格一樣，以我自己住過的旅樂序2館為例，我在2021/3/10查詢到的～北市防疫旅館清單上的價格跟 mr.host 防疫旅館平台 上的價格是一模一樣的。
    5. 旅館評價：平台上有附上Google、Tripadvisor 跟 Booking 的評分連結，整體來說比較客觀，踩雷機會可能會比較小。

建議大家可以綜合評估後，找出自己適合的訂房方式，平安順利返台。

備註：本段說明中「非官方平台資源」為與 mr.host 防疫旅館平台 的合作，內容是筆者親自比較各平台及至網站瀏覽、詢問客服後的心得。與他們溝通的時候，也可以感覺到這家平台的用心及考慮到居家檢疫者的入住前、中、後的需求，所以推薦給有緣看到這篇文章的朋友。

我一定要訂戶籍所在地的旅館嗎？

  • 不一定。但是自從2021/1/15開始的「1人1戶」規定，像是台北市、新北市、桃園市、台中市、台南市及高雄市都紛紛喊出了以居住地居民優先的口號後，在訂房上就要視各縣市的規定。
  • 不過如果有需求，撥打諮詢電話給各縣市，其實他們都會很認真的幫忙想辦法，例如也可以用戶籍設在該地區的親友名義作訂房。
  • 此外，中央也很積極地在幫大家找房，像是交通部觀光局正努力協調空房跟短租旅館的方式增加住宿量能；中央疫情指揮中心也開放集中檢疫所讓民眾預定。

我可以選擇住在自己家中嗎？

  • 可以。自5月16日(含)以後入境，且家中條件符合1人1室(含單獨房間及衛浴)，地方政府得考量選擇對人民權益損害最少之方式，於安排防疫計程車或由其親友/家屬專車接送之前提下，同意民眾返回自宅或親友住所採「1人1室」進行居家檢疫。
  • 但須符合「1人1戶」規定。(過去居檢者與非居家檢疫者同住，但使用獨立衛浴及一室規定已不適用。)
  • 「1人1戶」規定是指， 1人自海外入境時，若於「入境檢疫系統」切結選擇於家中居家檢疫者，檢疫期間同戶內不可有非居家檢疫者。
  • 例外情況：
    1. 如果是入境台灣14日內有英國、南非、史瓦帝尼旅遊史或曾於前述三地轉機，則入境後須至集中檢疫場所，不可住在自己家中。(4/10起更新規定，此三國旅遊史者，不須至集中檢疫場所。)
    2. 同為一起入境之居家檢疫對象，且家中無非居家檢疫對象，則可於同一戶家中之獨立專用房間(含衛浴設備)1人1室進行居家檢疫。

資料來源：本署QA-Q44、Q45-Q1、Q2及Q6

如果真的訂不到防疫旅館，也沒有自家可以供居家檢疫，我該怎麼辦？

  • 聯繫居住地的地方主管機關，尋求解決方式。因應年節大量返台的國人，現階段中央主管機關已經出面協調旅館公會協助增加住宿房間數。
  • 協調家中親友，由親友居住安心旅館或一般旅館，居檢者自己住在家中作居家檢疫。

集中檢疫場所怎麽預定？在哪裡？我可以選擇住哪嗎？提供什麼服務呢？

  • 集中檢疫場所可預約入住期間為110年1月12日起至110年1月26日止，目前所有房數已預約額滿。可於自費入住集中檢疫所資訊專區：https://sp1.hso.mohw.gov.tw/ccqs 預定。
  • 全台有 35處集中檢疫場所，分布北、中、南等三區。
  • 檢疫地點依中央疫情指揮中心分派為主，個人無法選定地區或檢疫所。
  • 檢疫所有網路、電視等相關設備；提供三餐，餐飲於固定時間送到檢疫房間外，再由檢疫者自行取用至自己的檢疫房間內用餐；有家屬需協助送交物品(一天限一次)，由工作人員與家屬當面點交確認後，再轉交予當事人。(因安全考量，恕無法轉交生鮮產品含蔬果、高耗能電器及其他危險物品(如打火機、刀)等)。

資訊來源：集中檢疫所資訊專區Q2、Q3、Q4、Q10

航班臨時更改或我提前返台，我的住宿安排該怎麼辦？

  • 防疫旅館住宿者：請與防疫旅館確認航班如變更，住宿房間調整及安排方式，例如當時我就有詢問如果因航班變更，延後返台時該怎麼辦？旅館方當時是告知可配合延後3天內的行程，房費順延至入住日開始計算。因為每一間旅館處理流程可能不相同，建議在下訂前就先與旅館確認清楚。
  • 集中檢疫所住宿者：只要您於1/12-1/26區間訂房且繳費成功的民眾可憑識別碼入境,訂房入境日期允許變更。若變更航班是1/26以後也可入住。

變更入境日期的民眾需撥打1922留下以下資訊，以利行政程序作業：含訂房姓名、原訂入境日期、更動後之日期、護照號碼、訂房識別碼、入境機場、入境航班資訊。

若您提早入境來不及先行變更以上資訊，請入境後與邊境檢疫的同仁說明，因需要行政作業時間，請您耐心等候，一定會安排入住。

  • 自家住宿者：自家居檢者影響較小，基本上是入境台灣後，里長或里幹事等才會開始關懷(追蹤)你，所以先告知家人就可以了。

資訊來源：集中檢疫所資訊專區Q16

特殊規定：

  • 入境台灣14日內有英國、南非、史瓦帝尼旅遊史或曾於前述三地轉機，則入境後須至集中檢疫場所。(4/10起更新規定，此三國旅遊史者，不須至集中檢疫場所。)
  • 不論本國或外國籍之入境旅客，因過去14天或入境時有疑似COVID-19症狀，配合採檢及入住集中檢疫所而衍生之採檢及住宿費用均由政府公費支應。

資料來源：本署QA-Q43-Q5及Q44

▎居家隔離、居家檢疫跟自主管理有些什麼不同

Notes of new COVID regulations in Taiwan

▎聯絡窗口

為方便大家聯繫相關窗口，列出以下幾個重要窗口：

  • 電郵：各主管機關的首長信箱。
  • 電話：
    • 防疫達人專線／疾管署防疫專線 1922：防疫相關問題可以諮詢，並協助告知所需要找的諮詢單位。(服務時間：週一至週日，24小時服務專線)海外請撥：+886-800-001922
    • 安心專線 1925：心理諮詢專線。(服務時間：週一至週日，24小時服務專線)
    • 福利諮詢專線 1957：衛福部設立的專線，主要是提供單一窗口的社會福利諮詢與通報轉介服務；如有防疫補助問題也可詢問。(服務時間：週一至週日，上午8點至晚上10點)
    • 防疫補償申辦問題諮詢：各縣市諮詢窗口。
    • 各縣市居家檢疫及居家隔離關懷服務中心。

▎家人同住問題

夫妻、小孩跟長輩能不能同住？

  • 視情況而定，條件如下：
    1. 同住者為一起入境之居家檢疫對象，例如夫妻，且家中無非居家檢疫對象，則可於同一戶家中之獨立專用房間(含衛浴設備)1人1室進行居家檢疫。建議仍先向居家檢疫地點所在地之「地方政府居家檢疫及居家隔離關懷服務中心」告知。
    2. 同住者需要照護，例如長輩或是小孩，但需要向居家檢疫地點所在地之「地方政府居家檢疫及居家隔離關懷服務中心」取得同意後，彈性准予居家檢疫期間在家中進行同住。
    3. 如家中非居家檢疫對象需照護返國的家人，例如兒女照顧長輩，請經居家檢疫地點所在地之「地方政府居家檢疫及居家隔離關懷服務中心」或「臺灣旅宿網/防疫旅宿專區-防疫旅宿窗口」同意後，彈性准予居家檢疫期間同住，不受1人1室或至多1名照顧者之限制

資料來源：本署QA-Q45-Q6至Q8

照護需求如何定義？

  • 未成年(<20歲)。
  • ≧65歲以上長者。
  • 身心障礙者。
  • 身心失能者。
  • 重大傷病者。
  • 孕婦懷孕第三孕期【第29週(含)以上】或其他經醫師評估懷孕期間需有人陪伴或照顧。
  • 因傷害或疾病，生活無法自理。
  • 其他經地方政府評估同意之情形。

資料來源：本署QA-Q45-Q9及Q10

何謂「1人1室」？

  • 1人1室」係指檢疫期間，居家檢疫者於家中之獨立專用房間(含衛浴設備)進行檢疫，若居家檢疫者與非居家檢疫者同住一戶，則須各別具有專用房間(含衛浴設備)區隔。

資料來源：本署QA-Q54-Q1及Q6

何謂「1人1戶」？

  • 「1人1戶」規定是指， 1人自海外入境時，若於「入境檢疫系統」切結選擇於家中居家檢疫者，檢疫期間同戶內不可有非居家檢疫者。(過去居檢者與非居家檢疫者同住，但使用獨立衛浴及一室規定已不適用。)
  • 家中頂樓加蓋、增建物或2間併連套房(有獨立房間含衛浴)，共用同一門牌的地點等，只要有共用出入口、走廊等共同生活範圍都不符合居家檢疫場所規定。

如果同住家人確診，我的居家隔離期間會受影響嗎？

  • 會。一旦全家人或同住者共同於同一房間居家檢疫，而其中1人確診，其餘同住居家檢疫之家人，將匡列為接觸者，接觸者居家隔離之起算日為確診個案被隔離前之最後接觸時間，而非以入境日起算，以降低傳播風險。

資料來源：本署QA-Q46 (2021/1/14更新)

▎入住居家檢疫場所後的問題

如果不適應防疫旅館的設施跟服務，我可以換到別的住宿地點嗎？

  • 依照嚴重特殊傳染性肺炎中央疫情指揮中心函釋，居家檢疫者移動之地址變更，僅限1次。
  • 建議可以先與旅館溝通，如仍無法處理，建議聯繫1922或是向關懷電話反映，並依下述處理流程進行新居檢地點的轉移。
  • 處理流程：
    1. 向原檢疫地點之里幹事提出異動申請，經里幹事向民政局報備，並請民眾檢具居家檢疫通知書並簽具異動聲明書。
    2. 案經核備後，請民眾優先聯繫親友接送，如有困難者，請向里幹事反映，轉請區公所予以協助；另移動期間須全程配戴口罩，並開窗保持通風，不得於任一地點停留，民眾到達新檢疫地點後應回報新檢疫點之里幹事，里幹事於確認後即接續關懷追蹤作業。

資料來源：台北市政府民政局的居家檢疫問與答-居家檢疫交通篇

搭機返台前、中、後～要注意！

▎核酸檢驗報告問題

這部分資料來源：預防COVID-19秋冬防疫專案-登機前3日內核酸檢驗報告相關問答輯(2021/2/26更新)／英文版：Fall-Winter COVID-19 Prevention Program_FAQs concerning RT-PCR test result reports issued within 3 days of boarding)(2021/3/4更新)

我是國人，也需要有3日內COVID-19核酸檢驗報告才能上飛機嗎？

  • 需要。因應預防 COVID-19 秋冬防疫專案實施，所有自機場入境或途經我國機場轉機之旅客， 均應於搭機前出示 COVID-19 核酸檢驗報告。 
  • 秋冬防疫專案實施日期為2020/12/1至2021/2/28。(實施時間跟內容將依疫情的情形，滾動式調整。)

表定航班時間前 3 天內之 COVID-19 核酸檢驗報告的「3天內」如何計算？

  • 搭機前「3天內」檢驗報告之日期以「報告日」及「工作日」計算，可以接受排除當地政府之國定假日(含例假日)。同時，也不包含搭機當日。
  • 計算範例：

如你預計於 2021/1/25搭機，則需檢附2021/1/20日(含)以後的核酸檢驗報告。(2021/1/25搭乘日不算，2021/1/23及24是週六日不算，往前推算3日。)

  • 建議向檢驗公司／單位確認發送報告發送的時間點，並跟與航空公司確認他們的政策，有可能比較嚴格，例如以24小時計算。
  • 美國是聯邦法定假日(federal holiday)，可能有些假日不一定被認定為國定假日(national holiday)，畢竟也不是大家都放假，例如 Martin Luther King, Jr. Day。其他國家可能也有類似的假日，建議先向航空公司及主管機關確認清楚，避免產生爭議。
  • 若報告僅有「採檢日」而無 「報告日」，則以「採檢日」計算是否符合3天內之規定。
  • 注意各國的日期計算方式不同，不要以台灣的算法套用到其他國家，可能會被拒絕登機返回其他國家。

如果轉機回台灣，核酸檢驗報告時間怎麼計算？

  • 第一段表定航班時間起算前 3 天內之檢驗報告，惟若轉機後於第三地停留逾 3 日以上(含國內線及國際線轉機)，則以最後來台的航班時間起算前 3 天內之 COVID-19 核酸檢驗報告。
  • 計算範例可直接參考預防COVID-19秋冬防疫專案-登機前3日內核酸檢驗報告相關問答輯(2021/2/26更新)Q5，包含國內線、國際線及停留3日以上的說明。
  • 有可能航空公司政策較嚴格，建議要先跟航空公司及主管機關確認清楚，避免產生爭議。

延伸閱讀：轉機還需要注意！[防疫筆記]返台時，你也選擇到第三國轉機嗎？你得先做好這些功課！(Things to know before you decide to go back to Taiwan via a connecting flight during the COVID-19 pandemic)

核酸檢驗報告上應該要有什麼資訊才是符合規定的報告？

  • 登機者之護照姓名
  • 出生年月日(或護照號碼)
  • 檢測的疾病名稱「COVID-19 或 SARS-CoV-2」
  • 採檢日及報告日
  • 檢驗報告需採分子生物學核酸檢測，包含檢驗方法「PCR、Real-Time PCR 、 RT-PCR 、 RT-qPCR (Quantitative Reverse Transcription PCR)、NAA (Nucleic acid Amplification)、 NAAT (Nucleic acid Amplification Test)、NAT (Nucleic acid Test)、LAMP (Loop-Mediated isothermal Amplification)、 RT-LAMP、COVID-19 RNA test、SARS-CoV-2 RNA test 或 Molecular Diagnostics 」
  • 檢驗判讀結果 「 Negative 、 undetectable、陰性、未檢出……」
  • 其餘非分子生物學核酸檢測，如血清免疫學 (Immunoserology) 檢驗抗原 (Ag)或抗體 (IgG 或 IgM)，非分子生物學核酸檢測，不符規定。

核酸檢驗報告如為該國語言，不一定為英文或中文，可以嗎？影本或電子報告書可接受嗎？

  • 以英文、中文或中英對照版本為原則。
  • 如為法文及西班牙文等非中文或英文版本文件，若屬啟航地官方語言，且航空公司「有能力」協助檢視報告規定之內容，可先予同意受理並讓旅客登機。  
  • 檢驗報告可為紙本(正本/影本)或電子報告書形式，惟其內容應清晰可辨識。

如果居住地不易取得核酸檢驗報告，我該怎麼辦？可以切結嗎？

  • 按照「旅客登機前無法出示COVID-19核酸檢驗報告之入境檢疫申請程序(中文版／英文版)」辦理，也可參考流程圖(中文版／英文版) 了解各階段辦理方式。
  • 啟程地為中央疫情指揮中心公布「無法取得 COVID-19 核酸檢驗報告國家(中文版／英文版)」名單(2021/1/20更新)；請旅客於航空公司報到時主動出示入境檢疫切結書(中文版／英文版)，並依航空公司安排機上指定區域搭乘；入境時須自費接受採檢。

▎入境檢疫系統問題

報到或登機前需填寫的入境檢疫系統在哪裡？

我沒有台灣手機門號，可以先填國外手機門號嗎？

  • 可以先填寫國外門號。
  • 但是，應以台灣門號進行健康申報，並取得「居家檢疫電子申報證明」，建議可於現場向電信業者申辦新的 SIM 卡。

資料來源：本署QA-Q32 入境檢疫系統常見問答集(中文版／英文版)

除了政府要求的入境檢疫系統，航空公司也會要求嗎？

  • 航空公司也可能額外要求，例如長榮就有規定旅客填寫健康申報書(中英文對照版本)；華航則是現場臨櫃填寫。

▎搭機過程的防護問題

到達機場到抵台間，該怎麼自我防護呢？(自己的經驗分享)

  • 全程配戴口罩或自備的防護衣服、手套、護目鏡或帽子等。
  • 在機場時，建議不要與大家聚集在登機處，尋找人較少的地方休息，等到要登機前再前往登機口。
  • 一上飛機，建議先以酒精紙巾清潔小螢幕、桌子、前方可能碰到的置物袋、頭會靠到的靠枕、手把。如果旁邊座位沒有人，可以一併清潔把手、桌子等，因為可能會在無意間碰到或使用到。
  • 在飛機上，盡量不使用洗手間，出入座位不用手碰前後座位的椅背。
  • 機上用餐前，一定要先清潔手部，以餐具用餐，避免直接用手拿取，且要儘速吃完，吃完後戴上口罩。飲品盡量不要喝太多，能保持喉嚨濕潤度就好。
  • 轉機時，在機場同樣挑人少處，如要飲食或休息，建議清潔周遭的桌椅，並謹記勤洗手為上策。

延伸閱讀：

[防疫筆記]不簡單的回家之路～洛杉磯-羽田-松山 (Returning home has become difficult during the COVID-19 pandemic)

[防疫筆記]疫情期間，羽田機場有什麼不同(What it is like at Haneda airport during the pandemic)？

▎入境台灣時的問題

現行的入境檢疫流程為何？

  1. 入境居家檢疫線上申報：使用台灣門號與個人手機1人1機完成「入境檢疫系統」線上健康申報；如有特殊情形者，請於抵達機場時至「旅客自助登打區」完成線上申報，並取得「居家檢疫-電子申報證明」。

  2. 「居家檢疫-電子申報證明」審查：入境旅客完成居家檢疫線上申報後，請備妥個人護照及電子申報證明，依序配合檢疫人員審查作業。

  3. 疾病管制署檢疫站發燒篩檢：無發燒/上呼吸道症狀或通過紅外線檢測無異常者，完成前述第2項程序後，可直接前往內政部移民署續辦通關。如有發燒或上呼吸道等症狀者，請配合檢疫人員之健康評估及必要之檢疫措施。

  4. 移民署入境查驗：辦理入境資料審查，如未據實填寫旅遊史，經查獲將依傳染病防治法處以罰鍰。

  5. 完成入境通關。

資料來源：本署QA-Q33-Q2

請問我有台灣的手機門號，但是入境時SIM卡不在身邊，是請家人再幫我送到飯店，請問該怎麼辦？

  • 可以直接在下機後收到的連結上填寫原有的手機門號，再請現場人員幫忙拿到連結即可順利出關。
  • 幫我處理的防疫人員，當時建議要填就填自己會使用的那一隻手機號碼，且也提醒追蹤會從下機後的半天時間就會開始，最好是自己的SIM卡要待在防疫旅館或居檢場所，等著主人回來。

所謂「1人1機」，是指每一個人一定要有台灣門號嗎？小孩如果同住可以只用一支手機嗎？

  • 為進行社區電子追蹤關懷，請入境旅客配合使用我國電信業者門號(SIM 卡可於抵臺機場購買)及以個人手機(1 人 1 機)進行申報。
  • 部分特殊情況 (如12 歲以下孩童)且居家檢疫地點相同者，可以共用手機申報。
  • 特殊情況的認定可能在中央與地方不同，如果有問題，可以直接詢問1922並留存電郵等文字紀錄，避免入境時遇到見解不同的檢疫人員。仍建議13歲以上兒童及成人，每個人都有一個門號，避免收發簡訊跟聯繫上的問題。

資料來源：本署QA-Q32-Q6

如果我入境前(時)有身體不適症狀，應如何處理？

  • 入境前14日內或入境時有身體不適症狀者，除於入境檢疫系統誠實申報外，抵臺時應主動通報疾病管制署於機場或港口之檢疫人員，並配合健康評估及其他必要之檢疫措施。
  • 不論本國或外國籍之入境旅客，因過去14天或入境時有疑似COVID-19症狀，配合採檢及入住集中檢疫所而衍生之採檢及住宿費用均由政府公費支應。

資料來源：本署QA-Q33-Q6及本署QA-Q43-Q5

入境台灣後，可以去寄大型行李嗎？

Notes of new COVID regulations in Taiwan
Photo from https://www.e-can.com.tw/serviceNormalTemp.aspx?id=1&sys_id=5

入境台灣後，可以去便利超商買東西吃嗎？

  • 不建議，最好是儘速去防疫旅館或自家檢疫場所。我朋友跟我分享的情況是，目前現場是不讓旅客到超商或美食街買食物。
  • 如因路程遙遠或是孩童需求，可能就要跟現場人員溝通看看。

如果沒有親友接送，我該怎麼搭車去防疫旅館呢？

  • 如親友無法接送，由機場防疫車隊提供點對點交通服務，不得搭乘大眾運輸。

資料來源：交通部民用航空局-居家檢疫者自機場返家交通方案QA

計程車抵達目的地，車資如何計算？要注意那些事情？

  • 居家檢疫者搭乘機場防疫車隊應全程配戴口罩，短途旅客(指計程車營業區範圍內)車資以計程車跳表方式收費，長途旅客(指超過計程車營業區範圍)車資以高鐵票價2倍費用收費(不足1千元以1千元計)，旅客支付車資不足部分，由政府補貼。旅客負擔費率表如下表1、計程車營業範圍如下表2。

資料來源：交通部民用航空局-居家檢疫者自機場返家交通方案QA

搭乘防疫車隊可否共乘？如可共乘，一定要同一地點下車嗎？可否不同縣市下車?

  • 原則一人一車，親友如有需求(有共乘意願)可以共乘。
  • 要同一地點下車，不可不同縣市。
  • 另現場指揮調度人員(計程車上車處)均會視排班計程車車型、旅客人數(含幼童)、旅客體型、行李多寡及司機意願等條件安排車輛。

資料來源：交通部民用航空局-居家檢疫者自機場返家交通方案QA

可否刷卡付費？

  • 排班計程車及租賃車皆設有刷卡機。

資料來源：衛生福利部疾管署外部會QA-交通部

桃園機場有沒有可以換外幣的銀行呢？

  • 有，位於第一、二航廈之營業廳提供一般銀行業務服務，並於機場內 15 處地點設置外幣兌換櫃台，提供旅客18 種外幣兌換服務。
  • 營業項目包括：
    • 週一至週五 (09:00~15:30)之銀行營業項目：(1)存款(2)外匯(3)放款(4)共同行銷臺銀證券開戶相關事宜
    • 全年無休(05:30~22:30)之入出境兌換櫃台之營業項目：以現金兌換外幣現鈔及旅行支票為主(其中第一航廈入境大廳1樓管制區及入境大廳各有一處24HR外幣兌換櫃檯；第二航廈入境大廳1樓管制區有一處24HR外幣兌換櫃檯)。(註：入境與出境兌換櫃台之開放時間須配合班機起降，故兩者營業時間不一致) 

資料來源：桃園國際機場分行網站說明；桃園國際機場新聞稿。

我是爸媽，我想問…….

▎護照及簽證申請問題

我想帶小孩返台，但小孩還未申請台灣護照，請問可以持國外護照入境臺灣嗎？

  • 目前針對入境台灣的外籍人士規定，先參考中央疫情指揮中心公佈最新資訊：

小孩若在國外出生，未申請台灣護照，就屬於圖中的外籍人士，可以申請居留簽證(RESIDENT VISA)或是停留簽證(VISITOR VISA)。當然也可以申請台灣護照，護照分成五年效期的晶片護照及一年效期的臨時護照。

  • 因為我位置在美國洛杉磯，所以附上的事洛杉磯辦事處的規定連結，可以參考其中內容，建議向居住地的辦事處確認實際上適合的辦理方式，以下方式擇一：
    • 辦簽證：參考特別入境許可申請須知，包括兩步驟，先網路填表，簽證申請表列印成紙本並簽名，併同其他應備文件，郵寄至辦事處，才算進入步驟2程序正式成案。(選擇持國外護照者，可以申請簽證。)
    • 辦護照：參考首次申請中華民國護照須知，包含應備文件及說明、申請方式、取件時間及相關注意事項。
  • 因為居留簽證所需檢附的文件較停留簽證的複雜，所以時效性來說，一般會選擇停留簽證，也有人會稱為依親簽證，但其實兩種都是「依親」喔！
  • 申請資料寄出前務必再次確認所檢附的文件都符合駐外單位網站上要求的，例如小孩的出生證明及父母結婚證明是需由駐外單位驗證；或是若為20歲以下未成年人，需加附「子女姓氏約定書」等，哪些文件需要驗證？哪些需要正本？哪些需要公證？必須清清楚楚，避免缺漏文件，而影響到申請速度。
  • 最後提醒，有任何疑問～務必電話聯繫或寄發電郵給居住地的駐外單位，因為可能不同地區或國家的辦事處有不同的考量，而有比較建議的辦理方式喔！
備註：中華民國的簽證介紹可以參考外交部的網頁。

資料來源：駐洛杉磯台北經濟文化辦事處護照及入出國許可及簽證

為什麼有人申請護照？有人卻選擇申請簽證呢？

  • 因為兩者的意義是不同的喔！建議按照自己的規劃去作申請。
  • 護照是證明公民的國籍與身份，以小孩首次申請中華民國護照來說，還需要另外申請「臨人字號入國許可」，因為他是身分屬在臺灣地區無戶籍國民，入國應經許可。
  • 停留簽證則是入境該國家的許可，時效最長不超過180天。如果當時發給的是60天的簽證，延長後最多也不會超過180天。(居留簽證不在這篇討論範圍。)

▎同住問題

2021/1/15起有要求自家居檢要填寫切結書，我跟先生帶兩個小孩返回台灣，我們可以住在一起嗎？要在哪裏填寫呢？

  • 不止自家居檢要填寫，入住防疫旅館、集中檢疫所的人都要於線上系統先完成「檢疫居所證明之切結作業」。
  • 關於全家人或同住者一起自海外入境，若家中無非居家檢疫對象，則可於同一 戶家中之獨立專用房間(含衛浴設備)1人1室進行居家檢疫。
  • 如果因小孩需要照護，可參考下一個問答的方式，聯繫「地方政府居家檢疫及居家隔離關懷服務中心」，每一個縣市的辦理方式略有不同，有的是電郵回復確認，有的則是電話通知即可；原則上關懷電話都會再跟家長確認喔！

資料來源：「強化居家檢疫措施」之旅客入境前配合事項 五、重要注意事項(一)

我帶小孩返回台灣，我們可以住在一起嗎？

  • 如果同住者需要照護，例如長輩或是小孩，需要先向居家檢疫地點所在地之「地方政府居家檢疫及居家隔離關懷服務中心」取得同意後，彈性准予居家檢疫期間在家中進行同住。
  • 照護需求如何定義包括有：未成年(<20歲)、身心障礙者、身心失能者、重大傷病者、因傷害或疾病，生活無法自理及其他經地方政府評估同意之情形。
  • 建議有特殊情況的朋友，一定要先與地方政府的窗口聯繫，他們都很專業，也很親切，都很願意幫我們一起找出最好的處理方式。

資料來源：本署QA-Q45-Q9及Q10

▎核酸檢驗報告問題

我的小孩還小，可以免附核酸檢驗報告嗎？

  • 按照中央疫情指揮中心規定，入境台灣的所有旅客都需要檢附核酸檢驗報告。
  • 但是，0-6 歲(未滿 7 歲)之嬰兒及幼童，於簽署切結書及檢具佐證文件，是可以入境自費採檢。如果在居住國無法找到適合的檢驗單位，可以回台灣再作核酸檢驗。

資料來源：預防 COVID-19 秋冬防疫專案-搭機前 3 日內核酸檢 驗報告相關問答輯  Q10-2

▎門號問題

我跟小孩住在同一間，可以共用同一個手機門號嗎？

  • 詳細答案可參考「1人1機」問答，規定是小孩如果是12 歲以下孩童，且居家檢疫地點相同的話，可以共用手機申報。
  • 但如果有其他特殊情形，建議洽詢居檢地點的聯繫窗口喔！

資料來源：本署QA-Q32-Q6

▎入境台灣時的問題

我的小孩還小，請問防疫計程車有安全座椅嗎？

  • 有，但人數較多時，可能需要稍作等候。
  • 建議要告知現場安排車輛的人員小孩的年齡，盡可能請他們安排適合年齡的座椅。
  • 如果真的很擔心座椅問題，也可以跟車隊預約，不過因為預約車隊要抓時間，可能自己要衡量一下班機到達台灣同時的班機多寡，因為人一多，時間就很難掌握。

資料來源：桃園國際機場排班計程車服務再升級 寶寶車隊＋美少女車隊好貼心 新聞稿

桃園機場有育嬰室或是哺乳室嗎？我需要幫小孩換尿布或是衣服？

  • 桃園機場有涉育嬰室跟哺乳室，可以參考桃園機場的官網資訊。
  • 育嬰室有獨立育嬰室，內備有不同尺寸之尿布、飲水機、洗手檯；或部分洗手間設有尿布台，供更換尿布使用。哺乳室是位於獨立育嬰室內，設有具私密空間之哺乳室。(簡單分類的話，就是育嬰室跟廁所兩種選擇。)
  • 另外，有朋友分享過，在登記搭乘防疫車隊的附近就有育嬰室，使用前記得先消毒清潔喔！

除了防疫計程車外，我還能選擇別種方式返家或到防疫旅館嗎？

  • 可以自行駕車或親友接送，但請全程做好防護措施。(這是政府的優先建議)
  • 除防疫計程車外，政府也有規劃：中部及以南地區建議可搭乘租賃車或機場防疫巴士，收費及搭乘位置，如下圖：
  • 此外，也能自行預約機場接送防疫車隊，像是金車自由行機場接送、台灣快線VIP機場接送等都有提供兒童的安全座椅。

可以自己帶安全座椅嗎？

  • 可以，但是要衡量一下其他行李量、小孩易控度跟神隊友有沒有一起出動，不然自己帶一堆東西，真的很辛苦！
  • 按照前一個問答，其實政府都有協調各單位把每一個乘客的需求放入規劃。

如果小孩有需要或車程較遠，中途可以下車休息嗎？

  • 搭乘防疫車隊之旅客，如有生理需求，中途可進入服務區休息，但不得進入高速公路服務區商業空間。
  • 當進入服務區停車場後，車隊司機會先協助通報「1968」專線後，請服務區人員儘速抵達後，乘客再至廁所。

資料來源：交通部民用航空局-居家檢疫者自機場返家交通方案QA

▎防疫旅館問題

有沒有空間比較大一點的防疫旅館，適合跟小孩或需要照護者共同住呢？

  • 有，可以從雙床房或是家庭房開始尋找，我整理了幾家空間比較大(>12坪)的防疫旅館給大家參考：Google 表單。
  • 如果空間不要求的話，又是住台北的話，我會推薦自己有住過的防疫旅館-旅樂序系列(我是住二館)，他們也有家庭房(9坪)；另外三館在2021/1才開始加入防疫旅館的行列，或許有機會訂到房間。

延伸閱讀：[防疫筆記]旅樂序站前2館！陪我度過居家檢疫的日子(14-Days Quarantine at Relax Hotel)

帶小孩也能住在集中檢疫所嗎？

  • 可以。且12歲以下幼童與父(或母)同住一室者，不另外收費。

資料來源：集中檢疫所資訊專區Q6

我有毛小孩，我想問……..

▎搭機及入境問題

疫情期間，我可以帶狗狗跟貓咪一起回台灣嗎？有什麼新措施嗎？

  • 可以，需要按照農委會防檢局犬貓之輸入檢疫條件辦理。
  • 因應COVID-19疫情關係，緊急因應措施包括：
    1. 適用期限：即日起至110年6月30日止。(2021/6/30)
    2. 申請於適用期限內輸入者，免除「犬貓之輸入檢疫條件」輸入20日前申請輸入檢疫同意文件之20日限制。
    3. 屬「犬貓之輸入檢疫條件」第9點第1項第7款所列狂犬病非疫區輸入但於運輸途中經由狂犬病疫區轉換運輸工具者，得免依同點第2項第4款隔離檢疫7日。
    4. 每人限申請一次。其餘檢疫事宜仍依「犬貓之輸入檢疫條件」相關規定辦理。
  • 前述的「輸入檢疫同意文件」可提前申請，如果因為航班延後或更換的話，可再申請日期變更。
  • 小提醒，因為目前返國旅客需要隔離14天，但是毛小孩的隔離檢疫是7天，請記得要先聯繫家人或朋友去帶他跟幫忙照顧喔！

資料來源：因應嚴重特殊傳染性肺炎（COVID19）疫情持續升溫，國人緊急返臺其飼養之犬貓入境我國檢疫因應措施

我住在美國，是防檢局公布的狂犬病疫區，有什麼需要特別注意的嗎？

  • 簡單地說，帶毛小孩回台灣，好像跟帶小孩回去一樣，也是有文件(護照)跟位置(機位／住宿)要處理。
  • 出發前的準備事宜／文件：
    • 需要植入晶片；
    • 輸入一年前至輸入三十日前之期間內，應完成狂犬病不活化疫苗預防注射，且注射時應滿九十日齡(需備妥疫苗注射證明)；
    • 於一定期間內於指定實驗室抽血，檢驗狂犬病抗體力價達0.5 IU/ml 以上；
    • 輸出國動物檢疫證明書(開立證明的獸醫師需為USDA-Accredited)；
    • 於輸入犬貓檢疫資訊網申請輸入同意文件 。
  • 出發前的寵物機位／隔離籠位確認：
    • 寵物機位：訂完機票後，就要打電話給航空公司說明你要攜帶寵物跟相關的基本資料，確認有寵物的機位。各個航空公司都訂有不同的規定，要特別注意～有些機型是不接受寵物托運的；一般來說從美國返回台灣，直飛航班是比較多人的選擇。在華航跟長榮的網頁上都有詳細的說明。
    • 隔離籠位：目前台灣有3個地點，包括中興動物醫院檢疫區域、動植物檢疫中心、屏科大檢疫區。隔離籠位可以從輸入犬貓檢疫資訊網「輸入犬貓隔離籠位管理及查🍵詢詢」找到，要注意返台入境的時間如為星期例假日、應放假紀念日或中央人事主管機關規定應放假之日(如年節)，將無法派員辦理押運及點接，請避免在這些時間或是晚上帶毛小孩回台灣喔！因為工作時間是工作日的9:00~11:30及13:30~16:00。
  • 向到達港、站之輸出入動物檢疫機關申請檢疫：
    • 輸入檢疫同意文件影本。
    • 輸出國檢疫證明書正本。
    • 海運、空運提單或海關申報單影本。

▎住宿問題

我從國外回來，有帶寵物，可不可以讓寵物跟我一起住進集中檢疫所?

  • 目前未提供寵物入住集中檢疫場所之服務。

資訊來源：集中檢疫所資訊專區Q15

我因奔喪需要緊急返台，我想問……..

▎護照問題

台灣護照不在效期內的話，要向哪個單位聯繫？怎麼辦理呢？

  • 請向居住地的駐外單位聯繫，有幾種辦理方式：
    1. 過期6個月內的護照，可以返國。按照駐洛杉磯台北經濟文化辦事處公布內容，中華民國護照即使已逾效期截止日期，但還在效期截止之日後6個月之内，持照人依然可以自美國境內搭乘直飛台灣各國際機場班機返國，惟於出發前，仍宜先向航空公司確認。 
    2. 申請護照換發。可申請一年效期非晶片護照，或五至十年效期晶片護照，但疫情期間申請換發晶片護照都要約2個月；非晶片護照部分辦事處因疫情關係暫不受理。(緊急返台不適用。)
    3. 申請入國證明書。聯繫居住地駐外單位，說明理由並提供佐證文件，駐外會改核發當事人「入國證明書」，入境時請持「入國證明書」及逾期護照返國。
    4. 持入國證明書入境後，須在出關前到移民署的櫃檯申請一份「入國登記證」再出關(約新台幣400元)。同時入境台灣後的三個月內，要使用入國登記證及護照在國內申請換發護照。

延伸閱讀：申請護照換發可以看此篇文章 [旅行經驗]疫情期間，如何換發護照 (How to replace the passport) 順利返台？

▎核酸檢驗報告問題

如果核酸檢驗報告來不及取得，該怎麼辦？

  • 如因緊急情形，包括「二親等以內親屬死亡，而需奔喪者」、「二親等以內親屬重病，而需探視者」及「專案緊急就醫」，請旅客於航空公司報到(check in)時主動出示「登機前無法出示 COVID-19 核酸檢驗報告之旅客入境檢疫切結書（入境檢疫切結書）」及備佐證文件(「死亡證明書」或「病危通知書」或「診斷證明書」等)，並依航空公司安排機上指定區域搭乘；入境時須自費接受採檢。
  • 同時，如在臺身故之親屬喪禮或出殯等儀式已結束，但需來臺奔喪(包括喪禮協處、出席或遺產分配等身後事相關處理)，基於人道考量可予申請來臺免附 COVID-19 核酸檢驗報告，惟奔喪者應於親屬死亡日之次日起 100 日內提出申請，且入境自費採檢。
  • 旅客入境檢疫切結書：中文版／英文版

資料來源：預防 COVID-19 秋冬防疫專案-搭機前 3 日內核酸檢驗報告相關問答輯  Q9及Q9-4

▎返台探親跟奔喪問題

如果我在入境時於機場進行採檢；請問該次陰性報告可否作為外出奔喪或探視需要之檢驗證明？

  • 不可以，因親屬身故或重病等社會緊急需求，需外出奔喪或探視之規定為「居家隔離/檢疫第 1 天(含)起且無症 狀者，可向地方衛生單位提出申請」，機場採檢時為第 0 天，與現行規定不符。
  • 符合規定的最快方式，建議可以於第0天，即抵台當天聯繫地方衛生單位，請他們協助安排居檢第1天採檢，且可以當日領取報告的醫院。(詳細申請流程可以看下一個QA。)

如果因親屬身故/重病有奔喪/探視需求，該如何申請外出?

  • 依據2021/5/24中央流行疫情指揮中心修訂「開放民眾自費檢驗 COVID-19(武漢肺炎)申請規定」，居家隔離/檢疫者因親屬身故或重病等社會緊急需求，需外出奔喪或探視，其申請流程及規定如下：
    • 居家隔離/檢疫第 1 天(含)起且無症狀者，可向地方衛生單位提出申請，並配合填寫居家隔離／檢疫者需外出奔喪或探視防疫檢核表。
    • 經地方衛生單位審查符合資格，且探視需先取得該醫院同意後，由地方衛生單位安排至自費檢驗指定院所進行自費採檢；往返自費檢驗指定院所採檢期間應全程配戴口罩，並於當次檢驗結果確認陰性前，均應搭乘防疫車隊。
    • 居家隔離/檢疫第 1-4 天採檢者，取得檢驗陰性報告且於採檢 2 天內，可向地方衛生單位申請安排外出；若為居家隔離/檢疫第 5 天(含)以後採檢者，則於取得檢驗陰性報告 3 天內，可向地方衛生單位申請安排外出。之後倘仍有外出需求，可再循前開程序提出申請，次數不限 1 次。
    • 另無論探視、奔喪或辦理喪事，每天 1 次，每次 2 小時為原則(不包含車程)；且不得過夜。
    • 遵守外出時不得搭乘大眾運輸工具，全程佩戴口罩，保持安全社交距離及落實手部衛生等個人良好衛生習慣。
    • 持有陰性報告之民眾，如需外出奔喪或探視，仍須符合居家檢疫第 1 天(含)起且無症狀者，向地 方衛生單位提出申請，由地方衛生單位安排至自費檢驗 指定院所進行自費採檢，並有鼻咽或口咽檢驗陰性報告。

我已經完成自費採檢取得檢驗陰性報告，請問可外出期間該如何計算?

  • 居家隔離/檢疫第 1-4 天採檢者，取得檢驗陰性報告且於採檢 2 天內，可向地方衛生單位申請安排外出；若為居家隔離/檢疫第 5 天(含)以後採檢者，則於取得檢驗陰性報告 3 天內，可向地方衛生單位申請安排外出。之後倘仍有外出需求，可再循前開程序提出申請，次數不限 1 次。(更詳細的可以看開放民眾自費檢驗 COVID-19 申請規定常見問與答(Q&A)-Q9)
  • 其實，主管機關很貼心幫大家做成圖表：
  • 簡單說，拿到報告日當日，起算可以外出的日子。居檢的1-4天，報告效期2天；居檢的5-14天，報告效期3天，每天1次，每次不超過2小時(不含車程)，所以如果要從屏東到台北也是可以，但要先聯繫好交通方式。請平安出發抵達，並平安回到居檢場所。

民眾自費檢驗申請流程裡，外出奔喪或探視規定中提到的申請表跟申請原因相關文件，分別是什麼？

  • 申請表是指「 民眾自費檢驗COVID-19申請表1100401.odt」。
  • 申請原因相關文件，例如探親可能會要求醫院相關證明；奔喪則可能需要有死亡證明書或訃文作證明。這部分建議直接向承辦的當地衛生單位作確認。

心裡有些話：每當看到社團的人提到是因為家人健康問題緊急返台，然後遇到的不同問題跟困難時，心中都覺得讓人難受。我想這個部分是所有人最不希望遇見的，但是很多時候我們無法選擇。這一次從台灣回美國時，當我與家人擁抱告別時，跟以往不同的，除了不捨，還帶著一些害怕，希望他們都平安健康，不然這個看似看不到盡頭的疫情，不知道還會讓大家有多少生活上的限制。

自主健康管理

這7天的自主健康管理期間仍是為了降低病毒傳染的風險，所以雖然是可以自由走動，但外出仍要戴口罩，且不能搭乘大眾交通工具(要搭乘計程車或自家車輛)，每天也需要早晚量測體溫跟紀錄。

在居家檢疫期滿後，會收到以下簡訊告知～由於COVID-19的潛伏期最長是22天，所以請接下來是自主管理7天的時間，接著這7天也會發送簡訊請我們要回復，記得要回喔！不然會再打電話過來～

▎外出問題

自主健康管理的人，為什麼要避免出入公共場所?

  • 7天自主健康管理目的是，目前有極少數感染COVID-19個案之潛伏期可能大於14天，所以疫情指揮中心自2020/4/5起，針對居家檢疫期滿者，實施額外7天自主健康管理。

  • 公共場所多人潮眾多，無法保持社交距離或容易近距離接觸不特定人士，所以建議自主健康管理者避免出入公共場所，降低可能傳播的風險。

資料來源：本署QA-Q50-Q1及Q3

自主健康管理期間，是否可以外出用餐、聚餐或聚會?

  • 由於用餐時無法全程佩戴口罩，自主健康管理期間應避免外出用餐，建議可外帶食物儘速返家食用。
  • 聚餐或聚會為交流場合，難以落實全程佩戴口罩，難以避免近距離交談，具有傳染風險，所以自主健康管理期間禁止聚餐或聚會。
  • 我自己的經驗是住在周邊生活機能比較好的地方，可以步行前往去附近買到三餐，然後就回飯店的房間用餐。

資料來源：本署QA-Q50-Q4

▎就醫跟探病問題

請問我如果是自主健康管理的人，我能夠去看醫生嗎?

  • 這7天自主健康管理期間，請延後非急迫性的醫療或檢查，也請勿安排健康檢查。
  • 如果有緊急醫療需求，請至急診就醫並主動告知正在自主健康管理中。

資料來源：防範武漢肺炎自主健康管理通知書

請問我如果在自主健康管理期間有發燒的情形，該怎麼做？

  • 如果出現發燒( ≥38˚C)、嗅/味覺異常、腹瀉或有呼吸道症狀，請立即佩戴醫用口罩，請撥打1922或聯繫衛生局，依指示至衛生局指定之醫療院所就醫，禁止搭乘大眾運輸工具前往。
  • 就醫時應主動告知醫師接觸史、旅遊史、居住史、職業暴露、以及身邊是否有其他人有類似的症狀。
  • 返家後亦應佩戴口罩、避免外出，與他人交談時應佩戴口罩並保持1公尺以上距離。

請問我如果自費檢驗COVID-19，是否就能至醫院探病?

  • 可以，按照「醫療機構因應COVID-19陪病及探病管理原則」，三、陪探病管理配套措施的第(六)項說明，居家隔離/檢疫第 1 天(含)以後且無症狀者，或自主健康管理期間無症狀者，可依「開放民眾自費檢驗 COVID-19 申請規定」採檢陰性後探病。
  • 但是，按照第(五)項說明，居家隔離、居家檢疫及自主健康管理者，於管理期間，請勿至醫院陪病。
 

▎追蹤問題

自主健康管理期間，政府到底如何確認我的足跡呢？

  • 利用電子圍籬來確認自主健康管理者的足跡。以大型活動區域範圍的行動電話基地台為設定參考，當自主健康管理者手機與基地台進行註冊溝通時，即判定接近大型活動區域，並透過系統對自主健康管理者發送告警簡訊，並知會警政人員；若自主健康管理者手機不與該特定範圍之基地台註冊溝通時，並不會對其進行定位。
  • 跨年看新聞時，才發現原來在自主管理期間跑去大型聚會或五月天演唱會，真的會被抓出來；跟朋友討論後，覺得應該就是用手機門號追蹤，跟居家隔離或居家檢疫時類似。

資訊來源：「COVID-19(武漢肺炎)」因應指引：實聯制措施指引

中央防疫補償金申請

這部分資料來源：衛生福利部受隔離、檢疫者和其照顧者防疫補償

哪些人是有資格申請防疫補償金呢？

  • 防疫補償的對象分為五類，包括：居家隔離者、居家檢疫者、集中隔離者、集中檢疫者，以及為照顧生活不能自理的受隔離或檢疫者而請假或無法從事工作的家屬，但該期間支領薪資或依其他法令規定性質相同之補助者，不得重複申請。
  • 若未遵守防疫相關規定就不能申請防疫補償。例如不住在合格的防疫旅館跟集中檢疫所；或是居檢期間違法外出等。

防疫補償金的金額是多少？

  • 每日新臺幣1,000元，不管是受隔離或檢疫者或及其照顧者。
  • 實際領取日數，原則依隔離或檢疫通知單上日期，且必須扣除雇主支領薪資日數。如國定假日、週六、週日是勞基法規定的休息日或例假，雇主依法會給薪，不算請假，因此必須扣除。

防疫補償金的補助金申請方式及期間？

  • 受隔離檢疫者(自3月23日起開放受理申請)跟照顧者(自3月31日起開放受理申請)可以線上(申辦網址)、紙本郵寄或臨櫃等方式提出申請。
  • 防疫補償金可於受隔離或檢疫結束日之次日起2年內申請。

其他五花八門問題

▎簽證及居留問題

我的老公／老婆是外籍人士，該如何申請返台呢？

  • 目前針對入境台灣的外籍人士規定，先參考中央疫情指揮中心公佈最新資訊：
  • 老公／老婆可以申請的簽證有兩類：一是居留簽證(RESIDENT VISA)；二是停留簽證(VISITOR VISA)。因為居留簽證所需檢附的文件較停留簽證的複雜，所以時效性來說，一般會選擇停留簽證。
  • 因為我位置在美國洛杉磯，所以附上的事洛杉磯辦事處的規定連結，可以參考其中內容，建議向居住地的辦事處確認實際上適合的辦理方式：參考特別入境許可申請須知 (官方稱此類簽證申請的名稱)，包括兩步驟，先網路填表，簽證申請表列印成紙本並簽名，併同其他應備文件，郵寄至辦事處，才算進入步驟2程序正式成案。
  • 上述的填表時，可於系統選擇簽證為1-180天或180天以上兩種，同時當你選擇為1-180天及探親時，會跳出訊息請你要備妥「proof of relative’s residence in Taiwan」跟「proof documents for relationship」等資料。

資料來源：駐洛杉磯台北經濟文化辦事處護照及入出國許可及簽證

停留簽證(探親／依親簽證)所需文件有哪些？

  • 同樣是參考特別入境許可申請須知，由於美國許多辦事處僅接受郵寄申請，所以列出郵寄申請的資料需求：
    • 美(外)國護照正本，效期逾6個月以上，且須有空白頁；如申請人非美籍人士須加提供美國居留證影本乙份
    • 6個月內2吋彩色照片2張
    • 簽證申請表乙份(線上申請那一份，即步驟1)
    • 親屬關係證明乙份(如依親對象為老婆，就是老婆的身份證明、台灣及美國結婚證書)
    • 探親事由
    • 抵離台灣班機訂位紀錄乙份
    • 美國護照申請費160美元; 其他國家護照依公告費額收費
    • 其他關係證明：最近三個月戶籍謄本證明其依親對象在台有戶籍。
  • 最後提醒，有任何疑問～務必電話聯繫或寄發電郵給居住地的駐外單位，因為可能不同地區或國家辦事處有不同的考量，而有比較建議的辦理方式喔！

資料來源：駐洛杉磯台北經濟文化辦事處護照及入出國許可及簽證

停留簽證(探親／依親簽證)可以延長時效嗎？

  • 如果是未加蓋不准延期，持60天以上的停留簽證入境且需繼續停留者，可以於停留期限屆滿前15日內，檢具相關證明文件向受理單位申請。
  • 申辦費用是免費；申辦時間半天。
  • 每次延期不得逾原簽證許可停留日期之期間。總計停留期間不得逾6個月或180日。
  • 超過6個月或180 日，因不可抗力其他重大事故須延期停留者，應向停留地移民署服務站，事先提出申請。

資料來源：內政部移民署外僑停留延期申請須知

持停留簽證入境，可以轉成在台居留嗎？

  • 如果是未加蓋不准延期，持60天以上的停留簽證入境且配偶為現在在臺灣地區居住且設有戶籍或獲准居留之我國國民，或經核准居留或永久居留之外國人，經許可者，發給外僑居留證。
  • 如依親對象為國人的外籍人士，應向居住地之移民署服務站申請。
  • 持停留簽證入國者申辦費用新臺幣3,200元 (外僑居留證每件每一年效期新臺幣1,000元；持停留簽證入國申請者，外加新臺幣2,200元) ；申辦時間是十個工作天(不含例假日，或退補件期間，或依服務站認定有需安排專勤隊訪查之等待期間)
  • 居留申請的要求資料有需要由該國的主管機關核發的文件，例如「刑事紀錄證明」，以美國公民來說，就須由美國聯邦調查局FBI所核發。所以如有居留打算，但先持停留簽證入境者，建議要先確認相關文件及向居住國家的主管機關申請好，並且一併帶回台灣；不然在疫情期間，文件郵寄往返或聯繫真的非常累人。

資料來源：內政部移民署外僑停留延期申請須知

▎網路問題

因為需要工作，請問有網路比較穩定的旅館嗎？

  • 如果需要工作，強烈建議要自己有穩定網路，不要太仰賴旅館的網路。
  • 在網路上查詢的結果，只有一家旅居文旅-松山機場館號稱可以提供穩定快速的對外光纖網路(下載1000Mb/上傳600Mb)，背板頻寬高達128Gb/秒，頻寬大且延遲低。房內不只提供專屬WiFi，還有實體網路線接口，相較於WiFi容易受到電磁波干擾導致速度降低或斷線，使用實體網路線將大幅增加您網路速度和穩定性，讓您網路辦公、視訊、語音更安心。價格落在新臺幣2,500-3,500元，還算是可以接受的範圍。(空房查詢點這)
  • 如自己準備穩定的上網方式，那麼防疫旅館的選擇度跟彈性就較高，可以參考下一個QA。

請問如何能自己擁有穩定的網路呢？有比較推薦的方式嗎？

  • 對於需要台灣手機門號於居檢期間供政府聯繫追蹤，且短期需待在台灣並使用網路的人來說，我建議直接買中華電信計日型預付卡方案(網路吃到飽SIM卡，贈固定通話時間)。在下機入境時，就會有檢疫人員引導沒有台灣手機門號的人去排隊買SIM卡喔！這個方式最簡單！
  • 對於已經有台灣手機門號，而僅短期需待在台灣並使用網路的人來說，除了中華電信計日型預付卡方案，也可以選擇在台灣租借Wifi分享器。不過Wifi分享器比較適合同行者較多且用其他電子產品連線者，例如小孩要看影片或網課。
  • 在桃園機場有許多購買預付卡或是租借Wifi分享器的公司，可以從桃機的網站上查詢[點這]。朋友原本也有推薦我台灣之星網路吃到飽免費試用一個月的方案，但是考量老公工作時「絕對」不能斷線，所以就沒有試用了。
  • 我老公每次來台灣時，都是買中華電信的預付卡，幾次跟公司連線開會或是公婆視訊都沒有什麼問題，所以這次還是選擇了中華電信SIM卡。原本也考慮在Klook上購買(有打折)，但是後來因為擔心疫情關係而可能有什麼改變，所以就決定直接在入境前，排隊買SIM卡。

有沒有什麼方法可以用自己國外的門號，同時又能用台灣門號哪？

  • 有，可以使用eSIM。
  • eSIM(Embedded-SIM)，即是嵌入式SIM卡。如果採用 eSIM 卡的設備，客戶無須自己插實體卡，只要到門市申請門號及方案後，透過OTA的方式，即可使用。
  • 但是要特別注意，eSIM不是所有手機都能夠使用，只有iPhone XS、iPhone XS MAX、iPhone XR和後續機型。

資料來源：中華電信eSIM服務與設定

▎居家隔離或居家檢疫期間問題

請問我跟老公一起返台，按照最新的規定是否符合「1人1戶」規定呢？

  • 全家人或同住 者一起自海外入境，若家中無非居家檢疫對象，則可於同一 戶家中之獨立專用房間(含衛浴設備)1人1室進行居家檢疫。如果一戶中有2套以上衛浴則可同住，但是仍應遵守相關規定，不共食、在公共區域戴口罩及勤洗手等。
  • 同時建議，先向居家檢疫地點所在地之「地方政府居家檢疫及居家隔離關懷服務中心」或承辦窗口取得同意。
  • 簡單說，按規定可以同住一個屋簷下，不過要告知居住地相關單位，取得同意或留作紀錄。

資料來源：本署QA-Q45-Q9及Q10

請問居家隔離或居家檢疫期間，可以訂外送嗎？

  • 若是一個人住在自家，可以使用外送平台無接觸送餐服務，或請當地里長里幹事協助。
  • 若是住防疫旅館，大多數的旅館都有訂送餐跟包裹的時間，建議入住前與旅店先確認清楚喔！像是我自己住的旅樂序2館就有5個時間點，而且還經常～在時段外也幫我送上來，真的很感謝他們。

延伸閱讀：[防疫筆記]旅樂序站前2館！陪我度過居家檢疫的日子(14-Days Quarantine at Relax Hotel)

  • 若是住在集中檢疫所，可能是不收外送的，雖然無法在公開網站上找到資訊，不過若參考安心檢疫所的QA：因腹瀉也是新冠肺炎症狀況之一，所以在檢疫期間僅能食用檢疫疫所中央廚房所烹飪煮之餐點，或請家人於特定時間送達檢疫所(包裹亦同)，無法叫外送。集中檢疫所很可能是比照辦理，統一作業。

資料來源：臺北市安心檢疫所(原救國團劍潭海外青年活動中心)相關問答

請問居家隔離或居家檢疫期間，可以開窗嗎？

  • 可以，檢疫者活動範圍以自己的檢疫房間為限(可開窗)，未經許可不可離開自己的檢疫房間或進入其他檢疫者房間，且必須於自己的房間內用餐。

資料來源：集中檢疫所資訊專區Q11

請問居家隔離或居家檢疫期間，三餐怎麼辦？

  • 若是一個人住在自家，可以請家人送，或使用外送平台無接觸送餐服務，或請當地里長里幹事協助。
  • 若是住防疫旅館，大多數的旅館都有包餐且多數願意收外送，像是我自己住的旅樂序2館包餐的食物就不錯；也讓我們可以選擇不包餐的方案。

延伸閱讀：[防疫筆記]胖了Ｘ公斤啦!在防疫旅館吃什麼? (What I ate during the quarantine?)

  • 若是住在集中檢疫所，會提供三餐，或請家人於特定時間送達檢疫所(包裹亦同)。

如果發生地震或其他災害，需撤離居家隔離或居家檢疫的場所的話，可以離開嗎？會被開罰嗎？

  • 可以離開，且不會受罰。
  • 根據「行政罰法」第13條規定，發生天然災害或事故且有緊急避難需求時，居家檢疫者或隔離者可戴上口罩暫時離開居家檢疫、居家隔離處所，待危險狀況解除後儘速返回即可，不會開罰。

資料來源：疫情指揮中心2020/12/10臨時記者會

居家隔離或居家檢疫期間，如果我有慢性疾病，或者有其他非發燒、上呼吸道症狀之身體不適時，該怎麼辦？

  • 如果您有慢性病且病情穩定時，可以委請他人向醫師陳述病情，醫師依其專業知識之判斷，開給相同方劑。就醫時應備健保卡、國民身分證或其他足以證明身分之文件、切結書等文件，並且以領取相同方劑為限。
  • 如果您是洗牙或預約檢查等非急迫性的醫療，請延後就醫，等居家隔離或居家檢疫結束後再行就醫。
  • 但是您原有的疾病或慢性病（例如：慢性腎衰竭、癌症、白血病等）以及其他非發燒、上呼吸道症狀（例如：痛風發作、蜂窩性組織炎等症狀）需要得到醫療協助，則請您或家人請與地方衛生局聯繫，由地方衛生局評估，協助安排就醫，外出時請配戴口罩就醫。

資料來源：本署QA-Q23-6

如果居家隔離或居家檢疫時，突然感到心情 Blue 該怎麼辦呢？

  • 衛福部關懷電話的服務專員曾跟我說：如果有任何心情的不適，都可以跟他們說或是跟每天打給我們的地方關懷電話說喔！因為心情跟健康同樣重要。
  • 我有特別整理自己這一段時間，包括在美國待在家跟在台灣居家檢疫時的一些活動，希望能夠給需要的朋友～一點發想！挖掘生活中意想不到的樂趣。(請看下方延伸閱讀文章)

延伸閱讀：[防疫筆記]如何讓居家檢疫或待在家的生活多點趣味？(How to make staying at home more fun)？

▎免除隔離及健康疑慮問題

請問我在海外有打疫苗，入境台灣後，我可以不用居家隔離或居家檢疫或是自主健康管理呢？

  • 不可以，即使有打疫苗，施打者是不是帶有病毒、有無傳染給其他人的疑慮，現在都還有很大的疑問，需要有更多、更精確的科學性報告。
  • 在2021/2/6 中央流行疫情指揮中心記者會上，陳時中部長引述世界衛生組織（WHO）的建議，認為現階段不宜用「疫苗護照」來處理國際流通問題，以為打了疫苗後，就沒有風險了。

請問持陰性核酸檢驗報告入境，我可以不用居家隔離或居家檢疫或是自主健康管理呢？

  • 不可以，即使持陰性核酸檢驗報告入境仍要居家檢疫或自主健康管理，請待好待滿。

請問居家隔離或居家檢疫跟自主健康管理總共 14+1+7=22天，結束後就安全了嗎？

  • 潛伏期是從暴露病毒至可能發病的這段觀察時間，依據世界衛生組織，2019新型冠狀病毒感染之潛伏期平均為5至6天，可長達14天，但仍有極少數個案超過14天。
  • 依據中央疫情指揮中心2020/9/9公布案例，顯示該個案只要完成14天居家檢疫，其病毒已不具傳染力，對國內社區安全威脅低。所以經過14天居家檢疫，並於檢疫期滿後再自主健康管理7天，持續密切追蹤健康狀況，已為有效防堵社區傳播風險的方法。

資料來源：本署QA-Q15及「入境配合落實14天居家檢疫及7天自主健康管理，才能有效防範社區傳播」新聞稿

居家檢疫跟自主健康管理完成後，還有哪些規定我要特別注意呢？

  • 注意中央疫情指揮中心的最新資訊，同時以下事項也要做好做滿，一起正向防疫吧！

延伸閱讀：

準備要給台灣親友的伴手禮，哪些可以攜帶入境台灣？哪些不行？請看這一篇文章 → [旅行經驗]可以帶回台灣的食物(Admissible food to TW)？

我們是2020/11從美國回台灣，因為緊急要訂購機票及安排返台的事情，於是趕緊加入臉書社團，當時得到非常多實用的訊息，讓我們安心不少。真的很感謝成立社團的管理者們跟加入的大家！

自己也有不少朋友返台，加上閱讀公文書對我來說，還算是熟悉～所以把重要的資訊整理給大家參考，盡一點自己小小的心力。 (Notes for new COVID regulations in Taiwan)

總之，希望這篇文章能夠幫助到需要的朋友跟網路上的新朋友們～讓我們一起正向防疫吧！

文章歡迎以原文連結／Link 分享給需要的朋友，也歡迎加入FB粉絲團「小天的旅遊生活筆記」，不定期分享台灣跟美國的生活、美食、省錢資訊跟不知何時能再開始的新～旅遊呀！

*如果有任何問題，歡迎留言；文中有需要更新處，也歡迎留言或用FB與我聯繫唷～

延伸閱讀：

等等！如果你或朋友返美時，也想帶些伴手禮，請一定要閱讀 →

[旅行經驗]2021哪些食物可以帶入美國(Admissible food)？從官方規定講起！
[旅行經驗]2021能帶來跟寄到美國的食品？ Bringing or Sending Food to the US 從特產來看！

喜歡我的文章嗎？歡迎加入FB粉絲專頁～幫我按讚或訂閱我的部落格唷！

訂閱部落格～搶先看最新的文章！

--延伸閱讀--

疫情期間返台的防疫紀錄，來畫重點：

北車附近餐廳選擇：

台北餐廳心得好文章：

旅遊經驗推薦好文章：

＃相關文字是個人經驗跟參考官方資料綜合完成，由於政策會依最新疫情滾動式調整，仍以官方最新資訊為準！