[長野]丸山咖啡 Maruyama Coffee

文章最後更新於 2024 年 3 月 8 日

如果到輕井澤想喝一杯咖啡，幾乎所有人都會推薦丸山咖啡 Maruyama Coffee 吧？丸山咖啡是非常有名的咖啡店，國際及日本國內咖啡比賽獲獎無數，創辦人丸山健太郎對於咖啡豆的堅持，製程的要求，咖啡的製作都有一套既定的流程，有機會去輕井澤或星野度假區一定不能錯過這杯好咖啡。

地址：〒389-0194 長野県北佐久郡軽井沢町星野ハルニレテラス内
電話：0267-31-0553
交通：中輕井澤站開車約5分、徒歩20分，也可以搭西武觀光巴士
營業時間：8:00 – 19:00（L.O. 18:30）
定休日：無休

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輕井澤星野度假區丸山咖啡 Maruyama Coffee

這次去輕井澤星野度假區的紅葉圖書館的秋季活動，當然必須去有輕井澤冠軍咖啡的丸山咖啡，品嚐一下當地好喝的咖啡～

榆樹小鎮裡的丸山咖啡總是有不少排隊人潮，其實入內用餐不用排隊點餐，店員會到旁邊幫你點餐，但我不知道還排了。不過排隊也沒閒著，也是一邊看看有哪些紀念品可以帶回去。

店內餐點多是三明治、鹹派跟蛋糕，還有早餐時段才有的早餐套餐。

我們點了一杯熱拿鐵跟兩份餐點。

其實原本只是要到丸山咖啡外帶杯咖啡，不過發現每一家餐廳都排到不行，就決定在丸山咖啡簡單吃點東西吧！

店內氛圍很讚喔！木質桌椅、書櫃，可以邊喝咖啡邊看些書，很舒適的感覺。

店內餐點跟咖啡

熱拿鐵

他們家的熱拿鐵，送上來時拉了一個愛心，咖啡很香、濃郁，蠻好喝的。

信州香腸熱狗堡

這是專為星野度假區的丸山咖啡設計的熱狗堡。自家產麵粉做出的麵包，裡面夾上國產牛絞肉跟豬絞肉製作的多汁熱狗，並搭配爽口的德國酸菜。個人覺得酸菜跟熱狗對我來說味道都重了一些，麵包是蠻鬆軟好吃的，然後…小小的一個。

火腿起司三明治

三明治外表烤的香酥，裡面有滿滿的起司與濃郁的白醬，還有混合在裡面的培根，這個三明治也不錯吃。

丸山咖啡 Maruyama Coffee 的小故事

據說創辦人丸山健太郎因為在餐廳工作，而起心動念想開一家店，原本其實他是紅茶派，但因緣際會之下，認識了咖啡的獨特之處，才開始了「精品咖啡」之路。

他對丸山咖啡的堅持包括了對於咖啡豆原料的堅持，烘焙製程的要求，咖啡的製作都有一套既定的流程。

耗費半年去咖啡豆產地

原料是做出好咖啡的第一步，創辦人丸山健太郎一年中就花了六個月的時間去咖啡豆的生產地考察，除了去了解咖啡豆的生產過程，更重要的是跟咖啡豆的農場建立深厚，如家人般的情誼。

用獨特的烘焙方式讓咖啡豆呈現自有的風味

丸山咖啡在購入品質良好的咖啡豆後，會利用獨特的烘焙方法，來找出能讓每一種咖啡豆表現出最佳風味的烘焙工序。

用高級的材料製作出符合客戶需求的產品

咖啡豆從原產地購入、烘焙後，會由工廠一一仔細包裝，再將產品販售給喜愛丸山咖啡的人。不只不同的單品咖啡豆，還有許多咖啡週邊或是點心蛋糕也有製作生產。

準備好與咖啡一生的邂逅

大部分的咖啡豆看起來一樣，但其實沖泡出的每一杯咖啡，會有其特別的香氣跟滋味。同樣地，不同的顧客也有不一樣的喜好。

丸山咖啡善用累積的經驗，帶給顧客驚喜的咖啡體驗，有興趣的人可以參加丸山咖啡舉辦的講習、課程或是到直營店試飲咖啡喔！

榆樹街小鎮其他餐廳

榆樹街小鎮日文名稱是「ハルニレテラス」，其中ハルニレ是春榆的意思，再不同時節都有獨特風景，像是3/1-4/14就是「Hello Yellow」(見下圖)。

在榆樹街小鎮有16個特色小店，餐廳有せきれい橋川上庵(蕎麥麵)、イル・ソーニョ(義式餐廳)、沢村(歐風料理)等等。

咖啡、甜點店有永井農場、丸山咖啡跟和泉屋傳兵衛。傳兵衛的人潮很多，我走進去想買個伴手禮，看到架上的點心都被掃光，結帳的人龍好長，就作罷了。

榆樹街小鎮是個讓人很舒服的地方，除了店門外的開放空間有座位，在鄰近水邊也有許多座位，能讓旅客坐下，邊看溪水潺潺流動、樹葉輕輕擺動，邊跟朋友家人閒聊。

這樣的風景是不是讓人捨不得離開了？我邊整理照片邊覺得我下次去一定要住一晚，好好體驗星野度假區的美好日常啊！

結論

丸山咖啡跟藍瓶咖啡、Klatch Coffee 都是參與第三波咖啡浪潮的咖啡店，原本在日本展店不少家，但因為疫情關係，好像收了不少家，所以有機會到輕井澤旅行，一定要記得去本店或是星野度假區的這家門店喔！

店內有販賣不同口味的咖啡豆，也有不同類型的咖啡產品，還有甜點、馬克杯等等紀念品，相信絕對會不虛此行，行囊滿滿。

除了榆樹街小鎮，星野度假區有非常多地方都適合去走走看看，像是我們去的紅葉圖書館就很美，戶外邊看書邊感受滿滿秋意，超特別的體驗。

丸山咖啡 Maruyama Coffee 星野度假區店怎麼去？

地址：〒389-0194 長野県北佐久郡軽井沢町星野ハルニレテラス内

電話：0267-31-0553

交通：中輕井澤站開車約5分、徒歩20分，也可以搭西武觀光巴士

營業時間：8:00 – 19:00（L.O. 18:30）

定休日：無休

這間門店位於星野區的榆書街小鎮，搭西武巴士的下車地點是在對面，過馬路就可以到星野度假區了。

詳細交通說明可以看這篇：[長野]輕井澤紅葉圖書館 Hoshino Area Autumn Library

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＃相關文字都是我的經驗跟參考中日文網路資料，有興趣到此旅行的你歡迎與我交流喔！