Taiwanese Stir Fry Instant Noodle 台式炒泡麵

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Taiwanese Stir Fry Instant Noodle

台式炒泡麵 Taiwanese Stir Fry Instant Noodle 又進入近期的菜單選項！沒錯！就是看完《人選之人》的後遺症之一，好想吃泡麵，不過家裡只有日本、韓國泡麵，怎麽吃都不滿足。

還好最近99的維力炸醬麵終於降價，2包$7，決定入手2包！而且～沒想到去 Cravings by 99 Ranch Market 竟然更便宜，2包$6，幾乎是疫情前，在Hmart 才有的優惠價格。

炒泡麵是很彈性的台式家常料理，就有點像日式炒麵，只是麵條是台灣的泡麵，調味可以用泡麵裡的醬包變化更多新意，用料當然就是想吃什麼就加什麼～～也很多人用來清冰箱。

炒泡麵有什麼小撇步呢？掌握這些小撇步～快速上桌～保證好吃！

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台式炒泡麵 Taiwanese Stir Fry Instant Noodle 料理筆記

  • 用料容易取得
  • 做法簡單，快手午晚餐或宵夜
  • 清冰箱料理

台式炒泡麵 Taiwanese Stir Fry Instant Noodle 材料

  1. 維力炸醬麵 2包

  2. 洋蔥

  3. 紅蘿蔔絲

  4. 高麗菜 (可替換其他青菜)

  5. 金針菇 100公克 (可加可不加)

  6. 五花肉片 7-8片

  7. 雞蛋 2顆

  8. 醬油 1大匙
  9. 白胡椒鹽 適量
  10. 鹽巴 適量 (醃肉用)
  11. 黑胡椒粒 適量 (醃肉用)

台式炒泡麵作法

事前準備

  1. 豬肉片切半，撒上適量鹽巴、黑胡椒顆粒，靜置10分鐘。
  2. 泡麵體以熱水分散，煮30秒撈起，濾除水分備用。
  3. 蛋液打散，熱鍋熱油先炒煎蛋。

簡單作法

  1. 放入洋蔥、紅蘿蔔爆香。
  2. 放入豬肉片、高麗菜拌炒。
  3. 放入燙好的泡麵跟金針菇。
  4. 加上炸醬包，再倒入2-3大湯勺的泡麵水跟1大匙醬油，拌炒均勻。
  5. 起鍋前放入炒蛋，裝盤。

備註：炸醬包我只有使用1包，因為不想吃太油跟太鹹。

炒好的泡麵～超級香噴噴～～食指大動～～看著整理好的照片，還是想再來一盤！

炒泡麵真的不難，做起來不用花太多時間，而且想加什麼料都可以。做了這麼多次炒泡麵，心中有幾個覺點好吃的炒泡麵的重點～～你有沒有跟我們一樣的堅持呢？

我家的炒泡麵～小撇步～

  1. 泡麵不能煮太軟：煮麵的時間要注意！煮太久～再去鍋內炒的時候很容易斷掉，我比較喜歡麵體散了以後，轉小火30秒，就起鍋去炒。
  2. 泡麵選擇乾拌類型最佳：我們用過湯麵的泡麵體，覺得比較容易軟，所以真的要選～還是推薦類似維力炸醬麵這種乾拌麵的麵體。
  3. 炒泡麵配料：高麗菜、空心菜、豆芽等等都很適合，可以有點口感；A菜那種味道太重的，我覺得就有些會搶味；白菜那類又很容易出水，個人也不是很喜歡。
  4. 炒泡麵調味醬：這次用了維力炸醬麵的炸醬包，相當省事，也可以用醬油或是沙茶醬這種台味濃濃的調味料，炒起來都很香、很好吃。

炒泡麵加了一堆青菜跟肉片，感覺好像營養不少，但我有個小疑問，大家都小孩多大後才給他們吃泡麵呀？

《人選之人》的爸爸「很開明」有給小孩吃泡麵，我自己是小時候都很期待颱風天來～因為那就代表可以吃泡麵啦！我最愛吃統一的肉骨茶麵了。(雖然我老公說：我都沒在吃那個….有這麼冷門嗎？)

我家小朋友現在已經會要求吃跟我們一樣的食物，所以這次準備炒泡麵時，還另外幫他準備他最愛吃義大利麵，避免發生飯桌上的搶食大哭情形。

維力炸醬麵在洛杉磯的華人超市或者韓國超市都買的到，線上的話，Weee!跟亞米都有賣唷！不怕買不到唷～～

延伸閱讀：

維力炸醬麵 炒泡麵

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