矽谷 Archives - Little sky world

洛杉磯也喝得到，舊金山有名的咖啡店 Philz Coffee ！

Philz Coffee 跟 Blue Bottle 一樣，也是從舊金山發跡的一家咖啡店！不過，跟 Blue Bottle 不一樣的是，老闆 Phil Jaber 早在1978年就開始在教會區(Mission District) 經營一家雜貨店。

老闆 Phil Jaber 是名巴斯坦人，原本是在非尖峰時間沖煮咖啡給客人，也因此累積了近25年的調配咖啡豆的技術，在2002-2003年左右，才將雜貨店改成咖啡店。

後來，因為矽谷的科技新貴的喜好下，漸漸地變得更有名，並且展店到南加州跟洛杉磯等區域，Phil Jaber 也曾在 Facebook 創辦人的婚禮上，提供咖啡給現場的賓客。

像家一樣的咖啡店 Philz Coffee

在Philz Coffee裡，有一種特別的文化，就是在購買咖啡時，咖啡師會向你詢問，喜歡的咖啡風味，需要的奶味或是甜度；接者，幫你製作咖啡後，還會讓你可以喝看看，試試這杯風味是不是你所期待的？

多數的客人都表示：咖啡師的技術高超，幾乎都能做出自己心中的那杯完美咖啡。

This is what makes Philz feel like home. It’s not just about coffee—it’s about people.

除此之外，Philz Coffee還有對顧客的另一個承諾：

Each cup one at a time.

我想這也是Philz Coffee這樣深得許多人心的原因，畢竟～每人都喜歡被用心對待；都喜歡獨一無二的感覺。

每一家 Philz Coffee 氛圍都不同，我們去的這家算是挺明亮的，店內的空間很大，有面對外面的靠窗桌椅；也有2-3張的2人座位置。

Philtered soul (medium & balanced)

我們點了這款帶有榛果風味的冰咖啡，比起他們家的 featured creations 特調咖啡來的不這麼亮眼，看起來就是普通的咖啡。

但是，風味真的很不一樣，入口微酸，而中後段則是豐富的咖啡味跟堅果香氣，特別的還有尾端濃濃的香甜味。

我認真地問了老公是不是有加糖？
他說：沒有，他點的是Black。

或許這也是Philz Coffee有一部分死忠的支持者的原因之一，因為咖啡喝來真的有些特別。

有別於印象中的義式咖啡機煮出的咖啡的厚度跟風味。

但是，對我們來說，兩人都覺得調味有點過重，可能因為我們點了榛果風味的咖啡吧！或許下次點別款咖啡再喝看看，會改觀也不一定？

店內跟我印象中的美國的咖啡店一樣，也是會賣著自己的咖啡豆、果汁、氣泡水跟點心呀！

Philz Coffee店內的咖啡怎麼點？

如果你跟我們一樣，第一次看到店內咖啡的名稱時～相信我～～肯定也是看的霧煞煞，有看不一定有懂。

因為據說店內咖啡都是老闆配豆配出來的，所以在店內的看板上～肯定找不到拿鐵、焦糖瑪奇朵這些名稱，都是很有特色的咖啡名稱，後面備註簡單的風味介紹。

讓我簡單幫你說明一下～～～店內咖啡大致可以分成3種類型：

Original Coffee Blends:分成深焙、中焙跟淺焙，其中又有黑咖啡跟帶有甜度跟乳脂味的類型。
Featured Creations: 特調咖啡，每一款都是老闆自己用創意調配出來，並且深受客戶喜愛的咖啡。
More: 包含低咖啡因咖啡、茶跟熱可可。

Original Coffee Blends

下圖是官網的圖片，可以看出～名字真的很特別吧！在點咖啡時，店員會問你要黑咖啡還是加糖跟加奶的，再按照你喜歡的口味調整。

從官網上，也可以看到不同咖啡大小對應的營養標示資訊。如果有調甜度或是乳脂味的，基本上可以看到有填加糖，且Total fat也是有27公克(16OZ一杯)。

有點可惜的是，官網上沒有標出咖啡因含量，有人提到過：他們家會選用咖啡因比較高的豆子，其實對於要控制咖啡因的人，像是孕婦，就很需要知道喝了這一杯咖啡可能會攝取多少咖啡因？

Featured Creations

提到Philz Coffee這家咖啡店的人，幾乎初訪時，都會點他們家的招牌：Iced Mint Mojito (薄荷冰咖啡拿鐵)。

Iced Mint Mojito 的 Mojito 是一種傳統的古巴高球雞尾酒。傳統上，莫希托是一種由五種材料製成的雞尾酒：淡蘭姆酒、白砂糖、青檸汁、蘇打水和薄荷做成。(文字出自維基)

但是，別擔心！這一杯咖啡裡沒有加上酒精，就是一杯咖啡，因為有加入薄荷葉，所以夏天喝起來特別的沁涼。

咖啡以外的飲品就在More這個選項。

官網上可以看到不同咖啡豆的特色

像是我們點的 Philtered soul (medium & balanced) 的特色就有寫在官網上，有榛果風味跟巧克力味；酸度是低酸度；整體咖啡呈味是中等。

一磅 $18，可真的是不便宜的咖啡豆呢！

Philz Coffee 怎麼去？

官網：https://www.philzcoffee.com/

地址：146 South Lake Avenue, Suite #106 Pasadena, CA 91101 (其他區域的店家請點選官網喔！)

營業時間：6:30 am – 6:30 pm

延伸閱讀：

喜歡喝咖啡嗎？請往這走 ➯➯➯➯➯➯

美國的餐廳食記：

美國生活的文章：

喜歡我的文章嗎？歡迎加入FB粉絲專頁～幫我按讚或訂閱我的部落格唷！

訂閱部落格～搶先看最新的文章！

＃相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p

標籤: 矽谷

[咖啡上癮]矽谷有名的咖啡店 Philz Coffee