分類: 試吃評價

[南加州]幸福堂 XING FU TANG 手工現做現炒黑糖珍珠

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XING FU TANG

幸福堂 XING FU TANG 來洛杉磯展店其實有一陣子了，但我跟老公直到最近～～～才跑去一試！

原因無他，正好看到網友介紹，所以便決定在某天出門辦事時，買一杯來嚐鮮。

洛杉磯這家幸福堂是西岸第一家，開在美食一級戰區-羅蘭崗 (Rowland Heights)，位置就在鑽石廣場 (Diamond Plaza)。

據說2021/7/1剛開幕時，買一杯飲料要排到1個多小時，可以想見盛況，也相當佩服～～願意在炎炎夏日來這邊排隊的人！

店內是白色系的裝潢，還蠻讓人感到舒服、整齊的。

幸福堂 XING FU TANG 點飲料

就跟一般飲料店一樣，點了飲品後，就在旁邊等著拿飲料。

不過，幸福堂有趣的是「手工現炒黑糖跟現做珍珠」。

所以你在這等待時，可以看到他們現場作出一顆顆圓滾滾的珍珠，然後煮好的珍珠，會放入滿是黑糖的鍋中，翻炒至均勻後，再一一按照訂單裝到杯中。

不知道在台灣的幸福堂是不是也能看到這樣的景象？

印象中，每次經過西門町那家排到不行的幸福堂時，都沒有想要跟排的衝動，於是都是默默走過去。

他們家的珍珠量是有秤重的！

我在旁邊看了一陣子，發現店員真的有把裝好的杯子往旁邊放，然後調整珍珠用量。

幸福堂的黑糖珍珠鮮奶跟黑糖珍珠奶茶這類飲品，好像都是不能調整甜度，因為黑糖都跟珍珠炒在一起了，所以如果要減糖，店員會說只能減珍珠量。

人稱飲料界的愛馬仕，為什麼？

看到超多部落客都說「幸福堂奶茶」是飲料界的愛馬仕？？讓我滿頭問號。

後來去查了以後才知道，原來因為他們有出好幾款「金箔黑糖珍珠鮮奶」

幸福堂
Photo from https://www.xingfutang.com.tw/

金箔真的有這麼神奇嗎？

因為有些好奇，所以我也在網路上，搜尋了關於「食用金箔」的資訊，發現有人說：《本草綱目》有記載：「金味辛、平、有毒，能鎮精神、堅骨髓，通利五臟邪氣，服之神仙。」

但是，也有人說：關於人體的相關實驗效果其實還未知或不多，吃金箔沒有明顯的好處或壞處。

印象中，我之前去金澤時，好像跟老公有一起吃過金箔冰淇淋，就是當地的名物囉！說真的，如果不是金色的，就像是鋁箔紙沾上我的冰淇淋，吃起來沒有特別的感覺，冰淇淋本身好吃多了，就是個嚐鮮囉！

所以，在幸福堂一杯金箔黑糖珍珠鮮奶要價$13.75，是否值得？見仁見智囉～

幸福堂 鑽石台灣珍珠奶茶

因為本人熱愛喝奶茶，所以還是選了「鑽石台灣奶茶」～而不是人氣最旺的「焰遇幸福黑糖珍珠真鲜奶」。

很多人點了以後手搖飲店的黑糖鲜奶都會搖頭說：這不是奶茶！

嗯，因為真的不是呀！黑糖鮮奶其實就是鮮奶加上黑糖，自然不會有茶香，只會有濃濃的奶味。所以，如果你不敵強烈的奶味，千萬不要點錯！

我有一個日本朋友跟我在台灣玩的時候，點了黑糖珍奶，喝了1/3就丟掉，然後對我說：這不是奶茶。

我當下心中OS：因為你點錯了！

因為不想喝太甜，所以我們選了減量的珍珠，應該很少人點珍奶，會選擇減少珍珠量吧？呵呵～

當天午餐過後時段到店內，遠遠看～～～以為客人不少，不過其實大多數客人是已經拿到飲料，只是站在店內聊天。

所以點完飲料之後，約莫不到5分鐘就拿到我們點的「鑽石台灣珍珠奶茶」啦！

一杯要價 $6.35，哈哈！不便宜，千萬不要折合台幣～

珍珠的硬度、Q度都是我們喜歡的，不過軟、過難咬動。不過，口感的軟硬其實很看人，我看過不少客人分享覺得珍珠太軟。

減少黑糖珍珠後的奶茶甜度，也算是符合我們想要的口味。

因為被醫生要求要控糖，自然不能喝太多口～所以我只喝了少少3口～剛好這麼小一杯，跟老公分享，他也能喝的很滿足！

未來如果有想喝黑糖珍奶，應該還會再去他們家喝一杯～

對了！店內還有一角可以抽籤！

除了現炒手工黑糖珍珠之外，幸福堂的店內還有一處可以抽籤，算是很有台灣文化。

我抽了一個「上籤」！

籤詩內容是：

微小的幸福就在身邊，

容易滿足就是天堂。

覺得有點準，嘿嘿！不知道有沒有人抽過其他的籤？

延伸閱讀：

不想喝奶茶，想喝咖啡嗎？別錯過這些美國好喝的咖啡店：

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幸福堂 XING FU TANG 怎麼去？

地址：1370 Fullerton Rd, Rowland Heights, CA 91748
電話：(626) 277-1772
營業時間：
Sun-Thu 12:00 PM – 9:00 PM
Fri-Sat   12:00 PM – 10:00 PM
幸福堂
Photo from https://www.xingfutang.com.tw/

美國的餐廳食記：

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[南加州]金澤的冠軍咖哩在美國也吃得到！ Champion Curry in CA

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Champion Curry in CA

看過[石川]近江町市場冠軍咖哩 Champion Curry 一吃成主顧一文的朋友，應該知道近江町市場中的冠軍咖哩是我們最念念不忘的日本咖哩，雖然被稱為B級美食，但是真的好好吃！沒想到加州也有開冠軍咖哩 Champion Curry in CA ！？

這次會發現南加州有這家冠軍咖哩的分店，其實是我們倆某天貪吃得又想吃米其林日式拉麵店 HiroNori Craft Ramen～在等待外帶餐食、四處閒晃時～竟然看到冠軍咖哩的招牌。

於是老公立刻上網查，才發現原來不止一家，在美國的小東京也有冠軍咖哩，於是我們便在去洛杉磯美術館看奈良美智展覽時，一併安排去吃冠軍咖哩啦！

延伸閱讀：

[石川]近江町市場冠軍咖哩 Champion Curry 一吃成主顧

[南加州] HiroNori Craft Ramen (米其林指南推薦日式拉麵)

[南加州]洛杉磯郡立美術館奈良美智回顧展 LACMA Yoshitomo Nara

冠軍咖哩 Champion Curry in CA 點餐

我們是一開店就跑來吃，所以是當天晚餐的第一個顧客～

點餐的方式是自己來！

跟日本的冠軍咖哩是在店外自己購買餐券不一樣，在美國是在櫃檯點餐，再自己去另一側取餐。

因為炸豬排咖哩飯是定番，所以我就毫不猶豫的直接說我要吃炸豬排咖哩飯；我老公則是點了炸雞排，因為他印象中他之前吃時，也覺得好吃。(其實他才沒吃過呢！)

點餐完後，接著就是等待美味咖哩好囉！可能因為炸物是現炸的，所以還等了一會～～～

炸豬排咖哩飯

炸豬排咖哩飯跟金澤的不同，不是鐵盤裝的咖哩飯。我猜想，可能美國文化不習慣鐵盤吧？所以店家選擇了用瓷盤承裝。

雖然沒有金澤咖哩應該有的鐵盤，但是餐具設計就比較類似了，是前端設計成叉子狀的湯匙。

咖哩風味非常的濃郁，吃一口，有香辛料的微辣感跟甜味，跟在金澤吃到的有些像，但是好像不這麼香、不這麼辣。

搭配蕃茄跟洋蔥丁，雖然爽口，但是我還是比較喜歡金澤的炸豬排咖哩飯，搭配的是高麗菜絲跟擺在桌上的福神漬呀！

讓人吃起來會覺得相當過癮的咖哩飯，一口接一口～然後～辣度就堆疊起來了。

炸豬排有一定的厚度，好吃耶！但是跟金澤的冠軍咖哩也是有些不同，金澤的炸豬排比較薄一點，然後上面的淋醬也不是伍斯特醬，在美國淋的是酸奶醬。

雖然也是很好吃的搭配，但是～～～如果跟金澤吃到的一樣，就更完美了！

每天可以賣掉700份的炸豬排咖哩飯，真的很美味呀～～果然點對了！

炸雞排咖哩飯

老公一直說他有吃過的炸雞排咖哩飯，看起來也是超級美味。但是他一口咬下，就說：好像炸豬排比較好吃！

(謎之聲：你真的沒有吃過炸雞排呀！嘿嘿～)

冠軍咖哩的炸雞排，其實肉質也好吃，而且也很香～～但是缺乏了炸豬排的肉質咬感，跟咖哩飯搭配也很合～

荷包蛋是加點的，看起來也是煎得恰到好處，裡面的蛋黃液還會流動呢！

一口吃下蛋黃汁跟咖哩醬與白飯，真的超級滿足！有人在我對面，一口接一口吃～

淋醬跟金澤的冠軍咖哩也是不同，在美國淋的是酸奶醬，但覺得～～好像還是比較喜歡在日本用的伍斯特醬呀！有種口味跳脫的驚喜感～

不過，整體來說～～真的也是挺好吃的～～想吃日式咖哩的人，千萬別錯過！

延伸閱讀：

你也跟我們一樣喜歡吃咖哩嗎？？

[北海道]奧芝商店(okushiba)湯咖哩名店的美味招牌漢堡排

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美國的冠軍咖哩有什麼不一樣？

除了上面提到的不同之外，其實美國的冠軍咖哩跟日本金澤的冠軍咖哩，還有一些地方也不一樣。

菜單

在美國的冠軍咖哩，可以吃到漢堡排跟炸牛排的咖哩飯，神奇的是～竟然還有賣三明治！

配餐也有酪梨可以選擇；或是也有通心粉跟起司薯條等等，相當迎合美國當地人的飲食習慣呀！

店內氛圍

跟我去的近江町市場那家相比，美國的餐廳很亮眼，滿滿的活潑感。

服務方式

在日本是購買餐卷後，店家會幫你將餐點送上桌；但是在美國，則是點餐後，等餐點好，再自己去取餐。

這種服務方式，其實有點像美國的速食店，沒有一定要給小費。當然，如果服務特別好，是可以略表心意。

順道一提，關於上廁所這件事！

要跟店家拿鑰匙！就像我之前在 Pier view Coffee Co. 一樣，在美國不少店家中要使用廁所，都需要去詢問一下～開門的方式。

延伸閱讀：

[石川]近江町市場冠軍咖哩 Champion Curry 一吃成主顧

[咖啡上癮]Oceanside巧遇 Pier view Coffee Co.

冠軍咖哩怎麼去？

Champion’s Curry LITTLE TOKYO

地址：136 S Central Ave, Los Angeles, CA 90012
電話：(213)265-7187

美國的餐廳食記：

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[南加州] bb.q Chicken 世界最大韓式炸雞店，有多好吃？

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bbq Chicken

bbq Chicken 炸雞店，號稱是世界最大的韓式炸雞店，在韓劇《鬼怪》跟《愛的迫降》中都有出現過 bb.q 炸雞店唷～～可見韓國人也相當喜歡這家炸雞店！

愛的迫降
Photo from https://www.youtube.com/watch?v=IdH-OBqQH6Q

我跟老公是因為看了Youtuber介紹，才發現原來南加州洛杉磯也有這家韓式炸雞店。

看了影片後，兩人就好想吃韓式炸雞了，所以便決定挑一天出門辦事時，去買一盒炸雞來吃看看。

Half & Half Combos 半半炸雞(全雞)

原本考慮要不要吃去骨的雞肉？但就覺得炸雞就是要帶骨才好吃呀！於是便選了這種 Half & Half Combos 半半炸雞，這種組合能選的口味有3種：原味 (Golden Olive Original)、微辣 (Secret Spicy)、大辣(Hot Spicy)。

雖然Youtuber的影片只有吃原味的，但是我們討論後，決定也試看看另一種口味 Secret Spicy。

因為是現炸的炸雞，所以要等20分鐘左右，拿到炸雞時，隔著提袋跟盒子，就能聞到引人食慾的炸物香氣呀！

紙盒包裝相當牢固喔！不是那種軟趴趴的材質，因為卡得很實在，要開的時候，還花了我一些時間。

原味炸雞炸得很香，外皮酥脆，肉質軟嫩、多汁，完全不油膩，還有種胖老爹的奶香味，但就是塊頭小了一些。

雖然說不是去骨雞肉，但是其實骨頭的量並不多，或可以說處理後，留下的骨頭都蠻小的，相當容易吃。

bbq炸雞店的原味炸雞，真的是好吃的炸雞！！而且稍微涼了後，皮還是很酥脆。

另一種微辣炸雞，好像也有看到台灣的 bb.q chicken 是翻成秘制炸雞。

裹著紅色醬汁、號稱有點辣味炸雞，其實不是很辣耶！根本就是偏甜了～很韓式炸雞～就像我跟朋友去韓國吃的一樣。

肉質好吃，軟嫩且多汁，但是酥脆外皮裹上醬汁後，就有點軟了，與原味炸雞相比遜色不少。

如果你跟我們一樣，也是愛吃炸雞酥脆、香噴噴的外皮的人，還是直接選原味炸雞就好。

外帶的半半炸雞，還送了2小盒解膩的醃白蘿蔔，跟炸雞搭配起來，酸酸甜甜～口味蠻清爽的。

以份量來說，夠3個人分食，4個人的話，可能稍稍勉強了，吃起來沒有這麼盡興～～

點餐與取餐方式

可以到店內直接跟店員點餐或是打電話，我們這次是直接到店內點餐，所以得稍微等一下餐，不過同一個廣場正好有85度C，剛好可以去買個麵包囉！

bb.q 炸雞店的餐點主要就是炸雞，炸雞分成帶骨、去骨；部位有全雞跟雞翅。

口味上，非常多樣化，包括有原味、秘製、辣味、韓式甘醬、蜂蜜蒜味、醬油、起司、韓式燒烤等等。

Photo from https://bbdotqchicken.com/

bb.q 炸雞店也有賣簡單的韓式餐點，美國這邊有的是辣炒年糕跟泡菜炒飯。

Photo from https://bbdotqchicken.com/

bb.q 炸雞店也有點心類的可以選擇，不知道是不是因為在美國？竟然有起司條、玉米沙拉跟Coleslaw！

Photo from https://bbdotqchicken.com/

店內只有一張桌子，感覺應該不太適合內用，看了台灣的部落客介紹的bb.q好像空間比較大，且能夠選擇的料理也比較多，有點羨慕呢！竟然還有甜心QQ球～

Photo from https://www.facebook.com/bb.qCHICKENTaiwan/photos/516844779723588

bbq chicken 怎麼去？

官網：https://bbdotqchicken.com/

地址：17110 Colima Rd Ste C Hacienda Heights, CA 91745

營業時間：11:00am-9:30pm

跟老公吃完 bb.q chicken 後～～～沒有多久就看到～在台灣的朋友也買了這家的炸雞來吃！

哈哈！果然英雄(貪吃鬼)所見略同呀！

不過，因為這家店離我們家比較遠，價格也比較貴一些，如果以後要吃炸雞的話，Church’s Chicken 應該還是我們的首選～～他們家的炸雞我們覺得比 Popeyes 好吃欸！調味剛好，酥脆美味！也是狂勝KFC。

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[南加州] California Fish Grill 加州烤魚排！新鮮好吃

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California Fish Grill

California Fish Grill 加州烤魚是加州的一家連鎖烤魚餐廳，也有許多人稱它叫做快餐店，原因是這家店的點餐方式是櫃檯點餐後，送餐到你的座位，就像麥當勞跟溫娣漢堡一樣，不另外收小費。

但是這家店會讓加州人喜歡的主要原因，還是因為海鮮新鮮、品質好，簡單做就美味，讓人想吃烤海鮮時，第一個就會想到California Fish Grill！

我們之前也有去吃過，但是這次是外帶回家。其實加州現在已經開放內用了，我們在取餐時，就有看到店內有一些顧客，同時自助飲料機台也開放自取了。

燒烤白魚 SWAI (WHITE/FISH)

比起炸的魚，我們比較愛吃的其實是烤魚，雖然是經常在超市都買得到的白魚，但是，他們家烤起來就是香氣十足；魚肉的肉質也好；吃起來也不乾柴。

我們選的醬料是Garlic Butter，我老公說：搭配烤魚片，這種醬料最對味了！

外帶的魚排放在(應該是耐熱的)塑膠盒中，搭配的薯條被我們升級成Dynamite Fries，我們還特別把魚排放在自家用的餐盤上，看起來好像比較不同，帶點生活儀式感。

Dynamite Fries薯條是會放上店內的Dynamite Sauce跟辣椒碎與新鮮香草。

薯條的份量普通，但是真的有點辣，好像灑了辣椒粉；而且不太確定是不是Dynamite Sauce就是指醬料加起司？因為薯條上也有起司喔！跟In-N-Out的Animal Sytle一樣，邪惡起司～增加滿足感跟熱量攝取呀！

Kaleslaw 沙拉

跟Coleslaw一樣，都是生菜沙拉，只是Kale羽衣甘藍、紅球甘藍跟大白菜混合的沙拉。

搭配烤魚排一起吃很清爽，不過，說到沙拉～我還是最推薦Panera Bread的沙拉，吃過最新鮮的生菜沙拉就是他們家的了。

蛤蜊巧達湯 (New England clam chowder)

突然想來點湯，於是我們這次也點了蛤蜊巧達湯，印象中之前在舊金山喝的Boudin Bakery Cafe 麵包碗裝的蛤蜊巧達濃湯後，就沒喝過蛤蜊巧達湯了。

沒想到~~California Fish Grill的蛤蜊巧達湯還蠻好喝的耶！不會過鹹，味道算是剛剛好。

用量也算是不小氣，每一口都有喝到料。

點餐與取餐方式

可以到店內直接跟店員點餐，不過我家老公不太愛等待，所以我們經常都是線上點餐或是電話訂餐後，再去店內取餐，非常高效率吧！

線上點餐方式很簡單，可以選擇Pickup(店內取餐)、Curbside(店外指定車位送餐)跟Delivery(外送)。

時間可以選即時跟指定時間兩種；地點的話，用郵遞區號、城市、洲跟地址都可以。

加州烤魚排

選好店家，就能選擇自己想吃的餐點囉！最多人點的是炸魚塊配薯條。

加州烤魚排

如果是自取的話，進入店內，就能看到明確指示：點餐向右；取餐向左。還有疫情過後，每一家店內都有裝的自動乾洗手機。為了自己的健康，請記得洗手喔！

店內環境明亮，且挑高的天花板，讓人無壓迫感，是一家讓人舒服的餐廳。點完餐，就在櫃檯左側稍等，就能拿到美味的餐點啦！

California Fish Grill的特色

California Fish Grill之所以會深受加州人喜愛，我們覺得有幾個原因：

加州烤魚排
  • 健康導向飲食：部分美國人選擇海鮮的原因，也包括富含Omega-3、蛋白質跟維生素B12等等。
  • 海鮮新鮮，品質控管：只使用特約廠商的魚貨，包括有野生捕撈跟漁場飼養。
加州烤魚排
加州烤魚排

California Fish Grill 怎麼去？

官網：https://www.cafishgrill.com/

地址：3809 E Foothill Blvd Pasadena, CA 9 1 1 0 7

營業時間：11:45am-8:45pm

不知道有沒有人眼尖發現，我的餐盤上有炸雞塊，那不是California Fish Grill的喔！是我們在Why Thirsty買的鹹酥雞唷！

Why Thirsty是一家賣台式便當跟炸物的餐廳，我們家還蠻常去吃的，價格算是相當實惠，感人！疫情過後，超級多店家的價格都狂漲，唯有他們家目前便當還控制在 $10以下，不曉得何時會調漲呢！

如果想吃炸的大雞排，我目前也只有在他們家吃過，而且真的好吃喔！有厚度的炸雞排，相當推薦～～～

美國的餐廳食記：

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[高雄]林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 鳳山30年老店

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Lin tian sheng minced pork rice

因為這次在台灣的時間不長，所以決定讓老公在高雄行的時候，找時間剪個頭髮。我的朋友「高雄水王子」正好家住鳳山，推薦了我們一間鳳山的男士剪髮店，所以我跟老公才有機會吃到這個位於鳳山的30年老店 – 林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 。

原來這家店的肉燥飯，在我們去之前，就被陳其邁市長大力推薦過，還因此引起了南、高、屏三地較勁各自肉燥飯的話題。

林天生肉燥飯就在鳳山的中華市場裡面，從高雄捷運橘線鳳山站2號出口出來，沒走多久就會到了。白天的下午看來，很像早上會是傳統市場、晚上是夜市的地方。

可能因為來的時候，已經過了用餐時間，所以路上的行人並沒有非常的多。

正這樣想的同時，卻發現已經到了林天生肉燥飯門口，第一次來有點搞不清楚該怎哪一個入口？其實從當歸鴨跟下水湯那一側走進去也是店內喔！

店家菜單

簡單明暸～就這樣一張，而且還可以重複使用，真的覺得台灣的店家太聰明了！

我們點了幾乎所有人都推薦的肉燥飯跟雞肉飯；同時因為不知怎麼的，看著菜單就覺得鹹菜鴨湯有種讓我唾液直分泌的感覺，於是我也點了一碗來喝看看！

點肉燥飯怎麼可能不點小菜呢？愛吃筍子的老公，點了一份脆筍；還有也是網友都會點的油豆腐跟貢丸，看到這價格～～真的覺得我想一直住在高雄了。(隔離沒有選高雄，真是太可惜了….這邊的小吃都深得我們心～)

肉燥飯

大家都推薦的肉燥飯，看起來油亮可口，是我個人很喜歡的南部肉燥飯呀！

在北部，肉燥飯一般都用碎豬肉去做，但是南部則是用手切的三層肉去滷，這是我在網路上找食譜時，才知道原來南北部有這種差異。而且北部會稱作魯肉飯或滷肉飯，像是基隆天一香的魯肉飯，是我每次回基隆時，搭配肉羹湯時，一定會吃上一碗的魯肉飯。

肉燥飯帶著醬油的香氣，吃起來都是膠質，嘴巴邊吃邊要黏在一起了。口味上，不會太過鹹口、也不會太過甜膩，對我來說是～剛剛好的滷肉燥口味。

不知道是不是肉燥醬汁太美味？感覺「肉燥醬汁不夠呀！」滷肉飯剩下1/3碗時，好想跟老闆說：可以再多給我一點醬汁淋飯嗎？

肉燥飯上放著醃黃蘿蔔，因為我老公不吃，而我又特愛吃，所以我就自己搭配著滷肉飯一起吃光光。

雞肉飯

雞肉飯也很多人建議要點一碗來吃，果然真的挺好吃的。

因為我自己曾經吃過的雞肉飯都很普通，所以我其實平常「根本不可能」點雞肉飯，但是因為大家都推薦，一定要跟風來點看看。

林天生肉燥飯的雞肉飯，雞肉絲給的份量還不少，吃起來～滿嘴肉香、醬香跟紅蔥香，；雞肉絲不會乾柴、醬汁也不會太鹹或是搶味，搭配白飯跟醃黃蘿蔔～就是台式的傳統美味。

鹹菜鴨湯

連新聞上的阿北都說：鹹菜鴨的湯頭喝起來有「媽媽的味道」，真的很美味。

雖然我印象中，我媽是沒有在煮鹹菜鴨湯，不過過年回阿嬤家的時候，好像有喝過幾次，很喜歡鹹菜鴨湯那種食材帶來的風味，跟清爽不膩的湯頭。

林天生肉燥飯的鹹菜鴨湯味道真的也很好喝，湯頭有鹹菜帶來淡淡的香鹹跟鴨味、裡面的鹹菜跟鴨肉的用料也很實在，我想下次我如果再去，應該還會再點碗來喝。好喝到～要用兩張圖來紀念這個美味。

小菜：油豆腐、貢丸、脆筍

油豆腐滷的很入味，醬油的香氣跟味道都很明顯，是好吃的油豆腐，但是對我來說，鹹味稍重；老公則是覺得口味剛好，配肉燥飯～完美。

貢丸也是滷的很入味，貢丸就沒有這麼重鹹口味。

脆筍看起來「好白」～吃起來有點像是鹹水雞的那種調味，好像不是老公想像中的小吃攤的筍絲小菜盤，我自己是覺得吃來脆脆的，口味比較淡些。

後記

整體來說，林天生肉燥飯蠻好吃的，價格也非常親民，有機會會想再訪的在地小吃。

能在高雄吃到這麼多銅板價美食，像鹽埕的六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店，也是我跟老公下次去高雄時，會想再去吃的早餐店。

林天生肉燥飯的店內明亮，桌跟桌有一定的距離，我們正好去的時候，過了用餐的尖峰時間，所以直接就入座啦！

吃飽後，看店內的客人數還好，走去另一側的廚房那頭一看，老闆跟店員們還是忙得團團轉，鍋爐都一直冒著蒸氣，外帶區也一直有人來點餐，真的是一家～～在地人都很喜歡的老店呢！

延伸閱讀：

遙想台灣美味的肉燥飯嗎？事不宜遲，快動手做一鍋南部肉燥醬汁：[廚房筆記]手切滷肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 台式傳統美味

林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 怎麼去？

地址：830台灣高雄市鳳山區中華街42號
電話： (07) 743 2287
營業時間：週一至週日 9:30-20:30

在網路上找部落客分享的林天生肉燥飯的文章時，看到他們家肉燥飯好像從20元、25元現在漲到30元，真是可以深刻感受台灣的物價一直往上升的事實。

不過相比台北～在高雄能夠吃到這個價格的美食～真的還是親民許多，原本我跟老公很喜歡去台中玩的，但這次來高雄吃了這麼多美食跟去了一些景點後，又有點想要以後常來高雄玩了！

如果也想去高雄旗津玩的朋友，記得先查好一些旅遊網站，像是KKday或是KLOOK上都有一些行程可以參考看看！我原本這次去高雄要買高雄好玩卡，但是因為天數不符合，所以就改成(超級)自由行了，不然如果使用套票，其實高鐵跟很多景點的入場券都是打折價格，划算許多。

Klook推廣頁

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[石川]近江町市場冠軍咖哩 Champion Curry 一吃成主顧

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Champion Curry

文章最後更新於 2021 年 3 月 28 日

近江町市場中的冠軍咖哩 Champion Curry 是我們最念念不忘的日本咖哩，雖然被稱為B級美食，但是其美味程度可是被金澤居民認可，且在2019年的8月的『秘密のケンミンSHOW』又被介紹到。

說到金澤，大家第一個想到的美食，除了鮮美可口的海鮮之外，再來想到可能就是咖哩了，據說擁有50年以上歷史的冠軍咖哩很可能就是金澤咖哩的元祖店家，創始人田中集和首創了洋風的牛肉咖哩。

Photo from https://chancurry.com/news/2173/

我們這次去的冠軍咖哩，是位於近江町市場中的近江町店，是距離金澤車站最近的門店，從車站來只需要15分鐘左右。

冠軍咖哩 Champion Curry 點餐

我們特地又避開中午用餐時段來冠軍咖哩，所以店內並沒有太多客人，也不用排隊。

點餐的方式是自己來！

在店外有一台購買餐券的機台，自己把錢放進去，就可以選擇想吃的咖哩飯，包括有基本款的咖哩飯、炸豬排咖哩飯、炸雞排咖哩飯、炸蝦咖哩飯、奶油可樂餅咖哩飯跟香腸咖哩飯。

其中，炸豬排咖哩飯是定番，據說每10位金澤人中有8位會點炸豬排咖哩飯來吃，所以我們也點一份來吃看看！

每一種咖哩飯可以選擇 S、M、L 份量，點餐完後，把餐券交給工作人員，接著就是等待美味咖哩上桌囉！

冠軍咖哩
Photo from https://chancurry.com/shoplist/shop016/

基本款咖哩飯

一上桌的基本款咖哩飯，老實說讓我有些驚訝，好少見到這種用鐵盤裝的咖哩飯。

後來才發現，原來用鐵盤裝跟叉子吃是，金澤咖哩的特色之一。

看起來像是普通的咖哩，但是其實風味非常的濃郁，吃一口，有些甜、也帶著香辛料微辣的口感，是吃起來會覺得相當過癮的咖哩飯，一口接一口～然後～好辣。

我邊吃邊喊辣，邊趕緊喝幾口涼水，降降香辛料帶來的辣味，但是還是忍不住配著白飯一起吃，享受這盤看似簡單，實際上味道豐富的咖哩飯。

炸豬排咖哩飯

進入重頭戲啦～每天可以賣掉700份的炸豬排咖哩飯，到底有多麽的美味呢？

說到炸豬排咖哩就不得不提一下「金澤咖哩」，相較於其他咖哩，用地名來命名的咖哩並不多，金澤咖哩算是相當特殊的。金澤咖哩的特色包括有：

  • 咖哩醬要很濃厚、口感濃郁
  • 咖哩醬上擺著一大片炸豬排，豬排上還會加上醬汁
  • 用不鏽鋼製的船型器皿裝著
  • 用前端設計成叉子狀的湯匙或叉子吃
  • 要搭配高麗菜絲
  • 咖哩醬要把白飯完全蓋住

看起來每一項都有符合！

冠軍咖哩的炸豬排，肉質不乾柴，搭配上厚度剛好的麵衣，真的很好吃。上面淋的伍斯特醬，吃起來味道酸甜且帶點微辣，跟咖哩飯搭配也很合～

邊吃，兩個人邊後悔～應該一人點一份炸豬排咖哩飯～這麼難得才來日本玩一趟。

旁邊放著的高麗菜絲，吃來清甜爽口，跟炸豬排也是很搭唷～每次去勝博殿吃炸豬排時，我都超喜歡吃他們的高麗菜絲，高麗菜絲配上炸物～很解膩！

對了！咖哩醬一定要搭配白飯一起吃喔！單吃的話，會覺得口味很強烈、太過濃郁，但是如果是跟白飯一起吃，就是超級美味了。

延伸閱讀：

你也跟我們一樣喜歡吃咖哩嗎？？

冠軍咖哩怎麼去？

近江町店

地址：石川県金沢市青草町88番地近江町いちば館地下1階
電話：076-255-2353
營業時間：
平日11:00～20:00(ラストオーダー 19:30)
週末、例假日10:00～20:00(ラストオーダー 19:30)

近江町市場有金澤市民的廚房 (市民の台所) 的美稱，除了本篇推薦的「冠軍咖哩」外，還有新鮮的海鮮丼飯，也有好吃的水果蔬菜，我跟老公第一次在日本買到一盒好好吃、超好吃的麝香葡萄就在這，後來在別的地方買的麝香葡萄都比不上在近江町市場買到的，這讓我們倆好想再去一次金澤。

查資料時～發現「Turban 咖哩」也蠻多人推薦，也號稱是金澤咖哩創始店，聽說就位於尾山神社附近，這樣我下次行程應該也可以安排這家一起吃看看，讓老公吃喜歡的咖哩飯，我去參拜我喜歡的神社～真是一舉兩得呀！

尾山神社是「前田利長」為祭祀父親「前田利家」而建立的神社，這讓我想到～徳川三代將軍「家光公」也為祖父建造了東照宮，並將輪王寺中自己的「大猷院」設在附近，希望能與祖父「家康公」相伴。

延伸閱讀：

[櫪木]日光山岳信仰的起始-輪王寺(Rin noji)世界遺產

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[高雄]鹽埕人氣早餐 六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 Fang Pancake

Posted in 試吃評價, Taiwan = HometownTagged , , , ,
Fang Pancake

文章最後更新於 2021 年 4 月 5 日

在網路上查高雄美食的資料時，鹽埕的在地美食就一直不斷地出現在各個部落客的推薦名單，其中「六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 Fang Pancake 」最吸引我了～因為有好吃的粉漿蛋餅跟好久沒吃到的傳統飯糰。 

我跟老公兩個都很喜歡粉漿蛋餅，在台北的時候，就一定會去專賣粉漿蛋餅的文青店 – 軟食力，厚Q且香噴噴的厚蛋餅，吃起來很有口感，外頭煎的酥脆，一直是我們倆的心頭好，但也是我目前還一直無法突破的料理障礙之一。

既然回台灣，又正好要去高雄幾天，怎麼能錯過這個從南臺灣紅上台北的粉漿蛋餅呢？

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店位於鹽埕的大智路與新樂街的交叉口，沿著大路走去，很難不注意，因為早餐攤位前總是滿滿的人潮，我還等到人稍微少一點後，才找機會去正面拍照。

據說這是許多當地人從小吃到大的早餐店，所以不止像是我們這樣慕名而來的觀光客，也有很多在地人會來吃，雖然人不少，不過店家的手腳算是很快，內用、外帶都拿單直接畫好就可以，最後再跟老闆結帳。

飯糰

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店的飯糰就是印象中的古早為飯糰，糯米香Q、粒粒分明，邊咬邊有甜味跟米香味，不會太過黏膩的口感。

裡面的用料很實在，有肉鬆、油條、蘿蔔乾、榨菜等等，搭配上厚度剛好的糯米飯，是記憶中的簡單美味。(看著照片又好想吃……)

小時候，去早餐店點來的飯糰，就是要胖胖的，雖然形狀不如日式飯糰那樣規矩的三角形，但是就是台式飯糰特有的橢圓長形，有時有點凸凸的，是因為油條或是滷黑黑的1/4片滷蛋在那邊。現在台北很多飯糰都做得細細長長，糯米給的很薄，吃起來完全不像這種傳統的滋味。

六姐家的飯糰的塊頭不小，竟然跟我的手機一樣大了，跟大杯的豆漿也差不多高，女生吃一個飯糰會很有飽足感喔！

除了傳統的口味外，也有一些創新口味，像是魯肉、培根跟爆漿蛋飯糰等等。

蔬菜蛋餅

網路上很多人都推薦要點蔬菜蛋餅，所以我們也跟風點了蔬菜蛋餅，真的～挺厚的。

心心念念的粉漿蛋餅，果然不負我望，軟Q的口感，滿滿的粉糊香跟蔬菜香甜，還有煎過後的酥香味。粉漿炸起來的不規則麵衣，就好像炸年糕的時候的那種麵衣，讓人吃得意猶未盡。

對了！點餐時就要告知要不要加醬料，我們是加了蒜香醬油跟小辣，搭配起來不會過鹹，口味剛好，最後有點微微的辣，再喝一口豆漿～好過癮。

比起台北專賣粉漿蛋餅的文青店 – 軟食力的蛋餅，六姐的蛋餅似乎外皮比較柔軟些，但是～還是很好吃，我跟老公，你一口我一口的就把蛋餅吃光了。

粉漿蛋餅的餅皮真的跟北車附近的蛋要酷的高麗菜手工現桿蛋餅的餅皮很不一樣，有人說這就是南部蛋餅跟北部蛋餅的不同，前者柔軟、厚實；後者則皮酥脆、多層次。

延伸閱讀：

我們拜訪過的美味蛋餅店：

塔香蘿蔔糕

原本怕南部早餐的份量太多，所以我跟老公在點餐時，就嘰嘰喳喳的討論說，是不是就不要點蘿蔔糕好了，免得吃太飽？

結果好像被老闆娘聽到了，快要吃完蔬菜蛋餅的時候，老闆娘就送來了一份塔香蘿蔔糕，說招待你們吃。

當時覺得很不好意思，後來在網路上看其他部落客分享，才發現原來蘿蔔糕也超級有人氣，很多人特地要去蘿蔔糕都賣光、撲空了，還建議要在9點半以前到，才有機會點到。

老闆娘可能聽到我們的對話，怕我們回家後，扼腕不已，所以特別請我們吃一份。

蘿蔔糕約有6塊左右，蘿蔔糕裡是綿綿軟軟的口感，而外面煎的恰恰的，是我家老媽最愛煎的樣子，也是我自己愛的吃法，雖然有點不健康，但是偶而為之嘛～

六姐家的塔香蛋裡有滿滿的九層塔，香氣很明顯，蛋有點偏炸的口感，吃起來比較硬一些。

老闆娘霸氣加了滿滿的醬汁，其實口味有點重，如果是也喜歡吃蘿蔔糕的原味的朋友，記得可以請店家加少許蒜蓉醬油就好。

豆漿

因為看別人桌上的飲料都很大一杯，於是我們只點了一杯一起喝，果然～挺大一杯的。

豆漿就是印象中的豆焦香，不會過於甜膩，搭配飯糰跟蛋餅都很適合。

吃完飯糰、蛋餅跟蘿蔔糕後，豆漿只喝了一半，只好拿回飯店喝，如果是在台北的早餐店，這種情況應該很難發生。

在高雄吃早餐，真是太滿足～太開心了。

後記

整體來說，六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店真的很好吃～飯糰、蛋餅跟蘿蔔糕都口味剛好，用料也很實在，價格又很實惠～

只有醬料～可能每個人口味不同而有比較大的差異，所以如果不喜歡吃重鹹的人，記得請店家加少一些醬油或是將調味料放在旁邊。

除此之外，我也蠻喜歡店內的桌面很乾淨，當一組客人離開後，店家會馬上來收盤跟擦拭桌面，不會是以前對老早餐店那種昏暗跟桌面斑駁、黏黏的印象。

可以理解～為什麼會是當地人經常光顧的早餐店，那天吃完後，其實我隔天還想再來吃的，但是因為想試吃看看鹽埕另一家早餐店，所以就作罷，後來有點小後悔，應該要再來這家吃的，現點現做～都是熱呼呼的餐點，好吃多了！

這家早餐店外有一家水果攤，我們坐在那吃早餐，看著水果攤大姐賣的水梨，忍不住問了她好不好吃？大姐說：當然好吃。於是我們便買了兩大顆，回台北孝敬我爸。

結果我媽說：你爸沒特別喜歡吃水梨，你不知道嗎？

可惡！我特別從高雄扛回來的，媽媽講話不能含蓄一點嘛～(流淚～)

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 Fang Pancake 怎麼去？

地址：803 高雄市高雄市鹽埕區大智路130號
電話： (07) 561 3959
營業時間：週一 ~ 週六 5:30~11:00 (週日公休)

這次到高雄，雖然是因為家人的婚禮，不過也正好可以拜訪高雄跟吃吃當地的美食，所以當發現鹽埕有很多好吃的店的時候，就很認真的找了「沒有附早餐」的飯店。

之所以會住在鹽埕，除了前面提到的美食，另一個原因是我們想去駁二藝術特區跟旗津走走，只可惜～我乃天才也！想避開人潮，所以選了星期一去旗津，但又沒有查好船班，去了當天沒有開船的棧貳庫….。(面壁思過)

如果也想去高雄旗津玩的朋友，記得先查好！像是KKday或是KLOOK上都有一些行程可以參考看看！我原本這次去高雄要買高雄好玩卡，但是因為天數不符合，所以就改成(超級)自由行了，不然如果使用套票，其實高鐵跟很多景點的入場券都是打折價格，划算許多。

Klook推廣頁

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[北海道]根室花丸迴轉壽司 Sushi Hanamaru 美味握壽司，炸雞哈密瓜都吃得到！

Posted in 試吃評價, 就去日本Tagged , , , ,
Sushi Hanamaru

文章最後更新於 2021 年 3 月 28 日

到北海道吃海鮮，幾乎是所有人會做的事，但是同行友人不吃生魚片時，迴轉壽司的選項就得打叉嗎？錯了！可以去根室花丸迴轉壽司 (Sushi Hanamaru)，除了可以吃到美味壽司之外，現點熱食、炸物拉麵全都有！當季水果跟甜點也都會出現在轉盤上喔！大人、小孩跟大小孩都能滿足～

這次是去交通方便的根室花丸 STELLAR PLACE 店。看過網路資料，很容易排隊，連日本人都很喜歡的迴轉壽司店，果然名不虛傳！

用餐時間一定要排隊的「根室花丸迴轉壽司 (Sushi Hanamaru)」

根室花丸無法提前預約，一律現場取號，所以到了STELLAR PLACE 6樓時，記得要先去門口的機器登記，領取號碼。

機器頁面上，要先選擇人數跟座位，有三種座位可以選，分別是：

  1. 一般的迴轉壽司的吧檯座位，可以看到壽司在你眼前轉轉轉。
  2. 同樣在迴轉壽司旁的方桌座位，方便有小孩或想面對面聊天的人使用。
  3. 沒有迴轉壽司在眼前旋轉，是在一側的高腳椅座位，這邊是直接跟師傅點餐，選擇的客人較少，所以輪到的速度比較快。

選3(區)的食用心得

我跟朋友第一次去的時候，因為4個人都想快點吃到，不想排隊排太久，所以就在店員建議下選擇了3，果然很快就喊到我們。

這一區是跟師傅直接點餐，會拿菜單讓我們選擇，菜單上有每個壽司的編號，點單、畫單一次完成，點完的壽司會滿滿的一次上來，視覺上很像高級的壽司店，盤子也都很有質感，跟迴轉壽司的塑膠盤感受完全不一樣。

不過，因為這一區的師傅真的就只為我們服務，所以會有點不好意思。同時眼前也沒有迴轉壽司可以看，佯裝還想再吃什麼？所以，吃得差不多後，我們就離開了。

值得一提的是，當天服務我們的兩位師傅都很風趣，還跟我們聊天及搞笑，也算是滿特別的體驗。

選1(區)的食用心得

第二次是跟老公去的時候，當天因為還要衝去小樽玩，所以在開店時就殺上去，毫不猶豫地選擇了1，也就是常見的迴轉壽司座位，可以看到限定的握壽司的立牌。

但是，不知道是不是因為還太早，客人不夠多，所以轉盤上的壽司並沒有非常多，所以有幾種～我們是直接跟師傅點餐，他會直接拿不同顏色的盤子裝的壽司給你。

用餐完，服務人員會幫你計算好每個顏色的盤子數量，接著就拿著單子到櫃台結帳。

小建議

建議想吃又不想排隊的朋友，最好是一早開門就去，我們吃飽要離開根室花丸時，外面已經排了不少人；看過其他部落客分享晚上去吃，要排上1-2小時，真的太折磨人了。

不過，也可見根室花丸在日本人心中也是好店一枚呀！不是那種只有觀光客會到訪的餐廳～值得一排～吃吃新鮮好吃的當地海產生魚片～

根室花丸～～大吃壽司啦！

甜蝦握壽司

我是個很愛吃蝦的人，所以甜蝦握壽司是必點菜色，每貫壽司的上方都放了兩支粉橘色的甜蝦，蝦肉柔軟香甜、很新鮮的蝦味。

如果是喜歡芥末的朋友，在點餐時，記得在紙本的單子上畫上，加入芥末，這樣芥末就會直接放在生魚片的下面。

海膽軍艦

看網路上的評價優劣參半，算是有點小緊張的還是給他點下去，因為實在很想吃海膽呀！

還好兩次吃到的海膽都不錯吃，是濃郁的海膽特有香氣，沒有藥水味。(之前在關西的迴轉壽司店吃過～很腥的海膽，有點驚嚇到。)

蟹味噌軍艦(上圖右上那4貫)

這是朋友推薦～所以一起點來吃看看。能夠一次品嚐到蟹肉的滋味跟蟹膏濃郁的鮮味，兩者口感不太一樣，合在一起吃～算是有些特別。

干貝握壽司(上圖左下那4貫)

干貝尺寸～巨大到嚇人，把壽司飯都蓋住了，如果是愛吃干貝的人一定要點。干貝的甜味跟鮮味都很明顯，重要的是口感我很喜歡，稍有咬感，不是一咬就軟爛的那種干貝。

我想～這也會是我下次去～會點的握壽司之一，CP值很高。

巨大牡丹蝦（特大ぼたんえび）

看到「巨大牡丹蝦」的時候，其實就很想點來吃～但是價格不太便宜，於是等到第二輪的時候，才點一個來吃看看！

上桌的牡丹蝦超級有氣勢，風味比起甜蝦更為豐富，肉質有彈性，邊吃邊有滿滿蝦味，也是相當新鮮。

第一次吃的時候，師傅把蝦膏取出來放在軍艦壽司上，原來一份牡丹蝦可以有兩種吃法呀！

第二次吃的時候，師傅只給了我們一貫壽司！？可能那隻蝦沒有蝦膏～但是瞬間感覺份量上有些不同。

第三次點的時候，師傅把整尾牡丹蝦都給我，還附贈一個空白的軍艦壽司，是～自己來的意思嗎？哈哈！

感覺每個師傅的做法都不太一樣，第一個師傅的巨大牡丹蝦讓人最享受呀～都處理好給我吃！第三個師傅把整尾牡丹蝦都送給我，看起來也很不錯～～但是，第二個師傅….是把我的軍艦壽司拿去哪了呢？

延伸閱讀：

我也很喜歡吃旭集的烤蝦、炸蝦跟藍鑽蝦們～喜歡日式料理的朋友不要錯過～

[台北]旭集日本料理吃到飽 推薦菜色 VS 誤踩地雷(Sunrise Buffet)

[台北]旭集和食集錦 SUNRISE 精緻日式料理吃到飽

帶筋鮭魚子握壽司

這個也是網路上很多朋友推薦之一， 使用的是完整的鮭魚卵，保留了筋膜，據說口感比起粒粒分明的鮭魚卵~吃起來有嚼勁。

因為是根室花丸的原創握壽司，相當特別，所以愛吃鮭魚卵的朋友就點來吃的，但是我就沒有嘗試了。

炙燒鮭魚握壽司

第二次跟老公去吃～因為他不吃生魚片，唯一能接受的就是炙燒系列跟熟魚片或沙拉壽司。只能看我狂吃～高價盤子的握壽司～哈哈哈！

炙燒鮭魚表面烤的色澤非常的美，生鮭魚的粉橘色、微熟的橘紅色跟部分梅納反應後的焦褐色，看了讓人食指大動。肉質入口即化，我跟老公都滿喜歡的。

沙拉軍艦

相信～應該不多人會點的沙拉軍艦！沒錯～如果你的同行友人不吃生魚片，其實他們家的沙拉軍艦也好吃，我們吃完一盤後，最後我老公又點了一盤來吃。

豆皮壽司

簡單的豆皮壽司一樣美味，豆皮雖然偏甜，但是吸滿了汁液的柔軟豆皮，搭配上根室花丸的醋飯一起吃，真的很好吃。

豆皮壽司是我老公的最愛呀！完全的大孩子～

蒲燒鰻壽司捲

這是老公盯著轉盤時選到的驚喜之一，總共有三小個，每個上面有一片蒲燒鰻，壽司捲裡還有包餡，吃起來除了蒲燒鰻的肉香、油脂香跟炭烤香氣外，內餡的食材讓整個壽司捲的風味更具層次。

跟不吃生魚片的人來吃迴轉壽司也能嚐嚐店家不一樣的菜色，也很有趣～會意外吃到不少好吃的料理呢！

這讓我想起《俺の家の話》（我家的故事）中，開拉麵店的爸爸其實一點也不愛吃拉麵，他說：好吃的拉麵店，也會需要像是我這樣，其實不是喜歡拉麵的人的意見吧！

延伸閱讀：

2021首季日劇～這9部日劇你也追了嗎？ (2021 winter JP drama)

炸雞

日本的炸物真的都好吃，第一次跟朋友來點過，這次帶老公來也點了！一樣的多汁好吃～每一塊的皮都很香脆，超級推薦！

北海道哈密瓜

夏季來北海道怎麼有不吃哈密瓜的道理？

在根室花丸也點的到水果～～其實果汁跟杏仁豆腐都點的到～～還有，很多甜點看起來都很好吃！北海道甜點也是一極棒，大推薦～

最後，吃完迴轉壽司不少人都有的儀式，就是排好盤子來拍張照片。

ごちそうさまでした！

根室花丸迴轉壽司 (Sushi Hanamaru) 怎麼去？

JRタワーステラプレイス店

官網：https://www.sushi-hanamaru.com/
地址：北海道札幌市中央区北5条西2丁目ステラプレイス6F
電話：011-209-5330
營業時間：11:00 ～ 22:00(LO21:30)

位於 STELLAR PLACE 6樓的根室花丸～以便利性跟好吃程度來說，以後如果跟家人或朋友去北海道玩時，根室花丸應該會是我的首選。

如果也有去過札幌很有名的トリトン迴轉壽司円山店～～應該就知道，トリトン迴轉壽司距離車站還有一段距離，當時我跟家人在大雪天走去，冷到不行～還排了30多分鐘才吃到，哎～好吃是好吃～但是除非去北海道神宮或是附近，不然特地去～對於時間緊繃的旅人來說～不是這麼方便。

而根室花丸從札幌站內出來後，只要順著內部的連接通道前往，就能到達～完全不用擔心風吹、日曬、雨淋跟積著厚雪的日子。在根室花丸飽餐一頓後，如果要移動去小樽或是在札幌車站內的商場、百貨公司血拼，都相當方便！

說到小樽，就不能不提到～每年舉辦一次的 小樽雪燈之路，2021年因為COVID-19疫情關係，就取消了，嗚嗚～超級美的～也超冷的～還有也超滑的～之前在六花亭前面跟家人跌得四腳朝天。

延伸閱讀：

[北海道]小樽雪燈之路(Otaru Snow Light Path)

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[台北]2019年米其林指南餐盤推薦！吳興街穆記牛肉麵(Muji Beef Noodles)

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穆記牛肉麵 米其林

文章最後更新於 2021 年 2 月 24 日

穆記牛肉麵 (Muji Beef Noodles) 是愛吃牛肉麵的老公的最愛，雖然對於每次住在台北車站的我們來說，並不是這麼容易到達，但是他總會提醒我，記得排進行程呀！

有一次我們還早上去吳興街附近的賴床吃鐵板蛋餅完，接著去北醫對面的早市閒晃後，再在中午左右跑去穆記牛肉麵～沒錯！就是這麼執著！

位於北醫的穆記牛肉麵，是有名的美食商圈 – 吳興商圈中的店家，除了牛肉麵之外，也有賣零負評的斤餅包牛肉及各式冷盤小菜。

此外，也是2019年米其林指南餐盤推薦餐廳，以價格來說～應該是推薦店家中算是蠻親民的吧！

穆記牛肉麵狹長型店面，每次進去～1樓的每一桌總是坐著客人，但是別擔心喔！他們可是有地下室的座位區，只是下樓時一定要小心，我個人覺得樓梯有點陡。

菜單

穆記牛肉麵的菜單是一塊板子，兩面設計，很簡單易懂。

我們每一次去都點紅燒牛肉麵，應該是最多人選的口味；這次因為跟老公的朋友一起去，他點了清燉牛肉麵來吃看看，所以我們有了清燉牛肉麵的心得了！感謝呀～

麵有粗的家常麵，跟細麵或是細粉，在點餐時要跟店員說要的麵的種類。點完後，會收到這個點菜單，接著可以去共用區拿涼飲跟餐具。

桌上有辣椒醬跟白醋，辣椒醬還蠻香的，吃斤餅包牛肉時可以搭配看看。

對了～穆記的冷盤家常小菜在1樓，可以在下樓前先拿或是在等牛肉麵時～再上樓拿喔！

紅燒半筋半肉麵

紅燒半筋半肉麵端上桌時～真的看了讓人會吞口水，很香～湯色也很誘人。

按照慣例地，一定要先喝一口湯，感受一下穆記牛肉麵的宮廷秘方，據說老闆原本是跟風開牛肉麵，後來從武術師傅那傳授了紅燒牛肉麵祕方，才漸漸地成為大排長龍、眾所皆知的名店。

雖然一碗要新臺幣230元，不過牛肉跟牛筋的份量都不少；此外，牛肉麵要做的好吃～除了牛肉外，其實湯頭也是需要下很多功夫的！

紅燒湯頭濃郁順口，看起來色澤偏深，但是實際喝下去，並不是重鹹的口味，而是牛肉味跟醬味整體協調的味道。

據說穆記牛肉麵單單提煉牛油就會花上一整天，其中的香辛料蔥、薑、蒜會分別提香，再依序加入番茄醬、甜麵醬等醬料增加整體風味的豐富度。

牛肉軟硬度對我們來說剛剛好，吃起來很香、又不過於軟爛，帶有牛肉應有的咬感。牛筋則是小塊燉煮的非常柔軟，而大塊一點的又帶點Q彈口感。兩種都各有特色，都是我們到訪時，不想錯過的食材，所以才每一次都點半筋半肉麵。

前面有提到～麵可以選擇，我喜歡的是細麵；而我老公喜歡的是家常麵。細麵吃起來有點拉麵的感覺；而家常麵則是比較有咬勁。

清燉半筋半肉麵

同行友人因為比較沒有這麼愛紅燒口味，所以就點了清燉的半筋半肉麵。

少了甜麵醬跟番茄醬的加持，穆記的清燉湯頭並沒有因此被比下去，聽說這是老闆閉門研究出來的口味，採用了大量蔬菜熬煮的風味。

一上桌的清燉半筋半肉麵帶著清爽的香氣，淡淡的牛肉香撲鼻而來，湯頭也很甘甜，口味應該很適合不這麼喜歡紅燒的人，喝起來也不會負擔。

如果說紅燒湯頭是別具風韻的熟女的話，那清燉湯頭就是清新脫俗的少女了，兩種湯頭各具特色，都很值得嘗試看看。

斤餅包牛肉

傳說是零負評斤餅包牛肉，也是託朋友的福～才又能吃到呀！我們倆個第一次去穆記牛肉麵的時候，有點過一份來嚐鮮吃看看。

但是，其實穆記的麵量不少，所以我跟老公每次都吃超級飽的(我負責吃3/5碗麵；他負責吃1又2/5碗麵)，所以後來去就沒有辦法點一份來吃。

斤餅真的很香～趁熱吃超級美味，酥脆爽口～有層次，口感極佳；裡面包的牛肉片跟甜麵醬都很香，且厚度、用量恰到好處。

據說老闆斤餅製作過程是不能拍照的，看來真的有獨家祕技在裡面呀！所以不讓外傳～

建議想吃斤餅包牛肉的朋友，可以邀三五好友一起去穆記吃～或是外帶吃不完的牛肉湯回家，斤餅還是現場吃最美味喔！

冷盤家常小菜

穆記的冷盤家常小菜也不少，但是～晚去的一大缺點就是～小菜都被別人吃光啦！想選不同小菜來吃的朋友，記得請早！

家常小菜都各有特色，吃過的素雞切片、豆干木耳絲跟涼拌雞絲的味道都剛剛好，不過麻油應該加不少～整個香噴噴～吃了唇齒留香。

後記

整體來說，穆記牛肉麵 (Muji Beef Noodles) 真的很好吃，湯頭、牛肉、牛筋跟麵條都是我們很喜歡的口味跟口感；斤餅包牛肉也很好吃～小菜選擇也很不少。

穆記的湯頭真的很香醇，如果也喜歡的朋友，別忘了善用「免費加湯一次」的機會，請店員幫你加一碗湯吧！

牛肉的話，雖然有些人覺得不夠軟爛，有些柴，但是我們吃了幾次～都覺得他們家的牛肉是我們倆喜歡的咬感，並不是很軟爛的那一種，所以如果你喜歡入口即化的牛肉的話，可能不一定會喜歡穆記的牛肉。

延伸閱讀：

我們吃過哪些大家推薦的牛肉麵：

[台北]門前隱味牛肉麵(wumamii beef noodles)

[台北]城中老牌牛肉拉麵大王 (Chengzhong Beef Ramen King)

穆記牛肉麵 (Muji Beef Noodles) 怎麼去？

官方網站：粉絲專頁
地址：台北市信義區吳興街239號(台北醫學院對面）
電話： (02) 2722-2707
營業時間：11:00–15:00, 17:00–21:00 (週三、四休息)

穆記牛肉麵也是我們每次回去必訪的美食清單之一，比起林東芳的醬油牛肉湯頭跟段純貞的四川香麻湯頭，穆記牛肉麵的紅燒湯頭算是我們的前三名。

湯頭真的很棒，是我少數有把湯喝光光的牛肉麵店家，除了之前寫過的門前隱味之外，老外牛肉麵的湯我也有喝完！(因為健康取向，把湯喝光光對身體負擔不少，所以我個人是不建議大家喝太多湯，要謹慎選擇！)

以前因為要準備考試，所以並不常吃牛肉麵，但認識老公之後，牛肉麵算是很常吃的餐點，因為他超級喜歡，還幫自己吃過的牛肉麵店評分呢！

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[南加州] Momo Bistro 總舖師 開運年菜 Chinese New Year dishes

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Momo Bistro New Year dishes

前一次吃完 Momo Bistro 總舖師台菜餐廳，公公婆婆都覺得很滿意，所以我們就想來～吃看看他們家 2021 的開運年菜 Chinese New Year dishes ～希望份量跟口味也讓我們都很滿意呀！

我們是打電話去預訂，不需要先付訂金，當天按約定時間去取餐就可。

這一次也是外帶回來，包裝算是不錯，一份份的菜餚都用密封度很高的便當盒裝好。3-4人份的年菜包括有新春富貴雙全(台式手工雞捲、白切台灣香腸)、陳年花雕醉雞、五柳活魚、飄香白菜魯、金瓜炒米粉、台式椰香紅豆烤年糕，總共是5份菜餚加上1份甜點。

新春富貴雙全(台式手工雞捲、白切台灣香腸)

台式手工雞捲聽說是南部人的過年經典炸物，只要過年～老一輩的媽媽或是阿嬤就會炸給家中的小孩或孫女、孫子吃。而之所以有「雞捲」誕生，是由於過年期間會有比較多的剩菜，所以切碎後以豆皮包捲炸過，再切塊來吃，成為一道菜餚。台語「加」有多餘的意思，「加捲」就是把多餘的剩菜捲起來做成的食物。(參考食力文章：https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5357304399)

據說雞捲是我婆婆的最愛，雖然她並不是南部人，但在美國時還會特地去某家店買回來吃。

而我爸的老家雖然在雲林，但是過年期間吃到雞捲的印象可以說是完全沒有，很難評論總鋪師的雞捲道不道地？仔細查了網路資料，發現其實各家雞捲的餡料也不太相同，唯一的共同點就是包腐皮去炸了，所以有的用豬肉做，有的則是以魚漿為主。

總舖師的雞捲外層香香的，但是可能因為外帶回家，吃不出酥脆感，內裡的餡料是比較柔軟的質地，沒有台灣黑輪的Q彈，但是口味適中，帶有食材的香氣，搭配調味醬後會口味比較突出些。

相比雞捲，台灣香腸是我比較熟悉的食材，味道很香、口感也很紮實、好吃呀！

這份新春富貴雙全有一個雞捲跟3根左右香腸吧！如果是吃一餐很夠，但是吃兩餐的話就有點不足。

陳年花雕醉雞

原本我今年也想做醉雞的，因為在我們家的過年時，我媽會做醉雞，她說作法不是很困難，只要提早準備就好。

這並不是說總舖師的醉雞不好吃喔！其實～總鋪師的醉雞酒香味很足，肉質也很柔軟，吃起來酒味也很醉人呀～我本人是滿喜歡的。

但是我在家口頭調查後，發現我老公、公婆根本不愛吃醉雞，所以我想明年應該就不會買年菜組合了。

五柳活魚

活魚是放在寬扁的鋁箔盒，美國這邊的店家很常用這種容器盛裝大型活動的菜餚。

看起來是用吳郭魚去炸了以後，再另外製作香噴噴的五柳醬熱澆在魚上。五柳醬據說是廣東的一種醬汁，作法比糖醋醬更麻煩些，因為要準備薑、蕎頭、鹹酸菜、木瓜絲和紅蘿蔔等材料去製作。

總舖師的五柳活魚其實還滿好吃的，肉質軟硬適中，外層的淋醬味道也是很香、很剛好～相比港式餐廳過甜的醬汁，我真的邊吃邊心存感謝！

原本還以為很大的活魚，其實就是一般大小，也是差不多一餐就能解決的量，原本還肖想要拿活魚來做砂鍋魚頭的，實在是想太多了～呵呵。

飄香白菜魯

算是一道收買我心的台菜！

覺得他們家的白菜魯真的很好吃，後來剩下的1/3盒，再加入白菜跟獅子頭稍微煮一下，味道還是非常的好吃。

我想如果自己家要準備年菜，或許可以直接買總舖師的飄香白菜魯冷凍包，再回來加入大白菜、獅子頭或是家人喜歡的配料，這樣應該吃得更過癮！

金瓜炒米粉

看起來是不是真的也好台式！

有金瓜、香菇、肉絲、蝦米、高麗菜、紅蘿蔔、豆芽跟蔥段等，跟前一次的台式炒米粉相比，這一次的炒米粉有鍋氣，很香，很好吃。

他們家的金瓜是後來拌進去，稍微炒一下的，所以吃起來不會太過軟爛，能稍稍接受金瓜的老公這次也吃得很開心。

台式椰香紅豆烤年糕

算是年菜的餐後甜點吧！份量其實不少，可以吃到2-3餐。我沒有吃過這樣的年糕，感覺有點像西式蛋糕，但是質地很扎實。

還算是不錯吃喔！因為公公婆婆不能多吃，所以我跟老公是當下午茶吃掉的，從冰箱中拿出來稍稍回溫吃就可以，有點涼涼的口感也很好吃。

後記

整體來說，總舖師的年菜 (Momo Bistro Chinese New Year dishes) 也好吃，不會太重鹹或重甜，口味真的很台式，讓我們不禁懷念起過年時跟家人在餐廳吃合菜的美味跟溫暖。

份量的話4人吃一餐，可以吃得很飽足，有些菜會剩下一點點，但是不要期待～剩下太多。

如果人比較多，但又沒有想訂太大份量的話，建議可以加點他家的其他菜餚或是單點年菜，例如佛跳牆等。

關於年菜或是特殊節日取餐

如果也想要買年菜或是特殊節日的餐點時，記得要先跟店家確認取餐時間，因為店家要準備大量的訂單，可能取餐時間跟我們自己的預期不同喔！

像是以過年年菜來說，取餐日有除夕跟初一兩天，時段是當天的下午1點半到2點左右跟晚上的6點半到7點左右。

所以如果想要晚上6點開動的朋友們～可能要下午先跑一趟去拿年菜；而我們是選擇除夕下班後取餐～隔天初一再吃年菜。

還有喔！我們去的時候還等了15分鐘左右，因為很多人都在那個時間來取餐，但店內的員工沒有比較多，卻又要從廚房取餐、按單包裝等等，所以如果你希望早點拿到，記得要提早一些時間去！

這家Momo Bistro總舖師位於Monrovia，就在好運來超市的旁邊，店門口看來確實很像是台菜餐廳的門口，外面張貼著不同的菜色照片。有機會可以去吃看看！

延伸閱讀：

第一次吃總舖師台菜餐廳，很台味的炒米粉跟A菜：

[南加州] Momo Bistro 總舖師台菜餐廳

Momo Bistro 總舖師台菜餐廳怎麼去？

地址：941 W Duarte Rd, Monrovia, CA 91016
電話：(626) 538-8667
營業時間：11:00-14:00；17:00-20:00

總舖師的年菜算是合口味，不過一份 $99 (含稅) 也不是太便宜，我想有一次在美國吃年菜的經驗，也算是夠了～下一次過年應該就是特別難做或麻煩的會先買回家吧！

例如如果我們家人都喜歡雞捲跟香腸的話，雞捲要油炸～麻煩！香腸要自己灌～太難了！或許我會直接買總舖師的冷凍的雞捲跟香腸，回來自己稍微煎香當年菜。

還有他們家的白菜魯湯頭我是做不出來的，我想我應該也會買冷凍的，然後再加自己做的獅子頭跟喜歡的蔬菜進去～增加份量！

魚跟雞的話，我還有一年時間可以好好來想看看，要做什麼料理來當年菜呢！

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