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[南加州]對味的台式臭臭鍋！沸點(Boiling Point)

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Boiling Point

文章最後更新於 2021 年 3 月 8 日

每次想吃台式臭臭鍋時，我們就會去沸點 (Boiling Point) ！

沸點 (Boiling Point) 是洛杉磯一家有名的台式臭臭鍋餐廳，不止南加州這邊有，在北加州、華盛頓州到加拿大跟日本都有！

只要說到台灣平價美食小吃，就不能不推薦外國朋友去吃「台式小火鍋」了！印象中，最開始的小火鍋店是「三媽臭臭鍋」，對於還是學生的我來說，去吃臭臭鍋是老爸偶爾不在家，老媽帶我們出去放風的愉快時光。

每次我都點大腸臭臭鍋，因為我喜歡吃臭豆腐，也喜歡吃大腸，鍋裡面滿滿的(不一定好吃的)火鍋料。喔！鵪鶉蛋也是我的最愛，我每回都會留到最後再吃。

吃鍋前固定到放滿醬料的小桌子邊隨意亂加不同顏色的醬料，裝著一杯風味清淡的冬瓜茶或紅茶，等待著忙進忙出的阿姨來幫我點火，送上一鍋湯汁要溢出的臭臭鍋。對於當時的我來說～是最美好的時刻，每每吃完鍋時總是心滿意足。

還記得，當時第一次來美國時，我當時的男友(=現在的老公)就問我：要不要去吃洛杉磯一家有名的臭臭鍋？叫作沸點。

因為那時候，連續吃了好幾天的美式食物，有點懷念家鄉味～於是便說：好吧！去吃看看！

結果沒想到，真的做的很對味！(一試成主顧) 沸點的人氣之高不用我們多渲染，從我們每一次去沸點都要排隊就知道了！

我們最喜歡點的是「招牌臭臭鍋」跟「泡沫奶綠」。

招牌臭臭鍋 House Special Hot Soup

究～竟～有多好吃呢？

就是好吃到～不想跟另一半分享！

我們經常去沸點，都是一人點一鍋經典臭臭鍋，因為兩人都想自己吃裡面的「臭豆腐」跟「大腸」！

裡面的那塊厚厚、飽滿、吸收了很多湯汁的臭豆腐，咬起來～唇齒間散發著臭香味！大腸切得有點薄，但也是臭臭(香香)的呀！

魚板燒上烙印著 I love BP，讓人印象深刻，吃起來就是魚肉煉製品的口感跟香氣。

湯頭是沙茶湯底，所以其實有些油膩，如果各位看倌要喝湯，請務必謹慎！！原因如下：

  • 喝太多火鍋湯可能因為高普林造成痛風，特別是男生真的要注意！
  • 沙茶因為是用花生油、花生醬跟芝麻醬為主調的醬料，所以熱量之高！請男性跟女性朋友都要注意，不止體重會升高，也很容易上火～冒大痘！

(提供一些我對湯頭的認識供參考囉！)

臭臭鍋的其他用料，有大白菜、鵪鶉蛋、蛤蜊、貢丸等，都是新鮮、好吃的食材，比較偏向吃精緻的，我自己吃～是剛剛好，有飽足感！

但如果是男生想吃的很飽，可能需要加一點料，或是點個配菜或點心；但如果是晚上吃個剛好的話，就一個鍋，配上一碗飯或冬粉，享受這裡的台式美味吧！

對了！沸點的招牌臭臭鍋可以調整辣度，分成5個等級，包括不辣、小辣、中辣、大辣、極辣。

搭配小火鍋，怎麼可以沒有「醬料」？

當然有！店內有提供蒜蓉豆瓣醬、蒜蓉油膏、腐乳醬、辣油4種醬料，其中我老公最推薦蒜蓉豆瓣醬了！

沒錯！就是台式小火鍋都要搭配的醬料呀！我看我老公每次都沾醬沾好多，多到我都替他擔心了！(老兄！你知道醬料熱量有多高嗎？)

他看到我在寫部落格時，還在一旁一直說：他們家豆瓣醬好好吃！怎麼沒有在線上購物清單呀？我們要不要最近去吃？還是要去買湯底回來吃？(連環問～是有多麽想吃呀！)

泡沫奶綠

吃小火鍋不配飲料，離台味就還差一點！

在台灣吃小火鍋，基本上都有免費的紅茶或冬瓜茶可以配著吃，沸點雖然沒有提供免費的飲料，不過有賣好喝的手搖飲唷！

從泡沫綠茶、古早味紅茶、奶蓋綠茶或紅茶、鮮奶茶到撞奶、冬瓜茶跟檸檬愛玉全都有！完全就是小時候的古早味飲料選項呀！也可以自己搭配波霸、布丁、蘆薈、羅勒籽！

不過，我這人吃東西時，不喜歡飲料中有液體以外的東西，所以我都是單純點飲料喝。又因為我很喜歡喝奶茶，所以我點過古早味奶茶、北海道奶茶跟泡沫奶綠。

以甜度來說：北海道奶茶(很甜)>古早味奶茶>泡沫奶綠。

以茶香味來說：泡沫奶綠>北海道奶茶>古早味奶茶

整體順口來說：泡沫奶綠>古早味奶茶>北海道奶茶(有點太黏膩)

我最喜歡的是泡沫奶綠，覺得綠茶香氣就像小時候的生活泡沫綠茶呀！但又不是那麼的過於甜膩，比較清爽些！跟沸騰的火鍋搭配飲用，可以稍稍降暑呀！帶來暢快的感覺！

除了我們最喜歡吃的招牌臭臭鍋外，沸點也有其他口味的火鍋可以選擇，像是一般常見的海鮮豆腐鍋、日式味噌鍋跟台式麻辣鍋外，還有韓風大醬鍋、香辣牛肉鍋、酸菜羊肉鍋、咖哩奶蓋鍋等等，比較少見的風味鍋。

如果你覺得招牌臭臭鍋在台灣吃得到，那也可以試看看其他湯底唷！看起來也是滿可口的！不過，對於我們這些住在海外的人來說，久違的臭豆腐口感跟口味，真的很能撫慰思念家鄉的心情。

對了！如果有機會來沸點，可以看一下他家的鍋座，在2013年取得設計專利呢！

黑糖豆花

某次去買火鍋的時候，因為那陣子不斷地看到廚藝社團的前輩們～分享自己手沖的豆花～實在好～想～吃～呀！於是，失心瘋買了～一杯沸點的黑糖豆花～

沸點的黑糖豆花大小，大概就是在台灣吃的統一布丁或是福樂優格的大小，看到的時候，深深覺得…..好小喔！

吃了以後，默默再覺得～～這～～不是我心中的古早味豆花呀！口感像是吉利丁做的那種偏質地，讓我突然有種想自己做～豆花的衝動。

我想～～我應該不會再花錢買了～不是我喜歡的豆花口感，一杯近新臺幣110元。

沸點怎麼去？

地址：13089 PEYTON DR.  #F CHINO HILLS, CA 91709
電話： (909) 591-7888
營業時間：11:00-21:00

我們家的加州人說：以前的沸點臭臭鍋也很好吃！比現在更臭！

哈哈！我猜想應該是為了迎合部分美國人的口味吧！因為對於我們華人來說「香噴噴」的臭豆腐，對外國人來說，真的很「臭」！還記得有次帶日本朋友的媽媽去吃臭豆腐，她捏著鼻子，吃下去後，馬上用吞的進去，然後趕緊喝茶跟咬口香糖。

對我們來說～(香香的)臭豆腐真的很好吃唷！！意猶未盡！！特別是天冷來一鍋！

如果來洛杉磯時想吃個台式小火鍋，「沸點」是個不錯的選項唷！

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＃相關文字是我個人經驗跟參考中英文網路資料綜合完成，如因筆者生動語法誤會像業配文，敬請見諒:p