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[廚房筆記]海鮮披薩 seafood pizza 花椰菜餅皮幫你控醣！

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seafood pizza

海鮮披薩 seafood pizza 很常見，但是自己用現成的花椰菜餅皮來做海鮮披薩，你也有做過嗎？

在美國超市中，經常會看到花椰菜餅皮，因為在美國有許多人熱愛吃低碳飲食／低醣飲食 (Low Carb Diet) 跟生酮飲食 (Ketogenic Diet)，老實說，我不是這些飲食的熱衷者，我個人覺得均衡飲食，攝取多樣營養來源的食物，就好了。

所以，原本「花椰菜餅皮」或是「花椰菜飯」絕對不是我們購物的選擇。

特別是，說到披薩～～～就覺得是要去Pizza Hut或是Pieology Pizzeria買～那種麵皮做的，烤得油亮、灑上滿滿臘腸或香腸的～～才是披薩呀！

那麼，這篇文章怎麼會誕生呢？

好啦！其實是因為我血糖測試沒過，所以被醫生要求「需要控制澱粉攝取量」。

現在已經都改成吃藜麥糙米飯了，但是，偶爾去Costco買東西，看到一堆人排在熟食區前等著買東西，還是我會讓我想吃…..披薩！好想吃披薩喔！

所以，便去了我最愛的缺德舅買了一個評價不錯的花椰菜餅皮來做披薩～結果！竟然意外好吃！而且血糖數值非常漂亮！於是便想推薦給大家一起做看看～～

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海鮮披薩 seafood pizza 料理筆記

  • 料理難度 低
  • 快速就能完成，現烤現吃！
  • 比外面賣的披薩不油膩，還能良好控制血糖～～

海鮮披薩材料

  1. 花椰菜餅皮 1張
  2. 川燙好的海鮮料 (蝦仁、干貝、章魚腳) 適量
  3. 炒過的蘑菇片(冷凍) 適量
  4. 洋蔥絲 1/8顆
  5. mozzarella 起司 適量
  6. 綠豆仁 適量
  7. Prego 原味義大利麵醬 適量
  8. 自製酪梨醬 適量

備註：海鮮料川燙原則可先前分享的泰式涼拌海鮮一樣，都要掌握好川燙的時間跟火侯。

海鮮披薩作法

  1. 餅皮上抹義大利麵醬，薄薄一層就好。(我有1/4塊是抹酪梨醬。)
  2. 灑上適量的 mozzarella 起司。
  3. 放上洋蔥絲、燙好的海鮮、綠豆仁跟蘑菇片等。
  4. 再撒上適量的 mozzarella 起司。
  5. 放入預熱好的200度C氣炸鍋，烤8分鐘左右。叮咚！烤好了！香氣四溢～～

延伸閱讀：

撲滿海鮮料的披薩，看起來是不是超級誘人！

事實上，真的很好吃，用氣炸鍋來烤披薩～真的很方便！我們家的氣炸鍋用8分鐘的時間，披薩烤得剛剛好，完全沒有焦黑的情形，建議大家也可以測試一下自家的氣炸鍋或是烤箱喔！

Trader Joe’s 這款餅皮帶點鹹度，所以我的義大利麵醬並沒有抹太多，只有薄薄一層。

加上酪梨抹醬的那1/4片，也很好吃，且有點中和掉整體的鹹味，我個人很喜歡，而且沒有加熱酪梨代的苦味。

做這種薄片披薩，我想最需要注意的就是：千萬不要貪心加太多料呀！

像我本人，就是太貪心～加了很多料，又加了我自己最愛的酪梨醬，所以造成一邊的重量太重，所以拿出來的時候，有點位移。

除了用氣炸鍋，這種薄片的花椰菜披薩其實也可以用平底鍋做，感覺所需要的時間比較短 (省去氣炸鍋預熱跟烤的時間)。

但是！但是！但是！花椰菜餅皮給平底鍋一加熱～～～花椰菜的味道會明顯很多，滿滿的菜菜味～～好像⋯⋯沒有用氣炸鍋「來得像在吃披薩」！

而且，從下面加熱，餅皮比較容易變黑，所以好像還是氣炸鍋的成品比較好吃一些～

延伸閱讀：

比起外面做的披薩，除了餅皮碳水化合物低之外，醬料、用料都可以自己控制呢！也不會烤的太焦黑或太乾癟癟～～大推薦！

都說要控糖，效果如何呢？

吃完青菜跟1/2片的花椰菜披薩，飯後1小時的血糖穩當當的在110 mg/dL以下，醫師給我的標準是60-135 mg/dL！！(撒花～～)

所以，如果有要控制血糖的朋友，可以找看看花椰菜餅皮來自己做披薩，按照我的順序加上自己喜歡的配料，做出自己家獨一無二的控醣烤披薩吧！

歡迎一起試試～分享我～～～你的料理心得喔！

沒老媽靠的日子，自己來～～好文章：

美國努力生活好文章：

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＃相關文字是個人料理經驗分享，歡迎想吃的朋友也動手做看看！

[開源節流] Whole Foods 全美最大的天然及有機食品超市

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Whole Foods Market

文章最後更新於 2023 年 4 月 28 日

Whole Foods Market (譯：全食超市) 是全美最大的天然及有機食品超市，在美國有一群死忠且熱衷於他們家商品的客群。

Whloe Foods Markets 創立於1978年，是全美最大的天然及有機食品連鎖超市，一直以提供高品質的食品和商品而深受消費者的歡迎。亞馬遜 (Amazon) 於2017年收購該家超市，並開始提供更便捷的運送方式及實惠划算的價格產品。

如果你對於有機食品很有興趣，可以看我之前分享過的[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示！ Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages！一文，文內有說明過美國政府對於有機肉品的管理。

就像過去提到的，如何讀懂標示？了解自己吃的食品符合自己的需求？才能讓自己努力賺來的錢，買到自己適合的食物啊！

我並不推崇「有機食品」，也不是非吃「有機食品」不可，那麼這篇文章為什麼要特地寫這家Whole Foods Market呢？

  • 因為在更了解這家超市的經營方針跟瀏覽相關資料後，開始喜歡他們的產品資訊透明化跟理念。
  • 我在使用幾次後，發現他們家有一些方式，可以用優惠價格購入商品。
  • 我想或許有人想要吃「有機食品」，但是因為一些因素得咬牙購入，但是真的需要？必要？一定要嗎？

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先說說 Whole Foods Market 吸引我的3大原因吧！

1.商品品質：

生鮮類的蔬菜水果跟肉品、海鮮都有一定水準，吃起來新鮮、口感良好、調味也不錯。例如，我買過的水果都很甜；調味肉品也都口味剛剛好！不會太鹹口。

2.資訊透明化：

在Whole Foods官網上，就能看到不同產品的原料、營養標示、符合的特定飲食需求等等，對於想了解自己吃什麼的人來說，相當容易。

Whole Foods Market
Photo from https://www.wholefoodsmarket.com/product/primal-kitchen-bbq-ranch-avocado-oil-dressing-8-fl-oz-b07nsp8xnl

3. 超市整齊跟採光佳：

我也喜歡 Whole Foods 的貨架陳列跟整體採光，讓人逛得很舒服，我個人覺得去逛超市，除了買到符合自己品質需求的產品外，超市的氛圍也很重要，舒服自在的地方就～會讓人一逛想再逛！

Photo by Brittani Burns on Unsplash

延伸閱讀：

美國超市有哪些類型？初來乍到別漏掉：[開源節流]你也愛逛超市嗎？我的美國超市筆記(Note)

Whole Foods Market 最值得買的商品有哪些？

  • 新鮮水果：我在Whole Foods買到過的水果都很甜，而且很新鮮；雖然比Costco來的貴一些，但是品質真的好上許多。我想原因不止在於Whole Foods對於水果源頭的管理，在於倉儲、運送跟店內擺放時的員工訓練都非常的嚴謹。(有興趣的朋友可以看這一篇：What It Means to Be the First and Only Certified Organic National Grocer)
Photo from https://www.wholefoodsmarket.com/tips-and-ideas/food-guides/fruit

此外，Whole Foods對於不同水果的品種、生長季節、挑選跟保存等，也都有詳盡的了解，我想這是為什麼每次買到的水果都這麼好吃。(有興趣的朋友可以看這一篇：Guide to Fruits)

也有不少人推薦，一定要吃看看 Local Produce，在地產的尚好！

  • 麵包：Whole Foods的麵包、蛋糕跟餅乾類產品都是使用未漂白 (unbleached) 且未經過溴化處理 (unbromated) 的麵粉；雞蛋是非籠養雞蛋 (Cage Free Egg) 或是更好的雞蛋；不使用氫化油 (hydrogenated fats)、高果糖糖漿 (high-fructose corn syrup) 跟人工甜味劑 (artificial sweeteners)。
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Photo by Priscilla Du Preez on Unsplash

推薦他們家的自產麵包，當然不只是因為原料，重點是真的也挺好吃的。

同時，店內的包裝麵包，有些也非常值得一試，包括像是布里歐修 (Brioche) 系列麵包 (下圖左)～奶香味十足、口感鬆軟，早上時烤一下，真的很好吃！另外，也有我們家最常吃的Dave’s Killer Bread穀物全麥麵包(下圖右)，不過請不要在Whole Foods買會出現在其他超市的商品，下一段會告訴大家原因。

整體來說自家麵包好吃；不同類型或廠牌的麵包也都有入店內販售，產品線真的很完整。

  • 乳製品：玻璃瓶装牛奶跟優格商品在Whole Foods都是深受消費者喜愛的品項，因為真的充滿乳香跟濃厚風味。

有些優格的包裝，真的是包材質感好到你會懷疑～這是優格嗎？但是，真的要說，在Whole Foods買牛奶跟優格真的是不便宜。

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Photo by Brooke Lark on Unsplash
  • 起司：Whole Foods的起司多到琳瑯滿目，我第一次看到時，真的有點吃驚到～～～對於一個愛吃起司的人來說，Whole Foods的起司區真的是天堂！！

這邊的起司會包裝成一定重量販賣，除了原價購入外，當然也有不少特價商品；據說也有不足重量的邊角起司可以購買，但是我沒有找到，不曉得是不是時間不對？

另外，如果想要試吃，也能請店員切一小塊～給你品嚐看看～口味適不適合？Try before you buy! (有興趣的朋友可以看這一篇：10 Secrets for Smarter Shopping at Whole Foods Market)

  • 海鮮：Whole Foods的海鮮也是數一數二有名的，在生鮮海鮮區選到的魚或是生蠔等，店員都可以按照你的需求幫你切片或是去殼；也可以告訴你怎樣料理購買到的海鮮。(有興趣的朋友可以看這一篇：5 Things Your Whole Foods Market Fishmonger Can Do For You)

除了生鮮區外，其實冷凍寶裝好的魚片或是海鮮類的冷凍產品品質都不錯，據說像是Whole Catch®的蝦肉排 (Shrimp Burger)跟LUKES LOBSTER的龍蝦肉(Lobster Meat With Luke’s Secret Seasoning)都很好吃！只可惜我家這邊的Whole Foods沒有賣啦！

此外，在Whole Foods的許多產品上你都可以看到藍魚標籤喔！這也是Whole Foods在海鮮類的商品的管理一環。(有興趣的朋友可以看這一篇：Seafood Standards Like Nowhere Else)

  • 冰品：如果你愛吃冰淇淋，就不能不到Whole Foods逛一圈，因為這邊的冰淇淋都好有名！

像是Van Leeuwen Artisan Ice Cream，是紐約Brooklyn知名的純素冰淇淋品牌，最開始是冰淇淋車，現在則都進到超商販賣了。

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Photo by Brooke Lark on Unsplash

Jeni’s Splendid Ice Creams是芝加哥好吃的冰淇淋，聽說拜登總統最愛的冰淇淋，哈哈！主打在地食材，不使用人工添加物的手工冰淇淋品牌。吃起來真的風味自然，沒有什麼奇怪或突出的味道。

Bubbies Homemade Ice Cream and Desserts是夏威夷來的麻糬冰淇淋，冰淇淋外面包裹著Q談的麻糬皮，食用前一定要記得退冰，有一次我太趕著吃，就發現皮有點太硬了。

  • 365 by Whole Foods：這算是Whole Foods的自家品牌，有人說好，也有說還好，但是產品是會按照Whole Foods的管理流程去生產包裝。

據說是以量制價，所以有些價格其實還不錯，跟其他廠牌比起來，甚至便宜一些，像是我就買了365的全麥麵粉，做了鬆餅～覺得麥粉很香。

延伸閱讀：

藍魚標籤是什麼？購買這些海鮮可以保護海洋生態：[生活須知]海鮮詐欺不止威脅到你的錢包，還有…? Seafood fraud not only a threat to your wallet, but also…?

千萬不要在 Whole Foods Market 購入的商品有哪些？

是的！除非你是懶得去別的地方買或是真的荷包很肥，不然以下的東西～真的不建議在Whole Foods買，因為多數你會買貴！

  • 大品牌的商品：別家超市也能買到的商品，就千萬不要在Whole Foods買，大品牌的商品更是，特別是Costco可以買到，像是我們家最常吃的Dave’s Killer Bread穀物全麥麵包，同款在Costco可以買到近1倍量，怎麼可能在Whole Foods買！
  • 雞肉：同樣，也可以在別的地方買到的有機的雞肉，像是我個人最喜歡的缺德舅，他們家的雞就很好吃！價格也還算可以接受～或是在Costco有更實惠價格的有機雞肉可供選擇。
  • 熟食跟沙拉吧：這是一個很容易迷失的地方，因為看起來實在都很好吃，但是其實你在家自己做或是到別處去買，都可以吃的更盡興！在網路上有許多人分享～如何自己在家做出Whole Foods的熟食或沙拉喔！
  • 家中長年用商品：像是衛生紙或是廚房用品等，真的不建議在Whole Foods買，荷包很傷！除非你就是想在這邊一次買齊～

延伸閱讀：

超級推薦的缺德舅：[開源節流]為何所有人都愛缺德舅( Trader Joe’s )?

美國超市有哪些類型？初來乍到別漏掉：[開源節流]你也愛逛超市嗎？我的美國超市筆記(Note)

其實在 Whole Foods Market 也能撿便宜？

1. Amazon Prime會員獨享優惠：

購物請看好標籤！黃色標籤代表著Prime會員購入DM折扣商品再10% OFF；藍色標籤則是Prime會員獨享優惠，能夠比別人買的更便宜，就是開心呀！

同時，每年Prime Day也有指定消費回饋，例如買$10贈$10 amazon credit，掐指一算～不就是免費嗎？

2. 特定季節商品價格優惠：

在夏天時，Whole Foods會有慶祝National Ice Cream Day的活動，像是今(2021)年就是35% OFF，趁活動期間購買網紅款的Jeni’s 冰淇淋是超聰明的選擇呀～

3. 疊加優惠券跟使用現金回饋App：

Whole Foods 收店家商品的優惠券，如果在線上申請到的優惠券，也可以疊加優惠券跟使用現金回饋App喔！

我們就跑去換了免費的Bubbies麻糬冰淇淋，然後又得到現金回饋App ibotta的回饋。(是的！就是廠商請你吃冰淇淋，你還多拿了一些錢到口袋！)

Photo from https://bubbiesicecream.com/

延伸閱讀：

Amazon Prime Day有哪些值得入手？？[開源節流]2021 Amazon Prime Day 優惠好康有什麼？

現金回饋App ibotta你載了沒？[開源節流]如何用 ibotta App賺現金回饋?

結論

Whole Foods超市如果以管理面來看，不難想像他會成為許多健康食物追求／需求者心中的首選，也能夠理解～他們家的商品之所以如此高價的原因。

雖然多數商品價格偏高，但是其實還是有機會在不同的優惠或季節時，享受到不錯的價格喔！我們都是在有不錯的優惠時，才會去Whole Foods逛逛喔！

老話一句，你吃的會造就未來的你，所有食品或也可以說所有事情，都不會完全無風險，就自己拿捏適合自己的平衡吧！

美國超市跟線上超市：

省錢筆記：

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＃相關文字是我個人經驗，可能因個人遇到的情況而略有差異，敬請見諒:p

[開源節流]你也愛逛超市嗎？我的美國超市筆記(Note)

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supermarket note

文章最後更新於 2023 年 3 月 1 日

你也是熱愛逛超市的人嘛？你也會做筆記 (Note) 嗎？

我是！！以前在日本度假打工時，也是好喜歡逛超市，特別是住家附近就有一間超市，可以晚上8點後，跑去超市買便宜的吐司或鮮食！也都會做筆記 (Note)，希望買到便宜實惠的價格。

到美國後的每個星期六早上除了是我跟老公的「在洛杉磯找一家早餐店來去吃吃看」的時段外，也是我們負責買一家人一星期的蔬菜、水果的時候。算算我們一起買菜，也買了6個月呢！洛杉磯的華人超市、老美超市、老墨超市、貴桑桑超市、省錢超市⋯⋯也是去過不少！

因為有朋友要來美國玩或唸書，都會問我哪裡可以買蔬菜水果？買日常用品？買伴手禮？於是想說整理一下自己平時在洛杉磯的超市購物筆記，給需要的人參考一下囉

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[2023/3更新]疫情過後，對每間超市～有些不同的筆記跟心得，於是決定來更新一下這一篇文章內容～讓大家能獲得更新的訊息。

洛杉磯有哪些超市呢？

華人超市

如果你來美國吃膩了美式食物，想自己來點台味食物，那麼去華人超市準沒錯！走進去，說國語或香港話都可以！店員大都是華人面孔～

99 Ranch Market (大華超級市場)

如果是住在洛杉磯的華人，應該都有去過大華超市，因為華人用的調味品、食物、零食那邊都有！也很多台灣進口的食品，像是牛頭牌的沙茶醬、丸莊的蔭油膏、波的多的洋芋片及北海鱈魚香絲都可以買到喔～所以不用特別從台灣買回美國啦～

以價格來看，也是相當平價，每星期或每週末都有線上的特惠商品單可以看，所以我跟老公都會在週五看一下當週的特價蔬菜，可以聰明購物；也可以每週換換不同的菜色～如果肉類有特價，也可以先買回來，分一次的用量後冷凍，之後要使用時直接退冰，就可以使用囉！

只是，大華的肉品大多只有標示產地，如果要買～比較清楚標示肉品的來源或是品質的話，建議去 Costco 或是美式超市比較有機會。如果想知道在美國選購肉品該注意的事項，請看延伸閱讀文章。

延伸閱讀：

[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示！ Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages！

168

跟大華像同一個模子刻出來的超市，網路或仿間有許多關於168的傳聞，大家可以自己去搜尋看看！168也是每週線上會放特惠商品單，所以我們也是每週五會去線上比價看看，但基本上真的跟大華差異不大。

有些東西會比大華便宜一點，像是我老公愛吃的肉鬆；但是有些東西則比大華貴，我們一般是要買好吃的雲南過橋園，才會去168超市。

延伸閱讀：

[南加州]吃米線好去處！雲南過橋園(Yunnan Restaurant)

好運來

我公公很愛逛的好運來，他說是老廣超市，有些東西意外便宜，像是1袋1元的有點撞壞的蘋果。裡面賣的就是華人超市有的東西，服務人員講話有點直，對我們來說，可能就是口氣不太好，如果要去的人，不要太強求他們的說話方式。

有的蔬菜並不是很深得我心，所以我們並不常去好運來。只有需要特定的東西時，才會去好運來，例如荸薺，在好運來賣的荸薺就比大華或是168好看許多！此外，豬脂、金錢腱等特定的品項，也是在好運來才有機會買到。

韓國超市

H-MART

我老公推薦的超市之一，因為超市內環境整潔、蔬菜整理的較乾淨且水果品質都很好，雖然價格相對大華高一點。如果你也喜歡吃韓國泡麵，一定要去H-MART買，因為每週都有不同款的特價，算一算一包不到$0.6！

可能因為是韓國超市，大白菜在H-MART經常特價。噢！對了！還有一次舉辦台灣週唷！進口了許多台灣有名的商品，像是快煮麵跟糕餅跟蔭油膏等。H-MART也是每星期都有線上的特惠商品單可以看，出門買菜前先看一下唷～可以節省買菜的時間。

如果也喜歡韓國超市的朋友，一定要加入會員，每週都有購物滿$50，可以用較低價購買的品項，有時候真的可以省下不少錢，建議去之前，一定要先看線上特價單。

日本超市

Mitsuwa Marketplace

也是我老公很喜歡的超市之一，超市相當整潔且明亮，販售許多日本的食材、零食跟日本進口彩妝跟小物。如果覺得特別去日本買太遙遠，日本超市也是居住美國的購物選項之一呀！

因為日本超市離我們家有點距離，所以我們是有特別需要買的東西時，才會開車過去，像是我公公很愛吃的黑豆跟煮味噌湯的味噌。味噌在日本超市中有非常多種類，如果你也喜歡在料理中加入味噌或是冷天喝上一碗暖暖的味噌湯，建議可以去日本超市找看看喔！

喔！對了！這邊也有賣壽司、飯糰、炸物等日式熟食，或是有的Mitsuwa也有日式料理的美食區。如果特別想念日本的味道時，也可以選擇在日本超市用餐喔！不用特別付服務費唷！

Tokyo Central

算是我們近期的心頭好，跟前一個Mitsuwa Marketplace 一樣，也是賣著許多日本的食材、零食跟日本進口彩妝跟小物。

然後，更有趣的是～去這家超市～～你會有誤入唐吉軻德 (Don Quijote store) 的感覺，真的不誇張！有人說是關係企業，也有人說合作的方式，不管是哪一個～～真的超級像激安殿堂，讓我每次都逛得超級開心，不想回家了。

這邊也有賣壽司、飯糰、炸物、拉麵等日式熟食便當，口味上～還蠻好吃的，而且晚上7點以後，會有店員貼減價標籤；然後跟在日本一樣，你也可以把便當拿去給他貼減價貼紙，就不用苦苦等候他到你想吃的那個區域了！

老美超市

  • 一般超市

Vons

隔壁的阿姨很推薦的老外超市，蔬菜、水果跟其他商品都比大部分超市貴上許多，但品質也是比較好，也有販賣一些有機蔬果。

我經常去的那一家內部有藥局，如果要買藥或營養品，可以去Vons買，選擇性高；但如果是Costco或Sam’s club有賣的，一般來說，還是Costco或Sam’s club比較便宜些。

Vons雖然比較貴，但是！我們在疫情期間發現～他每週有特惠商品，買5個品項可以用更優惠價格購買，或是直接折$1，甚至是～Free！！好品質的東西～可以免費買到～誰不想要？？我們曾經換過免費的 10lb馬鈴薯、巧克力等等，也曾遇過直接送$5抵用金的活動，強烈建議～一定要加入會員，優惠真的不少。

Trader Joe’s

非常有名的喬氏超市，但很多部落客都稱他作缺德舅，是美式的超市，也是雜貨店，不少有機蔬果、食品跟零食，店員很親切，很喜歡跟客人搭話、閒聊。因為太喜歡Trader Joe’s了，所以之前有特別寫一篇介紹。

疫情期間的缺德舅，每次去的時候都是排隊的人潮，看來～即使在疫情期間，大家對於他的愛還是不減。

延伸閱讀：[開源節流]為何所有人都愛缺德舅( Trader Joe’s )?

Grocery outlet

顧名思義就是雜貨凹累！什麼都有有賣！包括蔬果、零食、麵包；其中特別便宜的是包裝食品，像是罐頭玉米粒約$1左右；起司或麵包半成品產品也都會比一般賣場便宜許多。還有我老公很愛用Vaseline乳液也比其他大賣場低價。

如果你是打算撿便宜，又每週都會吃的食品，可以去這邊逛逛，像是我們家的甜椒會特別在這邊買；此外，在拿到的收據上，店員還會特別圈起來「今天你賺了多少」！每次看到，內心都相當滿足(覺得自己是會持家的好太太)！

最近在研究美國的肉品標示後，發現Grocery outlet其實有蠻多大廠的肉品，像是Costco中販賣的無瘦肉精的豬肉也有賣，而且包裝比Costco小的多，對於家中人口數不那麼多，或是冰箱比較不那麼大的家庭來說，我覺得是個不錯的選擇喔！

延伸閱讀：

[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示！ Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages！

Target

是我在美國第一個接觸的超市，有到過美國玩的朋友應該也會有印象Target的大頭狗！Target有點像大潤發或家樂福的大賣場，賣食物、衣服、電器、腳踏車等；另外，節慶過後，經常有很多零食或節慶用品會打5至7折；所以我跟我老公發願～以後小孩～聖誕節後再選聖誕禮物。

食物的價格也是相當親民，滿多家庭都會一起去Target買東西，據點也是非常多，稍微找一下，可能就會發現附近有一家。此外，許多Target都有星巴克，如果你是星巴克狂熱者，記得去逛Target的時候，可以帶上一杯！

我們比較少在這邊買菜，因為去華人超市跟韓國超市很方便，不過疫情之前，我們很常在外吃飽後，來Target逛～因為空間真的很寬敞、很大、(吹冷氣)很舒服。

Walmart

跟Target有點類似的大賣場，但價格感覺比較低廉，也是有賣食物、衣服及電器等等；別意外！還能換輪胎跟電瓶！我老公都會去那邊買電瓶～還有保固喔！

Walmart有推「Free curbside pickup」，就是線上訂購所需商品後，由店員送到指定商場停車區域的位置，相當方便，有帶小孩的媽媽完全不用下車，就能輕鬆購物！Von、Target等許多超市也都有這種類似服務，如果有興趣的朋友，可以先上網確認。

  • 會員制超市

Costco

不用多說，台灣著名的「美式大賣場」，採會員制，需支付會員費($60)。最受人喜愛的就是維骨力啦～可能因為代買太愛買，後來還有限制一張卡的購買數量！但真的價格上，比台灣的價格便宜許多！加上運費還便宜，這樣應該知道台灣的價格賣得有多高了！

美國的Costco真的就是倉庫，賣的東西很多元，有車庫的大鐵架、狗狗的床墊、車子的雨刷或是美國國旗等等，每次到了不同的季節，就會有不同的貨品出現。我們曾經在這看到～義美泡芙～而且還是特別版的口味，後來遇到特價～傳說中的Costco神秘數字價格，就無法忍耐的買了一箱回家啦！

對了！如果你也在找不含瘦肉精的豬肉，在Costco中就有，許多海鮮或是加工製品，在這邊買真的划算很多，只是前提是～家中冰箱要夠大。

延伸閱讀：[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示！ Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages！

Sam’s Club

稱作「山姆大叔」，也是有名的「美式大賣場」，是Walmart母公司旗下的商場，在中國有開幾家。基本上就是跟Costco打對台，同樣採會員制，需支付會員費($45)，但搭配上活動或是回饋，基本上會員費就折抵掉了！甚至可能拿到更多回饋。

當商品在Costco有特價時，Sam’s Club基本上也會特價，便宜Costco幾分，不會差到非常多。如果你家附近就有Sam’s Club，建議可以辦Sam’s Club的會員，因為不用去Costco人擠人，逛起來很舒服，該特價的商品也都有。

  • 有機導向的高級超市

Sprouts Farmers Market

美國有名的「有機導向」超市，如果你對飲食有特別執著的「有機需求」，可以直接到這邊買，但是價格上，比其他沒有有機訴求的超市相比，貴上許許多多。

我們不常去，因為離我們家不是很近，加上我們沒有非吃有機食品的需求；但我很養身的公公很常來這邊買堅果跟狗狗吃的燕麥。

其實，Sprouts並不是都賣有機，這個資訊在它的官網上就可以看到(IS EVERYTHING YOU CARRY NATURAL OR ORGANIC?)，如果你也想吃有機食品，要看清楚選購喔！

Whole Foods Market

同樣也是專營「有機導向食品」的超市，據說所銷售的商品算是超市裡價格最貴的，有機會可以去逛逛，自行衡量一下有無需求囉！

新冠肺炎(coronavirus)發生之際，美國政府有要求大家要先囤糧時，據說州令發佈前兩天，還有剩下商品的店家就是Whole food了！

延伸閱讀：[開源節流] Whole Foods 全美最大的天然及有機食品超市

洛杉磯超市的價格筆記( Note )

＊水果價格筆記( Note )

  • 蘋果：約$0.99-1.5/lb左右，算是價格較合理，也相當具營養價值的水果，怪不得人家說 ‘ an apple a day keeps the doctor away ‘。GI<55。
  • 水梨：$7.99-$11.99/3PK，H-mart的韓國水梨真的很香甜多汁！雖然稍稍有點貴，但真的挺好吃的。 GI<55。
  • orri橘子：約$2.99-3.99/lb左右，算是不便宜的橘子，但是挺好吃的。GI<55。
  • 水蜜桃、白桃：約$1.29/lb左右，香甜好吃，價格稍微貴一點。GI55-70。
  • 香蕉：約$0.25-$0.7/lb左右，目前為止，看到Trader Joe’s賣得最便宜，而且口味很像台灣的香蕉。GI55-70。

＊蔬菜價格筆記

  • 能吃的久、又價格便宜的蔬菜：西芹、大白菜跟台灣高麗菜，便宜的時候約$0.49/lb；貴的時候約$2.49/lb。
  • 相對便宜的葉菜類：油菜、青江菜、奶油白菜、小白菜，便宜的時候約$0.79/lb；貴的時候約$1.49/lb。
  • 相對貴的葉菜類：菠菜、地瓜葉，龍鬚菜或空心菜，價格約$2.99-5.69/lb，真的不便宜，真的不便宜，真的不便宜呀！(回台灣時，瘋狂吃吧！)
  • 其他：四季豆、紅蘿蔔、白蘿蔔、蓮藕，價格波動一般般，但都不會比台灣價格便宜，需要用、想吃～就買吧！
  • 搭配用的香辛料：香菜、青蔥，便宜的時候約$0.25/ea；貴的時候約$1.29/ea。因為青蔥可以冷凍保存，建議便宜時，可以多買一點。

延伸閱讀：

[廚房筆記]最簡單的蔬菜保存方式(vegetable preservation)

＊海鮮價格筆記

  • 鮭魚：不同超市的價格落差大，約$4.99-$12.99/lb，我在大華買過最便宜的$4.99/lb，是帶骨的切片鮭魚，但是從2020年開始就再也不復見這個價格～後來只有$599/lb；老美超市有去骨的較薄的鮭魚片，如果喜歡吃那種鮭魚片，可以去Trader Joe’s、Sam’s Club或是Von’s買喔！
  • 蝦子：超市價格都差不多，約$4.99-$6.99/lb，因為我們都愛吃蝦，所以只要價格沒有差太多，我就買了。後來因為去蝦殼跟腸泥太累，我就開始買冷凍蝦仁了，其實口感也不錯，又省事省時。
  • 海瓜子：超市價格差不多，約$6.99-$7.99/lb，不過要挑新鮮跟會保存這種帶殼的海鮮，才會好吃喔！

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[廚房筆記]熱炒台灣味！九層塔炒海瓜子 Stir-fried Clams With Basil

＊肉類價格筆記

  • 牛肉跟牛筋：$5.99-14.99/lb，不常買，因為還不是很會煮，煮出來都跟肉乾一樣，嘿嘿～。
  • 雞肉：$2.99-8.99/lb，價格差很多吧！不同部位價格也不同，建議大家吃過後，選擇自己喜歡的吧！因為有的超市賣的雖然便宜，但肉腥味很重，讓人吃不下去。
  • 豬肉：$2.99-6.99/lb，帶骨豬肉比較便宜；小里肌肉較貴，豬肉多少有點肉腥味，要自己試吃，挑選一下！
  • 豬大骨：約$2.79/lb，是米粉湯的重要基底之一，跟我一樣想念台灣的米粉湯的話，就自己煮吧！不會太難唷！

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[生活須知]帶你快速讀懂美國肉品標示！ Decoding the Labels on Supermarket Meat and Chicken Packages！

＊常溫備品價格筆記

  • 米酒：$3.5-$4.5／瓶，原本華人超市有3罐$10價格，但是2021年起，就不復見了！後來在韓國超市買到最便宜的價格是$3.5左右。
  • 醬油、蔭油：價格變動不大，差比較多的是龜甲萬的(藍色包裝)醬油，在日本超市跟Costco賣$8左右，但是在168可以賣到$5左右，很神奇！
  • 乾香菇、乾燥木耳、乾腐竹：價格變動也不大，特價價格大概是原本價格扣$0.5-1左右，因為可以常溫久存，建議在特價時購買。
  • 玉筍絲罐頭、沙茶醬罐頭等等：特價價格大概是原本價格扣$1左右，因為可以常溫久存，建議在特價時購買。
以上紀錄期間為2020.03-2021.03，超市包含大華、H-mart、Sam's Club、Trader Joe's等。

建議大家可以依據自己住家週邊的超市( Supermarket )安排購物清單，像是我們家是每週末會去大華(買菜、肉、海鮮)、Hamrt(買菜、水果)跟Costco(買牛奶、優格跟咖啡)。

在美國，出去吃飯基本上要給小費，中式或廣式餐廳的菜都比較油膩或是重鹹。如果要吃的實惠、聰明，最重要的是健康，大家可以自己下廚幾天！

如果要加減賺點錢，可以使用ibotta app或是Fetch rewards賺些現金回饋唷！如果是用網站下單時，也記得查詢一下Rakuten現金回饋網站，看看是否有現金回饋？最後，選擇好的信用卡購物，也經常會有不錯的回饋，如果你已經建立了好的信用分數，千萬不能錯過Chase的Freedom系列信用卡。

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[開源節流]為何所有人都愛缺德舅( Trader Joe’s )?

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trader joe's 缺德舅

文章最後更新於 2020 年 3 月 25 日

如果你剛到美國，或因為旅行來美國玩，所以想要逛逛美國當地人愛逛的超市，或想要買只有美國才有賣的伴手禮，那～我一定要推薦你～這家！人人都愛的「 Trader Joe’s 」！網路上許多人也叫他「缺德舅」！是不是超級搞笑的諧音名？

除了許多部落客都大力推薦外，連我公公或鄰居阿姨都對 Trader Joe’s」讚不絕口！看來是個老少通吃的美國超市啊！而我老公跟我一起去逛了以後，也成了忠實顧客啦～～(真是太枉費他在美國待了這麼多年！竟然都沒發現「Trader Joe’s」這麼棒！)

「Trader Joe’s」是什麼魔力，讓美國人這麼愛他呢？

  • 品質穩定：如果你在店內試吃，或者買回家吃過，你會發現所有產品都有一定水準，品質中上，不會有那種濫竽充數，撐個場面的商品！像我們家就是忠實的「麵包」，「奶製品」，「咖啡」，「零食」，「堅果」，「保養品」使用者(好像什麼都包括了耶)！以咖啡豆為例，常態商品有2款，有時候會出季節性的限定商品，價格比大家熟知的星巴克便宜，且風味上更具層次！每天早上磨咖啡豆煮咖啡時，都覺得超級香！
  • 價格合理：如果你來美國時沒有很多時間可以逛很多超市(畢竟光Mall或Outlet行程就已經逛到沒空了)，那我會建議你～不用特別比價了！去「Trader Joe’s」就對了！洋芋片，爆米花，堅果，咖啡等等，跟市面上的大牌，像是「樂事」洋芋片或是「星巴克」咖啡豆相比，「Trader Joe’s」的價格都相當或甚至更低！而且還只有美國才買的到！
  • 獨特性產品多：來到美國玩，回去伴手禮都帶台灣已經有賣的，太弱了！當然要買台灣沒有賣的！在「Trader Joe’s」你會發現～都是他家自己出的產品，還有很多是季節性產品，像是南瓜季節的咖啡或是聖誕節的零食巧克力，都非常好吃唷！！還有許多種黑巧克力製品，包裹著堅果或是軟糖，吃起來不會過甜，且巧克力的香氣十足！
  • 服務親切：服務人員都很親切，也很愛開玩笑喔！如果看你拿著手機在找產品，還會自己主動跑來幫你找商品！有一次服務人員結帳時，誤把我購買的香蕉數量打錯，我們折回去找他，他就開玩笑說：「他是店內最壞的店員了！連香蕉也不放過！」

或許就是「Trader Joe’s」對自家品牌產品相當有信心，據說如果你想要試吃什麼商品，可以跟店內服務人員說，他們會提供你試吃看看喔！

開始逛「Trader Joe’s」前，先去拿杯咖啡&試吃當日推薦吧！

每家「Trader Joe’s」都有一區放著當日熱咖啡跟推薦商品！熱咖啡搭配的牛奶，杏仁風味奶及砂糖一定都有！我跟老公每一次去「Trader Joe’s」，都直接先去拿一小杯拿鐵，再開始悠閒地開始逛「Trader Joe’s」；而當日推薦商品就是看當天店內的活動，我們有吃過生菜沙拉，意式餃子跟餅乾沾醬！都還滿好吃！如果試吃後，想知道怎麼做？都可以直接問服務人員喔！他們都會告訴你是哪一個產品加上哪一個產品，就能做出一樣好吃的東西囉！

接下來，就進入大家最期待的「Trader Joe’s」購買推薦區，登登！

＊吃了以後，可能會捨不得送人的堅果&零食&果乾

  • Sweet & Spicy Pecans(甜辣胡桃)：甜甜辣辣的相當過癮，胡桃吃起來硬度也剛剛好！是我老公的最愛！每次家裡都得多囤一包，以免他上班疲憊時缺少了重要的精神糧食！
  • Sweet Plantain Chips(香蕉片)：香香脆脆！吃起來不會很甜喔！一開始去店內都找不到，後來是去了第3次才終於找到！如果看到架上有，直接買2包吧！
  • SPUD CHUNCHIES Potato Snacks(薯條三兄弟)：相當酥脆！香氣十足！口味不會太鹹！會讓人一口接一口，停不下來喔！(喜歡日本薯條三兄弟的人應該知道，日本薯條三兄弟是Calbee出的產品；其實他們也有出美國版的，但比起「Trader Joe’s」口味稍微鹹，且價格貴了快$2！)
  • Cocoa Batons(巧克力捲)：捲心酥很酥脆！巧克力不會太甜膩！一樣也是一個吃了會停不下來的零食！
  • 杏桃，草莓，芒果等等的果乾：「Trader Joe’s」的果乾有超多種，每一種都不錯！香氣也很自然！如果你也喜歡吃果乾，來「Trader Joe’s」千萬不要忘了丟幾包到購物籃！
  • 小盒裝的各類巧克力商品：有包藍莓等莓果的；或杏仁等堅果的，超級多種類！重點是都很好吃！如果你也喜歡黑巧克力，這邊也有很多相關產品喔！台灣或日本大多是牛奶巧克力，所以我都比較少買！來「Trader Joe’s」～簡直到了天堂！而且很多小包的巧克力，很適合隨身攜帶，或是送給朋友！

＊價格剛好！回台灣適合送親友同事的保養品

  • Rose Water Facial Toner (玫瑰化妝水)：噴起來很清爽，臉頰很舒服，淡淡玫瑰香氣我很喜歡，因為比我也很想嘗試的Mario Badescu便宜快$3，所以導致我到現在還沒嘗試Mario Badescu(臨陣倒戈的我)！
  • Shea Butter & Coconut Oil Hair Mask (乳木果油+椰子油髮膜)：成份含有摩洛哥堅果油，維他命E，跟多種水果萃取。相比市面上，很多貴傷傷的髮膜！「Trader Joe’s」的髮膜對於初到美國，頭髮被乾燥所苦的你，是個可以先買來一隻的嘗試！
  • 100% Organic Argan Oil (摩洛哥堅果油)：雖然比乳木果油+椰子油髮膜稍微貴一些，但是本來這種油類產品就不會用到太多，加上又是有機的，所以我也很推薦喔！(頭髮來美國是乾燥成怎麼樣？一直推薦頭髮相關的！)
  • Coconut Body Butter (椰子身體乳)：如果你也喜歡椰子香氣！一定要買一罐喔！Amazon上可是有4.5顆星評價喔！而且美國超級乾，洗完澡擦身體乳真的是基本的！平常洗完手覺得乾，也要趕緊補，避免手乾到痛呀！

(小聲說：在店內買都比在Amazon買便宜，所以你正好去玩的地方有「Trader Joe’s」，請一定要在店內買呢！

 

＊也喜歡料理的你～一定要試試的調味料跟醬料

  • Mushroom & Company UMAMI(香菇調味料)：如果你也學食品，就知道香菇的鮮味是日式調味料很重要的鮮味來源！這個調味料主要就是鮮甜味，不會太搶味，所以很適合用來呈現食材的原味喔！
  • Chile lime Seasoning Blend(紅椒青檸調味料)：含有加州鹽，辣椒，甜椒及檸檬汁，帶點辣，但又不會太辣，是個很能提香氣的調味料！我覺得用在魚肉或是雞肉料理都很棒！
  • Everything But The Bagel Sesame(貝果調味料)：含有芝麻，海鹽，乾燥洋蔥及大蒜等等，雖然說名字是用在貝果，但其實沙拉，烤馬鈴薯，pizza跟mac & cheese等等都可以用！
  • Everyday Seasoning(每天用的調味料)：顧名思義每天都可以使用的調味料，同時提供口味及香氣！買得很好～連Walmart都進貨來賣了！
  • Chunky Salsa(莎莎酱)：說到吃玉米脆片，就不能不配莎莎醬呀！懶得自己動手做，又想看電影的晚上吃玉米脆片，就得先準備好莎莎醬囉！「Trader Joe’s」家的罐身背後還有辣度表，超可愛！

＊帶不走～推薦你在這一定要吃的食物

yogurt
trader joe's 缺德舅 甜點
  • Fruits& Cream Yogurt Cup(水果優格)：吃起來冰冰涼涼像冰淇淋的質地！很綿密～柔順！6個$2.99(平均一個約$0.5)，很划算！去Walmart買最便宜的優格也要$0.69！
  • Macarons(馬卡龍)：有好幾種口味跟精選2種口味的～可以滿足老婆偶爾想吃甜食的心情，比起Costco的大份量～這個品質跟價格真的很棒！

＊如果你也住美國，我覺得這些東西很不錯！

  • 雜糧麵包跟貝果：我公公推薦的養身(全穀)雜糧麵包，吃了血糖不會上升！而且比其他家賣的都便宜；我跟老公是有吃過一般雜糧麵包，穀物的香氣也很棒！貝果一條也才$1.99，真的很便宜！
  • 青椒：比起在華人超市買的不那麼美又貴傷傷！在「Trader Joe’s」買一個才$0.69，又漂漂亮亮的。
  • 鮭魚：有去皮的薄片鮭魚，鄰居阿姨大力推薦～料理起來油脂不會太多，也很快就烤熟了！這邊的鮭魚也比較沒有魚刺，適合年紀大跟不太習慣挑刺的人食用。
  • 冷凍食品：滿多亞洲食物的，宮保雞丁大家都推薦！真的不錯吃喔！

Trader Joe’s 怎麼去？

「Trader Joe’s」的創辦人Joe Coulombe，在1958年開始，還只是在洛杉磯(LA)經營著幾個小的連鎖便利商店「Pronto Markets」，經過了10年的經營，他決定改變當時的經營模式，於是1967年第一家「Trader Joe’s」就誕生了！就在洛杉磯的Pasadena！但還好「Trader Joe’s」目前不只是在加州有，在美國43州都有，所以有興趣的朋友，來美國旅遊，請千萬不要錯過了(輸入居住或旅遊地點的郵遞區號，最快找到喔！)

因為太想推薦「Trader Joe’s」了！所以我還把原本預定寫的內容，往後順延一天！所以，如果你來美國玩，請務必要把「Trader Joe’s」排到「伴手禮採購行程」呀！才會不枉此行喔！

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