標籤: 家常菜

肉絲蛋炒飯 Fried Rice with Shredded Pork and Egg

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Fried Rice with Shredded Pork and Egg

天氣炎熱不想待太久廚房，最近都在做快手料理～上次分享過青江菜炒油揚豆腐～這次來分享每家都有的肉絲蛋炒飯 Fried Rice with Shredded Pork and Egg ，用料容易取得、營養健康、作法容易、可以用來清冰箱，一舉數數數數數得！

特別是～太熱時（真的不是偷懶時）就要來這種「什麼都有」的料理，才可以快點下班追劇去～

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肉絲蛋炒飯 Fried Rice with Shredded Pork and Egg 料理筆記

  • 料理難度 低
  • 處理速度快，適合忙碌的人
  • 寶寶共食適合，營養均衡

肉絲蛋炒飯 材料

  1. 肉絲 250公克 (隨意也可以)
  2. 白胡椒粉 適量
  3. 太白粉 少許
  4. 高麗菜 200公克 (隨意也可以，我自己加很多)
  5. 雞蛋 2顆
  6. 蒜末 少許
  7. 紅蘿蔔丁 1/4碗
  8. 碗豆 1/4碗
  9. 白飯 4碗
  10. 黑胡椒粉 適量
  11. 鹽 少許
  12. 青蔥 1根

肉絲蛋炒飯 Fried Rice with Shredded Pork and Egg 作法

事前準備

  1. 肉絲用白胡椒醃10分鐘，加入太白粉。
  2. 高麗菜絲炒1-2分鐘，去多餘水分。
  3. 蛋液加點白胡椒粉，炒成炒蛋。

簡單作法

  1. 熱油，加蒜末，稍微爆香。
  2. 加入肉絲，兩面炒至變白，取出肉絲。
  3. 加入紅蘿蔔丁，拌炒一下，加一小匙水，蓋鍋蓋悶一下，讓紅蘿蔔丁變軟。
  4. 加入冷凍碗豆，炒一下去水氣。
  5. 再補一點油，放隔夜白飯（最好先用手把它分散），拌炒一下。
  6. 依序放入肉絲、高麗菜絲、炒蛋拌炒一下。
  7. 灑上黑胡椒粉、鹽巴跟青蔥末，拌炒均勻。
  8. 香噴噴的肉絲蛋炒飯可以起鍋裝盤啦～

香噴噴～～營養均衡的肉絲蛋炒飯～～～～就能快快享用啦！

對於想自己準備料理給家人的朋友超級適合，裝便當看起來也好好吃的樣子喔～～

以前我跟老公偶爾會吃炒飯當一餐，但是後來我兒子加入，他不給餵飯，炒飯又沒辦法捏成飯糰…不然就是如果不慎有加到他不喜歡的東西，他可能就不吃，所以我就比較少做。

沒想到！這樣做～他超級捧場～難道是媽媽抓到他喜歡的炒飯口感了！？

蕃茄肉絲蛋炒飯

簡單版的蕃茄蛋炒飯，就是肉絲蛋炒飯加上番茄醬拌一拌，微波一下～番茄香氣會更明顯一點，或是加上肉鬆也超級好吃～親子共食超方便。

快手料理做起來好省時，延伸閱讀：

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＃相關文字是個人料理經驗分享，歡迎想吃的朋友也動手做看看！

番茄炒蛋 Scrambled Eggs and Tomatoes

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Scrambled Eggs and Tomatoes

跟我媽視訊時，她跟我說我爸最近的拿手好菜是番茄炒蛋 Scrambled Eggs and Tomatoes ！於是我就問了我爸他怎麼做的？他就告訴了我～他的做法，讓我在美國也可以吃到「他的蕃茄炒蛋」。

這種家常小菜，做起來不費時，食材好取得，而且小孩也很適合！顏色看起來也讓人食指大動～～～

我爸的作法沒有加什麼調味料，原本以為味道會太淡，但其實正好很適合天熱的時候喔！很爽口～吃的到番茄跟雞蛋的新鮮原味。

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番茄炒蛋 Scrambled Eggs and Tomatoes 料理筆記

  • 料理難度 低
  • 處理速度快，適合忙碌的人
  • 寶寶共食適合，營養均衡

番茄炒蛋 材料

  1. 中型番茄 1顆
  2. 雞蛋 3顆
  3. 青蔥 1根
  4. 糖 1小匙 (可省略)
  5. 白胡椒 少許 (可省略)
  6. 牛奶 少許 (可省略)

番茄炒蛋 Scrambled Eggs and Tomatoes 作法

  1. 油及青蔥爆香。
  2. 加入蕃茄丁塊，再加少許糖。
  3. 聞到蕃茄香味後，加入打好的蛋液。
  4. 炒至自己喜歡的濕潤程度，就可以起鍋。

番茄炒蛋自然原味～～～～在家就能輕鬆享用啦！

對於想自己準備料理給家人的朋友超級適合，不止媽媽～爸爸想準備給小孩也是快手料理唷！

其實我看完我爸的作法就問他：怎麼沒加番茄醬？

結果他說：怎麼可以加番茄醬！這樣就吃不出清爽的原味了。

確實是！這道菜餚真的沒有加什麼調味料，其實我寫可省略的食材，也不一定要加入，可以看自己喜歡的口感跟味道。

例如～牛奶！就是我自己覺得雞蛋裡加入牛奶，會比較柔軟且香香的，同時我兒子需要多攝取一些牛奶，所以我會在可以加入的菜餚裡“偷偷”加一些。

Scrambled Eggs and Tomatoes

天熱不想出門，在Weee!買食材～很簡單，有時候比超市還便宜呢！

家常小菜自己做，延伸閱讀：

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