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[南加州]50年不變的美味披薩 Numero Uno Pizza

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Numero Uno Pizza

Numero Uno Pizza 位於 Pasadena ，距離要去聚會的朋友家很近，所以就趁著朋友聚會人多，大點披薩來一起吃啊！

這家的披薩店可以自己選擇餅皮、披薩類型、跟加的配料，跟 Pieology Pizzeria 一樣！

除了披薩外，義大利麵、前菜跟沙拉等都有，披薩不只大尺寸，還有個人小披薩，經常也有線上促銷折價券或方案，可說是新意多多。

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厚餅皮披薩（雞肉蕃茄起司披薩）

這款我們選了厚餅皮，起司披薩，加料有雞肉跟蕃茄。

看起來很厚，但咬起來其實超軟，有嚼勁，而且很香！有烤爐的香氣，跟餅皮的麵粉香氣。

雞肉不會乾柴，大小剛好，蕃茄也很新鮮。

不知道是用了哪幾種起司，其實的口味不會過於強烈，搭配食材跟餅皮，還能吃出起司的溫醇跟濃郁香氣。這個披薩真是好吃。

在等披薩的時候，老闆還跟我老公說，厚餅皮披薩烤的很費時費工，烤的過程中，因為餅皮會有氣泡產生，又在完美的時機把氣泡戳破，這樣餅皮才會吃起來均勻好吃。

經典紐約披薩 (瑪格麗特披薩)

就是薄皮披薩，我們選了瑪格麗特披薩，加料有菠菜跟蘑菇。

其實我沒有吃過「經典紐約披薩」，但是這款薄片，也是烤的恰到好處。

披薩的邊邊很香、很脆，但是吃起來不會覺得乾乾的。瑪格麗特披薩特有的番茄醬底，搭配蘑菇跟菠菜，哇塞！也是很美味的一份披薩。

延伸閱讀：[南加州]自由選！料無限！ Pieology Pizzeria 職人等級披薩

結論

相當推薦這家披薩唷！

我們還沒吃過他們家的義大利麵，不過開了50年，應該非常有口碑，我們決定下次再去吃看看義大利麵囉！

對了！我們還注意到～厚披薩有塑膠小杯，朋友跟我們說～應該是怕把厚披薩壓扁了，所以中間放了一個杯子，這樣是不是跟台灣必勝客一樣呢？有個塑膠的小支架。

Numero Uno Pizza 怎麼去？

官網：https://numerounopizzapasadena.com/

地址：3562 E. Foothill Blvd. Pasadena, CA 91107

電話： (626) 577-1723
營業時間：
  • Dine-In：11:00 am – 8:30 pm
  • Take-Out & Delivery：11:30 am – 8:45 pm (線上點單連結)

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＃相關文字是我個人經驗，可能因個人口味喜好不同而略有差異，敬請見諒:p

[廚房筆記]海鮮披薩 seafood pizza 花椰菜餅皮幫你控醣！

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seafood pizza

海鮮披薩 seafood pizza 很常見，但是自己用現成的花椰菜餅皮來做海鮮披薩，你也有做過嗎？

在美國超市中，經常會看到花椰菜餅皮，因為在美國有許多人熱愛吃低碳飲食／低醣飲食 (Low Carb Diet) 跟生酮飲食 (Ketogenic Diet)，老實說，我不是這些飲食的熱衷者，我個人覺得均衡飲食，攝取多樣營養來源的食物，就好了。

所以，原本「花椰菜餅皮」或是「花椰菜飯」絕對不是我們購物的選擇。

特別是，說到披薩～～～就覺得是要去Pizza Hut或是Pieology Pizzeria買～那種麵皮做的，烤得油亮、灑上滿滿臘腸或香腸的～～才是披薩呀！

那麼，這篇文章怎麼會誕生呢？

好啦！其實是因為我血糖測試沒過，所以被醫生要求「需要控制澱粉攝取量」。

現在已經都改成吃藜麥糙米飯了，但是，偶爾去Costco買東西，看到一堆人排在熟食區前等著買東西，還是我會讓我想吃…..披薩！好想吃披薩喔！

所以，便去了我最愛的缺德舅買了一個評價不錯的花椰菜餅皮來做披薩～結果！竟然意外好吃！而且血糖數值非常漂亮！於是便想推薦給大家一起做看看～～

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海鮮披薩 seafood pizza 料理筆記

  • 料理難度 低
  • 快速就能完成，現烤現吃！
  • 比外面賣的披薩不油膩，還能良好控制血糖～～

海鮮披薩材料

  1. 花椰菜餅皮 1張
  2. 川燙好的海鮮料 (蝦仁、干貝、章魚腳) 適量
  3. 炒過的蘑菇片(冷凍) 適量
  4. 洋蔥絲 1/8顆
  5. mozzarella 起司 適量
  6. 綠豆仁 適量
  7. Prego 原味義大利麵醬 適量
  8. 自製酪梨醬 適量

備註：海鮮料川燙原則可先前分享的泰式涼拌海鮮一樣，都要掌握好川燙的時間跟火侯。

海鮮披薩作法

  1. 餅皮上抹義大利麵醬，薄薄一層就好。(我有1/4塊是抹酪梨醬。)
  2. 灑上適量的 mozzarella 起司。
  3. 放上洋蔥絲、燙好的海鮮、綠豆仁跟蘑菇片等。
  4. 再撒上適量的 mozzarella 起司。
  5. 放入預熱好的200度C氣炸鍋，烤8分鐘左右。叮咚！烤好了！香氣四溢～～

延伸閱讀：

撲滿海鮮料的披薩，看起來是不是超級誘人！

事實上，真的很好吃，用氣炸鍋來烤披薩～真的很方便！我們家的氣炸鍋用8分鐘的時間，披薩烤得剛剛好，完全沒有焦黑的情形，建議大家也可以測試一下自家的氣炸鍋或是烤箱喔！

Trader Joe’s 這款餅皮帶點鹹度，所以我的義大利麵醬並沒有抹太多，只有薄薄一層。

加上酪梨抹醬的那1/4片，也很好吃，且有點中和掉整體的鹹味，我個人很喜歡，而且沒有加熱酪梨代的苦味。

做這種薄片披薩，我想最需要注意的就是：千萬不要貪心加太多料呀！

像我本人，就是太貪心～加了很多料，又加了我自己最愛的酪梨醬，所以造成一邊的重量太重，所以拿出來的時候，有點位移。

除了用氣炸鍋，這種薄片的花椰菜披薩其實也可以用平底鍋做，感覺所需要的時間比較短 (省去氣炸鍋預熱跟烤的時間)。

但是！但是！但是！花椰菜餅皮給平底鍋一加熱～～～花椰菜的味道會明顯很多，滿滿的菜菜味～～好像⋯⋯沒有用氣炸鍋「來得像在吃披薩」！

而且，從下面加熱，餅皮比較容易變黑，所以好像還是氣炸鍋的成品比較好吃一些～

延伸閱讀：

比起外面做的披薩，除了餅皮碳水化合物低之外，醬料、用料都可以自己控制呢！也不會烤的太焦黑或太乾癟癟～～大推薦！

都說要控糖，效果如何呢？

吃完青菜跟1/2片的花椰菜披薩，飯後1小時的血糖穩當當的在110 mg/dL以下，醫師給我的標準是60-135 mg/dL！！(撒花～～)

所以，如果有要控制血糖的朋友，可以找看看花椰菜餅皮來自己做披薩，按照我的順序加上自己喜歡的配料，做出自己家獨一無二的控醣烤披薩吧！

歡迎一起試試～分享我～～～你的料理心得喔！

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＃相關文字是個人料理經驗分享，歡迎想吃的朋友也動手做看看！