簡單美味的電鍋雞湯 Rice Cooker Chicken Soup 真的一定要學起來，特別是如果你時間不夠多，卻又想喝碗好喝的熱湯時。

我煮過幾次，發現雞的部位跟水與雞的比例，好像是煮出好喝的雞湯的重點；至於雞肉要嫩Q，還是要入口即化，則是加長時間就能依各家的喜歡的口感調整，不會差異太大。

至於電鍋、快煮鍋或者是爐子上煮，可以看個人方便的方式，我自己最喜歡的是電鍋煮雞湯，因為真的方便許多，不用顧瓦斯，放了～人就可以飄走去做自己想做的事了。

等手邊的事完成了～一鍋雞湯也好了～當天晚上喝碗熱湯、隔天加點料～煮個雞湯麵來吃～最簡單不過的小確幸。