作者: little sky

[咖啡上癮]你一定聽過的 Blue Bottle 藍瓶咖啡！

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blue bottle

文章最後更新於 2020 年 7 月 23 日

還有什麼是到訪舊金山不做不行的事？

除了喝一碗百年人氣名店 Boudin Bakery Cafe 麵包碗裝的蛤蜊巧達濃湯之外，到舊金山時去 Blue Bottle (藍瓶咖啡) 喝上一杯咖啡也是必做事項清單之一。

為什麼呢？

因為這好比是，當你去西雅圖旅遊時，也一定要在那個氣候多濕的城市中，排著隊、擠在小小的星巴克創始店點一杯咖啡一樣！(笑)

Blue Bottle藍瓶咖啡的拿鐵咖啡

雖然Blue Bottle最有名的是紐奧良冰咖啡( New Orleans Iced Coffee )，但因為本人就是喜歡喝熱拿鐵，而且舊金山外面有些微涼，所以～

Can I get a Caffè Latte?

Blue Bottle因為堅持只提供顧客新鮮的咖啡豆，所以煮出來的咖啡在香氣跟風味自然都有一定的濃郁跟層次。

熱拿鐵喝起來相當順口，搭配牛奶的香甜味，整體協調，並不會有哪一個味道特別突出，還有美麗的拉花，帶給我們視覺上另一種享受。

寫到這裡不禁理解了「自己為何喜歡點熱拿鐵」?

除了對於咖啡搭配牛奶後的融合風味有一種執著外，或許拉花也是我的私心，特別在這種咖啡店裡，總是能獲得咖啡師瞬間靈感下創造的咖啡拉花藝術。

拿到了熱拿鐵，邊喝，要不要邊聽一聽關於Blue Bottle的勵志故事？

如果你聽過 Blue Bottle 藍瓶咖啡，你知道．．．

Blue Bottle這家咖啡店是怎麼開始的？

Blue Bottle 的創始人叫做 James Freeman ，他在2002年開始了「藍瓶咖啡」的構想。

原本他只是一名兼職演奏黑管的藝術家，所賺的錢其實也就是支付自己的房租跟開銷，除了音樂之外，他最熱衷的就是喝上一杯「好咖啡」。

然而，據他的說法，當時因為遍尋不著舊金山有哪一家咖啡店是用新鮮的咖啡豆來沖泡出的咖啡，於是他在空閑時間時，最熱衷做的事情便是在他奧克蘭的小公寓中烘著咖啡豆，自己品嚐著美好的咖啡。

一天他心想著：或許有人跟我一樣想喝杯新鮮烘好的咖啡豆所沖泡出來的好咖啡？

雖然周遭的朋友都跟他說：別傻了！你無法跟 Peet’s 或是 Starbucks 競爭！

但，他覺得：我要做的是不一樣的咖啡，是一杯品質更好，花較多時間等待的咖啡。

於是他辭掉了原本的黑管演奏的工作，在自己住的公寓附近租了一個比較大的空間，開始大量烘焙咖啡豆，並於舊金山跟奧克蘭的農夫市集上，用自家烘焙好的咖啡豆，仔細手沖一杯又一杯的咖啡給跟他一樣對咖啡執著的顧客。

為什麼人稱Blue Bottle為咖啡界的Apple?

從99U訪問的文章中，我得到了這個答案。

文中寫著：經常人們對於現在所擁有的「認為已經是最好的」，就像是當時許多人覺得 Starbucks 跟 Peet’s 咖啡已經是奢侈品一樣，但是一旦當你接觸到了新的味道時，你也自然而然地會認為「這很正常」。你合理化了這些新穎的、更高價的及需要更多時間的體驗，因為你喜歡你從中獲得的感受。

這段話讓我也莫名地想到最近我跟老公的日常討論。

我問他：為什麼 Apple 的股價可以表現得這麼好?

他說：有一段時間 Apple 表現的也不好，但後來賈伯斯回來後，你知道嗎？他很厲害的是，他有 Vision，是翻成遠景嗎？然後 Apple就變得愈來愈厲害了！

我想，不論是 James Freeman 或是 Steven Paul Jobs ，他們有一種把「遠景」變成「現實」的神力，然後當我們習慣了這一切，也覺得要得到這樣的好品質或好服務，掏(出辛苦)錢去購買就變成是一件再正常不過的事了。

Blue Bottle對咖啡豆風味的堅持

在創業之初，當 James Freeman 還用著一個6磅的烘豆機烘豆時，他做了個決定：我只賣48小時內烘焙好的咖啡豆給我的顧客，因為這樣他們才可以享受咖啡最棒的風味。同時，我只用最好、風味最佳及用合理價格購得的咖啡豆。

為了給消費者風味最佳的咖啡豆，Blue Bottle也開始了咖啡豆的風味研究，針對店內所使用的單品豆、混合豆、義式咖啡豆等在不同炒焙後進行杯測，得出各種咖啡豆在不同時間點會有不同的呈味高峰，這段最佳風味時間會在烘豆完的2-3天內(Blue Bottle咖啡豆風味說明網頁)。

目前在某些國家可以用定期訂購的方式，從網站上購買到Blue Bottle的咖啡豆，但如果是購買全豆咖啡豆的產品的話，就只有在美國境內才能透過網頁購買。Blue Bottle也承諾顧客～為了美好的咖啡風味，一定會在48小時內把咖啡豆寄出給客人。

如果你沒聽過的 Blue Bottle 藍瓶咖啡，那從最基礎的來認識他

Blue Bottle從美國的哪裡誕生的？

如果還沒有聽過Blue Bottle的話，那我們先從地理位置來說吧！

Blue Bottle最開始是從舊金山的奧克蘭( Oakland )發跡， Oakland 是位於舊金山灣區( Bay Area )東邊，所以也稱作東灣。

東灣就是當你站在倫巴底街( Lombard Street )最高點，在九曲花街往下走的那一側望向遠方時，奧克蘭海灣大橋( Bay Bridge )過去的那片區域。

創始人最開始是在農夫市集擺攤賣手沖咖啡，後來到了2005年1月23日時，終於在 Linden Street 上的 Hayes Valley 有了第一家實體店面，提供一週7天的好咖啡。每一杯咖啡都是客人點單後才開始準備，並仔細沖泡完後，雙手送上給每位耐心等待的顧客。

目前這個第一家的創始店仍然開業著，如果你有機會到舊金山，一定要記得去看看！也可以帶上一包他們最自豪的 Hayes Valley espresso 回家唷！(不過這款咖啡豆，風味最好的時間是1週內，要衡量一下自己用咖啡豆的速度。)

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[北加州]繡球花開的舊金山倫巴底街(Lombard Street)

Blue Bottle參與了咖啡歷史中的哪個階段？

說完了地理位置，再來聊聊咖啡文化的歷史吧！

許多不同的飲食評論家或咖啡師都對咖啡文化有不同的解讀，我參考了 World Coffee Portal 2019年的文章 ” Explainer: What is the 5th Wave of coffee? “

文中將咖啡的歷史分成五個階段：

  • 第一波咖啡浪潮：約莫發生在20世紀時，喝咖啡是反應出不同的歷史文化與區域性，當時每一個餐桌上都擺著一杯 Folgers 的咖啡，人們認為「咖啡是一種飲料」。
  • 第二波咖啡浪潮：開始於1990年，因為品牌產業鍊的發展，從Peet’s開始，再到Starbucks的大杯低咖啡因拿鐵、義式咖啡飲品及區域性的包裝咖啡等，愈來愈多人認識到「這就是咖啡」。
  • 第三波咖啡浪潮：自2000年代中期展開，由一群注重咖啡呈味且具有手藝的咖啡師，以小量烘焙的方式，凸顯每一種咖啡豆自有的特色、風味及層次，讓許多人一起參與了「咖啡的鑑賞」，典型的代表咖啡店就是Blue Bottle 、 Stumptown 及 Intelligentsia。
  • 第四波咖啡浪潮：開始於2010年代時，利用科學的方法去研究咖啡，從生豆的培育，相關的疾病到基因型的表現；也有部分咖啡師開始採用不同的材料去混搭出不同的風味；或用新的萃取方式「煮出」一杯好咖啡，有人說我們正在其中一起學習關於「咖啡的科學」。
  • 第五波咖啡浪潮：從2010年代中期開始，除了保有咖啡應有的品質之外，許多較小的咖啡供應鏈開始使用結合不同的商業模式去呈現「新穎的咖啡」，像是 La Colombe 推出的冰拿鐵 Draft Latte ，能在冰涼的狀態下感受綿密的奶泡口感；或是澳洲來的 Bluestone Lane ，在進入美國市場後所營造的獨特咖啡店氛圍與風格。這次的浪潮也被稱作「商業化的咖啡」，包括Blue Bottle在2017年也被雀巢給收購，為這家職人咖啡店注入了些許商業氣息。雖然許多人擔心他的未來發展，但是也有滿多人期待著，在不同的產業的專業之下，會碰撞出意想不到的火花。

Blue Bottle參與了第三波咖啡浪潮，你也可以說是由於那些職人對咖啡風味的堅持及執著，帶領了我們進入了品味咖啡的新階段。咖啡不再只是咖啡味，不同的豆種配上不同的焙炒方式後，咖啡豆有了堅果味、巧克力味或是花香味了。

Blue Bottle不要你買多，只要你喝到好味道

Blue Bottle網站上有一個 Coffee Match 的網頁，可以透過10個問答，推薦你可能會喜歡的咖啡風味，相當有趣的是最後兩個問題，問你喜歡的巧克力種類?跟沙拉醬口味?

如果你對Blue Bottle也產生了興趣，但正煩惱不知道哪個口味好? 可以去測試看看唷！

Blue Bottle網站還有許多跟咖啡相關的知識可以學習，像是如何保存咖啡豆？影響咖啡豆風味的主要原因?是否有通過有機認證？等等。

此外，如果你進到Blue Bottle內要買咖啡豆時，店內的咖啡師會詢問你平常的飲用習慣跟喜歡的風味，再進一步推薦你適合的口味及需要量，總之，是一間會讓人感到很舒服的咖啡店。

Blue Bottle怎麼去？

我們去舊金山時，是去South Park那一家，其實就像是一般的咖啡店，明亮、簡單、很有空間感。

官網：https://bluebottlecoffee.com/cafes#all

地址：2 South Park San Francisco, CA 94107

電話： (510) 653-3394

營業時間：8:00-16:30(COVID-19期間的營業時間)

寫著Blue Bottle的文章，看著這些咖啡的故事，不禁有點慶幸～自己有參與到一部分的「第三波咖啡浪潮」！當時因緣際會下，在學校修了咖啡學，學習了一些咖啡基礎知識，也認識到了台灣的咖啡職人的精神，至今還是印象深刻。

還記得老師要我們仔細的挑選生豆，因為如果混入不好的生豆，炒出來的咖啡豆就會有雜味；老師也叮嚀我們在炒咖啡豆的時候，要仔細地聽聲音，咖啡豆在裡面蹦跳產生的聲響，就是在告訴我們「何時要讓完美香氣的咖啡豆滾～滾～滾出來」啦！

炒好的咖啡豆從機器中「嘩～～」的洩出時，整間教室充滿的焙炒味，是否就跟Blue Bottle創辦人當時在小公寓中自己炒出「好咖啡」的咖啡豆時，一樣滿屋子的香氣呢？

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＃相關文字是我個人經驗跟參考中英文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p

[神社著迷]德川家康勝利的力量！神田明神(kandamyoujin)

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文章最後更新於 2020 年 6 月 25 日

上週寫了妻戀神社( Tsumakoi Jinja )的貓咪祭典限定御朱印時，有提到過在妻戀神社周邊有一間相當著名的「神田明神( kandamyoujin )」。

說到「神田明神」，應該不少人腦海中浮現的是秋葉原動漫? IT情報安全守護? 東京十社? 神田祭? 日劇長假?

＊神田明神( kandamyoujin )及江戶總鎮守之名的由來?

神田明神在明治時代開始，其實已正名為「神田神社」；不過，當地居民仍然習慣稱作「神田明神」。

「神田明神」是天平2年(西元730年)時，出雲出身的真神田臣(まかんだおみ)在現今的千代田區大手町創建的神社，當時主祭神是(大家應該都不陌生的)「大己貴命」(結緣的月老)及「少彥名命」(惠比壽)。

而神田明神為何是「江戶總鎮守」，是與另一柱祭神「天將門」有關

天慶3年(西元940年)時，承平天慶之亂(承平天慶の乱, じょうへいてんぎょうのらん)中戰敗的平將門，因為對朝廷來說是叛將，所以在死後被斬首，並將首級掛在京都牆門上；後，民間流傳軼事指，平將門因為悲憤不已，所以掛著的頭顱竟往東方飛去，飛到現在埋葬他頭顱的將門塚(将門塚, まさかどづか、しょうもんづか)地方。

之後，在將門塚周邊接連發生了許多怪事，居民都覺得是將門的冤魂在作祟。由於日本的「御靈信仰」，民眾普遍畏懼這類型的「怨靈」或「惡靈」，為了安撫平將門的亡魂，於是在西元延慶2年(西元1309年)將「平将門命」作為祭神之一，被居民廣稱為「神田明神」。

「関東の聖地と神社」這本書寫到，著名的戰國武將包括太田道灌、北条氏綱、徳川家康等都對「神田明神」十分尊敬。在江戶幕府時，德川家康更於元和2年(西元1616年)，將「神田神社」遷至現址，固守「江戸城」的表鬼門(東北45度之範圍)，盼能長久地守護著江戶地區。自此，從幕府的武士到江戶的平民都稱他做「江戶總鎮守」。

雖然被武士跟民眾都當作「江戶總鎮守」，守護著當地的平安，但是對於朝廷來說，平將門就是叛國賊；一直到寬永3年(西元1626年)時，平將門的名譽才由烏丸光広(からすまる みつひろ)向天皇上奏，表示「平將門非朝廷的敵人」後，才得以免去污名。

其實，關於平將門的頭顱有許多不可思議的流傳，有一說是平將門砍下的首級，顯露一臉憤怒，瞪著雙眼，還發出齜牙咧嘴的聲響；當把頭顱掛在牆門時，也不斷地發出怒吼，大家看了都非常害怕。看到這個描述時，不禁讓我想起陰屍路( The Walking Dead )第10季的大反派 Alpha 頭被砍下後，也被報復式地掛在木頭圍欄上，看起來真的好嚇人。

備註1：表鬼門，在風水上，東北45度之範圍叫「表鬼門」，相對地，西南方的位置則稱作是裏鬼門，在日本的傳統陰陽道認為，這是亡靈出入於人界的門戶，是不吉的方位。
備註2：御靈信仰，「蔡桑說怪: 日本神話與靈界怪談，有時還有臺灣」一書曾對日本的御靈信仰提出2種說法，一種是本篇中這類因為事故或含冤而死的亡靈，而用宗教儀式淨化後作為神明的崇拜；另一種則是瘟神信仰，像是八阪神社的「御靈會」跟「博多祇園山笠祭」。

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[神社著迷]貓咪祭典限定御朱印！妻戀神社(Tsumakoi Jinja)

＊神田神社之中的「國指定文化財」是哪一個？

本殿?拜殿?神饌所?幣殿?寶庫?瑞垣?東門?

答案是～全部都是「國指定文化財」！

御神殿是在1934年重建完成，當時由伊東忠太、大江新太郎及佐藤功一等，近代神社建築跟都市建築代表的建築家共同規劃設計，將本殿、拜殿、神饌所、幣殿及寶庫共同建造的新式神社建築，可以稱是劃時代的鋼筋混泥土建物。

原來是全部建造在一起了！這也難怪～每一個都是「國指定文化財」！

再建時，社殿仍保留了江戸幕府當時木頭建造的「権現造り」及「総朱漆塗」，因此也可以說是江戶時代後期神社建築的代表社殿，且社殿內也仍保有德川將軍家的葵紋。

雖然後來歷經了第二次世界大戰的東京大空襲，燒毀了境內大多數得建築物，但因為社殿是耐火構造，所以損傷相對地小。

二戰後，結婚式場、明神會館等境內建築物依序的再重建，昭和51年(西元1976年)建造了檜木製的隨神門；接著平成年間，持續修復社殿、建立資料館等；平成17年(西元2005年)建造了神札授與所、參拜者的等候及休息場所的鳳凰殿及祖靈社。

江戶幕府時隔了400年後，在平成15年(2003年)被指定為國家有形文化遺產。

隨神門也很有紀念價值

神田神社入口的「隨神門」雖然不是國指定文化財，但是從青銅色鳥居步入後，很難不注意到。

「隨神門」是在昭和50年時，為紀念天皇即位50年而重建。採用檜木，建築樣式是「入母屋造り」、兩樓建築、銅板製瓦棒葺設計屋頂。外側雕有四神（朱雀、白虎、青龍及玄武)，不知道是否有鎮鬼、平世的意涵? 內側則以「因幡白兎」等大國主相關的神話主題的雕刻作裝飾。二樓以金箔設計的「繋馬」雕刻是與平將門公有關。

隨神門在平成10年的重建，在外側正面加上隨神像，右側為豊磐間戸神，左測是櫛磐間戸神，這兩座隨身像是使用熊本城內的500年樹齡的楠樹建造；內側則為一對神馬。

對了！手水舍在面對「隨神門」的右側，進去參拜前記得先淨化身心靈唷！

神社真的很大！記得一定要去新穎設計的文化交流館休息一下！

文化交流館是2018年底才落成，有給參拜者休息的地方，內部設計的很俐落，也很有現代感非常值得進去坐在那裡休息～或是逛一下～

裡面也有販賣授與品，所以如果外面下雨或人太多，可以在這邊購買到御守唷！此外，也有販賣一些神社的周邊設計商品，像是犬張子的置物跟木頭雕刻品。

我們去的時候，神社有販賣「神社声援ジンジャーエール」，因為薑汁汽水的諧音就「神社聲援」，所以囉！我因為是很愛喝薑汁汽水的人，所以當然不能錯過！

喝起來還滿有薑味的！後來把瓶子還回去，還給了我一枚祈願過的結緣錢幣唷！

今年為了紀念μ’ｓ曜單的發售，還推出外包裝有學園偶像《LoveLive!》設計的薑汁汽水～神田神社也是很會行銷的神社之一呢！(我覺得阿佐谷神明宮也算是翹楚之一呀～)

延伸閱讀：

[神社著迷]神むすび！阿佐谷神明宮(Asagayashinmeiguu)

＊為德川家康關原之戰迎來勝利的「神田祭」！

江戶時代廣為傳唱的「神輿深川、山車神田、だだっ広いが山王様」(深川的神輿、神田的山車、不動如山的是山王大人～)，清楚點出江戶時代的重要三大祭：深川祭、神田祭及山王祭。

神田祭與德川家及關原之戰的故事

據說，在慶長5年(西元1600年)關原之戰時，為祈求德川家康的勝利，在9月15日舉行「神田祭」，因為「神田明神」的守護之下，德川家康果然順利取得統一，成為真正的霸主；關原之戰也被稱為「決定天下的戰爭」(天下分け目の戦い)。

神田的山車還存在嗎？

因為「神田明神」被德川家深深崇敬著，也因此「神田祭」成了江戶重要祭典，當時「神田祭」的費用都是由幕府以「祭典費用」名目來支付。

在「神田祭」跟「山王祭」時，由於將軍也會觀賞，其他武士跟民眾也會列隊恭敬地迎接祭典隊伍進入江戶城，所以這兩個祭典同時被稱作「天下祭」或是「御用祭」，兩個祭典輪流舉行。

在明治以前，其實「神田祭」都是使用山車作祭典隊伍，但因為電線與路面電車等的開發及運行，造成了祭典時的有形障礙，就跟櫛田神社的「博多祇園山笠祭」的山笠一樣，因為市區開始架設電線，於是形式也改變成「飾山笠」跟「舁山笠」兩種。

又由於「關東大震災」跟後續的戰爭關係，山車幾乎都被燒毀了，所以現在的「神田祭」是以神輿作祭典隊伍。

因為是戰國將軍所供奉的「神田明神」，所以很自然地，神社中的「勝守」是不能錯過的授與品。

延伸閱讀：

[神社著迷]博多總鎮守！櫛田神社(Kushida Jinja)

[神社著迷]搭手扶梯去參拜！山王日枝神社(Hie Jinja)

神田祭究竟有多盛大？

「神田祭」在奇數年時舉辦「本祭(正式祭典)」，並於偶數年舉行「蔭祭(簡易祭典)」；本祭會進行「神幸祭」與「神轎入宮」兩種儀式及舉行例行大祭，蔭祭則只有例大祭。

而神田祭之所以會從9月調整至5月，是因為當時9月經常會有暴風雨發生，為了讓祭典能順利進行，所以調整至5月中旬舉行！(跟仙台青葉祭也一樣，每年舉行時間會變動，要參加祭典的朋友一定要特別留意！)

「神幸祭」當天，會由大黒様乘坐「一之宮神轎」、恵比須様乘坐「二之宮神轎」、将門様乘坐「三之宮神轎」為首，走在街道上，為地方居民消災解厄的遊行，會有穿著平安時代服裝的人共同行走，這些人是神明的隨護，後面接續有諫鼓山車(かんこだし)或獅子頭山車(ししがしらだし)等隊伍。

因為「神田明神」是大手町、丸の内、神田、日本橋、秋葉原、築地魚市場等東京都108個町的總鎮守神，所以108個町的信眾會共同遊行，如果加上傍晚在日本橋的「附け祭」的隊伍，總共有近1000人規模的遊行。

神幸祭的隔天，會有100個以上的町神輿共同參與，其中有70個以上會往神田明神前進，稱作「神轎宮入」，接續進入神田神社中，大家都會擠在這個大廣場參與祭典。

如果有參加過祭典的朋友，應該可以想像這個祭典是有多麽的盛大！一座一座的神轎在街道行走，是多麼的壯觀！我之前去過仙台青葉祭，就對日本的祭典留下很深的印象，與青葉祭的翠綠、且諾大的樹林道不同；神田祭是在秋葉原LED燈看板的店家街上、電車道旁、擁擠的街道，帶著濃濃的江戶味呢！

東京的「神田祭」、京都的「祇園祭」與大阪的「天神祭」合稱為「日本三大祭典」，真期待有一天都能親自去參加！體驗不同的日本文化跟在地風情。

延伸閱讀：

[宮城]初夏祭典！仙台青葉祭(Aoba matsuri)本祭

＊神田明神-小知識

  • 神田明神是天平2年(西元730)時，由出雲出身的真神田臣(まかんだおみ)在現今的千代田區大手町創建的神社。
  • 德川家康於元和2年(西元1616年)，將「神田神社」遷至現址，固守「江戸城」的表鬼門(東北45度之範圍)，盼「神田明神」能長久地守護著江戶地區。
  • 御神殿在1934年重建完成；二戰後，結婚式場、明神會館等境內建築物依序的再重建；昭和51年(西元1976年)建造了檜木製的隨神門；接著平成年間，持續修復社殿、建立資料館等；平成17年(西元2005年)建造了神札授與所、參拜者的等候及休息場所的鳳凰殿及祖靈社。
  • 平成15年(2003年)被指定為國家有形文化遺產。
  • 神社主祭神有三柱，是大己貴命(おおなむちのみこと)、少彦名命(すくなひこなのみこと)及平将門命(たいらのまさかどのみこと)。

＊神田神社-開放時間及交通方式

  • 官網：https://www.kandamyoujin.or.jp/
  • 授與所開放時間為9:00-19:00
  • 地址：東京都千代田区外神田2-16-2
  • 交通：從JR中央線・総武線御茶ノ水駅，徒歩5分鐘；京浜東北線・山手線秋葉原駅(電気街口)，徒歩7分鐘；東京メトロ丸ノ内線御茶ノ水駅(1番口)，徒歩5分鐘；東京メトロ千代田線新御茶ノ水駅(B1出入口)，徒歩5分鐘；東京メトロ銀座線末広町駅，徒歩5分鐘；東京メトロ日比谷線秋葉原駅，徒歩7分鐘。

「神田明神」還有一個關於德川幕府的北斗七星陣故事也很有趣，據說德川幕府當時雖然全權掌握日本，但為了與天皇體系相抗衡，同時保護關東地區，因此德川家藉由「將門塚」、「鎧神社」、「水稻荷神社」、「築土八幡神社」、「兜神社」、「鳥越神社」等跟平將門有關的地點，組成「北斗七星陣」。

還有，如果同時參拜「成田山新勝寺」跟「神田明神」～～可是大NG！因為「成田山新勝寺」是朝廷當時為了鎮壓平將門之亂，而命京都的僧侶寛明以神靈的方式，安置不動明王，做了21天的火供儀式後使平將門戰敗的地方。所以如果是同時參拜的話，便會失去神田大明神的保佑加持唷！

  • 如果你有機會去秋葉原電器街採購或是上野玩，想體驗日本人的神社文化，請記得抽空去參拜！
  • 如果你也正好對於德川幕府或是天將門的故事很有興趣，請一定要排進行程去～
  • 如果你剛入神社坑，請繼續讀下去！

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--延伸閱讀--

祭典活動：

東京都及周邊神社

宮城縣神社

福岡縣神社

北海道神社

＃相關文字都是我的經驗跟參考中日文網路資料，對於神社文化的同好們～歡迎交流喔！

[北加州]舊金山 Boudin 百年人氣名店！麵包碗裝巧達濃湯

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Boudin

文章最後更新於 2020 年 6 月 5 日

部落客一致推薦的舊金山必嚐當地美食Boudin Bakery Cafe 麵包碗裝的蛤蜊巧達濃湯

為什麼說部落客一致推薦呢？因為如果你也去Google上搜尋一下「舊金山必吃美食」，幾乎所有部落客都會寫「 Boudin Bakery Cafe 巧達濃湯」。

會有這樣的結果，其實也不意外呢！

畢竟這家百年人氣名店：

  • 發跡於舊金山，是舊金山中經營最久的麵包店！
  • 以老麵麵包著名，商標上就寫著：”The Original San Francisco Sourdough”！
  • 觀光客在舊金山知名的 Pier 39 (39號碼頭)很難不注意到這家(經常大排長龍的)麵包店。 

秉持著去到當地旅遊，就要吃當地美食的宗旨，Boudin Bakery Cafe 自然成為我們到訪舊金山的必吃清單之一。

麵包碗裝的蛤蜊巧達濃湯 ( Soup in a bread bowl / Clam Chowder)

這次來舊金山是以度假的心情來放鬆一下，所以當天早上我們並沒有特別安排行程，而是以極度緩慢、悠閒的步調，過了中午後才驅車前往舊金山市區。

因為想先去39碼頭走走，於是便決定去Boudin Bakery Cafe 吃看看有名的麵包碗裝的蛤蜊巧達濃湯。

雖然不是午餐尖峰時間，也不是週末例假日，但是Boudin Bakery Cafe 店內的排隊客人仍是不少；站在店門口看著菜單的遊客也很多。

店內座位區也是坐的滿滿的，感覺都是有些年紀的老人家，每個人桌上都有一盅麵包碗裝的湯品。

我們稍微等了一會兒，才有對窗戶外面看的那種高腳椅座位區，嗯！品嚐當地美食為主，就先坐下吧！老公去排了隊，在櫃檯點完餐後，沒多久就捧了 Soup in a bread bowl 過來了！！

先喝一口濃湯，嗯～～～果然是印象中濃郁的蛤蜊巧達湯呀！蛤蜊的鮮甜味搭上鮮奶油的濃郁口感，還有一顆顆的馬鈴薯粒，讓人忍不住會想一口接著一口。

一邊喝著湯，一邊聞到放在一旁的酸麵包，隱隱散發的酵母的發酵香氣跟乳酸菌產生的酸味。

從麵包碗的蓋子內側，撥下一小片麵包塞到口中，果然比一般的麵包酸上許多，質地相對有些嚼勁，入口邊咀嚼邊緩緩地散發出酸味跟香味。

Boudin Bakery Cafe 自家的老麵( Mother Dough )，是從1849年開始使用到現在，店家說裡面除了酵母跟乳酸菌外，也有其他有用的微生物，共同創造自家獨特的酸麵包口味。

麵包外皮烤的很香，但有些硬，怪不得這麼適合當作巧達濃湯的「碗」呢！「碗」上一顆顆大氣泡～可是微生物的傑作呢！也是老麵發酵後特有的圖紋。

如果用麵包沾著巧達濃湯吃，入口會先有濃湯的海鮮跟奶香味，後面就是酸麵包的(酸味)餘韻呀！

蛤蜊巧達濃湯喝到最後，有種湯味漸漸偏酸的感覺，覺得好像我最近在看的日劇人氣女神~拉麵食遊記~ (行列の女神～らーめん才遊記～)第6集時，清流企画開發出來的オコゲ ラーメン(鍋巴拉麵)，一開始吃的時候是豚骨湯底，因為用柴魚高湯燉煮的米飯製成的鍋巴，慢慢將風味融入後，湯底轉變成豚骨魚介醬油風味。

莫非Boudin Bakery Cafe 老闆最開始設計這項菜單時，也有這種巧思？

我跟老公最後是剩了1/4個麵包碗，因為實在是不敵麵包塊吸收濃湯後在胃中放大的實感！

我們覺得2-4個人合吃一碗，算是不錯的選擇！特別是在碼頭上～才被狂風吹出不堪的造型之後，喝點濃湯暖胃，嚐嚐當地有名的酸麵包，也是不錯的體驗！

Boudin Bakery Cafe 的小故事

面對這種值得尊敬的百年老店，不寫點小故事～實在太對不起大家了！(好啦～是我自己對於這種餐廳或食品產業相關故事～實在很感興趣！)

如何能成為一家聲名大噪的麵包店?

如果以Boudin Bakery為例子的話，我想應該要歸咎於創始人的「堅持」與「時勢造名店」吧！

在1948年當時，因為在加州的 Sutter’s Fort 發現了黃金，所以掀起了一股掏金熱( Gold Rush )，各地的掏金客湧入了當地，也因此Boudin Bakery創始人 Isidore Boudin從這批舊金山掏金者(49ers)得到了最初的老麵。

1868年時，雖然商業用 Fleischman’s cake yeast 被多數店家使用，但 Isidore Boudin仍堅持使用老麵作發酵；同時，由於大量湧入的掏金客，讓加州的人口增加，特別是舊金山因為是出入口的關係，人流自然地帶著錢流到當地，Boudin Bakery也愈來愈有名。

差點被大火給燒掉的老麵!

雖說相傳他家的酸麵種是從舊金山掏金者( 49ers )獲得，但也由於創始人持續採用法國傳統的技法，從空氣中獲得野生酵母，也因為舊金山(San Francisco Bay )的氣候有利於麵團中的酵母跟乳酸菌生長，因此造就出了當地獨特風味的老麵。

據說在1906年4月18日清晨5:12發生的地震，引發的火災差一點讓他們失去原本使用的老麵，是Boudin的老婆 Louise 緊急拿了一些桶中的老麵，才讓現在的我們得以吃到這個培養近170年的老麵做出的溫潤口感跟香氣的麵包。

漁人碼頭( Fisherman’s Wharf )的代表產物

Boudin Bakery的首席麵包師父 Padilla 自信的說：就是我們家的老麵！這就像是科伊特塔( Coit Towe )、舊金山的叮叮車跟金門大橋一樣，是舊金山歷史的一部分。

同時，他們稱這些老麵相關知識學習就像在讀「 Sourdough University 」，要讓每一個麵包師傅跟員工都了解這些知識及歷史。 Padilla 在受訪時，就像大學教授一樣提出關於二氧化碳、細菌、酵素、發酵、酸度及pH等文獻；但是，一旦他說到老麵時，就像是個溺愛姪女的叔叔。他說著：「她喜歡麵粉的甜，她喜歡享用一種叫做麥芽糖的糖，這是野生酵母唯一可以用的糖…你需要保持老麵的健康，這樣她才能不斷地產生許多後代。」

除了酵母菌，老麵中的乳酸菌有多厲害？

老麵中的酸味主要是乳酸菌發酵而來，在1970年代，兩位科學家 Frank Sugihara 及 Leo Kline 研究了老麵中產生乳酸的微生物，發現是類似於優格跟泡菜的乳酸菌，他們命名為 lactobacillus sanfranciscensis 。(乳酸菌目前已經重新分類命名，新名稱是 Fructilactobacillus sanfranciscensis。)

當時認為是僅存在於舊金山海岸周邊的乳酸菌，但經過各國研究者的研究發現，有近90個其他國家也發現這株適合生長於 pH範圍 3.9-6.7；發酵溫度介於20°C 至 27°C間的乳酸菌。像Boudin Bakery這樣好的老麵，會經由乳酸菌發酵及副產物的交互作物，讓麵包帶有芳香物質產生的濃郁香氣；也因為微生物先消化了麵粉，有助於我們腸胃的消化。

Boudin Bakery Cafe 怎麼去？

加州許多地方都有這家麵包店，洛杉磯也有！我們是去漁人碼頭那一家～資訊如下：

  • 官網：https://boudinbakery.com/
  • 地址：5-Q, Pier 39, San Francisco, CA 94133
  • 電話： (415) 421-0185
  • 營業時間：09:00–20:00

最近因為COVID-19關係，美國酵母粉貴的嚇人，以前2磅 $18.95的 Fleischmann’s Instant Yeast，現在竟然價格飆升到 $59.99，售價高到我放棄了所有需要酵母作發酵的食物學習跟製作。

寫這篇文章時，看到許多人分享自製酵頭的部落格，就有點類似Boudin Bakery最初始的酸麵種；也默默想起之前在朋友文章回文寫說「美國酵母貴到不行」時，有熱心網友推薦可以用麵粉自有的少量野生酵母或是水果上酵母自己養酸麵種。

嗯～～～看來可以好好研究一下這一塊～～～感覺會是個驚喜連連的旅程！如果有成功～再來跟大家分享囉！

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[北加州]繡球花開的舊金山倫巴底街(Lombard Street)

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Lombard Street

文章最後更新於 2020 年 6 月 10 日

媽媽用Line傳了她跟爸爸去竹子湖看繡球花的照片，哇～～竟然竹子湖又到了繡球花開的時節，讓我不禁想起第一次來美國玩時，當時跟我老公（= 當時的男友）從洛杉磯飛到聖荷西( San Jose )，再開車到舊金山玩的時候，也在倫巴底街（ Lombard Street ）看到過盛開的繡球花。

Lombard Street是舊金山一條東西向的街道，因為有8個急彎組合，而且種滿了不同花種，因此也被稱作「九曲花街」，是舊金山非常有名的景點。

在 6月中開始拜訪 Lombard Street 很有機會遇到繡球花開！

九曲花街會這麼陡峭，主要是因位於 Russian Hill 之上，所以跟著山勢起起伏伏，是相當有挑戰性的一個路段，不論是開車來；或是用雙腳走；或甚至是騎腳踏車過來！

我當時是跟我老公把車停在附近，再走路前往，原本想說看看美麗的市景，但後來默默覺得～如果搭叮叮車來，應該可以再輕鬆一點！(是有多懶惰的兩人? 攤手～)

九曲花街起點是Lombard Street的最高點

如果你選擇搭乘叮叮車的話，建議搭乘 Powell-Hyde Line，到Lombard St 這一站下車，下車跟著人潮走或看到 Hyde St & Lombard St 的路牌，就到了九曲花街囉！

繡球花的開花季節大概是6至8月，因為是6月中拜訪九曲花街，所以街道上開著美麗的繡球花，美不勝收！但是相對地旅客也是無敵多。

當天天氣很好，天空很藍，氣溫不高，慢慢地沿著九曲花街的階梯順勢而下；雖然從花街入口到行人的專屬步道都是在拍照的遊客，要拍到只有花朵的九曲花街很有難度～但是能夠遇到開著繡球花的「花街」，也真的不虛此行！

被「花街」吸引前，請先眺望遠方～舊金山重要的地標！

先從 Lombard Street 的最高點往遠處望去

別急！往下走之前，可以先從Lombard Street的高點往遠處望去，運氣好的話，可以看到舊金山幾處知名的景點呢！

包括有奧克蘭海灣大橋( Bay Bridge )、惡魔島聯邦監獄( Alcatraz )、天使島( Angel Island )、科伊特塔( Coit Tower )及芳草島( Yerba Buena Island )等。

而我因為被花街的繡球花給吸引去了～所以只有拍到面向九曲花街往下走的遠方景象，包括 Bay Bridge 、 Coit Tower 及 Yerba Buena Island 。

九曲花街並不是一開始就這麼有名，而是街道開始種花，且1950年代時，因為一篇報導將花街景色放上後，才漸漸地被大家知道；第一張明信片也是1961年問世唷！

上面有提到，因為有專門的人行步道，所以大家來這邊一定要遵守規定唷！車子是開中間的車道，由上往下的單行道。

Lombard Street最常被觀光客討論的3大疑問?

Lombard Street本來就是彎彎曲曲的車道嗎？

這個陡坡有近40度角，最初其實是設計直線的車道，但是，後來因為考量到了行車安全，所以在1922年更改並設計成現在彎曲迂迴的樣子，試圖利用長度來減緩坡度。

同時，也鋪上磚塊增加摩擦力，避免車子滑下坡時衝的太快；而這段路的限速只有 5 mph ( 8 km/h )唷！此外，最開始這段路也不是單行道，是到了1939年開始，才改成單行道。

許多到舊金山玩的人都會特地開車過來挑戰這個彎道，我老公之前跟朋友來的時候，也由朋友開車完成這8個彎道；不過，據說過程就是慢慢地，再慢慢地下坡，然後要很注意底盤，避免被刮到啦！

所以如果你跟我們一樣想牽著手漫步走下九曲花街，貼心建議搭叮叮車或把租來的車停在附近，在舊金山的暖暖陽光下走過來賞花吧！

Lombard Street真的是最彎跟最陡的街道嗎？

非常多人都說這條街是全美國最彎曲的一條街道，但其實並不是如此唷！

另一條在 Potrero Hill 上的街道 Vermont Street，其實更彎也更陡，但因為街景沒有九曲花街這麼美，所以人氣當然也沒有這麼高；也因此許多觀光客都誤以為Lombard Street才是最彎跟最陡的街道！

我想旅客之所以會有這樣的感覺，應該跟舊金山地勢有關，高低起伏很大。其實我對舊金山的第一印象也是～天呀！怎麼這麼陡的坡啊！讓我內心也跟著發抖～

我老公還特別提醒，在這種陡峭的坡上停車時，一定要記得將車輪朝向路邊，避免當煞車失靈時，得含淚跟車子說Bye~Bye啦！

Lombard Street要開始收費了嗎？

在2019年4月曾經有人提出，未來如果來到九曲花街，可能需要事先預約或是要向開入九曲花街的車子收取$5-10的費用。

因為當地居民對於遊客車子開開停停或是喧嘩的嬉鬧聲，早就受不了了！希望能夠藉由收費，減少遊客人數，進而改善居住的生活品質。

由於美國城市在收費跟使用經費於建設時，需要有州的同意，因此城市便提出法案給州，但是對於居民來說很不開心的是，2019年10月紐森州長已經否決了這個法案，因為州長認為收費並不能達到降低旅客來訪數量的效果。

所以，目前 Lombard Street 還不會收費唷～想要看滿滿繡球花的朋友一定要來看看唷！

拜訪Lombard Street的最佳時間點

  • 如果你是要開車下坡，那建議你可以挑週間上班日；初春或晚秋，那時候車流量較少，不需要排隊排到發瘋。
  • 如果你是以賞花為主，那建議你要在初夏到初秋間，花朵盛開的時候來訪。
  • 如果你是想拍美美的照片，除了要在花開時到訪，更建議你選擇一天的10:00-13:00左右到，這時段的陽光拍起來的花街很美；如果要拍夕陽的話，就要晚一點來，但那時可能有部分花街會在陰影之下或是陽光可能會有點刺眼唷！

前往Lombard Street的幾種交通方式

  1. 搭乘叮叮車：選擇 Powell-Hyde Line 或是 Powell-Mason Line ，到Lombard St 下車，Powell-Hyde Line 是停靠在九曲花街上方，走起來較輕鬆；Powell-Mason Line 停靠九曲花街下方，因為主要是往上爬，所以相對地辛苦。單次搭乘$7。
  2. 搭乘公車：27、30、41跟45號都有到九曲花街附近。
  3. 開車前往：如果是已經有車或是在當地租車的朋友，可以停在周邊，走一小段過去；或是開車挑戰九曲花街跟底盤，從 Hyde St 進入Lombard St 後往下開。
  4. 租 Go Car：這是舊金山的一種三輪機車，用GPS導航的車子，其他部落客分享其中有一條路線會到Lombard St，我雖然沒有試過，但看起來是下次訪舊金山可以試看看的方式。

另外也有一些人推薦 Segway Tours；或用 Tour Bus 去Lombard St 訪美麗又彎曲的花街～

建議大家可以依照一起出遊的家人或朋友人數跟需求決定，像是Go Car 感覺就很適合我這個路癡，但是價格相對較高；如果是考慮交通費用跟已經決定使用舊金山交通券( MUNI Pass )的旅人，搭乘叮叮車當然是很經濟實惠的選項！

Lombard Street可是很多好萊塢電影的拍攝場景，所以如果你覺得這邊很眼熟，千萬別覺得奇怪！

這個景點大概可以待30分鐘左右，因為有時候拍照還得等前面的人拍完呢！不然其實這段路只有183公尺長，樓梯走下來～一下就走完囉！

說到繡球花，就也不得不提一下，之前去日本玩的時候，也遇到繡球花開，許多繡球花還真是大的驚人！

開始追日本的手作後，發現很多作家都會用繡球花的花瓣做耳環，都會說是「本物( ほんもの )」唷！做的很精緻，如果有喜歡繡球花飾品的朋友，可以多多留意唷～這是我跟朋友去手作展(HMJ)一個作家的作品(Blue Snow)，現場許多作家都用繡球花瓣製作飾品。

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[神社著迷]貓咪祭典限定御朱印！妻戀神社(Tsumakoi Jinja)

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Tsumakoi Jinja

文章最後更新於 2020 年 6 月 12 日

＊妻戀神社( Tsumakoi Jinja )的限定御朱印

妻戀神社( Tsumakoi Jinja )是在有名的「湯島天滿宮」跟「神田明神」間的一個小神社，最近的車站是JR御茶ノ水駅，但其實走過來也要10分鐘，而且這邊階梯不少！當天下大雨，走過來時還真的有點小崩潰。(我的透氣球鞋～～進水啦！)

限定御朱印有多難取得？

這個限定御朱印只有在每年舉行2次的貓咪祭典期間的星期六才有！所以，如果你想要擁有這個御朱印，還一定要在人最多的星期六前來參拜唷！

不止如此，還只有在特定時間才有提供御朱印，像是我參加的那一年是11:30發放整理券，12:00-15:00寫御朱印，短短的三小時；因為早上有事，只好碰碰運氣，看有沒有機會下午還有剩整理券。

下午去的時候，雖然沒有整理券，但妻戀神社的伯伯還是很好心的幫我把御朱印帳收走，給我號碼牌！我後來發現，整理券是發放已經寫好的單張御朱印；但如果是拿御朱印帳來的人，就是受理到結束。

貓咪祭典限定的御朱印跟一般御朱印相比，不一樣的地方就是左上方的抱著勾玉的貓咪印章，每一回這個印章樣式也會改變唷！

妻戀神社很特別唷！不像是東京大神宮或是阿佐谷神明宮那樣有專門的神職人員；這個神社是由町內自治組織作營運，平常也沒有人在神社中，只有特殊祭典或像貓咪祭典的星期六當天才有人，而寫御朱印的人跟櫃檯的人總共也只有2位，可以說是人力吃緊。

想要寫御朱印是需要稍微等待的，像是我去的那天，前面應該有快10個人在等，大概等了15分鐘左右。

神社真的不大，本殿旁邊就是寫御朱印的社務所，是一間小巧精緻的神社喔！如果有去神田明神或是湯島天神時，不妨繞道來這個神社參拜一下唷！

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[神社著迷]德川家康勝利的力量！神田明神(kandamyoujin)

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[神社著迷]神むすび！阿佐谷神明宮(Asagayashinmeiguu)

＊每年在湯島舉辦兩次的「貓咪祭典(ねこまつり)」

前面提到的貓咪祭典(ねこまつり)，是湯島地區在每年的2月跟9月舉行的一個活動，大概在活動前1-2個月時，就可以在網路上找到最新的活動訊息，許多喜歡貓咪的人都會去參加這個祭典。

湯島據說是個跟「貓咪」很合的小鎮?

稍微研究了一下，發現這個活動是當地的一家「王冠印雑貨店」主辦的活動，除了店主本身愛貓之外，他也很喜歡御朱印的一些周邊，像是御朱印帳的書套、袋子等，因此在2010開始舉辦這個活動，邀請許多當地的店家共同參與，藉以活化地區經濟。

參加的店舖包括收容貓的咖啡店、書法教室及雜貨店等，約有10個以上的店舖共同參與，祭典期間有許多期間限定的貓咪設計餐點或是商品。

如果你是貓奴或很喜歡貓咪，那你絕對要去參加一次～這個辦在東京下町別具風情的貓咪祭典！還有要去「王冠印雑貨店」，這家店小小的，但商品都很有風格，明信片或是擺設物都讓人很想收藏。

＊妻戀神社為何稱作「妻戀」神社呢？

不知道大家是否也跟我一樣抱持同樣的疑問？

據說與主祭神日本武尊有關，日本武尊是在「古事記」或「日本書紀」中出現，傳說他力大無窮，善用智謀，因此，他的父親派他四處東征西討。

平定東方時，從東京灣往千葉的乘船卻遭遇到暴風雨，船幾乎將要沈沒；此時，與他同行的妻子弟橘媛命表示「這是因為海神需要祭品」，所以他的妻子便跳入海中，不久之後，果然風平浪靜，拯救了整船的人的性命。

後來東方順利地平定後，日本武尊在回程在現在的湯島停留，並曾登高望向東南方思念著死去的妻子，封她為「妻恋明神」。於是，當地居民便開始在此建立神社，祭祀著日本武尊跟他的妻子弟橘媛命。

江戸時代跟王子稲荷神社一樣有名的能量點也在這？

雖然妻戀神社不是一個規模很大的神社，但是如果你來這參拜，就不能不知道同時合祀的稲荷明神(倉稲魂命)！

湯島發音「ユシマ」，有「神聖的水邊地」之意，所以這個地區很早被開發，在低窪地種植稻米，也因此居民開始祭祀五穀之神稻荷神，稱作「妻恋稲荷」。

提到「稻荷」，大家應該都不陌生。腦海中應該出現的就是紅鳥居？跟狐狸？

倉稻魂命又稱作「御饌津神」（みけつのかみ）；由於狐狸的古名為「けつ」，因此「けつのかみ」便因為諧音被解釋為「三狐狸神」。這也是為什麼狐狸被視為稻荷大神的使者，全國的稻荷神社也都幾乎都以狐狸代替狛犬。

紅鳥居也是稻荷神社的一大特色，主管豐產的稻荷大神，也象徵財富，當業者生意好的時候，會向神社敬獻一座鳥居，經年累月的就愈來愈多鳥居，而且有大有小。

當時妻戀神社曾被稱作「正一位妻恋稲荷大明神」，與王子稲荷神社一樣人氣很旺！

經常遇到稻荷神社，不是偶然！

相傳在江戶時代時，領有50,000石上以上的城主，會祭祀其領地內當地的「稻荷神社」，因此小鎮的居民也會勸請「稻荷神社」到自己居住的小鎮(就是分靈)，也因此江戶市中心是全日本稻荷神社最密集的地，如果把境內社也算進去的話有近190社。

江戶時代的神社信仰是以伊勢神宮為首，第二名是稻荷，接著第三名是富士山信仰，後來則是菅原道真信仰(天満宮)、神田權現、山王權現、芝大神宮、浅草三社権現(現在的浅草神社)等。

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[神社著迷]祈求年年強運！芝大神宮(shibadaijingu)

[神社著迷]搭手扶梯去參拜！山王日枝神社(Hie Jinja)

＊妻戀神社-小知識

  • 神社據說開始於4世紀左右，奉第52代嵯峨天皇(809-823)之命列為關東總社，尊稱為「關東總司」妻戀大明神。舊社地在「妻恋台（現湯島天滿宮南東的地方)。
  • 中間歷經關東大震災及第一次世界大戰的波及後，遷移至現在的地點；東日本大震災時，本殿的屋頂也崩壞，後來在大家齊心協力下恢復；在2013年因復興發展開始有祈願「吉夢(よいゆめ)」跟繪馬(吾妻はや)。
  • 神社主祭神有三柱，包括倉稲魂命(うかのみたまのみこと)、日本武尊(やまとたけるのみこと)跟弟橘媛命(おとたちばなひめ)。
  • 2019年有推出「天皇陛下即位紀念」限定御朱印，但已經絕版了！只能期待之後如果有什麼大事件時再推出的限定御朱印

＊妻戀神社-開放時間及交通方式

  • 官網：http://www.tsumakoi.jp/

  • 授與所開放時間為祭典或特定活動，平日無開放，建議前往前先向社方確認。

  • 地址：東京都文京区湯島 3-2-6

  • 交通：JR御茶ノ水駅，徒歩10分鐘

像妻戀神社這樣的小神社在日本其實很多，那如果想要購買御朱印的人該怎麼辦呢？

除了可以先聯繫神社確認外，妻戀神社是有郵寄購買的方式，可以先寫信給神社(info@tsumakoi.jp)，告知個人資訊跟想要購買的御守跟數量，匯款後再寄出唷！

建議如果你有想要去參拜哪一間神社前，記得先查詢一下！或用Google Map先確認一下！因為還有比妻戀神社規模更小的神社呢！

  • 如果你有機會去東京或規劃下町散策一日行，想體驗日本人的神社文化，請記得抽空去參拜！
  • 如果你也正好到神田明神或湯島天滿宮參拜，請一定要排進行程去～
  • 如果你剛入神社坑，請繼續讀下去！

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祭典活動：

東京都及周邊神社

宮城縣神社

福岡縣神社

北海道神社

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[南加州]擠身100億俱樂部的 Chick-fil-A 炸雞堡你吃過沒？

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Chick-fil-A

說到美國的「炸雞堡」，你的腦海裡第一個浮現的店家是？

我想到的是 Chick-fil-A ！這家速食店~想介紹很久了！為什麼呢？

這家速食店可是神速的在2018年已經擠身100億速食業俱樂部！2019年的QSR 50中更跳耀2個名次到前五名啦～

不知道大家有沒有聽過這個美國中主推原創炸雞堡( Original Chicken Sandwich )的店家，有別於 In-N-Out 或是溫娣漢堡( Wendy’s )或是 漢堡王( Burger King )與麥當勞( McDonald’s )主打牛肉製成的多汁漢堡；Chick-fil-A可以算是殺出重圍，成功做出自己風格的一家店。

Chick-fil-A 最初的原創炸雞堡的樣子？

Chick-fil-A官網上有6種炸雞堡，但最初～吸引顧客的炸雞堡，是僅用手製裹粉的調味雞胸肉，使用100%的精煉的花生油油炸後，夾在烤過的奶油麵包上，並搭配兩片酸黃瓜切片。

聽起來好像很簡單？

但這種簡單的搭配、完美的調味就是當時創始人 S. Truett Cathy 在 Dwarf House 餐廳中讓顧客豎起大拇指的口味。

Chick-fil-A
Photo from https://www.chick-fil-a.com/

Dwarf House 餐廳到現在仍然提供原創炸雞堡，而且跟全美43州超過2000多家的Chick-fil-A  不同，Dwarf House 餐廳是一般大家印象中的美式家庭餐廳，除了24小時提供的炸雞堡之外，也有提供牛排跟漢堡。

許多當地人都是從小就去Dwarf House 餐廳用餐，直到長大、結婚後都是這樣，他們都說：這家餐廳不僅僅是一家餐廳，我們跟員工就像家人一樣關心彼此。(看完有沒有跟我一樣~下次也想去這家餐廳吃看看？)

咳咳！我們推薦的是Deluxe Sandwich跟Spicy Deluxe Sandwich

如果跟我們一樣，覺得炸雞、酸黃瓜配奶油抹烤過麵包太單調！可以點 Deluxe Sandwich ，除了可以享用到店家自豪的好吃的炸雞外，還有比較清爽的生菜跟番茄切片。

辣與不辣款的差別是在炸雞的調味跟所使用的起司片。不辣的炸雞堡使用的是原創炸雞堡一樣的調味，起司是American cheese；辣的炸雞堡使用的則是辣的調味，起司則是採用Pepper Jack Cheese。

Pepper Jack Cheese 是在起司中加上墨西哥辣椒 Jalapeño的再製起司的一種，是一款帶有辣味的乳酪。我還算喜歡墨西哥辣椒的香味，但是有時候真的會被辣到。

他們家的Deluxe Sandwich跟Spicy Deluxe Sandwich都可以說是挺好吃的！雖然說是使用雞胸肉，但不是印象中會乾乾柴柴的雞胸肉，而是比較厚實且富有雞汁跟肉香的雞肉口感。

我跟老公算是很喜歡他們家的炸雞堡！比起之前IG上廣為流傳～大打出手的Popeyes炸雞堡「真的好吃太多了」！

(很抱歉～如果有Popeyes炸雞堡的鐵粉，我們當時吃的時候～真的對Popeyes炸雞堡太失望了！感覺麵包都被醬給弄得泥泥的，炸雞口味也是一般般，口感有些乾澀，不是我們喜歡吃的炸雞堡。)

每次都一定要搭配的～Waffle Potato Fries

Chick-fil-A自己的客戶滿意調查中，最受喜愛的菜單選項就是1985年開始販賣的Chick-fil-A Waffle Potato Fries® ，跟其他速食店細細長長的薯條不同的是，他是用整顆馬鈴薯用刨刀切出的片狀格子造型，就像台灣有看過的「薯格格」！

他們家的馬鈴薯是選用華盛頓州產的馬鈴薯，由於哥倫比亞豐富的礦物質來源，這邊的馬鈴薯品質也相當好。而運送到餐廳的馬鈴薯，會以100%菜籽油進行油炸到外酥內軟嫩。

Chick-fil-A說最棒的吃法是沾醬！

之前去 溫娣漢堡( Wendy’s ) 就有發現美式速食餐廳很愛在沾醬上玩變化，但深深覺得……這樣的吃法，真可以算是個會讓美國人肥胖的原因。

究竟有多少種醬料可以選擇呢？

總共有7種，包括Chick-fil-A自家醬(Chick-fil-A® Sauce )、甜酸醬( Polynesian Sauce )、蜂蜜芥末醬( Honey Mustard Sauce )、田園香草醬( Garden Herb Ranch Sauce )、水牛城辣醬( Zesty Buffalo Sauce )、燒烤醬( Barbeque Sauce )、拉差辣醬( Sriracha & Spicy Sauce )。

只是薯條沾醬嗎？

錯了！許多美國人會在漢堡裡加入這些醬料～特別是Chick-fil-A，當你點一個炸雞堡時，可以免費選擇兩種醬料，Chick-fil-A® Sauce 一定要試看看外，另一種口味的醬料就看你當下想吃辣的? 甜的？ 還是美式鄉村風？

搭配醬料的標準吃法是把Chick-fil-A® Sauce 淋在漢堡裡的炸雞上，然後咬下瞬間，享受醬汁包裹著炸雞酥脆的外皮跟厚實的炸雞！

最後，沾醬當然～絕對是雞塊的好朋友！

店家說：You don’t just dip; you SLAM dunk your nuggets! 

延伸閱讀：

[南加州]如何到 Wendy ‘s得來速點記憶中的美味漢堡？

我最愛吃的速食店雞塊( Chicken Nuggets )?

沒錯！我最喜歡在速食店點的其實是雞塊，以前在台灣時～很常跑去麥當勞吃50元 1+1！

既然炸雞堡是Chick-fil-A的主推商品～那麼雞塊跟應該也是值得一試的產品！在Chick-fil-A自己的客戶滿意調查中，雞塊可是落在第三名呢！如果撇開第二名的飲料，就是主食的第二名了！

雞塊是有調味過的酥炸外皮跟完整雞肉塊製成，吃起來口感都不是麥當勞或是 Wendy’s 那種將白肉絞碎後，調味並裹粉的雞塊。

有許多人都說像繼光香香雞，嗯～～好像有點像～但就是缺了台式獨特的調味跟外皮撒上的鹹酥雞粉呀～

對了！我們的雞塊是$0免費吃到的！是使用我之前有推薦的 Free Stuff Finder 的網站上的資訊～真的很多好康！

在美國生活或旅遊，善加利用這些訊息，可以讓廠商或店家幫你買單你本來就需要購買或消費的商品唷！何樂而不為？

我現在是每天早上起來都會先瀏覽一下網站～看看有沒有我需要的東西～

free stuff finder

延伸閱讀：

[開源節流]如何在美國找免錢商品(Free Stuff Finder)?

早餐系列 - 炸雞比司吉(Chicken Biscuit) + 獎章薯餅(Hash Browns)

炸雞比司吉(Chicken Biscuit)

其實，比司吉真的不是我跟我老公的首選，只是在某次吃完Chick-fil-A後，收到Chick-fil-A的招待，邀請我們去吃免費炸雞比司吉！當時期限是到5月，現在回想起來～還好我們當時興沖沖的跑去吃了！不然遇到 COVID-19 疫情延燒～Mall沒有開們之外，也絕對不會冒風險去吃免費的比司吉。

比司吉很香，可能就是因為加了香噴噴的奶油，但是就跟「一般的比司吉」一樣，對我們來說真的有點乾，會卡喉～此時～我老公又瘋狂地加上Chick-fil-A醬料滋潤一下比司吉乾癟的外皮。(注意看！就是照片中，比司吉上的橘紅色醬汁。)

獎章薯餅(Hash Browns)

我也很喜歡吃薯餅！天呀！我怎麼都喜歡吃這種垃圾食物！(還好我自認吃的頻率很低，平均一個月一次。)

薯餅就是酥脆的薯餅！好吃！如果覺得單吃一個漢堡太單調，或是跟我一樣也是熱愛薯餅人，可以點來一起吃唷！不是會踩雷的商品。

Chick-fil-A的小故事

跟 In-N-Out 或是溫娣漢堡( Wendy’s )一樣，這家美國炸雞堡的速食店也是很有故事的！

名字怎麼來的？

店家說：It’s not Chick-feel-A or Chick-filet. It’s pronounced Chick-fill-A.

少數人知道Chick-fil-A是用 chicken and filet 合併後的諧音創造的，但不僅僅是如此！店名還包括「對顧客的承諾」。「 A 」的意義就是提供等級 A ，也就是最高品質食物的意義。

星期日全門市不營業

Chick-fil-A的創辦人 Truett Cathy 是位虔誠的基督徒，他在他寫的書 “Eat Mor Chikin: Inspire More People.” 中提到：因為星期日是主日，因此我們星期日不營業，這是我們向主表達感謝跟忠誠的一種方式。 ( Closing our business on Sunday, the Lord’s Day, is our way of honoring God and showing our loyalty to Him. )

曾經有許多雜誌比較過Chick-fil-A星期日不營業跟 McDonald’s 每天都開門的營業額，帳面上看起來Chick-fil-A會在星期日少賺了許多錢，但是實際上這個策略是有助於Chick-fil-A的企業形象；此外，當顧客知道Chick-fil-A星期日休息時，就會讓他們產生「一定要趁開門時去吃的」想法。

同時，對於員工來說，能夠在一星期的第一天，跟朋友及家人共聚，是最能讓員工釋放壓力，並在上班時更積極地將熱情投注於工作之中。

服務品質第一名的速食店

是的！登登登～～～就是Chick-fil-A！而且已經蟬聯好幾年了！我們自己的經驗也是服務真的很好！店員都笑容滿面的～讓人看了也感到很開心。

根據 Newsweek and Statista 做出的2020美國最佳顧客服務報告指出，所調查的 20,000名美國消費者，針對溝通品質、專業度、服務範圍及顧客注重等做出評分、經排比後的結果，第一名是Chick-fil-A；第二名是之前跟大家介紹的 In-N-Out ；第三名則是德州起家的 Whataburger 。

因為服務品質第一名，食物又好吃，所以也是美國人最愛的餐廳第一名！怪不得，許多專家都提醒了！在前面幾名的麥當勞跟星巴克～要注意囉！小心哪一天就被Chick-fil-A超越了！

請乳牛來打廣告！？

有沒有搞錯? 一家只賣炸雞堡的餐廳竟然請乳牛來替他們打廣告？

走進餐廳不難發現乳牛的影子，而且在社群軟體上也經常看到乳牛裝的大玩偶拿著 “Eat Mor Chikin” 或是顧客穿著乳牛裝的照片。彷彿是乳牛集結在一起大聲說：不要再吃牛肉了！拜託～去吃雞肉吧！

每年的乳牛感謝節( National Cow Appreciation Day ) Chick-fil-A也都有相關活動，今天2020是在7月12日，千萬要記得留意Chick-fil-A的活動唷！穿上乳牛裝～可能有機會在店內拿到一份免費餐點或參加優惠活動唷！

Chick-fil-A的成功絕非偶然

2019年前，Chick-fil-A雖然一直都在五名以外，但Chick-fil-A從沒有做多此一舉或白費力氣的事情；相對地，Chick-fil-A總是能得其門而入，特別在食物跟飲料搭配策略上，當推出冰沙時，也同時嘗試加入口味辣的菜單選項。

餐點之外，Chick-fil-A也不斷有其他的新突破！像是開始使用人工智慧( artificial intelligence, AI )，著重自行開發技術蒐集社群軟體資訊及辨別可能潛在的食物中毒問題。或是在2018年的秋天，開始了一種新的餐廳型態。

新型態的餐廳開在 Nashville 及 Louisville 地區，只專注於聚會餐點跟外送；沒有用餐區及得來速( Drive Thru )；多開在高速公路出口附近，有利於外送人員往各區送餐；或是顧客方便取餐。要特別注意！新的餐廳不接受現金，只能使用信用卡/簽帳金融卡，這也讓使用Chick-fil-A的APP做訂餐更顯方便。

下次來Chick-fil-A用 App 點餐吧！

實不相瞞，我們每一次都是用 APP 點餐，絕對不是因為我們沒耐心，也不是因為懶得排隊，實在是 APP 太好用了！(好啦！就是因為前面兩個原因。)

APP 界面上，算是容易使用且流暢度很好，比起總是讓我們抓狂的定格或跳出的 Burger King App來說，真的很不錯！

  • 進入 APP 後，你需要先選擇使用 Mobile Order ，然後選擇取餐的餐廳位置後會進入點餐區。
  • 點選你需要的炸雞堡時，記得可以選擇起司口味，或是把酸黃瓜片去除，或是增加生菜或番茄切片的份量。
  • 選擇完成餐點後，別急！請記得要點選你要的醬料口味～一份餐點可以選擇2種沾醬。
  • 順利付款完成後，就靜待 APP 通知你，前往Pick-up的櫃子取餐～(此時你可以選擇在附近逛逛或坐在外面看著店內排隊的人認真排隊的樣子。)

使用 APP 還有一些額外的好處，除了消費可以累積點數之外，其實如果有新的商品上市或促銷，也有機會收到APP傳來的贈送通知。

此外，我們自己的經驗是如果系統通知你去取餐，但實際上讓你等很久時，也會由 APP 贈送免費試吃券；或是填寫線上的意見調查，也有可能有收到免費炸雞堡的機會。

總之，Chick-fil-A算是個挺慷慨的店家！

什麼！Chick-fil-A也有秘密菜單嗎？

你也跟我一樣期待嗎？

當我看到網路上的人分享秘密菜單時～真的有點開心！想說～真的跟In-N-Out 一樣，有秘密菜單嗎？

但是，Chick-fil-A在2018年就跳出來澄清啦～沒有提供秘密菜單唷！

There is no Chick-fil-A Secret Menu. No blueberry cheesecake milkshakes. No chicken quesadilla. No grilled cheese sandwiches. No fried pickles.

但是，顧客還是可以自己組合不同商品，做出屬於自己風味的冰淇淋餅乾跟奶昔唷！

Chick-fil-A說他們只是在特定的地區有提供不一樣的餐點，但並不是所謂的秘密菜單，像是許多加州的餐廳會提供酪梨醬(因為南加生產了全美近9成的酪梨)；全國只有436間餐廳有提供一種特殊的起司醬；只在德州跟新墨西哥的餐廳有提供墨西哥辣椒；只在 Iowa, Arizona 跟 Arkansas 中的9間餐廳提供雞肉汁。

延伸閱讀：

[南加州]如何像加州人一樣點出 In-N-Out 隱藏菜單？

Chick-fil-A怎麼去？

我去的那一家，是在Mall 裡面，目前COVID-19 疫情期間沒有開店。

地址：400 S Baldwin Ave, Arcadia, CA 91007

電話： (626) 254-7470

營業時間：9:00-21:00

官網：https://www.chick-fil-a.com/

不知道有沒有人跟我一樣？從小印象中的「漢堡( Burger )」就是麥當勞、肯德基或台式早餐店賣的那種上下兩片夾一起的麵包，上面那一片會長得澎澎胖胖的，烤的焦香、焦香，撒著一些米黃色的芝麻，啊～想到就聞到香味。

但是～～我後來才知道，原來在美國，夾牛肉製成的漢堡肉排的叫做 Burger ！夾雞肉的那種稱作 Sandwich ！記憶中的三明治～是吐司麵包夾的美而美的那一種呀！寫著寫著又想念起台灣早餐店中揮之不去的油煙味呀！

Chick-fil-A的炸雞堡真的值得試看看！如果不想吃牛的人，更要列入來美拜訪店家清單呀～

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＃相關文字是我個人經驗跟參考中英文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p

[美國文化]你聽說過國殤節(Memorial Day)嗎？

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Memorial Day

文章最後更新於 2020 年 6 月 29 日

國殤節( Memorial Day )是為了紀念什麼？你聽說過嗎？

美國的國殤節( Memorial Day )，也稱作陣亡將士紀念日，是美國聯邦法定紀念日，原本是紀念在南北戰爭中陣亡的士兵，後來擴大到紀念所有為美國犧牲的士兵，在1971年時聯邦政府將 Memorial Day 定為國家節日，日期為5月的最後一個星期一，今(2020)年是5月25日。

眾說紛紜的南北戰爭起因？

前面提到的南北戰爭( Civil War )開始於1861年4月，並於1865年的春天結束。當時因為以北方為首的美利堅合眾國( loyal to the Union )跟南方為首的美利堅聯盟國( that had seceded from the Union and formed the Confederacy)兩方為了各自利益而開始戰爭。

有一說起因是為了廢除奴隸制度。由於南方州支持蓄奴，而北方州則不贊同，當1860年11月林肯當選時，南方就已經蠢蠢欲動；林肯雖然不是強硬的廢奴派，但也是支持採取較溫和的方式去改變奴隸制度，而北方州之所以有廢奴主張，主要還是由於工業發展需求，說穿了也不是為了人權。

另有一說是由於關稅問題。當時南方州輸出低關稅的棉花至歐洲，像是英國，藉此換取較低關稅的工業品；但是北方州因為有發展工業的需求，卻由於市面上充斥著低價的歐洲工業品而不利競爭，因此北方政府通過了提高關稅的法案以有利於北方州工業化的發展，但是這樣的法案無異是對南方經濟帶來極大的衝擊。

不論是哪一個原因? 或是多種原因累積之後造就這個結果？

總之，就有一個壓死駱駝的最後一根稻草，讓南北州的內戰開始了，這個戰爭造成了相當大的死傷，據說傷亡人口相當多，超越美國任何一次戰爭(像是第一次獲第二次世界大戰)。

為何這個節日最開始稱作 Decoration Day ？

其實最初 Memorial Day 是稱作 Decoration Day ，是源於1860年代末期，美國部分城鎮跟城市開始在春末的時候，舉行弔念活動向這些因南北戰爭死亡的人致敬，用花朵「裝飾」公墓或是齊聚默哀。

到了1890年，北方政府開始承認這一天作為紀念陣亡將士的日子，多數州將其定為州的假日；但是南方州並不認同這一天，他們選擇在其他日期紀念死去的士兵，像是 Florida 、 Alabama 、 Georgia 跟 Mississippi等南方州在4月27日或5月11日。

後來在1966年聯邦政府宣布紐約的滑鐵盧村是Memorial Day的起源地，並於1971年，聯邦政府將這一天定為國家節日，日期為5月的最後一個星期一；同時，當天的下午３點是國家追念時刻( National Moment of Remembrance )。

許多美國人會前往公墓或是紀念館為過去的勇士默哀外，許多美國家庭在這個時候，也因為夏天季節的開始，會安排去海邊或是戶外遊玩。

如果你Memorial Day時來美國，該注意些什麼？

先確認～想去的地方有沒有開門？

Memorial Day因為是聯邦假日，所以有些機關是跟著放假的，像是郵局( USPS )當天是不送信的，大部分銀行也不會開門，學校不上課，股市也跟著休息。

此外，對於觀光客或旅客來說，特別要注意的是～有些賣場跟超市不營業，像是 Costco 就不營業；但是像我喜歡的 Trader Joe’s 就有開門喔！而且還是跟平常一樣固定的營業時間，想吃什麼零食或新鮮蔬菜食材，就可以去Trader Joe’s 看看唷！

所以，下次來美國如果遇到Memorial Day，記得要去哪裡之前~~一定要記得先查一下！

[開源節流]為何所有人都愛缺德舅( Trader Joe’s )?

這天有什麼好康要知道？

我都會跟朋友說：如果要來美國玩，最好安排在美國的特殊節日附近，因為折扣真的會多很多！(還記得以前想去日本時，都不敢安排在日本人的黃金週或連假，覺得人潮都很可怕～但美國這邊可能因為地很大，沒有特別的人多窒息感。)

美國只要到了特殊節日，像是Memorial Day這樣的聯邦假期，各店家經常推出購物優惠，像是：

  • 美國連鎖百貨公司 Macy’s 有輸入折扣碼的 20% Off 的活動；
  • 台灣人熟知的 kipling 包包有折扣品再半折的活動；
  • 知名運動品牌包括 adidas 及 Nike等有都降價到40~50% Off；
  • 大家最愛買的 Coach 、 kate spade 、 Tory burch 等品牌也有部分商品特價；

一般來說，許多品牌是從連假第一天就開始下折扣；也有部分店家除了連續假期中有特惠外，經常線上購物優惠會延續到隔一天的中午。

結束了嗎？

當然還沒有！

現金回饋網站(返現網)在這段期間也都會有搭配高比例的現金回饋，像是美國網購中有名的現金回饋網站 Rakuten ，品牌包括像是大家愛用的契爾氏( kiehl’s )平常4%回饋，在Memorial Day時是12%；Coach平常2%回饋，在Memorial Day時是8%；Nike平常1.5%回饋，在Memorial Day時是6%。 

[開源節流]如何用Rakuten網站賺現金回饋?

來加州玩的話，免費停車機會也別錯過！

加州有些聯邦假日是「不適用原本的停車規定」，簡單說～就是 Free 啦！有哪些假日呢？

超寶貴的10個假日：

  1. New Year’s Day
  2. Martin Luther King’s Birthday (observed)
  3. President’s Day (observed)
  4. Memorial Day
  5. Independence Day
  6. Labor Day
  7. Columbus Day
  8. Veteran’s Day
  9. Thanksgiving Day
  10. Christmas Day

之前我跟老公去威尼斯海灘( Venice Beach )玩的時候，因為正好是軍人節，就免費停車啦！所以大家投錢前請先注意一下！當天如果是聯邦假日～千萬不要誤投了投幣機呀！更多詳細規定可以去 LADOT 網站看看唷！

[南加州]半日小約會就去威尼斯海灘(Venice Beach)

關於美國奴隸制度跟南北戰爭的故事

你第一個會想到什麼？

最多人討論的是《湯姆叔叔的小屋》( Uncle Tom’s Cabin )跟《亂世佳人》( Gone with the Wind )，但其實《冷山》 ( Cold Mountain )、《小婦人》( Little Women )跟李安執導的《與魔鬼共騎》( Ride With The Devil )等，都是關於南北戰爭跟黑人奴隸的故事，只是切入點跟著重處有些不同。

其中，我最有印象的是小說家瑪格麗特·米切爾的英文同名小說《飄》（Gone with the Wind）改編的《亂世佳人》。

瑪格麗特·米切爾是生於美國喬治亞州的亞特蘭大，所以《亂世佳人》是從南方人的視角來描述美國內戰時的愛情故事，跟南方由舊的生活制度改變成新的生活型態的情形。主軸是女主角郝思嘉是塔拉莊園主人的長女，她與男主角1、2、3間的愛情故事，小說中人物的刻畫都十分鮮明，情節片段也是讓人讀過很難忘懷。

當然，我也跟許多人一樣覺得電影版的女主角費雯麗( Vivien Leigh, Lady Olivier )超級美的！

還記得～以前我爸在看舊電影時，我在旁邊跟著看～都會覺得以前的演員好美，而且人都好有氣質呀～像是羅馬假期的奧黛麗赫本也是。

After all, tomorrow is another day.

經典小說如《亂世佳人》中總是有許多名言，我是後來才發現原來我在Line裡使用的狀態消息 After all, tomorrow is another day. 是從《亂世佳人》中來的。

郝思嘉在白瑞德離開後，站在台階上，雖然感到絕望，但重新燃起希望時說：「 Tara! Home. I’ll go home, and I’ll think of some way to get him back! After all, tomorrow is another day! 」(塔拉莊園，我的家，我要回家，想盡辦法讓他恢復，不管怎樣，明天又是全新的一天。)

會使用這句話當狀態消息，也是因為當時工作的人事物，讓我感到很無力跟疲憊～但又覺得不該這麼情緒低落，應該好好激勵一下自己，所以就使用了這句話，直到現在也還是很喜歡這句話。

深深覺得文學真的很厲害，作家能寫出這樣觸動人心深處的話語，不論是在1939年電影上映時，或者在此時，都讓人感到希望跟得到力量。

在 COVID-19 的疫情期間，這個連續假期到來時～美國人果然沒有在怕，新聞播說一堆人還是跑去海灘，沒有帶口罩，也沒有在維持社交距離。

然後，因為部分地方已經逐步開放店家開業，以北加州來說，在進入第二階段的復業後，果不其然這個週六，北加州的確診人數為全美單日最多。

我們這個週末晚上在家也有聽到遠處放著煙火！真心覺得面對近40%為無症狀者所傳播的COVID-19，美國人應該要學習華人的謹慎小心。

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[神社著迷]神むすび！阿佐谷神明宮(Asagayashinmeiguu)

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Asagayashinmeiguu

文章最後更新於 2020 年 6 月 3 日

＊阿佐谷神明宮( Asagayashinmeiguu )獨有的「神むすび」

「神むすび」是神明宮的原創御守

會認識～阿佐谷神明宮( Asagayashinmeiguu )，也是因為喜歡神社文化的朋友分享給我神社獨有的「神むすび」，是手鍊設計的御守。

社方資料(日文)說明平成26年秋天時，當時想設計一款新的御守，能讓大家在日常生活都方便攜帶，以祈求平安跟願望達成，因此設計了能放在包包上或是自己身上形式的御守，也就是現在的編織手環(レースブレスレット)樣子。

同時，因為是可能掛在手上的御守，所以也使用了對肌膚比較舒適的素材。每一款「神むすび」的樣式、顏色、放置的紙到塑膠袋，都由神宮中的神職人員仔細構想，並由巫女一個一個仔細地完成。

平成27年1月開始，共有6種樣式的「神むすび」；平成27年2月時，有購買者由於生病或無法外出而不便到神明宮求「神むすび」，而開始提供全國郵寄的方式，當時共有8種樣式的「神むすび」。

平成27年3月27日，將「神むすび」這樣編織手環(レースブレスレット)樣式的御守作第21類的商標登錄。

很有趣唷！我去查詢後發現～竟然御守真的有商標登錄，包括「守り袋」跟「守り札」，跟向神明祈願，詢問吉凶的籤文；但是印刷的神籤(玩具除外)是屬於第16類。

除了整年販售的「神むすび」外，還有期間限定的「神むすび」

平成29年2月下旬，開始有了櫻花季的「神むすび」，顏色有淺粉的櫻花色跟深色設計的夜櫻。

平成29年4月時，設計了只有在4月的春祭典；7月的八重垣祭；9月例大祭；11月観月祭跟新嘗祭才能買到的「金鳥居」。

聰明如在讀文章的各位～之後的紫陽花開季節；吃月餅的中秋節；為紀念「須佐之男尊」等專屬設計的「神むすび」一一誕生～

目前全年總共有20種左右的「神むすび」，真的讓人目不暇給呀！我第一次去的時候，看了很久～(照片是中秋時節的限定款式，有兔子跟月圓的設計，真的很有巧思！)

＊平成30年秋天開始的「刺繡御朱印 - 大和がさね」

創新設計的刺繡御朱印

其實我是很佩服阿佐谷神明宮的神職人員，覺得他們的創新想法很讓人驚艷！除了原本御守的設計很顯眼外，竟然在平成30年秋天開始了「刺繡御朱印 – 大和がさね」的設計。

平成31年3月1日開始繡有櫻花樣式的美濃和紙的御朱印兩款「桜」跟「小桜」，真的讓很多有收集御朱印習慣的人前去參拜並收集。

同年6月紫陽花季也有繡著藍色跟紫色繡球花的限定御朱印；10月紅葉季時則是繡有黃色、橘色跟紅色楓葉的限定御朱印；今年1月還有小槌跟寶船設計的刺繡御朱印～真的很厲害！感覺刺繡的巫女們～手都超級巧的！

每年都有新設計的刺繡御朱印，而且難買得要命呀！

令和2年(2020)2月29日櫻花將要盛開時刻，也是推出兩款「一般櫻(桜)」跟「枝垂櫻(しだれ桜)」，其中「しだれ桜」是更大面積的櫻花刺繡，真的很美！而且神明宮搭配的書套都不一樣，如果有去神明宮，一定要記得買一份留作紀念。

令和2年(2020)3月20日，隔了約一個月，神明宮又設計以境內櫻花樹滿開時的面積更大片的「花霞」(1000日元/張)，據說3月21日中午就全部售出。(我們2019年去的時候，因為是櫻花剛開，所以很可惜沒有看到滿開呀！)

＊祭典時的「阿佐ヶ谷囃子」是「杉並区無形文化財指定」

能楽殿的「阿佐ヶ谷囃子」表演

阿佐谷神明宮還有一個很厲害的地方，是當祭典時，在能楽殿的「阿佐ヶ谷囃子」表演，是杉並区無形文化財指定。

「阿佐ヶ谷囃子」是江戶時代末期，由大太鼓1人、小太鼓2人、笛1人、鉦(よすけ)1人，共5人組成。這個傳統表演，在第二次世界大戰時曾一度中斷，昭和27年(1952)時，活動才再重新開始。現在除了神社祭典會有表演外，地區的活動上也會有表演唷！

社方希望能楽殿今後也能是延續傳統文化的基礎，供不同的藝術活動來使用。

除了能樂殿外，神明宮中當然也是有本殿、拜殿跟祈禱殿

本殿中供奉著阿佐谷神明宮的主祭神，中央是天照大御神；左右兩邊是攝社，右邊是月読命；左側是須佐之男命。神明宮的本殿跟攝社在設計上都有主祭神的象徵，包括天照大御神的太陽、月読命的月、須佐之男命的海。

不止神明宮的本殿跟攝社，其實繪馬跟御守等，也都與主祭神相關喔！

境內的面積挺大的，如果你有祈願學習順利的需求的話，可以到神明宮內的「北野神社」參拜学問之神「菅原道真公」！合格鳥居很特別是設計成五角形。因為取其諧音「ごかく」，有合格之意。

＊阿佐谷神明宮-小知識

  • 按照寛政12年(1800年)所著的「江戸名所図絵」，「日本武尊」(古代傳說的英雄)東征的歸途時，曾在阿佐谷休息，之後村民們為了紀念他而在舊的神社地點(在現在的阿佐谷北5丁目附近，當時稱作お伊勢の森)建造神社。
  • 建久年間(1190~1198年間)時，土豪横井兵部(也有一説事横川兵部)在伊勢神宮参拝時，受到神明的指示，將宮川河口的靈石攜回安置於神明宮中。
  • 平成21年秋天時順利完成「平成的大改修」，改修內容包括御殿、神門、新的祈禱殿跟能樂殿等。境內約種植了3,000坪鬱鬱蔥蔥如森林一般的樹木，包括錐栗屬(シイ)、青剛櫟屬(カシ)、樟樹(クス)、櫸樹(ケヤキ)、銀杏(イチョウ)等。
  • 阿佐谷神明宮是都内最大級跟伊勢神宮有很深淵源的神社，許多日本人的重要時刻都會前來參拜，像是結婚跟成年禮。
  • 阿佐谷神明宮祭神有3柱，主祭是日本的太陽神 – 天照大御神(アマテラスオオミカミ)，是我國最尊貴、最高的神明；另外也供奉月読命(ツクヨミ)跟須佐之男命(スサノオミ)，是伊奘諾尊和伊奘冉尊所生的三貴子。

＊阿佐谷神明宮-開放時間及交通方式

  • 官網：https://shinmeiguu.com/

  • 授與所開放時間為9:00-17:00

  • 地址：〒166-0001 東京都杉並区阿佐谷北1-25-5

  • 交通：JR阿佐ヶ谷駅北口，徒歩2分鐘；東京Metro丸之內線南阿佐ヶ谷駅北口，徒歩10分鐘

 

我是怎麼讓我老公願意跟我一起來阿佐谷神明宮的呢？

當然不是用神明宮的御守或御朱印有多美～啦！安撫吃貨的最佳技巧當然是～跟他說：等等帶你去吉祥寺吃有名的炸牛肉丸！

好吃到～也是只能自己一人吃一整顆！我有朋友跟他老婆去日本玩，唯一一次吵架就是「兩人分享一顆炸牛肉丸」，老婆覺得老公吃太大口了！

  • 如果你有機會去吉祥寺吃牛肉丸或搭JR中央線玩，想體驗日本人的神社文化，請記得抽空去參拜！
  • 如果你也正好很想收藏「神むすび」跟「刺繡御朱印」，請一定要排進行程去～
  • 如果你剛入神社坑，請繼續讀下去！

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祭典活動：

東京都及周邊神社

宮城縣神社

福岡縣神社

北海道神社

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[東京]去東京巨蛋(Tokyo Dome)看鈴木一朗 Ichiro 最後比賽

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Tokyo Dome Ichiro

文章最後更新於 2020 年 8 月 11 日

因為我老公是棒球迷，所以因為他，這是我們第一次到東京巨蛋( Tokyo Dome )!也是我第一次幫鈴木一朗(  Ichiro )加油！

能夠在東京巨蛋( Tokyo Dome )參與鈴木一朗( Ichiro )最後比賽這一刻，真的好幸運！

雖然我原本不是這麼熟悉日本職棒或大聯盟，但是鈴木一朗的有名連我這個俗女都有聽說的。(可見他有多厲害？)他是棒球界的傳奇，許多人稱他作「朗神」！他是個內斂謙虛的棒球選手，說這些是因為他的努力練習，跟對自己高度要求與堅持，才締造了許多不可思議的創新紀錄。

而我老公不知道看過他多少比賽！雖然他不是西雅圖水手的球迷，不過見證棒球史上的傳奇人物這件事，他是一定不能錯過的！而且「朝聖」日本東京巨蛋( Tokyo Dome )也是他的完成清單選項之一！

所以當朋友告訴我她跟她老公要請人代購門票時，我馬上說：也幫我訂一天！於是我們就去參加他的最後比賽啦！(我朋友他們更是瘋狂～他們兩天的都買了！不過也不意外，他們之前也為中華隊～特地飛去日本加油！)

準備好了嗎？跟我們～一起～進場吧！

東京巨蛋( Tokyo Dome )進場注意事項！

線上購買門票長這樣！

完成購票後，會收到門票連結，每一張門票都有專屬的條碼，記得門票一定要列印出來，現場不接受手機或平板上的門票條碼。

我朋友因為是找代購買票，所以我們收到的是PDF檔，朋友很貼心的幫我們都把票印好！(這麼好的朋友到哪裡找去？)

為什麼找代購呢？

因為我們預估這場球賽的門票不太容易購買，除了是鈴木一朗的告別比賽之外，也是大聯盟的東京開幕賽，平時為了看大聯盟比賽，是需要飛到美國的，但在日本，離台灣的我們多近呀！多少球迷跟我們一樣會好好把握這個機會呀？

位置很多，入口很多，要找對 GATE！

東京巨蛋以棒球賽來説，可以容納46,000人，想當然爾～位置很多，而且真的很大！雖然說很多交通方式都可以到「東京巨蛋」，但其實出錯站，真的會讓你走很久，才能到達你的GATE！

為什麼會一直說「你的GATE」呢？

因為在門票上有寫你的座位是哪一個GATE？只能從那一個GATE進場唷！

11 · 25 gateOutfield seats
20 to 24 gatesFirst floor seats
30 ~ 33 gateBalcony seats
40 · 41 gateSecond floor seats
(說明跟下圖擷取自東京巨蛋官網)

果不其然！因為是超人氣棒球賽，所以排隊的人超級多的！前面的人還穿著 Ichiro 的球衣！太羨慕了～很多日本人真的是ㄧ朗的球迷呀！

原本我老公想看球隊打擊練習的，但因為排隊進場的球迷實在太多，所以進去花了一些時間，不好意思讓他只看到一點點啦！

刷條碼進場後，先檢查背包！寶特瓶不能攜帶！

朋友說他忘了跟我們說～東京巨蛋是不能帶寶特瓶飲料的！因為怕有太激動的球迷，會亂丟寶特瓶～

此時，剛買的茶飲料是要喝掉？還是要丟掉呢？

都不用啦！！貼心如日本人，馬上拿出大杯裝的透明塑膠杯，還有蓋子！竟然還有蓋住杯子的蓋子！是不是很貼心！

找到座位後，門票拜託收好，接下來進出上廁所、覓食都需要！

進入會場後，會拿到一袋透明塑膠袋裝著關於讀賣巨人的相關賽事跟加入會員的DM。

以門票尋到座位後，記得務必把門票收好～日本人做事真的很嚴謹，因為不希望大家拿著票券隨意到別的座位區，所以進入一個座位區域前，都需要拿出自己的門票確認。

老公很幸運的～～～看到一點點球隊的打擊練習啦！

正式球賽開始前，先餵好你的五臟廟！

有看球賽經驗的都知道～球賽開始前，一定要買好吃的餵飽自己！

沒錯！如果你來不及吃東西，東京巨蛋裡面有超級多種食物可以購買！日式料理不用說！基本上你說得出來的都有！咖哩飯、烤雞串、日式炒麵、豬排飯、牛丼！西式的漢堡、薯條、熱狗堡跟炸雞。也有泰式的打拋豬飯、韓式的拌飯(BIBIMBAP)跟鐵板燒餐盒。

此外，還有球場限定的お好み球，是做成球的形狀的什錦燒；球場限定的三明治，夾著什錦燒的三明治。

另外有一個我覺得很厲害的！有名店或餐廳配合的便當，像是崎陽軒的炒飯便當跟淺草今半的便當！大家應該都有聽過吧！崎陽軒在車站都會看到；淺草今半是東京有名的壽喜燒老店。

吃吧！淺草今半壽喜燒餐盒

我老公去逛食物區的時候，看到淺草今半壽喜燒餐盒就買回來了！

其實是有原因的，因為我自己私心瘋逛街逛太久，所以原本安排的淺草今半牛肉壽喜燒之行當次就暫緩了，結果我老公竟然貼心買回來！(感動呀～)

淺草今半壽喜燒餐盒裡面有什麼呢？

有3大片的牛肉，真的很大一片，但是因為沒辦法熱呼呼的沾裹蛋液一口吃下，有點可惜呢！還有壽喜燒口味的洋蔥、蒟蒻條、豆腐跟2個炸物跟醃漬菜；飯雖然是冷的，但飯粒還是粒粒分明、一樣Q彈，咀嚼後有米飯香甜味。

但是，真的可以的話，下次還是想去店內吃「有人服務的」壽喜燒呢！

邊吃～邊看看～東京巨蛋有多大呀！

老實說坐在東京巨蛋的椅子上，是有些震撼！

東京巨蛋的樓面面積有46,755平方公尺，地下有2樓，地上有6樓，真的很大。環顧四周，一堆人擠在網子前面看球員練習，大家真的很熱愛棒球呢！

首訪東京巨蛋～鈴木一朗( Ichiro )的比賽即將開始囉！

比賽快開始啦～～快快就坐吧！

在比賽快開始前，會有廣播提醒～時間快到囉！因為是大聯盟的東京開幕賽，所以會先用日文說明，再用英文說明。

比賽開始前的活動上，先會有一小段聲光表演，接著日本跟美國的國旗就會進入球場外野草坪；球員介紹時，先用日文說：要介紹球員囉！再用英文念出每一個球員的名字。

可想而知，喊到鈴木一朗時，現場有多躁動！球迷大聲吶喊：ICHI~RO~！

接下來會唱日本國歌跟美國國歌，在唱美國國歌時我旁邊的老兄(那位加州人)也唱的很大聲。

然後放了個大炮後，球員開始各自拉筋伸展，超棒的！！鈴木一朗在我們的前方做伸展！怎麼運氣這麼好？(心中沾沾自喜)

再來是「始球式」，是超豪華陣容～由佐々木主浩(投手)、城島健司(捕手)跟リッキー・ヘンダーソン(打擊)組成．據我老公說佐々木主浩之前有跟鈴木一朗同隊過，是救援投手；城島健司是美職首位捕手，也是有待過西雅圖水手；リッキー・ヘンダーソン(Rickey Henderson)盜壘很厲害，也是打擊表現很好的選手。

正式開始比賽前，鈴木一朗還是在我們前面認真拉筋，一點都不鬆懈，即使面對滿滿的全場日本球迷～一直不斷吶喊他的名字！他還是專注於他的比賽。

深呼吸～比賽正式開始，所有球員站好自己的守備區域

今天鈴木一朗以「第九棒、右外野手」先發登場。

三局上第一打席是二壘上方飛球出局。

四局上第二打席是四壞保送，當時西雅圖水手暫時以5:4領先奧克蘭運動家。

只要鈴木一朗上場時，現場就是球迷瘋狂的加油聲！一直喊著：Ichiro！特別當招牌打擊準備姿勢或是守備時展現他著名的「雷射肩」時，更是全場沸騰。

在現場聽到大家的加油聲，真的會內心跟著一起激動起來！而且很多日本人看起來真的是喜歡他一輩子的球迷。

(照片自然撒下的光影，有沒有像有神降臨！？)

但是，讓人意外的是第四局下半比賽中途，西雅圖水手總教練突然將鈴木一朗換下場，讓現場的球迷都有些錯愕！(竟然只打不到一半，就被換下去了！總教練～我們可是花了好貴的球票來看朗神呀！)

下場前鈴木一朗還跟隊友擁抱，感覺有些泛淚；雖然現場加油的大家還是給他無比的歡呼聲！但大家其實是有點吃驚的！不會吧？該不會第一場已經要退休了！？(如果有幸看到，當然覺得很幸運，但是已經買了3月21日第二場球賽的朋友不是要流淚了？)

後來我們看到第8局左右，就先離開東京巨蛋了，因為朋友說看到結束時，可是會人潮洶湧，很可怕！！許多日本人也都慢慢的離開座位區，看來大家都是為了ICHIRO來的～

當天比賽片段MLB有放在網路上給大家看！看了～內心還是很激動！(Vedio from MLB’s youtube)

賽後，總教練說：Ichiro 第二場比賽還是會上場！

還好只是虛驚一場！隔天他還是先發，據我朋友跟她老公說：現場還是非常的熱鬧～最後人潮比前一天誇張，久久不能散去～

我跟我老公是在旅館看當天的記者會現場，訪問他的影片，看了覺得很感動！雖然…有一些沒有聽的很懂，但是這就是小時候我們寫作文時的所謂的「運動家的精神」吧？寫出這六個字出來很容易，但要實際做到其實很難，要像他對自己那樣的嚴格要求更是困難。

那場記者會，他講了大概是前所未有多的話，其中他也特別感謝他的太太弓子，他說：「比賽前都會吃太太為他捏的飯糰，應該有2800個左右吧！太太原本想做到3000個的飯糰，我也是很希望能吃她做的飯糰到3000個，很感謝太太一直支持著自己。」

他還有很多名言都讓人讀了，很感動！這次訪東京巨蛋能看到這個傳奇巨星的最後比賽，看他披著西雅圖水手的球衣，背號51，在自己的家鄉日本東京巨蛋打最後的比賽，真的很棒！

永遠的傳奇棒球選手！鈴木一朗 ( Ichiro Suzuki)

鈴木一朗生於日本愛知縣，守備位置是外野手，加入大聯盟前是效力於日本職棒太平洋聯盟的歐力士藍浪隊。他在日本職棒保有太平洋聯盟史上最高打擊率、連續7年太平洋聯盟打擊王等紀錄，有「安打製造機」之稱。

在1999年首度參加西雅圖水手隊，並於2000年和美國職棒大聯盟西雅圖水手簽約，後來也曾效力於紐約洋基、邁阿密馬林魚等，並在2018年重返西雅圖水手。

2018年10月時，西雅圖水手宣布鈴木一朗將於2019賽季在東京的開幕戰中出場，而賽前也一直盛傳這2場將在日本開打的開幕比賽將會是鈴木一朗的最後比賽。

果然，真的是他在大聯盟的最後2場比賽，目前他已經轉任西雅圖水手隊的顧問，在2020年西雅圖水手隊釋出的影片，還能看到熟悉的51背號呢！

因為COVID-19疫情的關係，今年美國的棒球季延後了，身為西雅圖水手隊的顧問的朗神似乎也有感而發說： 「美國球迷總期待棒新球季的來臨，但我們卻一瞬間失去了～曾經視為理所當然的事。」“Don’t take baseball, daily life for granted,” Ichiro says.

東京巨蛋( Tokyo Dome )怎麼去？

地址：1-3-61, Koraku, Bunkyo-ku, Tokyo 112-8575, Japan
交通方式：
  • JR總武線水道橋站從東口步行約2分鐘
  • 都營地鐵三田線水道橋站從A2出口步行約1分鐘
  • 都營地鐵大江戶線春日車站從6號出口步行約6分鐘
  • 東京Metro丸之內線後樂園車站從2號出口步行約5分鐘
  • 東京Metro南北線後樂園車從2號出口步行約5分鐘
 

我老公是真的很愛棒球，還記得以前交往時，我們每週日難得的視訊時間，有一小段時間還會一起開著日職線上播放，看柏融大王的比賽。

我剛來洛杉磯時，因為是大聯盟的季末，所以有比賽的那一天傍晚，他都會把電視打開看比賽；只要台灣有球賽時，他也都會開電視看，邊看還會邊出現投球或打擊的動作(所有熱愛者都這樣嗎？)；半夜醒來時，還會用手機看看比賽情形。

原本我們今年要去甲子園朝聖的，但因為COVID-19疫情，所以取消行程，覺得很可惜！但剛剛看到電視上播著今年無法參加甲子園的日本高中因為夏季比賽被取消而痛哭的樣子，感到更是可惜。

對他們來說，甲子園是一生難得的機會，運動員們努力了多久才能被看見、被挖掘？發出光芒就在球場上的那一個瞬間。

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＃相關文字是我個人經驗跟參考中日文網路資料綜合完成，如有任何問題或建議～歡迎留言。

[南加州]對味的台式臭臭鍋！沸點(Boiling Point)

Posted in 試吃評價, 就去美國Tagged , , , , ,
Boiling Point

文章最後更新於 2021 年 3 月 8 日

每次想吃台式臭臭鍋時，我們就會去沸點 (Boiling Point) ！

沸點 (Boiling Point) 是洛杉磯一家有名的台式臭臭鍋餐廳，不止南加州這邊有，在北加州、華盛頓州到加拿大跟日本都有！

只要說到台灣平價美食小吃，就不能不推薦外國朋友去吃「台式小火鍋」了！印象中，最開始的小火鍋店是「三媽臭臭鍋」，對於還是學生的我來說，去吃臭臭鍋是老爸偶爾不在家，老媽帶我們出去放風的愉快時光。

每次我都點大腸臭臭鍋，因為我喜歡吃臭豆腐，也喜歡吃大腸，鍋裡面滿滿的(不一定好吃的)火鍋料。喔！鵪鶉蛋也是我的最愛，我每回都會留到最後再吃。

吃鍋前固定到放滿醬料的小桌子邊隨意亂加不同顏色的醬料，裝著一杯風味清淡的冬瓜茶或紅茶，等待著忙進忙出的阿姨來幫我點火，送上一鍋湯汁要溢出的臭臭鍋。對於當時的我來說～是最美好的時刻，每每吃完鍋時總是心滿意足。

還記得，當時第一次來美國時，我當時的男友(=現在的老公)就問我：要不要去吃洛杉磯一家有名的臭臭鍋？叫作沸點。

因為那時候，連續吃了好幾天的美式食物，有點懷念家鄉味～於是便說：好吧！去吃看看！

結果沒想到，真的做的很對味！(一試成主顧) 沸點的人氣之高不用我們多渲染，從我們每一次去沸點都要排隊就知道了！

我們最喜歡點的是「招牌臭臭鍋」跟「泡沫奶綠」。

招牌臭臭鍋 House Special Hot Soup

究～竟～有多好吃呢？

就是好吃到～不想跟另一半分享！

我們經常去沸點，都是一人點一鍋經典臭臭鍋，因為兩人都想自己吃裡面的「臭豆腐」跟「大腸」！

裡面的那塊厚厚、飽滿、吸收了很多湯汁的臭豆腐，咬起來～唇齒間散發著臭香味！大腸切得有點薄，但也是臭臭(香香)的呀！

魚板燒上烙印著 I love BP，讓人印象深刻，吃起來就是魚肉煉製品的口感跟香氣。

湯頭是沙茶湯底，所以其實有些油膩，如果各位看倌要喝湯，請務必謹慎！！原因如下：

  • 喝太多火鍋湯可能因為高普林造成痛風，特別是男生真的要注意！
  • 沙茶因為是用花生油、花生醬跟芝麻醬為主調的醬料，所以熱量之高！請男性跟女性朋友都要注意，不止體重會升高，也很容易上火～冒大痘！

(提供一些我對湯頭的認識供參考囉！)

臭臭鍋的其他用料，有大白菜、鵪鶉蛋、蛤蜊、貢丸等，都是新鮮、好吃的食材，比較偏向吃精緻的，我自己吃～是剛剛好，有飽足感！

但如果是男生想吃的很飽，可能需要加一點料，或是點個配菜或點心；但如果是晚上吃個剛好的話，就一個鍋，配上一碗飯或冬粉，享受這裡的台式美味吧！

對了！沸點的招牌臭臭鍋可以調整辣度，分成5個等級，包括不辣、小辣、中辣、大辣、極辣。

搭配小火鍋，怎麼可以沒有「醬料」？

當然有！店內有提供蒜蓉豆瓣醬、蒜蓉油膏、腐乳醬、辣油4種醬料，其中我老公最推薦蒜蓉豆瓣醬了！

沒錯！就是台式小火鍋都要搭配的醬料呀！我看我老公每次都沾醬沾好多，多到我都替他擔心了！(老兄！你知道醬料熱量有多高嗎？)

他看到我在寫部落格時，還在一旁一直說：他們家豆瓣醬好好吃！怎麼沒有在線上購物清單呀？我們要不要最近去吃？還是要去買湯底回來吃？(連環問～是有多麽想吃呀！)

泡沫奶綠

吃小火鍋不配飲料，離台味就還差一點！

在台灣吃小火鍋，基本上都有免費的紅茶或冬瓜茶可以配著吃，沸點雖然沒有提供免費的飲料，不過有賣好喝的手搖飲唷！

從泡沫綠茶、古早味紅茶、奶蓋綠茶或紅茶、鮮奶茶到撞奶、冬瓜茶跟檸檬愛玉全都有！完全就是小時候的古早味飲料選項呀！也可以自己搭配波霸、布丁、蘆薈、羅勒籽！

不過，我這人吃東西時，不喜歡飲料中有液體以外的東西，所以我都是單純點飲料喝。又因為我很喜歡喝奶茶，所以我點過古早味奶茶、北海道奶茶跟泡沫奶綠。

以甜度來說：北海道奶茶(很甜)>古早味奶茶>泡沫奶綠。

以茶香味來說：泡沫奶綠>北海道奶茶>古早味奶茶

整體順口來說：泡沫奶綠>古早味奶茶>北海道奶茶(有點太黏膩)

我最喜歡的是泡沫奶綠，覺得綠茶香氣就像小時候的生活泡沫綠茶呀！但又不是那麼的過於甜膩，比較清爽些！跟沸騰的火鍋搭配飲用，可以稍稍降暑呀！帶來暢快的感覺！

除了我們最喜歡吃的招牌臭臭鍋外，沸點也有其他口味的火鍋可以選擇，像是一般常見的海鮮豆腐鍋、日式味噌鍋跟台式麻辣鍋外，還有韓風大醬鍋、香辣牛肉鍋、酸菜羊肉鍋、咖哩奶蓋鍋等等，比較少見的風味鍋。

如果你覺得招牌臭臭鍋在台灣吃得到，那也可以試看看其他湯底唷！看起來也是滿可口的！不過，對於我們這些住在海外的人來說，久違的臭豆腐口感跟口味，真的很能撫慰思念家鄉的心情。

對了！如果有機會來沸點，可以看一下他家的鍋座，在2013年取得設計專利呢！

黑糖豆花

某次去買火鍋的時候，因為那陣子不斷地看到廚藝社團的前輩們～分享自己手沖的豆花～實在好～想～吃～呀！於是，失心瘋買了～一杯沸點的黑糖豆花～

沸點的黑糖豆花大小，大概就是在台灣吃的統一布丁或是福樂優格的大小，看到的時候，深深覺得…..好小喔！

吃了以後，默默再覺得～～這～～不是我心中的古早味豆花呀！口感像是吉利丁做的那種偏質地，讓我突然有種想自己做～豆花的衝動。

我想～～我應該不會再花錢買了～不是我喜歡的豆花口感，一杯近新臺幣110元。

沸點怎麼去？

地址：13089 PEYTON DR.  #F CHINO HILLS, CA 91709
電話： (909) 591-7888
營業時間：11:00-21:00

我們家的加州人說：以前的沸點臭臭鍋也很好吃！比現在更臭！

哈哈！我猜想應該是為了迎合部分美國人的口味吧！因為對於我們華人來說「香噴噴」的臭豆腐，對外國人來說，真的很「臭」！還記得有次帶日本朋友的媽媽去吃臭豆腐，她捏著鼻子，吃下去後，馬上用吞的進去，然後趕緊喝茶跟咬口香糖。

對我們來說～(香香的)臭豆腐真的很好吃唷！！意猶未盡！！特別是天冷來一鍋！

如果來洛杉磯時想吃個台式小火鍋，「沸點」是個不錯的選項唷！

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