[台北]旭集日本料理吃到飽 推薦菜色 VS 誤踩地雷(Sunrise Buffet)

Sunrise buffet

確定可以回台灣的第一件事!

就是請家人幫我從台灣訂旭集和食集錦 (Sunrise buffet) !看看我們的貪吃基因有多麽地強烈!

因為家人的推薦下,所以我們這次去吃旭集有規劃順序:首先要先去旨燒跟和揚,接著是到醞炙、旬炊跟汁煮,再來是去生盛跟巧鮨,最後是橙甘跟麗酌。

(吃到飽跟去日本看設計展一樣,基本上都是先搶先贏的概念,所以~我忍不住又排了順序。)

以上區域不清楚的朋友可以先看前一篇文章:

[台北]旭集和食集錦 SUNRISE 精緻日式料理吃到飽

或是可以先看這一篇:我們推薦~值得排隊的推薦菜色跟誤踩地雷有哪些喔? 

旨燒

旭集是以日式料理為主,從名字就知道,畢竟人家叫做和食集錦嘛~旨燒是以「鐵板的高溫來料理食材」,講求的是食材本身的風味,調味上不會太強烈,搭配的調味也是以日式調味方式為主。

▎推薦菜色

強烈建議~如果沒有堅持要從生菜或是生魚片那些開始的朋友,可以直接到這邊排隊,因為開店沒多久後,最會排隊跟排比較久的區域就是「旨燒」這一區。

數量有限的料理,包括鱈魚、香煎干貝、烤大草蝦,一定要拿來吃看看,我們一開始就直衝這一區,所以很幸運的一次拿齊。

再來這一區的牛肉朴葉燒是比較有特色的日式調味料理,牛肉切成一口大小,方便容易吃且烤的剛剛好呀!

我很幸運拍到一開始堆滿滿的樣子,但是之後…..這盤就一直是空的,我一直錯過它上菜的時候….可惡!只吃到2塊~

現烤的透抽(還是花枝)也好好吃!名稱是每日限定海洋名物~吃起來相當的鮮甜、肉質彈牙~正好在等待大草蝦時,廚師在料理新鮮的透抽,讓人看了~迫不急待想吃!

我們這次的座位正好被分在旨燒這一區旁邊,所以一進來後~完全不費力地就走去旨燒拿食物啦!

▎誤踩地雷

這一區吃起來最讓我們覺得失望的是,炒高麗菜跟炒水蓮,兩個都被炒的太軟爛了,失去蔬菜本來應該有的清脆口感跟鮮甜味。(感覺饗食天堂的高麗菜還比較好吃~)

上次朋友說高麗菜還不錯吃的,這次竟然這麼不好吃,所以如果不是特別想吃這類炒青菜的人,不建議拿這區的炒菜料理,或是拿一點點吃看看,看當天品質如何?

和揚

這一區簡單說就是日式炸物區呀!有和牛可樂餅、炸蝦、千層豬排、特色炸蔬食等等。

這一區我覺得「補貨很快」,好像每一次經過,各種炸物都擺得滿滿滿,如果擔心吃炸物容易有飽足感的朋友,可以晚一點到這一區。

▎推薦菜色

和牛可樂餅跟炸蝦是這一區最推薦的料理。

和牛可樂餅外層酥脆,不油膩,咬一口~裡面滿溢牛肉香味跟牛肉汁,還帶有洋蔥的香甜。有些像吉祥寺 SATOU 的炸牛肉丸,但以扎實度來說,還是吉祥寺 SATOU 的炸牛肉丸勝出!

炸蝦有裹麵衣的「炸蝦天婦羅」,可以搭配蘿蔔泥醬汁;另一種是用麵條包裹炸蝦去炸的「炸蝦天婦羅」,則是搭配百香果醬。

兩種各有特色,但是不論是哪一種炸蝦天婦羅,裡面的蝦子都很好吃,蝦肉多多,外層麵衣就是見仁見智,有人覺得麵條包裹的可能會刺嘴,而裹麵衣的則吃起來順口;有人則覺得前者比較具新鮮感,後者就是一般常見的炸蝦。

建議第一次去的人可以各吃一隻看看,再決定自己下一盤要主攻哪一種。

我也有拿一塊千層豬排,裡面加了明太子跟起司,吃起來有不同的食材口感,還算滿好吃的。

雖然檯面上有滿滿的東西了,但是這一區的廚師還是很認真的炸蝦,我猜想~可能因為這樣,這一區的物質總是最充足吧?

這一區的炸物,我覺得表現都不差,沒有特別可怕的地雷,可以選擇自己喜歡的吃看看。

醞炙

這一區簡單選用的食材從蔬菜、肉到海鮮都有,就像是來到日本的居酒屋一樣,但不知道是不是因為在角落,容易被大家忽略,感覺這一區的排隊人潮並不多。

▎推薦菜色

炭烤香魚值得一試,算是比較少在吃到飽見到的料理,印象中在欣葉日本料理的晚上時段好像也有,但是擺盤沒有旭集的美。

炭烤香魚的特色是外皮酥脆、肉質綿密細緻,簡單的椒鹽調味,可以吃出魚肉本身的鮮甜,只是有較多魚刺,有的較軟,有的則不是這麼能吃下去,可能不是所有人都喜歡香魚料理。(我舉手承認~我是能接受魚刺多的人,挑刺有一種快感。)

帶殼玉米筍也很好吃,外面雖然烤得有點焦,但裡面的玉米筍熱度夠且多汁,保有玉米筍的香氣跟甜度。

在美國沒有這種帶殼玉米筍,我一回台灣~不論是在家、去吃火鍋、熱炒店或是吃到飽,一定會拿幾根來吃!

築地和牛丼飯是午餐才有的餐點,是我老公拿回來吃的,我看到飯為主的料理,有內心自動跳過的習慣。

和牛畢竟是點綴,吃起來不到過癮,但是量也是給得不小氣。丼飯醬汁調味跟米飯烹煮都恰到好處,算是滿好吃的一個料理,推薦給有肚子吃飯的饕客囉!

▎誤踩地雷

這一區的魚下巴跟可能在架上放了一陣子而冷掉的食物,如同前面所說的,感覺這一區排隊的人不多,所以可能也造成擺在架上的食物有冷掉的情形。

冷掉的魚下巴腥味就會比較明顯,肉質也會比較硬;醬油的肉串燒在冷掉後,鹹味也會比較突出。如果能吃到現烤出來,我猜可能會比較好吃吧!

旬炊跟汁煮

這兩區提供的東西不多,有些類似的品項,所以放在一起寫。同時,沒有覺得特別推薦跟地雷,所以這邊就只寫吃的心得分享。

第一個,旬炊主打的是鮑魚土瓶蒸:因為想知道鮑魚是不是真的很大,所以特別拿一壺來吃。

鮑魚是不是真的很大?

放在喝得小茶杯裡是真的很大。特別商請檸檬切塊作比例尺,好像真的是塊頭不小的鮑魚。

完整一顆的鮑魚,咬起來很Q彈,還滿新鮮的,但是我還是咬到嘴巴有點小痠;土瓶蒸的湯底很清甜,算是不錯喝的湯品,不過要佔點肚子的空間就是了。

另外我老公有拿的茶碗蒸,吃起來也很不錯,很滑嫩、沒有蛋的腥味,料好不好吃不得而知,都進到他的肚子了!

喔!帝王蟹味噌湯….

再來是友人前次推薦~汁煮的帝王蟹味噌湯,老實說蟹腳真的不大,而且那天的廚師把蟹肉弄的很老,不太好吃。

比起蟹肉~我可能還覺得他們用的味噌是不差的味噌,喝起來帶有味噌釀造的香氣跟適中的鹹味;不過味噌湯冷了會偏鹹,建議在暖呼呼的時候喝光它~

蛤蜊煮物沒有饗食天堂的鮮蛤蜊清湯好喝?

整理我老公照片的時候,才發現原來他有去拿一碗蛤蜊煮物。

因為朋友上次來吃,覺得饗食天堂鮮蛤蜊清湯還比較好喝,所以我就沒有拿了。

吃過一碗的老公表示:蛤蜊是比較大一些,但是好像饗食天堂鮮蛤蜊清湯真的比較好喝。

生盛

這一區就是滿滿新鮮的海鮮呀!有川燙好的海鮮也有很多生魚片,但因為這次我前面吃太多熟食,所以後來生魚片跟日式涼拌菜就放棄了。

▎推薦菜色

前一次說是白蝦,後來再去發現~生盛的蝦是阿拉伯藍鑽蝦!!,阿拉伯藍鑽蝦好好吃呀!如果是愛吃蝦的人一定要夾一盤來吃。

燙得恰到好處,非常的鮮甜、肉質彈牙、吃起來有蝦子的香氣。我到最後40分鐘才夾了一隻來吃,超級扼腕!馬上跑回去看「是什麼蝦」?再順便拿幾隻回來吃。

▎誤踩地雷

除非特別想吃螃蟹或是覺得自己時間多,不然別輕易拿這一區的螃蟹,肉真的不多,且要花時間慢慢的吃,吃到我後來差一點來不及拿甜點了。

此外,這一區某些東西到快結束前,補貨速度並不是很快,像是肉多的的螃蟹部位一次好像只會補幾個,然後肉少的蟹腳就會一直在盤子上。(哀桑~)

巧鮨

這一區是現做的各式握壽司跟手捲,因為現做,所以很容易排隊,為了跟大家錯開時間,所以我選擇最後30分鐘才跑去拿,結果是完全沒有人~那時候大家都在排甜點跟飲料了。

同時,沒有覺得特別推薦跟地雷,所以這邊就只分享吃的心得。

覺得有點特別的是~手捲的海苔片會先烤過再包料,且料是兩種食材搭配。

這次去的時間點是12月,期間限定仍跟之前一樣是九州櫻鯛鹽昆布、炙燒鰤魚柚子胡椒及蟹膏炙燒上品帆立貝等三種炙燒握壽司。

不知道是不是因為自己吃太飽了,所以覺得好像沒有特別的好吃,吃得時候還覺得壽司飯的部分有點黏口。

同時,也覺得這個「期間限定」的「期間」也太久了吧!從2020/3推出到2020/12,期間限定還是這三款壽司。如果下次去還是一樣的話,我應該會改吃生魚片,減少壽司飯在我肚子裡佔的空間;或是吃其他炙燒壽司吧!像是和牛炙燒握壽司~

橙甘

這一區就是甜點區,也是最後30分鐘的激戰區,此時要來這邊拿餐點,很難不用排隊。

▎排隊推薦

「旭集限定」的柴犬人形燒是與日本知名畫家合作餐點,可愛的柴犬外型~大家幾乎都會來拿。

剛烤好拿上桌時真的很香,我們很喜歡香草卡士達的口味,趁熱吃的話,外頭麵皮濕潤度剛好,內餡也不錯吃喔!(拿人行燒時,也順便多拿幾隻藍鑽蝦!嘿嘿~)

這次特別拿了上生和菓子的小白兔、和風柚香大福、抹茶生乳捲、可麗露、黑森林蛋糕跟雪之華。

推薦抹茶生乳捲,果然跟朋友說的一樣,蛋糕體不會太乾;抹茶生乳內餡不會太甜、也不會太油。

雖然很多人覺得旭集甜點還好,但是我個人還滿喜歡的,因為不會過甜、質地不會太乾,且選擇的種類多,不是放些餅乾跟麵包店常見的切片蛋糕。

這次特別拍了~上次沒拍到的水果區跟冰淇淋配料,配料超多種~超能滿足小孩跟長不大的孩子。還注意到有聖代可以點來吃~可惜的是我已經差不多飽了。

老公吃冰淇淋的心得是~還滿好吃的,而且有好多配料可以加,他覺得很開心;而水果就是水果囉!

對了!甜點跟水果這一區也有果汁跟茶等飲料可以拿,不用走到最前面,到門口的麗酌去拿飲料囉!

麗酌

最靠近門口,在生盛對面的那一區飲料區,是向服務人員點飲料後,現場準備的飲品。果汁、茶、咖啡及生啤酒是不需要額外付費;但是如果是獺祭那些則要另外付費喔!

基本上都要稍微等一下~才能拿到自己想要的飲料。如果是最後30分鐘,大家都想拿飲料配甜點時,更需要等等~

▎排隊推薦

如果你可以喝酒,建議可以點一杯麒麟一番搾生啤酒,喝一口~好清涼舒暢呀!搭配日式炸物或是串燒烤物都能解膩,相當好喝。

我跟老公共享一杯,覺得量剛剛好~喝太多生啤,很容易飽~又會減少吃美食的空間了,適量飲用就好囉!

不過如果是開車的朋友,拜託~請不要喝喔!喝酒不開車,開車不喝酒。

▎誤踩地雷

黑糖奶茶不推薦,我拿了一杯~快要被甜死了,後來也不敢試抹茶歐蕾,因為有點擔心也很甜。

至於搭配甜點的熱拿鐵咖啡,則是中規中矩,是有點偏苦的咖啡,但是搭配甜點還滿適合的。對了!在取餐區這邊有糖包、小餅乾可以拿取喔!

後記

整體來說,旭集的料理都滿好吃的,踩雷的機會相對低很多,如果是喜歡吃日式料理的人,那麼可以去吃看看旭集。

旭集的海鮮表現真的很不錯,像是藍鑽蝦、大草蝦、干貝、香魚等品質都很好,我是個愛吃海鮮的人,應該很可能為了香甜且肥滋滋的蝦~再訪。

收款方式

我們去吃旭集時,正好有饗食天堂的餐卷爭議上新聞,所以特別注意了旭集的收款方式,他們是在桌邊收信用卡後,直接刷了,就讓我們簽名,並且歸還信用卡。(饗食天堂則是把信用卡拿走,之後再回來給客人簽名。)

覺得旭集的收款方式比較好,吃到飽時間怎樣都不夠~實在沒辦法一直在座位上等服務人員回來呀!

貼心的服務人員

現場收餐盤的服務人員收得很勤,感覺比饗食天堂收盤速度更快;此外,我們還遇到很好的訪桌管理人員(就是會來問吃得情形的人),他特別問我們:口味吃的習慣嗎?有沒有什麼沒有吃到?

於是,我們便跟他說:鱈魚……後來就吃不到了。

結果,他竟然就問我們需要的鱈魚量,並且幫我們送過來!!開心!!撒花!!(還是說~這就是花比較多錢的服務?)

關於旭集訂位

我們是要去吃的前兩個月就訂了(就是一開放可以訂位就馬上訂),所以早點訂位是沒有問題的,也不太需要早起或熬夜搶。(特殊節日就不確定了。)

不過如果是前2星期要訂,基本上線上都訂不到,打電話去也會請客人現場候位。

我們原本有點想改期的,雖然也看到不少人分享現場候位也很有機會吃得到;但是因為我們此次(返台)非吃到不可,所以後來還是按照原定日期去吃。

還有,從海外要訂旭集是訂不到的,網頁跟App都不能用,要請在台灣的家人或朋友幫忙訂喔!

有沒有坐梅花座或是間隔坐呢?

沒有喔!客人超多,感覺像是全滿的,每一個區域都坐滿了人。

環境設計真的很日式

這次在排隊或是走來走去拿餐點時,還發現~旭集的整體設計~真的很日式,在很多小地方上都有不少巧思。

旭集  Sunrise Buffet 怎麼去?

地址:110台北市信義區松仁路58號9F 
電話:(02) 8780-3366
刷卡:可 VISA、MASTER、JCB、AE、銀聯卡、國民旅遊卡
交通資訊:捷運板南線「捷運市政府站」號出口;捷運淡水象山線「捷運象山站」號出口
停車資訊:台北市信義區松仁路58號 (停車場入口處請由松高路20巷進入)(汽車:100/時;機車:20/時)

旭集  收費及營業時間

 營業時間平日週一至五週末、例假日
午餐11:30-14:00NT$ 1290NT$ 1590
下午餐14:30-16:30NT$   990NT$ 1290
晚餐17:30-21:30NT$ 1590NT$ 1890
  • 以上價格均另加收10%服務費。
  • 平日如遇政府機關公告之國定假日、彈性放假日與勞工放假日,皆以假日價格收費。
  • 未滿三歲以下之幼兒免費。
  • 三歲(含)以上~未滿五歲之幼兒為四分之一價。
  • 五歲(含)以上~未滿十二歲之兒童半價。
  • 十二歲(含)以上,以成人計費。
  • 欲享有兒童收費優惠,請出示健保卡或其他有效身份證明文件。
  • 自備酒水酌收開瓶費:葡萄酒每瓶 500元 / 烈酒每瓶 1,000元。
(2021.01.25 截取自官方網站,最新訊息請以官網資訊為準。)

我在快結束前15分鐘,竟然還看到….旨燒的烤大草蝦那一區還在排隊…..看來真的很多人都很喜歡這一區的料理呀!

所以建議大家~可以的話,先來這一區吧!除非真的排太太太長~

我如果遠遠看到沒有排隊,再走去看的時候,鐵盤都是空空的!

旨燒有哪些餐點?旭集有哪幾個區域,不清楚的朋友可以先看前一篇的旭集文章:

[台北]旭集和食集錦 SUNRISE 精緻日式料理吃到飽

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[台北]旭集和食集錦 SUNRISE 精緻日式料理吃到飽

sunrise

文章最後更新於 2021 年 1 月 29 日

年紀大了真的不適合吃到飽,但是不去吃又很難過!只好想個名目去啦!

旭集 SUNRISE 是饗賓集團在 2019年底新開的一間日本料理吃到飽餐廳,從營業開始至今,總是一位難求,因為要幫友人慶生,所以是在要為他慶生那一天的2月前訂到位!在官網開放可以訂位那一天馬上訂位!

可能有人會想問「饗賓集團」是?

饗賓集團可能知道的人不多,但是如果說饗食天堂、饗饗、果然匯或開飯川食堂等,你就不會太陌生了!如果你跟我一樣,有在旅遊展買過餐券,應該也會注意到他們是同一個集團,因為每一次買饗食天堂吃到飽餐券時,總是會送開飯川食堂等的折價券。

我是饗食天堂、饗饗、果然匯跟開飯川食堂都有吃過,我覺得饗賓集團在餐飲設計規劃上,算是極有差異性,同時料理的準備上都有一定的精緻度,服務也一直都是水準之上。

所以,當時看到旭集要開幕時,真的相當期待!這次用餐的基本資訊如下:

旭集入場

就跟要去饗食天堂大吃一樣,記得早點到場,在開放入場前,大家一起排隊,順便欣賞一下旭集外部設計吧!黑色的基底,搭配上金黃色的線條,真的有一種旭日高升的感覺。

報到之後,會發這個小牌子,寫著…..工作大吉啊?呵呵~重點是背面有訂位大名、人數跟座位編號。

疫情期間,進入旭集前的客人,都要量體溫跟手部的清潔消毒;每一位店內員工都有戴上口罩,讓用餐的我們感到安心許多。

延伸閱讀:

旭集和食集錦中 2021 最新食記,看看我們的推薦與可能的地雷[台北]旭集日本料理吃到飽 推薦菜色 VS 誤踩地雷(Sunrise Buffet)

旭集店內設計(取食動線)

我跟朋友被導引到兩人座位桌,路上服務人員還有簡單到介紹供餐區域,但是可能戴著口罩,有些聽不太清楚;還是該說我們兩人已經被炫目的美味餐點吸引了~聽不進太多話語。

跟其他部落客說的一樣,旭集的動線設計因為是一直線,所以取餐沒有辦法只是轉個身就能拿到不同種類的食物。但是,當我吃到後半段,快吃不下的時候,這種設計好像是個不錯的方式,能走動一下~消化一下~讓我再吃多一點食物進去!

旭集不止店名取得很美,其實每一個取餐區域,也都取了有意境的不同名稱,分別是生盛、巧鮨、醞炙、和揚、旨燒、汁煮、旬炊、橙甘跟麗酌(另在部分區域中有期間限定)。

生盛

旭集的第一個區域,就是滿滿新鮮的海鮮呀!有(饗食天堂也常見的)白蝦、軟絲、螺跟淡菜等。還有螃蟹啦!!!(應該可以感受到我心中的開心感~不用多說~吃就對了!)

旁邊有一個冰櫃放著主廚特製的開胃冷盤小菜,特地放在冷藏櫃中,如果要吃哪一個,是由廚師為你服務,感覺更多了一些高級感;也比較衛生一點。

還有冷食的生菜沙拉跟涼拌的菜餚,是偶爾會更換菜色的冷盤區。這邊我都是拿少少的,很難評論好不好吃。

這區當然不能少了~生魚片!!生魚片選擇也不少,有常見的鮭魚、旗魚、鮪魚跟每日鮮魚等等,顏色都很好看,看得我每一種都想試吃一塊,但是這邊才第一區,這樣我後面怎麼辦?

巧鮨

下一區是現做的各式握壽司跟手捲,看到「現做」兩字,就代表該區很容易排隊~請有心理準備!

最近的期間限定就是在巧鮨這一區,所以也超多人一起在排這次期間限定的炙燒握壽司!總共有三種,是用不同的三種海鮮食材,然後取其在日文中的寓意來設計菜單。

分別是九州櫻鯛鹽昆布(肉質彈牙油脂低,有些鯛魚可活超過40年,因此日本以鯛魚為食材祝賀對方「福壽綿延」);炙燒鰤魚柚子胡椒(日本鰤魚會隨體型成長而更名,日語稱「出世魚」,意旨「出人頭地」、「步步高升」);蟹膏炙燒上品帆立貝(帆立貝外殼越到末端越寬廣,日本稱「末広」,象徵越來越興盛繁榮,一帆風順的未來)。

其他常見的炙燒鮭魚握手司等則是放在檯面上,可以自由拿取,沒有特別限量。這一區也有日式料理中常見的小缽冷盤跟花壽司,但是考慮到吃米飯容易吃飽,所以這一區就拿期間限定跟最喜歡的炙燒鮭魚握壽司啦!

如果你喜歡吃手捲的話,也是在巧鮨這一區唷!當天提供鮭魚親子、鮮蝦蘆筍、蔥花鮪魚三種口味,感覺就是比饗食天堂單一種食材多一樣呢!

醞炙

「高級百匯餐首見炭火直烤,以超高溫鎖住食材精華,表面焦香,內裏多汁。」不知道為什麼看到這句話,讓我想到我家在用的氣炸鍋,鮭魚用氣炸鍋「炸後」魚肉的汁液都鎖在裡面呢!

看起來真的很像日式料理店的感覺。煙真的~~~好多~~~呀!現場看到我覺得我相信餐廳介紹文字了!因為我好像真的沒有在別家看到這麼多煙霧的印象。

這一區的選擇也很多,有烤香魚、烤雞翅(手羽先)、烤魚下巴、帶殼玉米筍跟日式烤麻糬等等。每一種都很誘人,站在那裡就可以一直聞到陣陣的香味,有種身處日本巷弄串燒店的錯覺。

旭集這一區主推的是炭烤香魚,雖說看起來外皮香酥,但是因為我是個懶惰人,覺得香魚吃起來有些麻煩~加上比較晚來這一區,所以最後醞炙這只拿了日式烤麻糬跟烤雞肉串吧?

日式烤麻糬有點佔位(胃),口感還算喜歡,但是我不是特別喜歡醬油味的,可能我還是喜歡吃甜的麻糬吧?烤雞肉串調味不錯!但是可能因為冷了,所以吃起來也沒有留下特別的印象。

和揚

看名稱就略知一二,這一個區域是日式炸物區呀!對於熱愛吃炸物的我來說,簡直來到天堂!有和牛可樂餅、千層豬排、炸蝦跟炸蔬食等。(轉圈撒花呀!)

和牛可樂餅感覺是模仿吉祥寺 SATOU 的炸牛肉丸,外層酥脆,裡面滿溢牛肉香汁,還帶有洋蔥的香甜,我總共吃了2個。

如果你也懷念吉祥寺 SATOU 的炸牛肉丸,可以嘗試看看唷!(對了!下午茶沒有和牛可樂餅,如果要吃的看倌請別下午茶去喔!)

和揚的炸蝦是我最喜歡旭集的餐點之一,有一般日式料理中常見的裹麵衣的「炸蝦天婦羅」,搭配蘿蔔泥醬汁;還有另一種是用麵條包裹炸蝦去炸的「炸蝦天婦羅」,搭配百香果醬,是一種讓人驚艷的風味。(不知道是不是跟鳳梨蝦球一樣,都有水果的酸香甜搭配蝦肉的鮮甜的效果。)

炸蝦的蝦肉不軟爛,可以吃到蝦子本身的鮮甜;而且外皮也不會一咬就脫落!整體來說是高品質的炸蝦!我非常~非常喜歡~所以我總共吃了4隻炸蝦 (2種各2隻)。

千層豬排也不錯吃!整體來說,他們家的炸物表現都相當好!如果你跟我一樣熱愛日式炸物,這一區的食物可以多吃一點~

旨燒

實不相瞞,這一區也是我的最愛呀!因為充滿了香噴噴的牛肉、烤大草蝦跟香煎干貝呀!

不止我喜歡,大家都喜歡~所以旨燒的排隊人潮也是不少,我猜也是因為有部分特色餐點是現點現做的。

這一區我最喜歡吃的是牛肉朴葉燒,料理是發想自日本岐阜縣的特色美食 – 飛驒牛味噌朴葉燒,常見的方式是將朴葉放上烤爐上,隔著朴葉加熱上方的牛肉、味噌及蔬菜。

雖然不是限量,但是因為考慮到排後面的人也想吃,所以我每次都只拿2小塊。

牛肉朴葉燒有一種特別的香氣,可能就是朴葉的香氣吧?肉質軟嫩適中,油脂均勻散布在肉中,搭配味噌醬,跟牛肉的味道很搭。

這道菜~真的深得我心!所以這一道菜我總共拿了3次,就是晃過去時,有看到正好烤好時,就走過去排隊拿一份。

香煎干貝佐日式芥末也很棒!干貝是大顆的干貝,因為鐵板火侯剛剛好,所以干貝的甜味有鎖在食材之中,也很好吃!這種讓食材獨特風味作完美表現的料理方式,真的就是日本料理的精髓呀!

烤大草蝦的蝦肉質地很扎實,邊咬著邊有蝦香味,但是跟香煎干貝一樣,也是每人限量,一次只能拿2隻。

這些特色餐點中,烤干貝是最容易拿到的,我猜可能準備較容易,烤的時間也比較短。而最難拿的是烤鱈魚,我跟友人排了4次,最後他才拿到。(沒錯!我也只能吃他盤子上的那一塊。)

有在買菜的人可能才知道,真的鱈魚~很貴的呀!是相當高級的魚種。以美國超市的價格來說,常吃的鮭魚約 $7/lb,但真的鱈魚則要 $21/lb左右。

旁邊還有現成的烤牛排與烤肋排類,看起來也很香呀!但我的胃已經沒有太多空間了。印象中這一區也有炒飯,但是,同樣地我的胃~要保留呀!

因為我跟友人是吃午餐,所以沒有吃到傳說中烤的恰到好處的多汁美國牛小排,但是牛肉朴葉燒已經讓我很滿足囉!

吃了這麼多肉跟海鮮,如果你想吃台式的炒青菜,也在旨燒這一區唷!高麗菜超級好吃!台灣的高麗菜特別好吃之外,旭集跟饗食天堂一樣,都把高麗菜的清甜炒出來了~

汁煮

這一區就是熱的湯品類啦!旭集主推的是蛤蜊煮物,如果你也有去過饗食天堂,沒錯!就跟饗食天堂的蛤蜊湯差不多,但好像視覺上是~比較大顆!

友人很愛吃饗食天堂的蛤蜊湯,不過他說當天旭集的螃蟹湯更優!

不知道是不是因為很多客人點,所以蛤蜊煮物好像在爐上加熱,煮到殼一打開,廚師就拿給客人了,所以蛤蜊很鮮!很有大海味~對我們來說,再熟一點會更好吃!

旬炊

這一區有釜飯、茶碗蒸、土瓶蒸跟日式關東煮,是個中規中矩的區域,都有把日式的味道做出來。

網路上大家很推薦的鮑魚土瓶蒸,朋友有拿一個來吃,他說湯頭很鮮甜,但是~鮑魚好像是一般大小,沒有特別大的印象。(會不會是他標準太嚴格?我看別人的照片都拍好大一個呀!)

橙甘

這邊是甜點區,你的胃空間有先保留起來嗎?旭集的甜點可是~很有品質的!雖然我們已經吃的很撐了,但最後還是「硬要」吃甜點!

對了!這邊會先~穿過如時光隧道的走廊~讓人感受到餐廳用心且精心的設計,在最後吃甜點的時候,再給大家一份驚喜感!

「旭集限定」的人形燒,是抓住最多人目光的食物啦!與日本知名畫家合作耶!有兩種口味,一種是香草卡士達,另一種是芝麻卡士達,超級香,如果你還有胃一定要試看看!雖說柴犬已經在台灣紅很久了!但是~今年真的紅到不行!連衛福部都請他們來做宣導~太可愛了!

人形燒旁邊的是冰淇淋專區,現場經理跟我們介紹是餐廳的廚師自己做的冰淇淋,朋友吃了覺得好像有些太油了。(難道是因為這才是真材實料?)

除了人形燒及冰淇淋外,這一區的和洋菓子做的相當精緻。日式傳統和風甜點,雕花跟小白兔都好可愛唷!因為我的肚子已經飽了!這次只好放過你們啦~

日本工藝製作出的洋果子也是很美,在玻璃櫃中,讓人每一個都想選來吃,擺放方式很像在國賓大飯店明園西餐廳的甜點櫃,很有高級感。

只可惜!肚子空間沒有剩下太多,最後忍痛選了抹茶生乳捲跟黑森林。抹茶生乳捲很不錯吃!值得一試!夾層中的奶油口感剛剛好!柚子口味的蕨餅也很好吃!

對了!如果你是健康取向的顧客,飯後一定要來點水果的話,也在這一個區域唷!

麗酌

從字面上也能解讀出,這就是飲料區囉!這邊可以點紅茶、煎茶等日式風格的茶飲;也有新鮮打好的果汁;有漂亮茶壺裝的熱茶~真的超適合來裝一下貴婦!

旭集的麗酌更有沙瓦特調,感覺跟朋友一起聚餐時很需要呀!還有全世界唯一KIRIN一番搾冰柱生啤酒,也很適合搭配前面的日式串燒一起飲用呀!爽~口~

最後,我在麗酌點了拿鐵來搭配甜點,做為我這一餐~完美的句點!當拿到拿鐵時,感到相當驚艷!竟然有愛心拉花~好好看唷!杯盤也相當有質感~

後記

整體來說,旭集的表現真的是在水準之上,如果你也喜歡吃日式料理,那麼旭集絕對值得去一訪。但請務必提早預訂呀!

以前我最喜歡的是欣葉日式料理,不過後來其他家吃到飽慢慢出現後,你會發現欣葉與之相比,似乎過於平淡,甜點的表現也很普通。(雖然人還是一直都不少。)

而「旭集」感覺是饗賓集團結合了旗下兩家餐廳「饗饗」跟「饗食天堂」的幾個優點,所創造出的一個「日式料理」為主吃到飽餐廳的新選擇。

以我個人來說,我喜歡旭集勝過饗饗,因為愛吃日式料理;而饗食天堂價格較低,列入比較太不公平了,因為以CP值來看的話,饗食天堂絕對最高,是我跟朋友或家人偶爾想吃~吃到飽餐廳時的第一選擇。

但如果去旭集聚餐,我應該還是會選擇午餐時段,因為晚餐那些多的餐點對我吸引力沒很大,雖然說可以吃4小時,但是我的食量也不會因為時間久而變大呀!下午茶因為沒有我喜歡的和牛可樂餅跟香煎干貝,所以不會考慮。

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[台北]旭集日本料理吃到飽 推薦菜色 VS 誤踩地雷(Sunrise Buffet)

旭集  SUNRISE 怎麼去?

地址:110台北市信義區松仁路58號9F 
電話:(02) 8780-3366
刷卡:可 VISA、MASTER、JCB、AE、銀聯卡、國民旅遊卡
交通資訊:捷運板南線「捷運市政府站」3 號出口;捷運淡水象山線「捷運象山站」1 號出口
停車資訊:台北市信義區松仁路58號 (停車場入口處請由松高路20巷進入)(汽車:100/時;機車:20/時)
 

旭集  收費及營業時間

 營業時間平日週一至五週末、例假日
午餐11:30-14:00NT$ 1290NT$ 1590
下午餐14:30-16:30NT$   990NT$ 1290
晚餐17:30-21:30NT$ 1590NT$ 1890
  • 以上價格均另加收10%服務費。
  • 平日如遇政府機關公告之國定假日、彈性放假日與勞工放假日,皆以假日價格收費。
  • 未滿三歲以下之幼兒免費。
  • 三歲(含)以上~未滿五歲之幼兒為四分之一價。
  • 五歲(含)以上~未滿十二歲之兒童半價。
  • 十二歲(含)以上,以成人計費。
  • 欲享有兒童收費優惠,請出示健保卡或其他有效身份證明文件。
  • 自備酒水酌收開瓶費:葡萄酒每瓶 500元 / 烈酒每瓶 1,000元。
(2020.08.27 截取自官方網站,最新訊息請以官網資訊為準。)

等等!不是來慶生的嗎?

對齁!吃得太開心,要不是員工拿來蛋糕盤….差點要忘了是為了「慶生」而來。

從慶生蛋糕盤也能看出旭集的用心呀!因為朋友是獅子座的,所以還用可可粉做出一隻獅子耶!好逼真唷!

在此大聲呼籲各位網友,這個蛋糕不是黏在盤子上的,只是放在盤子上的唷!我朋友說他要立起來看看!結果…..蛋糕就啪~一聲掉到桌上。希望店員沒有看到…..這件蠢事。

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#相關文字是家人用餐經驗及網站資訊綜合完成,如因筆者生動語法誤會像業配文,敬請見諒:p