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[高雄]林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 鳳山30年老店

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Lin tian sheng minced pork rice

因為這次在台灣的時間不長，所以決定讓老公在高雄行的時候，找時間剪個頭髮。我的朋友「高雄水王子」正好家住鳳山，推薦了我們一間鳳山的男士剪髮店，所以我跟老公才有機會吃到這個位於鳳山的30年老店 – 林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 。

原來這家店的肉燥飯，在我們去之前，就被陳其邁市長大力推薦過，還因此引起了南、高、屏三地較勁各自肉燥飯的話題。

林天生肉燥飯就在鳳山的中華市場裡面，從高雄捷運橘線鳳山站2號出口出來，沒走多久就會到了。白天的下午看來，很像早上會是傳統市場、晚上是夜市的地方。

可能因為來的時候，已經過了用餐時間，所以路上的行人並沒有非常的多。

正這樣想的同時，卻發現已經到了林天生肉燥飯門口，第一次來有點搞不清楚該怎哪一個入口？其實從當歸鴨跟下水湯那一側走進去也是店內喔！

店家菜單

簡單明暸～就這樣一張，而且還可以重複使用，真的覺得台灣的店家太聰明了！

我們點了幾乎所有人都推薦的肉燥飯跟雞肉飯；同時因為不知怎麼的，看著菜單就覺得鹹菜鴨湯有種讓我唾液直分泌的感覺，於是我也點了一碗來喝看看！

點肉燥飯怎麼可能不點小菜呢？愛吃筍子的老公，點了一份脆筍；還有也是網友都會點的油豆腐跟貢丸，看到這價格～～真的覺得我想一直住在高雄了。(隔離沒有選高雄，真是太可惜了….這邊的小吃都深得我們心～)

肉燥飯

大家都推薦的肉燥飯，看起來油亮可口，是我個人很喜歡的南部肉燥飯呀！

在北部，肉燥飯一般都用碎豬肉去做，但是南部則是用手切的三層肉去滷，這是我在網路上找食譜時，才知道原來南北部有這種差異。而且北部會稱作魯肉飯或滷肉飯，像是基隆天一香的魯肉飯，是我每次回基隆時，搭配肉羹湯時，一定會吃上一碗的魯肉飯。

肉燥飯帶著醬油的香氣，吃起來都是膠質，嘴巴邊吃邊要黏在一起了。口味上，不會太過鹹口、也不會太過甜膩，對我來說是～剛剛好的滷肉燥口味。

不知道是不是肉燥醬汁太美味？感覺「肉燥醬汁不夠呀！」滷肉飯剩下1/3碗時，好想跟老闆說：可以再多給我一點醬汁淋飯嗎？

肉燥飯上放著醃黃蘿蔔，因為我老公不吃，而我又特愛吃，所以我就自己搭配著滷肉飯一起吃光光。

雞肉飯

雞肉飯也很多人建議要點一碗來吃，果然真的挺好吃的。

因為我自己曾經吃過的雞肉飯都很普通，所以我其實平常「根本不可能」點雞肉飯，但是因為大家都推薦，一定要跟風來點看看。

林天生肉燥飯的雞肉飯，雞肉絲給的份量還不少，吃起來～滿嘴肉香、醬香跟紅蔥香，；雞肉絲不會乾柴、醬汁也不會太鹹或是搶味，搭配白飯跟醃黃蘿蔔～就是台式的傳統美味。

鹹菜鴨湯

連新聞上的阿北都說：鹹菜鴨的湯頭喝起來有「媽媽的味道」，真的很美味。

雖然我印象中，我媽是沒有在煮鹹菜鴨湯，不過過年回阿嬤家的時候，好像有喝過幾次，很喜歡鹹菜鴨湯那種食材帶來的風味，跟清爽不膩的湯頭。

林天生肉燥飯的鹹菜鴨湯味道真的也很好喝，湯頭有鹹菜帶來淡淡的香鹹跟鴨味、裡面的鹹菜跟鴨肉的用料也很實在，我想下次我如果再去，應該還會再點碗來喝。好喝到～要用兩張圖來紀念這個美味。

小菜：油豆腐、貢丸、脆筍

油豆腐滷的很入味，醬油的香氣跟味道都很明顯，是好吃的油豆腐，但是對我來說，鹹味稍重；老公則是覺得口味剛好，配肉燥飯～完美。

貢丸也是滷的很入味，貢丸就沒有這麼重鹹口味。

脆筍看起來「好白」～吃起來有點像是鹹水雞的那種調味，好像不是老公想像中的小吃攤的筍絲小菜盤，我自己是覺得吃來脆脆的，口味比較淡些。

後記

整體來說，林天生肉燥飯蠻好吃的，價格也非常親民，有機會會想再訪的在地小吃。

能在高雄吃到這麼多銅板價美食，像鹽埕的六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店，也是我跟老公下次去高雄時，會想再去吃的早餐店。

林天生肉燥飯的店內明亮，桌跟桌有一定的距離，我們正好去的時候，過了用餐的尖峰時間，所以直接就入座啦！

吃飽後，看店內的客人數還好，走去另一側的廚房那頭一看，老闆跟店員們還是忙得團團轉，鍋爐都一直冒著蒸氣，外帶區也一直有人來點餐，真的是一家～～在地人都很喜歡的老店呢！

延伸閱讀：

遙想台灣美味的肉燥飯嗎？事不宜遲，快動手做一鍋南部肉燥醬汁：[廚房筆記]手切滷肉燥飯 Taiwanese Minced Pork Rice (Lu Rou Fan) 台式傳統美味

林天生肉燥飯 Lin tian sheng minced pork rice 怎麼去？

地址：830台灣高雄市鳳山區中華街42號
電話： (07) 743 2287
營業時間：週一至週日 9:30-20:30

在網路上找部落客分享的林天生肉燥飯的文章時，看到他們家肉燥飯好像從20元、25元現在漲到30元，真是可以深刻感受台灣的物價一直往上升的事實。

不過相比台北～在高雄能夠吃到這個價格的美食～真的還是親民許多，原本我跟老公很喜歡去台中玩的，但這次來高雄吃了這麼多美食跟去了一些景點後，又有點想要以後常來高雄玩了！

如果也想去高雄旗津玩的朋友，記得先查好一些旅遊網站，像是KKday或是KLOOK上都有一些行程可以參考看看！我原本這次去高雄要買高雄好玩卡，但是因為天數不符合，所以就改成(超級)自由行了，不然如果使用套票，其實高鐵跟很多景點的入場券都是打折價格，划算許多。

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＃相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p

[高雄]鹽埕人氣早餐 六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 Fang Pancake

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Fang Pancake

文章最後更新於 2021 年 4 月 5 日

在網路上查高雄美食的資料時，鹽埕的在地美食就一直不斷地出現在各個部落客的推薦名單，其中「六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 Fang Pancake 」最吸引我了～因為有好吃的粉漿蛋餅跟好久沒吃到的傳統飯糰。 

我跟老公兩個都很喜歡粉漿蛋餅，在台北的時候，就一定會去專賣粉漿蛋餅的文青店 – 軟食力，厚Q且香噴噴的厚蛋餅，吃起來很有口感，外頭煎的酥脆，一直是我們倆的心頭好，但也是我目前還一直無法突破的料理障礙之一。

既然回台灣，又正好要去高雄幾天，怎麼能錯過這個從南臺灣紅上台北的粉漿蛋餅呢？

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店位於鹽埕的大智路與新樂街的交叉口，沿著大路走去，很難不注意，因為早餐攤位前總是滿滿的人潮，我還等到人稍微少一點後，才找機會去正面拍照。

據說這是許多當地人從小吃到大的早餐店，所以不止像是我們這樣慕名而來的觀光客，也有很多在地人會來吃，雖然人不少，不過店家的手腳算是很快，內用、外帶都拿單直接畫好就可以，最後再跟老闆結帳。

飯糰

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店的飯糰就是印象中的古早為飯糰，糯米香Q、粒粒分明，邊咬邊有甜味跟米香味，不會太過黏膩的口感。

裡面的用料很實在，有肉鬆、油條、蘿蔔乾、榨菜等等，搭配上厚度剛好的糯米飯，是記憶中的簡單美味。(看著照片又好想吃……)

小時候，去早餐店點來的飯糰，就是要胖胖的，雖然形狀不如日式飯糰那樣規矩的三角形，但是就是台式飯糰特有的橢圓長形，有時有點凸凸的，是因為油條或是滷黑黑的1/4片滷蛋在那邊。現在台北很多飯糰都做得細細長長，糯米給的很薄，吃起來完全不像這種傳統的滋味。

六姐家的飯糰的塊頭不小，竟然跟我的手機一樣大了，跟大杯的豆漿也差不多高，女生吃一個飯糰會很有飽足感喔！

除了傳統的口味外，也有一些創新口味，像是魯肉、培根跟爆漿蛋飯糰等等。

蔬菜蛋餅

網路上很多人都推薦要點蔬菜蛋餅，所以我們也跟風點了蔬菜蛋餅，真的～挺厚的。

心心念念的粉漿蛋餅，果然不負我望，軟Q的口感，滿滿的粉糊香跟蔬菜香甜，還有煎過後的酥香味。粉漿炸起來的不規則麵衣，就好像炸年糕的時候的那種麵衣，讓人吃得意猶未盡。

對了！點餐時就要告知要不要加醬料，我們是加了蒜香醬油跟小辣，搭配起來不會過鹹，口味剛好，最後有點微微的辣，再喝一口豆漿～好過癮。

比起台北專賣粉漿蛋餅的文青店 – 軟食力的蛋餅，六姐的蛋餅似乎外皮比較柔軟些，但是～還是很好吃，我跟老公，你一口我一口的就把蛋餅吃光了。

粉漿蛋餅的餅皮真的跟北車附近的蛋要酷的高麗菜手工現桿蛋餅的餅皮很不一樣，有人說這就是南部蛋餅跟北部蛋餅的不同，前者柔軟、厚實；後者則皮酥脆、多層次。

延伸閱讀：

我們拜訪過的美味蛋餅店：

塔香蘿蔔糕

原本怕南部早餐的份量太多，所以我跟老公在點餐時，就嘰嘰喳喳的討論說，是不是就不要點蘿蔔糕好了，免得吃太飽？

結果好像被老闆娘聽到了，快要吃完蔬菜蛋餅的時候，老闆娘就送來了一份塔香蘿蔔糕，說招待你們吃。

當時覺得很不好意思，後來在網路上看其他部落客分享，才發現原來蘿蔔糕也超級有人氣，很多人特地要去蘿蔔糕都賣光、撲空了，還建議要在9點半以前到，才有機會點到。

老闆娘可能聽到我們的對話，怕我們回家後，扼腕不已，所以特別請我們吃一份。

蘿蔔糕約有6塊左右，蘿蔔糕裡是綿綿軟軟的口感，而外面煎的恰恰的，是我家老媽最愛煎的樣子，也是我自己愛的吃法，雖然有點不健康，但是偶而為之嘛～

六姐家的塔香蛋裡有滿滿的九層塔，香氣很明顯，蛋有點偏炸的口感，吃起來比較硬一些。

老闆娘霸氣加了滿滿的醬汁，其實口味有點重，如果是也喜歡吃蘿蔔糕的原味的朋友，記得可以請店家加少許蒜蓉醬油就好。

豆漿

因為看別人桌上的飲料都很大一杯，於是我們只點了一杯一起喝，果然～挺大一杯的。

豆漿就是印象中的豆焦香，不會過於甜膩，搭配飯糰跟蛋餅都很適合。

吃完飯糰、蛋餅跟蘿蔔糕後，豆漿只喝了一半，只好拿回飯店喝，如果是在台北的早餐店，這種情況應該很難發生。

在高雄吃早餐，真是太滿足～太開心了。

後記

整體來說，六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店真的很好吃～飯糰、蛋餅跟蘿蔔糕都口味剛好，用料也很實在，價格又很實惠～

只有醬料～可能每個人口味不同而有比較大的差異，所以如果不喜歡吃重鹹的人，記得請店家加少一些醬油或是將調味料放在旁邊。

除此之外，我也蠻喜歡店內的桌面很乾淨，當一組客人離開後，店家會馬上來收盤跟擦拭桌面，不會是以前對老早餐店那種昏暗跟桌面斑駁、黏黏的印象。

可以理解～為什麼會是當地人經常光顧的早餐店，那天吃完後，其實我隔天還想再來吃的，但是因為想試吃看看鹽埕另一家早餐店，所以就作罷，後來有點小後悔，應該要再來這家吃的，現點現做～都是熱呼呼的餐點，好吃多了！

這家早餐店外有一家水果攤，我們坐在那吃早餐，看著水果攤大姐賣的水梨，忍不住問了她好不好吃？大姐說：當然好吃。於是我們便買了兩大顆，回台北孝敬我爸。

結果我媽說：你爸沒特別喜歡吃水梨，你不知道嗎？

可惡！我特別從高雄扛回來的，媽媽講話不能含蓄一點嘛～(流淚～)

六姐傳統飯糰特製蛋餅專賣店 Fang Pancake 怎麼去？

地址：803 高雄市高雄市鹽埕區大智路130號
電話： (07) 561 3959
營業時間：週一 ~ 週六 5:30~11:00 (週日公休)

這次到高雄，雖然是因為家人的婚禮，不過也正好可以拜訪高雄跟吃吃當地的美食，所以當發現鹽埕有很多好吃的店的時候，就很認真的找了「沒有附早餐」的飯店。

之所以會住在鹽埕，除了前面提到的美食，另一個原因是我們想去駁二藝術特區跟旗津走走，只可惜～我乃天才也！想避開人潮，所以選了星期一去旗津，但又沒有查好船班，去了當天沒有開船的棧貳庫….。(面壁思過)

如果也想去高雄旗津玩的朋友，記得先查好！像是KKday或是KLOOK上都有一些行程可以參考看看！我原本這次去高雄要買高雄好玩卡，但是因為天數不符合，所以就改成(超級)自由行了，不然如果使用套票，其實高鐵跟很多景點的入場券都是打折價格，划算許多。

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＃相關文字是我個人經驗跟參考中文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p