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快要夏天了，這次想了個省時又快速的電鍋料理，奶油玉米筍金針菇 Buttered baby corn with enoki ，很香很好吃喔～

我個人很喜歡金針菇，疫情以前在韓國超市，冬天可以買到一包$0.33左右的150g包裝的金針菇；但是，現在各家超市幾乎都要$4左右才買得到金針菇，當然特價$2.99一包已經是現在的常態了。

去年因為金針菇買不到或是太貴，吃火鍋時都不能盡情吃，不過，看到台灣來的金針菇，雖然$4左右，還是二話不說直接買了！竟然可以在美國吃到台灣的金針菇，吃起來真的好吃啊！

奶油玉米筍金針菇，香甜好吃～～應該是沒人不喜歡吧？

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奶油玉米筍金針菇 Buttered baby corn with enoki 料理筆記

是不是超簡單！顏色也很好看～～～讓人食慾大開～天熱好適合吃！

玉米筍是我兒子的最愛！金針菇是我跟我老公的最愛！一個菜餚一次滿足3個人唷～

來個小科普，玉米筍其實就是玉米小時候的幼嫩果穗，跟玉米不同的是～玉米筍的碳水化合物、蛋白質都低上不少，屬於蔬菜的一種。

營養師呂孟凡在粉專文章分享，玉米筍的生長期短，在開花前就採收，在國外期刊的論文中，顯示玉米筍可能是極少數沒有農藥殘留的蔬菜。所以，玉米筍應該是很還蠻適合小朋友吃喔～～加上形狀容易抓握，很適合BLW喔！

不過小提醒～～小朋友在BLW時，不管吃什麼食物都要注意～～小朋友吃的狀況，如果發生choking 一定要馬上解決，如果是gagging就要引導他們咳或吐出來。

原本我一直都是買罐裝的玉米筍，後來經朋友推薦才知道～原來Trader Joe‘s有賣玉米筍，之後就都去缺德舅啦～～所以愛吃玉米筍的大家，記得去缺德舅看看喔～～

延伸閱讀：[開源節流]為何所有人都愛缺德舅( Trader Joe’s )?

這道菜其實直接用電鍋就好，只是因為要擺盤好看，所以才又排好微波了一下，不然其實電鍋跳起來後，加入青蔥跟醬油，再蓋鍋蓋悶1-2分鐘就好了。

真的很容易完成，一轉眼～就會被掃盤的菜餚，推薦你也一起動手做看看！

新年菜單筆記：

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＃相關文字是我個人經驗，可能因個人口味喜好不同而略有差異，敬請見諒:p