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[台北]北海道人氣厚鬆餅！椿(Tsubaki Salon Taipei)

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Tsubaki Salon Taipei

椿 Tsubaki Salon Taipei (椿サロン) 是北海道的超人氣厚鬆餅排隊名店，當時先以快閃店方式初登場台灣～後來因為大受歡迎，於是在2020年時成為晶華酒店的常駐店。

我跟朋友因為在附近吃完麵屋一燈，還想繼續聊天，於是在吃完沾麵後，就續攤前往「椿」吃鬆餅去！

優雅坐下吃鬆餅吧！媽呀～餐具怎麼這麼可愛！(一秒破功的假優雅)

位於B2精品長廊的椿鬆餅，其實對我來說，不是這麼熟悉的地點，我比較常去的是晶華酒店的「栢麗廳」，去吃～吃到飽～嘿嘿！

我跟朋友當時還找了一會兒，才找到椿的座位區域，看到是在走道的座位區，原本有點擔心會不會人來人往，大家都在看我吃鬆餅，後來證明是我多慮了！精品長廊的行人並沒有很多，平日13:00左右來椿用餐的人其實也不多。

北海道粉雪厚鬆餅 經典

椿提供的鬆餅口味有6種，包括經典、肉醬、生火腿＆北海道起司、香蕉、栗子跟數量限定的草莓。

因為才在麵屋一燈吃完沾麵，所以鹹的鬆餅不在我的考慮清單中。朋友說他決定要點數量限定的「草莓」，所以喜歡吃不一樣餐點的我，自然也把「草莓」這個選項刪除。

剩下的「經典」能吃到原味鬆餅跟基本食材的美味；「香蕉」是使用台灣香蕉，並將包裹著焦糖衣的香蕉放在奶酪上，搭配一球冰淇淋；「栗子」則是做出蒙布朗的形象，搭配新鮮水果及冰淇淋一球。

有看麵屋一燈那一篇文章的朋友，應該猜得出來我會選的就是「經典」啦！(剛剛才在麵屋一燈謝絕了～女性朋友才有招待的冰淇淋呢！)

其實，還有考慮到椿本身是做烘焙咖啡豆，如果要點自家的手沖咖啡的話，感覺搭配經典鬆餅會是最佳選擇。

北海道粉雪厚鬆餅「經典」是 2塊疊起來，暖呼呼的厚鬆餅，上面乘載著北海道鮮奶油，其實直接吃鬆餅跟鮮奶油就很好吃了。

鬆餅吃起來鬆軟，在口中散發著麵粉跟雞蛋的香味。搭配上奶香十足且質地滑順的鮮奶油，讓人很有幸福感呀！

好好吃喔！瞬間有點擔心～我會這樣就把一塊鬆餅吃掉，這樣其他搭配的食材怎麼有機會來展現他們也很棒呢？

經典鬆餅看似簡單，但其實有甜菜糖漿、北海道起司、有鹽奶油跟北海道紅豆餡等可以一起搭配品嚐。

甜菜糖漿

沾附著甜菜糖漿的鬆餅，比原本的鬆餅質地更柔軟，邊吃邊散發著糖漿特有的香甜感，但不會太過膩口。相較於美式餐廳IHOP偏甜的糖漿，感覺甜菜糖漿更能呈現鬆餅原本的香氣與口味。

另外，其實椿的糖漿放在小容器中，也是我選擇經典的原因之一。因為我本身很怕鬆餅泡在液體裡太久；雖然說吸收了糖漿或是醬汁，可以為鬆餅帶來不同的融合風味，但是當我突然想改變口味時，卻再也回不去了，所以他們還是靜靜的待在容器裡，等我欽點吧！

北海道起司

北海道起司相較於其他搭配食材，質地較硬，不能抹開，也不會遇熱融化；不過搭配鬆餅時，除了帶出鹹甜、鹹甜的味道外，也有起司的香氣跟不同於鬆餅的口感，有些特別。

印象中，最後我的起司好像是分開吃的，感覺鬆餅搭配其他的配料更可口。

有鹽奶油

溫熱鬆餅加上帶有鹹味的奶油，這種風味我想大家應該都不陌生，不過椿的奶油是香氣很柔和，搭配上椿的鬆餅～真的是好吃到會一口接一口吃。

吃到這邊，讓我不禁認真的想問是否能加點鬆餅？但是，店內菜單上好像沒有這個選項？哎～哎～

北海道紅豆餡

我對日本紅豆餡的印象一直很好，再加上看其他部落客說椿使用的是十勝的紅豆餡時，就很想嘗試看看「經典」～

入口果然是細緻且充滿紅豆香氣的紅豆餡，搭配上像雲朵般「ふわふわ」的鬆餅，讓我想唱起「ㄤ ㄤ ㄤ 」～完全就是銅鑼燒的口味呀！不過～鬆餅比銅鑼燒的外皮柔軟跟香～多了啦～

以份量來說，一個女生吃是剛剛好。不過如果可以讓我吃3片厚鬆餅的話，我應該會更加滿足呀！因為實在太久沒有吃到日式的這種厚鬆餅～好想多吃一點。

延伸閱讀：

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[台北]圍兜戴好沒？麵屋一燈(Menya ITTO)吃冠軍沾麵

北海道粉雪厚鬆餅 草莓（數量限定）

朋友點的數量限定厚鬆餅「草莓」，一上桌就讓我想說：實在太浮誇啦！

(相對於「草莓」的鬆餅被柔軟的白色棉花糖團團包圍住，我的「經典」顯得太過質樸了。)

厚鬆餅上鋪著滿滿的草莓切片跟一顆顆藍莓，看起來真的很夢幻，非常適合打卡，放上IG。

我跟朋友拿了點棉花糖來吃，嗯！就是棉花糖，沒有太多的驚奇感。

不過水果跟鮮奶油，搭上溫溫的，又柔軟的厚鬆餅，讓人吃來很有滿足感。

棉花糖底下藏有兩球覆盆莓口味的冰淇淋，但因為我當天不能吃冰淇淋，所以就沒有吃了，聽說吃起來就是酸酸甜甜的口味。

椿 自家手沖咖啡

裝在白色山茶花設計的杯子中的咖啡，是從札幌直送的咖啡豆所手沖的咖啡。

喝起來順口，濃郁的咖啡香氣跟咖啡味很協調，沒有帶明顯的苦味或酸味。

據說2008年創立的「椿 Tsubaki Salon (椿サロン)」最初是先賣著自家烘焙的手沖咖啡，後來為了搭配咖啡，才開始販售了澎鬆柔軟的厚鬆餅，結果厚鬆餅反而變成店內的招牌商品。

不止咖啡杯，其實放著咖啡杯的盤子也是花朵形狀設計，店家真的很有巧思，這樣的杯盤讓使用者～看著也覺得心情愉悅。

後記

整體來說，椿的鬆餅真的很好吃，口感鬆軟，真的有像名稱說的粉雪一樣，入口即化的感覺。不會太過甜膩，道產的小麥製出的鬆餅，果然充滿著麵粉的香氣。

厚鬆餅「經典」的價格是台幣380元，搭配上價格台幣160元的手沖咖啡，總共是台幣540元，以台北的甜點價格來說～並不便宜。(印象中FLIPPER’S 的鬆餅加上飲料，好像沒有這麼高價！)

但其實台灣店的售價跟日本店的價格差不多喔！並沒有因為是海外店而需要付出比較多的費用。如果是無法飛日本，卻又想吃這種厚鬆餅的時候的話，椿是不錯的選擇。

看網路資訊說用餐需要排隊或先預約，但我們去的時候，可能因為是週間的中午左右，也不到大多數人吃下午茶的時間，所以可能因此不用排隊。

寫這篇文章時才發現，原來椿在北海道這麼有名，而且很多食材都來自北海道；身為道產食物的鐵粉的我，竟～然～都不知道！！

而且日本的椿(店)都非常的有特色，下次去北海道除了吃湯咖哩外，一定要去北海道的店內吃看看鬆餅，體驗一下當地咖啡店的獨特風格。

總之，椿提供了好吃的鬆餅跟好喝的咖啡，如果下回想吃日式厚鬆餅跟搭配咖啡時，應該會有機會再去光顧，只是荷包要先餵胖一點，畢竟吃鬆餅加上飲料的話，是要花上台幣約600-700元左右。

延伸閱讀：

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[北海道]奧芝商店(okushiba)湯咖哩名店的美味招牌漢堡排

椿 Tsubaki Salon Taipei 怎麼去？

地址：台灣台北市中山區中山北路二段39巷3號B2
電話： (02) 2521-3500
營業時間：週一至五 12:00-20:00；週六及日 11:00-20:00
 

說到日本的厚鬆餅，我也很愛「幸せのパンケーキ(幸福鬆餅)」，不知道大家有沒有聽過？

當時曾帶老公去給住日本的學姊鑑賞時，我們就約在關西的「幸せのパンケーキ」，是我第一次吃到日本的厚鬆餅～真的是好吃到流淚。而且因為太好吃了，老公非常專注於吃鬆餅，讓我跟學姊聊的非常盡興～嘿嘿！

另外，Gram 也是大阪心齋橋非常有名的厚鬆餅店，我每次都想著要在限定時段內，殺去排隊吃看看，但是每次都身陷心齋橋的店家中，逛到無法自拔，所以到現在都還沒有吃到，等下一次能再去日本玩時，一定也要去吃看看呀！

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＃相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p

[南加州]美國人早餐吃什麼？ IHOP 鬆餅!

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IHOP

文章最後更新於 2020 年 7 月 23 日

IHOP 的故事開始於1958年，最先是洛杉磯一家名叫 International House of Pancakes 的鬆餅店；1960年展開了加盟連鎖事業；到了1973年，也就是15年之後~~IHOP的名稱才終於誕生了！

這家美式家庭餐廳主要提供鬆餅及各種美式早餐組合，但也是有像是牛排等其他美式餐點可以選擇。

不過可能因為是鬆餅起家，他的菜單封面或是宣傳單張上總是有一疊堆的無比高的美式鬆餅！

印象中，我2次來美國玩的時候，當時的男友(=現在的老公)總是幫我安排滿滿的行程，因為希望我能快點適應美國的生活！咦？美國的日常生活怎麼可能經常去 Disneyland? 總是去 Outlet 血拼？

終於有一天我們安排了比較知性的行程 – Huntington Library (是一個圖書館，也是個植物園跟藝術館的地方)。那天也終於可以睡到自然起，早上老公問我：今天要不要去吃美式早餐？

我問：那是吃什麼？

老公說：吃鬆餅！

於是我們就去IHOP吃鬆餅囉！搬來美國後，如果有時候想吃豐盛的美式早餐時，也會去IHOP！

進到 IHOP，先來杯咖啡吧！

不知道是不是跟去歐洲玩的時候一樣，餐前總要先來杯酒？

在IHOP，如果你是點美式黑咖啡，店員都會買馬上幫你送上滿滿的一壺黑咖啡來唷！完全不小氣！如果你很會喝，還想要再喝～店員也都會笑咪咪地幫你換上一壺新的，真的很親切！

感覺是完全不擔心你久坐的一家餐廳，不過要進來的客人可就頭大了，常常在停車時就很不好停，進到餐廳裡也都要稍微等待一下！

IHOP的美式黑咖啡就是一般常喝到的美式咖啡，炭焙味不會過重，也不是很水，咖啡香氣普通，口感也不會有酸澀味，真要說～就是淡淡的咖啡味。

店員除了送上黑咖啡外，也都會拿來一盤小碟子，裡面是 Half anf Half (牛奶+奶油) 跟 Delight french vanilla creamer (香草口味奶精)，兩個都不是太健康的東西，請斟酌使用。

敲碗！鬆餅跟美式早餐上桌囉！

我跟老公有去過幾次，所以來個綜合心得介紹IHOP吧～

主食只有鬆餅嗎？

不止唷！但是我們去的時候，幾乎都點鬆餅！畢竟人家可是做鬆餅起家的嘛～鬆餅吃起來口感是鬆軟的，不是乾乾硬硬那一種，而且鬆餅的麵粉跟奶油香氣也很適中。

如果是搭配早餐的一份鬆餅大概有3片，兩個人一起吃就已經很足夠了！(因為你還有一盤早餐等著你吃呀～)

IHOP提供4種鬆餅淋醬～所以除非真的很想吃甜的口味的鬆餅，不然我覺得點一般的就可以品嚐他們家的鬆餅囉！

甜的鬆餅有巧克力、藍莓、草莓香蕉跟紐約起司等等口味，一盤有4片左右。甜的應該也是很好吃，但是在美國選擇甜食吃要小心，因為真的無敵甜！美國人都是螞蟻～

除了鬆餅之外，也有法式吐司、格子鬆餅、比司吉跟一般的吐司可以選擇唷！假如那天正好不想吃麵粉製品，也沒關係唷～可以點水果或是薯餅搭配！

究竟有多少種美式早餐？

在經典的美式早餐～裡面會有火腿、熱狗、培根跟兩顆太陽蛋；比較簡單的美式早餐，則是薯餅跟1-3種肉類搭配的組合。

我們有一次是衝著他家的吃到飽鬆餅活動點了經典的美式早餐，太陽蛋是半熟蛋，比較偏生，但還好沒有腥味。熱狗口味剛好；但是火腿真的有點重鹹；培根就是老美很愛烤到的焦香焦香～但是吃到邊邊都覺得很難咬下去。

(先說本人是薯餅控)我還滿喜歡他們家的薯餅，因為口味不會太鹹，外圍煎的脆脆的，厚厚的馬鈴薯，香氣誘人，搭蕃茄或黃芥末醬也很好！整體來說，經典美式早餐算是不錯吃，份量也是很大。

不過～我跟老公因為很喜歡吃蛋，所以其實我們最常點的是歐姆蛋！

我們最愛點「 BIG STEAK OMELETTE 」，裡面會有切塊的薄片牛排、薯餅、綠椒、洋蔥、蘑菇、蕃茄跟切達起司。

很豐盛的一大份，因為有牛排，一送上來都是香噴噴的牛肉味；因為有薯餅，所以吃起來的飽足感更是誇張！搭配綠椒、洋蔥、蘑菇、蕃茄，讓整體口感比較清爽些。如果你能吃牛肉，可以點這一份試看看唷！搭配上店家特調的莎莎醬，可以帶出歐姆蛋另一層次的風味。

沒錯～～就跟你在台灣的早午餐店點到的種類差不多，只是份量真的差很多！這裡的歐姆蛋真的很巨大……我基本上都只能吃掉1/3個，而且還吃的很撐。(用我的手來當個比例尺，是不是真的很大？)

再搭配上鬆餅，真的早上吃完一份IHOP早餐，會感到相當滿足！熱量也大爆表呀～

除了鬆餅跟美式早餐外，還有很多不同餐點可以點！

既然是家庭餐廳，當然不止提供早餐的餐點，還有什麼呢？

還有三明治、漢堡、薯條、牛排、炸雞排、烤火雞等等，你想得到的美式餐點基本上都能夠點到，只是我目前還沒有在IHOP吃過早餐以外的餐點。小聲說如果想吃漢堡時～還是推薦去加州人最自豪的 IN-N-Out 或是從台灣不小心消失的 Wendy’s 囉～

但是如果你是帶著比較多朋友或家人一起出遊，要找到可以塞得下大家的餐廳，又有許多種的餐點可以選擇的話，我覺得IHOP這種類型的家庭餐廳是一個滿好的選項。

延伸閱讀：

[南加州]如何像加州人一樣點出 In-N-Out 隱藏菜單？

[南加州]如何到 Wendy ‘s得來速點記憶中的美味漢堡？

全國鬆餅日 National Pancake Day

還記得 Chick-fil-A 有舉辦乳牛感謝節( National Cow Appreciation Day ) 嗎？當天穿上乳牛裝～可能有機會在店內拿到一份免費餐點或參加優惠活動唷！

不讓 Chick-fil-A 專美於前，IHOP也有全家鬆餅日呢！這項活動是2006年開始，不只是一個吃免費鬆餅的日子，同時也是鼓勵來店的顧客參與捐款，是一項慈善活動呢！可以吃到一份經典鬆餅，又能做善事，何樂而不為呢？

每一年的國家鬆餅日的日期都不太一樣，像是2020年是辦在2月25日，還有期間限定的免費鬆餅吃到飽！(咦？這不就是我們遇到的那個活動？)

但是，其實～鬆餅日並不是IHOP首創，據說最初鬆餅日是辦在星期二，這天會是 Ash Wednesday (大齋首日)的前一天(也是 Fat Tuesday 、 Mardi Gras 及 Shrove Tuesday)。原因是因為從大齋首日到復活節，天主教有長達40天的齋戒期，名為四旬期(Lent)，所以在齋戒期開始前的一天，會將家中的牛奶、雞蛋、奶油等不能久存的食材，加上麵粉和糖做出～大家喜歡的鬆餅啦！

看到四旬期(Lent)，就想到當時麥當勞在推出麥香魚的故事了，也是因為天主教徒的顧客在四旬期(Lent)的聖週五，不能吃牛肉排漢堡，所以麥香魚才有機會勝出～成為看板菜單！

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[南加州]擠身100億俱樂部的 Chick-fil-A 炸雞堡你吃過沒？

IHOP 怎麼去？

  • 官網：https://www.ihop.com/en/restaurants (點選官網找離自己最近的餐廳)
  • 地址：702 S Citrus Ave, Covina, CA 91723 (我們去的那一家IHOP)
  • 電話：626-966-1241
  • 營業時間：7:00-20:00

如果哪一天想跟另一半或遠道而來的好友來個悠閒的上午～可以去IHOP享用早餐唷～

我跟老公是真的很推薦這裡的早餐跟環境，店內就是很美式，而且店員人真的很好！

唯一覺得有些困擾的地方，大概就是停車場真的很難停車，有時候還得稍微等待一下！

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