[南加州]自由選！料無限！ Pieology Pizzeria 職人等級披薩

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Pieology Pizzeria

對口味總是一樣的披薩，感到厭倦了嗎？

如果是，你一定要去吃看看 Pieology Pizzeria 的披薩！

Pieology Pizzeria是加州的一家連鎖披薩店，由網球名將張德培哥哥張君培於2011年開的店，2016年更收購 Project pie 擴大營運範圍，全美有100家以上的門店。

有別於傳統的美式披薩店，在這家餐廳你可以自己選擇想要加的醬料跟不同食材的組合，對於想要參與菜單設計的人來說，完全是超級棒的選擇！選好後，披薩在石製的烤爐中，現烤出爐，這可是號稱「職人等級的披薩 (artisan-style pizza)」。

而是如果你到美國來玩，走進熟悉的必勝客 (Pizza Hut) 或達美樂 (DOMINO) 披薩店的話，可能會大失所望，因為菜單上的披薩跟台灣的必勝客或達美樂的披薩相比，實在是…..相差太多。

內心可能會吶喊：料呢？在台灣必勝客看到的豐富用料去哪了？

讓人期待的「專屬風味披薩」

因為適逢 COVID-19 疫情期間，有許多外送跟自取平台有一些搭配的活動，所以我眼明手快的老公看到折扣碼後，當天馬上就下訂了兩個披薩，然後在預約的時間前往取餐。

我們去的這一家店，有許多戶外用餐區，所以不像一些港式飲茶或韓國料理餐廳需要再想辦法搬出桌椅到外面，而是可以直接使用，邊曬太陽，邊吃著披薩，好像在歐洲呀！

店內的點餐區是彎曲的固定式走道，動線設計的很清楚，燈光也很明亮，是一家走進來會讓人喜歡的店家。

自己創造口味的披薩，按照點餐流程說明，輕鬆就能完成「專屬風味的披薩」！

食材選擇很多，五顏六色的蔬食，令人看了心情大好。Pieology Pizzeria跟之前介紹的 Panera Bread 一樣，也是一家以提供新鮮食材為訴求的美式餐廳。

點好的披薩，會等待著送入烤爐中。與 Pizza Hut 那種的大烤箱，Pieology Pizzeria是用像「義式窯烤披薩」的那種跟山洞一樣烤爐，用大鏟子把披薩送進去烤。

點完披薩，接著可以在店內購買啤酒、飲料或牛奶。

櫃檯前，不免俗的～～總是放一些吸引人的零食跟甜死人不償命的甜點。(美國的甜食真的很甜，請謹慎選用呀！)

因為我們是用 DoorDash 平台訂的，所以便直接到櫃台前，跟服務人員報名字，準備拿到香噴噴的披薩囉！不過由於太多人當天都使用活動折扣碼買披薩，所以店員還一度找不到我們的披薩，還好～在努力找了幾盒後，終於找到我們的訂單了～

延伸閱讀：

[南加州]美國好吃的沙拉&貝果在這！ Panera Bread

Pieology Pizzeria 自創披薩之「什麼肉我都要！」

除了素肉外，我老公把所有種類的肉都加上了！包括了義大利辣香腸 (Pepperoni)、雞肉塊 (Chicken)、辣臘腸 (Spice Sausage)、培根(Bacon)、肉丸子 (meat ball) 等，光聽就覺得太澎湃了。

載著披薩回家的一路上，我就一直聞著後車廂傳來陣陣的香氣，真是讓人飢腸轆轆～好想快點吃一口看看！

開箱囉！是不是用料超多？

除了滿滿的肉之外，還有青椒、菠菜、蘑菇、香菜等，餅皮烤得微焦黃，看起來超可口的。

一口吃下，真的滿口都是食材散發出的豐富風味；餅皮咬起來很香，是有點咬感的餅皮，邊吃邊帶著麵粉香氣，披薩邊邊烤得酥酥脆脆。

醬底上，我們選的是紅醬 (House Red Sauce) ，口味中有蕃茄的香跟酸，適度地襯托出滿滿食材的原味，比起 Pizza Hut 或美式賣場中的披薩上比較鹹一些的紅醬，好吃很多。(當然，價錢也不是能夠相提並論的。嘿嘿～)

Pieology Pizzeria 家的披薩，還有烤完後，可以選擇的醬料!

我們選的是 BBQ醬，吃起來是有點甜鹹、甜鹹的口味。就像去 Chick-fil-A 或是 Wendy’s 溫娣漢堡等速食店，在吃薯條、雞塊或漢堡時，會沾或淋的醬料，但口味上不是太過鹹口。

他們家的披薩大小固定是 11.5 英吋，比 Pizza Hut 的選項少 (Pizza Hut 的一般尺寸是 7.5 英吋；大的尺寸是 10.75 應問；特大尺寸是 14 英吋)。但是這個大小，對於兩個女生分一個披薩，或是男女朋友一起分一個披薩，我覺得份量上很剛好。

延伸閱讀：

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[南加州]如何到 Wendy ‘s得來速點記憶中的美味漢堡？

Pieology Pizzeria 自創披薩之「來去夏威夷」

因為我婆婆愛吃夏威夷披薩，所以老公有一個披薩口味選的是「類夏威夷」，就是有印象中的鳳梨跟雞肉塊。

不過，都說是自創披薩，總是要有點不同，所以也把我喜歡吃的蘑菇跟健康取向的彩椒加進去。

醬料有別於一般披薩店用紅醬，我們選得是混合三種起司的白醬 (3-cheese Alfredo)，所以整體吃起來是口味比較濃郁的「夏威夷」。

裡面的鳳梨塊很甜，雞塊吃起來有口感，但完全不是乾柴唷！真的很好吃！

後記

整體來說，Pieology Pizzeria的披薩是好吃的，口感上有別於偏向商業化的吃粗飽的披薩，餅皮有嚼勁、邊邊酥脆、用料不手軟、醬底或是烤後用醬都口味適中，不會讓人覺得：喔！也太鹹了吧！(美國有些美式餐廳的餐點，真～的～不～是～普～通～的～鹹。)

如果是來美國玩，又想吃看看美國當地的餐廳，我覺得Pieology Pizzeria也是個不錯的選擇！

餐廳的動線設計不錯，走道很寬敞。因為COVID-19疫情，所以地下都貼著距離提醒標誌。

等COVID-19疫情過後，如果能內用的話，感覺也會是很棒的體驗。

內用的話，飲料就能喝飽飽！美國餐廳都是這樣的，只是～熱量很高，增胖速度很快，建議大家適量喝吧！

Pieology Pizzeria用餐上，你可能會想問的問題？

如何做自己的「派 (PIE) 」？

1. 先選派皮

  • Artisan Thin
  • Artisan Thin Hearty Wheat
  • House-Made PieRise® Thick
  • Cauliflower
  • Gluten-Free

2. 選擇醬料

  • House-Made Red
  • Alfredo
  • Garlic Herb Butter Blend*
  • Sunflower-Olive Oil Blend*
  • Fiery Buffalo
  • Nut-Free Pesto
  • BBQ

3. 狂加起司

  • Mozzarella
  • Ricotta
  • Parmesan
  • Feta
  • Gorgonzola
  • Daiya® Mozzarella (Vegan)
Pieology Pizzeria
Photo from https://pieology.com/menu/custom-pies/

4. 再來是肉

  • VEGAN “Spicy Italian Sausage Rounds”
  • VEGAN “Beef Meatball”
  • Pepperoni
  • Sausage
  • Meatball
  • Chicken (All-Natural & Cage-Free)
  • Spicy Chicken (All-Natural & Cage-Free)
  • Canadian Bacon
  • Bacon
  • Spicy Italian Sausage

5. 多色蔬菜

  • Black Olives
  • Mushrooms
  • Red Onions
  • Green Peppers
  • Artichokes
  • Garlic
  • Pineapple
  • Jalapeños
  • Fresh Cilantro
  • Spinach
  • Banana Peppers
  • Fresh Basil
  • Grape Tomatoes
  • Roasted Red Peppers

6. 烤後加味

  • Nut-Free Pesto
  • BBQ Sauce
  • Fiery Buffalo Sauce
Pieology Pizzeria
Photo from https://pieology.com/menu/custom-pies/

前面的客人猶豫太久，覺得無聊時該怎麼辦？

可以看看牆上的人生立志話語。(不知道是不是每一家都有這個看板？)

如果想不到該怎麼搭配，有選擇恐慌症？

別擔心！店內有招牌披薩可以直接選，或是就跟著前面客人點一樣的，哈哈！

招牌披薩的選擇其實很不少，可以參考店家網站，其中針對素食者或是對麩質過敏的人來說，也有 GF Cauliflower 可以品嚐。但是，店家有特別註明，因為所有披薩是在同一個烤爐烤焙，所以～真的是會嚴重過敏的人，還是～要特別注意！

Alfredo Bacon Chicken “ABC”

ABC

Margherita

Margherita

GF Cauliflower

等等！你不是說是披薩店，怎麼又說是派？

這個問題我也想了一陣子，名稱是Pie-ology，看起來是「關於派的學問」的餐廳，但怎麼裡面賣的卻是披薩 (Pizza)？

所以到底是賣「Pie」的披薩店？還是賣「Pizza」的派店？

原來這個用法是，來自早期移民到美國的義大利人，由於 Pizza 與 Pie 有些相似，例如都是圓形的、都會切成一片一片的或都有酥脆的餅皮等。所以被稱作為 Pie。但其實這個用法也不是所有的美國人都這麼熟悉，主要是在紐約比較廣泛地被使用，考證上也多源於早期的義大利餐廳中會將披薩稱作 Pie。

我個人猜測，可能是美國人最早接觸的是 Pie (或說是有的食物類型)，而到了義大利人大量移民至美國後，將 Pizza 的口味跟配方引入美國後，為了要方便溝通，於是產生了用詞上的轉換。

這不禁讓我想起了，北加州的百年人氣名店 Boudin Bakery 也因為有到當地的掏金客，而讓酸麵包成為當地著名的美食，到訪的觀光客總是塞滿店家，期待在冷颼颼的天氣中，來上一碗暖呼呼的濃湯。

有興趣的朋友可以點選下方兩篇網誌，有深入地討論披薩與派的名稱來源及故事：

延伸閱讀：

[北加州]舊金山 Boudin 百年人氣名店！麵包碗裝巧達濃湯

Pieology Pizzeria 披薩店怎麼去？

地址：915 West Huntington Drive Monrovia, CA
電話：(626) 603-8667
營業時間：11:00-21:00

最近看到 Panera Bread 在推新的披薩產品，讓我們又想到了這家可以自己選食材的披薩店，感覺吃得時候，就像是自己做的披薩一樣～滿滿的自己喜歡的用料。

Panera Bread
Photo from https://www.panerabread.com/en-us/home.html

看了上面的 Panera Bread 新的披薩產品照片，有沒有也覺得很可口？他們家的麵包類產品都滿好吃的，所以我跟老公是相當期待～很吃看看這個新品！等吃完～再跟大家分享囉！

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＃相關文字是我個人經驗跟參考網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p