標籤: 滷味拼盤

1. 帶皮花生稍微清洗後，放入容器中，加入水跟鹽，做成濃鹽水，讓花生浸泡4小時以上。
2. 浸泡完後，稍微洗一洗後，裝入保鮮袋，放在冷凍庫冷凍12小時以上。
3. 花生從冷凍庫拿出，直接放入鍋中，加入煮花生用的水量，加一顆八角，加熱至滾起後轉小火續煮40分鐘。
4. 關火後，悶30分鐘。
5. 待冷卻後，就可以食用喔！

註：配方跟做法參考蔡季芳老師在節目上的料理方法微調，如果有瓦斯爐的壓力鍋，10分鐘就可以完成；如果家中有電子壓力鍋，可以按鍋具指示使用。