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[台北]簡單的日式咖哩飯才好吃！佐藤咖哩復興店 (Sato Curry Fuxing)

31 12 月, 202030 12 月, 2020Posted in 試吃評價, Taiwan = HometownTagged 佐藤咖哩, Sato Curry, 日式咖哩, 限定, 忠孝復興, 炙燒起司漢堡排咖哩

佐藤咖哩復興店 (Sato Curry Fuxing) 是我們吃的第二家佐藤咖哩店；第一次吃到佐藤咖哩，是因為我跟老公誤以為「佐藤咖哩和平店」是隔壁專賣蛋包飯的「陸角 Omurice」。

自從那次誤打誤撞吃到一盤美味的日式家常咖哩飯後，我們把佐藤咖哩列為回台想吃的咖哩飯之一。網路上推薦的美食部落客也相當多唷！

這一次會去吃，是因為這家店就在我們住的 Airbnb 的附近；而引起我們注意的，當然還是在排隊的許多人客呀！就跟附近安東街那家隊伍排很長的彰化肉圓一樣，也有很多客人在外面等待。

佐藤咖哩復興店 (Sato Curry Fuxing) 菜單

跟佐藤咖哩和平店的菜單不一樣，復興店才有的炙燒起士漢堡排咖哩，而且是限定內用的餐點喔！

對於「限定」沒有什麼抵抗力的我，加上也喜歡起士，也有點想念北海道奧芝商店湯咖哩的招牌漢堡排，於是便毫不猶豫的決定點了炙燒起士漢堡排咖哩來吃看看囉！我老公則是跟前次一樣點了綜合咖哩飯！

因為當時有慶祝佐藤西門店開幕，打卡贈起司跟味噌湯的活動。於是我跟老公分別用帳號打卡，獲得味噌湯一碗跟一片起司片加在他的綜合咖哩飯上。

點好餐，等待咖哩飯的到來囉！

佐藤綜合咖哩

看起來是不是超級美味？因為炙燒起士漢堡排咖哩要花一些時間，所以我得先看我老公吃。

綜合咖哩的兩種肉也是一樣好吃，不乾柴；兩種咖哩都是濃郁咖哩醬汁，搭配白飯吃剛剛好，後來我們還跟店員追加了咖哩醬汁。

因為有點想試試新配料，所以我們這次也點了泡菜，口味還滿好吃的，不會太鹹或是太辣，還滿香的！搭配咖哩，讓咖哩的味道有了不同的風味。

喔！免費加的起士片，會讓咖哩的味道更加的濃郁跟帶有一點奶香，但是如果是已經覺得佐藤咖哩的咖哩醬很濃的朋友，不建議嘗試，可能會覺得口味太重。

延伸閱讀：

第一次誤打誤撞地吃到這盤美味的日式咖哩飯：[台北]與人氣排隊名店-佐藤咖哩(Sato Curry)的美麗際遇！

佐藤炙燒起士漢堡排咖哩

等到我老公都快要吃完他的綜合咖哩，我點的炙燒起士漢堡排才終於上桌。

不過也沒辦法，漢堡排是現煎的，得等上15-20分鐘。

看起來起士給的相當的澎湃，漢堡排上鋪著滿滿的起士條，外面經過炙燒的色澤，讓人食指大動。

側面看一下，漢堡排非常的厚實，可能有一個拳頭大小，相當有份量。顏色看起來，牛肉比例應該不少。(如果豬肉比例高的話，色澤會比較淺且會比較油膩一些。)

等了好久，終於可以開動了！起士的用量真的很驚人，如果是熱愛起士的人「或許」會喜歡。

為什麼說「或許」呢？

因為我是很喜歡起士的人，但是這份炙燒起司整體口味很重，漢堡排口味重、咖哩醬也很濃郁、再加上濃厚的起士口感，一時之間所有味道都出現，反而無法吃出個別食材的特色。

可能不是我個人喜歡的咖哩飯口味吧！感到有些可惜。

漢堡排的切面給大家看看，口感是扎實的，有肉香跟咀嚼感。但因為整體口味偏重，所以我只吃半個就請我老公幫忙解決剩下的部分。

或許這份炙燒起士漢堡排更適合愛吃重口味的男生吧？因為我老公並沒有覺得不合口味。

但對我來說，我更喜歡綜合咖哩的簡單咖哩香氣，搭配上Q彈好吃的白飯，就是我心中美味的日式咖哩。

味噌湯

這是打卡送的餐點之一，如果是直接點一碗30元。

雖然說咖哩飯搭配味噌湯也不錯，但是佐藤咖哩賣的是一般的味噌湯；比起味噌湯，我倒覺得他們家的咖哩飯配上冷開水或是飲料，可能吃起來還比較過癮。

延伸閱讀：

黑毛和牛的漢堡排在北海道奧芝商店：[北海道]奧芝商店(okushiba)湯咖哩名店的美味招牌漢堡排

後記

整體來說，再訪佐藤咖哩也是很不錯的體驗，確認了「好吃的日式家常咖哩飯」在別的分店也是一樣吃得到。

跟和平店一樣，外帶比起內用的價格整整便宜了台幣60元！假如不是因為想點店內限定的餐點的話，建議可以外帶看看。

復興店跟和平店的風格，感覺也滿相近的；座位設計也差不多。位置也不是很多，所以不論是中午或是晚上，每次路過人都不少。

因為是開放式廚房，選擇內用的話，難免衣服上會沾到些許「咖哩香氣」，所以如果是會介意的朋友或是晚上有重要約會的人，可能要考慮一下囉～

以份量來說，一個女生吃～可以吃超級飽 (我大吃6成就飽了)；而男生的話，我想應該是剛剛好，很有飽足感的一頓餐。

這次因為打卡活動，我們免費的嘗試了起司跟味噌湯，也加點了泡菜來吃，都是一般的品質，不會到驚艷；但也不用擔心踩雷。

我們只剩下很多部落客推薦的德國香腸還沒有試過，下次有機會再去佐藤咖哩吃看看囉！

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忠孝復興站附近，跟佐藤咖哩一樣的排隊名店：[台北]安東街排隊小吃「彰化肉圓」(Andong Bawan)

佐藤咖哩復興店怎麼去？

官方網站：粉絲專頁

地址：台北市大安區復興南路一段92之1號

電話： (02) 2711-1967

營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:00 (不定時公休)

其實在隔離時就有想過要點咖哩飯來旅店，但是外送平台上找到評價比較好些的 CoCo一番屋，額外加上了不少費用，吃一餐要花上200元，所以便作罷了。

當是就想著等從居家檢疫旅店-旅樂序2館出來，一定要找一家好吃的咖哩飯來吃！後來果真讓我們找到了！在此先賣個關子，之後再告訴大家囉！

佐藤咖哩真的是許多人極力推薦的口袋名單，如果有機會一定要去吃看看喔！在六張犁、西門跟忠孝復興都有餐廳，而且外帶都是比較便宜的唷～

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[北海道]關於湯咖哩的5大問(5 Questions you need to know about Soup Curry)

9 10 月, 20209 10 月, 2020Posted in 就去日本Tagged 北海道, 日式咖哩, Soup Curry

最近洛杉磯溫度降低了，讓我不禁又想到北海道暖呼呼的湯咖哩了！之前在寫奧芝商店時就想整理關於湯咖哩的小常識，於是這篇就整理了5個關於湯咖哩的常見問題 (5 Questions you need to know about Soup Curry)，一起看看你會幾個吧！

話說～我第一次吃到湯咖哩，是北海道大學唸書的學姊帶我去吃的，就是在北海道大學附近的「カレー食堂心」，當時在札幌相當的有名的人氣排隊湯咖哩店家。

湯咖哩跟一般熟知的日式咖哩很不一樣，質地偏向液體狀，香辛料的風味適中，不會過於濃厚或重鹹，而且湯咖哩中有滿滿的蔬菜，可以算是日本北海道的一種特色的料理。

有人說，湯咖哩是從日式及歐式咖哩之間融合、轉變而來；也有一說是，北海道大學的首任校長克拉克博士，為了鼓勵學生食用米飯，同時考量均衡飲食而在湯咖哩當中加入了許多種不同的北海道當地出產的蔬菜！還有一種說法是，湯咖哩元祖店 – アジャンタ総本家在1971年時，提供的是用雞肉跟蔬菜熬煮的咖哩湯搭配飯的料理，結果經常來光顧的顧客說：「捨てるくらいなら食べさせて」，於是1975年時湯咖哩就變身成有滿滿食材的湯咖哩了！

不知道實情為何？但，如果你想吃到傳說中好吃的北海道產蔬菜，那麼吃「湯咖哩」絕對可以滿足你唷！

到底該吃哪種湯咖哩？怎麼選？

札幌湯咖哩店家很多，據說有100多家以上的湯咖哩餐廳，所以怎麼選擇？真的有困難。

除了朋友說的餐廳、網路部落格客推薦的店家及美食平台的評分高低等等外，我建議在看完大家分享後，問問自己喜歡的是什麼？著重主餐嗎？還是偏好香辛料風味重的？還是只是想吃看看，並不想排隊排太久？

進入5大問題前，先說一下～湯咖哩基本小常識。

定番款是帶骨雞腿！

如果你去到湯咖哩的店家，基本上都一定會有帶骨雞腿出現在菜單上，如果你想吃的是帶骨雞腿當主餐！那麼很容易找到喔！

變化款是雞腿變成？或是搭配？

除了一般帶骨雞腿外，許多店家還會提供其他的特色主餐，像是奧芝商店的宗谷黑牛漢堡排，或是Vajraroad的烤厚培根都非常的好吃！

針對雞腿肉，也有的店家提供不帶骨的，或是像Suage+跟Vajraroad特別選用「知床雞肉」，口感上較一般雞肉來說更紮實，肉香十足。

湯咖哩除了搭配白飯外，還有……

許多店家除了白飯之外，像是奧芝商店可以選擇玄米或是Suage+可以選擇混入紅米的飯。

也有少許店家會加入些許薑黃，讓飯的顏色呈現淡淡的黃色。我每次都是毫不猶豫的選擇白飯！實在是因為日本的白飯太好吃了！健康、減肥什麼～先放一邊吧！

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5個關於湯咖哩最多人會問的問題！ 5 Questions you need to know about Soup Curry！

Q1 湯咖哩是發源自札幌嗎？

許多人都說湯咖哩是從札幌開始，不過這類型偏湯為基礎的咖哩，其實在印度、印尼、泰國或是斯里蘭卡等地區也都有。

據「にっぽんの郷土料理観光事典」文章指出最1970年左右，第一家湯咖哩店家是由富山縣出身的漢方藥膳房的老闆所創的「アジャンタ」，當時開發出「藥膳咖哩 (薬膳カリィ)」的料理，不過也不是大家現在看到的湯咖哩，而是在老顧客要求下，才加入雞肉跟蔬菜。

而「湯咖哩」這個名稱，則是「マジックスパイス (Magic Spice)」這家店，最早在菜單中將藥膳咖哩雞肉的料理稱作「ープカレー (湯咖哩)」，於是在1980年代起便被廣泛使用。

無論發源店家在哪？名字從誰開始？有一點可以很確定的是：北海道產的蔬菜鮮甜跟湯咖哩的巧妙結合之下，讓每個去北海道玩的人都要找一家「湯咖哩」名店好好品嚐一下！

Q2 湯咖哩是把常見的濃濃的日式咖哩稀釋後，再做出來的嗎？

不是喔！如果你有自己稀釋過就知道…….不一樣啦！湯咖哩做法是以店家獨門「咖哩粉」跟「高湯」烹調出來。也因此每一家的呈味方向也不太一樣，有以湯底為基礎，做出不同湯底與咖哩香辛料協調風味的湯咖哩；也有以咖哩香辛料為主，以單一湯底搭配不同咖哩香辛料創造出的特色風味的湯咖哩。

在札幌的湯咖哩店家據說有100家以上，所以如果你個人有比較偏好哪一種類型的湯咖哩，可以事先在網路上做好功課～了解每一家的特色，再去吃看看囉！像是奧芝商店的砂糖、小麥粉、味噌跟醬油也都很有故事呢！

Q3 湯咖哩有幾種香辛料？裡面到底有幾種蔬菜？

大家熟知的應該包括薑黃(ターメリック)、芫荽子(コリアンダー)、孜然(クミン)、辣椒粉(チリパウダー)、小豆蔻(カルダモン)等等，但是據說常用來調製咖哩粉的香辛料，林林總總加起來有30種類以上，將這些香辛料混合後，調配出不同的咖哩風味。以前我的工作也有過要開發咖哩調味品的案子，但是因為香辛料實在太多種，且要考慮各個香辛料比例跟焙炒條件，所以要做出跟別家配方一模一樣的口味，真的很不容易。

湯咖哩中的蔬菜也有好幾種，包括馬鈴薯、紅蘿蔔、南瓜、綠花菜、蘆筍、茄子、秋葵、青蔥、牛蒡、蓮藕、大頭菜、甜椒、青椒、水菜、番茄及高麗菜等，都是常見湯咖哩的蔬菜，不過還是要看店家覺得怎麼樣的蔬菜是適合他們家的湯咖哩。

我自己覺得～咖哩的定番蔬菜肯定有的就是(我最愛的)馬鈴薯，北海道產的馬鈴薯真的很香且綿密好吃！推薦去北海道的朋友，一定要吃看看北海道的馬鈴薯～

Q4 湯咖哩有什麼特別或固定吃法嗎？

沒有唷！你想要先喝湯、先吃飯、先吃蔬菜、先吃肉，或是搭配著吃、一起混合吃，都沒有限制唷！

其實我覺得這就是食物最棒的地方，沒有非得要怎麼吃～大家可以按照自己的喜好或是創意～吃出自己喜歡的方式！不過，有些店家還是會分享～如何吃好吃的湯咖哩的方法，可以參考[心湯咖哩的建議方法]看看唷！

Q5 能夠自己在家做湯咖哩嗎？

當然可以！我邊寫這邊文章，也邊想吃湯咖哩了～於是上網搜尋了一些食譜，其實作法不是很難，以雞腿湯咖哩來說，基本材料就是雞腿、咖哩粉、高湯跟蔬菜。有的蔬菜需要用來煮成高湯，有的蔬菜則是先煎成一定熟度後，再最後加入湯咖哩中一起煮一會兒入味。

其中，最不容易的應該就是自己調配咖哩粉的比例，如果是跟我一樣對香辛料不熟悉的朋友，直接購買市售調整好的咖哩粉就可以了；但當然如果你對香辛料很了解，或想好好學習，這是一本學問，可以研究後調配出自家獨門的咖哩粉唷～

不知道上面的5個關於湯咖哩的常見問題 (5 Questions you need to know about Soup Curry) 你知道幾個呢？還是你看完後，跟我一樣也想來一碗湯咖哩呢？

如果要去札幌吃湯咖哩，還有個小建議是，最好挑選下午時段去，避開用餐時間。然後千萬不要選晚上的閉店前的時段，因為許多店家會是賣光光，提早結束營業，我之前就遇到過這樣慘痛的經驗。

啊～寫完這篇文章，突然發現了「我為什麼又想起湯咖哩」了！除了因為天冷了，還由於我前幾天才寫了台北的日式咖哩排隊店家-佐藤咖哩～讓我又想起那股誘人的咖哩香，看來之後該找個時間來做湯咖哩吃看看啦！在這種不能去日本的時間裡，只能靠日式美食來安撫自己想旅行的心了！

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[台北]與人氣排隊名店-佐藤咖哩(Sato Curry)的美麗際遇！

7 10 月, 20209 10 月, 2020Posted in 試吃評價, Taiwan = HometownTagged 日式咖哩, 和平店, 六張犁, 佐藤咖哩, Sato Curry, カレー

文章最後更新於 2020 年 10 月 9 日

會遇到六張犁站的佐藤咖哩 (Sato Curry)，完全是偶然發生的美麗際遇呀！

我跟老公那一次是住在六張犁站附近的 Airbnb，當天想在附近吃個午餐，不想特別跑太遠去吃了；在網路上找了後，決定去吃六張犁站附近的一家蛋包飯！

沒錯！請想像～～滑溜溜的可口蛋皮包住胖嘟嘟的一大球白飯，搭配上不同醬汁跟豐盛的主餐，喔！真是讓人迫不急待！

為了避開中午出來買午餐的上班族，我們倆便11點30分左右就趕緊出門，從捷運六張犁站過去不用太久就到了路口，還沒過馬路就看到「有人在門口排隊」；於是一過馬路，我們就馬上直衝店家門口。

當時店內還剩一個2人座位，所以服務人員馬上就讓我跟老公入座。(這家店是人數到齊後，才能進去唷！)

當時心想：太LUCKY了！還好～我腳程快！

外場服務人員拿來冰涼水跟菜單，就說：等等選好了，再叫我。

因為剛剛奔跑過來，所以有些口渴的我，便拿了水喝了起來，並點點頭回應她「了解」！

低頭看著菜單。

再低頭看一次菜單。

菜單上怎麼…..都是咖哩？說好的蛋包飯呢？

我當下完全愣住了，抬頭小聲對我老公說：我們是不是走錯店了？

老公看著我說：好像是。

心想著：剛才水已經喝了，這樣走出來是不是不太好？而且這家店看起來很厲害，排隊排成這樣，應該不可能是雷店。但那家賣蛋包飯的店呢？網路上明明說就在路口轉進來的這個位置呀！

雖然前幾天在北海道時才吃過奧芝商店的湯咖哩，但是這家咖哩聞起來也還滿香的，吧台中低頭用心準備的廚師看起來好像挺專業的，…..就吃吧！

佐藤雞肉咖哩

因為沒有先研究過這家店，所以我看完菜單後，就決定點最基本款的「雞肉咖哩」來吃看看！

店名叫「佐藤咖哩」，感覺上應該會是偏日式口味的咖哩。

沒有等多久，我的雞肉咖哩就送上桌了，咖哩的辛香料的味道好香！色澤上則比較深一些，應該是走濃郁風格吧！

外場服務人員很有朝氣的說：如果要加咖哩醬汁再跟我們說。

佐藤咖哩的雞肉應該是用雞腿肉，入口很嫩很香，非常的好吃，切得大小適中。

咖哩中的馬鈴薯都煮透了，口感綿密；紅蘿蔔吃起來也很甜；洋蔥的甜香也都煮進咖哩醬汁中；另外，佐藤咖哩有個很特別的食材是～有加金針菇唷！

搭配放在一旁的醃蘿蔔，酸甜爽口，真的很棒！給濃郁的咖哩飯帶來了不一樣的風味層次，也能稍稍緩解咖哩厚重的口味。

半熟太陽蛋是內用才有的特權，外帶的話可是要加價台幣10元，把飯跟蛋黃汁攪拌在一起，再在湯匙上盛上一些咖哩醬，一口就能擁有咖哩＋白飯＋蛋黃汁融合後的味道，哇～人間美味呀！(雖然跟醬油＋白飯＋蛋黃汁所呈現的風味不同，但原理是一樣的，如果你也是喜歡這樣吃的人，應該懂我在說什麼！)

佐藤咖哩的咖哩醬在點餐時可以選擇辣度，我選擇的是小辣，剛開始吃沒有特別的感覺，但是在一口接一口，吃到最後的時候，倒是讓我喝了不少涼水。

外場的服務人員雖然忙碌，但很仔細地注意到哪位客人桌上是沒有水的空杯，並很迅速的幫大家都補滿透心～涼水，很貼心的服務。

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[北海道]奧芝商店(okushiba)湯咖哩名店的美味招牌漢堡排

佐藤綜合咖哩

我老公當仁不讓的直接點了綜合咖哩，是牛肉咖哩跟雞肉咖哩的搭配組合，可以一次滿足想吃兩種肉的饕客的胃唷！

綜合咖哩～看起來是不是很澎湃！

牛肉的肉質不乾柴，也是很好吃，好像是牛腩去烹煮出來的，所以也有些咬感跟牛肉香氣。

牛肉咖哩跟雞肉咖哩的醬汁有些類似，都偏濃郁，較適合跟白飯一起搭配吃，單吃可能會覺得口味有些重。

如果你也能吃辣，可以跟我老公一樣選擇中辣。不過要注意！佐藤咖哩的辣度調整是在醬汁上加上辣油，所以食用前～請務必攪拌均勻。

我覺得綜合咖哩的唯一好處大概就是可以一次吃兩種不同的肉吧！雖然我看其他部落客有分享綜合咖哩固定是牛肉搭配豬肉，咖哩醬汁也不太相同；但不知道為什麼我們去的那一天組合是牛肉跟雞肉呢！

後記

整體來說，佐藤咖哩賣得的是「好吃的日式家常咖哩飯」，是如果我們哪一天想吃咖哩飯，又不能去日本時，再訪的咖哩飯店家選項之一。

不過如果可以選擇外帶的話，建議選擇外帶會比較經濟實惠，因為比起內用的價格，整整便宜了台幣60元！假如不是因為想點店內限定的餐點的話，我想我們可能之後會外帶看看。

雖然佐藤咖哩賣的是日式咖哩，不過很有趣的是～店內風格有些美式，音樂也開得非常大聲，不是一家容易跟朋友好好聊天的餐廳，所以如果要跟久久沒見面的朋友談天說地，建議找別家餐廳，或是先來吃完好吃的咖哩飯後，再去找家甜品店或飲料店坐著聊天吧！

我們去的是六張犁站的和平店，這一家佐藤咖哩的內用區位置並不多，大概可以坐15個人左右，所以當天我們吃飽走出時，外面還排了大概3-4組客人。

同時，因為是開放式廚房，選擇內用的話，難免衣服上會沾到些許「咖哩香氣」，所以如果是會介意的朋友或是晚上有重要約會的人，可能要考慮一下囉～

以份量來說，一個女生吃～可以吃超級飽；而男生的話，我想應該是剛剛好，有飽足感的一頓餐。

這一次我們沒有加點其他的餐點，看網路上不少部落客有推薦德國香腸或是起司，如果有興趣嘗試的朋友，下次也能點來吃看看喔！

佐藤咖哩 Sato Curry (和平店) 怎麼去？

官方網站：粉絲專頁

地址：台北市大安區和平東路三段228巷9號1樓

電話： (02) 8732-6523

營業時間：11:30~14:30 / 17:30~21:00 (不定時公休)

不知道看文章的大家有沒有也會想：那….那家蛋包飯的餐廳呢？真的倒了嗎？

其實就在隔壁，是一個名為「陸角 Omurice」的蛋包飯餐廳。我們吃完，還走出來繞過去看，聽說還是姐妹店呢！

因為當時看了網路上的文章都說：那家店排隊排很長！所以，我才會一個心急的，拉著我老公衝進去一家也是排隊排很多的「佐藤咖哩」呀！姑且讓我用「美麗際遇」來掩飾一下～我的粗心大意吧！也沒記店名，也沒看菜單就飛奔過去～

不過，還好誤打誤撞吃到一盤好吃的日式家常咖哩飯，讓人很滿足～～推薦給大家囉！

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