美國 EWG 最新蔬果農藥殘留指南 Guide to Pesticides in Produce

EWG Pesticides Produce

美國非營利環保組織 (Environmental Working Group, EWG) 於2024年3月20日公布最新的農產品農藥殘留指南 Guide to Pesticides in Produce 》列出 12 種農藥殘留量最高及15種農藥殘留量最低的蔬果類別。

這份指南於每年的3月公布,檢測對象為美國境內的蔬果,包含基改與非基改農作物。這些受檢測的蔬果都符合相關政府規定,也遠低於相關標準,不用太擔心。

我個人覺得這份報告只是讓大眾了解到某些蔬果農殘是較高的,重點還是飲食均衡、清楚如何清洗蔬果跟按需求選擇需要的蔬果,例如在美國的話,你可以選擇有機的草莓、藍莓或葡萄等。

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農殘最高前12名

草莓
Photo by Gianluca Gerardi on Unsplash
  1. Strawberries 草莓
  2. Spinach 菠菜
  3. Kale, Collard and Mustard Greens 羽衣甘藍菜、綠葉甘藍跟芥菜
  4. Grapes 葡萄
  5. Peaches 桃子
  6. Pears 梨子
  7. Nectarines 油桃
  8. Apples蘋果
  9. Bell and Hot Peppers 青椒跟辣椒
  10. Cherries 櫻桃
  11. Blueberries 藍莓
  12. Green Beans 四季豆

農殘最低前15名

avocados
Photo by Heather Ford on Unsplash
  1. Avocados 酪梨
  2. Sweet corn 甜玉米
  3. Pineapple 鳳梨
  4. Onions 洋蔥
  5. Papaya 木瓜
  6. Sweet peas (frozen) 甜豆(冷凍)
  7. Asparagus 蘆筍
  8. Honeydew melon 甜瓜
  9. Kiwi 奇異果
  10. Cabbage 高麗菜
  11. Watermelon 西瓜
  12. Mushrooms 蘑菇
  13. Mangoes 芒果
  14. Sweet Potatoes 地瓜
  15. Carrots 紅蘿蔔

蔬果清洗方法

農業部分享的正確清洗方法是:

  • 先洗再切。
  • 用乾淨的流動清水是最好的!
  • 不必加鹽水、小蘇打粉或蔬果清潔劑。
EWG Pesticides Produce

各種不同的蔬果,也有不同的清理方式唷!:

  • 小葉菜類(例如青江菜、蔥)

容易在凹面處帶有泥沙殘留,因此要先一片一片撥開再清洗。

  • 包葉菜類(例如高麗菜)

可先把最外面兩三葉去除,再將每一片葉片撥開清洗。

  • 果菜類(例如甜椒、茄子)

需要先清洗後再將蒂頭去除。

  • 根菜類(例如馬鈴薯、甘藷、蘿蔔)

要先清洗乾淨後再把外皮去除。

EWG Pesticides Produce
  • 瓜菜類(例如苦瓜)

清洗乾淨後再去除頭尾和種籽。

  • 豆菜類(例如豆子)

清洗乾淨後再去除頭尾和老絲。

  • 小漿果類(例如葡萄、草莓)

葡萄連梗剪下後再清洗,草莓則是清洗完再去除蒂頭。

  • 水果類 

蘋果、柑橘、梨子等帶皮水果,應清洗乾淨後再去皮。 

資料來源:

結論

EWG 的這份指南《農產品農藥殘留指南 Guide to Pesticides in Produce 》於每年的3月公布,印象中也是蠻有爭議的,因為他用了Dirty來形容農藥殘量較高的蔬果,然而這些受測的蔬果的農殘量是符合相關標準的,有些是未檢出或極低。

與其擔心害怕,我認為在知道這些報告或是新聞訊息,應該要抱持的想法是全面了解這些資訊跟解決方法,然後聰明地為自己決定該吃些什麼?

例如,你可以選擇多吃農殘量低或無的蔬果,農殘量較高的蔬果適當清洗並且適量攝取,或是選擇購買有機的蔬果。然後,吃蔬果的優點絕對遠大於農殘的缺點。

分享這份報告給你,也希望有幫助到你喔!完整報告點這。

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