標籤: 家常菜

照燒馬鈴薯牛肉 Teriyaki Beef with Fried Potato 

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Teriyaki Beef with Fried Potato

家中負責做菜的人有時難免會不知道今天該吃什麼？好像上週才吃了什麼？這種又是吃一樣的？想讓大家吃的不一樣，最近嘗試了不少新菜色，像是這道～～照燒馬鈴薯牛肉 Teriyaki Beef with Fried Potato 。

在超市買了一大袋馬鈴薯，除了做薯條、馬鈴薯泥、早餐馬鈴薯塊跟咖哩飯，還能做什麼呢？所以我這次換成搭配牛肉片跟照燒醬汁來做出～～香甜又醬香味滿滿的照燒馬鈴薯牛肉囉！

跟燉馬鈴薯不一樣的，這道菜的馬鈴薯是切成入口大小，用油先煎至表面金黃，所以吃起來很有口感，有點像是美式馬鈴薯塊變身成照燒口味～～但又有牛肉香氣。

一起來試看看～～～不一樣的美味料理吧！重點還有～超級簡單。

延伸閱讀：

醋溜馬鈴薯絲 Sour Shredded Potato

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照燒馬鈴薯牛肉 Teriyaki Beef with Fried Potato 料理筆記

  • 料理難度 低
  • 小孩大人都喜歡
  • 營養滿點～有蔬菜跟蛋白質

照燒馬鈴薯牛肉 材料

食材

  1. 中型馬鈴薯 1顆
  2. 牛肉片 400公克
  3. 洋蔥 1/8顆
  4. 辣椒 1條
  5. 青蔥 1根

照燒醬汁(無酒精)

  1. 2大匙醬油
  2. 2大匙味醂
  3. 2大匙水
  4. 1大匙砂糖
備注：如果是大人自己吃，可以把照燒醬汁的水換成清酒或米酒。

照燒馬鈴薯牛肉 Teriyaki Beef with Fried Potato 作法

  1. 馬鈴薯切小塊，以平底鍋煎至表面定型。
  2. 牛肉片川燙至表面變色，取出瀝乾。
  3. 熱油鍋，加入辣椒片、洋蔥片爆香，再加入馬鈴薯、牛肉片跟照燒醬汁煮約1分鐘。
  4. 撒上蔥花，就可以起鍋裝盤啦！

不一樣的馬鈴薯跟牛肉的美味搭配就完成囉～～～

跟燉馬鈴薯不一樣的，這道菜的馬鈴薯是切成入口大小，用油先煎至表面金黃，所以吃起來很有口感，有點像是美式馬鈴薯塊變身成照燒口味～～但又有牛肉香氣，好吃的方式很不一樣！

而且～～在超市買了一大袋馬鈴薯又有機會重新登場啦～如果妳愛做咖哩～請一定要試看看我的家常咖哩作法～

延伸閱讀：

[廚房筆記]雞肉咖哩 chicken curry 家常快手料理

這道不一樣的菜～～我個人還蠻喜歡的耶！因為馬鈴薯塊有稍微煎過，口感更好; 搭配牛肉片跟照燒醬汁來做～～香甜又醬香味滿滿。

不過為了配色，我加了辣椒片，原以為辣椒籽拿掉後，就不會辣，結果卻還是有辣味，兒子吃一口就說：好辣啊！要給小孩吃的話，記得改成紅色甜椒，就不辣了唷～

每次準備～～3道快手菜～～全家吃的健康又滿足，一起來試試！！更多快手菜參考延伸閱讀喔～

延伸閱讀：

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肉絲蛋炒飯 Fried Rice with Shredded Pork and Egg

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Fried Rice with Shredded Pork and Egg

天氣炎熱不想待太久廚房，最近都在做快手料理～上次分享過青江菜炒油揚豆腐～這次來分享每家都有的肉絲蛋炒飯 Fried Rice with Shredded Pork and Egg ，用料容易取得、營養健康、作法容易、可以用來清冰箱，一舉數數數數數得！

特別是～太熱時（真的不是偷懶時）就要來這種「什麼都有」的料理，才可以快點下班追劇去～

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肉絲蛋炒飯 Fried Rice with Shredded Pork and Egg 料理筆記

  • 料理難度 低
  • 處理速度快，適合忙碌的人
  • 寶寶共食適合，營養均衡

肉絲蛋炒飯 材料

  1. 肉絲 250公克 (隨意也可以)
  2. 白胡椒粉 適量
  3. 太白粉 少許
  4. 高麗菜 200公克 (隨意也可以，我自己加很多)
  5. 雞蛋 2顆
  6. 蒜末 少許
  7. 紅蘿蔔丁 1/4碗
  8. 碗豆 1/4碗
  9. 白飯 4碗
  10. 黑胡椒粉 適量
  11. 鹽 少許
  12. 青蔥 1根

肉絲蛋炒飯 Fried Rice with Shredded Pork and Egg 作法

事前準備

  1. 肉絲用白胡椒醃10分鐘，加入太白粉。
  2. 高麗菜絲炒1-2分鐘，去多餘水分。
  3. 蛋液加點白胡椒粉，炒成炒蛋。

簡單作法

  1. 熱油，加蒜末，稍微爆香。
  2. 加入肉絲，兩面炒至變白，取出肉絲。
  3. 加入紅蘿蔔丁，拌炒一下，加一小匙水，蓋鍋蓋悶一下，讓紅蘿蔔丁變軟。
  4. 加入冷凍碗豆，炒一下去水氣。
  5. 再補一點油，放隔夜白飯（最好先用手把它分散），拌炒一下。
  6. 依序放入肉絲、高麗菜絲、炒蛋拌炒一下。
  7. 灑上黑胡椒粉、鹽巴跟青蔥末，拌炒均勻。
  8. 香噴噴的肉絲蛋炒飯可以起鍋裝盤啦～

香噴噴～～營養均衡的肉絲蛋炒飯～～～～就能快快享用啦！

對於想自己準備料理給家人的朋友超級適合，裝便當看起來也好好吃的樣子喔～～

以前我跟老公偶爾會吃炒飯當一餐，但是後來我兒子加入，他不給餵飯，炒飯又沒辦法捏成飯糰…不然就是如果不慎有加到他不喜歡的東西，他可能就不吃，所以我就比較少做。

沒想到！這樣做～他超級捧場～難道是媽媽抓到他喜歡的炒飯口感了！？

蕃茄肉絲蛋炒飯

簡單版的蕃茄蛋炒飯，就是肉絲蛋炒飯加上番茄醬拌一拌，微波一下～番茄香氣會更明顯一點，或是加上肉鬆也超級好吃～親子共食超方便。

快手料理做起來好省時，延伸閱讀：

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番茄炒蛋 Scrambled Eggs and Tomatoes

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Scrambled Eggs and Tomatoes

跟我媽視訊時，她跟我說我爸最近的拿手好菜是番茄炒蛋 Scrambled Eggs and Tomatoes ！於是我就問了我爸他怎麼做的？他就告訴了我～他的做法，讓我在美國也可以吃到「他的蕃茄炒蛋」。

這種家常小菜，做起來不費時，食材好取得，而且小孩也很適合！顏色看起來也讓人食指大動～～～

我爸的作法沒有加什麼調味料，原本以為味道會太淡，但其實正好很適合天熱的時候喔！很爽口～吃的到番茄跟雞蛋的新鮮原味。

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番茄炒蛋 Scrambled Eggs and Tomatoes 料理筆記

  • 料理難度 低
  • 處理速度快，適合忙碌的人
  • 寶寶共食適合，營養均衡

番茄炒蛋 材料

  1. 中型番茄 1顆
  2. 雞蛋 3顆
  3. 青蔥 1根
  4. 糖 1小匙 (可省略)
  5. 白胡椒 少許 (可省略)
  6. 牛奶 少許 (可省略)

番茄炒蛋 Scrambled Eggs and Tomatoes 作法

  1. 油及青蔥爆香。
  2. 加入蕃茄丁塊，再加少許糖。
  3. 聞到蕃茄香味後，加入打好的蛋液。
  4. 炒至自己喜歡的濕潤程度，就可以起鍋。

番茄炒蛋自然原味～～～～在家就能輕鬆享用啦！

對於想自己準備料理給家人的朋友超級適合，不止媽媽～爸爸想準備給小孩也是快手料理唷！

其實我看完我爸的作法就問他：怎麼沒加番茄醬？

結果他說：怎麼可以加番茄醬！這樣就吃不出清爽的原味了。

確實是！這道菜餚真的沒有加什麼調味料，其實我寫可省略的食材，也不一定要加入，可以看自己喜歡的口感跟味道。

例如～牛奶！就是我自己覺得雞蛋裡加入牛奶，會比較柔軟且香香的，同時我兒子需要多攝取一些牛奶，所以我會在可以加入的菜餚裡“偷偷”加一些。

Scrambled Eggs and Tomatoes

天熱不想出門，在Weee!買食材～很簡單，有時候比超市還便宜呢！

家常小菜自己做，延伸閱讀：

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