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Dashiwa Ramen だしわ是2019年開業的一家日式拉麵店，就位於我們常去的 Arcadia，Yelp上的評分有4.5。

由於我跟老公都很喜歡吃拉麵，所以嘗試新的拉麵店是我們外出用餐時的重要任務。

店內環境走日式風格，因為疫情的關係，每個桌子間都有透明塑膠布間隔，桌上也都備有手部消毒用的酒精。

Dashiwa Ramen拉麵種類跟菜色還真不少，大致分成下面幾種：

拉麵 Ramen：味噌口味、醬油口味、豚骨口味、擔擔口味跟素食口味。
拌麵 Mazesoba
烏龍麵 Udon
日式咖哩 Japanese curry
丼飯 Rice bowls
開胃菜 Appetizers

可以搭配指定的生菜沙拉或是小碗丼飯，變成Combo組合套餐。

如果是中午來用餐，有比較便宜的Lunch Specials可以選擇；週間也有Weekday Specials，一碗拉麵只要$9.5，每天的優惠拉麵都不同！

另外也有飲料跟甜點可以點來享用～小小一間店，能夠提供的菜色選項還～～真是出乎意料的多呢～

因為太喜歡這家店，所以去吃了好幾次！拉麵的口味幾乎都吃過了～哈哈！

豚骨拉麵

豚骨湯頭中規中矩，不過於油膩、鹹度也剛好，算是可以稍微喝的湯頭。

叉燒肉有先烤過再放在拉麵上，讓湯頭喝起來也帶著微微的碳燒味，算是很有記憶點的地方。

麵條是細麵，感覺應該不是自家製麵，但是口感不錯，Q彈、略帶有嚼勁。

溏心蛋的味道跟色澤做的剛剛好，我們都覺得好吃呢！

叉燒肉比較不像 Hironori Craft Ramen 那樣油脂多，比較薄一點，但是也不錯吃。

味噌拉麵

這款味噌拉麵是Weekday Specials，跟一般價格的拉麵相比會缺少玉米，份量感覺是一樣的。

湯頭有濃濃的味噌釀造味跟甜味，但是喝太多會有點膩口，感覺湯底也有用豚骨湯頭去調整，整體稍稍油一點。

麵條、溏心蛋跟豚骨拉麵用的都一樣。

辣味噌拉麵

辣味噌拉麵的湯頭好喝，雖然比較濃郁，但不會讓人感到負擔。

跟上面的味噌拉麵相比，因為帶了點香辣味，所以湯頭比較有層次，也不會這麼膩口。

蠻推薦吃辣的人可以選擇這款拉麵！！

醬油拉麵

醬油拉麵的湯頭不是印象中的醬油湯底，感覺有混和其他湯底，我猜想可能有豚骨跟店內的素食口味吧？

真要說，醬油湯底還真是有些喝不出主味，但是至少會覺得是日式的湯頭走向。

湯頭不會太鹹也是可以喝的口味，麵條、溏心蛋、筍乾等配菜，表現都不差。

乾拌麵

抱著嘗試心態點乾拌麵，竟然意外好吃！

口味比較沒有 Menya Hanabi 那麼濃，反而比較適口一些，蒜味比較剛好，鰹魚粉的香氣跟口感也很不錯！

叉燒肉也有一定的厚度跟炭烤香氣，搭配乾拌麵一起吃，讓人相當滿足。

特別要提的是，麵條真是出乎意料之外的很好吃！我跟老公都被收買了～～已經吃了3次以上！

開胃菜 (日式點心)

日式炸豆腐

當時點的時候，是拉麵加價變Combo套餐組合的炸豆腐，也是意外好吃！

不知道是不是我實在太久沒有吃到日式炸豆腐？覺得真的很好吃～～呀～～太滿意了！

炸餃子

搭配午間套餐點的～價格很不錯！嘿嘿～～

好像是牛肉餡的炸餃子，餃子摺炸的很酥脆，很美式的煎餃，不是日式的煎餃喔！皮則有點Q軟。口味剛剛好～

日式炸雞塊

皮酥酥、有調味過，大小比 Hironori Craft Ramen 的小，但是一口方便、容易吃，也比較多塊！

我跟老公外帶回家時，為了怕皮軟了、不夠好吃，還直接在車上先吃2塊！

炸魷魚腳

這個也很好吃，我們當時是外帶回家，太餓了！所以就沒有拍到照片。

魷魚腳不會很硬，炸的剛剛好～搭配的美乃滋有夠好吃，就跟日式炸雞的一樣，讓我忍不住破戒沾了好幾次。

Dashiwa Ramen 整體評價

我們都覺得辣味噌拉麵很好吃，湯頭表現比豚骨拉麵、醬油拉麵跟味噌拉麵出色，但是湯喝太多，回家還是會覺得有點口渴。

麵條、叉燒肉、湯心蛋表現也有一定水準，以性價比來看～不難想像～～這家店獲得如此高分的原因，而且用餐時間去吃，真的人潮不少，還得等一下才能入座。

不過，以細緻度跟麵條來說，我還是最喜歡 HiroNori Craft Ramen 的拉麵了呀！

Dashiwa Ramen 怎麼去？

Yelp網站：https://www.yelp.com/biz/dashiwa-ramen-arcadia-4

地址：328 E Huntington Dr. Arcadia, CA 91006

電話：(626) 538-4185

營業時間：11:00–14:15；17:00–21:00

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標籤: Dashiwa

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