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[南加州]鮮芋仙 Meet Fresh 台式甜品讓你芋罷不能

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Meet Fresh

鮮芋仙 Meet Fresh 又是一個台中來的店，號稱是台式甜品的專家，仔細想想～好像還真的是！店內可以吃到豆花、仙草、剉冰！還有台灣有名的代表物芋頭、芋圓、地瓜圓、紅豆、花生等等甜點必備配料。

鮮芋仙在2008年左右變紅，想當初在當研發的時候，經常會揪買鮮芋仙來當下午茶吃，當時不敢吃芋頭的我，每次都是點仙草。

後來從日本回來，鮮芋仙好像就沒這麼風行了，下午茶的點心好像變成了雞排、奶茶、蛋糕、餅乾了，說到這，不禁吞了吞口水，實在想念辦公室的下午茶時光。

Meet Fresh

鮮芋仙後來也進軍美國，或許因為來自台灣的美味實在無法抵擋，連美國饒舌歌手卡蒂B(Cardi B) 都多次在社群平台上宣傳鮮芋仙有多好吃，竟然還說這是亞洲人長壽的原因，實在是很可愛的說法，但我想他要表達的應該是食材新鮮、天然，沒有添加多餘的添加物，甜度也剛好，讓人吃的健康、無負擔。

鮮芋仙
Photo from https://meetfresh.us/

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店內動線、用餐環境及點餐

動線

  1. 點餐時用手機號碼。
  2. 點餐完後，收據要保留，取餐時會核對確認。
  3. 餐點好後，手機簡訊通知。
  4. 取餐到自己找的位置上，享用甜品。
  5. 用餐後，把餐盤跟垃圾放至回收區。

用餐環境

我們有去過Arcadia  Westfield Mall裡的 鮮芋仙，也有到過 Temple City的門店。

Temple City的環境比較舒服，明亮整潔，空間很大，還有放涼水可以自己取用，相當不錯。

點餐

一般我們都習慣直接跟店員點餐，不過疫情之後，似乎大家都更習慣線上點餐，有趣的是， Temple City的門店有設置2台自助點餐機，相當方便。

強烈建議用自助點餐機台或是線上點餐系統，因為新品會先在點餐機台或線上看得到，店內的紙本菜單速度會比較慢，不一定會有。

鮮芋仙
Photo from https://meetfresh.us/

花生豆花

我跟老公最常去鮮芋仙點的是花生豆花，在美國洛杉磯一碗要$6.75，雖然說不便宜，但是天熱的時候，還是想要來一碗。

豆花吃起來滑滑的，沒有過重的豆腥味，帶著淡淡的豆香，或許有人覺得豆味不夠明顯，但是對於我們，那個香氣跟口味，還有口感是剛剛好的順口、清涼。

搭配的花生甜湯，有濃醇的花生香氣，相當順口，口感也是熬煮的恰到好處，讓我覺得花生跟豆花簡直是絕配！

冷椰奶招牌 (2022夏日新品)

冷椰奶招牌 Cold Coco Sago Soup Signature 裡有西米、小芋圓、珍珠、芋頭、麻糬跟椰奶。

滿滿的椰奶把配料都淹沒了。椰奶的椰香、甜香，讓我們很喜歡，雖然說喝完一大碗，還是覺得稍稍有些甜膩。（平常我們飲料都是喝無糖或30%糖度）

碗中有兩大塊芋頭，口感綿密、濃郁，香氣撲鼻，是鮮芋仙最自豪的主打食材。

白泡泡、幼咪咪的麻糬 (Coconut Mochi) 是台灣去年冬天推出的季節商品之一用到的東西，選擇在美國的夏日使用，也算是不同的挑戰。

麻糬在淺紫色的椰奶裡，若隱若現，一口咬下，口感軟糯、入口即化。

小芋圓、西米、珍珠的風味口感都不一樣，呼嚕嚕喝一口，在嘴中撞擊出不同層次的感受，為這個甜品增添了獨特的滋味。

題外話，小芋圓原來是黃色的？讓我會覺得是地瓜圓耶！

整體來說，冷椰奶招牌的表現可圈可點，若是愛喝椰奶跟喜歡芋頭跟豐富配料的人，絕對會淪陷。

而如果是想嘗試這款麻糬的人，似乎也只能點椰奶系列才吃的到，我在加點選項上，找不到Coconut Mochi，要吃除了這款招牌外，就是要喝下一個新品！

芋泥椰奶麻糬西米露

芋泥椰奶麻糬西米露 Coco Mochi Sago Drink 真是把所有用料都給講出來了！跟招牌不同的是，因為是飲品，所以搭配的是芋泥，不過邊喝還是可以喝到小顆粒的芋頭驚喜的跳入嘴中。

原本以為麻糬會卡卡，結果因為質地柔軟，其實一吸就能直送入口。

芋泥椰奶的味道比前一款甜品，在飲用時更加濃厚，西米露在裡面反而不太感受的到。

我們因為冷椰奶招牌喝太飽，所以這個飲品是放冰箱隔天喝，風味也是沒有打折，口感也是～～超喜歡這種不會因為冷藏變化的甜品。（珍珠就是不能冷藏，每次想多買都會打消念頭）

認識我的朋友應該知道，我是個不吃芋頭的人。

但是，我產後就開始吃芋頭了。

原因是我訂的月子餐裡面有芋頭甜湯跟芋頭粥。芋頭粥大概有2次吧？我賴皮給我老公吃了；但是芋頭甜湯大概有5-6碗，我只好自己面對。

作為一個剛吃芋頭不到5個月的人來說，鮮芋仙的兩款新品都成功收服我的味蕾啦！

讓我也懊悔怎麽沒有早點認識它的美味，原來芋頭也有濃、醇、香！口感綿密、細緻！這樣以前的辦公室下午茶～我一定點芋頭甜品來吃！

雖然兩款都很美味，但有個小建議，如果可以加一點碎冰在裡面，或是椰奶的溫度可以再低一點，感覺會更清涼、舒服，更適合夏天的時候。

*冷椰奶西米新品 Coco Sago Series 兩項產品是由鮮芋仙及北美省錢快報提供的新品測試機會。

2022夏日新品有什麼？

這次鮮芋仙新品主打的是椰奶，同時搭配西米跟麻糬，雖然是台灣跟香港鮮芋仙都有出現過的食材，但是美國好像是第一次，而且有別於其他地方是冬天有現身過， Meet Fresh 選擇在美國的夏日上新這7款甜品跟飲料。

4款甜品

🍨冷椰奶招牌 （西米、小芋圓、珍珠、芋頭、牛奶麻薯、椰奶）

🍨冷椰奶A (紅豆、花生、西米、小芋圓、椰奶）

🍨冷椰奶B (紅豆、芋頭、西米、小芋圓、椰奶）

🍨冷椰奶C (湯圓、冬瓜凍、西米、小芋圓、椰奶）

3款飲料

🥤芋泥椰奶西米露

🥤芋泥椰奶小芋圓

🥤芋泥椰奶麻薯西米露

鮮芋仙 Meet Fresh Temple City 怎麼去？

官網：https://meetfresh.us/

地址：9055 E Las Tunas Dr #100, Temple City, CA 91780

電話：626-782-7224

營業時間：

  • Monday to Thursday 12 pm to 9:30 pm
  • Friday 12 pm to 10:30 pm
  • Saturday 11 am to 10:30 pm
  • Sunday 11:00 am to 9:30 pm

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[廚房筆記]天熱時，怎能不來份涼拌干絲(bean curd strips salad)呢？

Posted in 廚房筆記, 家常小菜Tagged , , ,
bean curd strips salad

文章最後更新於 2021 年 4 月 26 日

天氣熱呼呼時，我跟老公都會很想吃涼拌干絲 (bean curd strips salad)，所以，我們每一次去雲南過橋園點米線來吃時，一定會搭配素三拼！除了一定會點的涼拌干絲外，還會點涼拌海帶絲跟辣豆腐～

但是呢！外面買的涼拌干絲的量還是比自己做的少，且用量也沒有這麼澎湃呀！於是我們就決定自己動手做「涼拌干絲」啦～

還有一個原因，就是我公公後來會自己買干絲回來放在冰箱中，來暗示我們「他想吃涼拌干絲」。(嘿嘿～在粉絲專頁裡偷偷爆料。)

涼拌干絲 (bean curd strips salad) 料理紀錄

  • 料理時間 20分鐘 (含用具跟鍋子都清洗完的時間)
  • 料理材料 干絲需特別準備 (其他都是常備品)
  • 料理難度 低(成功率高)
  • 家常小菜類 (一次做好，可以當配菜)

涼拌干絲使用原料及配比

  1. 干絲
  2. 紅蘿蔔
  3. 乾木耳
  4. 西洋芹菜
  5. 大蒜
  6. 香菜
  7. 醬油膏 1大匙
  8. 蠔油 1小匙
  9. 鹽 適量
  10. 香油 適量

涼拌干絲作法

  1. 干絲先用水沖洗2-3回，可以用剪刀或用手弄斷成比較短的干絲。
  2. 乾木耳稍作清洗後，加熱水，再加蓋悶泡開，切成長條狀。

3.紅蘿蔔去除外皮，切片後，再切細條狀。

4. 芹菜沖洗乾淨後，去纖維後，切成一條一條的形狀。

5. 大蒜切成末；香菜洗淨後，切碎。

6. 煮一鍋水，加點鹽，將切好的木耳、紅蘿蔔及芹菜一起丟進鍋，燙3分鐘，用網子取出後，放冰水，取出備用。

7. 用同一鍋水，水滾時放入干絲，同樣燙3分鐘，放冰水，取出備用。(可直接放在大一點的鍋子，方便之後的調味。)

8. 燙好的干絲先加入油膏1大匙、蠔油1小匙，用手以抓拌的方式讓干絲先調味。

9. 再加入剛冰鎮好的蔬菜、蒜末、少許鹽、香油及香菜，同樣用手或筷子混合均勻，可先試一下口味，如果太淡，可以用少許鹽調味。

關於涼拌干絲的自問自答！

Q1 涼拌干絲一定要加這麼多配料嗎？

A1 

當然不用！我看過最簡單是干絲加上紅蘿蔔絲，其實你只要加入自己家喜歡的材料，吃的開心就夠了。

不過小聲說：美國的西洋芹菜真的很甜，且有降低血壓、幫助消化等好處，同時相較於葉菜類，價格真的很實惠。另外，乾的黑木耳好保存，同樣也有保養心血管健康、穩定血糖等好處，已經是我看到超市特價就毫不猶豫入手的商品。

Q2 台灣的涼拌干絲不是都用中芹？用西洋芹有比較好嗎？

A2 

兩種芹菜我們家都有試過，用中芹是比較香，但是用西芹的話，口感上比較脆甜，我覺得也是看各家喜歡吃什麼口感囉！不過，處理上我個人覺得西芹比較方便，因為中芹買回來不是很好保存，且好像一下子就倒下來了～

Q3  燙干絲只用熱水燙就可以嗎？我看人家都用食用小蘇打？

A3

沒錯！很多人燙干絲這步驟會使用食用小蘇打，目的是為了讓干絲口感變得比較軟，但是，因為我們家不愛吃太軟的干絲，所以用熱水燙比較好拿捏～燙3分鐘左右的口感～我們就很喜歡了～

不過干絲川燙這部分要測試一下！畢竟每一家的干絲製程跟質地都不同。第一次做的時候，我們因為太擔心干絲燙太軟，所以一下就拿起來，結果我婆婆說：太乾了….。可能吃的時候會卡喉嚨吧？哈哈！

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我跟老公覺得涼拌干絲算是滿健康的一道小菜～有蔬菜的營養、纖維；也有干絲的植物性蛋白質，特別是天氣熱時，簡單煮個乾拌麵，搭配這道涼拌干絲～就覺得自己好似在台灣的麵店吃麵呀！

同時，我也覺得涼拌菜相對於其他料理～實在很方便，只要川燙一下、調味、放冰箱後，就能做自己的事，等等晚餐時吃！不用一直站在廚房，也不用一直站在火源旁～實在太棒了！

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