分類: 試吃評價

[南加州]好想在店內吃！永東嫩豆腐(Young Dong)

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Young Dong

文章最後更新於 2020 年 5 月 16 日

週末跟老公在超市外排隊時，不經意看到斜對面的永東嫩豆腐( Young Dong )貼著 25% OFF，有點心動呢！

好久沒吃豆腐鍋啦～～不只是因為前一陣子～洛杉磯熱到爆炸！也因為～吃韓式料理，如果沒辦法在店內爽快吃韓式小菜，感覺吃的就不過癮了！

由於 COVID-19 疫情的關係，加州已經一段時間不能在餐廳內用了！開車經過一些主要是內用為主的餐廳，像是姜虎東韓式烤肉或是港式茶餐廳等，感覺～都是大門緊閉，讓我們不禁有點擔心呀～不知道這些餐廳能不能挺過這次疫情？

5月份開始～陸陸續續有些店家開門營業，也因此提供了一些優惠或是打折活動，像是我喜歡的小雅屋 J.J. Bakery，就有 20% OFF。

最近去小雅屋買麵包的時候，還特別問了店員～打折到何時？

店員跟我們說：到5月底唷！

於是我跟我老公已經說好～整個5月都吃小雅屋了！！

(哎呀！一不小心又講起自己喜歡的小雅屋了……….快點回歸正題！)

初訪永東嫩豆腐

我跟老公在一次週日晚間拜訪了永東嫩豆腐( Young Dong )，原以為應該還沒有到晚餐時間，結果沒想到～～高朋滿座！我們還稍微等了一下才入座。

永東嫩豆腐的座位有靠窗的4人座位跟一般的2人桌椅、4人桌椅或併在一起的位置。

店內可以說，善用空間到極致，像是當我拉開我這桌的椅子，可能會碰到後面那桌的人的椅子；而走道寬度大概就是收拾餐具廚餘的車子的寬度再大一點點，總之～～對我來說真是相當的擁擠。(不過想想～其實之前去韓國玩時，餐廳好像也都是這樣呀～)

以往我們去韓式豆腐鍋餐廳，都是點海鮮或是泡菜口味；這次去永東嫩豆腐反而點了2個從來沒有點過的口味：牛燒肉、章魚嫩豆腐跟牡蠣嫩豆腐。

牛燒肉、章魚嫩豆腐(Beef & Octopus Tofu) 辣

辣的等級有分5級，我老公因為比較能吃辣，所以點了第4級的「辣」，是不是超級紅的？看了我都要冒汗了！

鍋內用料還滿實在的，牛肉跟章魚都不算少，牛肉不算小塊；章魚也算是新鮮(沒有不快的腥味)；豆腐的量很多，吃起來很嫩、很香，很好吃！湯頭對我來說，不會太鹹；但就是「好辣」呀！

我們點的是白飯，所以是用一般的鐵碗裝著，送上桌的時候，很燙喔！要小心拿取。

牡蠣嫩豆腐(Oyster Tofu) 小辣

我因為比較不能吃辣，所以點了小辣，是不是跟上面那一鍋差很多？

鍋內用料也還可以，牡蠣是基本大小，不是很大，但還好～是新鮮的(我真的很怕海鮮不新鮮)；豆腐也是裝滿滿，對正常食量的女生來說，整鍋吃完，真的會挺飽的呀！

對了！生鮮雞蛋是跟著小菜一起送上來，如果你也不敢吃太生的雞蛋，記得一定要趁豆腐鍋剛送上桌時，快點把雞蛋打進去唷！

開胃的「生菜沙拉」跟滿滿的「韓式小菜」！

生菜沙拉就是平價的韓式料理餐廳的「基本款」，生菜新鮮，用油醋醬調味，吃來爽口，份量就是照片所見～小小一碗。(不過沒關係！我們的目標是下面的「韓式小菜」！)

永東嫩豆腐的小菜總共有6種，分別是泡菜、黃瓜泡菜、綠豆芽、涼拌海帶芽、(應該是)辣魷魚、韓式煎餅。

  • 泡菜：口味有些偏酸鹹，也不知道是不是因為生意太好，感覺醃的不是很入味，咬起來有些過脆。
  • 黃瓜泡菜：黃瓜吃起來口感跟在台灣吃的黃瓜不太一樣，調味調的也還不錯！這個我還挺喜歡的。
  • 綠豆芽：吃起來相當爽口～脆脆的！
  • 涼拌海帶芽：酸酸甜甜的，也算是滿好吃的。
  • 辣魷魚：乍看很像辣生菜，但其實裡面有魷魚，大概就薄薄的2-3條，話說～吃這個要靠眼力！
  • 韓式煎餅：就是～麵粉糊煎餅，沒有太多其他用料，就是照片上的幾條紅蘿蔔跟兩條蔥唷！

畢竟不是消費比較高的姜虎東韓式烤肉，永東嫩豆腐是一般較平價的韓式料理餐廳～所以能提供這麼多小菜～我已經心滿意足囉！

而且店員雖然忙碌，但也都會主動幫忙補小菜，服務可以說是挺好的！

菜單

除了我們單點的豆腐鍋之外；還有組合餐( Combo )可以選擇，自由搭配選好口味的嫩豆腐跟牛肉BBQ、炸豬排、黃花魚或石鍋拌飯；價格的話，大概是未稅$20-26左右。

永東嫩豆腐( Young Dong )怎麼去？

地址：927 E Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91776
電話： (626) 286-6031
營業時間：11:00-22:30
 
有注意到嗎？跟我們之前介紹的雲南過橋園在同一個廣場，我在查地址的時候，還想說：咦？我什麼時候已經貼過了店家地址了？

[南加州]吃米線好去處！雲南過橋園(Yunnan Restaurant)

我家的加州人說：洛杉磯的韓國移民很多，所以這邊有很多好吃的韓國料理餐廳。

我還記得～他第一次帶我去吃一家的牛大骨鍋，讓我整個辣到爆炸，邊吃邊灌水，後來他再問我要不要去吃韓式火鍋，我都會有點擔心～

其實我本身是滿喜歡吃韓國豆腐煲，以前在台灣，我就很常跟妹妹加班結束後，去忠孝敦化附近吃一家韓國料理餐廳「大韓門」，我們最喜歡吃滿滿的韓式小菜跟豆花鍋了！老闆娘是韓國人，講話很爽朗！如果跟別人併桌的話，還會送小罐可樂唷！

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＃相關文字是我個人經驗跟參考中英文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p

[南加州]吃米線好去處！雲南過橋園(Yunnan Restaurant)

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Yunnan Restaurant

文章最後更新於 2020 年 5 月 13 日

每次想吃飽跟吃澎湃時，我們就會去雲南過橋園( Yunnan Restaurant )吃米線！

如果在洛杉磯，突然想喝點暖暖的湯頭、吃些米線填飽肚子、跟配幾道小菜澎湃一下，但又不想花太多錢的時候，可以去雲南過橋園( Yunnan Restaurant )吃米線唷！

米線跟麵條不一樣，口感較Q彈些，比較像是台灣米粉湯的粗米粉，但米線比米粉入口滑順，而且米線沾附比較多的湯汁，所以湯頭顯得更加重要。

在雲南過橋園的湯頭有很多種，都各有特色，包括像是偏清淡的雲南風味過橋米線跟三鮮米線、家常口味的紅燒牛腩、清湯牛肉或是辣勁十足的燜肉米線。如果是辣的口味，菜單上會畫著幾根辣椒表示辣度。

我們最喜歡吃的是雲吞燜肉米線跟三鮮米線。

雲吞燜肉米線

雲吞是豬肉餡，口味適中，不會過鹹，咬起來口感扎實；雲吞的皮則是有點厚度，而不是薄的，會煮得軟爛，呈現皺摺的那種。

我們覺得更好吃的是～燜肉米線的湯頭，上層浮著一層薄薄的紅油，端上來撲鼻就是一股微微的香辣香氣，會讓人忍不住吞幾口口水；湯頭是濃郁的肉香味，會使人想多喝兩口；但是，因為真的有點油膩，請謹慎飲用！

燜肉的肉不是使用絞肉，而是有咬勁的豬肉塊，不帶油脂，但又不到乾柴。稍微查了網路資料，發現有人用五花肉，也有人用豬後豚肉，主要是用肉塊的油脂去悶煮，而不像我們平時滷肉加水進去滷煮。

三鮮米線

三鮮米線裡有蝦、切花魷魚、魚片跟肉片，並搭配紅蘿蔔片、幾朵木耳、半片雞蛋跟廚師隨手撒上的蔥綠花。

湯頭應該也是使用熬煮的雞湯底，再加上海鮮帶來的鮮甜味(或許也有使用海鮮高湯)，整體協調順口。

搭配上米線一起吃，真是相當好吃呀～有種感覺是家中老媽煮得海鮮湯麵！因為不是太過油膩的湯頭，每次我跟老公都是喝到見碗底。

很難不注意到的「五顏六色」小菜

雲南過橋園的小菜，超級多種！有豬頭肉、小黃瓜、海帶、豆腐、豬頭皮、豆乾絲等等，可以用琳瑯滿目來形容了！

有分成素三拼(5.99+税)跟肉三拼(7.99+税)，一般如果點肉三拼，就會想要全部都選葷的！但很不巧的，葷的基本上都是紅的(=辣的)！

所以我們每次都點素三拼(豆腐、豆乾絲、海帶絲)，由於我公公比較不能吃辣，如果點肉三拼，他都會夾很少，這樣有點拍謝呀！

雲南過橋園的紅色小菜，吃的時候都會有點小麻辣，不過是愈吃愈過癮的那種，所以如果你跟我一樣能吃一點辣，可以點看看小辣的，像是豆腐～吃看看！

但是，如果不是很能吃辣的人，真的要小心！夫妻肺片或是豬頭肉那些～滿滿紅色的小菜，真的會吃到流汗、狂喝水。

除了湯米線外，雲南過橋園也有乾拌的，像是炸醬米線或是四川涼拌麵等。但是跟湯米線相比，我覺得感覺就是一般的拌麵，而少了雲南米線的特色了。

據說，大家最常聽過的「雲南過橋米線」，是當年一名書生為求功名苦讀，賢慧的妻子希望丈夫能在冷天時，吃上營養又溫暖的食物，於是便煮了高湯放在一個碗中，另外一個碗放著米線跟簡單的配菜。當丈夫要吃的時候，把高湯倒在另一個碗中，便能吃到熱騰騰的米線。由於書生讀書的地方跟住家，要過一座橋才能到達，所以就被稱作「過橋米線」。

米線是雲南人常吃的早點或是午餐，早上如果是吃淡口味的還能理解，但如果一早就吃燜肉這麼重口味的，還真是有點厲害！如果書生吃燜肉口味，應該會讀不下書才對？

除了米線外，其實雲南過橋園還有很多其他菜色可以單點，我跟老公有看過別桌點，覺得份量挺大的；但是因為口味比較重，感覺不太適合公婆吃，所以外帶回家時就沒有點了！(如果只有2個人，根本也不可能點，吃不完呀～)

雲南過橋園怎麼去？

地址：937 E Las Tunas Dr, San Gabriel, CA 91776
電話： (626) 872-0106
營業時間：11:00-21:00

印象中，在台灣時並不常吃到米線，可能因為台北這樣的專賣米線的餐廳不多？也可能大部分餐廳，米線都是一大鍋的，所以比較少機會吃到。

如果是第一次來的朋友，建議可以先點雲南風味過橋米線。因為單純的雞湯底最可以品嚐出廚師的功力呀！不會太油，有層次的湯頭，相當鮮甜；配料豐富多樣，很適合嚐鮮唷！

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[台北]古早味粉漿蛋餅吃過沒？軟食力(Soft Power)

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Soft Power

文章最後更新於 2020 年 5 月 5 日

「生活硬著幹，蛋餅軟著吃」 from Soft Power

軟食力( Soft Power )這家店也是我老公的美食清單之一。第一次去的時候，因為只是「陪客」，所以沒有特別研究；但吃下一口蛋餅時，覺得「這個蛋餅」還真的有些特別！跟平常早餐店那種量化做出來的冷凍「薄」蛋餅皮完全不同。

回家後，網路上一查，才發現原來是人氣很旺的「粉漿蛋餅」文青店。

處處帶著文青味！

處處有逗趣字眼！

「老闆怕黑，請勿關燈」貼在廁所門口的電燈開關處。

第三次要去吃的時候，竟然店門緊閉，地上還放著沙袋，讓我大吃一驚～以為已經閉店了(淚….)。

原來只是撲了個空！走進後，發現門口貼著「今天要修繕，所以店休」，於是便改天再來完成我們的「三訪」。

對了！因為老公患有不太能排隊，且看到人多會焦慮的症頭，所以每每要去熱門早午餐店的時候，我都會盡量挑週間、晚一點的時段，因為這樣比較能好好享受店內舒服的氛圍。

軟食力店內桌椅間都有一定的間距，很有空間感，是讓人能好好用餐的環境。

除了長桌外，也有像星巴克那種～對窗外設計的個人桌；似乎也有戶外桌椅，但因為外面那條路上的車有些多，所以我們都是等待內用區有位置，再入座。

所需要的菜單、筷子或紙巾，就在店點餐窗口後的牆柱旁，自取即可，使用完畢，再放回去給下一個人使用。

軟蛋餅

門口都寫了！當然主推「軟蛋餅」，除了基本款外，許多都是跟台灣菜色結合的創意口味蛋餅，像是沙茶蔥爆豆芽、花椒麻辣香腸、客家辣菜脯等。

如果你喜歡嘗試不同於一般早餐店風味的蛋餅，可以點一份自己有興趣的味道。

因為三訪時，老公已經決定要點一個特別款的饅頭，所以我便想點個基本款「起士玉米蛋餅」！

蛋餅一上來，撲鼻就是熟悉的麵粉香味；蛋餅外皮像虎皮蛋糕一樣紋上了花紋、邊邊煎的「恰恰的」。

玉米陷在蛋中，看來是跟著蛋一起混和後，再一起下鐵板加熱；中間夾著因為鐵板跟蛋餅溫度而略略融化的起司，喔！竟然～還刷上了一層薄薄的香甜油膏。

一口咬下，還是熟悉的內層柔軟、外皮酥脆的口感，邊咀嚼著，邊散發出麵皮香跟焦香味，好吃耶！

然後，雖然，我前面認真描述了蛋餅切面的食材；但是其實就跟一般早餐店的起司玉米一樣啦！

但，是什麼讓他們家的蛋餅，更不一樣？

是蛋餅旁放的「特調沾醬」！

「沾醬」可以說是很多台式小吃的靈魂所在！好的沾醬，經常讓人對那家店的食物感到念念不忘，像是肉圓、蚵仔煎或阿給等等。

「軟食力」的特調沾醬也是！

用蛋餅沾醬後，帶有微微的蒜香跟醬香，真的很「合」～

以沾醬的口味、色澤跟流動性來看，使用的醬底應該不單單是醬油膏，可能有額外添加豆腐乳或是味噌跟番茄醬。整體口味不死鹹、有些偏甜，還帶有淡淡的釀造香跟蒜香。(過去的職業病上身中)

我跟老公每次吃他們家的蛋餅，都把沾醬用光。(不知道能不能續醬呢！?)

原本想試調看看軟蛋餅搭配的醬汁！但因為被自己做的蛋餅打擊到，就放棄了(這又是另一段故事，我寫在文末)！

饅力堡

餐點名一樣很有趣！而且原來也有搭配口號：「早餐吃饅力，真的蠻有力。」

我們選得是「大呷雞慢啼 X 黑饅力」，「大呷雞慢啼」裡面有五香豆乳雞、荷包蛋跟肉鬆；「黑饅力」就是黑糖饅頭。

饅頭上來，壓印著「軟」！麵製品蒸過後的香氣，撲鼻而來呀！就像在傳統的豆漿店，店家打開放饅頭的箱子時的香氣，很樸實、日常，備感親切。

饅頭裡面夾著兩塊烤過的五香豆乳雞，相較於夜市炸的豆乳雞，少了幾分的油膩；肉塊挺有厚度的，所以咬起來算是過癮、不乾柴；風味上，是淡淡的豆腐乳跟雞肉的肉香味。

荷包蛋兩面煎得「恰恰的」，下方鋪著滿滿的肉鬆，我自己覺得是很微妙的搭配耶！可能想要創造出兩種肉質(雞肉、豬肉)跟口感(肉塊、肉鬆)的組合。

因爲整個饅力堡～疊很高，對於女生來說可能有點難一口咬進上面跟下面的饅頭(呼～好辛苦)。

飯糰

這是偷渡二訪時候點的飯糰，因為我老公愛吃香腸，我們都愛吃飯糰，所以就點了「夯香腸飯糰」。

果然吃飯糰，還是要回台灣時吃，才不浪費錢呀！

台灣米飯的香氣跟口感才是熟悉的味道，在嘴中粒粒分明的米飯～咬著咬著，唾液分解米飯後，自然產生的甜香味～真是好滿足呀！

雖然仍是無法取代記憶中的「美味飯糰」：小時候巷口店家賣的簡單的飯糰，橢圓型的飯糰，正常厚的飯量，裡面包著古早味的菜脯、酥酥的肉鬆、略軟的油條跟滷了亮黑、香噴噴的一片滷蛋。

啊～在美國想吃的時候，還真的找不到口味類似的台式飯糰，小雅屋(J. J. bakery)的飯糰雖然跟軟食力的長相差不多，但是….香氣跟口味還是「不台」呀！

延伸閱讀：

[南加州]想念家鄉味時，小雅屋(J.J. BAKERY )台式早餐

點心

如果你第一次來軟食力，建議你一定要+ 65 元升級套餐(45元任一點心 + 30元任一飲料)。

因為～點心種類很多種！早餐怎麼可以不搭配飲料？

點心有憨吉薯條、甘梅薯條、芝麻球(驚！)、菜頭粿、炸湯圓、地瓜球(哇～)、芋丸。

我們去過三次，有搭配點過菜頭粿、憨吉薯條跟地瓜球。

  • 菜頭粿：表面煎得也是酥酥脆脆，裡面口感則是適中的軟度，蘿蔔香氣十足，是我喜歡的蘿蔔糕口味。裡面的蝦米、臘肉帶給蘿蔔糕不同層次的風味！
  • 憨吉薯條：外皮炸的相當酥脆，但因為吃起來覺得….好像有些上火，後來就沒有再點過了！

地瓜球：咬起來QQ！甜甜的！店家使用不同顏色的地瓜搭配，讓餐點顏色變得好活潑，相當引人食慾。

重點是～裡面有餡料唷~~紅豆、芋頭泥！

因為很好吃，我們去三次都有點，二訪時還外帶一盒給媽媽吃。

飲料

老公愛喝豆漿，我愛喝鮮奶茶，所以我們只有點過這兩種。

豆漿，是使用非基改加拿大豆，研磨後自家烹煮的(菜單寫的)。喝起來不像是巷口早餐店黏膩濃稠感；相反地，像是比較清香的豆味，我老公很喜歡。

鮮奶茶，就是鮮奶加上古早味紅茶，不像一般早餐店那樣的甜膩。

飲料的表現，我們都覺得，算是中規中矩。

後記

推薦嗎？當然～推薦！我們已經去過3次囉！撲空還要再找時間去，就知道我們有多喜歡啦～

我們一訪時只有點蛋餅類，是台味香料九層塔跟阿母手工豬排；二訪點的是辣菜脯軟蛋餅跟夯香腸飯糰；三訪則點了玉米起司軟蛋餅跟大呷雞慢啼饅力堡。(就是上面寫的前兩種！)

算是他們家的招牌口味都點過了！每種都各有自己的特色！雖然價格不是太便宜～

所以～如果你想吃吃看有別於一般早餐店的口味的蛋餅，可以點香腸、手工豬排等台式獨特口味的軟蛋餅試看看！但是，如果你是想吃看看這種～外皮酥脆、內層Q軟的古早味蛋餅的話，其實點九層塔或辣菜脯軟蛋餅就可以了！價格也相對便宜一些。

「軟食力( Soft Power )」怎麼去？

地址：台北市信義區嘉興街216巷12號
電話：2732-5453
營業時間：「一至五」07:00-14:00 「六日」07:00-15:00
[ MRT ] 捷運文湖線-六張犁捷運站下車，步行約8分鐘
[ BUS ] 公車三興國小站下車，步行2-3分鐘

這邊分享一個哀傷的小故事~因為我老公實在很喜歡「軟食力」的蛋餅，於是回美國後，我就很認真的上網找「古早味蛋餅」的作法。(天呀！多窩心的太太！)

大部分的人都建議用地瓜粉、低筋麵粉、加點鹽，去調整不同的比例做看看，但因為我家當時只有中筋麵粉，所以一試之後，變得超級Q；第二次再做，蛋餅好軟，一點也不酥，而且還一翻就變成軟骨餅了，黏成一團。(OMG！真的是慘況～)

後來，老公就默默說：以後回台灣吃就好了。(什麼！)

而且只要我提議再試做蛋餅時，他都會馬上說：不要這麼辛苦了！去外面買吐司就好；或是說：去超市買冷凍那種。(不讓我再做了…..嗚~)

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