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[南加州]茶湯會 TP TEA 終於插旗南加 Irvine

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TP TEA Irvine

上星期看到茶湯會 TP TEA 展店到爾灣 Irvine ，9/10開始試營運的消息，昨天馬上拉著老公、兒子跑去買飲料+湊熱鬧啦！

之前聽說北加開店時，大排長龍的情形相當誇張；還有許多人到北加旅行時，會特地跑去喝茶湯會。

但是，必須誠實說，要去之前，我還上網google一下⋯大家在茶湯會都點些什麼？

實在是以前辦公室附近的茶湯會有點距離；再加上太久沒回台灣，都不記得以前自己點了什麼？

茶湯會的招牌是鐵觀音拿鐵，第一名必點！(第二名是蔗香紅茶、第三名是翡翠檸檬)

而且，原來茶湯會是春水堂旗下的品牌～看到春水堂，就不能不點他們家的珍珠了！是我太孤陋寡聞了嗎？一直沒發現茶湯會跟春水堂有關係。

茶湯會
Photo from 茶湯會官網

店內目前是一個結帳櫃檯，不收現金，只能用信用卡或Apple Pay等行動支付。

做飲料的服務人員有5-6位，一個服務人員專門擦拭飲料外、確認單跟給飲料。

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觀音拿鐵+珍珠

最後還是忠實的選了觀音拿鐵跟加了珍珠。

也調整了甜度 (30% Sweetness) 跟少冰 (Less ice)。

觀音拿鐵的茶味很香！很香！不苦澀，奶味香濃，搭起來很順口。

一喝下去，好像從記憶中找到了這個味道，再次秒回台灣。

珍珠口感還不賴，Q彈度剛好。(但我好像還是喜歡大顆的珍珠，咬起來比較過癮。)

對了！站在門口排隊時，就能聞到陣陣茶香呢！

我們是星期六下午2點去排，約2點半拿到飲料。排隊等點單花了約25分鐘，飲料製作時間約5分鐘。離開時是3點，人潮有變多，是2點時候的2倍長度。

店內沒有座位～～買完飲料如果還想跟朋友聊一下的話，爾灣很多漂亮的公園，可以去走一走唷！

想念台灣茶湯會的你～～一定要去回味一下～～

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TP TEA Irvine 怎麼去？

官網：https://en.tp-tea.com/

地址：2540 Main Street, Suite B, Irvine, California 92614

營業時間：12:00pm – 5pm

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＃相關文字是我個人經驗，可能因個人口味喜好不同而略有差異，敬請見諒:p

[咖啡上癮]矽谷有名的咖啡店 Philz Coffee

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Philz Coffee

洛杉磯也喝得到，舊金山有名的咖啡店 Philz Coffee ！

Philz Coffee 跟 Blue Bottle 一樣，也是從舊金山發跡的一家咖啡店！不過，跟 Blue Bottle 不一樣的是，老闆 Phil Jaber 早在1978年就開始在教會區(Mission District) 經營一家雜貨店。

老闆 Phil Jaber 是名巴斯坦人，原本是在非尖峰時間沖煮咖啡給客人，也因此累積了近25年的調配咖啡豆的技術，在2002-2003年左右，才將雜貨店改成咖啡店。

後來，因為矽谷的科技新貴的喜好下，漸漸地變得更有名，並且展店到南加州跟洛杉磯等區域，Phil Jaber 也曾在 Facebook 創辦人的婚禮上，提供咖啡給現場的賓客。

像家一樣的咖啡店 Philz Coffee

在Philz Coffee裡，有一種特別的文化，就是在購買咖啡時，咖啡師會向你詢問，喜歡的咖啡風味，需要的奶味或是甜度；接者，幫你製作咖啡後，還會讓你可以喝看看，試試這杯風味是不是你所期待的？

多數的客人都表示：咖啡師的技術高超，幾乎都能做出自己心中的那杯完美咖啡。

This is what makes Philz feel like home. It’s not just about coffee—it’s about people.

除此之外，Philz Coffee還有對顧客的另一個承諾：

Each cup one at a time.

我想這也是Philz Coffee這樣深得許多人心的原因，畢竟～每人都喜歡被用心對待；都喜歡獨一無二的感覺。

每一家 Philz Coffee 氛圍都不同，我們去的這家算是挺明亮的，店內的空間很大，有面對外面的靠窗桌椅；也有2-3張的2人座位置。

Philtered soul (medium & balanced)

我們點了這款帶有榛果風味的冰咖啡，比起他們家的 featured creations 特調咖啡來的不這麼亮眼，看起來就是普通的咖啡。

但是，風味真的很不一樣，入口微酸，而中後段則是豐富的咖啡味跟堅果香氣，特別的還有尾端濃濃的香甜味。

我認真地問了老公是不是有加糖？

他說：沒有，他點的是Black。

或許這也是Philz Coffee有一部分死忠的支持者的原因之一，因為咖啡喝來真的有些特別。

有別於印象中的義式咖啡機煮出的咖啡的厚度跟風味。

但是，對我們來說，兩人都覺得調味有點過重，可能因為我們點了榛果風味的咖啡吧！或許下次點別款咖啡再喝看看，會改觀也不一定？

店內跟我印象中的美國的咖啡店一樣，也是會賣著自己的咖啡豆、果汁、氣泡水跟點心呀！

Philz Coffee店內的咖啡怎麼點？

如果你跟我們一樣，第一次看到店內咖啡的名稱時～相信我～～肯定也是看的霧煞煞，有看不一定有懂。

因為據說店內咖啡都是老闆配豆配出來的，所以在店內的看板上～肯定找不到拿鐵、焦糖瑪奇朵這些名稱，都是很有特色的咖啡名稱，後面備註簡單的風味介紹。

讓我簡單幫你說明一下～～～店內咖啡大致可以分成3種類型：

  • Original Coffee Blends:分成深焙、中焙跟淺焙，其中又有黑咖啡跟帶有甜度跟乳脂味的類型。
  • Featured Creations: 特調咖啡，每一款都是老闆自己用創意調配出來，並且深受客戶喜愛的咖啡。
  • More: 包含低咖啡因咖啡、茶跟熱可可。

Original Coffee Blends

下圖是官網的圖片，可以看出～名字真的很特別吧！在點咖啡時，店員會問你要黑咖啡還是加糖跟加奶的，再按照你喜歡的口味調整。

舊金山 咖啡
Photo from https://www.philzcoffee.com/

從官網上，也可以看到不同咖啡大小對應的營養標示資訊。如果有調甜度或是乳脂味的，基本上可以看到有填加糖，且Total fat也是有27公克(16OZ一杯)。

舊金山 咖啡
Photo from https://www.philzcoffee.com/

有點可惜的是，官網上沒有標出咖啡因含量，有人提到過：他們家會選用咖啡因比較高的豆子，其實對於要控制咖啡因的人，像是孕婦，就很需要知道喝了這一杯咖啡可能會攝取多少咖啡因？

Featured Creations

提到Philz Coffee這家咖啡店的人，幾乎初訪時，都會點他們家的招牌：Iced Mint Mojito (薄荷冰咖啡拿鐵)。

舊金山 咖啡
Photo from https://www.philzcoffee.com/

Iced Mint Mojito 的 Mojito 是一種傳統的古巴高球雞尾酒。傳統上，莫希托是一種由五種材料製成的雞尾酒：淡蘭姆酒、白砂糖、青檸汁、蘇打水和薄荷做成。(文字出自維基)

但是，別擔心！這一杯咖啡裡沒有加上酒精，就是一杯咖啡，因為有加入薄荷葉，所以夏天喝起來特別的沁涼。

More

咖啡以外的飲品就在More這個選項。

舊金山 咖啡
Photo from https://www.philzcoffee.com/

官網上可以看到不同咖啡豆的特色

像是我們點的 Philtered soul (medium & balanced) 的特色就有寫在官網上，有榛果風味跟巧克力味；酸度是低酸度；整體咖啡呈味是中等。

一磅 $18，可真的是不便宜的咖啡豆呢！

舊金山 咖啡
Photo from https://www.philzcoffee.com/

Philz Coffee 怎麼去？

官網：https://www.philzcoffee.com/

地址：146 South Lake Avenue, Suite #106 Pasadena, CA 91101 (其他區域的店家請點選官網喔！)

營業時間：6:30 am – 6:30 pm

延伸閱讀：

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