Tsubaki Salon Taipei Archives

椿 Tsubaki Salon Taipei (椿サロン) 是北海道的超人氣厚鬆餅排隊名店，當時先以快閃店方式初登場台灣～後來因為大受歡迎，於是在2020年時成為晶華酒店的常駐店。

我跟朋友因為在附近吃完麵屋一燈，還想繼續聊天，於是在吃完沾麵後，就續攤前往「椿」吃鬆餅去！

優雅坐下吃鬆餅吧！媽呀～餐具怎麼這麼可愛！(一秒破功的假優雅)

位於B2精品長廊的椿鬆餅，其實對我來說，不是這麼熟悉的地點，我比較常去的是晶華酒店的「栢麗廳」，去吃～吃到飽～嘿嘿！

我跟朋友當時還找了一會兒，才找到椿的座位區域，看到是在走道的座位區，原本有點擔心會不會人來人往，大家都在看我吃鬆餅，後來證明是我多慮了！精品長廊的行人並沒有很多，平日13:00左右來椿用餐的人其實也不多。

北海道粉雪厚鬆餅經典

椿提供的鬆餅口味有6種，包括經典、肉醬、生火腿＆北海道起司、香蕉、栗子跟數量限定的草莓。

因為才在麵屋一燈吃完沾麵，所以鹹的鬆餅不在我的考慮清單中。朋友說他決定要點數量限定的「草莓」，所以喜歡吃不一樣餐點的我，自然也把「草莓」這個選項刪除。

剩下的「經典」能吃到原味鬆餅跟基本食材的美味；「香蕉」是使用台灣香蕉，並將包裹著焦糖衣的香蕉放在奶酪上，搭配一球冰淇淋；「栗子」則是做出蒙布朗的形象，搭配新鮮水果及冰淇淋一球。

有看麵屋一燈那一篇文章的朋友，應該猜得出來我會選的就是「經典」啦！(剛剛才在麵屋一燈謝絕了～女性朋友才有招待的冰淇淋呢！)

其實，還有考慮到椿本身是做烘焙咖啡豆，如果要點自家的手沖咖啡的話，感覺搭配經典鬆餅會是最佳選擇。

北海道粉雪厚鬆餅「經典」是 2塊疊起來，暖呼呼的厚鬆餅，上面乘載著北海道鮮奶油，其實直接吃鬆餅跟鮮奶油就很好吃了。

鬆餅吃起來鬆軟，在口中散發著麵粉跟雞蛋的香味。搭配上奶香十足且質地滑順的鮮奶油，讓人很有幸福感呀！

好好吃喔！瞬間有點擔心～我會這樣就把一塊鬆餅吃掉，這樣其他搭配的食材怎麼有機會來展現他們也很棒呢？

經典鬆餅看似簡單，但其實有甜菜糖漿、北海道起司、有鹽奶油跟北海道紅豆餡等可以一起搭配品嚐。

沾附著甜菜糖漿的鬆餅，比原本的鬆餅質地更柔軟，邊吃邊散發著糖漿特有的香甜感，但不會太過膩口。相較於美式餐廳IHOP偏甜的糖漿，感覺甜菜糖漿更能呈現鬆餅原本的香氣與口味。

另外，其實椿的糖漿放在小容器中，也是我選擇經典的原因之一。因為我本身很怕鬆餅泡在液體裡太久；雖然說吸收了糖漿或是醬汁，可以為鬆餅帶來不同的融合風味，但是當我突然想改變口味時，卻再也回不去了，所以他們還是靜靜的待在容器裡，等我欽點吧！

北海道起司相較於其他搭配食材，質地較硬，不能抹開，也不會遇熱融化；不過搭配鬆餅時，除了帶出鹹甜、鹹甜的味道外，也有起司的香氣跟不同於鬆餅的口感，有些特別。

印象中，最後我的起司好像是分開吃的，感覺鬆餅搭配其他的配料更可口。

溫熱鬆餅加上帶有鹹味的奶油，這種風味我想大家應該都不陌生，不過椿的奶油是香氣很柔和，搭配上椿的鬆餅～真的是好吃到會一口接一口吃。

吃到這邊，讓我不禁認真的想問是否能加點鬆餅？但是，店內菜單上好像沒有這個選項？哎～哎～

我對日本紅豆餡的印象一直很好，再加上看其他部落客說椿使用的是十勝的紅豆餡時，就很想嘗試看看「經典」～

入口果然是細緻且充滿紅豆香氣的紅豆餡，搭配上像雲朵般「ふわふわ」的鬆餅，讓我想唱起「ㄤㄤㄤ」～完全就是銅鑼燒的口味呀！不過～鬆餅比銅鑼燒的外皮柔軟跟香～多了啦～

以份量來說，一個女生吃是剛剛好。不過如果可以讓我吃3片厚鬆餅的話，我應該會更加滿足呀！因為實在太久沒有吃到日式的這種厚鬆餅～好想多吃一點。

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